VORSPEISE Antipasti / Starters

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1 VORSPEISE Antipasti / Starters Gletscherpanorama-Plättli Mostbröckli, Trockenwurst, Coppa, Rohschinken, Bauernspeck, Alpkäse, Butter und Birnenbrot Piatto panoramico del ghiacciaio Carne secca, salamino, coppa, prosciutto crudo, pancetta, formaggio d`alpe, burro e pane alle pere Panorama glacier plate Air-dried meat, salsiz, coppa, smoked ham, bacon, cheese from the region, butter and Engadin pear bread Möstbröckli Carpaccio Carpaccio di carne secca di manzo Air-dried beef carpaccio Corvatsch Trockenwurst 3303 mit Engadiner Birnenbrot und Essiggemüse Salsiccia secca «Corvatsch 3303» con pane alle pere engadinese esottaceti Corvatsch salametti 3303 served with Engadin pear bread and mixed pickles Bergkäse 100g Birnenbrot und Engadiner Honig Formaggio di montagna 100g con pane alle pere e miele engadinese Alpine cheese with pear bread and Engadin honey Bauernspeck luftgetrocknet 100g garniert mit Essiggemüse Pacetta di montagna 100g con pane alle pere e miele engadinese Air-dried farmer`s bacon 100g garnished with mixed pickles

2 SALATE Insalate / Salads «Corvatsch» Salat mit Pouletbrust und gebratenen Maiskölbchen Insalata Corvatsch con petto di pollo e piccole pannocchie arrostite Corvatsch mixed salad with chicken breast and roasted mini corb cobs Salat dal Crap Baby Spinat mit Steinpilzen und Croûtons Insalatina di spinaci giovani con porcini e crostini di pane Salad of young spinach leaves, porcini mushrooms and croûtons Gemischter Salat Insalata mista Mixed salad Blattsalat 9.00 Insalata verde Green salad SUPPE Zuppe / Soups Bündner Gerstensuppe Zuppa d orzo dei Grigioni Graubünden barley soup Gemüsecremesuppe Vellutata di verdura Vegetable cream soup

3 PASTA Pasta / noodles Engadiner Pizokel «Pizokel» gnocchi all engadinese Engadiner pizokel Gnocchi Tricolore mit Pinienkernen und Tomaten und Basilikum Gnocchi tricolore con pinoli, pomodori e basilico Gnocchi tricolore with pine nuts, tomatos and basil Veltliner Pizzoccheri Buchweizennudeln mit Wirz, Mangold, Kartoffeln und Bergkäse Pizzoccheri valtellinesi Tagliatelle di grano saraceno con verze, bietole, patate e formaggio di montagna Pizzoccheri Valtellina Buckwheat pasta with cabbage, Swiss chard, potatoes and alpine cheese Spaghetti Bolognese oder Napoli Spaghetti Bolognese o Napoli Spaghetti Bolognese or Napoli Penne all Arrabbiata (scharfe Tomatensauce) Penne all arrabbiata (sugo di pomodoro piccante) Penne all`arrabiata (spicy tomato sauce)

4 FLEISCH Carne / meat Paniertes Schweineschnitzel mit Pommes Frites und Gemüse Bistecca di maiale impanata con patatine fritte e verdura Breaded pork cutlet with french fries and vegetable Kalbsbratwurst mit Rösti und Zwiebelsauce Salsiccia di vitello con rösti e salsa di cipolle Veal sausage with rösti and onion sauce Kalbslebergeschnetzeltes mit Rösti Sminuzzato di fegato di vitello con rösti Sliced veal liver with rösti Rösti «Corvatsch» mit Schinken, Käse und einem Spiegelei con prosciutto, formaggio e un uovo al tegamino with ham, cheese and a fried egg Rindsschmorbraten mit Pilzen und Polenta Brasato di manzo con funghi e polenta Braised beef with mushrooms and polenta

5 KINDERTELLER BIS 12 JAHRE Menu per i bambini fino 12 anni / Children s menu until 12 years Kinderportion Pommes Frites 6.00 Piccola porzione di patatine Small French fries Pasta Bolognese oder Napoli Pasta alla bolognese / al pomodoro Noodles with bolognese / tomato sauce Chicken Nuggets mit Pommes frites Chicken Nuggets con patatine fritte Chicken Nuggets with french fries Paniertes Schweineschnitzel mit Pommes Frites Impanata di maiale con patatine fritte Breaded pork cutlet with french fries 1 Kugel Eis nach Wahl mit Rahm und Smarties pallina di gelato a scelta, con panna e Smarties 1 scoop of ice cream with whipped cream and smarties

6 DESSERT Dolci / Desserts Kastanien Crème Brûlée Crème brûlée alle castagne Chestnut crème brûlée Eiskaffee 9.50 mit Mokka Eis und Espresso Gelato al caffè ed espresso Ice coffee with mocha ice cream and espresso Coupe Danmark mit Vanilleeis und Schokoladensauce con gelato alla vaniglia e salsa al cioccolato with vanilla ice cream and chocolate sauce Coupe Hot Berry mit Vanilleeis und warmen Beeren con gelato alla vaniglia e piccoli frutti caldi with vanilla ice cream and hot berries Vanille, Schokolade, Mokka, Zitronensorbet, Erdbeeren, Himbeeren Vaniglia, cioccolato, caffè, sorbetto al limone, fragola, lampone Vanilla, chocolate, coffee, lemon sorbet, strawberry, raspberry pro Kugel 3.00 a pallina per scoop mit Rahm con panna with cream

7 KUCHEN / BACKWAREN Torte / Prodotti da forno Cakes / Bakery Schwarzwälder-Torte 7.50 Torta foresta nera Black forest gateau Kastanientorte 7.50 Torta di castagne Chestnut cake Früchtewähe 6.50 Crostata di frutta Fruitcake Nusstorte 7.50 Torta alle noci Nut cake Buttergipfel 1.80 Cornetto al burro Croissant Schoggigipfel «Cailler» 3.50 Cornetto al cioccolato «Cailler» Chocolate croissant Cailler Nussstange 3.50 Bastoncino di noce Nut in a pastery