Appetisers االمقبلاتت Ensaladang Talong A combination of grilled eggplant, diced tomatoes and onion slightly seasoned in vinegar soy dressing. ا إنسالادداانغ تالونغ باذذنجانن مشويي مكعباتت ططماططم ووبصل مع صلصة االخل وواالصويیا. Itlog na Maalat Salted egg, diced tomatoes and onions slightly seasoned in salt and pepper. ا إتلوغغ نا مالاتت بيیض مملح مكعباتت ططماططم ووبصل متبلة بالملح وواالبهھارر. Atsara Pickled papaya salad Dhs. 10.00 ا أتسارراا سلطة بابايیا مخلل. 10.00 ددررهھھھم Ensaladang Manga Diced green mangoes, salted eggs, tomatoes and onions seasoned in salt and pepper ا إنسالادداانغ مانجا مكعباتت االمانجو االا خضر بيیض مملح ططماططم ووبصل متبلة بالملح وواالبهھارر. Kilawin Marinated diced fish in chili vinegar Dhs. 32.00 كيیلاوويین مكعباتت سمك منقوعة بالخل وواالفلفل االحارر. 32.00 ددررهھھھم All prices are subject to 10% service charge and 6% tourism fees جميیع االا سعارر خاضعة لرسومم خدمة %10 وو ررسومم سيیاحة % 6
Ukoy Crispy fried dried shrimps and vegetables Dhs. 28.00 Calamares Deed-fried Squid rings Camaron Rebosado Battered fried Shrimps Lumpiang Shanghai (This dish contains pork) Pork Springroll served with sweet and chili dip. Dhs. 30.00 Tokwa t Baboy (This dish contains pork) Tofu and pork in spicy vinaigrette dressing Sinuglaw (This dish contains pork) Pork, tuna and cucumber in spicy vinegar dressing ا أووكويي رربيیانن مجفف وومقلي وومقرمش ووخضارر 28.00 ددررهھھھم كالامارريي حلقاتت حبارر مقليیة. كامارروونن رريیبوساددوو ررووبيیانن مقلي لامبيیانغ شانغهھايي (هھھھذاا االطبق يیحتويي على لحم االخنزيیر) لفاي ف االربيیع محشوةة بلحم االخنزيیر مع صلصة حلوةة 30.00 ددررهھھھم توكوااتت بابويي (هھھھذاا االطبق يیحتويي على لحم االخنزيیر) توفو وولخم خنزيیر في صلصة فيینجريیت بالبهھاررااتت سيینوجلو (هھھھذاا االطبق يیحتويي على لحم االخنزيیر) لحم االخنزيیر ووتونة ووخيیارر في صلصة خل بالتواابل All prices are subject to 10% service charge and 6% tourism fees جميیع االا سعارر خاضعة لرسومم خدمة %10 وو ررسومم سيیاحة % 6
Pinapaitan Tangy Beef Innards soups Dhs. 22.00 Chicken Binakol Chicken parts served with fresh coconut meat soup Dhs. 24.00 بيینابايیتانن شوورربة ا أمعاء مع لحمم بقرريي لذذيیذذةة 22.00 ددررهھھھمم Soups االشوررباتت بيیناكولل تشيیكن قطع ددجاجج تقدمم مع شورربة لحم بجوزز االهھند االطاززجج 24.00 ددررهھھھم Pesang Maya - Maya Tangy Emperor Snapper soup served with petchay and repolyo Dhs. 34.00 بيیسانغ مايیا مايیا شورربة سمك ا أمبريیورر لذيیذ تقدمم مع بيیتشايي وو رربيیوليیو 34.00 ددررهھھھم Sinigang na Baboy (This dish contains Pork) Tangy pork cube tamarind soup served with long beans, eggplant, radish and lettuce Dhs. 35.00 سيینيیجانغ نا بابويي (هھھھذاا االطبق يیحتويي على لحم االخنزيیر) شورربة مكعباتت لحم االخنزيیر االمملحة تقدمم مع فاصوليیاء ططويیلة باذذنجانن فجل ووخس 35.00 ددررهھھھم All prices are subject to 10% service charge and 6% tourism fees جميیع االا سعارر خاضعة لرسومم خدمة %10 وو ررسومم سيیاحة % 6
Main Courses االا ططباقق االري يیسيیة Beef االلحم االبقريي Calderetang Baka Spicy stewed Beef with Potatoes, carrots and assorted capsicums Lengua Estofado Sweet and soft stewed ox tongue cooked in tomato sauce Kare - Kare Beef oxtail and tripe in peanut sauce served with anchovy Dhs. 42.00 Bulalo Beef bone marrow or oxtail soup served with lettuce, corn and long beans Pork لحم االخنزيیر Sisig Spicy pork innards served in a sizzling plate Dhs.45.00 Crispy Pata Crispy fried pork knuckles Dhs. 80.00 Lechon Kawali Deep-fried pork cutlets Binagoongan Baboy Pork cubes cooked in anchovy sauce Dhs. 48.00 كالديیريیتانغ باكا لحم بقريي باليیخنة مع بطاططس جزرر ووفليیفلة متنوعة لانجواا ا إيیستوفاددوو لسانن ثورر ناضج تماما مطبوخخ في صلصة ططماططم كارريي كارريي ذذيیلل االثوورر مع لحمم بقرريي ووا أمعاء في صلصة االفوولل االسووددااني يیقددمم مع ا أنشووجة 42.00 ددررهھھھمم بولالو شوورربة ذذيیلل االثوورر ا أوو نخاعع االعظظمم تقددمم مع االخسس وواالذذررةة وواالفاصووليیا االططوويیلة 50.00 ددررهھھھمم سيیسيیج ا أمعاء خنززيیرر بالبهھاررااتت االحاررةة تقددمم في ططبقق ساخنن 45.00 ددررهھھھمم كريیسبي باتا مفاصل خنزيیر مقليیة وومقرمشة 80.00 ددررهھھھم ليیتشونن كاوواالي شرااي ح لحم خنزيیر مقليیة 50.00 ددررهھھھم بيیناغونغانن بابويي مكعباتت لحم خنزيیر مطبوخة في صلصة ا أنشوجة 48.00 ددررهھھھمم
Dinuguan Pork innards and belly cooked in black pudding sauce دديینوغواانن ا أمعاء ووكرشة خنزيیر مطبوخة في صلصة سوددااء 50.00 ددررهھھھم Pork Humba Braised pork belly بورركك هھھھومبا كرشة خنزيیر مطبوخة على نارر هھھھاددي ة Pork Adobo Filipinos comfort food a must try Dhs.45.00 بورركك ا أددووبو االا ططباقق االفليیبيینيیة االسهھلة يیجب تجربتهھا 45.00 ددررهھھھم Chicken االدجاجج Chicken Inasal Bacolod s special marinade chicken served with sinamak Dhs. 35.00 تشيیكن ا أنسالل ددجاجج بماء مملح باكولاخددمم االددجاجج ماء مالح االخاصص باكوولوودد مع سيینماكك 35.00 ددررهھھھمم Chicken Curry Our own version of chicken curry served with potatoes and mixed bell peppers Dhs. 32.00 تشيیكن كارريي ططريیقتنا االخاصة لتحضيیر االدجاجج بالكارريي يیقدمم مع بطاططس ووتشكيیلة متنوعة من االفليیفلة 32.00 ددررهھھھم Tinolang Manok Chicken and papaya ginger soup Dhs. 32.00 تيینولانغ مانوكك شورربة ددجاجج ووبابايیا مع ززنجبيیل 32.00 ددررهھھھم Seafood االما كولاتت االبحريي Halabos na Hipon Steamed prawns هھھھالابوسس نا هھھھيیبونن رربيیانن محضر على االبخارر 50.00 ددررهھھھم Adobong Pusit Black ink cuttlefish stew Dhs. 35.00 ا أددووبونغ بوسيیت يیخنة سمك بالصلصة االسوددااء 35.00 ددررهھھھم
Ginataang Alimasag Crab cooked in coconut and shrimp paste served with eggplants جيیناتانغ االيیماساغغ سلطعونن مطبوخخ في معجونن جوزز االهھند وواالرووبيیانن يیقدمم مع باذذنجانن 50.00 ددررهھھھم Fish االا سماكك Pinangat Sardines wrapped and steamed in taro leaves cooked in coconut Dhs. 32.00 بيینانجاتت سمك سردديین ملفوفف با ووررااقق تارروو وومطبوخخ في جوزز االهھند 32.00 ددررهھھھم Rellenong Bangus (This Dish contains Pork) Milkfish stuffed with fish and pork meat. رريیليینونغ بانجوسس (هھھھذاا االطبق يیحتويي على لحم االخنزيیر) سمك سلماني محشو بالسمك وولحم االخنزيیر Pritong Lapu-Lapu Fried Grouper Fish بريیتونغ لابو لابو سمك هھھھامورر مقلي 50.00 ددررهھھھم Vegetables االخضارر Chopsuey (This Dish contains Pork) Sautéed Vegetables consisting of cabbage, carrots, baby corn, long beans, green, red, yellow pepper and pork cutlets تشوبسويي (هھھھذاا االطبق يیحتويي على لحم االخنزيیر) خضارر محمرةة مكونة من ملفوفف جزرر ذذررةة صغيیرةة فاصوليیاء ططويیلة فلفل ا أحمر ووا أخضر ووا أصفر ووشرحاتت لحم خنزيیر Pinakbet (This Dish contains Pork) Sautéed Okra, bitter gourd, long beans, squash, eggplant and squash with anchovy sauce with pork cutlets بيیناكبيیت (هھھھذاا االطبق يیحتويي على لحم االخنزيیر) باميیة محمرةة قرعع مر فاصوليیاء ططويیلة كوسى باذذنجانن مع صلصة ا أنشوجة ووشرحاتت لحم خنزيیر Laing (This Dish contains Pork) Taro leaves and pork in spicy coconut sauce Dhs. 30.00 ليینغ (هھھھذاا االطبق يیحتويي على لحم خنزيیر) ا أووررااقق تارروو وولحم االخنزيیر في صلصة جوزز االهھند بالبهھاررااتت االحاررةة 30.00 ددررهھھھم Ginataang Labong at Saluyot Bamboo shoots, jute leaves and shrimps in coconut sauce Dhs. 35.00 جيیناتانغ لابونغ ا آتت سالويیوتت برااعم االخيیزرراانن ا أووررااقق االجوتت ووررووبيیانن في صلصة جوزز االهھند 35.00 ددررهھھھم
Noodles نوددلز Pancit Canton or Bihon (This dish contains pork) A choice of egg or rice noodles served with pork and vegetables بانسيیت كانتونن ا أوو بيیهھونن (هھھھذاا االطبق يیحتويي على لحم االخنزيیر) ااختيیارركك من نوددلز االا ررزز ا أوو االبيیض تقدمم مع لحم االخنزيیر ووخضارر Palabok (This dish contains pork) Rice vermicelli and shrimps noodles topped with Chicharon and tinapa flakes Dhs. 30.00 بالابوكك (هھھھذاا االطبق يیحتويي على لحم االخنزيیر) شعيیريیة االا ررزز وونوددلز االرووبيیانن مغطى بطبقة ررقاي ق تيینابا ووشيیداارروونن 30.00 ددررهھھھم Sotanghon at longanissa (This dish contains pork) Glass noodles sautéed in longanissa, carrots and cabbages سوتانغونن ا آتت لونغانيیسا (هھھھذاا االطبق يیحتويي على لحم االخنزيیر) نوددلز ررقيیقة محمرةة مع نقانق جزرر ووملفوفف Laksa (This dish contains pork) Bean Noodles served with pork, shrimp, string beans, squash and cabbage لاكسا (هھھھذاا االطبق يیحتويي على لحم خنزيیر) نوددلز االفاصوليیاء تقدمم مع لحم خنزيیر ررووبيیانن فاصوليیاء ررفيیعة كوس ن ووملفوفف Rice االا ررزز Kalo-kalo Bagoong Rice Dhs. 10.00 كالو كالو ا أررزز باجونغ 10.00 ددررهھھھم Mixed Fried rice (This dish contains pork) Fried rice with vegetables, shrimps, pork and egg Dhs. 20.00 تشكيیلة ا أررزز مقلي (هھھھذاا االطبق يیحتويي على لحم االخنزيیر) ا أررزز مقلي مع خضارر ررووبيیانن لحم خنزيیر ووبيیض 20.00 ددررهھھھم Plain Rice Steamed jasmine rice Dhs. 8.00 ا أررزز ساددةة ا أررزز بشذاا االيیاسميین محضر على االبخارر 8.00 ددررهھھھم Drinks/Pampalamig Sago t gulaman Licorice beverage with agar gelatin and sago or tapioca Dhs. 10.00 االمشرووباتت/بامبالاميیغ ساجوتت جولامانن
Milk tea with black sago Iced milk blended tea served with black tapioca Dhs. 10.00 Buko Coconut juice with buko or coconut meat blended in milk Desserts االحلويیاتت مشررووبب عررقق االسووسس مع جيیلاتيینن ا أجارر ووساجوو ا أوو تابيیووكا 10.00 ددررهھھھمم شايي بالحليیب مع ساجو ا أسودد شايي بالحليیب مثلج يیقدمم مع تابيیوكا سوددااء 10.00 ددررهھھھم بوكو عصيیر جوزز االهھند مع بوكو ا أوو لحم بجوزز االهھند مخلوطط مع االحليیب Halo - Halo A must try Pinoy Ice desserts with mixed fruits topped with ice cream and Leche flan Dhs. 22.00 هھھھالو هھھھالو حلوىى بيینويي االمثلجة مع فوااكهھ متنوعة ووا آيیس كريیم ووررغوةة االليیشيیهھ 22.00 ددررهھھھم Leche Flan Philippine style cream caramel ليیشيیهھ فلانن ا آيیس كريیم بالكرااميیل على االطريیقة االفلبيینيیة Turon at ice cream Banana wrapped in filo pastry served with vanilla ice cream ا آيیس كريیم تورروونن موزز ملفوفف في عجيینة ررقيیقة يیقدمم مع ا آيیس كريیم االفانيیلا Brazo de Mercedes Fluffy Custard Meringue cake برااززوو دديي مرسيیدسس كيیكة االكاستردد وواالمارريینغ االمنفوخة All prices are subject to 10% service charge and 6% tourism fees جميیع االا سعارر خاضعة لرسومم خدمة %10 وو ررسومم سيیاحة % 6
Breakfast/Almusal االفطورر / االموسالل Tosilog A combination of marinated pork loin strip, garlic fried rice and two fried or scrambled egg. توسيیلوغغ تشكيیلة من شرااي ح لحم االخنزيیر االمتبلة ا أزز مقلي بالثومم ووبيیضتيین مقليیتيین ا أوو مخفوقتيین. Longsilog A combination of marinated minced pork sausages, garlic fried rice and two fried or scrambled egg. لونجسيیلوغغ تشكيیلة منن نقانقق االخنززيیرر ااررزز مقلي بالثوومم ووبيیضتيینن مقليیتيینن. م Hotsilog A combination of pork hotdog, garlic fried rice and two fried or scrambled egg. Dhs. 22.00 هھھھوتسيیلوغغ تشكيیلة من هھھھوتت ددووغغ االخنزيیر ا أررزز مقلي بالثومم ووبيیضتيین مقليیتيین. 22.00 ددررهھھھم Tapsilog A combination of marinated top-side beef strips, garlic fried rice and two fried or scrambled egg. تابسيیلوغغ تشكيیلة من شرااي خ االلحم االبقريي االمتبل ا أررزز مقلي بالثومم ووبيیضتيین مقليیتيین. Combo Almusal A choice of Tocino or Tapa, Hotdog or longanisa and Tuyo or daing serve with garlic fried rice and two fried or scrambled egg. كومبو االموسالل ااختيیارركك من توتشيینو ا أوو تابا هھھھوتت ددووجج ا أوو نقانق ووسمك مجفف ا أوو سمك مملح وومجفف مع ا أررزز بالثومم ووبيیضتيین مقليیتيین. All serve with a glass of canned juice, Coffee and diced seasonal fruits. All the above dishes contains pork جميیع االا ططباقق تقدمم مع كوبب عصيیر معلب قهھوةة وو فوااكهھ موسميیة مقطعة. جميیع االا ططباقق االوااررددةة ا أعلاهه تحتويي على لحم االخنزيیر. All prices are subject to 10% service charge and 6%tourism fees جميیع االا سعارر خاضعة لرسم خدمة %10 وو ررسم سيیاحة %6
Fish Breakfast فيیش بريیكفست Tuyo Dried and salted sardines fish, garlic fried rice and two fried or scrambled egg. Dhs. 22.00 تايیو سمك سردديین مملح وومجفف: سمك سردديین ا أررزز مقلي بالثومم ووبيیضتيین مقليیتيین. 22.00 ددررهھھھم Bangsilog A combination of marinated boneless milkfish, garlic fried rice and two fried or scrambled egg. Dhs. 30.00 بانسيیلوغغ مجموعة مكونة من سمك متبل بدوونن عظم ا أررزز مقلي يیالثومم ووبيیضتيین مقليیتيین ا أوو مخفوقتيین. 30.00 ددررهھھھم All serve with a glass of canned juice, Coffee and diced seasonal fruits. جميیع االا ططباقق تقدمم مع كوبب عصيیر معلب قهھوةة وو فوااكهھ موسميیة مقطعة. Daing Dried and salted galungong fish served garlic fried rice and atsara. دديینغ سمكك مملح وومجففف يیقددمم مع ا أررزز مقلي بالثوومم وومخللل بابايیا م Egg Breakfast فطورر االبيیض Spanish Omelet Served with garlic fried rice and atsara. Dhs. 20.00 ا أوومليیت ااسبانيیة تقدمم مع ا أررزز مقلي بالثومم وومخلل االبابايیا 20.00 ددررهھھھم Tortang Talong Eggplant omelet served garlic fried rice and atsara. Dhs. 22.00 توررتانغ تالونغ عجة االباذذنجانن تقدمم مع ا أررزز مقلي بالثومم وومخلل االبابايیا 22.00 ددررهھھھم All prices are subject to 10% service charge and 6%tourism fees جميیع االا سعارر خاضعة لرسم خدمة %10 وو ررسم سيیاحة %6
Tortang Giniling Minced beef omelet served garlic fried rice and atsara Dhs. 32.00 توررتانغ جنيیليینغ عجة االلحم االبقريي االمفروومم تقدمم مع ا أررزز مقلي بالثومم وومخلل االبابايیا 32.00 ددررهھھھم All serve with a glass of canned juice, Coffee and diced seasonal fruits. جميیع االا ططباقق تقدمم مع كوبب عصيیر معلب قهھوةة وو فوااكهھ موسميیة مقطعة. Fried Tofu Fried bean curd served garlic fried rice, two scrambled or fried eggs and atsara توفو مقلي خثرةة االفاصوليیاء االمقليیة تقدمم مع ا أررزز مقلي بالثومم بيیضتيین مقليیتيین ا أوو مخفوقتيین وومخلل بابايیا. All serve with a glass of canned juice, Coffee and diced seasonal fruits. جميیع االا ططباقق تقدمم مع كوبب عصيیر معلب قهھوةة وو فوااكهھ موسميیة مقطعة. Porridge Breakfast فطورر عصيیدةة Goto Served with dilis (anchovy fish) Dhs. 25.00 Chicken or Beef Mami Served with Dilis (anchovy fish) Dhs. 25.00 Champorado Served with Tuyo (dried fish) Dhs. 25.00 غوتو يیقدمم مع فلفل حارر (سمك ا أنشوجة) 25.00 ددررهھھھم تشيیكن ا أوو بيیف مامي يیقدمم مع دديیليیس (سمك ا أنشوجة) 25.00 ددررهھھھم شامبوررااددوو يیقدمم مع تويیو (سمك مجفف) 25.00 ددررهھھھم All prices are subject to 10% service charge and 6%tourism fees جميیع االا سعارر خاضعة لرسم خدمة %10 وو ررسم سيیاحة %6