Gajacks B A S K E T O F G A J A C K S / P A N I E R D E G A J A C K S Golden lightly fried Chicken Wings (4pcs), vegetable samosa (8pcs), Crispy calamari (6pcs) & crispy prawns rolls/ Rs400 Ailerons de poulet légèrement frits (4 pcs), samossas de légumes(8pcs), calamar croustillants (6 pcs) et Nems croustillants aux crevettes French Fries / Rs150 Portion de Frites Chicken satay with Thai peanut sauce / Rs400 Satay de poulet, sauce thaï aux cacahuètes Gratinated mussels with cheese and basil /Rs400 Moules gratinés aux fromage et basilic (10pcs)
Today's Special P L A T D U J O U R Chef s special creativity with local seasonal ingredients/ Rs350 La créativité du Chef avec les ingrédients local et saisonnier F I S H & C H I P S Battered fish& chips/ Rs325 Filet de poisson pané& frites C A L A M A R I & C H I P S Crispy calamars rings &chips/ Rs400 Calamar croustillant & frites P R A W N S & C H I P S Prawns& Chips/ Rs450 Crevettes & frites C O M B O M I X Fish, Calamars, Prawns & chips / Rs450 Poisson, calamar, crevette & frites
Sailors Sandwich S A I L O R S B A R M E N U Toasted chicken sandwich with mayonnaise or cheese and tomato/ Rs325 Sandwich au poulet, mayonnaise ou fromage et tomate Roasted beef sandwich with honey mustard sauce/ Rs400 Sandwich au boeuf rôti, sauce moutarde au miel S A I L O R S B U R G E R Traditional Hamburger or Cheese Burger/ Rs350 Hamburger ou Cheese burger traditionnelle C L U B D E S C L U B S Club Sandwich toasted à la minute/ Rs375 Club Sandwich toasté à la minute
Salad Royal palm heart salad with poached prawns, lemon segments and cilantro dressing/ Rs425 Salade de palmiste Royale, crevette pochées, segments de citron, vinaigrette à la coriandre Smoked marlin salad with pineapple and green papaya, sweet lemon vinaigrette/ Rs425 Salade de marlin fumé à l ananas et papaye verte, vinaigrette au citron doux Mediterranean smoked chicken salad with crispy iceberg and eggs, mustard vinaigrette/ Rs375 Salade Méditerranée au poulet fumé, œuf et chiffonnade de laitue,vinaigrette à la moutarde Pan seared red tuna Albacore with sesame seeds, citrus vinaigrette/ Rs425 Salade de thon Albacore mi cuit aux grains de sésames, vinaigrette aux agrumes Sweet potato salad with tomato, onion, fresh lime juice and sesame oil/ Rs350 Salade de patate douce, tomate, oignon, jus citron frais et à l huile de sésame
Sailors Specialities L E S S P É C I A L I T É S D E S A I L O R S L E M O N S O O N Island style fish, catch of the day with Chef s local vegetables, tomato, capers and lemon sauce/ Rs475 Pêche du jour aux légumes du chef, tomate, sauce aux câpres et citron Grilled red tuna steak half cooked, sauteed garden vegetables, tamarin cream sauce/ Rs475 Steak de thon rouge mi cuit, légumes du jardin sautés, sauce crémeuse au tamarin L A T H A I L A N D A I S E Flat rice noodles sautéed with chicken, prawn, market fresh Asian vegetables, with Pad Thai sauce and peanuts/ Rs400 Nouilles Thaïlandaise sauté aux blancs de volaille, crevette, légumes, Sauce Pad Thaï et cacahuètes
Sailors Specialities L E S S P É C I A L I T É S D E S A I L O R S T E R R E E T M E R Mauritian style chicken and shrimps curry, sautéed ladyfinger and coriander serve with pulses and salad/ Rs450 Curry de poulet et crevettes à la mauricienne,okra et coriandre fraiche servi avec grain sec et salade Lamb curry with potato, steamed rice, achards and yellow dal/ Rs475 Curry d agneau aux pommes de terre, riz blanc, achards, et dhal jaune
Pasta Tagliatelle with a selection of sauce: bolognese sauce or cream sauce with mushrooms or tomato sauce / Rs375 Tagliatelle avec une sélection de sauce:sauce aux bolognaises ou crème aux champignons ou sauce à la tomate Penne with smoked marlin, cream and fresh herbs/ Rs425 Penné au marlin fumé, sauce crémeuse aux herbes
Sailors Meat L E S V I A N D E S Char-grilled flank steak with Dauphinois potatoes Or French fries, Mediterranean vegetables with pepper sauce/ Rs525 Bavette de Bœuf grillé, gratin dauphinoise ou frites, légumes méditerranéen et sauce au poivre Crispy duck legs confit, seasonal vegetables gratin, green salad and wild berries vinaigrette/ Rs475 Cuisse de canard croustillant, gratin de légumes, salade verte et vinaigrettes aux fruits des bois Roasted chicken leg with sesame seeds and honey, vegetables gratin, orange confit with rice vinegar/ Rs350 Cuisse de poulet rôti aux graines de sésame et miel, gratin de légumes, confit d orange au vinaigre de riz Lamb kofta with french fries and side salad, yogurt sauce/ Rs400 Kofta d'agneau, frites et salade, sauce au yaourt
ISLAND VEG Paneer stew, plain rice, yellow dal fricassee, seasonal pickles/ Rs400 Ragoût de paneer, fromage à l indienne, riz blanc, fricassé de dal jaune achards saisonnier Tortellini stuffed with mushrooms, feta cheese, pickled tomatoes, Pesto sauce, balsamic vinegar reduction/ Rs400 Tortellini farci aux champignons, tomates confites, Sauce au pesto, réduction de balsamique Puff pastry with vegetables gratin and green bean, Pickled leek with honey, oven roast tomato sauce/ Rs375 Vol-au-vent au gratin de légumes et haricot verts, Poireau confit au miel, sauce aux tomates rôties au four Sauteed mixed garden vegetables with sesame oil, steamed rice and pickled cucumber/ Rs375 Légumes du jardin sautés à l huile de sésame, riz à la vapeur et concombre confit
Sailors S P E C I A L M E N U M E N U S P E C I A L S T A R T E R / E N T R É E Ballotine of foie gras, dried figs and red onions compote, toasted brioche, balsamic glaze /Rs600 Ballottine de foie gras, compote de figues séchées et oignons rouges, toast brioché, réduction balsamique M A I N C O U R S E / P L A T P R I N C I P A L Braised Lamb shank with grape juice, stuffed tomatoes, vegetable ratatouille, rosemary juice/ Rs550 Souris d'agneau braisé au jus de raisin, tomates farcies, ratatouille de légumes, sauce au romarin Sautéed mussels with onions, garlic, parsley and cream, served with French fries/ Rs490 Moules a la crème sautées aux oignons, l'ail, persil, servi avec des frite Steamed fresh crab with cream and leek sauce (price depends on weight) /Rs 850 Crabe frais cuit à la vapeur, sauce de poireau à la crème (le prix dépend du le poids)
Sailors S P E C I A L M E N U M E N U S P E C I A L M A I N C O U R S E / P L A T P R I N C I P A L Grilled lobster with flat noodles, fresh market vegetables crustacean sauce/ Rs1,500 Langouste grillé,nouilles plats, légumes du marché, sauce aux crustacés Seafood platter: calamari, fresh fish, prawns, mussels, crab, lobster/ Rs 2,800 Plateau de fruits de mer: calamars, poisson, crevettes, moules, crabe, langouste (25 minutes) Grilled Salmon fish filet, bread fruit gratin, sauteed garden vegetables, capers sauce/ Rs600 Filet de saumon grillée, gratin de fruit à pain, sauté de légumes du jardin, sauce aux câpres Grosses Crevettes grillées, Riz Basmati et légumes aromatiques sauce aux crustacés/ Rs1,200 Grilled King Prawns Served with steamed Basmati rice and aromatic vegetables Crustacean sauce
Desserts LES DESSERTS Soft chocolate cake with almond and vanilla ice cream/ Rs150 Gâteau moelleux au chocolat et amande, glace à la vanille Traditional vanilla crème brulée/ Rs150 Crème brulée traditionnelle à la vanille Chocolate mousse with mango sherbet/ Rs150 Mousse au chocolat fondant et sorbet à la mangue Flambéed bananas and pineapple withst aubin rum topped with vanilla ice cream/ Rs150 Bananes et ananas flambés au rhum de st aubin, glace à la vanille Mango mousse with wild berries coulis/ Rs150 Mousse à la mangue aux coulis de fruits de bois Pannacotta with wild berries/ Rs150 Panna cotta aux fruits des bois Mixed ice cream or sherbet with crispy sesame tuile / Rs150 Glaces ou sorbets variés, tuile croustillant aux sésame