La Signature. Restaurant. Entrées - Starters. Bœuf Tataki (Bœuf saisi avec Parmesan, Artichaut et Vinaigrette acidulée)

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Gwen Fields
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rouge saisi aux graines de Fenouil Red Tuna caught with Fennel seeds 115,000 Kip Duo de Foie Gras Mi-Cuit et

1 La Signature Restaurant Entrées - Starters Bœuf Tataki (Bœuf saisi avec Parmesan, Artichaut et Vinaigrette acidulée) Tataki Beef (caught and marinated beef with Artichoke and Acidulated Vinaigrette) 145,000 Kip Thon rouge saisi aux graines de Fenouil Red Tuna caught with Fennel seeds 115,000 Kip Duo de Foie Gras Mi-Cuit et Foie Gras Poêlé Pan-Fried and Semi-Cooked Foie Gras Duo 1 Salade de Chèvre Chaud Goat Cheese Salad 125,000 Kip

2 Plats - Main Courses Viandes - Meats Côte de Bœuf (1kg) Accompagnée de Pommes Dauphine et Légumes du marché Beef Rib (1kg) Served with fried dauphine potatoes and fresh market vegetable 480,000 Kip Filet de Bœuf aux Cèpes gratinés au fromage et ses Gnocchi maison Beef Tenderloin gratinated with cheese on Cep Sauce with Homemade Gnocchi 245,000 Kip Carré d Agneau, Courgettes à l Ail et son jus au Thym Rack of Lamb with garlic Zucchini and Thyme juice 195,000 Kip Magret de Canard (origine France), roulade de confit de canard sauce à l orange et châtaigne Duck Breast (origin France) with confit duck roulade and orange and chestnuts sauce 1

3 Plats - Main Courses Poissons - Fishes Noix de Saint Jacques Poêlée et son caviar d aubergines Accompagnée de tagliatelles fraiches Pan-Fried Scallops with eggplant caviar and homemade tagliatelle 1 Langouste grillée à l ail et son risotto aux cèpes Grilled lobster with garlic and cep risotto 220,000 Kip Filet de Saumon en croûte aux herbes, purée de carottes et choux-f leurs Salmon fillet in crust with herbs, mashed carrots and cauliflowers 175,000 Kip Plats Végétariens - Vegetarian Dishes Salade verte et légumes du marché Green salad with fresh market vegetable 60,000 Kip Risotto aux cèpes et légumes Cep risotto with vegetables 95,000 Kip

4 Desserts Fondant au chocolat parfumé à l orange Warm chocolate cake with orange flavor 80,000 Kip Profiteroles au chocolat Chocolate Profiteroles 65,000 Kip Fromages - Cheese Plateau de fromages importés et ses toasts (selon arrivage) Imported cheese Tray with toasts (according to shipment) 95,000 Kip

5 Sandwiches & Snacks Les Sandwiches sont servis avec des frites à l exception du Croque-monsieur All snacks are served with French fries with the exception of Croque-monsieur Club Sandwich (Poulet Grillé, Salade, Tomates, Oignons et Mayonnaise) Club sandwich (Grilled Chicken, Salad, Tomatoes, Onions and Mayonnaise) 75,000 Kip Demi-baguette jambon fromage (Salade, Tomates, Oignons et Mayonnaise) Ham and Cheese half Baguette (Salad, Tomatoes, Onions and Mayonnaise) Croque-monsieur (Jambon, Fromage, Pain de Mie, Béchamel) Croque-monsieur (Ham, Cheese, Sliced Bread and Béchamel) Burger de Bœuf (Salade, Tomates, Steak Haché, Bacon et Fromage) Beef Burger (Salad, Tomatoes, Minced Beef, Bacon and Cheese) Burger de Poulet et ses Potatoes (Salade, Tomates, Oignons et Steak de Poulet) Chicken Burger with fresh Potatoes (Salad, Tomatoes, Onions and Chicken Steak) Burger Végétarien (Salade, Tomates, Oignons, Steak de légumes et Mayonnaise) Vegetarian Burger with fresh Potatoes (Salad, Tomatoes, Onions, vegetable Steak and Mayonnaise)

La Signature. Restaurant. Entrées - Starters. La Signature

La Signature. Restaurant. Entrées - Starters. La Signature (Open from 11:30 to 14:30 and 18:30 to 21:30) Restaurant Entrées - Starters Plateau de Charcuterie et Fromages (selon arrivage) Cold Cuts and Cheese Platter (according to shipment) Salade de Crottin de