UNIVERSITI MALAYSIA SABAH BORANG PENGESAHAN STATUS TESIS (HURUF BESAR)

Size: px
Start display at page:

Download "UNIVERSITI MALAYSIA SABAH BORANG PENGESAHAN STATUS TESIS (HURUF BESAR)"

Transcription

1 UNIVERSITI MALAYSIA SABAH PUMS 99: 1 BORANG PENGESAHAN STATUS TESIS JUDUL:._~ ~~Wlh';":'~~\\-=i-~":..:.. I'_~_-!.~_v-:..cl.-:i &-.-:\_C_Cl_\!,\+flN_{/'II "_i M_J_"' C_( _I/W_M_iJ.sct_~_v_j...:):...-d_,\II_-=.U...:...M_Cl_U \.Ii\,,{ lg\:~w j avvg...,.{ifo \i Gl ) SESI PENGAJIAN: l-o_1 0 Saya ~ll f U\ f OI"~ c1 ~ 1\'1 D nd 'i (l,d{'\j~ (HURUF BESAR) tnengaku membenarkan tesis (LPSI Sarjanal Doktor Falsafah) ini di simpan di Perpustakaan Universiti Malaysia Sabah d.engan syarat-syarat kegunaan seperti berikut: 1. Tesis adaiah hakmilik Universiti Malaysia Sabah. 2. Perpustakaan Universiti Malaysia Sabah dibenarkan membuat salinan untuk tujuan pengajian sahaja. 3. Perpustakaan dibenarkan membuat salinan tesis ini sebagai bahan pertukaran antara institusi pengajian tinggi. 4. ** Sila tandakan ( / ) (Mengandungi rnaklumat yang berdarjah keselamatan atau kepentingan Malaysia seperti yang termaktub di SULIT dalam AKT A RAHSIA RASMI 1972) TERHAD (Mengandungi rnaklumat TERHAD yang te~ah ditentukakan oleh organisasilbadan di mana penyelidikan dijalankan) 'V" TIDAK TERHAD (T ANDATANGAN PENULIS) t/o V\Ac.I.'II.\M> \"v\ ~ \'II\\Il~ Alamat Tetap:~.)\1 C\ /A CCl?,+~\ \\old't'a ~'nj " \({'\(UMvn}\NiQ t o ~r\t~ I ~~ OW ~o-\-fa ~i"c:.~d" SABAH A.:J!.t lqir~1\n PUST AKA WAN) fv AN. S~ALAWJ"\l@ ('Al.wA 16ltAHlM Nama Penyelia l' arikh: 7J-> f 5 /.:> 0 \ ~ ~~ Tarikh: "J,t;/C;/.loIO AT AT AN: * Potong yang tidak berkenaan. * Jika tesis ini SULIT atau TERHAD, sila lampiran surat daripada pihak berkuasalorgansasi berkenaan dengan menyatakan sekali sebab dan tempoh tesis ini perlu dikelaskan sebagai SULIT dan TERHAD. * Tesis dimaksudkan sebagai tesis bagi Ijazah Doktor Falsafah dan Sarjana secara penyelidikan, atau disertasi bagi pengajian secara keija kursus dan penyelidikan, atau Laporan Projek Sarjana Muda (LPSM).

2 PEMBANGUNAN KORDIAL JUS CAMPURAN TIMUN (Cucumis sativus) DAN LIMAU NI IS (Citrus aurantifolia ) NURUL'AZAH B NTI MOHO. YAAKUB LATIHAN ILMIAH YANG DIKEMUKAKAN UNTUK MEMENU IIZAJAH SARJANA MUDA SAINS MAKANA DENGAN KEPUJIAN DALAM BIDANG SAINS MAKANAN DAN PEMAKANAN SEKOLAH SAINS MAKANAN DAN PEMAKANAN UNIVERSITI MALAYSIA SABA KOTA INABALU 2010

3 Pengakuan Saya akui karya ini adalah hasil kerja saya sendiri kecuali nukilan dan ringkasan yang setiap satunya telah saya jelaskan sumbernya. NURUL'AZAH BINTI MOHD. YAAKUB 18 MEl 2010 HN

4 PENGAKUAN PEMERIKSA 1. PENYEUA (PUAN SALWA IBRAHIM) ~. 2. PEMERIKSA PERTAMA (PUAN FAN HUI YIN) 3. PEMERIKSA KEDUA (DR. MOHO. ROSNI SULAIMAN) 4. OEKAN (PROF. MAOYA. DR. MOHO. ISMAIL ABDULlAH) Al l~ ---Rd-. ii

5 PENGHARGAAN Bersyukur yang tidak terhingga saya kepada Allah s.w.t kerana atas kurnia-nya, saya diberikan semangat dan kekuatan untuk menjayakan projek penyelidikan saya. Jutaan terima kasih juga saya ucapkan kepada penyelia projek penyelidikan saya, Puan Salwa Ibrahim, Puan Fan Hui Ying, Dr. Mohd. Rosni Sulaiman dan Dr. Patricia Matanjun kerana memberikan pandangan, bimbingan, dan tunjuk ajar semasa menjalankan projek penyelidikan. Tidak lupa juga kepada Dekan Sekolah Sains Makanan dan Pemakanan, Prof. Madya Dr. Mohd. Ismail Abdullah, pensyarah-pensyarah lain, dan pembantu makmal kerana turut membantu, menasihat dan memberi dorongan kepada saya sepanjang pengajian. Ribuan terima kasih kepada ahli keluarga terutama sekali ibu dan ayah saya; Pn. Mariam Mahmun dan En. Mohd. Yaakub Johari, dan teman-teman yang sudi berkongsi pendapat dan memberi sokongan moral yang membolehkan projek penyelidikan ini berjalan lancar. Terima kasih juga kepada semua individu dan pihak yang terlibat secara langsung dan tidak langsung dalam membantu menjayakan projek penyelidikan ini. iii

6 ABSTRAK Projek penyelidikan ini dijalankan dengan tujuan untuk men ghasilkan kordial campuran timun dan limau nipis. Sebanyak 8 formulasi telah dihasilkan. Tiga formulasi terbaik dipilih berdasarkan penilaian sensori menggunakan ujian pemeringkatan dan seterusnya satu formulasi terbaik ditentukan melalui ujian hedonik. F4 adalah formulasi terbaik dengan mengandungi 49% kandungan gula, 0.36% asid sitrik, 0.04% natrium benzoat, 0.40% gam xanthan, dan 25.6% air. Keputusan anal isis proksimat bagi kordial campuran timun dan limau nipis menunjukkan bahawa kordial ini mempunyai ± 0.43% lembapan, 0.83 ± 0.19 % abu, 1.71 ± 0.37% sera but kasar, 0.49 ± 0.00% protein, 0.00 ± 0.00% lemak, dan ± 0.00% karbohidrat. Keputusan analisis fizikokimia kordial campuran timun dan limau segar pula adalah ± rix bagi jumlah pepejal larut, 2.67 ± 0.01 nilai ph, 0.33 ± 0.01 % nilai keasidan, ± 0.20 mg/l00g. bagi kandungan Vitamin C, dan ± cp bagi kelikatan. Bagi kajian mutu simpanan, ujian fizikokimia, ujian mikrobiologi serta penilaian sensori melalui ujian perbandingan dijalankan. Selama tempoh penyimpanan 8 minggu, nilai ph kordial campuran timun dan limau menurun dan berkadar songsang dengan nilai keasidan. Jumlah pepejal larut tidak didapati berubah selama 8 minggu. Keputusan ujian mikrobiologi menunjukkan kordial campuran timun dan limau masih selamat diminum selepas 8 minggu. Penilaian sensori melalui ujian perbandingan berganda menunjukkan terdapat perbezaan yang signifikan bagi atribut warna, aroma timun, aroma limau nipis, rasa timun, rasa limau nipis, dan penerimaan keseluruhan antara sampel kordial campuran timun dan limau nipis selama 8 minggu dan sampel kordial campuran segar. Kajian pengguna telah menunjukkan bahawa sebanyak 78% daripada 100 respondan menyukai kordial campuran ini. Bagi tinjauan pemasaran pula, 70% daripada 100 respondan berminat untuk membeli kordial campuran timun dan limau nipis. iv

7 ABSTRACT DEVELOPMENT OF MIXED CORDIAL FROM CUCUMBER (Cucumis sativus) AND LIME (Citrus aurantifolia) The aim of this study research is to produce mixed cordial of cucumber and lime. A total of 3 best formulations were selected from a total of 8 formulations based on sensory evaluation by ranking test and the best among 3 formulations were determined by hedonic test. F4 is the best formulation with containing 49% sugar, 0.36% citric acid, 0.04% natrium benzoat, 0.40% xanthan gum/ and 25. 6% water. The proximate analysis result from this mixed cordial of cucumber and lime contains ::t 0.43% moisture/ 0.83::t 0.19 % ash 1.71 ::t 0.37% crude fiber, 0.49 ::t 0.00% crude protein 0.00 ::t 0.00% fat, and :i: 0.00% carbohydrate. The physicochemistry analysis for mixed cordial of cucumber and lime had a value of ::t 0.00 Brix for soluble solid, 2.67::t 0.01 ph value/ 0.33::t 0.01 % acidity value/ ::t 0.20 mg/100g Vitamin C content, and :i: cp for viscosity. Physicochemistry test, microbiology test, and sensory evaluation by using multiple comparison test had been carried out for storage study. During 8 weeks of storage/ ph value of mixed cordial of cucumber and lime decreased and inversely to acidity content. There are no changes in soluble content in 8 weeks detected. Vitamin C content of the mixed cordial of cucumber and lime was declined during storage. Results from microbial test shows that the cordial is safe for consumption during storage period. Sensory evaluation by using multiple comparison test shows that the mixed cordial of cucumber and lime showed there are Significantly difference (p<o. OS) for color, cucumber aroma/ lime aroma/ cucumber taste/ lime taste/ and overall acceptance attributes. Survey for consumer acceptance shows 78% from 100 respondents like the mixed cordial of cucumber and lime while 70% consumer were interested to buy the mixed cordial of cucumber and lime if marketed. v

8 SENARAI KANDUNGAN TAJUK PENGAKUAN PENGHARGAAN ABSTRAK ABSTRACT SENARAI KANDUNGAN SENARAI RAJAH SENARAIJADUAl SENARAI SIMBOl SENARAIFOTO SENARAI LAMPlRAN Halaman ii iii iv v vi xii xiv xv xvi xvii BAS 1: PENDAHUlUAN 1.1 Pengenalan 1.2 Objektif 1 3 BAS 2: ULASAN KE PUSTAKAAN 2.1 Kordi al Timun Botani Nilai Pemakanan dan Perubatan Lepas Tuai Pasaran Tani Limau Nipis Botani Nilai Pemakanan dan Perubatan Lepas Tuai Air Gula Bahan Pengawet 17 vi

9 2.6.1 Natrium Benzoat 2.7 Kondisioner Makanan Asid Sitrik Gam Xanthan BAB 3: METODOLOGI 3.1 Bahan Mentah Penghasilan Jus Ekstrak Timun Penghasilan Jus Ekstrak Limau Nipis 3.2 Formulasi Ujian Sensori Ujian Pemeringkatan BIB Ujian Hedonik Ujian Analisis Proksimat Penentuan Kandungan Kelembapan Penentuan Kandungan Abu Penentuan Kandungan Lemak Penentuan Kandungan Sera but Kasar Penentuan Protein a. Proses Pen cernaan b. Proses Peneutralan dan Penitratan Penentuan nilai bagi sampel Blank ii Pembersihan sistem Reagen Penentuan Kandungan Karbohidrat Penentuan Vitamin C a. Penyediaan Reagen Larutan Piawai Asid Askorbik ii Sam pel Larutan Penggunaan Standard 32 iii Dye Solution Pengiraan Kalori Kordial Kajian mutu simpanan produk akhir Ujian Fizikokimia a. Analisis Jumlah Kandungan Pepej al Larut vii

10 b. Analisis Penentuan ph c. Analisis Kelikatan d. Analisis Penentuan Keasidan Ujian mikrobiologi Penyediaan Sampel Produk Penyediaan Air Saline Kaedah Jumlah Kiraan Plat (Total Plate Count) a Penyediaan Plate Count Agar Ujian Kulat dan Yis a. Penyediaan Potato Dextrose Agar Pemiringan Pengiraan Koloni Ujian Perbandingan Berganda Ujian Kajian Pengguna Ujian Statistik 37 BAB 4: HASIL DAN PERBINCANGAN 4.1 Keputusan Ujian Sensori Ujian Pem eringkatan Ujian Hedonik a. Warna b. Kemanisan c. Kemasaman d. Aroma e. Rasa Timun f. Rasa Limau Nipis g. Keseimbangan Rasa Bahan Mentah h. Penerimaan Keseluruhan Pemilihan Formulasi Terbaik bagi Produk Akhir Penentuan Analisis Proksimat Penentuan Kelembapan Penentuan Kandungan Abu Penentuan Kandungan Serabut Kasar viii

11 4.3.4 Penentuan Kandungan Protein Penentuan Kandungan Lemak Penentuan Kandungan Karbohidrat Penentuan Kandungan Kalori Penentuan Kandungan Vitamin C Keputusan Ujian Fizikokimia bagi Formulasi Terbaik Jumlah Pepejal Terlarut Kelikatan Keputusan Ujian Mutu Simpanan Keputusan Ujian Fizikokimia a. Jumlah Pepejal Terlarut b. Nilai ph c. Keasidan Ujian Mikrobiologi 4.6 Keputusan Ujian Perbandingan Berganda Aroma Timun Aroma Limau Nipis Rasa Timun Rasa Limau Nipis Warna Penerimaan Keseluruhan Penerimaa n Pengguna 60 BAB 5: KESIMPULAN DAN CADANGAN 5.1 Kesimpulan 5.2 Cadangan RUJUKAN 66 LAMPlRAN 72 ix

12 SENARAI SINGKATAN AOAC ANOVA CFU FAMA FAO MARDI SPSS USDA Association of Official Analytical Chemists Analysis of Variance Colony forming Unit Federal Agriculture Ma rketing Authority Food and Agriculture Organization Malaysia Agriculture Research and Development I nstitute Statistical Package of Social Science United States Department of Agriculture x

13 SENARAI SIMBO % Peratus < Kurang daripada > Lebih daripada g mg kg gram milligram Kilogram C Darjah Celcius ml milliliter Briks Darjah Briks cp ph centipoise Potenaa/ofhydrogen B- Beta- No. Kkal Nombor Kilokalori xi

14 SENARAIJADUAL Jadual Ramuan Jus Limau Jernih Ramuan Kordial Berperisa Anggur Nilai Proksimat bagi setiap 100g bahagian timun yang boleh dimakan Kawalan Mutu Lepas Tuai Timun Komposisi. Nutrien Limau Nipis Kawalan Mutu Penyimpanan Limau Nipis Formulasi Jus Kordial Campuran Timun dan Limau Nipis Rekabentuk Ujian Pemeringkatan BIB bagi 8 Formulasi Ringkasan Analisis Statistik bagi Jumlah Penerimaan Skor Nilai skor min (n=50) atribut hasil ujian sensori pemilihan produk (Ujian Hedonik) Keputusan analisis proksimat Keputusan ujian fizikokimia Keputusan ujian fizikokimia bagi ujian mutu simpanan Data Kiraan Yis dan Kulat Pada Kordial Campu ran Timun dan Limau Nipis Nilai Skor Min Aroma Timun bagi Ujian Perbandingan Berganda yang Dijalankan Terhadap Kordial Campuran Timun dan Limau Nipis Nilai Skor Min Aroma Limau Nipis bagi Ujian Perbandingan Berganda yang Dijalankan Terhadap Kordial Campuran Timun dan Limau Nipis Nilai Skor Min Rasa Timun bagi Ujian Perbandingan Berganda yang Dijalankan Terhadap Kordial Campuran Timun dan Limau Nipis. xii Halaman

15 Nilai Skor Min Rasa Limau Nipis bagi Ujian Perbandingan Berganda yang Dijalankan Terhadap Kordial Campuran Timun dan Limau Nipis. Nilai Skor Min Warna bagi Ujian Perbandingan Berganda yang Dijalankan Terhadap Kordial Campuran Timun dan Limau Nipis Skor Min Penerimaan Keseluruhan bagi Ujian Perbandingan Berganda yang Dijalankan Terhadap Kordial Campuran Timun dan Limau Nipis xiii

16 SENARAI RAJAH Rajah Cucumis sativus Indeks Kematangan Timun Citrus aurantifolia Formula molekul natrium benzoat Formula molekul asid sitrik Formula molekul gam xanthan % Penggunaan Kordial Jus bagi Pengguna % Kesukaan Pengguna dengan Kordial Jus Campuran Timun dan Limau Nipis Peratus bagi Pengguna yang Berminat untuk Membeli Kordial Jus Campuran Timun dan Limau Nipis Halaman xiv

17 SENARAI PERSAMAAN Persamaan Halaman 3.1 Formula % penentuan kandungan kelembapan Formula % penentuan kandungan abu Formula % penentuan kandungan lemak Formula % pen entuan kandungan serabut kasar Formu la % penentuan kandungan karbohidrat Formula pengiraan kalo'ri kordial per 100mL Formula % jumlah keasidan Formula jumlah koloni CFU/g Formula nilai LSD 38 xv

18 SENARAIFOTO Foto a. b. c. d. e. Limau nipis yang digunakan untuk menghasilkan kordial campuran timun dan limau nipis. Timun yang digunakan untuk menghasilkan kordial campuran timun dan limau nipis. Proses pencernaan sampel untuk proses penitratan bagi analisis protein Proses penitratan bagi anal isis protein Proses pembersihan asid dan alkaili sampel bagi analisis serabut kasar. Halarnan f. Perbandingan produk segar (kiri) dan produk selepas penyimpanan selama 8 minggu (kanan) 84 xvi

19 SENARAI LAMPlRAN Lampiran A B c D E F G H I Carta Alir Proses Penghasilan Kardial Campuran Timun dan Limau Nipis Bara ng Ujian Pemeringkatan BIB Borang Ujian Hedonik Barang Ujian Perbandingan Berganda Barang Kajian Pengguna Hasil Analisis Ujian Nonparametric dan Analisis Friedman untuk Ujian Pemeringkatan BIB Hasil Analisis ANOVA Satu Hala untuk Ujian Hedanik terhadap 3 Farmulasi Terbaik Hasil Analisis AN OVA Satu Hala untuk Ujian Hedanik terhadap Farmulasi Terbaik Analisis Ujian Tukey untuk Perbezaan Signifikan diantara Formulasi Terbaik Halaman J Keputusan Analisis Anava Satu Hala bagi Ujian Analisis proksimat 84 K Keputusan Analisis Anava Satu Hala bagi Ujian Analisis proksimat 84 L M N Fata a dan Fata b Fata c dan Fata d Fata e dan Fata f xvii

20 BABl PENDAHULUAN 1.1 Pengenalan Secara umumnya, produk kordial dikomersilkan secara pekat dan ditambah air untuk menghasilkan isipadu minuman yang ditetapkan dan diingini. Semenjak perang dunia kedua, konsentrasi jus oren telah digunakan sebagai makanan tambahan bemutrisi dan kini lebih dikenali sebagai kordial (Ashurst, 2005). Produk minuman yang boleh dicairkan seperti kordial memberikan manfaat kepada pembeli produk terutama sekali dari segi peratusan air yang ingin digunakan untuk mencairkan jus kordial, kebolehannya dalam menghasilkan isipadu hasil yang berbeza dan kemungkinan yang ada dalam mengubahsuai pelarut pilihan digunakan; contohnya seperti air, minuman berkarbonat, beralkohol, atau susu. Minuman kordial buah atau kordial berperisa adalah salah satu cabang dalam industri minuman ringan di Malaysia. Produk minuman yang berasaskan buah-buahan semakin menjadi perhatian masyarakat Malaysia kerana nilai nutrisi dan pemakanannya disamping mempunyai jangka hayat yang panjang berbanding minuman jus. Institut Penyelidikan dan Kemajuan Pertanian Malaysia (MARDI) juga menggalakkan penghasilan produk kordial di bawah Kursus Pemprosesan Kordial, Jus, dan Minuman Terus Buah-Buahan. Di Malaysia, industri pemprosesan kordial adalah lebih menjimatkan kos berbanding dengan industri pemprosesan minuman bergas (dalam botol atau tin) dan minuman jus di dalam tetrapek (Bahari, 2006). Standard Umum bagi industri minuman ringan di Malaysia, mengikut akta Makanan (1983) adalah merujuk kepada minuman ringan iaitu minuman yang dihasilkan dan untuk pengambilan manusia sam ada dengan atau tanpa pencairan. Minuman ringan yang dijual di Malaysia tidak boleh ditambah alkohol.

21 Kordial yang banyak dikomersilkan di Malaysia rata-rata adalah berasal daripada buah-buahan yang banyak terdapat daripada luar negara, contohnya kordial oren. Masakini, pengguna semakin mempunyai permintaan untuk menghasilkan kordial berasaskan daripada buah-buahan atau tan am an dari negara kita sendiri. Sehingga kini, lebih banyak buah-buahan tempatan dijadikan jus daripada dibuat kordial. Buah limau nipis juga merupakan tanaman yang mudah ditanam odi pasu pada iklim tropika dan mudah didapati di Malaysia. Buah timun pula mempunyai banyak manfaat kesihatannya. Pnghasilan kordial campuran limau nipis dan timun sesuai diminum oleh orang yang ingin berdiet kerana kalorinya yang rendah disamping mempunyai pelbagai nutrisi. Selain itu, di negara yang mempunyai iklim tropika yang panas dan lembap, kombinasi rasa timun dan limau nipis adalah amat bersesuaian sekali kerana sememangnya terdapat amalan meminum air limau ataupun air jus timun untuk menghilangkan dahaga. Menurut Nomi (1999), jus timun diminum dengan menambah buah dan sayuran. Jus timun juga pernah dikomersilkan di Melaka dan dibuat jus timun susu yang mendapat sambutan ramai. Jabatan Pertanian Negeri Melaka turut memberi galakan untuk melakukan inovasi produk daripada timun (Nas, 2009). Walaubagaimanapun, minuman terus yang dihasilkan ini masih belum dibotolkan untuk memanjangkan tempoh penyimpanannya. Oleh itu, penghasilan kordial daripada timun amat bersesuaian kerana jangka hayat produk adalah lebih panjang daripada jus pada suhu bilik (yiu, et. ai, 2006). Untuk menentukan kualiti dalam kordial yang dihasilkan, terdapat beberapa anal isis yang perlu dijalankan. Seperti penghasilan kordial buah belimbing, analisis terhadap kesan Briks, teknik pemprosesan dan suhu penyimpanan telah dijalankan. Berdasarkan kajian ini, ciri-ciri produk segar akan dibandingkan dengan produk yang mempunyai kawalan darjah dan suhu yang berbeza. Perubahan ph, keasidan, kandungan asid askorbik, Briks, kelikatan, dan atribut sensori seperti wama dan rasa dinilai. Ini bertujuan untuk mengetahui ciri-ciri terbaik fizikokimia dan sensori produk (Salmah et. ai, 1997). 2

22 Untuk kelainan, kordial timun juga boleh dihasilkan melalui campuran limau nipis. Kordial ini juga dibangunkan untuk memperbanyakkan kegunaan selain dimakan begitu sahaja seperti ulam-ulaman atau ditambahkan pada masakan. Produk kordial ini dijangka merupakan produk baru sebagai sumber tinggi kandungan Vitamin C di pasaran tempatan disamping menjimatkan. 1.2 Objektif Penyelidikan ini dijalankan berdasarkan objektif utama iaitu, 1. Untuk menentukan formulasi kordial yang terbaik melalui ujian penilaian deria rasa. 2. Untuk menentukan kandungan air, abu, protein, lemak, karbohidrat, dan sera but kasar dan juga kandungan Asid Askorbik kordial campuran timun dan limau nipis. 3. Mengetahui mutu simpanan kordial campuran timun dan limau nipis. 4. Menentukan tahap penerimaan pengguna. 3

23 BAB 2 ULASAN KEPUSTAKAAN 2.1 Kordial Pengertian kordial adalah perahan buah-buahan daripada cecair yang jernih (Desai, 2000) dan kesemua bahan pepejal dan pulpanya haruslah bertapis. Peratus utama kordial yang disediakan adalah terdiri daripada jus dan konsentrasi buah-buahan. Air perahan buah adalah sala h satu bahan utama yang digunakan dalam pembuatan kordial. Jus diekstrak dengan keadaan biasa dan dipasteur. Sirap yang digunakan juga disediakan melalui campuran gula dan air mengikut nisbah yang dipersetujui, disejukkan, dan ditapis (Yui et. a~ 2006). Menurut Akta Makanan (350), pengertian kordial buah-buahan merujuk kepada kordial buah-buahan adalah minuman ringan yang terdiri daripada sirap dan jus, dengan atau tanpa bahagian makanan yang boleh dimakan, samada satu atau lebih daripada satu jenis buah-buahan. Ia harus mengandungi tidak kurang dari 25% weight/volume daripada jus dan bahagian buah lain dari satu atau lebih jenisan. Untuk meningkatkan jangka hayat dan keterampilan produk kordial, Akta Makanan 1983 Peraturan 350 membenarkan produk kordial untuk mengandungi bahan pengawet yang dibenarkan, bahan pewarna yang dibenarkan, bahan perasa yang dibenarkan dan penstabil makanan yang dibenarkan. Namun begitu, syarat-syarat untuk menggunakan bahan pewarna yang dibenarkan haruslah berasal daripada bahan perasa semulajadi dan/atau hampir menyamai sumber semula jadi (Akta Makanan 1983). Bagi pengertian kordial berperisa pula, kordial berperisa haruslah merupakan minuman ringan yang terdiri daripada sirap dan bahan pewarna yang dibenarkan, dengan atau tanpa bahagian yang boleh dimakan atau ekstrak satu atau lebih jenis buah-buahan atau jenis tumbuh-tumbuhan lain. Ianya boleh mengandungi bahan yang mengandungi ekstrak kafein daripada tumbuhan sebagai bahan perasa yang

24 dibenarkan dalam proporsi tidak melebihi 1000mg/kg (Akta Makanan 1983). Kordial berperisa boleh mengandungi bahan pengawet yang dibenarkan, bahan pewarna yang dibenarkan, dan bahan tambahan yang dibenarkan. Label pada pakej kordial berperisa perlu dinyatakan nisbah saranan cairan dan disampaikan dalam bentuk berapa bahagian air yang perlu dibancuh dengan satu bahagian sirap atau kordial. Semasa pembikinan kordial, jus yang telah ditapis akan ditambah ramuan lain seperti air, gula, dan bahan pengawet. Setiap nisbah ramuan dalam resipi formulasi kordial mempunyai peratusan dan ketetapan variable yang berbeza seperti contoh kordial limau pada Jadual.2.1. Jadual 2.1: Ramuan Jus Limau Jernih 25% Jus 33% Jus 25% Jus 33% Jus Ramuan (kg) 35 Brix 35 Brix 50 0 Brix 50 0 Brix 1.5% keasidan 2.0% keasidan 1.5% keasidan 2.0% keasidan Jus limau jernih (10 0 Brix, % keasidan) Gula Air Bahan Pengawet Rujukan: Verma l. R., 2000 Berbeza dengan formulasi daripada kordial berperisa anggur yang dibuat di Malaysia (Jadual 2.2). Menurut Bahari (2003), kordial berperisa mempunyai tambahan terhadap pewarna dan Asid Sitrik. Ini menunjukkan bahawa kandungan utama dalam penghasilan kordial haruslah mempunyai ekstrak jus yang ingin digunakan, gula, air, dan bahan pengawet, dimana penambahan warna adalah merupakan pili han daripada pembuat kordial. 5

25 RUJUKAN Abulude F. 0., Akinjagunla Y. 5., ABE T., Awanlemhen B. E., Afolabi O Proximate Composition, Selected Mineral, Physical Characteristics and in vitro Multienzyme Digestibility of Cucumber (Cucumis sativus) Fruit from Nigeria. Am. 1. Food Techno!. 2: Adel A. A Postharvest Technology of Horticulture Crops. California: ANR Publications. Ahmed Elmeleigy Yousef, Carolyn Carlstrom Food microbiology: a Laboratory manual. United States of America: Wiley-IEEE. Alan I Thickening and Gelling Agents for Food 2 nd Springer. Edition. Great Britain: Anon Horticultural Chain Management for Eastern and Southern Africa: A Theoretical Manual. United Kingdom : Commonwealth Secreteriat. Anon Jabatan Pertanian Negeri Perak. Panduan Menanam Timun. 29 Januari. a rticle&id=351 : pand ua n-menanam-i imau&catid= 68: man ualtanaman&itemid=455 Audrey E The Concise Food and Nutrition Encyclopedia. Boca Raton: CRC Press Bahari 1., Hamdza h A. R., Rashilah Mohamed Perusahaan Memproses Kordial Berperisa. Edisi Kedua. Institut Penyelidikan dan Kemajuan Pertanian Malaysia, Kuala Lumpur. Barrett, M. D., et. AI Processing Fruits: Science and Technology. Boca Raton: CRC Press. Belewu M. A.Olatunde O. A., and Giwa T. A Underutilized medicinal plants and spices: Chemical composition and phytochemical properties. Journal of Medicinal Plants Research Vo l. 3(12): Bender, A. E Food Processing and Nutrition. 2nd edition. New York: New Press. Berger R. G Flavours and Fragrances: Chemist~ Bioprocessing and Sustainabtlity. Great Britain: Springer. 66

26 Bull M. K., Zerdin K., Howe E., Goicoechea D., Paramanandhan P., Stockman R., Sellahewa J., Szabo A. E., Johnson R. L., and Steward C. M The effect of high pressure processing on the microbial, physical and chemical properti es of Valencia and Navel orange juice. Innovative Food Science & Emerging Technologies. 5(2): Chen J. C. P. and Chou C Chen-Chou Cane Sugar Handbook: A Manual for Cane Sugar Manufacturers and Their Chemists. San Francisco: John Wiley and Sons. Cochran W. G., Cox G. M Experimental Designs, 2nd Edition, Canada: John & Sons Publishers. Committee on Food Chemicals Codex, 2003; Food Chemicals Codex, 5th edition, Institute of Medicine, United States of America. Da lsgaard A., Peter R., Mortensen, Frank H., Sandstrom A., Poul-Erik K, Jens Laurits K., M0lbak, K Application of Lime (Otrus aurantlfolia) Juice to Drinking Water and Food as a Cholera-Preventive Measure. Journal of Food Protection. 5: David A. B., Arnold E. B Benders'dictionary of nutrition and food technology. Cambridge: Woodhead Publishing. Diane M. B., et. AI Processing Fruits: Science and Technology. Quebec: CRC Press. Doijode S. D Seed Storage of Horticultural Crops. London: Routledge Publisher. Drewnowski A., Gomez-Carneros C Bitter taste, Phytonutrients and the Consumer: a Review, Am. 1. of Clinical Nutrition, 72(6): Duke J A, DuCellier J L CRC Handbook of Alternative Cash Crops. Boca Raton: CRC Press. Elson M. H., Buck Levin Staying Healthy With Nutrition: The Complete Guide To Diet And Nutritional Medicine. United States: Celestial Arts. FAO (Food and Drug Association). Fleming HP, Thompson RL, Etchells JL, Kelling RE, Bell TA Bloater formation in brined cucumbers fermented by Lactobacillus plantarum. J Food Sci. 38:

27 Garrow J. S., Ralph A., et. al Human Nutrition and Dietetic. San Francisco: Elsevier Health Sciences. Giovanni Dugo, Angelo D. G Citrus: The Genus Citrus. Boca Raton: CRC Press. Gogte V Ayurvedic Pharmacology and Therapeutic uses of Medicinal Plants, New Delhi: Bhavan's Book University. Greenfield, H., et. ai., 2003, Food Composition Data/ Production Management, and Use, 2nd edition, Food and Agriculture Organization of the United Nation Rome, Rome. Gustavo V. B Nonthermal Preservation of Foods. New York: Marcel Dekker. Fukushima T., Yamazaki M., and Tsugiyama T Chilling-injury in cucumber fruits. 1. Effects of Storage Temperature on Symptoms and Physiological Changes. Scientica Horticulture. 6(3): Harker F. R., Marsh K. B., Young H., Murray S. H., Gunson F. A. and Walker S. B. Sensory interpretation of instrumental measurements 2: sweet and acid taste of apple fruit. Postharvest Biology and Technology. 4(3): Jongen W. F. M. Publishing Fruit and Vegetable Processing. New York: Woodhead Jules J., Robert E. P The Encyclopedia of Fruits & Nuts, Wallingford: CAB! Publishing. Karapinar M. and Gonul S.A Removal of Yersinia enterocolltica from fresh parsley by washing with acetic acid or vinegar. Int. ]. Food Microbiol. 16: Kirk R. E., Othmer D. F Kirk-Othmer encyclopedia of chemical technology, Volume 26. United States of Amerika: Wiley-Interscience. Kumar A Industrial Pollution and Managemen. New Delhi: APH Publishing. Livingston, G. E., Esselen, W. B., et. al Storage Changes in Processed Apple Sauce. Food Technology. 8: Lu Z., Fleming H. P., and McFeeters R. F Effect Size on fresh cucumber composition and the chemical and physical consequences of fermentation.]. of Food Science. 67(8):

28 National Research Council (U.s.). Food Protection Committee Subcommittee on Microbiology Criteria An evaluation of the Role of Microbiology Criteria for Foods and Food Ingredients. United States of America: National Academies Press. Manohar, Ramakrishna P. and Udayasankar K Some physical properties of tamarind (Tamarindus indica L.) juice concentrates. J. of Food Engineering. 13(4): MARDI (Institut Penyelidikan dan Kemajuan Pertanian Malaysia). Marcilla A., Zarzo M., and del Rio M. A Effect of Storage Temperature on the Flavor of Citrus Fruit. Spanish Journal of Agricultural Research. 4 (4): Maurice Shachman The Soft Drinks Companion: A Technical Handbook for The Beverage Industry. San Francisco: CRC Press. Meilgaard, M Sensory Evaluation Techniques, 3rd Edition, Boca Raton: CRC Press. Member of the Malaysian Book Publishers ASSOCiation, 2008, Food Act 1983 (Act 281) and Regu lations, International Law Book Services, Petaling Jaya. Mi li nd S. L Citrus fruit: Biolog~ Technolog~ and Evaluation. New Delhi: Academic Press. Moskowitz H. R., Beckley J. H., Resurreccion A. V. A Sensory and Consumer Research In Food Product Design And Development. United States of America: Wiley-Blackwell. Murano P. S Understanding Food Science and Technology. United States of America: Wadsworth. Nas Norziela Nasbah Jus Timun Semakin Popular. Utusan Malaysia. 8 Ogos &pub=Utusan_M alaysia&sec=selatan&pg=ws_ol.htm Nicholas J. R. and Grahame W. G Food Preservatives. Britain: Springer. Nomi S The Raw Gourmet: Simple Recipes for Living Well. Tennessee: Book Publishing Company 69

29 Palma-Harris c., McFeeters R. F., and Fleming H. P Solid-Phase Micro-extraction (SPME) Technique for Measurement of Generation of Fresh Cucumber Flavor Compounds. J. Agric. Food Chem. 49(9): Panda H Essential Oils Handbook. India: National Institute of Industrial Research. Pascual J. M. et. al Composition of Citrus Pulp. Animal Feed Science and Technol.5:1-10. Percy Russell, Anita Williams The nutrition and health dictionary. Sudbury: Jones & Bartlett Publisher. Perez-Cacho P. R. and Rouseff R Processing and Storage Effects on Orange Juice Aroma: A Review. J. of Agric. Food Chem. 56(12): Peter A. W Handbook of Hydrocolloids. California: Woodhead Publi hing. Philip R. A Chemistry and Technology of Soft Drinks and Fruit JUices, 2 nd Edition. San Francisco : Wiley-Blackwell. Ram N. c., 1. Chopra c., et. al Chopra's Indigenous Drugs of India. 2nd edition, Academic Publishers. Ranken M. D., Kill R. c., et. AI Food Industries Manual. 24th edition. Great Britain: Champman & Hall. Reuther W Citrus Industry: Crop Protection, Postharvest Technology and Early History of Citrus Research in California. California: ANR Publications. Rivas A., Rodrigo D., Martinez A., Barbosa-Canovas G.V., and Rodrigo M Effect of PEF and heat pasteurization on the physical-chemical characteristics of blended orange and carrot juice. LWT-Food Science and Technology. 39(10): Salmah Y., Lee K. C Effects of Brix, processing techniques and storage temperature on the quality of carambola fruit cordial. Food Chemistry. 59(1): Sebastian Pole Ayurvedic Medicine: The Principles of Traditional Practice. Philadelphia: Elsevier Health Sciences Publisher. Sopade P.A., Halley PJ., Cichero J.A.Y. and Ward L.c Rheological characterisation of food thickeners marketed in Australia in various media for 70

30 the management of dysphagia. I: Water and cordial. J. of Food Engineering/ 79(1): sudheer, K. P., et. al Post Harvest Technology of Horticultural Crops: VoI.07 Horticulture Science Series. New Delhi: New India Publishing. Tannenbaum, S. R Nutritional and Safety Aspect of Food Processing. New York: Marcel Dekker. Taylor S. L Advances in Food and Nutrition Research Volume 52. New Delhi: Academic Press. Tewari K. and Charan B Temperature-Stress-Induced Impairment of Chlorophyll Biosynthetic Reactions in Cucumber and Wheat. Plant Physiol. 117: Third Regional Workshop on Tropikal Fruits, I1CA Publisher. "Tillotson A The One Earth Herbal Sourcebook. New York: Twin Stream. Umberto Quattrochi CRC World Dictionary of Plant Names: Common Names/ Scientific Names/ Eponyms/ Synonym~ and Etymology. Boca Raton: CRC Press. USDA (United States Drugs Association). Verma L. R., Joshi V. K Postharvest Technology of fruits and Vegetables. New Delhi: Indus Publishing Co. Walter M Trace Elements in Human and Animal Nutrition. 5 th ed. New York: Academic. Warrier, P. K. et al Indian Medicinal Plants: A Compendium of 500 Species. 2nd Edition. Orient Blackswan. Yiu H. H., J6zsef Barta Handbook of fruits and Fruit Processing. San Francisco Wiley-Blackwell. Yiu H. H Handbook of Food Science/ Technolog~ and Engineering/ Vol 1. Boca Raton: CRC Press. 71

UNIVERSITI MALAYSIA SABAH

UNIVERSITI MALAYSIA SABAH UNIVERSITI MALAYSIA SABAH PUMS 99: 1 BORANG PENGESAHAN STATUS TESIS JUDUL: f'ency H%SrLAN KL, t'di/1l NAfvA-5 Dýh1CtAN QEP i S/j 7Amf>/1Hf1N; IJAZAH:. SAIZ7ANA mtida sains fna-k-a^)an DLhIGA(J KEi't, t7iatj

More information

NUTRITIONAL CHARACTERISTICS EVALUATION OF MALAYSIAN COMMERCIAL PINEAPPLE CULTIVARS CHONG HANG CHIET UNIVERSITI TEKNOLOGI MALAYSIA

NUTRITIONAL CHARACTERISTICS EVALUATION OF MALAYSIAN COMMERCIAL PINEAPPLE CULTIVARS CHONG HANG CHIET UNIVERSITI TEKNOLOGI MALAYSIA NUTRITIONAL CHARACTERISTICS EVALUATION OF MALAYSIAN COMMERCIAL PINEAPPLE CULTIVARS CHONG HANG CHIET UNIVERSITI TEKNOLOGI MALAYSIA NUTRITIONAL CHARACTERISTICS EVALUATION OF MALAYSIAN COMMERCIAL PINEAPPLE

More information

YONG KIM CHYE N LATIHAN ILMIAH INI DIKEMUKAKAN UNTUK

YONG KIM CHYE N LATIHAN ILMIAH INI DIKEMUKAKAN UNTUK PENGHASILAN PRODUK MINUMAN JUS BUAH NAGA VARIETI PUTIH CAMPURAN MANGGA AIR YONG KIM CHYE Q Co N LATIHAN ILMIAH INI DIKEMUKAKAN UNTUK :: ý MEMENUHI SEBAHAGIAN DARIPADA SYARAT MEMPEROLEHI IJAZAH SARJANA

More information

Penghasilan Premix Kopi Biji Betik

Penghasilan Premix Kopi Biji Betik Penghasilan Premix Kopi Biji Betik Nor Aishah Akmal bt A.Rahman Jabatan Teknologi Makanan Politeknik Sultan Haji Ahmad Shah Kuantan, Pahang, Malaysia Email: aishahakmal@polisas.edu.my ABSTRAK Betik, atau

More information

PERPUSTAKAAN UNIVERSITI MALAYSIA SARAN

PERPUSTAKAAN UNIVERSITI MALAYSIA SARAN PENGHASILAN MINUMAN SUSU KACANG SOYA CAMPURAN PERAHAN BUAH NAGA NOR IKHRAM BIN ISMAIL PERPUSTAKAAN UNIVERSITI MALAYSIA SARAN PENULISAN ILMIAH INI DIKEMUKAKAN UNTUK MEMENUHI SEBAHAGIAN DARIPADA SYARAT MEMPEROLEHI

More information

EFFECT OF BOTTOM ASH ON THE STRENGTH CHARACTERISTICS OF FLY ASH AND BOTTOM ASH MIXTURES JACKY LING JIA YII

EFFECT OF BOTTOM ASH ON THE STRENGTH CHARACTERISTICS OF FLY ASH AND BOTTOM ASH MIXTURES JACKY LING JIA YII EFFECT OF BOTTOM ASH ON THE STRENGTH CHARACTERISTICS OF FLY ASH AND BOTTOM ASH MIXTURES JACKY LING JIA YII A project report submitted in partial fulfillment of the requirements for the award of the degree

More information

UNIVERSITI MALAYSIA SABAH. tj1ý1ty1(at. ) (HURUF BESAR) dalam AKTA RAHSIA RASMI 1972)

UNIVERSITI MALAYSIA SABAH. tj1ý1ty1(at. ) (HURUF BESAR) dalam AKTA RAHSIA RASMI 1972) UNIVERSITI MALAYSIA SABAH PUMS 99: 1 JUDUL: ý& ý a( BORANG PENGESAHAN STATUS TESIS Mýºj(ýudi, cc1ýn (ar ýaci IJAZAH: ý o- Saya 'QUb2(, il S UH pr{t-a Qýi f bt viw SE PENGAJIAN: 2c? ýý tj1ý1ty1(at. ) (HURUF

More information

NOOR FAZIYAHTUN BINTI FABEIL. PERPUSIAKAAJI. UN1VERSITI. AlAYSIA SABAH

NOOR FAZIYAHTUN BINTI FABEIL. PERPUSIAKAAJI. UN1VERSITI. AlAYSIA SABAH PERBANDINGAN KUALITI PRODUK JUS OREN (DARI SEGI SENSORI MAKANAN DAN SIFAT LUARAN) JENAMA ANTARABANGSA DAN TEMPATAN DALAM MEMPENGARUHI KECENDERUNGAN MEMBELI PELANGGAN: KAJIAN TERHADAP PELAJAR UMS NOOR FAZIYAHTUN

More information

BORANG PENGESAHAN STATUS TESIS. 'ýc12ti1ýý CROQOA7 AvoK-AOý,

BORANG PENGESAHAN STATUS TESIS. 'ýc12ti1ýý CROQOA7 AvoK-AOý, UNNERSITI MALAYSIA SA-BAH PUMS 99: 1 BORANG PENGESAHAN STATUS TESIS JUDUL: 'Pfmtý, ANC, unrr1 CoAýý LAT. 'ýc12ti1ýý CROQOA7 AvoK-AOý, IJAZAH:. ýýýan g ty1ada Sý NS ý`! 1ýKANA+d ý rn C-tAN kýpu ý týn SESI

More information

A NEW FEATURE EXTRACTION ALGORITHM FOR OVERLAPPING LEAVES OF RUBBER TREE SULE ANJOMSHOAE

A NEW FEATURE EXTRACTION ALGORITHM FOR OVERLAPPING LEAVES OF RUBBER TREE SULE ANJOMSHOAE i A NEW FEATURE EXTRACTION ALGORITHM FOR OVERLAPPING LEAVES OF RUBBER TREE SULE ANJOMSHOAE A thesis submitted in fulfilment of the requirements for the award of the degree of Master of Science (Computer

More information

PEMBANGUNAN BROWNIECOKLAT DENGAN PURl SAYUR ESTERYNNA EMMIE SYLVESTER HN

PEMBANGUNAN BROWNIECOKLAT DENGAN PURl SAYUR ESTERYNNA EMMIE SYLVESTER HN PEMBANGUNAN BROWNIECOKLAT DENGAN PURl SAYUR ESTERYNNA EMMIE SYLVESTER HN2006-4736 TESIS INI DIKEMUKAKAN UNTUK MEMENUHI SYARAT MEMPEROLEHI11AZAH SARlANA MUDA SAINS MAKANAN DENGAN KEPU1IAN DALAM BIDANG SAINS

More information

IMK 202 FOOD COMMODITIES [KOMODITI MAKANAN]

IMK 202 FOOD COMMODITIES [KOMODITI MAKANAN] UNIVERSITI SAINS MALAYSIA First Semester Examination 2010/2011 Academic Session November 2010 IMK 202 FOOD COMMODITIES [KOMODITI MAKANAN] Duration: 3 hours [Masa: 3 jam] Please check that this examination

More information

Penentuan Tahap Penerimaan Pengguna Terhadap Bingka Kemboja Berasaskan Labu Menggunakan Kaedah Sejukbeku Blast Freezer Berbanding Deep Freezer

Penentuan Tahap Penerimaan Pengguna Terhadap Bingka Kemboja Berasaskan Labu Menggunakan Kaedah Sejukbeku Blast Freezer Berbanding Deep Freezer Penentuan Tahap Penerimaan Pengguna Terhadap Bingka Kemboja Berasaskan Labu Menggunakan Kaedah Sejukbeku Blast Freezer Berbanding Deep Freezer Rafidah Abu Nasir 1, Siti Nur Haslinda Damanhuri 2 Kolej Komuniti

More information

IMK 202 Food Commodities [Komoditi Makanan]

IMK 202 Food Commodities [Komoditi Makanan] UNIVERSITI SAINS MALAYSIA First Semester Examination Academic Session 2009/2010 November 2009 IMK 202 Food Commodities [Komoditi Makanan] Duration: 3 hours [Masa: 3 jam] Please check that this examination

More information

PERISIAN PENGUJIAN PRESTASI ANTARA DUA BUAH CAKERA KERAS SHAH REZAL BIN RUSLI. Ijazah Sarjana Muda Sains Komputer

PERISIAN PENGUJIAN PRESTASI ANTARA DUA BUAH CAKERA KERAS SHAH REZAL BIN RUSLI. Ijazah Sarjana Muda Sains Komputer PERISIAN PENGUJIAN PRESTASI ANTARA DUA BUAH CAKERA KERAS SHAH REZAL BIN RUSLI Ijazah Sarjana Muda Sains Komputer Fakulti Sains Komputer Dan Sistem Maklumat Universiti Teknologi Malaysia OKTOBER, 2003 PENGHARGAAN

More information

UNIVERSITI TEKNIKAL MALAYSIA MELAKA

UNIVERSITI TEKNIKAL MALAYSIA MELAKA UNIVERSITI TEKNIKAL MALAYSIA MELAKA FRUIT SIZE AND COLOR MATURITY IDENTIFICATION USING RASPBERRY PI This report is submitted in accordance with the requirement of the Universiti Teknikal Malaysia Melaka

More information

UNIVERSITI MALAYSIA SABAH BORANG PENGESAHAN STATUS TESIS GO ~ Tarikh: I Cf Mt I ::loo.b

UNIVERSITI MALAYSIA SABAH BORANG PENGESAHAN STATUS TESIS GO ~ Tarikh: I Cf Mt I ::loo.b UNIVERSITI MALAYSIA SABAH PUMS 99:1 BORANG PENGESAHAN STATUS TESIS IJAZAH: S4-1(JlirlvA AltUl:>4- bmiv~ ~~ fl4fva IV Cff:f NlJLDCt-I M4t{A-1\r4N Ii- fl.lef2e, SESI PENGAJIAN: 2.~ C "l.../.:l., GO ~ Saya

More information

UNIVERSITI MALAYSIA SABAR. BORANG PENGESAl-IAN STATUS TESIS SESI PENGAJJAN:

UNIVERSITI MALAYSIA SABAR. BORANG PENGESAl-IAN STATUS TESIS SESI PENGAJJAN: UNIVERSITI MALAYSIA SABAR PUMS 99:1 BORANG PENGESAl-IAN STATUS TESIS.. JUDUL: P~t{ c, \-{ f'i.,. t3u.-a.ft -.:gua HAN ~--~--------------~--------~~~~~~--------

More information

PEMBANGUNAN PRODUK COKLAT BERINTIKAN FONDAN BUAH TARAP HELNIE MIUN

PEMBANGUNAN PRODUK COKLAT BERINTIKAN FONDAN BUAH TARAP HELNIE MIUN PEMBANGUNAN PRODUK COKLAT BERINTIKAN FONDAN BUAH TARAP HELNIE MIUN LATIHAN ILMIAH INI DIKEMUKAKAN UNTUK MEMENUHI SYARAT MEMPEROLEHI DAZAH SARlANA MUDA SAINS DENGAN KEPUllAN (SAINS MAKANAN DAN PEMAKANAN)

More information

UNIVERSITI TUN HUSSEIN ONN MALAYSIA PENGESAHAN STATUS LAPORAN PROJEK SARJANA MUDA

UNIVERSITI TUN HUSSEIN ONN MALAYSIA PENGESAHAN STATUS LAPORAN PROJEK SARJANA MUDA i UNIVERSITI TUN HUSSEIN ONN MALAYSIA PENGESAHAN STATUS LAPORAN PROJEK SARJANA MUDA KEKUATAN MAMPATAN KONKRIT YANG DIPERBUAT DARIPADA POLYETHYLENE TEREPHTHALATE (PET) SESI PENGAJIAN : 2017/2018 Saya FATIN

More information

PEMBUATAN BENANG MENGGUNAKAN KULIT KAYU TEKALUNG

PEMBUATAN BENANG MENGGUNAKAN KULIT KAYU TEKALUNG PEMBUATAN BENANG MENGGUNAKAN KULIT KAYU TEKALUNG Christina HenryYan Masing TS 1445 Sarjana Muda Seni Gunaan dengan Kepujian C555 (Teknologi Senireka) 2006 2006 P.KHIDMAT MAKLUMAT AKIIDEMIK IIIIIIIII/Ii/illlllill

More information

Dessert. Halal certified dishes. Amuse. Light Dishes Anytime (The following dishes are available at anytime after the first meal service.

Dessert. Halal certified dishes. Amuse. Light Dishes Anytime (The following dishes are available at anytime after the first meal service. 9 8 The selections below are served on flight NH886 (to Haneda). Halal certified dishes ( Not halal certified) Dessert Marble cheesecake Cheese Fruits Marinated prawn with mango salsa Cheese grissino Chicken

More information

Bahagian A. Di antara berikut, yang manakah merupakan benda hidup?

Bahagian A. Di antara berikut, yang manakah merupakan benda hidup? SAINS TAHUN 2 PKSR 1 Nama: Kelas: Circle the correct answer. Bulatkan jawapan yang betul. Section A Bahagian A 1. Which of the following is a living thing? Di antara berikut, yang manakah merupakan benda

More information

PENGAPLIKASIAN KAYU PALET TERPAKAI DALAM MEREKA BENTUK PERABOT SEPARA LUARAN

PENGAPLIKASIAN KAYU PALET TERPAKAI DALAM MEREKA BENTUK PERABOT SEPARA LUARAN PENGAPLIKASIAN KAYU PALET TERPAKAI DALAM MEREKA BENTUK PERABOT SEPARA LUARAN NURFATIN NAIEMAH BINTI MAZLAN Sarjana Muda Seni Gunaan Dengan Kepujian ( Teknologi Seni Reka ) 2015 PENGAPLIKASIAN KAYU PALET

More information

PENILAIAN PENGETAHUAN

PENILAIAN PENGETAHUAN DLANGUAGE STUDIO NO 30 1 st FLOOR PERSIARAN B RAYA LANGKAWI MALL 07000 KEDAH D.A KOD DAN NAMA PROGRAM / PROGRAM CODE AND NAME TAHAP / LEVEL LEVEL 1 PENILAIAN PENGETAHUAN L-041-1 COMMIS NO DAN TAJUK MODUL/

More information

IDENTIFICATION AND RECOVERY OF FINGERPRINTS FROM GLASS FRAGMENTS IN MOLOTOV COCKTAIL CASES

IDENTIFICATION AND RECOVERY OF FINGERPRINTS FROM GLASS FRAGMENTS IN MOLOTOV COCKTAIL CASES IDENTIFICATION AND RECOVERY OF FINGERPRINTS FROM GLASS FRAGMENTS IN MOLOTOV COCKTAIL CASES SYED AHMAD NAZMI BIN SAYED MOHAMAD UNIVERSITI TEKNOLOGI MALAYSIA IDENTIFICATION AND RECOVERY OF FINGERPRINTS FROM

More information

IWK 102 PRINCIPLES OF BIO-RESOURCE SCIENCE & TECHNOLOGY [ASAS SAINS & TEKNOLOGI BIO-SUMBER (KAYU)]

IWK 102 PRINCIPLES OF BIO-RESOURCE SCIENCE & TECHNOLOGY [ASAS SAINS & TEKNOLOGI BIO-SUMBER (KAYU)] UNIVERSITI SAINS MALAYSIA First Semester Examination 2010/2011 Academic Session November 2010 IWK 102 PRINCIPLES OF BIO-RESOURCE SCIENCE & TECHNOLOGY [ASAS SAINS & TEKNOLOGI BIO-SUMBER (KAYU)] Duration:

More information

BORANG PENGESAHAN STATUS TESIS

BORANG PENGESAHAN STATUS TESIS UNIVERSITI TEKNOLOGI MALAYSIA BORANG PENGESAHAN STATUS TESIS JUDUL: KEBERKESANAN PENGGUNAAN KAYU HOKI JENIS KAYU DENGAN KAYU HOKI JENIS KOMPOSIT DI KALANGAN PEMAIN HOKI UNIVERSITI TEKNOLOGI MALAYSIA, SKUDAI.

More information

DIOSCOREASPRDANCOLOCASMESCULENTA

DIOSCOREASPRDANCOLOCASMESCULENTA KAJIAN KE ATAS SIFAT FIZIKOKIMIA KANJI DARI DIOSCOREASPRDANCOLOCASMESCULENTA Fatimah Binti Thny QD 321 F252 2005 Sarjana Muda Sains dengan Kepujian (Kimia Sumber) 2005 KAJIAN KE ATAS SIFAT FIZIKOKlMIA

More information

UNIVERSITI PUTRA MALAYSIA PERUBAHAN BUAH CIKU (ACHRAS SAPOTA L.) SEMASA PERKEMBANGAN DAN KESAN SUHU SERTA PEMBUNGKUSAN SEMASA PENYIMPANAN TAUFIK

UNIVERSITI PUTRA MALAYSIA PERUBAHAN BUAH CIKU (ACHRAS SAPOTA L.) SEMASA PERKEMBANGAN DAN KESAN SUHU SERTA PEMBUNGKUSAN SEMASA PENYIMPANAN TAUFIK UNIVERSITI PUTRA MALAYSIA PERUBAHAN BUAH CIKU (ACHRAS SAPOTA L) SEMASA PERKEMBANGAN DAN KESAN SUHU SERTA PEMBUNGKUSAN SEMASA PENYIMPANAN TAUFIK FSMB 1994 5 PERUBAHAN BUAH CIKU (ACHRAS SAPOTA L) SEMASA

More information

No. Flavours Packing Qty. Unit Price (RM) Unit Price (RM)

No. Flavours Packing Qty. Unit Price (RM) Unit Price (RM) Yammy Station Lot 3230 B, Jalan Sekolah Off, Jalan Rantau Panjang, Kg. Rantau Panjang, 42100 Klang, Selangor Darul Ehsan. https://www.ice-blended.my Pembekal Ice Blended No.1 di Malaysia No. Telefon: 016-3913673

More information

PENILAIAN PENGETAHUAN

PENILAIAN PENGETAHUAN DLANGUAGE STUDIO NO 30 1 st FLOOR PERSIARAN B RAYA LANGKAWI MALL 07000 KEDAH D.A PENILAIAN PENGETAHUAN KOD DAN NAMA PROGRAM / PROGRAM CODE AND NAME L-041-1 COMMIS TAHAP / LEVEL L 1 NO DAN TAJUK MODUL/

More information

Tandatangan Nama Penyelia II

Tandatangan Nama Penyelia II Saya/Kami* akui bahawa telah membaca karya ini dan pada pandangan saya/kami* karya ini adalah memadai dari segi skop dan kualiti untuk tujuan penganugerahan Ijazah Sarjana Muda Kejuruteraan Mekanikal (Rekabentuk)

More information

Fakulti Seni Gunaan dan Kreatif

Fakulti Seni Gunaan dan Kreatif Fakulti Seni Gunaan dan Kreatif EKSPERIMENTASI TEKNIK SULAMAN PADA KULIT KAYU TAKALONG Nurhairanis Bte Azhar Ijazah Sarjana Muda Seni Gunaan dengan Kepujian (Teknologi Seni Reka ) 2012 EKSPERIMENTASI TEKNIK

More information

KAEDAH PENGURANGAN EMISI DARI PEMBAKAR LAPISAN TETAP MENGGUNAKAN UDARA TAMBAHAN/BERPERINGKAT

KAEDAH PENGURANGAN EMISI DARI PEMBAKAR LAPISAN TETAP MENGGUNAKAN UDARA TAMBAHAN/BERPERINGKAT Jurnal Mekanikal Jun 2002, Bil. 13, 89-94 KAEDAH PENGURANGAN EMISI DARI PEMBAKAR LAPISAN TETAP MENGGUNAKAN UDARA TAMBAHAN/BERPERINGKAT Mohammad Nazri Mohd. Jaafar Farid Nasir Ani Azizi mustapa Fakulti

More information

Kesan Merebus Ke Atas Kandungan Zat Sayuran Kekacang (Effect of Boiling on the Nutrient Contents of Vegetable Legumes)

Kesan Merebus Ke Atas Kandungan Zat Sayuran Kekacang (Effect of Boiling on the Nutrient Contents of Vegetable Legumes) Perunika 8(2), 289-295 (1985) Kesan Merebus Ke Atas Kandungan Zat Sayuran Kekacang (Effect of Boiling on the Nutrient Contents of Vegetable Legumes) NORMAH HASHIM dan LATIFAH MOHSAN Jabatan Pengajian Pembangunan

More information

PEMBINAAN JADUAL SPESIFIKASI UJIAN (TABLE OF SPECIFICATION-TOR)

PEMBINAAN JADUAL SPESIFIKASI UJIAN (TABLE OF SPECIFICATION-TOR) PEMBINAAN JADUAL SPESIFIKASI UJIAN (JSU) @ (TABLE OF SPECIFICATION-TOR) JSU ialah: kerangka taburan matriks pemberatan penilaian pengajaran dan pembelajaran di bilik darjah berasaskan kepada penekanan

More information

Sistem Kedai Basikal Dalam Talian Techprocycles

Sistem Kedai Basikal Dalam Talian Techprocycles 1 Prosiding Komputeran UTM Inovasi di dalam Teknologi dan Aplikasi Komputeran Volume: I Year: 2016 ISBN: 978-967-0194-82-0 Sistem Kedai Basikal Dalam Talian Techprocycles Muhammad Afiq Afnan bin Ruslan

More information

EFFECTS OF POSTHARVEST HOT WATER TREATMENT ON PHYSIOLOGICAL AND BIOCHEMICAL PROPERTIES OF EKSOTIKA II PAPAYA DURING RIPENING

EFFECTS OF POSTHARVEST HOT WATER TREATMENT ON PHYSIOLOGICAL AND BIOCHEMICAL PROPERTIES OF EKSOTIKA II PAPAYA DURING RIPENING EFFECTS OF POSTHARVEST HOT WATER TREATMENT ON PHYSIOLOGICAL AND BIOCHEMICAL PROPERTIES OF EKSOTIKA II PAPAYA DURING RIPENING ARINA BINTI MHD ARSHAD FACULTY OF SCIENCE UNIVERSITY OF MALAYA KUALA LUMPUR

More information

I Malaysia Sa bah deng'ilo syarat-syarat kegunun scperti beril.-ut:

I Malaysia Sa bah deng'ilo syarat-syarat kegunun scperti beril.-ut: UNIVERSITI MALAYSIA SABAH PUMS99:1 '. BORANG PENGESAHAN STATUS TESIS@ I Tjazah: J'AltJ'4N4 MI..!04 ~'N\14 TNDu..!'TlQt SF...

More information

IMK 308 FOOD PRESERVATION PRINCIPLES [PRINSIP PENGAWETAN MAKANAN]

IMK 308 FOOD PRESERVATION PRINCIPLES [PRINSIP PENGAWETAN MAKANAN] UNIVERSITI SAINS MALAYSIA Supplementary Semester Examination Academic Session 2010/2011 June 2011 IMK 308 FOOD PRESERVATION PRINCIPLES [PRINSIP PENGAWETAN MAKANAN] Duration: 3 hours Masa: [3 jam] Please

More information

Sains Malaysiana 47(8)(2018):

Sains Malaysiana 47(8)(2018): Sains Malaysiana 47(8)(2018): 1757 1773 http://dx.doi.org/10.17576/jsm-2018-4708-15 Penilaian Sifat Fisio-kimia dan Analisis Hedonik bagi Titisan Piramid Padi Tahan Kemarau Terpilih (Physio-chemical Properties

More information

UNIVERSITI MALAYSIA SABAH BORANG PENGESAHAN STATUS

UNIVERSITI MALAYSIA SABAH BORANG PENGESAHAN STATUS " UNIVERSITI MALAYSIA SABAH PUMS99:1 BORANG PENGESAHAN STATUS TESIS@ JUDUL: PI'" f\ L.\~ I~ ~l!-o~s: \\)11'\ T D"'~ fi1 \ ~ ere L }'C \jft ptl f t~ S e I'f') r~ 'JENl.f. ~IA~\-\ j Jjanh: \Jf12fH1 ~ft~)f\nf\

More information

Potensi Ekstrak Buah Mengkudu Sebagai Prebiotik terhadap Penternakan Ikan Keli Afrika (Clarias gariepinus)

Potensi Ekstrak Buah Mengkudu Sebagai Prebiotik terhadap Penternakan Ikan Keli Afrika (Clarias gariepinus) Potensi Ekstrak Buah Mengkudu Sebagai Prebiotik terhadap Penternakan Ikan Keli Afrika (Clarias gariepinus) Azhar Ambo 1 dan Mohd Farhan Jamaludin 2 Jabatan Agroteknologi & Bio-Industri, Politeknik Sandakan

More information

MyGrocery :APLIKASI E-DAGANG BARANGAN RUNCIT. Koo Woon Beng Prof. Madya Dr. Muriati Mukhtar

MyGrocery :APLIKASI E-DAGANG BARANGAN RUNCIT. Koo Woon Beng Prof. Madya Dr. Muriati Mukhtar MyGrocery :APLIKASI E-DAGANG BARANGAN RUNCIT Koo Woon Beng Prof. Madya Dr. Muriati Mukhtar Fakulti Teknologi & Sains Maklumat, Universiti Kebangsaan Malaysia ABSTRAK Projek ini membangunkan satu aplikasi

More information

WARTAKERAJMN PERSEKUTUAN

WARTAKERAJMN PERSEKUTUAN WARTAKERAJMN PERSEKUTUAN 3 April 2012 3April 2012 P.U. (A) 95 FEDERAL GOVERNMENT GAZETTE PERA TURAN-PERA TURAN PERI KANAN (PEMATUHAN KAWALAN PENYAKIT IKAN BAGI EKSPORT DAN IMPORT) 2012 FISHERIES (FISH

More information

Kata kunci: Bahan terbuang, palet, perabot, tahan lasak, menjimatkan kos.

Kata kunci: Bahan terbuang, palet, perabot, tahan lasak, menjimatkan kos. KERUSI PALET Tengku Nur Syarah Bariah Binti Raja Mohd Yazit Politeknik Sultan Salahuddin Abdul Aziz Shah nur_syarah@psa.edu.my Noraini Binti Haji Naseran Politeknik Sultan Salahuddin Abdul Aziz Shah Noraini@psa.edu.my

More information

BORANG PENGESAHAN STATUS TESIS

BORANG PENGESAHAN STATUS TESIS vii PSZ. 19:16 (Pind. 1/97) UNIVERSITI TEKNOLOGI MALAYSIA BORANG PENGESAHAN STATUS TESIS JUDUL : PERBANDINGAN KEBERKESANAN KAEDAH LATIHAN BEBANAN BERINTENSITI TINGGI DAN RENDAH TERHADAP PERUBAHAN KOMPOSISI

More information

PERINTAH CUKAI BARANG DAN PERKHIDMATAN (PEMBEKALAN BERKADAR SIFAR) (PINDAAN) (NO. 3) 2016

PERINTAH CUKAI BARANG DAN PERKHIDMATAN (PEMBEKALAN BERKADAR SIFAR) (PINDAAN) (NO. 3) 2016 WARTA KERAJAAN PERSEKUTUAN 29 Disember 2016 29 December 2016 P.U. (A) 376 FEDERAL GOVERNMENT GAZETTE PERINTAH CUKAI BARANG DAN PERKHIDMATAN (PEMBEKALAN BERKADAR SIFAR) (PINDAAN) (NO. 3) 2016 GOODS AND

More information

LIPID DAN KESIHATAN. Gliserol + 3 asid lemak trigliserida. Dr. Haji Ibrahim bin Haji Abdul Rahman Brunei Darussalam. Pengenalan

LIPID DAN KESIHATAN. Gliserol + 3 asid lemak trigliserida. Dr. Haji Ibrahim bin Haji Abdul Rahman Brunei Darussalam. Pengenalan LIPID DAN KESIHATAN Dr. Haji Ibrahim bin Haji Abdul Rahman Brunei Darussalam Pengenalan Lipid dikenali juga sebagai lemak, atau minyak yang merupakan salah satu daripada komponen utama diet normal bagi

More information

UNIVERSITI PUTRA MALAYSIA. DEVELOPMENT AND OXIDATIVE STABILITY OF PISTACHIO (Pistacia vera L.) SPREAD

UNIVERSITI PUTRA MALAYSIA. DEVELOPMENT AND OXIDATIVE STABILITY OF PISTACHIO (Pistacia vera L.) SPREAD UNIVERSITI PUTRA MALAYSIA DEVELOPMENT AND OXIDATIVE STABILITY OF PISTACHIO (Pistacia vera L.) SPREAD AHMAD SHAKERARDEKANI FSTM 2012 26 DEVELOPMENT AND OXIDATIVE STABILITY OF PISTACHIO (Pistacia vera L.)

More information

FAKULTI SENI GUNAAN DAN KREATIF PENGURUSAN PAKAIAN TRADISIONAL KAUM BIDAYUH DI DAERAH BAU HERSY NOVEELIA ANAK HENRY

FAKULTI SENI GUNAAN DAN KREATIF PENGURUSAN PAKAIAN TRADISIONAL KAUM BIDAYUH DI DAERAH BAU HERSY NOVEELIA ANAK HENRY FAKULTI SENI GUNAAN DAN KREATIF PENGURUSAN PAKAIAN TRADISIONAL KAUM BIDAYUH DI DAERAH BAU HERSY NOVEELIA ANAK HENRY Ijazah Sarjana Muda Seni Gunaan dengan Kepujian (Pengurusan Seni ) 2014 PENGURUSAN PAKAIAN

More information

PENGHASILAN HALWA KULIT BUAH RAMBUTAN. (Nephe/ium Isppaceum L) SITI NURSHAZILA BINTI SAUTI. SU AM I AlAYSIA SEKOLAH SAINS MAKANAN DAN

PENGHASILAN HALWA KULIT BUAH RAMBUTAN. (Nephe/ium Isppaceum L) SITI NURSHAZILA BINTI SAUTI. SU AM I AlAYSIA SEKOLAH SAINS MAKANAN DAN PENGHASILAN HALWA KULIT BUAH RAMBUTAN (Nephe/ium Isppaceum L) SITI NURSHAZILA BINTI SAUTI LATIHAN INI UNTUK MENUHI SEBAHAGIAN DARIPADA SYARA T LEHIIJAZAH SARJANA MUDA SAINS MAKANAN DENGAN KEPUJIAN SAINS

More information

REKA BENTUK KERUSI BERASASKAN KAYU YANG MEMPUNYAI NILAI KOMERSIAL

REKA BENTUK KERUSI BERASASKAN KAYU YANG MEMPUNYAI NILAI KOMERSIAL REKA BENTUK KERUSI BERASASKAN KAYU YANG MEMPUNYAI NILAI KOMERSIAL Mohd Sazli Bin Mohd Daud Sarjana Muda Seni Gunaan dengan Kepujian (Teknologi Seni Reka) 2012 REKA BENTUK KERUSI BERASASKAN KAYU YANG MEMPUNY

More information

AMALAN DAN PROSEDUR LUAR TALIAN INTEGRASI HRMIS-GFMAS

AMALAN DAN PROSEDUR LUAR TALIAN INTEGRASI HRMIS-GFMAS 1 KANDUNGAN ITEM 1: KEPERLUAN LUAR TALIAN... 2 Item 1.1: Mengenalpasti Proses Yang Melibatkan Keperluan Kemudahan Transaksi Luar Talian... 2 Item 1.2: Keadaan... 3 ITEM 2: AMALAN... 3 Item 2.1: Amalan

More information

(HURUF BESAR) Tarikh:_

(HURUF BESAR) Tarikh:_ l "NIVERSJT1 MALAYSIA S.A..BAH PU S 99:1 ~~. t"f1d-xa+lan /JA(\(J Yf> 1 ()P(2-(jA~ SESI PENGAJIAN : ':).O() S--f/_~_O_'~_ (HURUF BESAR) itlen~aku membenarkan tesis (LPS/ Sarjana/ Do1..rtor Falsafah) ini

More information

Q1 Gender / Jantina:

Q1 Gender / Jantina: Q1 Gender / Jantina: Answered: 1,178 Skipped: 0 Female / Perempuan Male / Lelaki Female / Perempuan (1) 61.38% 723 Male / Lelaki (2) 38.62% 455 Total 1,178 1.00 2.00 1.00 1.39 0.49 Q2 Age / Umur: Answered:

More information

DOKUMEN TIDAK TERKAWAL

DOKUMEN TIDAK TERKAWAL SOKONGAN KEWANGAN PEJABAT PENDAHARI Kod Dokumen: SOK/KEW/GP018/BYR GARIS PANDUAN PEMBAYARAN GAJI DAN ELAUN MELALUI SISTEM WINCOM PAYROLL 1.0 TUJUAN 2.0 SKOP Garis panduan ini disediakan untuk rujukan Pusat

More information

UNIVERSITI PUTRA MALAYSIA. VIABILITY AND VIGOR OF DURA, PISIFERA AND TENERA OIL PALM (Elaeis guineensis Jacq.) POLLEN

UNIVERSITI PUTRA MALAYSIA. VIABILITY AND VIGOR OF DURA, PISIFERA AND TENERA OIL PALM (Elaeis guineensis Jacq.) POLLEN UNIVERSITI PUTRA MALAYSIA VIABILITY AND VIGOR OF DURA, PISIFERA AND TENERA OIL PALM (Elaeis guineensis Jacq.) POLLEN KHIN AYE MYINT FP 2010 24 VIABILITY AND VIGOR OF DURA, PISIFERA AND TENERA OIL PALM

More information

THESIS. Submitted to The Faculty of Agricultural Technology in partial fulfillment of the requirements for obtaining the Bachelor Degree

THESIS. Submitted to The Faculty of Agricultural Technology in partial fulfillment of the requirements for obtaining the Bachelor Degree DETERMINATION OF ANTIOXIDANT ACTIVITY AND BETALAIN PIGMENT OF FREEZE DRIED RED BEET (BETA VULGARIS L.) EXTRACT WITH MALTODEXTRIN ADDITION AND ph VARIATION PENENTUAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN PIGMEN BETALAIN

More information

Kiosk 4 COP SYARIKAT

Kiosk 4 COP SYARIKAT UNIVERSITI TEKNOLOGI BRUNEI TARIKH TUTUP/ CLOSING DATE: 26 JUN 2018 2.00 PETANG BIL. SEBUTHARGA/QUOTATION NO.: UTB/QTN/2018-2019/04/EST TARIKH / DATE: 13 JUN 2018 NOTA* SILA HANTAR SEBUTHARGA TERUS KEPADA:

More information

SISTEM TEMPAHAN JAHITAN DAN JUALAN BAJU FESYEN MUSLIMAH ATAS TALIAN (A.1 Stylista) NURIRDAYU BINTI AZMI UNIVERSITI TEKNOLOGI MALAYSIA

SISTEM TEMPAHAN JAHITAN DAN JUALAN BAJU FESYEN MUSLIMAH ATAS TALIAN (A.1 Stylista) NURIRDAYU BINTI AZMI UNIVERSITI TEKNOLOGI MALAYSIA SISTEM TEMPAHAN JAHITAN DAN JUALAN BAJU FESYEN MUSLIMAH ATAS TALIAN (A.1 Stylista) NURIRDAYU BINTI AZMI UNIVERSITI TEKNOLOGI MALAYSIA iii SISTEM TEMPAHAN JAHITAN DAN JUALAN BAJU FESYEN MUSLIMAH ATAS TALIAN

More information

UNIVERSITI MALAYSIA SABAH BORANG PENGESAHAN STATUS TESIS (HURUF BESAR)

UNIVERSITI MALAYSIA SABAH BORANG PENGESAHAN STATUS TESIS (HURUF BESAR) UNIVERSITI MALAYSIA SABAH PUMS 99:1 BORANG PENGESAHAN STATUS TESIS SESI PENGAJlAN: :)_o_o_b_~ _;l_o...;io a H~~_I_RO_N_N_~~$~A_e_'_~ t_t._~_n m~o_h~~m~a...;o ~_~~ij~'~~~i (HURUF BESAR) ngaku membenarkan

More information

DESIGN AND FABRICATION OF HANDY DISC LOOSE COCONUT PALM COLLECTOR MUHAMAD KHAIRUL ANUAR BIN SHAHARUDDIN

DESIGN AND FABRICATION OF HANDY DISC LOOSE COCONUT PALM COLLECTOR MUHAMAD KHAIRUL ANUAR BIN SHAHARUDDIN DESIGN AND FABRICATION OF HANDY DISC LOOSE COCONUT PALM COLLECTOR MUHAMAD KHAIRUL ANUAR BIN SHAHARUDDIN Report submitted in partial fulfillment of the requirements for the award of Diploma of Mechanical

More information

Ramalan Naik Turun Minyak Sawit Mentah Menggunakan Rangkaian Neural Buatan. Nur Atiqah Nazari Mohammad Faidzul Nasrudin

Ramalan Naik Turun Minyak Sawit Mentah Menggunakan Rangkaian Neural Buatan. Nur Atiqah Nazari Mohammad Faidzul Nasrudin Ramalan Naik Turun Minyak Sawit Mentah Menggunakan Rangkaian Neural Buatan Nur Atiqah Nazari Mohammad Faidzul Nasrudin Fakulti Teknologi & Sains Maklumat, Universiti Kebangsaan Malaysia ABSTRAK Industri

More information

APLIKASI BANK TRANSAKSI DENGAN MENGAPLIKASIKAN ALGORITMA PENGESAHAN CAP JARI DAN PENYAHSULITAN KOD QR. Lee Kai Yi Ravie Chandran A/L Muniyandi

APLIKASI BANK TRANSAKSI DENGAN MENGAPLIKASIKAN ALGORITMA PENGESAHAN CAP JARI DAN PENYAHSULITAN KOD QR. Lee Kai Yi Ravie Chandran A/L Muniyandi APLIKASI BANK TRANSAKSI DENGAN MENGAPLIKASIKAN ALGORITMA PENGESAHAN CAP JARI DAN PENYAHSULITAN KOD QR Lee Kai Yi Ravie Chandran A/L Muniyandi Fakulti Teknologi & Sains Maklumat, Universiti Kebangsaan Malaysia

More information

CIRI FIZIKO-KIMIA BUAH KARANDA (Carissa carandas) DAN SIFAT BERFUNGSI PASTILNYA KHUZMA BINTI DIN

CIRI FIZIKO-KIMIA BUAH KARANDA (Carissa carandas) DAN SIFAT BERFUNGSI PASTILNYA KHUZMA BINTI DIN CIRI FIZIKO-KIMIA BUAH KARANDA (Carissa carandas) DAN SIFAT BERFUNGSI PASTILNYA KHUZMA BINTI DIN UNIVERSITI SAINS MALAYSIA 2008 CIRI FIZIKO-KIMIA BUAH KARANDA (Carissa carandas) DAN SIFAT BERFUNGSI PASTILNYA

More information

Issued by Dutch Lady Milk Industries Berhad Shamsidar Yahya Nassim Tel:

Issued by Dutch Lady Milk Industries Berhad Shamsidar Yahya Nassim Tel: Satu gelas pada setiap pagi untuk permulaan yang kuat Kajian menunjukkan menambah segelas susu Dutch Lady PureFarm dalam hidangan sarapan kegemaran Malaysia membantu memenuhi keperluan pengambilan tenaga

More information

SISTEM PENGESAHAN PENGGUNA MENGGUNAKAN KOD QR (ILOGIN)

SISTEM PENGESAHAN PENGGUNA MENGGUNAKAN KOD QR (ILOGIN) SISTEM PENGESAHAN PENGGUNA MENGGUNAKAN KOD QR (ILOGIN) Nur Nabila Afifah Binti Mohd Shah Khairul Azmi Bin Abu Bakar Hasimi Sallehuddin Fakulti Teknologi & Sains Maklumat, Universiti Kebangsaan Malaysia

More information

P.U. (A) 200. AKTA LEMBAGA MINYAK SAWIT MALAYSIA Dalam Perintah ini, melainkan jika konteksnya menghendaki makna yang

P.U. (A) 200. AKTA LEMBAGA MINYAK SAWIT MALAYSIA Dalam Perintah ini, melainkan jika konteksnya menghendaki makna yang P.U. (A) 199-200. 2262 Non-application 6. Section 60G of the Act shall not apply to statutory income exempted under this Order. Made 7 May 2007 [Perb. CR(8.09)294/6/4-9(SJ. 9)(SK. 13); LHDN. 01/35/(S)/42/51/231-17.8;

More information

Pemetaan Bahan Bakar Bagi Pengurusan Kebakaran Hutan di Semenanjung Malaysia. Fuel Mapping for Forest Fire Management in Peninsula Malaysia

Pemetaan Bahan Bakar Bagi Pengurusan Kebakaran Hutan di Semenanjung Malaysia. Fuel Mapping for Forest Fire Management in Peninsula Malaysia 65 Pemetaan Bahan Bakar Bagi Pengurusan Kebakaran Hutan di Semenanjung Malaysia Mohd Dini Hairi Suliman dan Mastura Mahmud Abstrak Pusat Penyelidikan Kelestarian Sosial, Persekitaran dan Pembangunan, Fakulti

More information

EKSPLORASI KULIT KAYU

EKSPLORASI KULIT KAYU EKSPLORASI KULIT KAYU Bell Su'ut Sarjana Muda Seni Gunaan Dengan Kepujian (Seni Halus) 2004 EKSPLORASI KULIT KAYU BELL SU'UT..- Projek ini merupakan salah satu keperluan untuk Ijazah Sarjana Muda Seni

More information

3.1 Terima dokumen dari Pejabat Pendaftar, PTJ, staf dan pelajar. Penyata lantikan baru. Arahan potongan gaji. Arahan perubahan gaji dan elaun

3.1 Terima dokumen dari Pejabat Pendaftar, PTJ, staf dan pelajar. Penyata lantikan baru. Arahan potongan gaji. Arahan perubahan gaji dan elaun SOKONGAN KEWANGAN PEJABAT BURSAR Kod Dokumen: SOK/KEW/GP018/BYR GARIS PANDUAN PEMBAYARAN GAJI DAN ELAUN MELALUI SISTEM WINCOM PAYROLL 1.0 TUJUAN 2.0 SKOP Garis panduan ini disediakan untuk rujukan Pusat

More information

\\\I\II\\\\\IIi\~I\i\II\~I~\~~\I[\I\II~\il\i[![\~\II\I\\\\II\ * *

\\\I\II\\\\\IIi\~I\i\II\~I~\~~\I[\I\II~\il\i[![\~\II\I\\\\II\ * * \\\I\II\\\\\IIi\~I\i\II\~I~\~~\I[\I\II~\il\i[![\~\II\I\\\\II\ *30000001832715* KOLEJ UNIVERSITI TEKNOLOGI TUN HUSSEIN ONN BORANG PENGESAHAN STATUS TESIS D JUDUL PEMBINAAN DAN PEMBENTUKAN INDIKATOR BENGKEL

More information

Penyakit Anthracnose pada Cili Di Malaysia: Biologi Patogen dan Varietal Susceptibility

Penyakit Anthracnose pada Cili Di Malaysia: Biologi Patogen dan Varietal Susceptibility Pertanika 3(1), 47-52(1980) Penyakit Anthracnose pada Cili Di Malaysia: Biologi Patogen dan Varietal Susceptibility (Anthracnose of Chilli (Capsium annun L.) in Malaysia: Biology of the pathogen and varietal

More information

UNIVERSITI PUTRA MALAYSIA. DEVELOPMENT OF BULK PACKAGING AND STORAGE OF SHALLOT (Allium ascalonium) PUREE NOOR AZIZAH BINTI AHMAD FSMB

UNIVERSITI PUTRA MALAYSIA. DEVELOPMENT OF BULK PACKAGING AND STORAGE OF SHALLOT (Allium ascalonium) PUREE NOOR AZIZAH BINTI AHMAD FSMB UNIVERSITI PUTRA MALAYSIA DEVELOPMENT OF BULK PACKAGING AND STORAGE OF SHALLOT (Allium ascalonium) PUREE NOOR AZIZAH BINTI AHMAD FSMB 2008 14 DEVELOPMENT OF BULK PACKAGING AND STORAGE OF SHALLOT (Allium

More information

UNIVERSITI PUTRA MALAYSIA

UNIVERSITI PUTRA MALAYSIA UNIVERSITI PUTRA MALAYSIA KAJIAN PRODUKTIVITI MELALUI APPLlKASl PEMODELAN DAN SIMULASI KOMPUTER DI INDUSTRI KECIL DAN SEDERHANA (IKS) MOHD. SHAHRIR BIN MOHD. SANI FK 2003 16 KAJIAN PRODUKTIVITI MELALUI

More information

CIMBFxJCM JOHOR STAGE RACE 29 Mac - 1 April 2018 Johor Darul Takzim PERATURAN SPESIFIK

CIMBFxJCM JOHOR STAGE RACE 29 Mac - 1 April 2018 Johor Darul Takzim PERATURAN SPESIFIK 1.0 PERATURAN AM 1.1 Selain daripada peraturan-peraturan yang terkandung di dalam Peraturan ini, pertandingan ini akan dijalankan mengikut peraturan-peraturan UCI (Union Cycling Internationale). 1.2 Sekiranya

More information

GARIS PANDUAN PENGURUSAN JENTERA YANG MEMERLUKAN SIJIL PERAKUAN KELAYAKAN (CF) DARI JABATAN KESELAMATAN DAN KESIHATAN PEKERJAAN (JKKP)

GARIS PANDUAN PENGURUSAN JENTERA YANG MEMERLUKAN SIJIL PERAKUAN KELAYAKAN (CF) DARI JABATAN KESELAMATAN DAN KESIHATAN PEKERJAAN (JKKP) UTHM/OSHE/GP.024 GARIS PANDUAN PENGURUSAN JENTERA YANG MEMERLUKAN SIJIL PERAKUAN KELAYAKAN (CF) DARI JABATAN KESELAMATAN DAN KESIHATAN PEKERJAAN (JKKP) 1.0 TUJUAN 2.0 SKOP Garis Panduan ini disediakan

More information

Licenced to Zhulian Corporation / Downloaded on : 11-Apr-2008 / Single user licence only, copying and networking prohibited

Licenced to Zhulian Corporation / Downloaded on : 11-Apr-2008 / Single user licence only, copying and networking prohibited MALAYSIAN STANDARD MS ISO/IEC TR 10037 : 1995 ICS : 67.100.10 SPECIFICATION FOR PASTEURIZED AND PASTEURIZED, HOMOGENIZED FULL-CREAM AND LOW-FAT MILK (SECOND REVISION) STANDARDS & INDUSTRIAL RESEARCH INSTITUTE

More information

RIWAYAT HIDUP ABSTRAK ABSTRACT UCAPAN TERIMA KASIH DAFTAR ISI DAFTAR TABEL DAFTAR GAMBAR DAFTAR LAMPIRAN BAB I PENDAHULUAN

RIWAYAT HIDUP ABSTRAK ABSTRACT UCAPAN TERIMA KASIH DAFTAR ISI DAFTAR TABEL DAFTAR GAMBAR DAFTAR LAMPIRAN BAB I PENDAHULUAN DAFTAR ISI Halaman RIWAYAT HIDUP... i ABSTRAK... ii ABSTRACT... iii UCAPAN TERIMA KASIH... iv DAFTAR ISI... vi DAFTAR TABEL... vii DAFTAR GAMBAR... viii DAFTAR LAMPIRAN... ix BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar

More information

MULTIPURPOSE BIO FERTILIZER

MULTIPURPOSE BIO FERTILIZER (473365-H) MULTIPURPOSE BIO FERTILIZER 9 KUMPULAN MIKROB, NUTRISI YANG MENYELURUH 9 MICROBE GROUPS, COMPLETE NUTRIENTS 6 9 Manga, Langsat, Durian, Cempedak, Lime, Dokong, Betik, Jambu Batu, Rambutan,

More information

Sains Malaysiana 47(5)(2018):

Sains Malaysiana 47(5)(2018): Sains Malaysiana 47(5)(2018): 1039 1043 http://dx.doi.org/10.17576/jsm-2018-4705-21 Pengoptimuman Parameter Sonikasi dan Pengacauan Magnetik bagi Mendapatkan Penyerakan Sebati Komposit Kuprum-Grafin Berdasarkan

More information

EKSPERIMENTASI KOMBINASI TEKNIK SULAM DAN CETAK DARIPADA KULIT KAYU TEKALONG UNTUK REKAAN BEG. Anastasia Anak Hyacinth

EKSPERIMENTASI KOMBINASI TEKNIK SULAM DAN CETAK DARIPADA KULIT KAYU TEKALONG UNTUK REKAAN BEG. Anastasia Anak Hyacinth EKSPERIMENTASI KOMBINASI TEKNIK SULAM DAN CETAK DARIPADA KULIT KAYU TEKALONG UNTUK REKAAN BEG Anastasia Anak Hyacinth Ijazah Sarjana Muda Seni Gunaan dengan Kepujian (Teknologi Seni Reka) 2017 I EKSPERlMENT

More information

PERINTAH CUKAI BARANG DAN PERKHIDMATAN (PEMBEKALAN BERKADAR SIFAR) (PINDAAN) (NO. 2) 2015

PERINTAH CUKAI BARANG DAN PERKHIDMATAN (PEMBEKALAN BERKADAR SIFAR) (PINDAAN) (NO. 2) 2015 WARTA KERAJAAN PERSEKUTUAN 14 Disember 2015 14 December 2015 P.U. (A) 290 FEDERAL GOVERNMENT GAZETTE PERINTAH CUKAI BARANG DAN PERKHIDMATAN (PEMBEKALAN BERKADAR SIFAR) (PINDAAN) (NO. 2) 2015 GOODS AND

More information

FOR PUBLIC COMMENT DRAFT MALAYSIAN STANDARD. Kangkung segar (Ipomoea reptans L. Poir. dan Ipomoea aquatica Forssk.) - Spesifikasi 14A005R0

FOR PUBLIC COMMENT DRAFT MALAYSIAN STANDARD. Kangkung segar (Ipomoea reptans L. Poir. dan Ipomoea aquatica Forssk.) - Spesifikasi 14A005R0 DRAFT MALAYSIAN STANDARD 14A005R0 STAGE: PUBLIC COMMENT (40.20) DATE: 01/09/2015 31/10/2015 Kangkung segar (Ipomoea reptans L. Poir. dan Ipomoea aquatica Forssk.) - Spesifikasi ICS: 67.080.20 Pemerihal:

More information

RISALAH DATA KESELAMATAN Mengikut Peraturan (EC) No 453/2010

RISALAH DATA KESELAMATAN Mengikut Peraturan (EC) No 453/2010 RISALAH DATA KESELAMATAN Mengikut Peraturan (EC) No 453/2010 BAHAGIAN 1: PENGENALAN BAHAN / CAMPURAN DAN SYARIKAT Versi 1.2 Tarikh Semakan: 15.12.2016 Tarikh Cetakan: 15.12.2016 1.1 Pengenalan Produk Nama

More information

NG SHU CHIN MASTER OF SCIENCE 2006

NG SHU CHIN MASTER OF SCIENCE 2006 NG SHU CHIN MASTER OF SCIENCE 2006 COAGULATION PERFORMANCE OF MORINGA OLEIFERA SEEDS STORED UNDER DIFFERENT PRESERVATION CONDITIONS NG SHU CHIN MASTER OF SCIENCE UNIVERSITI PUTRA MALAYSIA 2006 COAGULATION

More information

COMMUNICATION II Moisture Determination of Cocoa Beans by Microwave Oven

COMMUNICATION II Moisture Determination of Cocoa Beans by Microwave Oven Pertanika 13(1), 67-72 (10) COMMUNICATION II Moisture Determination of Cocoa Beans by Microwave Oven ABSTRAK Analisa statistik telah dijalankan antara kaedah menggunakan ketuhar mikrogelumbang dan kaedah

More information

Authorship Abu Bakar Ellah di dalam Telemovie Arahannya. Sydney Thomas Sibangan

Authorship Abu Bakar Ellah di dalam Telemovie Arahannya. Sydney Thomas Sibangan Authorship Abu Bakar Ellah di dalam Telemovie Arahannya Sydney Thomas Sibangan Sarjana Seni Gunaan (Sinematografi) 2015 Authorship Abu Bakar Ellah di dalam Telemovie Arahannya Sydney Thomas Sibangan A

More information

UNIVERSITI PUTRA MALAYSIA TEXTURE STUDIES ON CHINESE WET NOODLES (HOKKIEN - STYLE NOODLES) ROSELINA BT. KARIM FSMB

UNIVERSITI PUTRA MALAYSIA TEXTURE STUDIES ON CHINESE WET NOODLES (HOKKIEN - STYLE NOODLES) ROSELINA BT. KARIM FSMB UNIVERSITI PUTRA MALAYSIA TEXTURE STUDIES ON CHINESE WET NOODLES (HOKKIEN - STYLE NOODLES) ROSELINA BT. KARIM FSMB 1990 3 TEXTURE STUDIES ON CHINESE WET NOODLES (HOKKIEN - STYLE NOODLES) ROSELINA BT. KARIM

More information

WASTE AUDIT AT COCONUT-BASED INDUSTRY AND VERMICOMPOSTING OF DIFFERENT TYPES OF COCONUT WASTE TWANA ABDULRAZAQ TAHIR

WASTE AUDIT AT COCONUT-BASED INDUSTRY AND VERMICOMPOSTING OF DIFFERENT TYPES OF COCONUT WASTE TWANA ABDULRAZAQ TAHIR WASTE AUDIT AT COCONUT-BASED INDUSTRY AND VERMICOMPOSTING OF DIFFERENT TYPES OF COCONUT WASTE TWANA ABDULRAZAQ TAHIR FACULTY OF SCIENCE UNIVERSITY OF MALAYA KUALA LUMPUR 2012 WASTE AUDIT AT COCONUT-BASED

More information

APLIKASI MUDAH ALIH PEMBELAJARAN KOD DAN ALIHAN KOD GITAR UMI AMIRA BINTI SHARIFFUDIN PROF. MADYA. DR. NORAIDAH ASHAARI

APLIKASI MUDAH ALIH PEMBELAJARAN KOD DAN ALIHAN KOD GITAR UMI AMIRA BINTI SHARIFFUDIN PROF. MADYA. DR. NORAIDAH ASHAARI PTA-FTSM-2018-018 APLIKASI MUDAH ALIH PEMBELAJARAN KOD DAN ALIHAN KOD GITAR UMI AMIRA BINTI SHARIFFUDIN PROF. MADYA. DR. NORAIDAH SAHARI @ ASHAARI Fakulti Teknologi & Sains Maklumat, Universiti Kebangsaan

More information

WORKSHOP PUBLIC - PRIVATE RESEARCH NETWORK (PPRN), MOHE 2017

WORKSHOP PUBLIC - PRIVATE RESEARCH NETWORK (PPRN), MOHE 2017 List of Technical Problem 14 November 2017 Demand-Driven Innovation Project by Public-Private Research Network (PPRN) Ministry of Higher Education PPRN c/o Entrepreneurship Unit, Level 13, No.2, Tower

More information

SISTEM KAWALAN SEKURITI PINTU MENGGUNAKAN KOD QR MOHD AKMAL HAFIZUDDIN BIN ABDUL LATIFF NORLEYZA JAILANI

SISTEM KAWALAN SEKURITI PINTU MENGGUNAKAN KOD QR MOHD AKMAL HAFIZUDDIN BIN ABDUL LATIFF NORLEYZA JAILANI SISTEM KAWALAN SEKURITI PINTU MENGGUNAKAN KOD QR MOHD AKMAL HAFIZUDDIN BIN ABDUL LATIFF NORLEYZA JAILANI Fakulti Teknologi & Sains Maklumat, Universiti Kebangsaan Malaysia ABSTRAK Pertumbuhan pesat perkhidmatan

More information

FULL SERVICE RESTAURANTS: EFFECT OF RESTAURANT QUALITY ATTRIBUTES ON CONSUMER BEHAVIOUR OUTCOMES

FULL SERVICE RESTAURANTS: EFFECT OF RESTAURANT QUALITY ATTRIBUTES ON CONSUMER BEHAVIOUR OUTCOMES LIM SHU YEE BTEC 2016 UTeM FULL SERVICE RESTAURANTS: EFFECT OF RESTAURANT QUALITY ATTRIBUTES ON CONSUMER BEHAVIOUR OUTCOMES LIM SHU YEE UNIVERSITI TEKNIKAL MALAYSIA MELAKA I hereby declare that I have

More information

FACTORS AFFECTING CUSTOMER SATISFACTION IN FAST FOOD RESTAURANTS NORAIN BINTI HASSIM UNIVERSITI TEKNIKAL MALAYSIA MELAKA

FACTORS AFFECTING CUSTOMER SATISFACTION IN FAST FOOD RESTAURANTS NORAIN BINTI HASSIM UNIVERSITI TEKNIKAL MALAYSIA MELAKA FACTORS AFFECTING CUSTOMER SATISFACTION IN FAST FOOD RESTAURANTS NORAIN BINTI HASSIM UNIVERSITI TEKNIKAL MALAYSIA MELAKA i FACTORS AFFECTING CUSTOMER SATISFACTION IN FAST FOOD RESTAURANTS NORAIN BINTI

More information

UNIVERSITI PUTRA MALAYSIA FERMENTATION OF PINEAPPLE TASTE JUICE FOR THE PRODUCTION OF CITRIC ACID USING CANDIDA LIPOLYTICA ATCC 8661 JOYCE KOSHY

UNIVERSITI PUTRA MALAYSIA FERMENTATION OF PINEAPPLE TASTE JUICE FOR THE PRODUCTION OF CITRIC ACID USING CANDIDA LIPOLYTICA ATCC 8661 JOYCE KOSHY UNIVERSITI PUTRA MALAYSIA FERMENTATION OF PINEAPPLE TASTE JUICE FOR THE PRODUCTION OF CITRIC ACID USING CANDIDA LIPOLYTICA ATCC 8661 JOYCE KOSHY FSMB 1990 4 FERMENTATION OF PINEAPPLE UASTE JUICE FOR THE

More information

The Physico-chemical Changes in Ciku (Achras sapota L.) of Jantung Variety

The Physico-chemical Changes in Ciku (Achras sapota L.) of Jantung Variety Pertanika 10(3), 277-282 (1987) The Physico-chemical Changes in Ciku (Achras sapota L.) of Jantung Variety MOHAMAD NORDIN BIN ABDUL KARIM, SAPII AHMAD TARMIZI l and ABDULLAH ABU BAKAR 2 Department of Food

More information

UNIVERSITI PUTRA MALAYSIA DIELECTRIC PROPERTIES OF OIL PALM MESOCARP AT VARIOUS STAGES OF MATURITY ZAHARIAH ZAKARIA FSAS

UNIVERSITI PUTRA MALAYSIA DIELECTRIC PROPERTIES OF OIL PALM MESOCARP AT VARIOUS STAGES OF MATURITY ZAHARIAH ZAKARIA FSAS UNIVERSITI PUTRA MALAYSIA DIELECTRIC PROPERTIES OF OIL PALM MESOCARP AT VARIOUS STAGES OF MATURITY ZAHARIAH ZAKARIA FSAS 1998 25 DIELECTRIC PROPERTIES OF OIL PALM MESOCARP AT VARIOUS STAGES OF MATURITY

More information