Gajacks. Basket of Gajacks /Panier de Gajacks

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1 MENU RESTAURANT

2 Gajacks Basket of Gajacks /Panier de Gajacks Golden lightly fried Chicken Wings (4pcs), vegetable samosa (8pcs), Crispy calamari (6pcs) and crispy prawns rolls Ailerons de poulet légèrement frits (4 pcs), samossas de légumes(8pcs), calamar croustillants (6 pcs) et Nems croustillants aux crevettes French Fries Portion de Frites Rs 150 Chicken satay with Thai peanut sauce Satay de poulet, sauce thaï aux cacahuètes (10 pcs) COMBO MIX Fish, Calamars, Prawns & chips Poisson, calamar, crevette & frites

3 Salad & Pasta / Salade & Pâte Royal palm heart salad with poached prawns, lemon segments and cilantro dressing Salade de palmiste Royale, crevette pochées, segments de citron, vinaigrette à la coriandre Rs 475 Smoked marlin salad with pineapple and green papaya, sweet lemon vinaigrette Salade de marlin fume a l ananas et papaya verte, vinaigrette au citron doux Rs 475 Buffalo mozzarella cheese salad with tomato, balsamic reduction Rs 425 Salade de tomate mozarella, réduction balsamique Pan seared red tuna Albacore with sesame seeds, citrus vinaigrette Salade de thon Albacore mi cuit aux grains de sésames, vinaigrette aux agrumes Sweet potato salad with tomato, onion, fresh lime juice and sesame oil Rs 375 Salade de patate douce, tomate, oignon, jus citron frais et à l huile de sésame Fresh palm heart gratin with crispy garlic bread Gratin de palmiste, pain toaste a lail Rs 550 LA PASTA Penne with smoked marlin, cream and fresh herbs Penné au marlin fumé, sauce crémeuse aux herbes

4 Main Course / Plat Principal LE MONSOON Island style fish, catch of the day with Chef local vegetables, tomato, capers and lemon sauce Pêche du jour aux légumes du chef, tomate, sauce aux câpres et citron Grilled red tuna steak half cooked, sauteed garden vegetables, tamarin cream sauce Steak de thon rouge mi-cuit, légumes du jardin sautée, sauce crémeuse au tamarin LA THAILANDAISE Flat rice noodles sautéed with chicken, prawn, market fresh Asian vegetables, with Pad Thai sauce and peanuts Nouilles Thaïlandaise sauté aux blancs de volaille, crevette, légumes, Sauce Pad Thaï et cacahuètes TERRE ET MER Mauritian style chicken and shrimps curry, sauteed ladyfinger and coriander serve with pulse and salad Rs 475 Curry de poulet et crevettes à la mauricienne,okra et coriandre fraiche servir avec grain sec et salade Lamb curry with potato, steamed rice, pickles and yellow dhal Rs 475 Curry d agneau aux pommes de terre, riz blanc, achards, et dhal jaune Basmati et légumes Grosses Crevettes grillées, Riz aromatiques sauce aux crustacés Rs 1200 Grilled King Prawns Served with steamed Basmati rice and aromatic vegetables Crustacean sauce

5 sailors Meat / Les Viandes Char-grilled flank steak with Dauphinois potatoes Or French fries, Mediterranean vegetables with pepper sauce Bavette de Bœuf grillé, gratin dauphinoise ou frites, légumes méditerranéan et sauce au poivre Rs 550 Crispy duck legs confit, seasonal vegetables gratin, green salad and fruit berries vinaigrette. Rs 525 Cuisse de canard croustillant, gratin de légumes, salade verte et vinaigrettes aux fruits des bois Roasted chicken leg with sesame seeds and honey, vegetables gratin, orange confit with rice vinegar Rs 400 Cuisse de poulet rôti aux graines de sésame et miel, gratin de légumes, confit d orange au vinaigrette de riz Roasted lamb leg with garlic, potato gratin, red grapes juice Cuisse d agneau roti à l aile, gratin de pomme de terre, sauce aux raisins rouge Stuffed chicken breast with mushroom and pawpaw, Rosemary Sauce Rs 525 Blanc de poulet farci au champignons, papaye, sauce romarin

6 Island VEG / Les Legumes Tortellini stuffed with mushrooms, feta cheese, pickled tomatoes, Pesto sauce, balsamic vinegar reduction Tortellini farci aux champignons, tomates confites, Sauce au pesto, réduction de balsamique Rs 425 Puff pastry with vegetables gratin and green bean, Pickle leek with honey, oven roast tomato sauce Rs 425 Vol-au-vent au gratin de légumes et haricot verts, Poireaux confit au miel, sauce aux tomates rôties au four

7 Sailors Special Menu / Menu Spécial STARTER / ENTRÉE Ballotin of foie gras, dried figs and red onions compote, toasted brioche, balsamique glaze Ballottine de foie gras, compote de figues séchées et oignons rouges, toast brioché, réduction balsamique Rs 625 MAIN COURSE / PLAT PRINCIPAL Grilled lobster with flat noodles, fresh market vegetables crustacean sauce Rs 1500 Langouste grillé, nouilles plats, légumes du marché, sauce aux crustacés Seafood platter: calamari, fresh fish, prawn, mussels, crab, lobster Rs 3200 Plateau de fruits de mer: calamars, poisson, crevettes, moules, crabe, langouste.2 pax (25 minutes) Grilled Salmon fish filet, bread fruit gratin, sauteed garden vegetables, capers sauce Filet de saumon grillée, gratin de fruit à pain, sauté de légumes du jardin, sauce aux câpres Braised Lamb shank with grape juice, stuffed tomatoes, vegetable ratatouille, rosemary juice Rs 600 Rs 550 Souris d'agneau braisé au jus de raisin, tomates farcies, ratatouille de légumes, sauce au romarin Sautéed mussels with onions, garlic, parsley and cream, served with French fries Moules a la crème sautées aux oignons, l'ail, Persil, servir avec des frites Steamed fresh crab with cream and leek sauce (price depends on weight) Crabe frais cuit à la vapeur, sauce de poireau à la crème (le prix dépend sur le poids)

8 Desserts / Les Desserts Frozen chocolate mousse with almond and vanilla ice cream Gâteau moelleux au chocolat et amande, glace à la vanille Traditional vanilla crème brulée Crème brulée traditionnelle à la vanille Chocolate mousse with mango sherbet Mousse au chocolat fondant et sorbet à la mangue Flambeed bananas and pineapple with St Aubin rum topped with vanilla ice cream Bananes et ananas flambés au rhum de st aubin, glace à la vanille Apple tarte with cinnamon and vanilla ice cream Fine Tarte aux pommes à cannelle, glaces à vanille. Pannacotta with fruit berries Pannacotta aux fruits des bois Mixed ice cream or sherbet with crispy sesame tuile Glaces ou sorbets variés, tuile croustillant aux sésame.

9 Cocktail SAILORS PUNCH (Rum,pineapple juice,orange juice, grenadine syrup, raspberry liquor) Rum, jus d ananas, jus orange, Sirop grenadine, crème de framboise MOJITO (Rum, cane syrup, lemon juice, fresh mint and soda water) Rum, sirop cane, jus de citron, menthe fraiche et soda BLUE WAVES (Blue curacao, gin,pineapple juice, coconut cream,lemon juice and lemonade) Curacao bleu, gin,j us ananas, crème de coco, jus de citron et limonade LADIES DELIGHTS (Orange juice,sour mix, grenadine syrup and soda) Rs 175 Jus orange, sour mix, sirop grenadine et soda SAILORS LAGOON (Vodka, blue curacao, lemon juice and lemonade) Vodka, curacao bleue, jus citron et limonade PINA COLADA (Rum St.Aubin, fresh pine apple juice, coconut cream) Rhum St Aubin, jus d ananas frais, crème de coco VIRGIN COLADA (Fresh pine apple juice, coconut cream) Rs 175 Jus d ananas frais, crème de coco HAPPY GUEST (Meli melo of seasonal fresh fruit and grenadine syrup) Rs 175 Meli melo de jus de fruits saisonierre et sirop de grenadine