ROASTED FASKAR WITH ROSEMARY POTATOES

Size: px
Start display at page:

Download "ROASTED FASKAR WITH ROSEMARY POTATOES"

Transcription

1 س مك فس كر مش وي مع بطاطا وعش بة ا كليل الجبل ROASTED FASKAR WITH ROSEMARY POTATOES وص فة من: ا يريني س افا دبي Recipe by: Irini Savva, Dubai Salt and freshly ground black pepper lemon, sliced Handful of flat leaf parsley, whole 2 Bay leaves 2 cloves garlic, smashed Rosemary potato wedges 2 medium potatoes, cut into 8 wedges / 2 tsp dried rosemary Salt and freshly ground black pepper Olive oil Yoghurt-cucumber salsa English cucumber, diced 2-3 Tbls yoghurt 2 small pickled chillies, finely chopped / 2 tsp dried mint. Preheat oven to 220C. 2. Place Faskar in a roasting pan and season inside and out with salt and black pepper. Stuff each fish with parsley, bay leaves and garlic. Place lemon slices inside and at the bottom of the fish. 3. Toss potato wedges in a bowl with rosemary and olive oil. Season with salt and black pepper. Place the potato wedges with juices around and in between the fish. 4. Cover with foil and roast for 20 minutes, thereafter remove the foil and brown. 5. In the meantime, combine all ingredients for the Yoghurt-cucumber salsa in a bowl and chill. 6. Serve Faskar on a platter with potato wedges seasonal vegetables and salsa. ٢ ٤٠٠ غ س مك فس كر منظف بدون را س وزعانف مله وفلفل ا س ود مطهون طازج ليمونة مقطعة لشراءه قليل من ورق بقدونس كامل ٢ ورقة غار ٢ فص ثوم مهروس قطع البطاطا مع ا كليل الجبل حبتين بطاطا مقطعة ل ٨ قطع س ميكة نص ف ملعقة ص غيرة عش بة ا كليل الجبل مجففة مله وفلفل ا س ود مطهون طازج زيت الزيتون ص لص ة اللبن والخيار حبة خيار مقطعة ٢ ٣ ملعقة طعام لبن حبتين فلفل حار مخلل مقطعة ناعمة نص ف ملعقة ص غيرة نعناع مجفف ١ يس خن الفرن لدرجة حرارة ٢٢٠ مي وية ٢ يوض ع الس مك في ص ينية للفرن ويتبل جيدا بالمله والفلفل. تحش ى كل س مكة بالبقدونس وورق الغار والشوم. وتوض ع شراءه الليمون داخل الس مكة وا س فلها. ٣ تقلى قطع البطاطا مع ا كليل الجبل بزيت الزيتون ويض اف المله والفلفل. توض ع قطع البطاطا مع المر ق حول الس مك. ٤ تغطى الص ينية بورق ا لمنيوم وتوض ع في الفرن لمدة ٢٠ دقيقة يزال ورق الا لمنيوم ويتابع الش وي في الفرن لمدة ٤٠ دقيقة لغاية ا ن تص به قطعة البطاطا ذهبية. ٥ يتم ا ثناء ش وي الس مك بوض ع جميع مكونات س لطة الخيار واللبن في زبدية ووض عها في الشلاجة. ٦ يقدم الس مك مع قطع البطاطا وخض ار مش كلة والس لطة.

2 طاجن فس كر محضر على طريقة لولو FASKAR TAGIN LOLO S WAY وص فة من لورنس فانير دبي Recipe by: Laurence Vanneyre, Dubai For 2 to 3 persons 2 Faskar fish cut into fillets big onion 3 potatoes pickled lemon 00 g sliced green olives Fresh basil Fresh mint Coriander powder Preparation and cooking: 30 minutes. In a boiling water saucepan, introduce 3 potatoes to be cooked 2. Peel and chop the onion 3. Introduce the onion pieces in an hot pan with a bit of oil 4. Add the filets 5. Salt 6. Add coriander powder 7. Add a bit of water 8. Add the basil and mint leaves 9. Add again a bit of water 0. Keep heating around 0 minutes. Add in the hot pan the cooked potatoes 2. Add the olives and the lemon cut in slices 3. Reduce the fire and keep 0 more minutes تكفي ٢ ٣ ا ش خاص ٢ س مكة فس كر مقطعة لفيليه بص لة كبيرة ٣ حبات بطاطا ليمونة مخللة ١٠٠ غ شراءه زيتون ا خضر ريهان طازج نعناع طازج كزبرة مطهونة وقت التهض ير والطهي: ٣٠ دقيقة ١ تس لق البطاطا بوض عها في قدر ماء مغلي. ٢ ت قشر البص لة ومن ثم يتم تقطيعها. ٣ توض ع قطع البص ل في مقلاة حارة مع قليل من الزيت. ٤ تض اف ا ليها قطع فيليه الس مك. ٥ يض اف المله ٦ تض اف الكزبرة المطهونة ٧ يض اف قليل من الماء ٨ تض اف ا وراق الريهان والنعناع ٩ يض اف مجددا من الماء ١٠ تترك على النار لمدة ١٠ دقاءق تقريبا ١١ تض اف البطاطا المس لوقة ا لى المقلاة ١٢ يض اف زيت الزيتون وشراءه الليمون ١٣ تترك على نار هادءة لمدة ١٠ دقاءق 3

3 س مك بالكاري على طريقة تاميل نادو TAMIL NADU FISH CURRY وص فة من: ادنا جوزيف دبي Recipe by: Edna Joseph, Dubai Ebzimi (Black streaked monocle bream) or Naiser (Ehrenberg s snapper) - kg Garlic cloves - 0 to 5 Green Chillies - 4 Tamrind - 00 gms Onion - 2 big onions Tomato - big otherwise 2 small Mustard seed -little for seasoning Fenugreek little -for seasoning Curry leaves - little for seasoning Red Chilli powder - may be half a spoon as per your taste Dhania Powder - half or one spoon Turmeric Powder - less than half a spoon Little pepper powder if needed. Soak the tamarind in required quantity of water for 5 to 20 minutes. 2. Squeeze the tamrind inside to get the paste. 3. Now squeeze the tomatoes also inside the tamrind water. 4. Add turmeric powder, red chilli powder and dhania powder along with required salt into the tamarind water. 5. Clean the fish (better to cut the head off the fish). Add oil in the pan,when it gets hot, add mustard seed,little fenugreek seed,add green chillies, garlic cloves,curry leaves,now add finely chopped onion,fry it for few minutes until the colour gets changed to pink colour. 7. Leave it for some time until it starts to boil. 8. Now add the washed fish into it. Leave it for sometime until the curry becomes thick. 9. Serve with hot rice. Tip: The curry will be more tastier if it is eaten after 3 to 4 hours ١ كيلو غرام س مك بزيمي ا و نيسر ١٠ ١٥ فص ثوم ٤ حبات فلفل ا خضر حار ١٠٠ غ تمر هندي حبتين بص ل حجم كبير حبة طماطم كبيرة ا و حبتين حجم ص غير قليل من بذور الخردل للنكهة قليل من الهلبة للنكهة ا وراق كاري للنكهة فلفل ا حمر مطهون نص ف ملعقة ا و حس ب الرغبة نص ف ملعقة كزبرة مطهونة ا قل من نص ف ملعقة كركم مطهون قليل من الفلفل حس ب الرغبة ينقع التمر الهندي في كمية مناس بة من الماء لمدة ١٥ ٢٠ دقيقة. ١. ي عصر التمر الهندي للهص ول على معجون. ٢. ت عصر الطماطم في مياه التمر الهندي. ٣. يض اف الكركم والفلفل الا حمر الهار والكزبرة المطهونة مع المله ا لى ماء التمر الهندي. ٤. ي نظف الس مك (يفض ل ا زالة الرا س ). يوض ع الزيت في مقلاة كبيرة ويض اف حب الخردل للزيت ٥. الهار والفلفل الا خضر الهار وفص وص الشوم وا وراق الكاري مع ا ض افة قطع البص ل الص غيرة وتقلى معا لبض عة دقاءق لغاية ا ن يص به لونها وردي. يس كب خليط ماء التمر الهندي في المقلاة. ٦. يترك لغاية الغليان. ٧. يض اف الس مك ويترك على النار لغاية ا ن يص به الكاري س ميكا. ٨. يقدم مع ا رز مس لوق حار. ٩. نص يهة مفيدة: س يكون الكاري ا كثر لذة ا ذا تم تناوله بعد ٣ ا لى ٤ س اعات من الطهي. 5

4 س مكة حار ة (طاجن س مك لبناني) SAMKEH HARRA (LEBANESE FISH TAGINE) وص فة من: رانا بيات دبي Recipe by: Rana Bayat, Dubai 350 g shari eshkeli fish fillet chopped onion bunch of coriander leaves, very finely chopped clove of garlic crushed chilli powder pepper salt / 2 tsp dried coriander powder half a lemon juice handfull of walnuts and pine seeds. The clean fish should be salted and peppered and cooked in the oven untill well done. 2. In a separate pot, on a medium heat,put olive oil,and sweat the onions until translucide,add the crushed garlic,and the coriander and chilly powder to taste.add salt and pepper and dried corander.stir until the flavour are 3. Add 2 cups of water and half a lemon juice. tray, pour the sauce on top of it, and add toasted and crushed walnuts and pine seeds. Cover with foil and cook in the oven 200 degrees for 30 minutes. 5. Serve hot with arabic or pita bread ٣٥٠ غ فيليه س مك ش عري ش خيلي بص لة مقطعة حزمة كزبرة خضراء مفرومة ناعما فص ثوم مهروس مس هوق فلفل حار فلفل مله ١/٢ ملعقة ص غيرة كزبرة مطهونة عص ير نص ف ليمونة قليل من الجوز والص نوبر ١. ي نظف الس مك ويض اف ا ليه المله والفلفل ويطهى في الفرن لغاية ا ن ينض ج جيدا. ٢. يوض ع في قدر ا خر عل نار هادءة زيت الزيتون والبص ل ويقلى لغاية ا ن يص به لون البص ل ش فافا يض اف الشوم والكزبرة والفلفل الهار. يض اف المله والفلفل والكزبرة المطهونة ويهرك جيدا. ٣. يض اف كوبين من الماء وعص ير نص ف ليمونة. ٤. يترك الخليط على النار لغاية بداية الغليان ومن ثم ا غلاق النار. يوض ع الس مك المهضر في الفرن على ص ينية ويس كب عليه الخليط والجوز والص نوبر المهمص. تغطى الص ينية وتوض ع في الفرن بدرجة حرارة ٢٠٠ مي وية لمدة ٣٠ دقيقة. ٥. يقدم س اخنا مع خبز عربي ا و خبز بيتا. 7

5 س مك الس ولي المدخن بالش اي الا خضر HOT-SMOKED GREEN TEA SOULI WRAPS ا عداد ميكي جونس ون دبي Recipe by: Micki Johnson, Dubai 4 green tea teabags ½ cup white rice ½ cup demarara sugar Canola oil Salt and pepper Wraps ½ cup mayonnaise or yoghurt 0 cherry tomatoes, quartered 0 black olives, pitted and chopped 2 spring onions, sliced ½ cup feta cheese, crumbled Juice of one lime, handful of mint, roughly chopped, salt and pepper to taste. Line the pot with aluminum foil. 2. Open the teabags and pour green tea into bottom of foil-lined pot. 3. Add rice and brown sugar to bottom of pot. 4. Place strainer/steamer basket into pot. 5. Lightly coat the souli fillets with oil, season them with salt and pepper, and place into strainer. 6. Tightly cover the pot with lid and put over a high heat (note: things will get 7. Leave pot over high heat until smoke starts to escape from under the lid. Don t open the lid!!! Turn off the heat, and leave fillets to smoke for 30 minutes. 8. After fillets have smoked for 30 minutes, open lid, remove souli fillets (which should now be cooked and easily flaked, with a brown smoke coating), and store for use in later recipes. ٤ قطع فيليه س مك س ولي (١ ٥ ٢ كيلو تقريبا ) ٤ ا كياس ش اي ا خضر ١/٢ كوب ا رز ا بيض ١/٢ كوب س كر بني زيت كانولا مله وفلفل لفافات س مك الس ولي س تة ا غلفة من رقاءق خبز التورتيلا بالطهين ا و ا ي نوع من ا نواع اللفاءف حس ب الرغبة شريهتين من س مك الس ولي المدخن بالش اي الا خضر ٢/١ كوب مايونيز ١٠ حبات طماطم الكرز (الطماطم الص غيرة) تقط ع لا رباع ١٠ حبات زيتون ا س ود منزوع البذر ومفروم ٢ بص ل ا خضر مقطع لشراءه ٢/١ كوب من جبنة الفيتا المفتت ٢/١ كوب من المايونيز ا و الزبادي عص ير ليمونة واحدة القليل من النعناع مفروم قليلا مله وفلفل حس ب الرغبة ١. يغطى داخل القدر بورق الا لمنيوم ٢. تفته ا كياس الش اي ويوض ع الش اي الا خضر في قاع القدر المغطى بالا لمنيوم. ٣. يض اف الا رز والس كر البني في قاع الوعاء ٤. توض ع المص فاة ا و س لة التبخير داخل القدر ٥. تغطى الا س ماك بقليل من الزيت ثم يتم تتبيلها بالمله والفلفل وتوض ع داخل المص فاة ٦. يغطى القدر با حكام ويوض ع على نار عالية (يفض ل الطهي خارج المنزل نظرا لكشافة الدخان من القدر). ٧. يترك القدر على نار عالية لغاية تص اعد الدخان. تغلق النار ويترك القدر مغلقا لتدخين الس مك لمدة ٣٠ دقيقة. ٨. بعد تدخين الس مك لمدة ٣٠ دقيقة يفته الغطاء وتتم ا زالة الا س ماك (والتي ينبغي ا ن تكون الا ن مطبوخة جيدا ويس هل تقش ير الجلد عنها وس تكون مغطاة باللون البني من ا ثار الدخان) ثم يتم تخزينها لاس تخدامها في وص فات ا خرى 9

6 س مك جش ا م الهلا مع الجوز والكزبرة WALNUT CRUSTED TREVALLY ا عداد ندى رزق س لوم ا بوظبي Recipe by: Nada Rezk Salloum, Abu Dhabi kg fillets of Jesh Um al Hala (Orange-spotted trevally) 2 bunches of fresh coriander / 2 kg walnuts tsp cumin powder tsp dry coriander powder tsp sumac powder Juice of half a lemon tbsp vegetable oil 4 pieces of peeled garlic 3 Tbsp olive oil Salt and Pepper. Wash the fish fillets in water and lemon and add to them the dry coriander and salt and pepper 2. Grease a pan with the vegetable oil and put the fish in it 3. Put the fish in the oven on medium heat for 5 minutes of crushed garlic oven for another 5 minutes pieces of crushed garlic and sumac powder 7. Take the fish out of the oven and brush the fish with the lemon and olive 8. Put the oven on grill and return the fish for another 5 minutes 9. Serve the fish and garnish with the walnuts on top. ١ كيلو فيليه س مك جش ا م الهلا حزمتين كزبرة طازجة ١/٢ كيلو جوز ملعقة ص غيرة كزبرة مطهونة ملعقة ص غيرة س ماق عص ير ليمونة ملعقة ص غيرة زيت نباتي ١٤ فص ثوم ٣ ملاعق طعام زيت زيتون مله وفلفل ينظف الس مك جيدا بالماء ويض اف عص ير الليمون والكزبرة المطهونة. ١. يوض ع الزيت النباتي في الص ينية ومن ثم يوض ع الس مك. ٢. توض ع الص ينية في الفرن بهرارة متوس طة لمدة ١٥ دقيقة. ٣. يتم ا ثناء ذلك خلط الجوز مع الكزبرة الطازجة وفص وص الشوم المهروس ة. ٤. تخرج ص ينية الس مك من الفرن ويض اف خليط الجوز مع الخلط وا عادة الص ينية للفرن للطهي ٥. ١٥ دقيقة. يخلط عص ير الليمون مع زيت الزيتون وبقية الشوم المهروس والس ماق. ٦. تخرج الص ينية من الفرن ويدهن الس مك بخليط الليمون وزيت الزيتون. ٧. تعاد الص ينية للفرن ويش وى الس مك لمدة ٥ دقاءق. ٨. يرش الجوز على الس مك ويتم التقديم. ٩. 2

7 س مك مطفى بالشوم والليمون MARAL S MEDITERRANEAN FISH DELIGHT ا عداد مرال خالد شريقي الفجيرة Recipe by: Maral Khaled Shureiqi, Fujairah 700 g of Orange-spotted Trevally fillet (Jesh Um al Hala) Five tablespoons of olive oil (preferably Syrian olive oil) Juice of 3 lemons Half a clove of garlic peeled and crushed A pinch of salt Tarator (Tahina) Sauce Juice of 2-3 lemons A half bunch of parsley chopped ½ cup tahini Half a clove of garlic ¼ cup water, 3 Tbsp olive oil Salt as required Spiced Paprika Potatoes 5 potatoes, peeled and chopped into cubes tsp minced mint tsp paprika ½ tsp white pepper little salt 2 Tbsp of olive oil or more. Preheat the oven until it reaches a temperature of 250 degrees Celsius 2. Wash the fish well with lemon and salt and then brush thoroughly with olive oil 5. Brush the oven pan lightly with olive oil before placing the fish in it 6. Put the fish in the oven for 5-20 minutes depending on thickness of fish fillets white pepper, and dry spices with the olive oil. 8. Bake the potato in the oven until cooked or lightly fry it in vegetable oil Tahina Sauce ( Tarator ) three tablespoons of olive oil and ¼ cup water and a half a clove of garlic (or Serve the fish with delicious tahina sauce and potatoes along with steamed vegetables and pickles. ٧٠٠ غرام فيليه س مك جش ا م الهلا ٥ ملاعق طعام زيت زيتون عص ير ٣ ليمونات نص ف را س ثوم مهروس مله ص لص ة الطرطور عص ير ٢-٣ ليمونة نص ف حزمة بقدونس مفروم ١/٢ كوب طهينة نص ف را س ثوم مهروس ١/٤ كوب ماء ٣ ملاعق طعام زيت زيتون مله تتبيلة البطاطا تتبيلة البطاطا ٥ حبات بطاطا مقطعة مكعبات ملعقة طعام نعناع مفروم ملعقة ص غيرة فلفل ا حمر حلو مطهون ١/٢ ملعقة ص غيرة فلفل ا بيض ١/٢ ملعقة ا عش اب جافة متنوعة ومله ٢ ملعقة طعام زيت زيتون يس خن الفرن لدرجة ٢٥٠ مي وية. ١. يغس ل الس مك مع بالليمون والمله ويدهن بزيت الزيتون. ٢. يخلط عص ير ٣.٣ يس كب الخليط على الس مك. ٤. يدهن الس مك بزيت الزيتون قبل وض عه في الفرن. ٥. يوض ع الس مك في الفرن لمدة ١٥-٢٠ دقيقة حس ب س مك الشريهة. ٦. تحضر البطاطا بخلط النعناع والفلفل الهلو والفلفل الا بيض والا عش اب مع زيت الزيتون. ٧. تخبز البطاطا في الفرن لغاية النض وج ا و يمكن تلقيتها بالزيت النباتي. ٨. الطرطار يخلط البقدونس المفروم مع الطهينة وعص ير الليمون ويض اف ٣ ملاعق طعام من زيت الزيتون وربع كوب يقدم الس مك مع ص لص لة الطهينة الش هية والبطاطا مع خض ار مس لوقة ومخلل. 23

8 ش عري جيتادور SHAARI JE T ADORE ا عداد كريس توف تورنيك الفجيرة Recipe by: Christophe Tourenq, Fujairah Shaari Eshkeli of kg, cleaned but not de-scaled (scales and skin will come off easily when removing the salt crust) 2 white eggs 2 kg of rock salt Stuffing handful dill handful of parsley small red onion (or ½ of a big one), roughly cut Olive oil Pepper the fish. rock salt gently into the white foam. and place the fish over it, cover the fish entirely with the rest of the salt 6. Put the plate in the oven at 80c 7. Cook for 20 minutes 8. Break the salt blanket and the skin will come off easily, revealing the fillet Options: The recipe can also be made with: Souli, Kofar, Jesh and Faskar. The fish as such can be cooked in a covered barbeque as well as in the oven. If no rock salt is available, then aluminium foil can be used instead. You simply ingredients can be changed according to the taste. Tip: When using the salt blanket, do not add regular salt to the fish before cooking. To recognize if a fish is cooked, check that the eyeballs are clear white color. ١ كيلو س مكة ش عري ش خيلي منظفة (س يكون من الس هل ا زالة الجلد والهراش ف عند ا زالة طبقة المله بعد الطهي) بياض بيض تين ٢ كيلو مله ص خري الهش وة: حفنة ش بت حفنة بقدونس بص لة حمراء ص غيرة زيت زيتون فلفل ١. يخلط الش بت والبقدونس وزيت الزيتون جيدا في وعاء. ٢. يض اف الفلفل والتوابل الا خرى حس ب الرغبة. ٣. يتم حش و الس مكة بالخلطة ويدهن باقي الخليط على جس م الس مكة. ٤. يخلط بياض البيض للهص ول على رغوة بيض اء. يخلط في وعاء كبير المله الص خري ورغوة البيض. ٥. يوض ع ثلش الخليط ا س فل ص ينية فرن عميقة ومن ثم توض ع الس مكة وتغطى بالكامل ببقية خليط المله والبيض. ٦. توض ع الص ينية في فرن بهرارة ١٨٠ مي وية. ٧. تترك لمدة ٢٠ دقيقة. ٨. تخرج من الفرن وتكسر طبقة المله س تزال طبقة القشر والهص ول على الفيليه. خيارات: يمكن تحض ير الوص فة من ا نواع س مك مس تدامة ا خرى مشل الس ولي الكوفر الجش والفس كر. يمكن وض ع الس مك في الفرن ا و على منقل الش وي. في حال عدم توفر مله ص خري يمكن لف الس مكة بورق ا لمنيوم. يجب التا كد من ا حكام اللف. يمكن تعديل الهش و حس ب المفض لة لك. نص يهة: لا داعي لا ض افة المله العادي ا ذا اس تخدم المله الص خري. للتعرف على ا ن الس مكة طازجة تا كد من ش فافية عيونها عند الشراء. 25

9 مجبوس الس مك MACHBOOS AL SAMAK ا عداد ليلى عبد اللطيف دبي Recipe by: Laila Abdullatif, Dubai 4 cups water kg rice kg Shaari Eshkeli fish (cut into fillets or pieces) 3 medium size onions 5 pieces cloves garlic bundle coriander Curry leaves 00 gm boiled black eye dry beans 2 Tbsp tomato paste 3 pieces dry lemon 2 tsp dry spice (cumin, coriander, turmeric) tsp red chili powder Salt to taste kg fresh tomato Oil to fry. Clean the fish thoroughly and fry in oil (half cook) 2. Sauté the onion & garlic and curry leaves until brown 3. Add fresh tomato and cook for about 5 minutes beans 5. Cook for 5 minutes 6. Add fish, rice and 4 cups of water 7. Cook on low heat and simmer until rice is done. ٤ ا كواب ماء ١ كيلو ا رز ١ كيلو س مك ش عري ش خيلي فيليه ا و قطع متوس طة ٣ حبات بص ل متوس طة ٥ فص وص ثوم حزمة كزبرة طازجة ورق كاري ١٠٠ غرام فاص وليا حب مس لوقة ٢ ملعقة طعام معجون طماطم ٣ حبات ليمون مجفف ٢ ملعقة ص غيرة توابل (كمون كزبرة كركم) ملعقة ص غيرة فلفل حار مطهون مله حس ب الرغبة ١ كيلو طماطم طازجة زيت للقلي ينظف الس مك جيدا ويقلى بالزيت (نص ف اس تواء). ١. يقلى البص ل والشوم وورق الكاري لغاية ا ن يص به بني. ٢. يض اف الطماطم ويطهى لمدة ٥ دقاءق تقريبا. ٣. يض اف معجون الطماطم والتوابل والليمون المجفف والكزبرة والفاص وليا. ٤. يترك الخليط لمدة ٥ دقاءق. ٥. يض اف الس مك والا رز والماء. ٦. يترك على نار هادءة لغاية اس تواء الا رز. ٧. 27

10 Recipe by: Laila Abdullatif, Dubai ص الونة س مك SALOONA ا عداد ليلى عبد اللطيف دبي kg Faskar fish (fillets) kg fresh tomatoes 3 medium onions 5 cloves garlic bundle fresh coriander Curry leaves Fenugreek leaves 2 pieces of dry lemon tsp tomato paste Salt to taste Oil to fry. Half cook the fish by frying in oil 2. Sauté garlic, onion, and curry leaves until brown 3. Add the fresh tomato and cook for 5 minutes 5. Add coriander leaves and fenugreek. Cook for 5 minutes 6. Add fish and 4 cups of water, and cook on low heat. 7. Can be served with white rice. ١ كيلو فيليه س مك فس كر ١ كيلو طماطم طازجة ٣ حبات بص ل متوس طة ٥ فص وص ثوم حزمة كزبرة طازجة ورق كاري ورق حلبة حبتين ليمون مجفف ملعقة ص غيرة معجون طماطم توابل مش كلة (كزبرة كركم كمون وفلفل حار) مله حس ب الرغبة زيت للقلي يقلى الس مك بالزيت (نص ف اس تواء). ١. يقلى الشوم والبص ل وورق الكاري لغاية ا ن يص به بني. ٢. تض اف الطماطم الطازجة وتترك لمدة ٥ دقاءق ٣. تض اف التوابل المش كلة والليمون المجفف.يض اف ورق الكزبرة والهلبة ويترك لمدة ٥ دقاءق. ٤. يض اف الس مك و ٤ ا كواب من الماء ويترك على نار هادءة. ٥. يقدم مع الا رز المس لوق. ٦. 29

11 فس كر ديبرا الراءع DEB S DIVINE FASKAR ا عداد ديبرا رين تورنيك الفجيرة Recipe by: Debra Rein-Tourenq, Fujairah 4 Faskar fillets Oil For the sauce: teaspoon grated fresh ginger 2 shallots finely chopped tbsp oil 2/3 cup coconut milk tsp soy sauce tbsp lime juice / 2 tspoon lime rind / 4 red capsicum large mango diced. Sauté ginger and white part of shallots for about 2 to 3 minutes. Add coconut milk, soy, capsicum, lime juice and rind and simmer uncovered for 5 minutes to reduce. Remove from heat. 2. Sauté fish. 3. Return sauce to gentle heat, add mango and green part of shallots - only heat through, do not cook. 4. Spoon over fish to serve. Ideal with fresh green salad or steamed rice and broccoli ٤ قطع فيلية فس كر زيت لتهض ير الص لص ة: ملعقة ص غيرة زنجبيل مبش ور حبتين بص ل ا خضر مفروم ملعقة طعام زيت ٢/٣ كوب حليب جوز الهند ملعقة ص غيرة ص لص ة ص ويا ملعقة طعام عص ير ليمون ١/٢ ملعقة ص غيرة قشر ليمون مبش ور ١/٤ كوب فلفل ا حمر حلو حبة مانغو كبيرة مقطعة ١. يقلى الزنجبيل مع الجزء الا بيض من البص ل الا خضر لمدة ٢-٣ دقاءق. يض اف حليب جوز الهند والص ويا وعص ير الليمون وقشر الليمون ويترك على نار هادءة دون تغطية الوعاء لمدة ١٥ دقيقة ومن ثم يزال من النار. ٢. يقلى الس مك. ٣. يعاد الخليط للنار ويض اف المانغو والجزء الا خضر من البص ل ويس خن فقط. ٤. يس كب فوق الس مك ويقدم مع س لطة خض ار ا و ا رز مس لوق وبروكولي. 3

12 جش ا م الهلا مش وي مع جريب فروت ROASTED TREVALLY WITH GRAPEFRUIT ا عداد باربرا فان مير دبي Recipe by: Barbara Van Meir, Dubai Makes 4 servings Filets from large Trevally (about kg fish, to yield g fillets) -2 white grapefruit 2 Tbsp minced shallots 2 tsp chopped fresh tarragon / 4. Preheat oven to 475 F/220 C. 2. Grate teaspoon grapefruit peel; reserve. Cut off peel and pith from grapefruits; cut fruits into segments and discard seeds and membrane. 4. Drizzle olive oil over bottom of medium roasting pan; heat pan in oven for and pepper. Roast 5 minutes. Turn trevally fillets over. 6. Top fillets with grapefruit slices. Roast fish to desired doneness, about 3-5 minutes longer for medium. الكمية تكفي ٤ ا ش خاص ١ ٢ حبة جريب فروت ٢ ملعقة طعام بص ل ا خضر مفروم ٢ ملعقة ص غيرة طرخون طازج مفروم ١/٤ كوب زيت زيتون بكر اكس ترا فيله من س مك جش ا م الهلا كبير (٣٥٠-٥٠٠ غرام) ١. يس خن الفرن لهرارة ٢٢٠ درجة مي وية ٢. تبشر ملعقة قشر جريب فروت ويقطع الجريب فروت مع ا زالة البذور. ٣. يخلط البص ل الا خضر والطرخون والجريب فروت المبش ور في وعاء ص غير للخلط. ٤. يرش زيت الزيتون على قاع ص ينية فرن وتس خن في الفرن لمدة ٣ دقاءق ويرش خليط البص ل على الص ينية. ٥. توض ع شراءه الس مك في طبقة واحدة على خليط البص ل ويرش المله والفلفل وتحمر في الفرن لمدة ٥ دقاءق مع التقليب. ٦. توض ه شراءه الجريب فروت على الس مك وتحمر لغاية الاس تواء لمدة ٣-٥ دقاءق. 33

13 فس كر فلورنتين FASKAR FLORENTINE ا عداد ا يما س مارت دبي Recipe by: Emma Smart 4 Faskar fillets (two from each side of the fish) about 750 g (lb) in total 450g ( lb) spinach leaves 300 ml (0 fl oz) double cream 600ml ( pint) milk 2 strips lemon rind 2 fresh tarragon sprigs fresh bay leaf ½ Onion sliced 25 g (oz) freshly grated parmesan cheese 50 g / 3 / 4 oz plain flour 2 tsp mustard powder Pinch of freshly grated nutmeg, salt and pepper. Put the milk, lemon rind, tarragon, onion and bay lead in a saucepan over a medium heat and bring slowly to a boil. Remove from heat and infuse for 30 minutes 2. Melt the butter in a separate saucepan over a medium heat and stir in flour and mustard powder until smooth. 3. Strain the infused milk; discard lemon, herbs and onion. Gradually beat the milk into the butter and flour until smooth. Bring slowly to a boil, stirring constantly until thickened. 4. Simmer gently for 2 minutes, remove from heat. 5. Stir in cheese, cream, nutmeg, salt and pepper. Cover sauce and set aside. 6. Lightly grease a large baking fish. 7. Bring a large saucepan of salt water to the boil, add spinach and blanch for 30 seconds. Drain and refresh under cold running water. Drain again and pat dry with kitchen paper. Put the spinach in a layer in the base of the dish. 8. Wash and dry fish fillets. Season with salt and pepper and roll up. Arrange on top of the spinach and pour over the cheese sauce. Bake in a preheated oven, 200 Celsius or 400 Fahrenheit (Gas Mark 6) for 35 minutes until bubbling and golden. Serve immediately with a green salad. (Adapted from the recipe Sole Florentine, from the book everyday fish & seafood, Parragon 2008) ٤ شراءه فيليه فس كر ٧٥٠ غرام ٤٥٠ غرام ورق س بانخ ٣٠٠ كريمة مض اعفة الدس م ٦٠٠ مل حليب شريهتين قشر ليمون حزمتين طرخون حزمة ورق غار طازج ١/٢ بص لة شراءه ٣ ١/٢ ملعقة طعام زبدة مع كمية ا ض افية للص ينية ٢٥ غرام جبن برمزان طازج مبش ور ٥٠ غرام طهين عادي ٢ ملعقة ص غيرة مس هوق الخردل قليل من جوزة الطيب المبش ورة مله وفلفل ١. يوض ع الهليب وقشر الليمون والطرخون والبص ل وورق الغار في وعاء على نار متوس طة ويترك للغليان. يزال الوعاء ويترك لمدة ٣٠ دقيقة. ٢. تذاب الزبدة في وعاء ا خر على نار متوس طة ويض اف الطهين ومس هوق الخردل مع التهريك لغاية الخلط الجيد. ٣. يص فى خليط الهليب ويزال قشر الليمون والا عش اب والبص ل وبخفق الهليب مع الزبدة تدريجيا لغاية الخلط الجيد. يوض ع على نار هادءة لغاية الغليان مع التهريك المس تمر. ٤. يترك على النار الهادءة لمدة دقيقتين. ٥. يض اف الجبن والكريمة وجوزة الطيب والمله والفلفل ويغطى الوعاء ويترك جانبا. ٦. تدهن الص ينية بالزبدة. ٧. يوض ع وعاء الص لص لة على النار للغليان ويض اف الس بانخ ويخلط لمدة ٣٠ ثانية. يص في الخليط تحت ماء بارد. يص فى مرة ا خرى وتوض ع طبقة من الس بانخ في قاع الص ينية. ٨. يغس ل الس مك ويجفف ويتبل بالمله والفلفل ومن ثم يلف. يوض ع الس مك ا على الس بانخ ويس كب فوقه ص لص لة الجبن. يخبز في الفرن المس خن بهرارة ٢٠٠ مي وية لمدة ٣٥ دقيقة لغاية ا ن يص به لون الس مك ذهبي. يقدم مع س لطة خض ار. (وص فة من «س ول فلورنتين» من كتاب «س مك وما كولات بهرية يوميا باراغون ٢٠٠٨) 35

14 ش عري ش خيلي مع ليمون وزيت زيتون SHAARI ESHKELI WITH LEMON AND OLIVE OIL ا عداد تريفور كورنر را س الخيمة Recipe by: Trevor Corner, Ras Al Khaimah large Shaari Eshkeli 4 tsp of fresh squeezed lemon juice Lemon rind Olive oil Salt and black pepper. Heat oven to 80c 2. Pour oil into a warm baking dish 3. Place fish in dish 5. Pour over fish cover and bake for 25 minutes 6. Remove cover for last few minutes to brown top and crisp the lemon rind 7. Serve with new potatoes or saffron rice with a side of lightly fried okra and sea salt or green beans or both س مكة ش عري ش خيلي كبيرة ٤ ملاعق ص غيرة عص ير ليمون قشرة ليمونة مبش ورة زيت زيتون مله وفلفل ا س ود يس خن الفرن لهرارة ١٨٠ مي وية. ١. يس كب الزيت في وعاء فرن دافي. ٢. يوض ع الس مك في الوعاء. ٣. يخلك عص ير الليمون وقشر الليمون والمله والفلفل. ٤. يس كب الخليط فوق الس مك ويوض ع في الفرن لمدة ٢٥ دقيقة. ٥. يزال الغطاء قبل دقاءق من الاس تواء ليص به قشر الليمون مقرمش ا. ٦. يقدم مع بطاطا ص غيرة ا و ا رز بالزعفران مع طبق جانبي من البامية المقلية وفاص وليا. ٧. 37

15 Recipe by: Stephen King, Abu Dhabi كاري س مك الينم YANAM BALTI ا عداد س تيفن كينغ ا بوظبي 900g Yanam fillets, rinsed and cut into large chunks 2 bay leaves, torn 50ml veg. oil or 40g ghee 2 large onions, chopped 50ml water Salt Sprigs of fresh coriander to garnish Marinade ½ Tbsp of garlic and ginger paste fresh green chili, deseeded and chopped tsp ground coriander tsp ground cumin ½ tsp chili powder ½ tsp ground turmeric Tbsp water Salt. Marinate the fish for between 30mins to 4hrs 2. Fry in ghee or vegetable oil. ٩٠٠ غرام فيليه س مك الينم مقطعة لقطع كبيرة ٢ ورق غار ١٥٠ مل زيت نباتي ١٤٠ غرام س من ٢ حبة بص ل كبيرة مفرومة ١٥٠ مل ماء مله حزمة كزبرة للتزيين للتتبيلة ١/٢ ملعقة ص غيرة معجون ثوم وزنجبيل حبة فلفل ا خضر حار مفرومة ملعقة ص غيرة كمون مطهون ١/٢ ملعقة مس هوق فلفل ١/٢ كركم مطهون ملعقة طعام ماء مله تتبل قطع الس مك لمدة ٣٠ دقيقة ا لى ٤ س اعات ١. تقلى مع الس من ا و زيت نباتي. ٢. 39

16 ش اودر س وزان SUSAN S CHOWDER ا عداد س وزان كورنر دبي Recipe by: Susan Corner, Dubai 350g Faskar/Shaari fillets skinned and chopped Tbsp of canola oil sweet potato peeled and chopped 2 medium courgettes chopped 6 baby corn halved red or orange pepper cored, seeded and chopped / 2 tsp ground cumin / 2 tsp dried chilli flakes 850ml fish or vegetable stock 85g creamed coconut* 2 Tbsp chopped coriander. Heat the oil in a large pan and add all vegetables. Cook over a moderate heat for about 5 minutes, or until the vegetables start to soften. 2. Stir in the ground cumin and chili flakes. Continue to cook. Add the stock and simmer until the vegetables are tender (about 0-5 minutes). 3. Add the creamed coconut* and stir until melted. 4. Add the fish and cook for a few minutes. Be careful not to overcook. Check seasoning. Add the coriander and serve immediately with hot, crusty bread. *If you cannot find creamed coconut, replace with 25ml coconut milk. ٣٥٠ غرام فيلية ش عري ش خيلي ا و قطع س مك الفس كر ملعقة طعام زيت كانولا حبة بطاطا حلوة مفرومة حبتين كوس ا مفروم ٦ حبات ذرة ص غيرة مقطعة لنص فين حبة فلفل برتقالي وا حمر مفرومة ١/٢ ملعقة ص غيرة كمون مطهون ١/٢ ملعقة ص غيرة رقاءق فلفل حار مجففة ٨٥٠ مل مرق خض ار ٨٥ غرام جوز هند مبش ور ٢ ملعقة كعام كزبرة مفرومة ١. يس خن الزيت في وعاء كبير مع ا ض افة الخض ار ويترك على نار متوس طة لمدة ٥ دقاءق ا و لتص به الخض ار طرية.يض اف الكمون ورقاءق الفلفل مع متابعة الطهي. ٢. يض اف مرق الخض ار ويترك على نار هادءة لغاية ا ن تص به الخض ار طرية (١٠-١٥ دقيقة). ٣. تض اف الكزبرة وجوز الهند ويهرك لغاية الذوبان. ٤. يض اف الس مك ويترك لبض عة دقاءق مع الانتباه لعدم زيادة الطهي. تض اف الكزبرة ويقدم فور ا مع خبز محمر مقرمش. *يمكن اس تبدال كريمة جوز الهند مع ١٢٥ مل من حليب جوز الهند. 4

17 Recipe by: Jenny Hill, Dubai كيك الس مك FISH CAKES ا عداد جيني هيل دبي 450g skinned and filleted Shaari Eshkheli 50ml milk 350g Potatoes ½ tsp finely grated lemon zest Tbsp fresh flatleaf parsley, tbsp snipped chives, 2 bay leaves egg, beaten Multi-purpose flour, for shaping Breadcrumbs 3-4 Tbsp vegetable oil Tartare-style sauce 25ml mayonnaise Tbsp roughly chopped capers (rinsed and drained if salted) tsp creamed horseradish, tsp Dijon mustard small shallot, very finely chopped tsp flatleaf parsley, finely chopped 2. Fry the fish and bay leaves and pour over the milk and 50ml/¼ pint water. 3. Bring to a boil, then simmer for 4mins and over for 0 minutes. 4. Peel and chop potatoes into even-sized chunks. Add a pinch of salt, boil and simmer for 0 minutes or until tender. 5. Lift the fish out of the milk with a slotted spoon and allow cooling. 6. Drain the potatoes. Tip them back into the hot pan on the low heat to dry out for min, mashing them with a fork and stirring so they don t stick. 7. Beat in rounded tbsp of the tartare sauce, lemon zest, parsley and chives. Season well with salt and pepper. the fish and potatoes. 9. Beat the egg. Spread the breadcrumbs on a flat plate. Divide the fish cake 0. On a floured board, carefully shape into four cakes, about 2.5cm thick. Coat each patty in egg, then crumbs.. Chill for 30 minutes (or up to a day ahead). 2. Fry the fish cakes over a medium heat for about 5 minutes on each side or until crisp and golden. ٤٥٠ فيليه ش عري ش خيلي ١٥٠ مل حليب ٣٥٠ غرام بطاطا ١/٢ ملعقة ص غيرة قشر ليمون مبش ور ملعقة طعام بقدونس ملعقة طعام بص ل ا خضر ورقتين غار بيض ة مخفوقة طهين عادي للتش كيل خبز مهروس (بقص مات) ٣-٤ ملاعق طعام زيت نباتي كيك الس مك ١٢٥ مل مايونيز ملعقة طعام كابرس مفروم ملعقة ص غيرة كريمة فجل حار ملعقة ص غيرة خردل حبة بص ل ا خضر ص غيرة مفرومة ملعقة ص غيرة بقدونس مفروم ١. تخلط جميع مكونات الطرطار وتترك جانبا. ٢. يقلى الس مك وورق الغار ويض اف عليه الهليب و ١٥٠ مل من الماء. ٣. يترك للغليان ومن ثم على نار هادءة لمدة ١٠ دقاءق. ٤. تقشر وتفرم البطاطا لقطع متس اوية. يض اف قليل من المله ويترك للغليان ومن ثم على نار هادءة لمدة ١٠ دقاءق. ٥. يرفع الس مك من الهليب ويترك لغاية ا ن يبرد. ٦. تص فى البطاطا وتترك لتجف لمدة دقيقة ومن ثم تهرس بالش وكة. ٧. تخفق ملعقة طعام من ص لص لة الطرطار وقشر الليمون والبقدونس والبص ل الا خضر مع المله والفلفل. ٨. يتبل الس مك ويقطع لرقاءق ويش كل لقطع كبيرة ويقلى في مقلاة البطاطا يخلط الس مك مع البطاطا. ٩. تخفق بيض ة ويوض ع البقص مات على طبق. تقس م قطع الس مك لا ربعة قطع. ١٠. يتم تش كيل كل قطعة على ش كل كيك س ماكة ٢ ٥ س م وتغطى بالبيض والبقص مات. ١١. تترك في الشلاجة لمدة ٣٠ دقيقة ا و ا كثر ١٢. تقلى قطع كيك الس مك على نار متوس طة لمدة ٥ دقاءق لكل طرف. 43

18 ش عري ش خيلي بالفرن BAKED SHAARI ESHKELI ا عداد تمارا ويذرز ا بوظبي Recipe by: Tamara Withers, Abu Dhabi / 2 kg Shaari Eshkeli fish / 4 tsp table salt / 8 tsp black pepper 2 / 3 Tbsp unsalted butter medium lemon (for juice and garnish) 2 Tbsp parsley, or basil (fresh and minced). Set the oven to about 60C. 2. Place the fish on a rimmed baking pan; rub all over with salt and pepper. Place little pieces of butter all over fish; bake until fish turns opaque in centre, about 0 to 2 minutes. 3. Immediately remove fish from oven and set on a serving plate; drizzle with freshly squeezed lemon juice. Sprinkle with parsley or basil and garnish with lemon wedges. ١/٢ كيلو ش عري ش خيلي ١/٤ ملعقة ص غيرة مله ١/٨ ملعقة ص غيرة فلفل ا س ود ٢/٣ ملعقة كبيرة زبدة غير مملهة ليمونة وس ط للعص ير والتزيين ٢ ملعقة طعام بقدونس ا و ريهان طازج ومفروم ١. يس خن الفرن لهرارة ١٦٠ مي وية ٢. يوض ع الس مك في ص ينية للفرن ويفرك باللمه والفلفل. توض ع قطع ص غيرة من الزبدة على الس مكة وتخبز في الفرن لغاية ا ن يكون لونها قاتم في الوس ط ١٠-١٢ دقيقة تقريبا. ٣. تخرج الس مكة من الفرن وتوض ع على طبق تقديم وتزين بالريهان والبقدونس وشراءه الليمون. 45

19 س مك ش عري ش خيلي محضر على البخار STEAMED SHAARI FISH ا عداد الماي فيفيرو دبي Recipe by: Almae Vivero, Dubai 4-5 Medium Shaari fish 3 Onion bulbs 3 Tomatoes 3 pieces ginger 4-5 heaped tsp mayonnaise 4 pieces red chili Black pepper Salt Butter. Wash and clean the fish thoroughly (removing the gills, intestines, tail and fins). Preferably rinse with salt and drain. salt, black pepper and mayonnaise. Simply blend to taste. 4. Cut an aluminum foil according to fish size for wrap. 5. Spread butter on foil before wrapping fish. 6. Wrap carefully then steam fish for 30minutes. 7. On a separate foil, spread butter, then put diced carrots, broccoli, corn kernel & mushroom and steam for 3-5 minutes. 8. Lay fish in a big oval plate to garnish with steamed vegetables. 9. Serve hot and spicy. ٤-٥ حبات س مك ش عري ش خيلي متوس طة ٣ حبات بص ل كبيرة ٣ حبات طماطم ٣ قطع زنجبيل ٤-٥ ملاعق مايونيز ٤ حبات فلفل ا حمر حار فلفل ا س ود مله زبدة ورق ا لمنيوم يغس ل الس مك وينظف جيدا توال الزعانف والذيل والا حش اء. يفض ل الش طف بالمله. ١. يخلط في وعاء ا خر البص ل المهروس والطماطم والزنجبيل والمله والفلفل الا س ود والمايونيز ٢. حس ب الذوق. يفرك داخل الس مك بالتوابل المخلوطة. ٣. يقطع ورق الا لمنيوم حس ب حجم الس مكة للفها. ٤. تمد الزبدة على ورق الا لمنيوم قبل لف الس مكة. ٥. يجب ا حكام اللف وتحضر على البخار لمدة ٣٠ دقيقة. ٦. تدهن الزبدة على ورق ا لمنيوم ا خر ويوض ع الجزر المقطع والبروكولي والذرة والفطر ويهضر ٧. على البخار لمدة ٣-٥ دقاءق. ترتب حبات الس مك على طبق وتزين بالخض ار المس لوقة. ٨. تقدم حارة. ٩. 47

Serves: 6 Shopping & Ingredients List:

Serves: 6 Shopping & Ingredients List: Chicken in Creamy Mushroom Sauce Serves: 6 55g & 1 tbsp Butter 2 large Shallots, minced 125ml Creme Fraiche 6 tbsp Plain Flour 65ml Dry Sherry 825ml Chicken Stock 6 sprigs & 1 tbsp minced Flat-Leaf Parsley

More information

Involtini di melanzane al salmone con dadolata di pomodori SR 105 Eggplant stuffed with smoked salmon on brunoise of tomatoes

Involtini di melanzane al salmone con dadolata di pomodori SR 105 Eggplant stuffed with smoked salmon on brunoise of tomatoes ANTIPASTI/APPETIZER المقبلات Antipasto bar buffet بوفيه المقبلات Insalatina di mare con verdurine Mediterranean seafood salad س لطة الما كولات البهرية SR.120 SR.105 Involtini di melanzane al salmone con

More information

Herb Crusted Sole. Method of Cooking. For the Sole fillet

Herb Crusted Sole. Method of Cooking. For the Sole fillet Herb Crusted Sole For the Sole fillet Sole fillet Mustard Plain flour Eggs (beaten) Salt & white pepper Oil (to fry) For the Herb Crust Stale bread without crust (roughly chopped) Parmesan (grated) Parsley

More information

WHAT'S FOR DINNER MEAL PLAN Week

WHAT'S FOR DINNER MEAL PLAN Week WHAT'S FOR DINNER MEAL PLAN Week 02 2019 (Monday 7th January to Sunday 13th January) RECIPES THIS WEEK MONDAY 7TH Lentil Bolognaise with Zucchini Noodles TUESDAY 8TH Pulled Pork Nachos WEDNESDAY 9TH Spicy

More information

5 Grilled Salmon with Ginger-Mint Salsa. 6 Tilapia Imperial

5 Grilled Salmon with Ginger-Mint Salsa. 6 Tilapia Imperial SEAFOOD RECIPES TABLE OF CONTENTS 3 Baked Fish Stew Caribbean Shrimp Teriyaki Salmon Grilled Sole with Warm Aubergine Salad Dilled Alaskan Cod Easy Tilapia and Vegetable Packets Grilled Salmon with Spinach

More information

255kcal. 14g. 29g. Omelette for One. Rob Taylor Fitness and Nutrition. Breakfast

255kcal. 14g. 29g. Omelette for One. Rob Taylor Fitness and Nutrition. Breakfast Omelette for One Breakfast Serves: 1 2 whole large Eggs, beaten 4 large Eggs, whites only 100g Asparagus 1 tsp Olive Oil ½ tsp Ground Black Pepper 1. Steam asparagus for 7-8 mins until tender but retains

More information

Beef Asparagus Wraps Ingredients: Directions:

Beef Asparagus Wraps Ingredients: Directions: Beef Asparagus Wraps 100 grams thinly sliced beef (3) 15 asparagus 1/4 red onion 1 tablespoon mustard powder 1 clove garlic crushed 3 tablespoon apple cider vinegar Pinch of allspice and a pinch of stevia

More information

Baked Encrusted Salmon

Baked Encrusted Salmon Baked Encrusted Salmon 2 6-oz. wild Alaskan salmon filets 2 tsp. olive oil 1 lime 4 tsp. IsaCrunch Seasonings (garlic powder, onion powder, pepper) Yields: 2 servings, Calories 323 Grilled Chicken Breast

More information

Barramundi and Lemon Butter

Barramundi and Lemon Butter Barramundi and Lemon Butter Serves: 4 Prep Time: 10 Cook Time: 10 4 Australis Barramundi fillets 2 tsp. olive or canola oil 2 Tbsp. butter 1 clove garlic, minced 3 Tbsp. fresh or bottled lemon juice 5

More information

Fish Recipes. Baked Haddock, Spinach and Egg Pots. Faux Kedgeree All Stages, Serves 2

Fish Recipes. Baked Haddock, Spinach and Egg Pots. Faux Kedgeree All Stages, Serves 2 Fish Recipes Baked Haddock, Spinach and Egg Pots 200g spinach leaves 2 tbsp cold water 300g skinned haddock or firm white fish 125g of low fat crème fraiche (replaces the single cream allowance) 4 spring

More information

VITALMEALS Healthy Eating Made Simple! VitalMeals Week 14 Day 1 Southwest Chicken Salad Day 2 Black Pepper Citrus Chicken Balsamic Roasted Brussel Spr

VITALMEALS Healthy Eating Made Simple! VitalMeals Week 14 Day 1 Southwest Chicken Salad Day 2 Black Pepper Citrus Chicken Balsamic Roasted Brussel Spr VitalMeals Week 14 Day 1 Southwest Chicken Salad Day 2 Black Pepper Citrus Chicken Balsamic Roasted Brussel Sprouts Parmesan Creamed Spinach Day 3 Indian Curry Cauliflower Rice Day 4 Steak and Herbs Tomato

More information

Blueberry Nectarine Porridge

Blueberry Nectarine Porridge Blueberry Nectarine Porridge SERVES 1 PREP 5mins COOK 15mins V GF EF This gluten-free porridge makes excellent use of summer fruits. 1/2 cup quinoa 1 cup milk 2 tsp vanilla extract 2 tsp honey 1/2 cup

More information

Lemon Turmeric Smoothie

Lemon Turmeric Smoothie Lemon Turmeric Smoothie SERVES 1 PREP 5mins COOK 0min V GF EF NF 3/4 cup Greek yoghurt 1 Blend all ingredients till smooth. 45g vanilla protein powder 3 tbs rolled oats (or brown rice/quinoa flakes if

More information

Week 4 Recipes. Instructions: Reheat cooked quinoa in saucepan, remove from stove stir in egg white, vanilla, milk and spices.

Week 4 Recipes. Instructions: Reheat cooked quinoa in saucepan, remove from stove stir in egg white, vanilla, milk and spices. Week 4 Recipes Quinoa Chia Spiced Breakfast bowl 1 cup quinoa cooked quinoa o Quinoa Tip: You can use a pre-cooked quinoa. Trader Joes has a great one. Or make quinoa night before (note you need to soak

More information

Marvels of. MMMMMMMustard RECIPES

Marvels of. MMMMMMMustard RECIPES Marvels of MMMMMMMustard RECIPES Mustard Chicken tbsp (5 ml) brown mustard seeds, ground to a powder with 2 tbsp (25 ml) water 2 tsp (2 ml) turmeric 8 tsp (.5 ml) black pepper 2 2 lbs (. kg) chicken pieces,

More information

Get ready for the nudge challenge. This recipe book has been designed so you can easily get points on the scoreboard, for you and your team.

Get ready for the nudge challenge. This recipe book has been designed so you can easily get points on the scoreboard, for you and your team. recipes Get ready for the nudge challenge. This recipe book has been designed so you can easily get points on the scoreboard, for you and your team. Cook your way through the nudge challenge book - breakfast,

More information

Nasi Goreng. Method of Cooking

Nasi Goreng. Method of Cooking Nasi Goreng Basmati rice (washed, drained) Vegetable oil Sesame oil Shallots (chopped) Garlic (minced) Ginger (ground) Chicken breast (diced) Sweet Soya sauce Carrot (shredded) Thai red chilli (julienned)

More information

Celebrate Spring (Finally) with Good Friends and Good Food May 12, 2018, at 6:30 P.M. Bon Appetit. Menu. Artichoke and Green Chili Dip

Celebrate Spring (Finally) with Good Friends and Good Food May 12, 2018, at 6:30 P.M. Bon Appetit. Menu. Artichoke and Green Chili Dip Celebrate Spring (Finally) with Good Friends and Good Food May 12, 2018, at 6:30 P.M. Bon Appetit Menu Artichoke and Green Chili Dip Seafood Salmon Roulade Cauliflower Puree in Tomato Cups Israeli Couscous,

More information

Bendele Farm duck breast with grilled Kent pumpkin, heirloom tomatoes, borlotti beans and green olive tapenade

Bendele Farm duck breast with grilled Kent pumpkin, heirloom tomatoes, borlotti beans and green olive tapenade The following ten (10) recipes will be demonstrated by professional Chefs, Matt Golinski, Glen Barratt and Jason Ford at the Goomeri Pumpkin Festival on Sunday 31 May. Recipe 1 Bendele Farm duck breast

More information

Lemon. Detox. The. A selection of carefully balanced recipes to complement your detox

Lemon. Detox. The. A selection of carefully balanced recipes to complement your detox A selection of carefully balanced recipes to complement your detox We offer the within our clinic and see the benefits it brings for both body and mind. detox can be followed in a variety of ways, from

More information

icook Kitchen Cook Healthier, Live Better Nutritious and delicious recipes for the whole family.

icook Kitchen Cook Healthier, Live Better Nutritious and delicious recipes for the whole family. icook Kitchen Cook Healthier, Live Better Nutritious and delicious recipes for the whole family. Exclusively from 1 2 The icook Kitchen Cookbook CONTENTS STARTERS & SIDES Salmon Soup Tomato Salsa Thai

More information

2013 Paleo Hacks by Chef Samantha All Rights Reserved.

2013 Paleo Hacks by Chef Samantha All Rights Reserved. 1 CONTENTS STANDARD MEASUREMENTS... 3 SNACKS... 4 SALADS... 20 SOUPS... 43 MEATS... 58 SEAFOOD... 75 OMELETTE... 84 DESSERTS... 90 PEPPER SANDWICHES... 135 NOODLE RECIPES... 143 RECIPE INDEX... 151 2 STANDARD

More information

400 CALORIE BREAKFASTS 500 CALORIE BREAKFASTS. Chocolate chia breakfast pots. Salmon Frittata. INGREDIENTS (serves 2)

400 CALORIE BREAKFASTS 500 CALORIE BREAKFASTS. Chocolate chia breakfast pots. Salmon Frittata. INGREDIENTS (serves 2) Recipes 400 CALORIE BREAKFASTS Chocolate chia breakfast pots 30g chia seeds 175ml semi-skimmed milk 10g cocoa 4 dates or up to 2 tablespoons maple syrup Large handful of raspberries Stir the chia seeds

More information

Year 10. Updated sept

Year 10. Updated sept Year 10 Updated sept 2013 1 One Pot Chicken Pilaff 1 tsp vegetable oil 2 chicken fillets (or chicken thighs can be used) 1 medium onion 1 tblsp curry paste (your favourite) 150g Basmati rice 500 ml Chicken

More information

Y9 RECIPES. Academic Year:

Y9 RECIPES. Academic Year: Y9 RECIPES Academic Year: 2017-2018 CHEESECAKE 150g digestive biscuits 75g soft spread/butter 200g cream cheese 125ml whipping cream 50g caster sugar 1 lemon 15-18cm flan dish Decorate the top of your

More information

Bacon-Wrapped Beef Tenderloin with Red Wine Sauce

Bacon-Wrapped Beef Tenderloin with Red Wine Sauce Bacon-Wrapped Beef Tenderloin with Red Wine Sauce David Venables Recipes QVC Recipes Kitchen & Food QVC.com Bacon-Wrapped Beef Tenderloin with Red Wine Sauce This recipe is prepared with the medium-sized

More information

FAT SHREDDER RECIPES

FAT SHREDDER RECIPES FAT SHREDDER RECIPES TABLE OF CONTENTS EGG DISHES & BREAKFAST FOODS 3 Mushroom and Spinach Egg Bake VEGETARIAN 8 Almond Broccoli Stir-Fry Artichokes & Green Beans APPETIZERS 4 Avocado and Cherry Tomato

More information

jmtf.org ARUGULA ARUGULA PESTO ¼ cup pine nuts 2 cups mature arugula ½ cup freshly grated asiago cheese ½ cup extra virgin olive oil

jmtf.org ARUGULA ARUGULA PESTO ¼ cup pine nuts 2 cups mature arugula ½ cup freshly grated asiago cheese ½ cup extra virgin olive oil ARUGULA ARUGULA PESTO ¼ cup pine nuts 2 cups mature arugula ½ cup freshly grated asiago cheese ½ cup extra virgin olive oil 1 clove garlic, smashed Salt Preheat the oven to 350 F. Toast the pine nuts in

More information

Apple, Bacon Brussels Sprouts

Apple, Bacon Brussels Sprouts Vegetables Apple, Bacon Brussels Sprouts 8 oz brussels sprouts 2 slices bacon 1 granny smith apple 1 tbs apple cider vinegar Preheat oven to 450 F Peel, core, and dice the apple, toss it with a splash

More information

Fundraiser in aid of St Johns special school Dungarvan. Cookery Demonstration

Fundraiser in aid of St Johns special school Dungarvan. Cookery Demonstration Fundraiser in aid of St Johns special school Dungarvan Cookery Demonstration Eunice Power 27 th November 2018 Smoked Haddock Smokies Serves 6 250g fillet of smoked haddock 200mls milk 200mls cream 25g

More information

Summer Recipes SWISHY, FISHY TASTY TUNA BURGERS

Summer Recipes SWISHY, FISHY TASTY TUNA BURGERS Summer Recipes SWISHY, FISHY TASTY TUNA BURGERS 2 5OZ. Cans of tuna in water 1/4 Cup Nonfat mayo 3 TBS. Nonfat mayo 1/2 TBS. Mustard 1/4 Cup Chopped green onions 1 Egg white 1/2 Cup breadcrumbs Whole wheat

More information

Fish recipes for fish caught by club members such as snapper, whiting, flathead, garfish, trout and bream.

Fish recipes for fish caught by club members such as snapper, whiting, flathead, garfish, trout and bream. Fish recipes for fish caught by club members such as snapper, whiting, flathead, garfish, trout and bream. Many people don t cook whole fish because the bones remain and need to be taken out on the plate.

More information

Table of Contents. Avocado and Garlic Soup Baked Eggs with Tomatoes and Spinach Carrot and Garlic Soup Chili Garlic Noodles...

Table of Contents. Avocado and Garlic Soup Baked Eggs with Tomatoes and Spinach Carrot and Garlic Soup Chili Garlic Noodles... Table of Contents Avocado and Garlic Soup... 3 Baked Eggs with Tomatoes and Spinach... 5 Carrot and Garlic Soup... 7 Chili Garlic Noodles... 9 Creamy Garlic Penne with Spinach... 11 Garlic Bread... 13

More information

MY MEAL PLAN WEEK 1 MONDAY TUESDAY WEDNESDAY THURSDAY FRIDAY SATURDAY SUNDAY

MY MEAL PLAN WEEK 1 MONDAY TUESDAY WEDNESDAY THURSDAY FRIDAY SATURDAY SUNDAY MY MEAL PLAN WEEK 1 MONDAY TUESDAY WEDNESDAY THURSDAY FRIDAY SATURDAY SUNDAY SUBJECT CALORIES SUBJECT CALORIES SUBJECT CALORIES SUBJECT CALORIES SUBJECT CALORIES SUBJECT CALORIES SUBJECT CALORIES BREAKFAST

More information

Chicken with Salad Lemon Herb Dressing

Chicken with Salad Lemon Herb Dressing Chicken with Salad Lemon Herb Dressing Buy or bake 3 small chickens. Chickens can be baked a day ahead. If you are baking them yourself sprinkle with salt and pepper, stuff chicken with one sliced lemon

More information

Roasted Lamb with Hoisin Sauce

Roasted Lamb with Hoisin Sauce Roasted Lamb with Hoisin Sauce Slow-cooking lamb shoulder, basted in sticky hoisin sauce (yes from a jar), for four hours. Spice up for the adults with fresh chilli, peanuts and spring onions. Serve the

More information

Day 1 Day 2 Day 3 Day 4 Day 5 Day 6 Day 7. Sundae. Sundae. Stuffed Dates. Stuffed Dates. Grilled Chicken. Sesame Crusted Tuna Steaks.

Day 1 Day 2 Day 3 Day 4 Day 5 Day 6 Day 7. Sundae. Sundae. Stuffed Dates. Stuffed Dates. Grilled Chicken. Sesame Crusted Tuna Steaks. Day 1 Day 2 Day 3 Day 4 Day 5 Day 6 Day 7 ***important*** fill a 2 litre jug or bottle of water and drink throughout the day. If you want more flavour then you could add fresh lemon juice, lime juice or

More information

Sample Recipes. Making your own burgers from fresh ingredients is the healthier option.

Sample Recipes. Making your own burgers from fresh ingredients is the healthier option. Sample Recipes In-Store Video Ltd., Unit 5 Belton Lane Industrial Estate, Grantham, Lincs, NG31 9HN Tel/Fax: 01476 576 289 www.instorevideo.co.uk Making your own burgers from fresh ingredients is the healthier

More information

FIELD notes UCSC Farm

FIELD notes UCSC Farm Sixth Harvest: 7/7/15 & 7/10/15 Potato Vegetable Salad 1 lb. new potatoes 1 cup shelled fresh peas 1 summer zucchini, thinly sliced into coins 1/4 cup chopped chives 2 green onion, chopped, white and green

More information

Quick & Easy Pear and Arugula Salad

Quick & Easy Pear and Arugula Salad Recipes Quick & Easy Pear and Arugula Salad Anchovy Stuffed Olive Salad Arugula & Pomegranate Salad Asian Style Pasta Salad Black Bean Salad Black Eye peas & Spinach Salad Blood Orange & Fennel Salad Caribbean

More information

Servings 4 Calories 230 ORANGE CHICKEN NUGGETS

Servings 4 Calories 230 ORANGE CHICKEN NUGGETS New Recipes for May ROASTED PEPPER BULGAR SALAD Salad 1 cup water 2 cups orange juice 2 cups bulgar 1 red bell pepper 1 yellow bell pepper 1 orange bell pepper 1 medium cucumber 1 large tomato ¼ cup basil

More information

Macadamia Recipes. just click one of the links to find a recipe for a delicious macadamia dish! CREME OF MACADAMIA SOUP

Macadamia Recipes. just click one of the links to find a recipe for a delicious macadamia dish! CREME OF MACADAMIA SOUP CREME OF MACADAMIA SOUP CREAMY AVOCADO / MACADAMIA SOUP MACADAMIA CRAB DIP DEVILLED MACADAMIAS MACADAMIA NUT SAUCE FOR FISH CHICKEN MACADAMIA MACADAMIA NUT STUFFING FOR ROAST CHICKEN CREAMY MACADAMIA SAUCE

More information

Peel avocado, mash - squeeze lemon juice over it. Add sauce, onion and Tabasco. Cover and chill. Great on bagels!

Peel avocado, mash - squeeze lemon juice over it. Add sauce, onion and Tabasco. Cover and chill. Great on bagels! NOTES & TIPS: How do you know it's ripe? A ripe avocado should be slightly soft and yield to gentle pressure on the skin. To ripen, place in a paper bag with an apple banana, fold shut and check daily.

More information

C O O K B O O K. T u r k e y l e f t o v e r R e c i p e s. A selection of hassle free recipes to enjoy this festive season

C O O K B O O K. T u r k e y l e f t o v e r R e c i p e s. A selection of hassle free recipes to enjoy this festive season C O O K B O O K T u r k e y l e f t o v e r R e c i p e s A selection of hassle free recipes to enjoy this festive season Merry Christmas from all at Butchery Exellence Welcome to our superb collection

More information

Lang Vineyards Delicious Recipes and Wine Pairings

Lang Vineyards Delicious Recipes and Wine Pairings Lang Vineyards Delicious Recipes and Wine Pairings Lamb Chops with Mint Risotto 2 tsp butter or margarine ¼ cup chopped shallots 1 ½ cups medium-grain white rice such as arborio or pearl 1 ½ teaspoons

More information

Sheppey Chefs. Recipe Book. BBQ Chicken Tortilla Wraps. Ingredients SCORE

Sheppey Chefs. Recipe Book. BBQ Chicken Tortilla Wraps. Ingredients SCORE BBQ Chicken Tortilla Wraps 1 Old El Paso Original Smoky BBQ Fajita seasoning pouch 1 pack of eight floury tortilla wraps 500 g juicy chicken breast 1 red pepper 1 green pepper 1 onion Add a splash of oil

More information

Fab Fish Dishes. Bombay Prawns. Coconut Cod Pesto Parcels. Crab Cakes with Tomato Salsa. Lemon & Black Pepper Baked Sea Bass

Fab Fish Dishes. Bombay Prawns. Coconut Cod Pesto Parcels. Crab Cakes with Tomato Salsa. Lemon & Black Pepper Baked Sea Bass Fab Fish Dishes Bombay Prawns Coconut Cod Pesto Parcels Crab Cakes with Tomato Salsa Lemon & Black Pepper Baked Sea Bass Salmon with a Lemon Mushroom Filling Salt & Pepper Chili Squid Scallops with a Pink

More information

Thanksgiving Dinner for 8

Thanksgiving Dinner for 8 Thanksgiving Dinner for 8 Herb Roasted Turkey Breast with Pan Gravy 1 small onion, peeled and coarsely chopped 1 lemon, scrubbed clean 12 fresh sage leaves Large handful fresh flat- leaf parsley (about

More information

MEAL Beef burger with green salad, and orange juice MEAL. Beef burger with green salad, and orange juice year olds.

MEAL Beef burger with green salad, and orange juice MEAL. Beef burger with green salad, and orange juice year olds. Beef burger with green salad, and orange juice Beef burger with green salad, and orange juice Beef burger Burger bun Salad 90g 70g Beef burgers This recipe makes 4 portions of about 90g. 1 tablespoon olive

More information

CONTENTS GOLD PEPPADEW & FETA MEDITERRANEAN JALAPEÑO. Terrific Toad-In-The-Hole 6. Pea & Pesto Sausage Lasagna 8. Mustardy Sausage Rolls 10

CONTENTS GOLD PEPPADEW & FETA MEDITERRANEAN JALAPEÑO. Terrific Toad-In-The-Hole 6. Pea & Pesto Sausage Lasagna 8. Mustardy Sausage Rolls 10 1 CONTENTS GOLD Terrific Toad-In-The-Hole 6 Pea & Pesto Sausage Lasagna 8 Mustardy Sausage Rolls Full English Breakfast with a Twist 12 Sausage, Onion & Mustard Tart 1 PEPPADEW & FETA Hip n Happenin Sausages

More information

Recipes from Phaidon International Cookbook Collection

Recipes from Phaidon International Cookbook Collection Recipes from Phaidon International Cookbook Collection China: The Cookbook Egg Rolls Pork Chop Noodle Soup Peru: The Cookbook Pork Crackling Sandwich India Cookbook Goan Fish Curry Thailand: The Cookbook

More information

Recipes from Phaidon International Cookbook Bibles

Recipes from Phaidon International Cookbook Bibles EXCLUSIVE OFFER INCLUDED Recipes from Phaidon International Cookbook Bibles China: the Cookbook Egg Rolls Pork Chop Noodle Soup Peru: the Cookbook Pork Crackling Sandwich India Cookbook Goan Fish Curry

More information

Blueberry Nectarine Porridge

Blueberry Nectarine Porridge Blueberry Nectarine Porridge SERVES 1 PREP 5mins COOK 15mins V GF EF This gluten-free porridge makes excellent use of summer fruits. 1/2 cup quinoa 1 cup milk 2 tsp vanilla extract 2 tsp honey 1/2 cup

More information

pecan-crusted speckled trout

pecan-crusted speckled trout pecan-crusted speckled trout with scallion honey mustard sauce SAUCE: ½ c mayonnaise ½ c honey mustard 1 heaping tbsp parsley, chopped 3 green onions, chopped Juice of 1 lemon Salt and pepper to taste

More information

Baked Havarti Chili Chicken

Baked Havarti Chili Chicken Chicken Baked Havarti Chili Chicken 4 boneless, skinless chicken breast halves (or a pack of chicken thighs) 1 8oz package sliced fresh mushrooms 2 4oz cans chopped green chilis 4 oz sliced Havarti cheese

More information

Crispy Chicken Thighs with Savoury Puy Lentil Ragout

Crispy Chicken Thighs with Savoury Puy Lentil Ragout Crispy Chicken Thighs with Savoury Puy Lentil Ragout Cooking time: 1 hour 30 minutes Serves 4 8 chicken thighs with skin on, bones removed 2 leeks, trimmed, finely diced 2 carrots, peeled, finely diced

More information

POULTRY & PORK RECIPES

POULTRY & PORK RECIPES POULTRY & PORK RECIPES TABLE OF CONTENTS 3 Baked Pork Chops with Apple Topping Basil Chicken Packets Baked Italian Chicken Parmigiana Buffalo Chicken Wrap Chicken Breakfast Burrito Braised Chicken with

More information

Chicken and Vegetable Scramble Serves 1 Prep time: 10 minutes Cook time: 10 minutes

Chicken and Vegetable Scramble Serves 1 Prep time: 10 minutes Cook time: 10 minutes Week 13 Meals DAY 1 Chicken and Vegetable Scramble Cook time: 10 minutes 2 tablespoons olive oil 1/4 cup chopped onions 1/4 cup chopped bell pepper 1/4 cup chopped mushrooms 1/2 cup chopped and cooked

More information

Pish ghazaye sard Cold appetizers

Pish ghazaye sard Cold appetizers Takht-e-Jamshid (Persepolis) was founded in 512BC by Darius the Great, and added-to over the next 150 years until it was captured from Darius III and burned to the ground by Alexander "The Great" in 331

More information

18 PRAWN DIPPING SAUCES YOU NEED TO TRY BEFORE YOU DIE

18 PRAWN DIPPING SAUCES YOU NEED TO TRY BEFORE YOU DIE 18 PRAWN DIPPING SAUCES YOU NEED TO TRY BEFORE YOU DIE 2017 Love Australian Prawns Bucket List - 18 Amazing Australian Prawn Dipping Sauce Recipes Page 1 of 16 Bloody Mary mayonnaise dipping sauce 2 kilos

More information

7 DAY LOW-CARB DIET PLAN

7 DAY LOW-CARB DIET PLAN 7 DAY LOW-CARB DIET PLAN............................................................................................................................................................................................................................

More information

Vegetarian Christmas MENU

Vegetarian Christmas MENU ROASTED SPICED ALMONDS Preparation time: 5 minutes Roasting time: 5 minutes Makes 3 cups (750 ml) 2 tbsp (30 ml) liquid honey 2 tbsp (30 ml) vegetable oil 2 tbsp (30 ml) granulated sugar tsp (5 ml) each

More information

15 MUST DINNER RECIPES HAVE BY SAM AHEAD OF THYME

15 MUST DINNER RECIPES HAVE BY SAM AHEAD OF THYME 15 MUST HAVE DINNER RECIPES BY SAM AHEAD OF THYME INTRODUCTION Hi, I'm Sam! Welcome to the family! As an official subscriber, you will now get first-hand, exclusive updates on all our new recipes delivered

More information

BUSY MUM RECIPES. Kelly Rennie & Clare Fenton Nutritionist. busymumfitness

BUSY MUM RECIPES. Kelly Rennie & Clare Fenton Nutritionist. busymumfitness busymumfitness.com 8 Week BUSY MUM RECIPES Kelly Rennie & Clare Fenton Nutritionist kellyrenniebusymum busymumfitness Table of Contents Weeks 1-2 Recipes... 3 Quinoa Porridge...4 Banana Omelette...5 Healthy

More information

!"#$%&'() COPYRIGHT 2013 BODY RESCUE.

!#$%&'() COPYRIGHT 2013 BODY RESCUE. !"#$%&'() www.bodyrescue.net! !"#$%&'() Christianne Wolff Managing Director Body Rescue *+%!"#$% I have written this diet so the meals are really quick, easy to *,)-(+ Breakfast Stir fry bananas, 1 handful

More information

21 DAY CHALLENGE RECIPES

21 DAY CHALLENGE RECIPES 21 DAY CHALLENGE RECIPES TABLE OF CONTENTS APPETIZERS 3 Artichokes and Green Beans 3 Avocado and Grape Tomato Guacamole 6 Tomato and Garlic Green Beans 6 Tomatoes with Shallots and Fresh Basil 6 Wilted

More information

THANKSGIVING VEGETARIAN SIDE DISH RECIPES

THANKSGIVING VEGETARIAN SIDE DISH RECIPES THANKSGIVING VEGETARIAN SIDE DISH RECIPES Table of Contents Baked onions and green bell s 2 Herbed crushed potatoes 3 Green beans with walnut dressing 4 Cauliflower cheese 5 Roasted shallots with rosemary

More information

COOKFRESH PROFESSIONAL GLASS STEAMER. Recipe Ideas

COOKFRESH PROFESSIONAL GLASS STEAMER. Recipe Ideas COOKFRESH PROFESSIONAL GLASS STEAMER Recipe Ideas CONTENTS RECIPE IDEAS 2 Welcome to CREATIVE CUISINE. Not only is steaming a quick and easy way to cook, it helps ingredients to maintain moisture, texture

More information

Dinner 2: Meatballs With Georgian Salad or Roasted Veggies - p.4. Dinner 5: Spicy Beef Salad With Cucumbers & Cashew Raita -p.9

Dinner 2: Meatballs With Georgian Salad or Roasted Veggies - p.4. Dinner 5: Spicy Beef Salad With Cucumbers & Cashew Raita -p.9 In each menu, I suggest 5 dinners, 1-2 breakfasts and a snack, lunch or dessert for the week ahead. I also provide some tips for meal prep, side dishes and substitutions. You can also find these recipes

More information

Bean and tomato gnocchi bake

Bean and tomato gnocchi bake Bean and tomato gnocchi bake Preparation time: 15 minutes Cooking time: 45 minutes Floury potatoes, peeled 190g 760g Onion, peeled 60g (1 small) 240g (1 large) Garlic, peeled 4g (1 clove) 16g (4 cloves)

More information

FAT SHREDDER RECIPES

FAT SHREDDER RECIPES FAT SHREDDER RECIPES TABLE OF CONTENTS APPETIZERS 3 Artichokes and Green Beans 3 Avocado and Grape Tomato Guacamole 6 Tomato and Garlic Green Beans 6 Tomatoes with Shallots and Fresh Basil 6 Wilted Arugula

More information

Antipasto Tortellini Salad

Antipasto Tortellini Salad Antipasto Tortellini Salad 1lb Frozen Tortellini pasta 1 English cucumber, halved & sliced lengthwise 1 red onion, halved 1 orange pepper, seeded & halved 1 cup cherry tomatoes 8oz pepperoni stick, halved

More information

2017 Summer Edition. Seafood Paella recipe and others available at HarmonsGrocery.com

2017 Summer Edition. Seafood Paella recipe and others available at HarmonsGrocery.com 2017 Summer Edition Seafood Paella recipe and others available at HarmonsGrocery.com HARMONS FOOD for THOUGHT Summer s finally here and we couldn t be happier. This year, we ve got some seriously hot recipes

More information

Table of Contents MUSSELS MARINARA MAC & CHEESE... 4 POT ROAST DEVILED EGGS... 5 SEA SALT CARAMEL POPCORN TREATS... 6 SHORT RIBS...

Table of Contents MUSSELS MARINARA MAC & CHEESE... 4 POT ROAST DEVILED EGGS... 5 SEA SALT CARAMEL POPCORN TREATS... 6 SHORT RIBS... Smart Cooker Table of Contents MAC & CHEESE......... 4 DEVILED EGGS......... 5 SEA SALT CARAMEL POPCORN TREATS........ 6 GUACAMOLE EGG ROLLS..... 7 CHEDDAR FONDUE....... 8 FRITTATA WITH POTATOES.... 9

More information

6-Week Challenge. Suggested Recipes

6-Week Challenge. Suggested Recipes 6-Week Challenge Suggested Recipes 1.1 Hearty Vegetable Soup (serves 4) 1 Onion 1 tsp Minced garlic 2 Chopped carrots 3 Celery stalks 300g Peeled and chopped pumpkin 2 Zucchini 1L Vegetable Stock 400g

More information

TASTY TANDOORI FIVE TANDOORI RECIPES THAT WILL SPICE UP YOUR SUMMER

TASTY TANDOORI FIVE TANDOORI RECIPES THAT WILL SPICE UP YOUR SUMMER TASTY FIVE RECIPES THAT WILL SPICE UP YOUR SUMMER RECIPES 3 SUMMER SALAD 4 CHICKEN WINGS 5 CRUSTED SALMON 6 GRILLED VEGETABLE PIZZA 7 PRAWN SKEWERS 30 MINUTES Chicken & Marinade 2 chicken breasts 3 tbsp.

More information

Buffalo Wings. Method of Cooking. Chicken Wings. 1. Start with cutting the celery into jardinière sticks and place in the fridge to chill.

Buffalo Wings. Method of Cooking. Chicken Wings. 1. Start with cutting the celery into jardinière sticks and place in the fridge to chill. Buffalo Wings Chicken Wings Chicken wings (cut in half, discard winglets) Cooking oil Flour Cayenne pepper Black pepper powder Paprika Cinnamon Buffalo Sauce Worcestershire sauce Butter Hot sauce (Tabasco)

More information

LIME AND GINGER CHICKEN

LIME AND GINGER CHICKEN LIME AND GINGER CHICKEN 4 boneless skinless chicken breasts 2 tbsp (25 ml) fresh lime juice 1 tbsp (15 ml) grated fresh ginger 2 tsp (10 ml) honey 1/2 tsp (2 ml) grated lime peel Using a sharp knife, score

More information

Chicken and Mushrooms with Cream Sauce. Lemon Pepper Salmon with Asparagus. Leftovers from D4. Spinach, Cucumber & Salmon Salad

Chicken and Mushrooms with Cream Sauce. Lemon Pepper Salmon with Asparagus. Leftovers from D4. Spinach, Cucumber & Salmon Salad Week 4 Meal Plan Breakfast Lunch Dinner Day 1 Smoked Salmon Omelet Chicken and Mushrooms with Cream Sauce Mama s Meatloaf and Mashed Cauliflower A4 B4 C4 Day 2 Savory Sausage Breakfast Cups A1 D4 Lemon

More information

CONTENTS. Low carb smoothies Low carb breakfasts Low carb meat dishes Low carb fish dishes Low carb vegetarian dishes Low carb snacks Low carb treats

CONTENTS. Low carb smoothies Low carb breakfasts Low carb meat dishes Low carb fish dishes Low carb vegetarian dishes Low carb snacks Low carb treats CONTENTS Low carb smoothies Low carb breakfasts Low carb meat dishes Low carb fish dishes Low carb vegetarian dishes Low carb snacks Low carb treats 1 Smoothies Low carb smoothies Green Smoothie 1 1/4

More information

Important Note. Copyright 2017 Medmunch. All rights reserved. Med in 28

Important Note. Copyright 2017 Medmunch. All rights reserved. Med in 28 7 D A Y T A S T E R P L A N 2 Important Note The information in this book reflects the author s research, experiences and opinions and is not intended as medical advice. Before beginning any nutritional

More information

BACON WRAPPED SHRIMP WITH JALAPEÑOS BOURBON BARBEQUE SAUCE

BACON WRAPPED SHRIMP WITH JALAPEÑOS BOURBON BARBEQUE SAUCE BACON WRAPPED SHRIMP WITH JALAPEÑOS BOURBON BARBEQUE SAUCE 12 ea medium sized shrimp, peeled and deveined 1 cup barbeque sauce (any brand) 12 ea thin strips of bacon, cut in half sideways ½ cup bourbon

More information

3. Marinated Crucifers and Friends This is a wonderful appetizer to take to a pot luck. The longer it marinates the better it tastes!

3. Marinated Crucifers and Friends This is a wonderful appetizer to take to a pot luck. The longer it marinates the better it tastes! 1. Cauliflower Popcorn - yields approximately 8 appetizer servings Here is another surprisingly delicious appetizer. It can be served fresh out of the oven or at room temperature. 2 Tbsp. olive oil, approximately

More information

Classic Lasagne. Ingredients

Classic Lasagne. Ingredients Classic Lasagne 1 tbsp olive oil 2 rashers smoked streaky bacon, cut into small pieces 1 onion, finely chopped 1 celery stick, finely chopped 1 medium carrot, grated 2 garlic cloves, finely chopped 500g

More information

Recipe Book. Recipes for all meals or snacks which are highlighted in the weekly meal plans can be found here

Recipe Book. Recipes for all meals or snacks which are highlighted in the weekly meal plans can be found here Recipe Book Recipes for all meals or snacks which are highlighted in the weekly meal plans can be found here Overnight Oats Servings: 1 Prep Time: 2 mins 50g porridge Oats 150ml milk or water or a combination

More information

Fruit Fusion. Dippy Dippers. Method

Fruit Fusion. Dippy Dippers. Method Dippy Dippers ½ carrot ¼ red or yellow pepper ¼ cucumber 1 x 15ml tablespoon hummus 1 x 15ml tablespoon plain yogurt 3 fresh chives Chopping board, vegetable peeler, teaspoon, plastic plate School will

More information

Year 9 Cooking and Nutrition Recipes

Year 9 Cooking and Nutrition Recipes Year 9 Cooking and Nutrition Recipes 2018-19 Chicken Fajitas 2 red peppers (sliced into strips at home) 1 large red onion (sliced at home) 2 chicken breasts (or alternative meat or vegetarian equivalent)

More information

Chicken Gyros with Cucumber Salsa and Tsatsiki

Chicken Gyros with Cucumber Salsa and Tsatsiki Chicken Gyros with Cucumber Salsa and Tsatsiki Adapted from Gourmet Magazine 2 small cucumbers, divided 1 1/2 cups Greek yogurt (3/4 pounds) 1 teaspoon fresh lemon juice, divided 5 garlic cloves, minced,

More information

Welcome to the Australian Prawns ecookbook.

Welcome to the Australian Prawns ecookbook. Welcome to the Australian Prawns e. This cookbook contains 21 recipes for great entertaining with Australian Prawns. It has been designed so you can easily print out the recipes you want to prepare on

More information

NCFE Food and Cookery. 1. Briefs 2. Preparation 3. Recipes

NCFE Food and Cookery. 1. Briefs 2. Preparation 3. Recipes NCFE Food and Cookery 1. Briefs 2. Preparation 3. Recipes The Brief Cultural Fusion Foods From Around the World Recipe 1 Starter: Vegetable Soup with Bread Rolls Main: Koftas with Salsa Sauce Recipe 2

More information

Oriental Chicken Tenders Curried Peanut Chicken

Oriental Chicken Tenders Curried Peanut Chicken Oriental Chicken Tenders Curried Peanut Chicken 1 c. soy sauce 1/3 c. sugar 4 tsp. vegetable oil 1 1/2 tsp. ground ginger 1 tsp. five spice powder 2 bunches green onion 16 chicken tenders (approx. 2 lbs.)

More information

Easy to. Digest. dinner ideas

Easy to. Digest. dinner ideas Easy to Digest dinner ideas Table of Contents Introduction Irritable Bowel Syndrome baked eggplant chinese marinated pork lemon carrots with parsley homestyle chicken barley soup watermelon banana split

More information

Winter 2018 PURE BRILLIANCE

Winter 2018 PURE BRILLIANCE Winter 2018 PURE BRILLIANCE Because we re passionate about ensuring cooking and creating delicious food is simple and easy for everyone, we ve put together a set of easy to follow recipes that transform

More information

Green Mango Smoothie. Ingredients. Method. SERVES 1 PREP 5mins COOK 0min V GF EF. 1 Blend all ingredients till smooth. 1 cup milk

Green Mango Smoothie. Ingredients. Method. SERVES 1 PREP 5mins COOK 0min V GF EF. 1 Blend all ingredients till smooth. 1 cup milk Green Mango Smoothie SERVES 1 PREP 5mins COOK 0min V GF EF 1 cup milk 40g vanilla protein powder 25g almonds 1 Blend all ingredients till smooth. 1/3 cup rolled oats (or brown rice/quinoa flakes if gluten

More information

CLEANSE RECIPES. Soups. Carrot and Coriander Soup... 3 Butternut Squash and Root Vegetable Soup... 4 Simple Broccoli Soup... 5 Zucchini soup...

CLEANSE RECIPES. Soups. Carrot and Coriander Soup... 3 Butternut Squash and Root Vegetable Soup... 4 Simple Broccoli Soup... 5 Zucchini soup... CLEANSE RECIPES Soups Carrot and Coriander Soup... 3 Butternut Squash and Root Vegetable Soup... 4 Simple Broccoli Soup... 5 Zucchini soup... 6 Salads and Dressings Mixed Green Salad... 7 Spinach and Mushroom

More information

SPRING COOKBOOK NEW RECIPES

SPRING COOKBOOK NEW RECIPES SPRING COOKBOOK 1 NEW RECIPES 1 Globe Artichoke Soup 6 globe artichokes 2 shallots, finely sliced 4 garlic cloves, sliced 5 sprigs thyme 2 sprigs rosemary 2 bay leaves 1 tsp. olive oil 700ml chicken stock

More information

March 2019 Healthy Grains

March 2019 Healthy Grains March 2019 Healthy Grains Protein Power Rainbow Quinoa Salad Ingredients Salad: 1 cup uncooked rainbow quinoa or regular quinoa, or 3 cups cooked quinoa 1 ½ cups water 1 (14-ounce) can chickpeas, drained

More information

Directions: 1. Melt butter in your Gotham 10 1/4 Skillet on medium heat. Add onion and sauté until soft.

Directions: 1. Melt butter in your Gotham 10 1/4 Skillet on medium heat. Add onion and sauté until soft. 30 Minute Irish Dinner Ingredients 2 tablespoons vegetable oil 1 (20 ounce) package Simply Potatoes Shredded Hash Browns 2 slices bacon, cut into small pieces 1 pound lean ground beef 1 2 cup chopped onion

More information

Summer. Entertaining. Recipe ebook. Brought to you by

Summer. Entertaining. Recipe ebook. Brought to you by Summer Entertaining Recipe ebook 2 Brought to you by Celebrate summer the Mediterranean way Contents Welcome the warm weather by celebrating with friends, family and Lemnos. Summer is all about embracing

More information

Bison Chili. Ingredients. Directions

Bison Chili. Ingredients. Directions Bison Chili 3 tbsp extra-virgin olive oil 12 oz ground bison ½ tsp salt ½ tsp freshly ground black pepper 1 small onion, finely chopped 2 garlic cloves, mashed 1 tbsp ground cumin 1 tbsp chili powder 1

More information