Jedálny lístok. Menu

Transcription

1 Jedálny lístok Menu

2 Predjedlá / Appetizers Detské jedlá / Baby meals 100 g Údená jelenia klobása na dreve údená jelenia klobása v celku, chren, horčica, červená cibuľa, domáci chlieb 3, g / 100 g Kurací rezeň pre deti 1,3,6,7 vyprážaný kurací rezeň s maslovou zemiakovou kašou, s mrkvovým šalátom a jablkom 4,60 smoked venison sausage fried chicken schnitzel with buttery mashed potatoes, carrot salad with apple 100 g Voňavá bryndzová nátierka 1,3,6,7 bryndzová nátierka, pažítka, chlieb 2, g Detské ovocné pirôžky 1,3,6,7 3,60 bryndza cheese spread, chive, bread sladké pirôžky plnené ovocím posypané grankom fruit-filled dumplings with sweetened cocoa powder and melted butter Polievky / Soups 0,33 l Richtárkina slávnostná polievka 1,3,7,9 silný vývar z kuracieho a hovädzieho mäsa, z koreňovej zeleniny, s vaječnými rezancami strong chicken and beef broth, root vegetables, homemade noodles 1,90 Hotové jedlá / Ready meals 200 g / 200 g Klasické hovädzie varené s cviklou 1,7,9 varené hovädzie mäso, zemiaková kaša s cviklovým šalátom cooked beef, mashed potatoes, beetroot salad 7,80 0,33 l Silná cesnaková polievka 1,3,6,7,9 číra cesnaková polievka s opraženým chlebom a ovčím syrom clear garlic soup with toasted bread and sheep cheese 0,33 l Liptovská kapustnica 12 domáca kyslá kapustnica s hubami, klobásou a údeným mäsom homemade cabbage soup with sauerkraut, mushrooms, sausage and smoked meat 0,33 l Pastiersky demikát 1,7 výnimočná liptovská bryndzová polievka, s opečenou cibuľkou a slaninkou 2,10 exceptional Liptov bryndza cheese soup with crispy onions and bacon 2,50 2, g / 200 g Hovädzí guláš na čiernom pive 1,3,7 hovädzí guláš na čiernom pive, s domácou knedľou beef and dark beer goulash, homemade steamed dumplings 200 g / 200 g Jelenie stehno na smotanovej omáčke 1,7,9 sviečková na smotane z jelenieho mäsa s domácou knedľou venison tenderloin with cream sauce, homemade steamed dumplings 7,50 8,80

3 Jedlá z mäsa / Meat dishes Syrové jedlá / Cheese dishes 450 g Grilované kuracie krídelká 3,1 grilované kuracie krídla podávané s pikantnou 7, g Pastiersky syr 1,3,7 vyprážaný syr so šunkou v cestíčku 5,40 omáčkou a pochutinami deep-fried cheese with ham in batter grilled chicken wings served with hot sauce and condiments 200 g Kuracie prsia so syrovou omáčkou 7 kuracie prsia so syrovou smotanovou 6, g Oštiepok na ohni 7 pečený oštiepok s malinami a plátkami opečenej slaniny fried smoked cheese with raspberries 6,80 omáčkou a ovčím syrom and slices of roasted bacon chicken breasts with creamy cheese sauce and sheep cheese 150 g Tradičný bravčový rezeň 1,3,6,7 klasický vyprážaný bravčový rezeň v trojobale 6, g Údený ovčí syr na listovom šaláte 7 grilovaný údený ovčí syr s miešaným listovým šalátom grilled sheep cheese with mixed green salad 6,90 traditional deep-fried pork breaded schnitzel 200 g / 150 g Bravčová panenka s brusnicovou omáčkou grilovaná bravčová panenka s brusnicovou omáčkou a pečeným zemiakom 9,60 grilled pork tenderloin with cranberry sauce and roasted unpeeled potatoes

4 400 g / 50 g Strapačky s kapustou 1,3,7,12 halušky s kyslou kapustou a klobásou alebo slaninou gnocchi with sauerkraut and sausage or bacon 5, g / 40 g Černovské pirohy 1,3,7 pirohy bryndzové s opraženou cibuľkou a mätkou dumplings with bryndza sheep cheese, crispy onions and mint 5, g / 40 g Pirohy s kôprom 1,3,7 pirohy bryndzové s kôprom a slaninou dumplings with bryndza sheep cheese, dill and bacon 5,50 Tradičné jedlá z koliby / Traditional meals of Koliba 300 g Liptovské domáce šúľance 1,3,7 sladké šúľance posypané orechmi, makom alebo strúhankou sweet pasta sprinked with nuts, poppy seed, or bread crumbs 4, g / 40 g Bryndzové halušky 1,3,7 halušky s bryndzou a slaninou, pažítka gnocchi with bryndza sheep cheese, bacon and chive 5, g / 100 g Furmanské halušky 1,3,7 halušky s bryndzou a klobásou, pažítka gnocchi with bryndza sheep cheese, sausage, chive 5, g / 90 g Gazdovské halušky 1,3,7 halušky s bryndzou, domácou klobásou a slaninou, pažítka gnocchi with bryndza sheep cheese, homemade sausage and bacon, chive 5,30

5 Jedlá z rýb / Fish dishes 200 g Čutkovský pstruh na rošte 4 pečený pstruh s rozmarínom (doblok 10 g / 0,40 ) roasted trout with rosemary (extra 10 g / 0,40 ) 6,20 Šaláty / Salads 100 g / 250 g Zeleninový šalát s kuracím mäsom 1,3,7 šalát z čerstvej zeleniny a grilovaných kuracích 5,40 pŕs s opraženým pečivom fresh vegetable salad with grilled chicken breast, toasted bread Špeciality z koliby / Specialities of Koliba 100 g / 250 g Zeleninový šalát s ovčím syrom 1,3,7 miešaný šalát z čerstvej zeleniny a ovčieho syra 5,90 s opraženým pečivom fresh vegetable and sheep cheese salad with toasted bread 380 g / 300 g Jahňacie kolienko na strapačkách 1,3,9,12 pečené jahňacie kolienko, strapačky s kyslou kapustou 11,90 roasted lamb shank, gnocchi with sauerkraut 120 g Paradajkový šalát s cibuľou Tomato salad with onion 1, g Šťavnaté bravčové rebro 1,10 pečené bravčové rebro s feferónkami, horčicou, 6, g Miešaný šalát z čerstvej zeleniny Mixed salad 1,30 chrenom a baraními rohmi (doblok 10 g / 0,20 ) fried pork rib with chillies, mustard, horseradish and pickled peppers (extra 10 g / 0,20 ) 120 g Kapustový šalát Cabbage salad 1, g Mrkvový šalát s jablkom Carrot salad with apple 1,30 cca 1,5 kg Údené bravčové koleno na dreve 1,10 pečené údené bravčové koleno s feferónkami, horčicou, chrenom a baraními rohmi 9, g Zaváraná cvikla Pickled beetroot 1,30 fried smoked pork shank with chillies, mustard, horseradish and pickled peppers

6 Studené taniere / Cold dishes Dezerty / Desserts 300 g Bačov lopár 7 jelenia a bravčová udená klobása, slanina z tradičnej 6, g Domáce palacinky 1,3,7 palacinky s džemom alebo nutelou, 3,30 domácej mäsovýroby, suchá domáca saláma, syrové nite s lesným ovocím a šľahačkou smoked venison and pork sausage, traditional pancakes with jam or Nutella, homemade bacon, dry homemade salami, cheese strings whipped cream and forrest fruit 100 g / 250 g Meteník 1,3,7,12 černovský domáci kysnutý pagáč s kyslou kapustou, údenou slaninou a cesnakom homemade leavened cake with sauerkrauat, smoked bacon, garlic 3, g Letné jahodové pokušenie 3,7 čerstvé jahody s vanilkovou zmrzlinou a domácou šľahačkou fresh strawberries with vanilla ice-cream and homemade whipped cream 3, g Syrový tanier 7 studený tanier sviežeho a údeného ovčieho syra 4, g Sladké ovocné osvieženie ľadová dreň z lesného ovocia so sladkou omáčkou 2,90 cold plate of fresh and smoked sheep cheese forrest fruit ice puree with sweet sauce 100 g Liptovské nite 7,8 tanier s neúdenými syrovými niťami 2, g Výborný jablkový koláč s karamelom 1,3,7,5 apple pie with caramel 2,60 plste of fresh string cheese 100 g Sladký domáci koláč podľa ponuky z našej pekárne 1,3,7,5 2,90 Homemade sweet cake according to the offer from our bakery Kompóty / Compotes 120 g Podľa ponuky / As available slivkový, jahodový, marhuľový 1,20 plum, strawberry, apricot

7 Prílohy / Side dishes Doplnky / Other 150 g Varené zemiaky s maslom a petržlenovou vňaťou 7 Boiled potatoes with butter and parsley 1,50 50 g Omáčka cesnaková, bylinková, pikantná Garlic, herb, spicy sauce 0, g Opekané zemiaky Fried potatoes 1,50 50 g Prírodná omáčka Natural sauce 0, g Hranolky French fries 1,50 50 g Brusnicová omáčka Cranberry sauce 1, g Dusená ryža Stewed rice 1,50 50 g Syrová omáčka 7 Cheesse sauce 1, g Zemiaková kaša s maslom 7 Mashed potatoes with butter 50 g Tatárska omáčka 3,7,10 Tartar sauce 0, g Domáca knedľa 1,3,7 Homemade steamed dumplings 1 ks Chlieb z našej pekárne 1,3,7 0,10 50 g Kečup 9 Ketchup 50 g Horčica 10 Mustard 0,70 0,50 Bread 200 g Grilovaná čerstvá zelenina 3,00 20 g Maslo 7 Butter 0,50 Grilled fresh vegetables 150 g Pečený zemiak v šupke s kyslou smotanou 7 50 g Chren Horseradish 0,50 Unpeeled Baked potato with sour cream 120 g / ks Domáca zemiaková placka 80 g Baranie rohy Pickled peppers 1,00 Homamade potato pancake 50 g Feferóny Chilli peppers 0,80 80 g Kyslá uhorka 10 Pickle 0,60 Pečivo, ktoré konzumujete v reštaurácii je z našej pekárne, môžete si ho zakúpiť sladké, slané, chlieb. Bližšie informácie Vám poskytne obsluha. 0,1 l Kyslé mlieko 7 Sour milk 0,1 l Sladké mlieko 7 Milk 0,50 0,30 0,1 l Žinčica 7 Sheep milk whey drink 0,60

8 Nápojový lístok Reštaurácia otvorená od hod. Objednávky prijímame do hod. Čas prípravy jedla je cca 25 minút, ale pri plne obsadenej reštaurácii je doba čakania na jedlo 45 minút Beverages Pri polovičných porciách Vám účtujeme 70% z ceny jedla. Váha mäsa je uvedená v surovom stave Na tvorbe jedálneho lístka sa podieľal Martin Beňo. Pri požiadavke zabaliť jedlo účtujeme poplatok za obal 0,70 Platbu kartou hláste vopred V prípade záujmu o rezerváciu kontaktujte recepciu na tel čísle: alebo info@kolibaupastiera.sk Alergény: 1. Obilniny obsahujú lepok (t. j. pšenica, jačmeň, ovos) a výrobky z nich 2. Kôrovce a výrobky z nich 3. Vajcia a výrobky z nich 4. Ryby a výrobky z nich 5. Arašidy a výrobky z nich 6. Sójové zrná a výrobky z nich 7. Mlieko a výrobky z neho 8. Orechy a výrobky z nich 9. Zeler a výrobky z neho 10. Horčica a výrobky z nej 11. Sézamové semená a výrobky z nich 12. Oxid siričitý a siričitany v koncentrátoch vyšších ako 10 mg/kg.l vyjadrené ako SO

9 Destiláty, likéry / Spirits and liqueurs Pivo čapované / Beer, drafted 4 cl Vodka Goral Master čistá... 1,90 4 cl Vodka Nicolaus extra jemná ochutená 38%... 1,90 4 cl Vodka Nicolaus extra jemná 38%... 1,50 4 cl Borovička spišská Frucona... 1,50 4 cl Borovička spišská Originál GURLEX... 1,90 4 cl Horec borovička... 1,50 4 cl Bošácka slivovica 52%... 2,20 4 cl Gazdovská slivovica 52%... 2,20 0,5 l Zlatý Bažant 73 Retro 12 / light beer... 1,50 0,3 l Zlatý Bažant 73 Retro 12 / light beer... 1,00 0,5 l Zlatý Bažant nealko / light beer... 1,30 0,3 l Zlatý Bažant nealko... 0,80 0,5 l Zlatý Bažant Radler 0,0%... 1,30 0,3 l Zlatý Bažant Radler 0,0%... 0,80 0,5 l Zlatý Bažant 10 / light beer... 1,30 0,3 l Zlatý Bažant 10 / light beer... 0,80 4 cl Hruškovica Kosher 45%... 2,00 4 cl Rum... 1,50 4 cl Ballantines... 2,40 4 cl Karpatské brandy Špeciál... 2,40 Pivo fľaškové / Beer, bottle 4 cl Karpatské brandy... 1,50 4 cl Fernet Stock, Fernet Špeciál... 1,70 4 cl Jägermeister... 2,70 4 cl Demänovka horká a sladká... 1,50 4 cl Vaječný likér... 1,20 4 cl Nestville whisky 40%... 2,00 4 cl Tatranský čaj 52%... 2,00 0,5 l Zlatý Bažant 12 / light beer... 1,50 0,5 l Zlatý Bažant / light beer... 1,60 0,5 l Zlatý Bažant Radler / light beer... 1,30 0,5 l Zlatý Bažant nealko / light beer... 1,50 0,5 l Kelt 10 / light beer... 1,30 Domáca Pálenica Jelšovica / Alder brandy 4 cl Čerešňovica... 3,90 4 cl Hruškovica žltá... 3,90 4 cl Slivovica... 3,90 4 cl Čierna ríbezľa... 5,90 4 cl Trnkovica... 5,90

10 Víno biele / White wine Víno červené / Red wine MRVA & STANKO (0,75 l / fľ / btl) Rulandské šedé Čachtice (Neskorý zber / Late harvest)... 18,20 MRVA & STANKO (0,75 l / fľ / btl) Frankovka modrá - Dolné Orešany (Výber z hrozna / Selection of grapes) 18,00 Chardonay Čachtice (Výber z hrozna / Selection of grapes)... 18,20 Tramín červený Vinodol (Neskorý zber / Late harvest)... 18,20 KARPATSKÁ PERLA - ŠENKVICE (0,75 l / fľ / btl) Rulandké modré - Pinot noir (Neskorý zber / Late harvest)... 15,50 KARPATSKÁ PERLA - ŠENKVICE (0,75 l / fľ / btl) André (Neskorý zber / Late harvest)... 11,50 Veltínske zelené Varieto (Neskorý zber / Late harvest)... 12,50 Muškát Moravský - Jagnet... 9,00 Rizling rýnsky Varieto (Neskorý zber / Late harvest)... 12,50 CHOWANIEC & KRAJČÍROVIČ (0,75 l / fľ / btl) Cabernet sauvignon (Výber z hrozna, suché / Selection of grapes, dry) 15,00 CHOWANIEC & KRAJČÍROVIČ (0,75 l / fľ / btl) Muller Thurgau (Neskorý zber, polosuché / Late harvest, semi dry). 8,00 VILLA RAČA (0,1 l) Frankovka modrá (Akostné, suché / Quality wine, dry)... 0,90 Pálava (Výber z hrozna / Selection of grapes)... 11,50 CHOWANIEC & KRAJČÍROVIČ (0,1 l) CHOWANIEC & KRAJČÍROVIČ (0,1 l) Cabernet Sauvignon (Suché / Dry)... Pasec Pasecká leánka (Neskorý zber, polosladké / Late harvest, semi sweet) Pasec Irsai Oliver (Akostné, suché / Quality wine, dry)... Víno ružové / Rosé wine MRVA & STANKO (0,75 l / fľ / btl) Cabernet Savignon rose (Neskorý zber / Late harvest)... 1,90 Sekt / Sect HUBERT J.E. (0,75 l / fľ / btl) Hubert club (Suchý / Dry)... 7,50 Hubert de Luxe... 9,50 Medovina / Mead 0,1 l Medovina - svetlá... 1,30 Teplý nápoj s plátkom citróna A hot beverage with a slice of lemon

11 Nealkoholické nápoje / Soft drinks 0,25 l (fľ/btl) Orangina originál... 1,40 0,25 l (fľ/btl) Chito Tonic... 1,40 0,20 l (fľ/btl) Rauch džús podľa ponuky / Rauch juice according to the offer... 1,40 0,25 l (fľ/btl) Vinea biela, červená / Vinea white, red... 1,40 0,25 l (fľ/btl) Rajec... 1,10 0,25 l (fľ/btl) Ľadový čaj podľa ponuky / Ice tea according to the offer... 1,40 0,33 l (fľ/btl) Kofola... 1,40 0,33 l (fľ/btl) Coca Cola... 1,40 0,3 l Citronáda / Lemonade... 0,50 0,1 l Kofola čapovaná / Kofola drafted... 0,30 0,1 l Pitná voda / Water... 0,10 Káva / Coffee Čaj / Tea 7 g Espresso... 1,30 7 g Zalievaná káva / Turkish-style coffee... 1,30 7 g Capuccino... 1,70 7 g Viedenská káva / Vienna coffee... 1,90 Horúca čokoláda / Hot chocolate... 1,50 Latte / Latte macchiato... 1,90 Frapé / Frappé coffee... 1,90 10 g Smotana do kávy / Coffee cream... 0,20 Doplnkový sortiment / Additional assortments 100 g Slané oriešky / Salted peanuts... 1, g Tyčinky / Salted bread sticks... 1,10 75 g Zemiakové lupienky / Potato chips. 1,60 1,5 g Čierny, zelený, ovocný, med, citrón / Black, green, fruit with honey and lemon 10 g Čaj od babičky Čaj zo sušeného ovocia, med, citrón / Grandmother s tea Tea of dried fruit with honey and lemon 10 g Čaj z našej koliby Čaj z horských bylín, med, citrón / Tea from our koliba Tea of koliba with honey and lemon 1,30