HISTORY OF SHOGUN Shogun ( 将軍, SHOGUN) is a military rank and a historical title in Japan. It is the Japanese word for «General», it is made up of two kanji words: sho, meaning «Commander», «General», or «Admiral», and gun meaning troops or warriors. Originally, the title of Seii Taishogun 'SHOGUN' was given to military commanders during the early Heian period for the duration of military campaigns against the Emishi who resisted the governance of the Imperial court based in Kyoto. The most famous of these Shogun was Sakanoue no Tamuramaro (seen on the left) who conquered the Emishi in the name of Emperor Kammu.
World Kitchen K Contains المطبخ العالمي Dairy G Light Meal P وجبة خفيفة Contains Beef C Vegetarian Option N خيارات نباتية Contains Eggs B Light Option M خيارات صحية Contains Seafood D Contains Nuts E يحتوي علي مكسرات 20 Minutes Preparation Time Q Gluten-free Option A خالي من الجلوتين Vegan O يحتوي علي منتجات البان يحتوي على لحم البقر يحتوي على البيض يحتوي على المأكوالت البحرية وقت التحضير 20 دقيقة نباتي صرف )فيجان( جميع األسعار بالجنيه المصري. pounds. All prices are in Egyptian
K All You Can Eat PREMIUM SUSHI EGP 450 * per person Sushi maki or Nigiri sushi with choices from magnificent Philadelphia, California, Tiger eye, Spicy salmon and Green dragon rolls served with traditional Miso soup
SOUP SALADS الحساء السلطات N Miso soup Traditional Japanese miso soup with wakame seaweed and tofu D Spicy lobster miso soup Spicy miso soup with lobster, spinach flan and crispy onion Chicken wan ton soup Chicken wan ton soup with asian vegetables D Kaisen jiru Japanese creamy seafood soup with lobster, shrimp, squid, octopus and sea scallops PICKLES N Takuwan Japanese white radish pickles N Gari Japanese ginger pickles N Kimchi Hot spicy korean pickles N حساء الميسو 45 حساء الميسو الياباني مع الواكامي والتوفو D حساء 210 ميسو اإلستاكوزا الحار حساء الميسو الحار مع اإلستاكوزا السبانخ والبصل المقرمش حساء وان تون بالدجاج 65 حساء وان توت بالدجاج والخضروات األسيوية D كايسن جيرو 150 حساء فواكه البحر الكريمى على الطريقه اليابانيه مع االستاكوزا الجمبرى الحبار االخطبوط والقواقع البحريه المخلالت N تاكوان 50 مخلل الفجل األبيض على الطريقة اليابانية N جاري 50 مخلل الجنزبيل على الطريقة اليابانية N كيم شي 45 مخلل حار على الطريقة الكورية D Salmon belly salad Grilled fresh salmon belly, cucumber, iceberg, tomatoes, carrot with lime mint dressing BDK Kani kama salad Crab sticks, cucumber, lettuce and avocado served with Tobiko mayonnaise dressing N Shogun green salad Seasonal vegetables with Shogun dressing D Ahi red tuna salad Marinated ahi tuna and crisp vegetables and avocado KD Sashimi salad Sliced Mediterranean fresh sea bass in ponzu salsa served with baby watercress B Miso grilled chicken salad Miso grilled chicken and crisp vegetables served with misonase dressing D سلطة السلمون 105 سلمون طازج مشوي مع خيار خس طماطم وجزر مقدمة مع صوص الليمون بالنعناع KDB سلطة كانى كاما 95 أصابع الكابوريا خيار خس وأفوكادو مقدمة مع صوص المايونز بالتوبيكو N سلطة خضروات شوجان 65 خضروات الموسم مع صوص شوجان D سلطة التونة الحمراء 145 التونة المتبلة مع الخضروات وأفوكادو DK سلطة الساشيمى 110 شرائح سمك القاروص الطازج فى صلصة البانزو مقدمة مع الجرجير B سلطة ميزو 85 الدجاج المشوي الدجاج المشوى مع الخضروات مقدم مع صوص الميسوناس
APPETIZERS APPETIZERS المقبالت المقبالت DK Ebi tempura Deep fried shrimps with tempura sauce N Yasai tempura Deep fried seasonal vegetables with tempura sauce N Harumaki Japanese style spring rolls, vegetables, shitake mushrooms, bamboo shoots, glass noodles with sweet chili sauce CDK Kushi mori Crunchy panko fried shrimp, Squid, salmon and beef served with katsu sauce C Wafu roast beef Juicy roasted beef fillet served with mizore butter sauce KD تمبورا الجمبري 185 جمبري مقلي مقدم مع صوص التمبورا N تمبورا الخضروات 85 خضروات مقلية مقدمة مع صوص التمبورا N هاروماكي 75 سبرينج رولز على الطريقة اليابانية مع شرائح الخضروات مشروم الشيتاكي عيدان الخيزران والنودلز مقدمة مع صوص الفلفل الحلو KDC كوشى مورى 165 الجمبرى المقلى محار سلمون اللحم البقرى مقدم مع صوص الكاتسو C وافو اللحم البقرى الرستو 120 فيلية اللحم البقرى الرستو مقدم مع صوص ميزور بالزبدة K Spicy edamame Boiled fresh soy bean with sea salt and szechuan pepper G Torotoro chicken Grilled skewered chicken topped with melted cheese, shiso leaves and sweet soy sauce D Soft shell crab kara age Crispy deep fried soft shell crab, watercress served with wasabi mayonnaise D Crunchy shrimp Crunchy deep fried shrimps served with sweet chili mayo D Tartar trio Fresh salmon, red tuna and shrimps tartar K ايدا مادى الحار 65 فول الصويا مع ملح البحر والفلفل G توروتورو الدجاج 95 الدجاج المشوى مع الجبن أوراق الشيسو وصوص الصويا الحلو D أصداف الكابوريا 220 أصداف الكابوريا المقلية مع الجرجير مقدمة مع صوص الواسبى بالمايونيز D الجمبرى المقرمش 85 الجمبرى المقلى مقدم مع صوص الفلفل بالمايونيز D تارتار ترييو 195 السلمون الطازج التونه الحمراء الجمبرى مع صوص التارتار D Ebi gyoza Japanese style steamed shrimp dumplings with hot & sour fish sauce D إيبي جيوزا 115 جمبري على الطريقة اليابانية مقدم مع صوص السمك الالذع D Octopus carpaccio Thin sliced boiled octopus with wasabi and miso vinaigrette D كربتشو االخطبوط 85 شرائح األخطبوط مع الواسابى وفينجريت الميسو
SHOGUN SPECIALTIES SHOGUN SPECIALTIES أطباق شوجان الخاصة أطباق شوجان الخاصة CDK Katsu curry rice Japanese style curry, vegetables, steamed rice and your choice of breaded beef, chicken or shrimp KDC كاتسو األرز بالكاري 225 خضروات بالكاري على الطريقة اليابانية أرز على البخار مع إختيارك من اللحم البقري الدجاج أو الجمبري بالبقسماط K Tori nanban miyazaki style Deep fried breaded chicken dipped in sweet and sour sauce served with tartar sauce K تورى نانبان على 165 طريقه ميازاكى الدجاج المقلى مع صوص الحلو والالذع مقدم مع صوص التارتار LGD Creamy spicy shrimps Grilled spiced shrimps, spicy creamed garlic sauce, baked mushrooms and sautéed spinach C Wafu steak Spiced rib eye steak, wasabi flavored baked potatoes and mushrooms, garlic chips and ponzu butter sauce LC Yaki niku don Pan sautéed sliced rib eye, seasonal vegetables, spicy Japanese B.B.Q sauce and steamed rice DGL جمبري حار بالكريمة 345 جمبري على الطريقة اليابانية مع صوص الكريمة والثوم مقدم مع مشروم وسبانخ سوتيه C ستيك الوافو 330 ستيك الريب آي مع البطاطس والمشروم المطعمة بالوسابي مقدمة مع الثوم وصوص البونزو بالزبد CL ياكي نيكو دون 280 شرائح الريب آي مع خضروات الموسم وصوص الباربكيو الياباني مغطى باألرز المطهو على البخار K Saikoro steak Pan fried beef fillet cubes with garlic soy butter sauce served with sautéed spinach and baked potato K سايكورو ستيك 250 مكعبات اللحم البقرى مع صوص الزبد بالصويا والثوم مقدم مع السبانخ والبطاطس D Shake saikyo yaki Grilled miso marinated salmon with simmered vegetables D شاكي سايكيو ياكي 230 سلمون مشوي ومتبل بالميسو مع الخضروات
TEPPANYAKI SET MENU * DC Mikado American strip loin with mushrooms, lobster with fresh coriander, tiger prawns with sweet chili, seabass with lemon garlic and green mussels with green pepper D Ogosho Half of rock lobster, Norwegian fresh salmon, sea scallops and beef tenderloin قوائم التابانياكي * CD ميكادو 950 ستريب لوين أمريكي مع مشروم إستاكوزا مع كزبرة طازجة جمبري مع فلفل حلو سمك بالليمون ثوم وبلح بحر مستورد مع الفلفل األخضر D أوجوشو 550 إستاكوزا مع سلمون نرويجي طازج محار ولحم بقري TEPPANYAKI À LA CARTE إستاكوزا Slipper lobster 460 Mediterranean tiger shrimp Mediterranean sea bass مختارات التابانياكي جمبري 390 البحر المتوسط سمك قاروص 220 البحر المتوسط سلمون نرويجي طازج Norwegian fresh salmon 250 Atlantic ocean sea scallops محار المحيط 550 االطلسي C Shogun Chicken and beef tenderloin D Tubone Mediterranean tiger shrimp, squid and sea bass fillet C شوجان 320 دجاج ولحم بقري D توبوني 420 جمبري البحر المتوسط مع كاليماري وفيليه سمك القاروص كاليماري Squid 220 Chicken drumstick or breast Imported beef tenderloin صدور 180 أو أوراك الدجاج لحم بقري 280 مستورد *All set menus are served with miso soup, shogun green salad, grilled seasonal vegetables, fried rice, season, s fresh fruits and green tea *جميع القوائم تقدم مع شوربة الميسو سلطة خضروات شوجان خضروات الموسم المشوية أرز مقلي فواكه الموسم الطازجة و الشاي األخضر. American beef rib eye ريب آي 420 لحم بقري أمريكي
TERIYAKI DISH INANIWA NOODLES اختيارك من الترياكى النودلز اليابانية D Salmon 250 سلمون D D Shrimp 320 جمبرى D D Black Cod fish 370 سمك القد D D Sea scallops 400 محار D C Beef tenderloin 350 تندرلوين اللحم البقرى C Chicken 180 دجاج CDK Yaki udon Pan sautéed Japanese inaniwa noodles, seasonal vegetables, bamboo shoots, shitake mushrooms and beef or seafood CDK Yaki soba Pan sautéed soba noodle, vegetables and beef or seafood KDC ياكي أودن 140 النودلز اليابانية مع خضروات الموسم عيدان الخيزران مشروم الشيتاكو واختيارك من اللحم البقرى وفواكة البحر KDC ياكى سوبا 140 نوديلز السوبا وإختيارك من الخضروات اللحم البقرى أو فواكة البحر RICE All Teriyaki Dishes are serve with Japanese risotto األرز جميع اطباق الترياكى تقدم مع االرز اليابانى DK Tempura udon Japanese inaniwa noodles in hot bonito broth, shrimps and vegetables tempura KD تمبورا اودن 165 نودلز يابانية مع حساء البونيتو الساخن مغطى بتمبورا الجمبري والخضروات BC Beef fried rice with eggs BD Seafood fried rice with eggs CB أرز 85 مع اللحم البقري والبيض DB أرز 85 مع فواكة البحر والبيض BK Ramen Japanese noodle soup with char-stew chicken, bean sprout, boiled egg and scallions KB رامين 110 حساء النودلز على الطريقة اليابانية دجاج شاشو البيض المسلوق البصل وإختيارك من الميسو الملح و صوص الصويا B Vegetable fried rice with eggs B أرز 75 مع الخضروات والبيض M Steamed أرز مطهو على البخار rice 65 M
Sushi Menu قائمة السوشي Nigiri Sushi «2 pieces» نجيري سوشي»قطعتين«Salads from our sushi bar D Shake tataki salad Lettuce, cucumber, fresh salmon, avocado, carrot, and ginger soya dressing LD Pirikara shrimp salad Boiled marinated shrimps with green vegetables served with spicy dressing Nigiri Sushi «2 pieces» D Shake Norwegian fresh salmon D Maguro Imported yellowfin tuna D Suzuki Mediterranean wild sea bass D Tako Mediterranean boiled octopus السلطات من بار السوشي D سلطة الشاكي تاتاكي 90 خس خيار سلمون أڤوكادو جزر مع صوص الصويا بالجنزبيل DL سلطة بيريكارا الجمبرى 100 الجمبرى المسلوق مع الخضروات الخضراء مقدم مع الصوص الحار نجيري سوشي»قطعتين«D شاكي 80 سلمون نرويجي طازج D ماجورو 75 تونه مستوردة D سوزوكي 70 سمك قاروص البحر المتوسط D تاكو 65 أخطبوط البحر المتوسط D Kani kama Crab sticks D Ebi Mediterranean boiled tiger shrimps D Ika Mediterranean fresh squid BD Tamago Our special homemade sweet omelette D Unagi Japanese charcoal grilled sweet water eel D Ebiko Imported shrimp roe D Ikura Salmon roe D كاني كاما 65 أصابع الكابوريا D إيبي 95 جمبري البحر المتوسط D إيكا 75 حبار البحر المتوسط DB تاماجو 55 أومليت على طريقة الشيف الخاصة D أوناجى 85 سمك الثعبان المشوي على الطريقة اليابانية D إيبيكو 90 كافيار الجمبري المستورد Dايكورا 180 كافيار السلمون D Hotate Imported atlantic ocean sea scallops D هوتاتي 110 محار المحيط األطلسي المستورد
Sashimi Menu «6 slices» قائمة الساشيمي «6 شرائح» D Kani kama Imported crab sticks D كاني كاما 75 أصابع كابوريا مستوردة D Maguro Imported yellow fin tuna D Shake Norwegian fresh salmo D ماجورو 95 تونه مستوردة D شاكي 105 سلمون نرويجي طازج D Sashimi moriawase Yellowfin tuna, salmon, sea scallops, boiled shrimps, octopus and caviar D ساشيمي مورياواسي 400 تونه سلمون محار جمبري أخطبوط وكڤيار D Suzuki Mediterranean wild sea bass D سوزوكي 90 سمك قاروص البحر المتوسط D Tako Mediterranean boiled octopus D تاكو 80 أخطبوط البحر المتوسط D Hotate Imported sea scallops D هوتاتي 120 محار مستورد D Ika Mediterranean squid with cucumber D إيكا 85 حبار البحر المتوسط بالخيار D Ebi Mediterranean boiled shrimps D إيبى 110 جمبري البحر المتوسط
Sushi and Sashimi combination قوائم الساشيمي مع السوشي Sushi and Sashimi combination قوائم الساشيمي مع السوشي D Kobe 15 pieces of assorted nigiri sushi D Yokohama 12 pieces of assorted nigiri sushi, 3 pieces california rolls, 3 spicy tuna rolls, 3 pieces of anakyu maki and 3 pieces of shake maki D Osaka 15 slices of assorted sashimi and 10 pieces of assorted nigiri sushi D Hiroshima 15 slices of assorted sashimi, 3 pieces of spicy salmon rolls, 3 pieces of crispy tempura rolls, 3 pieces of tekka maki and 3 pieces of california rolls D كوبي 410 15 قطعة من نيجري سوشي D يوكوهاما 450 12 قطعة من نيجرى سوشي 3 قطع كاليفورنيا رول 3 قطع رول التونا الحار 3 قطع اناكيو ماكي و 3 قطع شاكي ماكي D أوساكا 420 15 شريحة ساشيمي و 10 قطع من النيجيري سوشي D هيروشيما 475 15 شريحة من الساشمي 3 قطع رول السلمون الحار 3 قطع تمبورا رول 3 قطع تيكا ماكي و 3 قطع كاليفورنيا رول D Tokyo 20 slices of assorted sashimi, 10 pieces of nigiri sushi, 3 pieces crispy tempura rolls, 3 pieces of tekka maki, 3 pieces of crazy rolls, 3 pieces of ebi maki and 3 pieces of california rolls D Sushi set 5 pieces of nigiri sushi, 3 kinds of sashimi, 3 pieces of california rolls, shrimp and vegetable tempura, Japanese cubed beef steak and spring rolls D طوكيو 550 20 شريحة ساشيمي 10 قطع نيجرى سوشي 3 قطع تمبورا رول 3 قطع تيكا ماكي 3 قطع كريزي رول 3 قطع إيبي ماكي و 3 قطع كاليفورنيا رول D مختارات السوشي 430 5 قطع نيجري سوشي 3 انواع ساشيمي 3 قطع كاليفورنيا رول تمبورا جمبري وخضروات مكعبات لحم بقري مطهو على الطريقة اليابانية وسبرنج رولز
SHOGUN SIGNATURE ROLLS شوجان رولز SHOGUN SIGNATURE ROLLS شوجان رولز Shogun maki Tiger shrimp, avocado, asparagus covered with crispy rice and teriyaki sauce Crispy tempura roll Shrimp tempura, cream cheese, avocado, cucumber served with teriyaki sauce Rainbow roll California roll wrapped with seafood and vegetables Lobster passion roll Half lobster, shrimp, ebiko roe and asparagus with black sesame and salmon roe Mahi roll Salmon, crab stick. avocado, cucumber wrapped with coriander and melted cheese ماكي شوجان 175 جمبري أڤوكادو وأسبراجوس مغطى باألرز المقرمش و صوص الترياكي رول التمبورا المقرمش 175 تمبورا الجمبري جبنة فيالدلفيا أڤوكادو خيار مع صوص الترياكي رول قوس قزح 175 رول كاليفورنيا مع فواكه البحر والخضروات رول اإلستاكوزا 295 نصف إستاكوزا جمبرى إبيكو أسبرجوس مع السمسم اإلسود والسلمون رول الماهى 165 سلمون أصابع الكابوريا أفوكادو خيار مع الكزبرة والجبن Spider roll Crunchy fried soft shell crab, fresh salmon, avocado Volcano roll Deep fried roll with cream cheese, cheddar cheese, smoked salmon, avocado, cucumber, boiled shrimps, crab sticks served with spicy mayo Tiger eye roll Breaded shrimp, avocado, asparagus, shrimp roe, creamy pesto wrapped with smoked salmon Futo maki Jumbo roll, boiled shrimp, crab stick, cucumber, avocado, salmon and caviar Super California roll Salmon, tuna, avocado and cucumber with caviar and sesame سبيدر رول 260 أصداف الكابوريا سلمون افوكادو فولكينو رول 185 الرول المقلى مع الجبن الكريمى جبن الشيدر السلمون المدخن االفوكادو الخيار الجمبرى المسلوق عيدان الكابوريا مع صوص المايونيز الحار لفاف الجمبري بالسلمون 185 جمبرى أفوكادو أسباراجوس كافيار الجمبرى كريم الريحان مع السلمون المدخن فوتو ماكى 210 رول الجمبرى المسلوق أصابع الكابوريا خيار أفوكادو سلمون و كفيار رول كاليفورنيا 185 سلمون تونه أفوكادو الخيار مع الكفيار و السمسم
TRADITIONAL ROLLS «6 pieces» D California maki Avocado, crab sticks, cucumber and shrimp roe الرولز»6 قطع«D كاليفورنيا ماكى 120 أڤوكادو أصابع الكابوريا خيار وبيض الجمبري DESSERTS G Green tea ice cream Japanese green tea ice cream الحلوى G آيس كريم الشاي األخضر 75 آيس كريم الشاي األخضر على الطريقة اليابانية D Shake maki Norwegian fresh salmon D شاكي ماكي 95 سلمون نرويجي طازج G Lemon grass cream brulee G كريم بورليه الليمون 85 D Tekka maki Imported yellowfin tuna D Ebi maki Mediterranean boiled tiger shrimps with Japanese mayonnaise D تيكا ماكي 95 تونه مستوردة D إيبى ماكي 120 جمبري البحر المتوسط مع المايونيز على الطريقة اليابانية G Green tea pana بنا كوتا الشاى األخضر cotta 85 G G Ginger rice أرز باللبن بالجنزبيل pudding 85 G Pistachio cake with passion cream كيك الفستق 85 مع كريمة الباشون D Spicy tuna or salmon Hot spiced marinated yellowfin tuna or salmon, lettuce, cucumber with spicy mayonnaise D التونه او السلمون الحار 125 تونه حارة او سلمون مع خس وخيار مقدم مع المايونيز الحار G Lemon grass cheesecake G تشيز كيك بالليمون 85 D Philadelphia roll Smoked salmon, avocado, cream cheese D رول فالديلفيا 155 السلمون المدخن افوكادو جبن كريمى