Riad Safran et Cannelle Restaurant menu Starter + main course + desert Entrée + plat + dessert Starter + main course Entrée + plat Main course + desert Plat + dessert 230 MAD 185 MAD 185 MAD
Available for lunch and dinner Starters Entrées Briouates with three flavors Briouates aux trois saveurs Feast of Moroccan salads Festin de salades marocaines 60 MAD Beet carpaccio with orange supreme Carpaccio de betteraves au suprême d orange (blue cheese, argan oil with vinaigrette) Soup or gazpacho of the day Soupe ou Gaspacho du jour Pastilla of cockeel with almonds Pastilla de coquelet aux amandes Fresh Tomato bruschetta with goat cheese Bruschetta de tomates fraîches au fromage de chèvre 75 MAD 60 MAD Chief s recommendation Recommandation du Chef: A selection of Seasonal Morocan Salads served warm Assortiment de salades Marocaines & A selection of briouattes Assortiment de briouattes (filo pastry,wraped around chicken, beef, vegetarian or shimps) 95 MAD
Tradional Moroccan Marocain traditionnel Berber Couscous with 7 vegetables Couscous berbère aux 7 légumes 120 MAD Fish tajine with charmoula Tajine de poisson à la charmoula 120 MAD Lemon chicken tagine (traditional way) Tajine de poulet au citron à la traditionnelle 120 MAD Lamb tajine with figs and prunes Tajine d agneau aux figues et aux pruneaux Royal lamb couscous with vegetables Couscous royal d agneau aux légumes 140 MAD 140 MAD Chief s recommendation Recommandation du Chef: Lamb tajine with figs and prunes Tajine d'agneau aux figues et aux pruneaux 140 MAD
International Gastronomy Gastronomie internationale Fragrant lentil risotto and fresh vegetables Risotto de lentille parfumé et ses légumes frais 100 MAD Lamb shank confit with orange, rosemary and mashed potatoes Souris d agneau confite à l orange et romarin, purée de pommes de terre 160 MAD Entrecote with flavors from Asia Entrecôte aux saveurs d Asie 120 MAD Fillet of beef in almond crust, mustard sauce Filet de bœuf en croute d amande, sauce moutarde 140 MAD Lemon chicken tagine revisited Tajine de poulet au citron revisité 120 MAD Chief s recommendation Recommandation du Chef: Lamb shank confit with orange, rosemary and smashed potatoes Souris d agneau confite à l orange et romarin, purée de pommes de terre 160 MAD
Deserts Poached pear with orange and arlette of fruits Poire pochée à l orange, arlette de fruits Fruit soup and ice cream Soupe de fruits et sa boule de glace Panna cotta vanilla and mint strawberry coulis Panna cotta vanille et son coulis de fraise menthe Crème brûlée with seven spices Crème brûlée aux sept épices Pastilla jouhara with seasonal fruits Pastilla jouhara aux fruits de saison Moroccan pastries and mint tea Pâtisseries marocaines et thé à la menthe Starter + main course + desert Entrée + plat + dessert Starter + main course Entrée + plat Main course + desert Plat + dessert 230 MAD 185 MAD 185 MAD
Snacking Snacks Available only at noon PASTA AND SALADS SALADES ET PÂTES Chief s Salad Salade du Chef Mixed salad with tuna Salade mixte au thon Penne with Arabiata Penne à l Arabiata Spaghetti Bolognese Spaghetti bolognaise 85 MAD 95 MAD CLUB SANDWICHES Cheese Batbout Batbout au Fromage Batbout Kefta (minced meat) Batbout Kefta (viande hachée) Avocado and goat s cheese burger Burger Avocat et fromage de chèvre Club Sandwich Chicken or tuna Club Sandwich Poulet ou thon 90 MAD
Grill Grillades Moroccan Chicken Skewers Brochettes Poulet à la Marocaine Kefta skewers (kebab) the Oriental way Brochettes Kefta (kebab) à l Orientale Fish skewers with charmoula Brochette poisson à la charmoula 105 MAD 115 MAD 130 MAD Complements Compléments French fries Assiette de Frites Vegetables with garlic Légumes à l ail Cheese Assiette de Fromage 30 MAD 30 MAD 40 MAD
Wine List RED WINE S De Siroua Cuvée du président CABERNET Région : Benslimane Guerrouane L Oriental Layalina 300 Mad 180 Mad 150 Mad 150 Mad Medaillon S De Siroua WHITE WINE 300 Mad Cuvée du président CABERNET Région : Benslimane Guerrouane L Oriental Medaillon 180 Mad 150 Mad ROSE WINE S De Siroua Cuvée du président CABERNET Région : Benslimane Guerrouane Medaillon GREY WINE 300 Mad 180 Mad 150 Mad L Oriental
Detox Juices 50 MAD Spa Cucumber : Lime juice, cucumber and honey Tropical juice : Carrot juice mixed to apple juice with fresh ginger Green Detox Juice : Green apple, cucumber, lemon and ginger with a sprig of mint Red juice : Beets, carrot juice and fresh ginger Smoothies 50 MAD Passion smoothie : Strawberry, banana, orange juice and almonds California smoothie : Frozen strawberries blended with lemon and orange juice Ginger smoothie : Banana, milk, honey and fresh ginger Sunrise smoothie : Apricot, banana, frozen lemonade and peach yogurt
Cocktails 75 MAD Mojito Rhum blanc, citron vert, menthe, soda, sucre de canne Negroni Gin, Campari, Martini rouge Bloody Mary Vodka, Jus de tomates, Jus de citron, salt, hot pepper sauce Gin Fizz Jus de citron, soda et sucre Americano Campari, Martini rouge et soda Spritz Vin blanc, Campari et soda Cuba Libre Rhum blanc, citron vert et coca Dry Martini Gin, Martini blanc, blanc d oeuf, jus de citron Oriental Rhum, Curacao bleu, crème de coco, jus d ananas Cognac Grand marnier Armagnac Disaronno amaretto Get 27 Digestifs 75 MAD
Beer packs Packs de bière 6 Flag Special with tapas 6 Flag special avec sélection de tapas 200 MAD 12 Flag special with tapas 12 Flag special avec tapas 395 MAD 6 Heineken with tapas 6 Heineken avec tapas 250 MAD 12 Heineken with tapas 12 Heineken avec tapas 495 MAD 6 Casablanca with tapas 6 Casablanca avec tapas 12 Casablanca with tapas 12 Casablanca avec tapas 295 MAD 595 MAD Flag 40 MAD Heineken 50 MAD Casablanca 60 MAD