FINE DINING ACCOMMODATION DISTILLATION - BREWING

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1 FINE DINING ACCOMMODATION DISTILLATION - BREWING We wish you a very warm welcome at the old-new Ebner We try our best to treat you well and make you feel at home during your stay in our house On the menu you will find a bright variety of delicious food. Alongside the classics we serve tyrolean specialities, prepared with typical regional ingredients. Therefor we have been awarded with the Quality Tyrol brand. Enjoy your stay and the fine dining in our Ebner Fam. Helene and Arno Pauli

2 soups beef broth with shredded pancakes 3,60 Frittatensuppe beef broth with bacon dumpling 4,20 Tiroler Speckknödelsuppe beef broth with cheese dumpling 4,20 Tiroler Käseknödelsuppe creamy Tyrolean cheese soup 3,90 Graukässuppe cold and warm appetizers assorted salad please help yourself and make your choice at our salad bar 3,50 kleiner Salatteller zum selber holen am Buffet home made beef s head cheese with lettuce 4,90 hausgemachte Sulze auf Blattsalaten serviert 3 ravioli with parmesan cheese and melted butter 4,90 drei Schlutzkrapfen mit Parmesan und brauner Butter 1 spinach dumpling with parmesan cheese and melted butter 4,90 ein Spinatknödel mit Parmesan und brauner Butter without meat Spätzle with creamy cheese sauce 9,40 Kasspatzln tagliatelle with mushrooms and beer sauce, garnished with sheep s cheese 9,40 Bandnudeln mit Pilzen in Biersauce mit Schafskäse garniert 8 ravioli Tyrolean style stuffed with pumpkin, boletuses, spinach and cheese 9,40 Schlutzkrapfen mit Parmesan und brauner Butter Kürbis-Pfifferlinge-Spinat- &Käsefülle tyrolean cheese dumpling with Sauerkraut 9,40 tyrolean cheese dumpling with beef broth and salad from the salad bar 9,40 Tiroler Kasknödel mit Sauerkraut oder Suppe und Salat home made spinach dumpling with parmesan cheese and melted butter 9,40 hausgemachte Spinatknödel mit Parmesan und brauner Butter tagliatelle with salmon and broccoli 9,40 Bandnudeln mit Lachs und Broccoli

3 main courses with meat breaded escalope of veal Vienna style with potato salad 9,90 Wiener Schnitzel mit Kartoffelsalat breaded escalope of pork stuffed with ham and cheese, french fries 11,90 Cordon Bleu mit Pommes frites Steak toast of beef with cocktail sauce and french fries 13,50 Steaktoast vom Rind mit Cocktailsauce und Pommes frites Ebnertoast fillet of pork with pepper sauce and salad 12,80 Ebnertoast, Schweinefilet mit Pfeffersauce & Salat fillet of pork gratinated with cheese, served in the pan, 14,40 mushroom sauce, Spätzle Schweinefilet mit Käse überbacken im Pfandl serviert auf Champignonrahmsauce und Spätzle grilled beef steak with potato croquettes and vegetables 17,20 Steak von der Beiried mit Kartoffelkroketten und Gemüse grilled beef steak with pepper sauce, Rösti and green beans with bacon 18,80 Pfeffersteak von der Beiried mit Rösti und Speckbohnen fried chicken stripes with potato salad and lettuce 11,90 Gebackene Hühnerstreifen auf Kartoffel Blattsalat 2 tyrolean bacon dumplings with Sauerkraut or beef broth and salad 9,40 zwei Tiroler Speckknödel mit Sauerkraut oder mit Suppe und Salat roasted slices of bacon dumplings with fried egg with salad from the bar 9,40 geröstete Speckknödel mit Spiegelei black pudding with potato stew and Sauerkraut 11,90 Blutwurstgröstl mit Sauerkraut green salad with broiled trout fillet 13,50

4 sweets home made iced cream with banana Schnaps 5,80 Rahmgefrohrenes mit hausgemachtem Bananenbrand fein garniert pancake with vanilla ice cream 5,80 Eispalatschinke Bierrahmisu a sweet beer speciality created in the house with fruit sauce 5,80 Bierrahmisu vom Hausbier auf Fruchtspiegel chocolate dumpling 5,60 Nougatknödel home made cakes and pastry 2,70 Hausgemachte Kuchen ice cream iced coffee 5,80 Eiskaffee vanilla ice cream with hot raspberries 5,80 Heiße Liebe vanilla ice cream with chocolate sauce and pastry 5,80 Coupe Dänemark Banana split Half a banana with vanilla ice cream, 5,80 chocolate sauce and whipped cream Bananensplitt Früchtebecher assorted fruit ice cream 5,90 with seasonal fruits Früchtebecher assorted ice cream with whipped cream 4,20 gemischtes Eis mit Sahne cheese assorted tyrolean cheese 7,60 Tiroler Käseteller

5 small portions All our dishes are also available as a small portion. The prices will be reduced by 2,00 per dish children s menu breaded escalope of veal Vienna style, french fries 5,50 Kinderwiener mit Pommes frites sausage with french fries 4,80 Würstel mit Pommes frites french fries 3,10 Portion Pommes frites snacks marinated cold cuts with oil, vinegar and onions 6,80 saurer Teller home made beef s head cheese with vinegar and oil 6,50 hausgemachte Sulze sauer tyrolean cheese with vinegar and oil 6,50 Graukäse sauer swiss sausage salad 6,50 Schweizer Salat tyrolean appetizer 5,80 belegtes Brot garnished toast with cheese and ham 3,40 Schinken-Käse Toast smoked sausage with garnishes 3,20 Boxerle fein garniert sausages with mustard and horseradish 3,20 Frankfurter oder St. Johanner grilled sausage with french fries 5,50 Grillwürsel mit Pommes frights

6 our in-house-brewery draught beer Ebner Gold 0,2l 2,00 0,4l 2,90 Ebner Pils 0,2l 2,00 0,4l 2,90 Radler süß oder sauer 0,2l 2,00 Radler süß oder sauer 0,4l 2,90 Ebner Weizen 0,3l 2,50 0,5l 3,40 bottled beer non-alcoholic beer 0,5l 3,10 non-alcoholic wheat beer 0,5l 3,10 take away Our beer ia also availabe as a Take-away Please choose out of 0,5 litres, 1 litre or 2 litre bottles beer and schnaps tasting Please feel free to place your reservation for your own private tasting of our home made beer and spirit specialities Bookable with or without dining

7 our home-made spirits Our spirits are also availabe as a Take away Edelobstler apple/pear 2cl 2,50 Zwetschke plum 2cl 2,50 Signum 2cl 3,00 Williams pear 2cl 3,00 Quitte - quince 2cl 3,00 Mirabelle regional speciality 2cl 3,00 Steincuvée peach, apricot 2cl 3,00 Marille apricot 2cl 3,00 Vogelbeer regional speciality 2cl 3,00 Himbeer raspberry 2cl 3,00 Tiroler Bierbrand tyrolean beer spirit 2cl 3,00 Ebner Whisky 2cl 3,00 Ebner Wodka 2cl 3,00 Ebner Gin 2cl 3,00 Haselnuss hazelnut 2cl 3,00 Enzian 2cl 3,00 Meisterwurz tyrolean root 2cl 3,00 Rum 2cl 3,00 Apfellikör apple liqueur 2cl 3,00 Beerenlikör liqueur of various berries 2cl 3,00 Kräuterlikör - liqueur of herbage 2cl 3,00

8 drinks g spritzter Rot gespritzt süß oder sauer 0,25l 2,20 Weiß gespritzt süß oder sauer 0,25l 2,20 Sommerspritzer 0,3l 3,20 sekt Mona Lisa 0,1l 3,00 Weingut Kranixfeld Fischl Mörbisch 0,75l 21,00 aperitif Campari 0,15l 3,00 Campari Soda/Orange 0,15l 3,50 Aperol Spritzer 0,25l 4,50 Pauli Mona Lisa mit Gamot und Holersirup 0,1l 3,90 Leni Bananenbrand mit Orangensaft 0,1l 3,90 Ebner Spezial naturtrüber Apfelsaft mit Williamsbrand 0,1l 3,90 longdrink & cocktail Gamot Tonic 4,90 Caipirinha mit hauseigenem Rum 6,80 Gamotino 6,80 Bacardi Cola 4,20

9 wine red-win Zweigelt Mailberg - Weingut Fürnkranz - Schankwein 1/8l 1,70 Zweigelt Merlot - Weingut Burger 1/8l 1,90 Alesco - Weingut Fischl oder Cuvee Mailberg - Fürnkranz 1/8l 2,90 Cuvee Mailberg - Weingut Fürnkranz Mailberg (Niederösterreich) Blauer Portugieser-Zweigelt-Cabernet Sauvignon 0,7l 18,00 Alesco - der Wachsende oder Reifende 0,7l 18,00 Blaufränkisch-Merlot-Zweigelt Barrique, Ried Goldberg, trocken Zweigelt Merlot 0,7l 18,00 Weingut Burger (Niederösterreich) white win Grüner Veltliner - Weingut Frürnkranz - Schankwein 1/8l 1,70 Welschriesling - Weingut Fischl Kranixfeld 1/8l 2,90 Muskat Ottonel - Weingut Fischl Kranixfeld 1/8l 2,90 Chardonnay - Weingut Fischl Kranixfeld 1/8l 2,90 Grüner Veltliner - fruchtig - Weingut Frürnkranz 0,7l 18,00 Welschriesling - trocken - Weingut Fischl Kranixfeld 0,7l 18,00 Muskat Ottonel - lieblich - Weingut Fischl Kranixfeld 0,7l 18,00 Chardonnay - trocken - Weingut Fischl Kranixfeld 0,7l 18,00

10 different kind of wather Silberquelle 0,33l 2,10 Silberquelle 0,75l 4,10 Sodawasser 0,125l 0,50 fruchtiges Pauleler aple juice unfiltered 0,25l 2,00 Pauleler aple juice unfiltered with water 0,25l 1,00 0,5l 2,00 Pauleler aple juice unfiltered soda water 0,25l 2,00 0,5l 2,50 homemade elderflower juice with water 0,25l 1,40 0,5l 1,80 homemade elderflower juice with sodawater 0,25l 1,90 0,5l 2,30 Pago apricot 0,2l 2,70 Pago orange 0,2l 2,70 Pago currant 0,2l 2,70 Pago multivitamin 0,2l 2,70 Papo mango 0,2l 2,70 Schweppes Bitter Lemon 0,2l 2,70 Schweppes Tonic Water 0,2l 2,70 iced tea peach 0,33l 2,70

11 non-alcoholic sprudel Coca Cola 0,33l 2,50 Coca Cola light 0,33l 2,50 Schwip Schwap 0,33l 2,50 Frucade 0,33l 2,50 Chabeso 0,33l 2,50 Almdudler 0,33l 2,50 cofe & chocolate Espresso 1,80 Macchiato 2,00 Verlängerter 2,00 Cappuccino 2,20 Cafe Latte 2,20 heiße Schokolade 2,20 different tea black, green, rooibos, fruit Waldbeertee, Kräutertee, Kamillentee oder Pfefferminztee 2,20 Tee mit Rum 3,80 Glühwein 0,25l 3,90