Panorama Menu Marinated Salmon trout from the fish farm Resch from Stanggaß kohlrabi pumpernickel Salzburg curd 12,50 Creamy Soup of Parsnips apple ox praline 7,00 Ravioli of Rabbit celery pecorino 12,50 Two Kinds of suckling Pig crown and cheek of suckling pig onion broad beans physalis 26,00 Bircher Muesli apple yoghurt oat 10,00 4 course menu with starter 53,00 5 course-menu 64,00 Cover 2,50 per person
Appetizer, Soups and Vegetarian Dishes Marinated Salmon Trout from the fish farm Resch from Stanggaß 12,50 kohlrabi pumpernickel Salzburg curd Beef Tatare 14,00 Pickled shalotts black nut carrots spelt bread Mixed Salad 8,50 tomato cucumber paprika Small Mixed Salad 5,00 tomato cucumber paprika Clear Soup of Beef 5,00 pancakes Creamy Soup of Parsnips 7,00 apple ox praline Pomegranate Risotto wild herbs creamy goat cheese Appetizer 12,00 Main-Course 15,50 Noodles with Cabbage caraway espuma poached bio land egg Appetizer 10,00 Main-Course 12,50 Fish-Dishes Zander 22,50 blood sausage ravioli mustard sauce spinach salad Char from the fish farm Resch from Stanggaß 22,50 small potato dumpling grapes shallots leek
Meat-Dishes Black feathered Chicken 18,50 pearl barley broccoli Braised Beef Roulades 20,00 cipollini onions wild garlic puree US Sirloin 250g 30,00 Steak of Beef Filet 200g 32,00 from the butcher shop Ehler from Bischofswiesen Our steaks are served with herb butter and two side dishes of your choice: - grilled vegetables - french fries - mixed salad - beans coated in bacon - fried potatoes salad - oven potatoes Viennese Schnitzel of Veal fried in clarified Butter 21,50 parsley potatoes cranberries Desserts Chocolate Pudding with whipped Cream 8,50 blackberries homemade vanilla ice cream Bircher Muesli 10,00 apple yoghurt oat Cheese Selection 12,00 Dear guests, as far as you are affected by allergies, please contact our service staff. Our separate allergy card will give you informations about the allergenic ingedents, contained in the food.
Aperitif Glas Winzersekt Sekt 0,1 l 6,40 Glas Prosecco 0,1 l 4,00 Piccolo Môet & Chandon 0,2 l 24,00 Sherry dry medium rich 1/16 4,10 Portwein Ruby Porto 1/16 4,10 Martini Bianco Dry Rosso 1/16 4,10 Kir Royal mit Winzersekt 0,1 l 7,20 Sekt mit Holunder 0,1 l 7,20 Sekt Orange 0,1 l 7,20 Campari Orange 1 4 cl 6,50 Campari Soda 1 4 cl 5,90 Aperol Spritzer Weisswein 1,11 4 cl 5,30 Aperol Spritzer Prosecco 1,11 4 cl 7,30 Rosato Mio 1,11 4 cl 7,30 Prosecco Aperol 2 cl 5,30 Edelweiss Spritzer 4,20 HUGO 6,30 Warm Drinks Espresso 2,50 Espresso Macchiato 2,80 Doppelter Espresso 3,60 Tasse Kaffee 2,90 Haferl Kaffee 3,60 Cappuccino 3,60 Milchkaffee 3,60 Caffe Latte 3,60 Heiße Schokolade 3,20 Heiße Schokolade mit Sahne 4,00 Tee verschiedene Sorten 3,00 Tee mit Milch oder Zitrone 3,40 Tee mit 2 cl Rum 4,80 Draught Beer Hofbräu Berchtesgaden 0,2 l 2,60 0,3 l 3,40 Stiegl Goldbräu 0,2 l 2,60 0,3 l 3,40 Radler 0,3 l 3,40 Franziskaner Weißbier 0,3 l 3,50 0,5 l 4,20 Bottled Beer Stiegl Freibier Alkoholfrei Franziskaner Dunkel 0,5 l 4,20 Franziskaner Alkoholfrei 0,5 l 4,20 Hofbräu Berchtesgaden dunkel 0,5 l 4,20 Wieninger Feder Weizen 0,5 l 4,20 Hofbräu Berchtesgaden Pils 0,3 l 3,60 Non-Alcoholic Drinks Römerquelle mit ohne Sprudel 0,33 l 3,10 Römerquelle mit ohne Sprudel 0,75 l 4,90 Cola1 2,7 Fanta Sprite Spezi 1,2,7 0,2 l 2,40 0,4 l 4,40 Apfelsaft Orangensaft 0,2 l 2,40 0,4 l 4,40 Apfelsaft Orangensaftschorle 0,2 l 2,10 0,4 l 4,00 Apfelsaft Orangensaft still 0,2 l 1,80 0,4 l 3,60 Almdudler 0,35 l 3,50 Cola Light/Zero 1,2,6,7 0,33 l 3,50 Eis Tee Zitrone 0,33l 3,50 Thomas Henry Bitter Lemon 5 0,2 l 3,20 Thomas Henry Tonic Water 0,2 l 3,20 Thomas Henry Ginger Ale 1 0,2 l 3,20 Erdbeersaft 0,2 l 3,20 Tomatensaft 0,2 l 3,20 Mangosaft 0,2 l 3,20 Johannisbeersaft 0,2 l 3,20 Marillensaft 0,2 l 3,20 Multivitaminsaft 0,2 l 3,20 Cranberrysaft 0,2 l 3,20 Fruchtsaftschorle Still 0,4 l 3,60 Prickelnd 0,4 l 4,90 Red Bull 1,7 0,25l 4,50 Digestif 2cl Waldhimbeere Ziegler 7,90 Wildkirsche Ziegler 9,30 Zwetschke Ziegler 7,90 Mirabelle Ziegler 7,90 Marille Ziegler 7,90 Enzian Grassl 3,00 Enzian Funtensee Grassl 5,90 Meisterwurz Grassl 3,00 Gebirgsobstler Grassl 2,80 Haselnuss Schroffen 3,00 Zirbe Schroffen 3,00 Williams-Birnenlikör Grassl 3,70 Enzian-Kräuter-Likör Grassl 3,70 Tequila Gold Silver 3,00 Calvados Boulard 3,00 Grappa 2cl Antica Cuvée Riserva Nonino 5,80 Lo Chardonnay Nonino 4,90 Tradizione Nonino 4,30 Brandys & Cognac 4cl Asbach Uralt 5,90 Hennessy Fine de Cognac 8,60 Hennessy XO 22,30 Remy Martin VSOP 7,20 Remy Martin XO 21,70 Janneau VSOP 9,50
Rum 4cl Myers s 5,40 Havana Club 3 Jahre 5,40 7 Jahre 7,20 Captain Morgan Spiced Gold 5,40 Malibu 5,40 Bacardi 5,40 Gin 4cl Beefeater 5,40 Bombay Saphire 6,50 Tanqueray 7,20 Monkey 47 9,40 Gin Mare 6,80 Hendrick s 8,90 Vodka 4cl Absolut 5,40 Absolut Citron 5,40 Grey Goose 8,70 Liköre 4cl Jägermeister 2 cl 3,40 Grand Marnier 5,20 Cointreau 5,20 Amaretto 5,20 Bailey s 5,20 Bitters 4cl Fernet Branca Menta 5,90 Ramazotti 5,90 Averna 5,90 Cynar 1 5,60 Pernod 5,60 Whisky Single Malt 4cl Lagavulin 16 Jahre 14,00 Cragganmore 12 Jahre 11,00 Talisker 10 Jahre 10,00 Oban 14 Jahre 12,00 Macallan 12 Jahre 16,50 Glenfiddich 12 Jahre 8,60 Whiskey Bourbon/Tenessee 4cl Jack Daniels 7,40 Jim Beam 5,40 Four Roses 5,40 Southern Comfort 5,20 Whisky Scotch 4cl Chivas Regal 12 Jahre 8,60 Ballantines 5,40 J.W. Red Label 6,40 J.W. Black Label 8,60 J.W. Blue Label 17,50 Whiskey Irish & Canadian 4cl Tullamore Dew 6,90 Jameson 6,90 Canadian Club 7,20 Longdrinks 4 cl Spiritouse + 0,2 l Beigetränk Jim Beam Cola 1,2,9 7,80 Jim Beam Red Bull 2,9 9,90 Jack Daniels Cola 1,2,9 9,60 Bacardi Cola 1,2,9 7,80 BeefeaterGin Orange 7,90 Malibu Orange 7,90 Absolut Vodka Lemon5 Tonic 0,2 l 8,60 Beefeater Gin Tonic Water 0,2 l 8,60 Panorama Cocktails Cosmopolitan 9,50 Vodka Cointreau Cranberry Limejuice Pina Colada 10,50 Bacardi Myers s Rum Coconut Sahne Ananassaft Sex on the Beach 9,50 Vodka Pfirsichlikör Grenadine Orangensaft Zitronensaft Johannisbeersaft Tequila Sunrise 8,80 Tequila Triple Sec Zitronensaft Grenadine Cuba Libre 1,9 8,50 Havanna Club Coca Cola Limette Mai Tai 10,50 Rum Apricot Brandy Mandelsirup Ananassaft Lime Juice Alkoholfreie Cocktails Coconut Kiss 8,50 Coconut Sahne Grenadine Orangensaft Ananassaft Florida 8,50 Zitronensaft Grenadine Orangensaft Ananassaft signs: 1) with dye / 2) with preservatives / 3) with antioxidants / 4) with flavour enhancer / 5) blackened / 6) with phostphate / 7) caffeinated 8) with quinine / 9) with sweetener / 10) contains a source of phenylalanine 11) waxed / 12) with taurine / 13) sulphurated / 14) with aroma