Predjedlá. GRILOVANÁ KAČACIA FOIE GRAS hruška / orechový chlieb / huby-sušené slivky 80 g 18,50 EUR

Transcription

1 Predjedlá GRILOVANÁ KAČACIA FOIE GRAS hruška / orechový chlieb / huby-sušené slivky 80 g 18,50 EUR FILET Z ÚDENÉHO PSTRUHA krúpky / bylinkový crème frâiche / vodnica-tekvica-tonda 110 g 15,30 EUR GRILOVANÝ KRAVSKÝ SYR tekvicový krém / sušená marhuľa / hrozienkový nákyp 100 g 14,80 EUR LISTOVÝ ŠALÁT SO SEZÓNNOU ZELENINOU vinaigrette z balzamikového octu 120 g 10,50 EUR Polievky SILNÝ VÝVAR Z GAZDOVSKEJ SLIEPKY domáca mrvenica / baby zeleninka 0,30 l 9,80 EUR NAŠA POLIEVKA DŇA viac informácii vám podá náš personál 0,30 l 7,50 EUR ~ 1 ~

2 Hlavné jedlá GRILOVANÝ FILET ZO ZUBÁČA quinoa / sušené paradajky / maslo / ružičkový kel 160 g 28,50 EUR MEDAJLÓNKY Z BRAZÍLSKEJ HOVÄDZEJ SVIEČKOVICE grilované baby zemiaky / hríbové ragú / čierna hľuzovka 180 g 33,50 EUR KONFITOVANÉ BRAVČOVÉ LÍČKO tlačené zemiaky / chrenová omáčka / brusnice 170 g 25,50 EUR GRILOVANÉ PRSIA Z FARMÁRSKEHO KURIATKA Z TOPOĽNICE domáce cestoviny / tymián / datlové paradajky / cuketa 180 g 26,30 EUR PEČENÝ CHRBÁT ZO SRNCA karfiolové pyré / lieskovce / pálený kváskový chlieb / ríbezľový jus 180 g 35,50 EUR PEČENÉ DOMÁCE ZEMIAKOVÉ GNOCCHI baby špenát / tekvica / čerstvý tvaroh / crème frâiche 180 g 18,70 EUR Tradičná tatranská špecialita TRADIČNÉ TATRANSKÉ PIROHY tvaroh / pažítka / slanina 180 g 16,80 EUR ~ 2 ~

3 Starters GRILLED DUCK FOIE GRAS Pear / Nut Bread / Ragout of Mushrooms and dried Plums 80 g EUR 18,50 SMOKED TROUT FILLET Pearl Barley / Herb Crème Fraîche / Cubes of Radish, Pumpkin and Tonda 110 g EUR 15,30 GRILLED COWS CHEESE Pumpkin Cream / Dried Apricot / Raisins 100 g EUR 14,80 MIXED LEAVES SALAD Seasonal Vegetables / Balsamic Vinaigrette 120 g EUR 10,50 Soups STRONG FARMER S CHICKEN BROTH Homemade Mrvenica / Baby Vegetables 0,3 l EUR 9,80 SOUP OF THE DAY Please ask your waiter for information 0,3 l EUR 7,50 ~ 3 ~

4 Main Dishes GRILLED FILLET OF PIKEPERCH Quinoa / Dried Tomatoes / Butter / Brussel Sprouts 160 g EUR 28,50 BRASIL BEEF FILLET MEDALLIONS Grilled Baby Potatoes / Mushroom Ragout / Black Truffle 180 g EUR 33,50 CONFIT OF PORK CHEEK Crushed Potatoes / Horseradish Sauce / Cranberries 170 g EUR 25,50 GRILLED FARMER S CHICKEN BREAST FROM TOPOLNICA Home Made Pasta / Thyme / Date Tomatoes / Courgette 180 g EUR 26,30 ROASTED VENISON LOIN Cauliflower Purée / Hazelnuts / Toasted Sour Bread / Currant Jus 180 g EUR 35,50 ROASTED HOME MADE POTATO GNOCCHI Baby Spinach / Pumpkin / Fresh Curd / Crème Fraîche 180 g EUR 18,70 Signature Dish TRADITIONAL TATRA PIROGUES Curd / Chives / Bacon 180 g EUR 16,80 ~ 4 ~

5 Vorspeisen GEGRILLTE ENTENSTOPFLEBER Birnen / Nussbrot / Ragout von getrockneten Pflaumen und Pilzen 80 g EUR 18,50 GERÄUCHERTES FORELLENFILET Perlgraupen / Kräuter Crème Fraîche / Würfel von Rettich, Kürbis und Tonda 110 g EUR 15,30 GEGRILLTER KUHMILCHKÄSE Kürbis Creme / Getrocknete Aprikosen / Rosinen 100 g EUR 14,80 GEMISCHTER BLATTSALAT Saisonales Gemüse / Balsamico Vinaigrette 120 g EUR 10,50 Suppen STARKE HÜHNERBRÜHE Hausgemachte Mrvenica Pasta / Baby Gemüse 0,3 l EUR 9,80 TAGESSUPPE Bitte fragen Sie unser Servicepersonal für weitere Details 0,3 l EUR 7,50 ~ 5 ~

6 Hauptgerichte GEGRILLTES ZANDERFILET Quinoa / Getrocknete Tomaten / Butter / Rosenkohl 160 g EUR 28,50 BRASILIANISCHE BEEF FILET MEDAILLONS Gegrillte Frühe Kartoffeln / Pilzragout / Schwarzer Trüffel 180 g EUR 33,50 KONFIT VON DER SCHWEINEBACKE Gestossene Kartoffeln / Meerrettich Sauce / Cranberries 170 g EUR 25,50 GEGRILLTE HÜHNERBRUST VON DER FARM TOPOLNICA Hausgemachte Nudeln / Thymian / Datteltomaten / Zucchini 180 g EUR 26,30 GEBRATENE REHLENDE Blumenkohl Purée / Haselnüsse / Getoastetes Sauerteig Brot / Sauce von Schwarzen Johannisbeeren 180 g EUR 35,50 GERÖSTETE HAUSGEMACHTE KARTOFFEL GNOCCHI Baby Spinat / Kürbis / Frischer Quark / Crème Fraîche 180 g EUR 18,70 Vorzeige Gericht TRADITIONELLE TATRA PIROGGEN Quark / Schnittlauch / Speck 180 g EUR 16,80 ~ 6 ~

7 Všetky bylinky používané v našej kuchyni sú špeciálne vypestované pre náš Hotel v spolupráci s Prešovskou univerzitou. All herbs used in our kitchen are cultivated especially for our Hotel with cooperation of the Prešov University. Alle Kräuter, die in unserer Küche verwendet werden, sind in Kooperation mit der Presov Universität speziell für unser Hotel kultiviert worden. 127 VYHLÁŠKA Ministerstva pôdohospodárstva a rozvoja vidieka Slovenskej republiky z 29. marca 2012 o označovaní potravín Vysvetlivky k pokrmom Dietary descriptions Obilniny obsahujúce lepok Kôrovce a výrobky z nich Vajcia a výrobky z nich Ryby a výrobky z nich Arašídy a výrobky z nich Sójové zrná a výrobky z nich Mlieko a výrobky z neho Orechy a výrobky z nich Zeler a výrobky z neho Horčica a výrobky z nej Sezamové semená a výrobky z nich Oxid siričitý a siričitany v koncentráciách vyšších ako 10mg/kg Vlčí bôb a výrobky z neho Mäkkýše a výrobky z nich Bezlepkový pokrm Gluten free dish Glutenfreies Gericht Wheat products contain gluten Crustacean and its products Eggs and its products Fish and its products Peanuts and its products Soya seeds and its products Milk and its products Nuts and its products Celeriac and its products Mustard and its products Sesame seeds and its products Sulfur dioxide and sulfites in concentrations higher than 10mg/kg Lupines and its products Shellfish and its products Vegetariánsky pokrm Vegetarian dish Vegetarisches Gericht Ceny sú uvedené v Euro a to vrátane 20 % DPH. Ceny boli kalkulované dňa V cukrárskych výrobkoch môžu byť použité farbivá, ktoré môžu mať nepriaznivé účinky na činnosť a pozornosť detí. S prosbami ohľadne diét sa prosím, obráťte na náš personál. Hmotnosť mäsa pri hlavných jedlách je uvedená v surovom stave. All prices are mentioned in Euro and including 20 % VAT. Prices were calculated on Desserts could contain additives which could have negative impact on children s attention. For all dietary or gluten free requirements, please ask your waiter. Weight of meat is given in raw state. Alle Preise sind in Euro und beinhalten 20% Mehrwertsteuer. Die Preise sind am kalkuliert worden. Desserts könnten Zussatzstoffe enthalten, die negative Auswirkungen auf die Aufmerksamkeit der Kinder haben könnten. Für alle Diäten oder gluten freie Wünsche, wenden Sie sich bitte an unsere Servicekräfte. Das Gewicht ist im rohen Zustand angegeben. ~ 7 ~