GODIŠNJE IZVJEŠĆE O POSLOVANJU DRUŠTVA AZRRI AGENCIJE ZA RURALNI RAZVOJ ISTRE D.O.O. PAZIN ZA 2013. GODINU S FINANCIJSKIM IZVJEŠĆIMA AZRRI d.o.o. Pazin 1
OPĆI PODACI DRUŠTVA... 4 IZVJEŠĆE O POSLOVANJU DRUŠTVA 2013. GODINU GOSPODARSKI PROGRAMI... 10 TRAJNA ZAŠTITA ISTARSKIH AUTOHTONIH PASMINA GOSPODARSKIM ISKORIŠTAVANJEM U SUSTAVU RURALNOG RAZVITKA ISTRE... 11 TRAJNA ZAŠTITA ISTARSKE KOZE GOSPODARSKIM ISKORIŠTAVANJEM U SUSTAVU RURALNOG RAZVITKA ISTRE... 15 TRAJNA ZAŠTITA ISTARSKE OVCE GOSPODARSKIM ISKORIŠTAVANJEM U SUSTAVU RURALNOG RAZVITKA ISTRE... 16 TRAJNA ZAŠTITA ISTARSKOG MAGARCA GOSPODARSKIM ISKORIŠTAVANJEM U SUSTAVU RURALNOG RAZVITKA ISTRE... 16 RAZVOJNE AKTIVNOSTI LABORATORIJA ZA RAZVOJ MESNIH PROIZVODA OD MESA IZVORNIH PASMINA I DIVLJAČI IZ ISTRE... 17 PRIMARNA POLJOPRIVREDNA PROIZVODNJA I USLUGE U POLJOPRIVREDI... 20 CENTAR ZA REGIONALNO RURALNI RAZVOJ I ZAŠTITU BIOLOŠKE RAZNOLIKOSTI ISTRE... 21 PODCENTAR ZA ODRŽIVI RAZVOJ STOČARSTVA, PČELARSTVA I ZAŠTITU BIOLOŠKE RAZNOLIKOSTI ISTRE PAZIN... 21 PODCENTAR ZA ODRŽIVI RAZVOJ MASLINARSTVA VODNJAN... 22 PODCENTAR ZA ODRŽIVI RAZVOJ GLJIVARSTVA BUZET... 23 PODCENTAR ZA ODRŽIVI RAZVOJ VINOGTADARSTVA I VINARSTVA POREČ... 23 PODCENTAR ZA ODRŽIVI RAZVOJ POVRTLARSTVA RAŠA... 23 RAZVOJNI PROGRAMI... 24 STRATEŠKI PROGRAM RURALNOG RAZVOJA ISTARSKE ŽUPANIJE (2008.-2013.). 25 IPARD - Plan za poljoprivredu i ruralni razvoj 2007.-2013.... 27 PROJEKTI U PROVEDBI IPA JADRANSKA PREKOGRANIČNA SURADNJA... 28 KEY.Q... 28 ZOONE... 31 IPATECH... 33 IPA SLOVENIJA-HRVATSKA... 35 APRO... 35 MED.36 AZRRI d.o.o. Pazin 2
PROGRAM ZA CJELOŽIVOTNO UČENJE: COMENIUS REGIO PARTNERSTVO BOŠKARIN S KRUMPIROM... 38 KANDIDIRANI PROJEKTI NATJEČAJ EUROPSKE KOMISIJE Podrška mjerama informiranja koje se odnose na zajedničku poljoprivrednu politiku (ZPP) za 2014..39 SEOSKA DOMAĆINSTVA KOJA SE BAVE AGROTURISTIČKOM DJELATNOŠĆU... 41 EDUKACIJSKI GASTRONOMSKI CENTAR ISTRE 45 TRŽIŠNI PROGRAMI...46 VALORIZACIJA I PROMOCIJA MESA I MESNIH PROIZVODA OD MESA IZVORNIH PASMINA I DIVLJAČI 2013....46 POZICIONIRANJE NA TRŽIŠTU...51 INTEGRALNI ISTARSKI BREND 52 GODIŠNJA FINANCIJSKA IZVJEŠĆA DRUŠTVA ZA 2013. GODINU... 55 ZAKLJUČAK DIREKTORA AZRRI D.O.O. PAZIN... 73 AZRRI d.o.o. Pazin 3
OPĆI PODACI DRUŠTVA AZRRI d.o.o. Pazin 4
Županijska Skupština Istarske županije donijela je na temelju čl. 387. i 388. Zakona o trgovačkim društvima ( NN br. 111/93, 34/99, 121/99 i 52/00), čl. 35. Zakona o lokalnoj i područnoj (regionalnoj) samoupravi ( NN br. 33/01 i 60/01) te čl. 76. Statuta Istarske županije ( «Službene novine Istarske županije br. 2/01 i 12/01) Odluku o osnivanju trgovačkog društva AZRRI- Agencija za ruralni razvoj Istre d.o.o. Pazin, Klasa: 024-01/02-01/01, Urbroj: 2163/1-01-02-3, od 11. prosinca 2002. godine. AZRRI - Agencija za ruralni razvoj Istre d.o.o. sa sjedištem u Pazinu, Šetalište Pazinske gimnazije 1, registrirano je kod Trgovačkog suda u rijeci, Rješenjem Trgovačkog suda u Rijeci pod brojem Tt- 03/60-2, MBS: 040179222 dana 13.01.2003. godine s upisanim osnovnim podacima, od kojih ovdje navodimo slijedeće: PREDMET POSLOVANJA-DJELATNOSTI: 01.POLJOPRIVREDA, LOV I USLUGE POVEZANE S NJIMA 02.ŠUMARSTVO, SJEČA DRVA I USLUGE 05.RIBARSTVO, MRIJESTILIŠTA I RIBNJACI, TE USLUGE * kupnja i prodaja robe, trgovačko posredovanje na domaćem i inozemnom tržištu, * pripremanje hrane i pružanje usluga prehrane, pripremanje i usluživanje pića i napitaka i pružanje usluga smještaja i ostalih turističkih usluga, * prijevoz putnika i tereta u unutarnjem i međunarodnom javnom cestovnom prijevozu 36.PROIZVODNJA NAMJEŠTAJA, PRERAĐIVAČKA INDUSTRIJA, D.N. 50.TRGOVINA MOT. VOZILIMA; POPRAVAK MOT. VOZILA 63. PRATEĆE I POMOĆNE DJELATNOSTI U PRIJEVOZU 63.12 Skladištenje robe 63.2 Ostale prateće djelatnosti u prijevozu 63.30 Djelatnost putničkih agencija i turoperatera: ostale usluge turistima 63.40 Djelatnost ostalih agencija u prometu * mjenjački poslovi 71.IZNAJMLJIVANJE STROJEVA I OPREME, BEZ RUKOVATELJA * računovodstveni i knjigovodstveni poslovi 72. RAČUNALNE I SRODNE DJELATNOSTI 72.30 Obrada podataka 73.ISTRAŽIVANJE I RAZVOJ 74.13 Istraživanje tržišta i ispitivanje javnog mnijenja 74.14 savjetovanje u vezi s poslovanjem i upravljanjem * građenje, projektiranje i nadzor nad građenjem 74.30 Tehničko ispitivanje i analiza 74.40 Promidžba ( reklama i propaganda) 74.84 Ostale poslovne djelatnosti, d.n. * otkup poljoprivrednih proizvoda / biljnih, stočarskih/ od zadruga i ostalih individualnih poljoprivrednih proizvođača ne članova Zadruge * otkup, dorada i pakiranje sjemenske robe, te otkup ogrjevnog drveta * kooperacija sa zadrugarima i kooperantima AZRRI d.o.o. Pazin 5
* izrada investicijskih programa za seljačka gospodarstva, druge zadruge i pravne osobe * pružanje usluga u turizmu na seoskim gospodarstvima i drugim oblicima turizma Vanjsko- trgovinsko poslovanje -Zastupanje stranih osoba u Republici Hrvatskoj, prodaja robe s konsignacijskim skladištima i u slobodnim carinskim prodavaonicama i pružanje servisnih usluga s time u vezi ČLANOVI DRUŠTVA Istarska Županija i član koja je imatelj poslovnog udjela u omjeru od 100% - jedini osnivač ČLANOVI UPRAVE GracianoPrekalj - direktor - zastupa samostalno i pojedinačno NADZORNI ODBOR - TediChiavalon - Predsjednik Nadzornog odbora - Sanja Jurman - Član Nadzornog odbora - Stjepan Mraković - Član Nadzornog odbora TEMELJNI KAPITAL Temeljni kapital Društva iznosi2.400.000,00 kuna koji je u cijelosti uplaćen. AZRRI d.o.o. Pazin 6
Poslovna organizacija AZRRI d.o.o Pazin Poslovi AZRRI d.o.o. Pazin su organizirani u sljedećim organizacijskim jedinicama: 1. Opći i zajednički poslovi u kojima se obavljaju kadrovski, pravni, računovodstvenofinancijski, tajnički kao i svi drugi poslovi koji se odnose na održavanje uredskih i drugih poslova, nabave i održavanje sredstava i opreme za rad te drugi opći i zajednički poslovi po potrebi radi osiguranja uvjeta za rad svih radnika AZRRI d.o.o. Pazin. Sektor općih i zajedničkih poslova zapošljava 2 djelatnika: 1. Voditelj općih i zajedničkih poslova - 1 izvršitelj, 2. Tajnik - 1 izvršitelj. 2. Gospodarski programi u kojima se izvršavaju programi i obavljaju poslovi s ciljem stvaranja prihoda AZRRI d.o.o. Pazin i izvršenja verificiranih projekata i programa od značaja za Istarsku županiju i Republiku Hrvatsku kao što su: - sadnja dugogodišnjih nasada, - priprema terena za sadnju, - postavljanje sustava za navodnjavanje, - primarna poljoprivredna proizvodnja u svrhu provedbe programa od značaja za Istarsku županiju i Republiku Hrvatsku - zaštita i valorizacija autohtonih istarskih pasmina i njihovih proizvoda (istarsko govedo, istarska ovca, istarski magarac, tradicijski uzgoj koza i dr.), - integralno brendiranje poljoprivredno prehrambenih proizvoda i gospodarska valorizacija istarskih poljoprivredno prehrambenih proizvoda, - izgradnja Centra za očuvanje i reprodukciju istarskih pasmina na Gortanovom brijegu Gospodarski sektor zapošljava 13 djelatnika: 1. Voditelj gospodarskih programa 1 izvršitelj, 2. Stručni suradnik za poljoprivredu 1 izvršitelj, 3. Suradnik za stočarstvo 1 izvršitelj, 4. Stručni radnik u poljoprivredi i stočarstvu 2 izvršitelja, 5. Suradnik za meso i proizvode od mesa 2 izvršitelja, 6. Stručni savjetnik za aktivnosti razvojnog laboratorija 1 izvršitelj. 7. Stručni savjetnik, voditelj odsjeka 1 izvršitelj, 8. Stručni radnik u poljoprivredi 2 izvršitelja, 9. Radnik u poljoprivredi 2 izvršitelja. AZRRI d.o.o. Pazin 7
3. Razvojni programi u kojima se izvršavaju programi i obavljaju poslovi s ciljem ostvarenja temeljnih zadaća AZRRI d.o.o. Pazin koji se odnose na: - ruralni razvoj Istre, - razvojne programe na nivou Republike Hrvatske i - međunarodne razvojne programe. Sektor razvojnih programa zapošljava 4 djelatnika: 1. Voditelj razvojnih programa 1 izvršitelj, 2. Stručni suradnik za razvojne programe 3 izvršitelja. Tijekom 2013. Godine AZRRI d.o.o. je putem programa stručnog osposobljavanja zaposlio dvije djelatnice unutar sektora razvojnih programa. 4. Tržišni programi je sektor u kojem se izvršavaju programi i obavljaju poslovi vezani za tržišnu valorizaciju istarskih poljoprivredno prehrambenih proizvoda i implementaciju Integralnog plana brendiranja, a podrazumijevaju brendiranje, promociju i pozicioniranje ovih proizvoda na domaće i strano tržište uz edukaciju i suradnju s istarskim proizvođačima. Poseban naglasak je stavljen na proizvode od istarskih autohtonih pasmina. Sektor u 2013. zapošljava 2 djelatnika: 1. Voditelj sektora (1 izvršitelj) 2. Stručni suradnik (1 izvršitelj) AZRRI d.o.o. Pazin 8
IZVJEŠĆE O POSLOVANJU DRUŠTVA 2013. GODINU AZRRI d.o.o. Pazin 9
GOSPODARSKI PROGRAMI AZRRI d.o.o. Pazin 10
1.TRAJNA ZAŠTITA ISTARSKIH AUTOHTONIH PASMINA GOSPODARSKIM ISKORIŠTAVANJEM U SUSTAVU RURALNOG RAZVITKA ISTRE 1.1. TRAJNA ZAŠTITA ISTARSKOG GOVEDA GOSPODARSKIM ISKORIŠTAVANJEM U SUSTAVU RURALNOG RAZVITKA ISTRE Ciljevi programa: sprječavanje izumiranja izvorne istarske pasmine istarskog goveda; očuvanje nacionalnog i regionalnog identiteta; očuvanje i razvoj uzgoja istarskog goveda u njegovom izvornom ekosustavu ruralnom prostoru Istre; očuvanje genetske slike istarskog goveda kao potencijalno visoko vrijednog nacionalnog genetskog bogatstva; gospodarsko korištenje zapuštenih pašnjaka, livada i oranica nepogodnih za intenzivno korištenje, te šuma i zaštita istih od požara i izmjene ekoloških uvjeta u njima; gospodarska reafirmacija uzgoja istarskog goveda, te postizanje njegove ekonomske neovisnosti od sustava državnih potpora i povećanje dohodovnosti poljoprivrednih gospodarstava s posljedičnim povećanjem gospodarskih aktivnosti u ruralnom prostoru Istre; obogaćivanje turističke i ugostiteljske ponude razvijanjem i stvaranjem prepoznatljiva brenda proizvoda od izvorne istarske pasmine proizvedena u Istri ekstenzivnim uzgojem uz kontrolirane uvjete proizvodnje s posljedičnim visokokvalitetnim proizvodom; povezivanje svih upravnih, stručnih i znanstvenih institucija Hrvatske koji u svom radu dotiču problematiku istarskog goveda u mrežu kojom će se osigurati da svojim doprinosom daju najoptimalniji doprinos javnom interesu zaštite istarskog goveda; poticanje čimbenika koji sudjeluju u slijedu uzgoja, proizvodnje, prerade, plasmana i marketinga poljoprivrednih proizvoda na udruživanje u svrhu ostvarivanja pojedinačnih, zajedničkih i javnih poslovnih interesa, te pružanje stručne potpore takvim udruživanjima; poticanje stvaranja partnerskih odnosa sudionika programa u svrhu zajedničke aplikacije na nacionalne i međunarodne programe razvoja i potpora. Suradnici na programu: Grad Pazin, Zavod za specijalno stočarstvo Agronomskog fakulteta Sveučilišta u Zagrebu, Ministarstvo poljoprivrede, Ministarstvo pravosuđa Kaznionica u Valturi, Srednje ugostiteljske škole iz Poreča, Rovinja i Pule, Hrvatska poljoprivredna agencija, Hrvatski kuharski savez, Udruga kuhara Istarske županije, Centar za reprodukciju u stočarstvu Hrvatske, Turistička zajednica Istarske županije, te naši suradnici iz Republike Italije: ANABIC talijanska nacionalna asocijacija uzgajivača talijanskih mesnih pasmina goveda Perugia, Agronomski fakultet Sveučilišta u Padovi, Regija EmiliaRomagna, Regija Toscana. AZRRI d.o.o. Pazin 11
Slika1. Istarsko govedo Program poticanja povećanja veličine stada perspektivnih uzgajivača stvaranjem kooperantskih odnosa korištenjem grla goveda u vlasništvu AZRRI d.o.o. Pazin Sustav se temelji na ugovornom smještaju goveda u vlasništvu AZRRI d.o.o. Pazin kod ugovornog uzgajivača koji putem AZRRI d.o.o. Pazin dobije za držanje i uzgoj rasplodna grla u vlasništvu AZRRI-a. AZRRI d.o.o. im prepušta sredstva županijskih i državnih potpora, te im AZRRI d.o.o. Pazin osigurava otkup muške teladi/junadi, dok žensku telad uzgajivač uzgaja, osjemenjuje, te vraća AZRRI d.o.o. Pazin kao gravidnu junicu. Istodobno, postaje vlasnik krave koja je predmet ugovora. Vraćena junica ulazi u sustav programa poticanja uzgoja bilo kod postojećeg uzgajivača ukoliko postoji potreba i kapaciteti za daljnjim povećanjem stada. Ukoliko ne postoji potreba i/ili kapaciteti za daljnjim povećanjem stada vraćena gravidna junica ulazi u sustav programa poticanja kod drugog uzgajivača. U ugovor su ugrađena sva zakonska sredstva osiguranja kapitala predmetnih grla goveda. Svrha je ovog programa povećanje stada do razine ekonomske održivosti stada kroz proizvodnju predmetnog stada bez da su zainteresirani uzgajivači prisiljeni zaduživati se u većem iznosu radi nabavke rasplodnih grla, odnosno kreditna sposobnost im ostaje za obnovu ili nabavku drugih potrebnih alata. S dva nova OPG tijekom 2013. potpisani su novi ugovori za uzgoj ženskih rasplodnih grla (ukupno 13 gravidnih junica), te su kod osam OPG-a raspoređeni rasplodni bikovi za prirodni pripust iz portfelja AZRRI-a koji su ocjenu uzgojne vrijednosti prošli u gospodarstvu AZRRI-a. Vrijednost rasplodnih grla iz ugovora iznosi 680.000 kuna, dok vrijednost populacije proistekle iz ugovora 1.615.000,00 kuna. AZRRI d.o.o. Pazin 12
rasplodnih grla u ugovorima (grla) populacija proistekla iz rasplodnih grla iz ugovora Grafikon 1 Populacija rasplodnih grla pod ugovorima o uzgoju i populacija proistekla iz rasplodnih grla pod ugovorima o uzgoju Provedba tova junadi istarskog goveda Tov junadi istarskog goveda razvija se u pravcu organiziranja u tri stupnja: sustavan i ugovorno povezani tov kod OPG-a; tov organiziran u sklopu AZRRI-a u svrhu osiguranja redovite opskrbe tržišta mesom istarskog goveda; slobodan otkup utovljene junadi i bikova Sustavan i ugovorno povezan tov tijekom 2013. ugovoren je kod jednog OPG-a za ukupno sedam junadi istarskog goveda. Na farmi pod upravljanjem AZRRI-a na kraju 2013. bilo je 117 junadi i teladi (112 junadi i 5 teladi) u tovu, te 13 junica. Predmetna grla otkupljena su kao telad od 31 uzgajivača. U sustavu slobodnog otkupa utovljene junadi i bikova otkupljeno je 36 junadi od 23 uzgajivača. Provedba Programa uzgoja istarskog goveda i izgradnja staje za nukleus stado istarskog goveda, te staje za provedbu zootehničkih testiranja istarskog goveda U sklopu projekta APRO (IPA Slovenija Hrvatska) izgrađena je staja za nukleus stado istarskog goveda na Gortanovom Brijegu do visine dostupnih financija. Oprema je financirana kreditnim zaduženjem, dok je priključna infrastruktura (struja, voda) u fazi čekanja dovršenja izgradnje staje za performance testiranja, koja se u okviru projekta ZOONE (IPA Jadranska prekogranična suradnja) gradi do visine dostupnih financija. AZRRI d.o.o. Pazin 13
Slika 2. Staja za nukleus stado istarskog goveda Zaštita mesa istarskog goveda oznakom izvornosti Izrađen je konačni prijedlog Specifikacije mesa istarskog goveda u svrhu zaštite izvornosti mesa istarskog goveda (Uredba Vijeća (EZ) br. 510/2006 od 20. ožujka 2006. o zaštiti zemljopisnih oznaka i oznaka izvornosti poljoprivrednih i prehrambenih proizvoda (SL L 93, 31. ožujka 2006. godine). 1.2. TRAJNA ZAŠTITA ISTARSKE KOZE GOSPODARSKIM ISKORIŠTAVANJEM U SUSTAVU RURALNOG RAZVITKA ISTRE Osnovni podaci: istarska izvorna pasmina koza, procjena populacije cca. 110 grla, status populacije kritično ugrožena, smatralo se da je izumrla, postojanje potvrđeno genetskom analizom u projektu APRO (IPA SI-HR, vodeći partner AZRRI, partner Istarska županija). AZRRI d.o.o. Pazin 14
Slika 4: Jarac pasmine istarska koza Aktivnosti tijekom 2013: u suradnji s HPA napravljen je popis dostupnih uzgajivača, stada i koza; suradnja s HPA u svrhu privole uzgajivača radi upisa u upisnik uzgajivača životinja izvornih pasmina; otkup jednog jarca od strane AZRRI-a koji fenotipski i genotipski odgovara pasmini i njegovo korištenje u zainteresiranom OPG-u; izrađen okvirni plan zaštite pasmine i predložene nužne aktivnosti na zaštiti koje se mogu razraditi ovisno o potencijalnim financijskim izvorima. 1.3. TRAJNA ZAŠTITA ISTARSKE OVCE GOSPODARSKIM ISKORIŠTAVANJEM U SUSTAVU RURALNOG RAZVITKA ISTRE I u 2013. godini AZRRI d.o.o. Pazin je pružio stručnu i logističku pomoć izradi Programa uzgoja istarske ovce, koju na zahtjev i financiranje Istarske županije izrađuje Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu. Jedan od aktivnosti ovog programa su i provedba pokusnih rasijecanja trupova janjadi istarske ovce u svrhu utvrđivanja mase rasječenih dijelova, njihovo odvajanje na mišićno, masno i koštano tkivo. Time će se dobiti odgovarajući podaci koji će se moći relevantno koristiti pri izradi specifikacije mesa janjetine istarske ovce. Postupak rasijecanja janjećih trupova u Hrvatskoj nije standardiziran tako da su se u ovom istraživanju koristiti standardi rasjeka po Colomer-Rocher i sur. (1988). Planirane aktivnosti su se u suradnji s Agronomskim fakultetom Sveučilišta u Zagrebu provodili 2012. i 2013. i 2014. godine. U rano proljeće 2013. godine otkupljeno je dvadeset grla janjadi istarske ovce, provedeno rasijecanje i dobiveni su podaci o kakvoći mesa janjadi istarske ovce. AZRRI d.o.o. Pazin 15
1.4. TRAJNA ZAŠTITA ISTARSKOG MAGARCA GOSPODARSKIM ISKORIŠTAVANJEM U SUSTAVU RURALNOG RAZVITKA ISTRE Istarski magarac autohtona je pasmina iz Istre koja je uz istarsko govedo bila radna pasmina odnosno služila je za prijevoz roba i lakših tereta. Specifičnost geoklimatskih prilika u Istri i utjecaj čovjeka kroz selekciju izgradile su ovu pasminu u vrlo veliku i čvrstu životinju u usporedbi s drugim pasminama magaraca u okruženju. U svrhu razvoja programa valorizacije mesa istarskog magarca AZRRI d.o.o. Pazin je u 2013. godini otkupio manji broj magaraca za klanje raznih kategorija (puladi, starijih kategorija magaraca) započeta je suradnja s određenim brojem ugostiteljskih objekata, te je razvijen jedan mesni proizvod od mesa istarskog magarca. Slika 5: Magarac pasmine istarski magarac 2. RAZVOJNE AKTIVNOSTI LABORATORIJA ZA RAZVOJ MESNIH PROIZVODA OD MESA IZVORNIH PASMINA I DIVLJAČI IZ ISTRE Mesni proizvodi koji su razvijeni i standardizirani tijekom 2012. godine (trajna kobasica od mesa istarskog goveda, s dodatkom svinjske masnoće i vina terana Bakin, trajna kobasica od mesa istarskog goveda, s dodatkom svinjske masnoće i tartufa Kaparin i trajna kobasica s mesom istarskog goveda, svinjskom masnoćom i vinom malvazijom Viola, hladno predjelo u kategoriji gastropripravka od mesa istarskog goveda Morožin, trajna kobasica od mesa jelena odstrijeljenog u Istri) u 2013. su bili u redovotoj proizvodnji. AZRRI d.o.o. Pazin 16
U 2013. godini razvijeni su i proizvođački specificirani slijedeći proizvodi: trajna kobasica/salamin od mesa istarskog magarca s dodatkom svinjske masnoće i vina sorte teran; trajna salama od svinjskog mesa od svinja utovljenih u Istri s dodatkom mesa istarskog goveda Istarska salama ; trajna salama od svinjskog mesa od svinja utovljenih u Istri; trajna kobasica od mesa divlje svinje odstrijeljene u Istri s dodatkom svinjske masnoće i vina sorte teran Lovačka kobasica. Za opisane su proizvode izrađene: proizvođačke specifikacije, deklaracije i vizualni identitet, te su prikupljeni podaci o reagiranju potrošača na kakvoću i standard ovih proizvoda. Diverzifikacija mjesta proizvodnje mesnih proizvoda od istarskih izvornih pasmina i divljači iz Istre: od razvijenih i standardiziranih mesnih proizvoda jedan od proizvoda nakon standardizacije proizvodi kod istarskog prerađivača suradnika programa zaštite istarskih izvornih pasmina i divljači iz Istre. Diverzifikacija predstavlja proces kojim se proizvodnja mesnih proizvoda koji su razvijeni i standardizirani u AZRRI-evom laboratoriju za razvoj mesnih pasmina od mesa izvornih pasmina i divljači iz Istre postupno prenosi u zainteresirani odobreni objekt za preradu mesnih proizvoda koji time postaje suradnik programa trajne zaštite istarskih izvornih pasmina i divljači iz Istre. meso izvornih pasmina i divljači iz Istre - kg mesni proizvodi - kg Grafikon 2 Opseg obrade mesa izvornih pasmina i divljači iz Istre i proizvodnje mesnih proizvoda u objektu laboratorija AZRRI d.o.o. Pazin 17
Skup1; SALAMA OMBOLO OD TOVARA; U Skup1; PLEM.PLIJESNI 122; 2% LOVAČKA; MA; 211; 3% 312; 4% Skup1; JELENSKA KOBASICA I SALAMA; 314; Skup1; 4% TRAD.IST.PANC ETA; 420; 6% Skup1; MOROŽIN; 440; 6% Skup1; KAPARIN; 686; 9% Skup1; ISTARSKA; 717; Skup1; OSTALI PROIZVODI; 546; 7% Skup1; VIOLA; 1567; 21% Skup1; BAKIN; 1278; 17% Skup1; DOMAĆA; 860; Grafikon 3 Udio proizvodnje pojedinih razvijenih mesnih proizvoda tijekom 2013. godine AZRRI d.o.o. Pazin 18
3.PRIMARNA POLJOPRIVREDNA PROIZVODNJA I USLUGE U POLJOPRIVREDI S Puris d.d. Pazin uspostavljena je suradnja s ugovorom o poslovno tehničkoj suradnji u obrađivanju poljoprivrednog zemljišta u posjedu Puris d.d. AZRRI d.o.o. Pazin je u tu svrhu u veljači 2012 preuzeo pet dotadašnjih radnika Puris d.d. koji su radili na poslovima stočarstva govedarstva i ratarstva. Također, uzimanjem u najam farme Murari stečeni su barem privremeni uvjeti za sustavan potporni tov junadi istarskog goveda, koji je osnova za gospodarsku valorizaciju mesa istarskog goveda i sustavan razvoj tova junadi istarskog goveda u obiteljskim poljoprivrednim gospodarstvima u Istarskoj županiji. Kroz poslovno tehničku suradnji s Purisom d.d. i Purisom d.d. u stečaju u obrađivanju poljoprivrednog zemljišta proizvedeno je 940 t sijena dobijeno od lucerne i djetelinsko travnih smjesa. Dio toga je pripremljen u obliku baliranog sijena, te se koristio za potrebe potpornog tova junadi istarskog goveda, odnosno služio je za provedbu razvojnih programa kroz poslovno tehničku suradnju s Upravom za zatvorski sustav Kaznionicom u Valturi Ministarstva pravosuđa Republike Hrvatske. Dio sijena kroz korišten je za potrebe uzgajivača istarskog goveda koji su ugovorno uključeni u program Trajna zaštita istarskog goveda gospodarskim iskorištavanjem u sustavu ruralnog razvitka Istre. Osim sijena kroz poslovno tehničku suradnju s Purisom proizvedeno je 80 t ječma, koji je korišten za potrebe sustavnog potpornog tova junadi istarskog goveda, te za potrebe primarne proizvodnje Puris d.d. Također, u suradnji s ovlaštenim proizvođačima na površini od 7,5 ha proizvedena je sjemenska lucerna. I tijekom 2013. godine AZRRI d.o.o. Pazin je obiteljskim poljoprivrednim gospodarstvima, obrtima i tvrtkama pružao usluge satelitski i laserski navođene strojne sadnje, te je tako posađeno 162.800 loznih cjepova, 31.058 sadnica voćaka i maslina. Osim navedenih usluga pružane su i usluge tanjuranja, grabljenja, podrivanja, manipulacije s gnojem i druge slične usluge u poljoprivredi. Tijekom 2013 dovršen je tov sedamdeset dva grla junadi istarskog goveda u sustavu potpornog tova. AZRRI d.o.o. Pazin 19
4. CENTAR ZA REGIONALNO RURALNI RAZVOJ I ZAŠTITU BIOLOŠKE RAZNOLIKOSTI ISTRE Centar za regionalno ruralni razvoj i zaštitu biološke raznolikosti (u daljnjem tekstu: Centar) je kapitalna multidisciplinarna infrastruktura u sastavu AZRRI d.o.o. Pazin za praćenje i planiranje potreba ruralnog prostora, predlaganje projekata za sustavno provođenje politike razvoja u ruralnom prostoru, te koordinaciju svih interdisciplinarnih aktivnosti. Centar funkcionira po sustavu mreže, te okuplja sva multidisciplinarna znanja, te usklađuje i razvija javne i privatne gospodarske interese u svrhu održivog razvoja. Centar će se organizirati kroz podcentre za pojedine djelatnosti bitne za razvoj ruralnog prostora i to: za održivi razvoj stočarstva, pčelarstva i zaštitu biološke raznolikosti Istre Gortanov Brijeg Pazin; za održivi razvoj maslinarstva Vodnjan; za održivi razvoj vinogradarstva i vinarstva Poreč; za održivi razvoj gljivarstva Buzet; za održivi razvoj ribarstva Poreč; za održivi razvoj voćarstva Kaldir (Motovun) za održivi razvoj povrtlarstva - Raša 4.1.PODCENTAR ZA ODRŽIVI RAZVOJ STOČARSTVA, PČELARSTVA I ZAŠTITU BIOLOŠKE RAZNOLIKOSTI ISTRE PAZIN Grad Pazin je u 30-to godišnji najam dao AZRRI d.o.o. Pazin tri zgrade ukupne površine nešto manje od 2000 m 2, te pravo gradnje na parceli za izgradnju staje. Radi se o starim zgradama u zapuštenom stanju, ali solidne gradnje, te o zemljišnoj površini namijenjene gradnji bez odgovarajuće komunalne infrastrukture. Ulaganje u iste se smatra najmom. Aktivnosti na pokretanju funkcioniranja podcentra: opremljena edukacijska kuhinja Edukacijsko gastronomskog centra Istre sufinancirano IPA Jadranska prekogranična suradnja, projekt Key Q; nastavljen najam i korištenje farme Murari, te korištenje nasada sjemenske lucerne, djetelinsko travne smjese, lucerne, ozimog ječma i pšenice kao temeljnog uvjeta za funkcioniranje podcentra i programa trajne zaštite istarskih autohtonih pasmina i divljači iz Istre i rad radnika koji su preuzeti od Puris d.d. Pazin 2012. godine; uređen kat i potkrovlje prve zgrade na Gortanovom brijegu do statusa visokog rohbaua; izgrađena staja za nukleus stado istarskog goveda (IPA Slovenija Hrvatska, projekt APRO), koja je opremljena opremom za stoku; AZRRI d.o.o. Pazin 20
raznolikosti Istre 4.2. PODCENTAR ZA ODRŽIVI RAZVOJ MASLINARSTVA VODNJAN Provedene aktivnosti u 2013: u prvoj polovici godine realizirana je kupnja zgrade, dvorišta i opreme za preradu maslina novog centra; započeta uslužna prerada maslina u maslinovo ulje. Problemi sa štetnikom svrdlašem u južnoj Istri uzrokovali su izrazito smanjene količine ubranih maslina. Zbog velikog kapaciteta same uljare i nepredviđenih kvarova prerađena je vrlo mala količina maslina, ali su time i sami troškovi struje i vode bili bitno manji; u drugoj polovici 2013. godine Ministarstvo poljoprivrede dostavilo je prijedlog ugovora za korištenje šumskog zemljišta u svrhu podizanja nasada maslina u kojem je predviđeno platiti ministarstvu na ime pedesetogodišnje koncesije po 630.000 godišnje naredne tri godine. Ugovor je prihvaćen u travnju 2014; u sklopu koordinacije županijskih institucija vezano uz korištenje laboratorijskih kapaciteta u županiji, kao i vezano uz potrebe poljoprivrednog sektora Zavod za javno zdravstvo Istarske županije iskazao je interes za uređenjem prostora centra za provedbu panel testiranja maslinovog ulja. 4.3. PODCENTAR ZA ODRŽIVI RAZVOJ GLJIVARSTVA BUZET Podcentar za održivi razvoj gljivarstva, s posebnim naglaskom na tartufarstvo, bit će, sukladno dogovoru s Gradom Buzetom smješten u naselju Vrh na području Grada Buzeta. U centru će se opremiti laboratorij, te organizirati i podići jedan pokusni nasad. U ožujku 2013. potpisan je Protokol o suradnji s Agencijom za usluge u poljoprivredno prehrambenim sketorom regije marche (ASSAM). U sklopu agencije regije Marche djeluje i Eksperimentalni centar za tartufarstvo. Svrha ovog protokola je prenošenje 30-godišnjeg iskustva ASSAM-a na području tartufarstva i podizanja nasada za uzgoj tartufa 4.1.PODCENTAR ZA ODRŽIVI RAZVOJ VINOGRADARSTVA I VINARSTVA POREČ, PODCENTAR ZA ODRŽIVI RAZVOJ POVRTLARSTVA RAŠA PODCENTAR ZA ODRŽIVI RAZVOJ RIBARSTVA POREČ PODCENTAR ZA ODRŽIVI RAZVOJ VOĆARSTVA KALDIR Kod ovih podcentara nije bilo većih aktivnosti jer nisu bila osigurana sredstva, niti su prihvaćeni predloženi projekti. AZRRI d.o.o. Pazin 21
RAZVOJNI PROGRAMI AZRRI d.o.o. Pazin 22
STRATEŠKI PROGRAM RURALNOG RAZVOJA ISTARSKE ŽUPANIJE (2008.- 2013.) Temeljem Zaključka Poglavarstva Istarske županije od 23. prosinca 2003. AZRRI Agencija za ruralni razvoj Istre d.o.o. Pazin je zadužena je izradu, a zatim i implementaciju, Strateškog programa ruralnog razvoja Istarske županije (2008.-2013.). Dokument je usvojen na Skupštini Istarske županije dana 06. travnja 2009. g. (Službene novine Istarske županije br. 04/09.). Dokument je podijeljen u 14 cjelina te je definirano 11 područja djelovanja, odnosno mjera za održivi razvoj ruralnog prostora Istarske županije. Implementacija zacrtanih mjera za unaprjeđenje provoditi će se putem tzv. Lokalnih akcijskih grupa (u nastavku LAG), odnosno putem posebno razvijenog oblika javno-privatnog partnerstva. Sukladno navedenom, te prema definiranoj metodologiji rada, AZRRI je tijekom 2013.godine nastavio sa procesom formalnog osnivanja preostalih LAG-ova na području županije te njihovog osposobljavanja i prijave na natječaje mjere 202 IPARD-a. Tijekom 2013.g. Agencija za plaćanja u poljoprivredi, ribarstvu i ruralnom razvoju raspisala je dva natječaja u sklopu mjere 202. Odlukom Ministra poljoprivrede na prvom natječaju trebalo je biti ugovoreno 30 LAG-ova za područje Republike Hrvatske a na drugom još 10 LAG-ova. U sklopu prvog natječaja (01.03.2013.-02.04.2013.) predmetne mjere LAG Istočna Istra i LAG Središnja Istra potpisali su ugovore o financiranju svojih aktivnosti putem IPARD Programa. U sklopu tog natječaja na području Republike Hrvatske ugovoreno je 28 LAG-ova. Na drugom natječaju (16.9.2013-18.10.2013) još je i LAG Južne Istre potpisao Ugovor s Agencijom za plaćanja u poljoprivredi, ribarstvu i ruralnom razvoju (u daljnjem tekstu APPRRR). LAG-ovi koji su potpisali ugovore s APPRRR će u dvogodišnjem razdoblju moći financirati svoje aktivnosti definirane u Lokalnoj razvojnoj strategije i to do 450.000 kn godišnje. Razina financiranja je 100% odobrenih troškova bez PDV-a. AZRRI je tijekom 2013.g. LAG-u Istočna Istra i LAG-u Južna Istra dovršio izradu Lokalne AZRRI d.o.o. Pazin 23
razvojne strategije koja je ključni dokument za odobravanje i ugovaranje sredstava s APPRRR. Također, pripremilo se LAG Rovinj za osnivanje zbog čega je odrađeno niz seminara/radionica za uključene sudionike. AZRRI je navedenim aktivnostima omogućio da 3 LAG-a na području Istarske županije ugovore financiranje nepovratnih sredstava svojih aktivnosti te da se svi dionici s uključenih područja pripreme za korištenje IPARD-a te budućeg Programa ruralnog razvoja RH (2014-2020). AZRRI d.o.o. Pazin 24
IPARD - Plan za poljoprivredu i ruralni razvoj 2007.-2013. IPARD je pretpristupni program Europske unije za razdoblje 2007. - 2013. Sastavni je dio IPA-e (Instrument pretpristupne pomoći, eng. Instrument for Preaccession Assistance) odnosno njegova V. komponenta Ruralni razvoj. Glavni cilj IPARD programa je unapređivanje poljoprivrednog sektora uz pomoć poboljšanja konkurentnosti poljoprivrednih proizvoda. U razdoblju od 2007. do 2013. godine Republici Hrvatskoj su odobrena sredstva u iznosu od 179.000.000. Agencija za plaćanje u poljoprivredi, ribarstvu i ruralnom razvoju zadužena je za raspisivanje natječaja, ugovaranje i plaćanja. Tijekom 2013.godine Agencija za plaćanje u poljoprivredi, ribarstvu i ruralnom razvoju objavila je jedan natječaj za mjere 101 i 103, te dva natječaja za mjeru 202. U tom smislu 2013. godini bilo je manje natječaja nego prethodnih godina a predmeti prijavljeni u prethodnim godinama gotovo uopće nisu rješavani. Kao i prethodnih godina, AZRRI je svake srijede od 10-14 sati organizirao besplatne konzultacije za sve korisnike programa. U sklopu navedenih konzultacija potencijalni korisnici programa mogli su potpuno besplatno provjetri prihvatljivost projekta odnosno korisnika, te napraviti terminski plan prijave. U godinu dana više od 40 korisnika koristilo se navedenom uslugom od čega se njih 50% odnosi na sektor ruralnog turizma unutar mjere 302. Ipak, usprkos najavama, natječaj za mjeru 302 nije bio otvoren. Tijekom 2013. provodila su se dva projekta ugovorena prethodnih godina od čega je jedan projekt uspješno završen a sredstva isplaćena. Nažalost, šest projekata prijavljenih još 2012. godine, usprkos zakonskoj obavezi, nisu obrađeni od strane APPRRR. Pored navedenog, djelatnici AZRRI-a su organizirali besplatne radionice odnosno seminare o IPARD Programu a sve s ciljem podizanja razine informiranosti i iskoristivosti samog programa. AZRRI d.o.o. Pazin 25
PROJEKTI U PROVEDBI IPA JADRANSKA PREKOGRANIČNA SURADNJA Navedenim aktivnostima uključene JLS, uz koordinaciju i podršku AZRRI-a d.o.o. Pazin, su službeno prihvatile potaknuti razvoj ruralnog područja sukladno LEADER pristupu odnosno istoimenoj Europskoj inicijativi koja ima za cilj mobiliziranje i provedbu ruralnog razvoja u ruralnim zajednicama kroz lokalna javno-privatna partnerstva. KEY Q KEY Q - Ključ za kvalitetu u razvoju i valorizacija poljoprivredno- prehrambenih resursa na jadranskom prostoru. Projekt je sufinanciran programom IPA jadranska prekogranična suradnja 2007-2013., u sklopu Prioriteta 2. Prirodna i kulturna bogatstva i sprječavanje rizika, Mjere 2.4. Održivi turizam. Ugovor o sufinanciranju projekta potpisan je 16. ožujka 2011. godine te se je implementirao kroz 27 mjeseci. Cilj projekta KEY Q je održivi razvoj jadranskog prostora kroz valorizaciju tipičnih proizvoda i poljoprivredno-prehrambenih resursa kroz: - Okolišnu i kulturnu baštinu (gastronomska kultura i eksploatacija tipičnih proizvoda) - Ljudski kapital ( kompetencije i zapošljavanje) - Edukaciju stanovništva vezanu za potrošnju kvalitetnih proizvoda Drugi važan cilj projekta je podržati razmjenu iskustava između učenika turističkougostiteljskih škola, profesora, lokalnog stanovništva i partnera projekta radi razvoja integrirane turističke ponude koja se temelji na kvaliteti poljoprivredno-prehrambenih proizvoda. AZRRI d.o.o. Pazin 26
Jedna od pilot aktivnosti projekta je izgradnja i opremanje edukacijske kuhinje smještene na Gortanovom Brijegu kod Pazinu, koja će biti centar izvrsnosti za razvoj lokalnih poljoprivredno-prehrambenih proizvoda. U sklopu edukacijske kuhinje je opremljen i restoran za manji broj korisnika. Predviđeno trajanje projekta bilo je 27 mjeseci, ali je Upravljačko tijelo projekta odobrilo produženje trajanja projekta za 4 mjeseca. Produženje je zatraženo zbog toga što je za vrijeme građevinskih radova na rekonstrukciji i prenamjeni postojeće zgrade u Didaktičku kuhinju na Gortanovom Brijegu, došlo do pojave izvanrednih vremenskih uvjeta, zbog čega je na neko vrijeme bio onemogućen pristup gradilištu, a samim time i pravodobni završetak građevinskih radova. Sve je to odgodilo i opremanje kuhinje kao i odvijanje predviđenih projektnih aktivnosti u njoj. PARTNERI PROJEKTA: LP: AZRRI- Agencija za ruralni razvoj Istre d.o.o. Pazin (Hrvatska) P1: Centar za profesionalnu edukaciju Opera VillaggiodelFanciullo (Italija) P2: Turistička zajednica županije zapadno- hercegovačke (Bosna i Hercegovina) A1: Centar za edukaciju (Italija) A2: Istarska županija (Hrvatska) A3: Provincija Padova (Italija) A4: Škola za turizam, ugostiteljstvo i trgovinu, Pula (Hrvatska) A5: Strukovna škola Eugena Kumičića, Rovinj (Hrvatska) A6: Turističko - ugostiteljska škola Antuna Štifanića, Poreč (Hrvatska) A7: Srednja turističko - ugostiteljska škola Mostar (Bosna i Hercegovina) Tijekom 2013. godine implementirane su slijedeće aktivnosti: Prekogranična mobilnost učenika i trening profesora turističko ugostiteljskih škola, Cividale del Friuli, Italija (07.-11.travnja 2013.g.); AZRRI d.o.o. Pazin 27
Završetak građevinskih radova na Edukacijskom gastronomskom centru Istre, Gortanov Brijeg Opremanje kuhinje na Edukacijskom gastronomskom centru Istre, Gortanov Brijeg Sastanak projektnih partnera, Široki Brijeg, Bosna i Hercegovina (22. srpnja 2013.) Završna konferencija projekta, Široki Brijeg, Bosna i Hercegovina (18.-19. rujna 2013.) Službeno otvaranje Edukacijskog gastronomskog centra Istre, Gortanov Brijeg (13. Rujna 2013) Nagrada Europske projektne Asocijacije koja je dodijelila KEY Q projektu treće mjesto u kategoriji projekata u provedbi, Bruxelles, Belgija (07. Listopad 2013.) Financijski iznos utrošen u 2013. godini iznosi 614.053,18 kn AZRRI d.o.o. Pazin 28
ZOONE ZOONE Zootechnicalnetworking for a sustainableinnovationin Adriatic euroregion Zootehničko umrežavanje radi održive inovativnosti u Jadranskoj euroregiji AZRRI - Agencija za ruralni razvoj Istre d.o.o. Pazin u suradnji sa 8 međunarodnih partnera provodi projekt ZOONE. Projekt se financira u sklopu Programa IPA Jadranska prekogranična suradnja, a aktivnosti projekta započele su nakon potpisivanja ugovora sa Ugovornim tijelom dana 11. veljače 2011. godine. Rok provedbe projekta je odlukom Zajedničkog upravljačkog tijela produžen na 42 mjeseca, do 31.8.2014. Cilj projekta je jačanje inovacijskih kapaciteta na istraživačkoj, tehničkoj i institucionalnoj razini radi stvaranja povoljnog okruženja i davanja specifične potpore zootehničkim tvrtkama te poticanje ekološkog i društveno-ekonomskog razvoja zootehnologije sukladno održivom sustavu gospodarenja krmnim resursima projektnog područja Jedna od pilot aktivnosti projekta je i izgradnja nastambe za tov teladi istarskog goveda i provedbu performance testa smještene na Gortanovom brijegu u Pazinu. PARTNERI: LP: Regija Marche- Odjel za poljoprivredu, šumarstvo i ribarstvo (Italija) P1: Regija Abruzzo- Odjel za poloprivredne politike, ruralni razvoj, šumarstvo, lov i ribolov (Italija) AZRRI d.o.o. Pazin 29
P2: Politehničko sveučilište Marche- Poljoprivredni fakultet (Italija) P3: Sveučilište u Udinama- Odjel za životinjske znanosti (Italija) P4: Ministarstvo poljoprivrede, hrane i zaštite potrošača (Albanija) P5: Poljoprivredno- prehrambeni fakultet Sveučilišta u Sarajevu (Bosna i Hercegovina) P6: AZRRI-Agencija za ruralni razvoj istre d.o.o. Pazin (Hrvatska) P7: Ministarstvo poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede Republike Srbije (Srbija) P8: Poljoprivredna i šumarska komora Slovenije, Poljoprivredni i šumarski institut Nova gorica (Slovenija) Aktivnosti koje su implementirane tijekom 2013.godine su sljedeće: Odrađena radionica u Pazinu na temu Uloge umjetne oplodnje i embriotransfera kod razmnožavanja goveda u ulozi AZRRI-a. Prisustvovalo je 20-ak ljudi iz sektora stočarstva, veterine i uzgajivača, 25.02.2013. Sudjelovanje lokalnog uzgajivača i stručnog savjetnika iz stočarstva na studijskom putovanju u regiji Marche i Abruzzo, 15-19.4.2013. Sudjelovanje predstavnika AZRRI na V. tehničkom forumu upravnog odbora i studijskog putovanja u regiji Marche i Abruzzo, 15-19.4.2013. Odrađen VI. tehnički forum upravnog odbora u Puli te seminara Zajedničke poljoprivredne politike u Rovinju i studijskog putovanja u periodu od 12.-14.lipnja 2013.godine u organizaciji AZRRI-a Sudjelovanje delegacije AZRRI-a na sajmu Royal Highland Show i farmi Galloway pasmine u Škotskoj 21.-26.06.2013. Sudjelovanje jednog predstavnika AZRRI-a na stručnom usavršavanju u Anconi iz područja veterinarstva i embrio proizvodnje u periodu od 21.-26.10.2013. Sudjelovanje predstavnika AZRRI-a na VII. tehničkom forumu upravnog odbora u Lepeni u periodu od 14-15. listopada 2013. (Slovenija) Ugovorena je gradnja nastambe za tov na Gortanovom Brijegu (završena natječajna procedura za radove). Ugovor je potpisan 14.11.2013. godine a izvođač je Vladimir Gortan d.o.o. za graditeljstvo Pazin Odrađene su pripreme zemljišta za gradnju (izrađen je geodetski elaborat iskolčenja zemljišta na Gortanovom brijegu) Financijski iznos utrošen u 2013. godini iznosi 644.016,54 kn. AZRRI d.o.o. Pazin 30
IPATECH Tehnologija miniaturizacije- sinergija istraživanja i inovacija u cilju ekonomskog razvoja Jadrana Projekt je sufinanciran programom IPA jadranska prekogranična suradnja 2007-2013., u sklopu Prioriteta 2. Prirodna i kulturna bogatstva i sprječavanje rizika, Mjere 2.4. Održivi turizam. Predviđeno trajanje projekta je 30 mjeseci. Projekt naglašava inovacije u poljoprivredno-prehrambenom sektoru, posebice u sektoru voća i povrća te sektoru mljekarstva. Cilj projekta je jačanje istraživačkih i inovacijskih vještina u poljoprivrednom sektoru s ciljem jačanja konkurentnosti i razvoj Jadranskog područja kroz gospodarsku, društvenu i institucionalnu suradnju, povećanjem konkurentnosti malog i srednjeg poduzetništva, te pojedinca u poljoprivredno prehrambenom sektoru. Projekt ima za cilj: 1. Uspostavu transnacionalne poljoprivredno prehrambene mreže između javnih i privatnih subjekata stimulirajući razmjenu informacija, podataka i iskustava u području istraživanja i inovacija. 2. Poticanje i olakšavanje ciljanih inovacija izvođenjem ilustracija, razvojem alata, tehnologija i sustava u poljoprivredno prehrambenom sektoru u regijama koje su uključene u projekt. 3. Osposobljavanje i transfer znanja sa naglaskom na meku stranu inovacija i ulogu ljudskog faktora u poticanju tehnologije i prijenosu znanja. Jedna od aktivnosti projekta predstavlja organizacija regionalnih radionica za osposobljavanje kako bi se predstavila nova istraživanja i inovacije malim i srednjim poduzećima, udrugama i klasterima koji se bave poljoprivredom. 4. Prijenos tehnoloških inovacija; pružanje pomoći malim i srednjim poduzećima u području poljoprivrede. AZRRI d.o.o. Pazin 31
5. Širenje dobre prakse ; promicanje sinergije između regionalnih i istraživačkih politika u pojedinoj regiji; isticanje sektora u kojima je potrebna intervencija; valorizacija i održivost rezultata i nakon završetka projekta. Partneri: LP: Centar za istraživanje i eksperimentiranje u poljoprivredi - C.R.A. ORA (Italija) P1: Udruga za ruralni razvoj (Italija) P2: Hrvatska gospodarska komora Komora Zadarske županije (Hrvatska) P3: Udruga poduzetnika i poslodavaca Žepče UPIP (Bosna i Hercegovina) P4: Albanski razvojni fond (Albanija) P5: AZRRI Agencija za ruralni razvoj Istre d.o.o. Pazin (Hrvatska) P6: E.C. Centar poslovanja & inovacija regije Epirus - BIC (Grčka) P7: AULEDA Agencija za lokalni gospodarski razvoj (Albanija) P8: Sveučilište u Teramu (Italija) Tijekom 2013. godine implementirane su slijedeće aktivnosti: Sudjelovanje na završnoj konferenciji projekta MIERI radi nabave proizvodnih linija putem projekta IPATECH Izrađen je 1. Izvještaj o napretku Sudjelovanje na 2. Projektnom sastanku i 2. Sastanku Upravnog odbora u Žepču, BiH, 29. i 30. svibnja 2013. godine. Sudjelovanje na 3.. Projektnom sastanku i 3. Sastanku Upravnog odbora u Ioannina, Grčka, 6. i 8. studenog 2013. Godine Prvi i drugi newsletter poslani su ključnim akterima Novosti iz područja agro-food sektora redovito se stavljaju na web stranicu projekta Sakupljanje ciljnih grupa i ključnih dionika za zajedničku Bazu podataka Izrada regionalnog izvještaja Trenutne potrebe i prilike na području agro-food sektora na Jadranskom području Izrada primjera dobre prakse sa područja Istarske županije (Istarsko govedo i Istarski pršut) Provedena je javna nabava za ugovaranje nabavu robe u sklopu procedure pregovaranja za nabavu prijenosnog računala Sudjelovanje na sastanku Peer review, Ioannina, Grčka Sudjelovanje na seminaru Train -the-trainers, Ioannina, Grčka Organizirana je radionica jačanja kapaciteta u Edukacijskoj kuhinji na Gortanovom brijegu AZRRI d.o.o. Pazin 32
Financijski iznos utrošen u 2013. godini iznosi 233.691,11 kn. IPA SLOVENIJA-HRVATSKA APRO: Prekogranična inicijativa za zaštitu i revitalizaciju biološke raznolikosti okoliša korištenjem autohtonih pasmina Projekt je sufinanciran putem Programa IPA Slovenija- Hrvatska, a implementacija je započeta dana 11. Svibnja 2011. godine potpisivanjem Ugovora između AZRRI-a d.o.o. Pazin i Službe Vlade Republike Slovenije za lokalnu samoupravu i regionalnu politiku. Projekt se je implementirao 27 mjeseci. Ciljevi projekta su pridonijeli uspostavljanju ravnoteže u ekosustavu povratom ekstenzivnog pašno-košnog uzgoja prvenstveno izvornih pasmina (istarsko govedo, koza, ovca i magarac), te razviti zajednički prekogranični pristup u zaštiti istarskih autohtonih pasmina stvaranjem potrebnih preduvjeta za povratak i opstanak u povijesno i klimatsko područje uzgoja te zajedničko definiranje programa revitalizacije tradicijskog uzgoja izvornih pasmina koje se hrane ispašom i sijenom dobivenim košnjom travnjaka. Projektom će se osigurani temeljni infrastrukturni uvjeti za usklađen zajednički rad na zaštiti autohtonih pasmina izgradnja staje za nukleus stado na Gortanovom Brijegu kraj Pazina u sklopu Centra za regionalno ruralni razvoj i zaštitu biološke raznolikosti Istre. PARTNERI: LP: AZRRI Agencija za ruralni razvoj Istre d.o.o. Pazin AZRRI d.o.o. Pazin 33
P1: Kmetijskogozdarska zbornica Slovenije, Kmetijskogozdarski zavod Nova Gorica, P2: Istarska županija, P3: Veterinarski fakultet Sveučilišta u Ljubljani Tijekom 2013. godine implementirane su slijedeće aktivnosti: Dovršena je izgradnja staje za nukleus stado istarskog goveda Prikupljeni terenski i dokumentirani podaci za studiju Utjecaj različitih pristupa u korištenju suhih pašnjaka u očuvanju biološke raznolikosti Izrađena brošura o bioraznolikosti i zaštiti autohtonih pasmina Organizirana završna konferencija projekta u Poreču sa više od 100 sudionika Financijski iznos utrošen u 2013. godini iznosi 1.453.316,59 kn. PROGRAM MED SINERGIA: Increasingenergyperformanceby transfer innovation to theagro- foodsmes oft he Mediterraneanareas Povećanje energetske učinkovitosti putem prijenosa inovacija u malom i srednjem poduzetništvu poljoprivredno- prehrambenih tvrtki u Mediteranskom području Projekt SINERGIA kandidiran je u sklopu Operativnog Programa MED, u sklopu Mjere 1.1. Poticanje inovativnih tehnologija, ciljani poziv: Energija. AZRRI d.o.o. Pazin 34
Cilj projekta je promocija tehnološkog transfera u malom i srednjem poduzetništvu u poljoprivredno- prehrambenom sektoru, odnosno : Identifikaciju inovativnih procesa i energetske učinkovitosti u proizvodnom lancu Široka replikacija tehnoloških rješenja za uštedu energije i redukciju CO2 od strane različitih odjela u proizvodnom lancu u Mediteranskom regijama uključenim u projekt Jačanje konkurentnosti poljoprivredno prehrambene industrije na mediteranskom i globalnom tržištu Partneri: LP: ENEA- Talijanska nacionalna agencija za tehnologiju, Energiju i održivi ekonomski razvoj (Italija) P2: FEDERALIMENTARE- Talijanska federacija Industrije hrane (Italija) P3: ACTIA- Poljoprivredna asocijacija (Francuska) P4: FIAB- Španjolska federacija prehrambene industrije (Španjolska) P5: Poljoprivredna komora Slovenije (Slovenija) P6: SEVT- Federacija prehrambene industrije (Grčka) P7: AZRRI- Agencija za ruralni razvoj Istre d.o.o. Pazin (Hrvatska) P8: Centar za tehnološki transfer u poljoprivredi (Albanija) A1: Turska poljoprivredno prehrambena federacija (Turska) Tijekom 2013. godine implementirane su slijedeće aktivnosti: Imenovana je radna skupina projekta Sinergia Održan je Kick-off-meeting u Rimu 26. i 27. lipnja 2013. godine na kojem je imenovan Upravni odbor Troškovi i aktivnosti projekta upisuju se u program za praćenje aktivnosti i troškova projekta PRESAGE Izrađen je 1. Izvještaj o napretku Održan je drugi projektni sastanak u Marbella-i, Španjolska, 24. i 25. listopada 2013. godine i drugi sastanak Upravnog odbora Sklopljen je sporazum o financiranju EU projekta Sinergia od važnosti za Istarsku županiju Provedena je javna nabava i sklopljen je ugovor za nabavu općih troškova Izrađen je 2. Izvještaj o napretku AZRRI d.o.o. Pazin 35
Financijski iznos utrošen u 2013. godini iznosi 177.957,33 kn. PROGRAM ZA CJELOŽIVOTNO UČENJE: COMENIUS REGIO PARTNERSTVO BOŠKARIN S KRUMPIROM (Leboeuf a lapatate) Projekt Boškarin s krumpirom odobren je u sklopu programa ComeniusRegio partnerstva (Programa za cjeloživotno učenje), a financijska potpora od strane Agencije za mobilnost i programe Europske Unije. Projekt je rezultat suradnje s francuskim gradićem Villefranche-de-Rouergue s kojim se Grad Pula 2008. pobratimio, odnosno već realiziranih razmjena iskustava između sljedećih škola: Škola za turizam i ugostiteljstvo Pula, Gimnazija Pula i Srednja škola Mate Balote Poreč i Lycée institut FrançoisMarty, Lycée St. Joseph iz Francuske. Projekt ima za svrhu jačanje započete suradnje između Grada Pule i Grada Villefranche-de- Rouergue, naročito na razini razmjene učenika i nastavnika, putem gastronomije i isticanja lokalnih proizvoda istarskog boškarina i francuskog krumpira Ségal. Implementacija projekta započela je 1. Kolovoza 2012. godine, a trajati će do 31. Srpnja 2014. godine. (24 mjeseca) Partneri: Hrvatska partneri: LP: Grad Pula P1: Škola za turizam, ugostiteljstvo i trgovinu Pula P2: Gimnazija Pula P3: Srednja Škola Mate Balote Poreč AZRRI d.o.o. Pazin 36
P4: Agencija za ruralni razvoj Istre d.o.o. Pazin Francuski partneri: P5: Grad Villefranche-de-Rouergue P6: Lycée institut FrançoisMarty P7: Institut Lycée St. Joseph P8: Udruga uzgajivača krumpira Rieupeyroux Tijekom 2013. godine implementirane su slijeće aktivnosti: - razmjene putem Interneta radi upoznavanja škola koje sudjeluju u projektu; - mobilnost partnera u francuski grad Villefranche-de-Rourgue, ( 4.-10. rujna 2013. godine); - priprema francusko- hrvatskog rječnika jeziku; AZRRI d.o.o. Pazin u projektu Boškarin s krumpirom nema vlastiti proračun, već se aktivnosti financiraju proračunom Grada Pule kao vodećeg partnera. KANDIDIRANI PROJEKTI NATJEČAJ EUROPSKE KOMISIJE: Support for information measures relating to the CAM for 2014 Podrška mjerama informiranja koje se odnose na zajedničku poljoprivrednu politiku (ZPP) za 2014. AZRRI d.o.o. Pazin 37
Ovaj poziv na podnošenje prijedloga temelji se na Uredbi Vijeća (EZ) 814/2000 o mjerama informiranja koje se odnose na zajedničku poljoprivrednu politiku (ZPP), odnosno reformu ZPP u periodu 2014.-2020. Partneri: LP: Ruralno razvojna asocijacija (Italija) P1: Poljoprivredno istraživački centar (Italija) P2: AZRRI- Agencija za ruralni razvoj Istre d.o.o. pazin P3: Istarska županija (Hrvatska) P4: Tehničko sveučilište Munchen (Njemačka) P5: Istraživački centar za voće Ravensberg (Njemačka) Cilj projekta je informiranje što većeg broja ljudi o glavnim pitanjima reforme ZPP-a, u Italiji, Hrvatskoj i Njemačkoj. Edukativna informiranja u Istarskoj županiji biti će organizirana za dvije interesne skupine: građane i ruralne djelatnike. Za građane obrađene tematike ticati će se: sigurnosti hrane, održivo upravljanje prirodnim resursima i razvoj ruralnih područja. Za ruralne djelatnike obrađene teme trebale bi se ticati provedbe novih mjera koje su uvedene reformom ZPP-a, poput konvergencije izravne pomoći, njihova Ozelenjivanja, kondicionalnosti, konkretnih mjera podrške za određene vrste proizvodnje, podrške mladim poljoprivrednicima i malim poljoprivrednim gospodarstvima, mehanizmima za podršku tržišta, organizacije za proizvodnju i međusektorske organizacije, razvoja kratkih lanaca nabave, upravljanje rizicima, sustava prihoda i osiguranja, pristupima sustavima kvalitete (ZOI Istarski pršut), inovacije i restrukturiranje, modernizacije i diversifikacije poslova i drugih ruralnih razvojnih mjera ili savjetodavnih sustava za poljoprivredna gospodarstva. Radionice će provoditi djelatnici AZRRI-a i Istarske županije u na području grada Pule, Rovinja, Poreča i Pazina te na području Grada Zagreba. Ukupna vrijednost projekta: 3.131.490,00 kn Proračun za AZRRI: 332.115,00 KN (udio sufinanciranja ovisi od evaluacije Europske komisije, a može biti od 25-50%) AZRRI d.o.o. Pazin 38
SEOSKA DOMAĆINSTVA KOJA SE BAVE AGROTURISTIČKOM DJELATNOŠĆU Seljački turizmi, turistička seljačka obiteljska gospodarstva, komercijalno nazvani agroturizmi ili Izletišta kako su definirana sukladno Pravilniku o pružanju ugostiteljskih usluga u seljačkom domaćinstvu sve su više u porastu. Zahvaljujući promotivnim aktivnostima koja organizira AZRRI, nakon otvaranja novog Agroturizma Stara Štala u Borutu, obiteljskog poljoprivrednog gospodarstva Merklin, otvoren je još jedan Agroturizam Ondina iz Bričanci kraj Savičente. U cilju pružanja potpore i informiranja agroturizama te promocije, održane aktivnosti u 2013. godini su sljedeće: Sudjelovanje na ISKONBAR turneji auta Renault 4 (4-7.travnja 2013.) Iskonbar je jedinstveni projekt nacionalne promocije ruralnog turizma Hrvatske odnosno povezivanja triju destinacija izvrsnosti ruralnog turizma (Istre, Baranje i Konavala). Vožnjom atraktivnih Renaulta 4 kabrioleta na relaciji Konavle-Baranja Istra, na simboličan se način želilo skrenuti pozornost na ponudu ruralnog turizma s naglaskom na agroturizme. U sklopu karavane, sudjelovali su i razni turistički novinari iz Europe i Hrvatske. Sudjelovanje predstavnika AZRRI-a na sjednici zajednice ruralnog turizma pri HGK (25.4.2014.) Snimanje dokumentarnog filma o agroturizmima Istre, Baranje i Konavala Medijska kuća HRT je uz suport AZRRI d.o.o. Pazin, Agroturizama Konavle i Baranje snimio dokumentarni film. Urednik spomenutog dokumentarca je g-din Zdravko Fuček a trajanje dokumentarca je oko sat vremena. Bio je prikazivan više puta u udarnom terminu na HRT-u te kroz nekoliko repriza. Premijerno prikazivanje dokumentarnog filma istarskim agroturizmima bilo je u Agroturizmu Ograde tijekom dodjele nagrade za Najagroturizma manifestacije Dana otvorenih vrata agroturizma Istre. Priprema promotivnog članka na temu istarskih agroturizama, vinara i lovnog turizma AZRRI d.o.o. Pazin je u suradnji s vinarima Istre, Lovačkim savezom Istarske županije i istarskim agroturističkim gospodarstvima izdao promotivni članak u Trag prirode, prilog za lov, ribolov i uživanje u prirodi u sklopu Večernjeg lista. Tema priloga je sljubljivanje vina i jela od divljači te lovni turizam čiji je trend u posljednjih nekoliko godina u porastu. Dani otvorenih vrata agroturizma Istre 2013. (03.-10.-17.-24./11/2013) AZRRI d.o.o. Pazin 39
Dani otvorenih vrata agroturizma Istre organizirane su po četvrti puta od strane AZRRI-a. Manifestacija je organizirana i u suradnji sa Etnografskim muzejom Istre Sudjelovalo je jedanest agoturizama koji su nudili autohtone jelovnike njihovog područja po promotivnim cijenama. Cilj manifestacije bio je promovirati seoska domaćinstva, kulturu i njihova imanja te istarsku gastronomiju kao zaštitni znak ruralnog prostora sa svrhom da nadrastu regionalni značaj i postanu međunarodno zanimljiva destinacija. I ove se godine kao i prethodne, koristila aplikacija AZRRI-a za rezervacije čime se uvelike olakšala priprema i organiziranost samih agroturizama za taj dan. Sustav rezervacija omogućavao je izbor od tri termina (13:00h, 15:00h i 17:00h) dok je tisućiti kupac preko online aplikacije nagrađen besplatnim menu-om. Ove je godine po prvi put omogućeno i lajkanje te komentiranje samih agroturizama, njihove autentičnosti i originalnosti u pripremi menu-a, ljubaznost domaćina te istarske arhitekture. Lajkati su mogli svi posjetitelji preko naše web aplikacije a Agroturizam Ograde je sa 248 lajkova je ponio titulu Najagroturizma manifestacije. Prodano je nešto manje od 7000 menu-a a u odnosu na prošlu godinu, prodaja preko aplikacije je povećana za 20%. SLIKA 1: Otvorenje Dana Otvorenih vrata agroturizama Istre AZRRI d.o.o. Pazin 40
SLIKA 2: Novoizgrađeni objekt agroturizam Stara štala sufinanciran preko IPARD programa SLIKA 3: Radionica baluna u suradnji sa Etnografskim muzejom Istre AZRRI d.o.o. Pazin 41
EDUKACIJSKI GASTRNOMSKI CENTAR ISTRE: KEY Q KLJUČ KVALITETE ISTARSKE GASTRONOMIJE Edukacijski gastronomski centar Istre financiran je europskim sredstvima zahvaljujući međunarodnom projektu KEY Q, čija je implementacija trajala od 2011. do 2013. godine. U rujnu 2013. godine objekt je službeno otvoren, međutim u istom se nisu održavale edukacijske aktivnosti tijekom 2013 godine, s obzirom da nije bila ishodovana Uporabna dozvola. AZRRI d.o.o. Pazin 42
TRŽIŠNI PROGRAMI AZRRI d.o.o. Pazin 43
UVOD Tržišni programi je sektor u kojem se izvršavaju programi i obavljaju poslovi vezani za tržišnu valorizaciju istarskih poljoprivredno prehrambenih proizvoda i implementaciju Integralnog plana brendiranja, a podrazumijevaju brendiranje, promociju i pozicioniranje ovih proizvoda na domaće i strano tržište uz edukaciju i suradnju s istarskim proizvođačima. Poseban naglasak je stavljen na proizvode od istarskih autohtonih pasmina. Sektor u 2013. zapošljava 2 djelatnika: 1. Voditelj sektora (1 izvršitelj) 2. Stručni suradnik (1 izvršitelj) AZRRI d.o.o. Pazin 44
VALORIZACIJA I PROMOCIJA MESA I MESNIH PROIZVODA OD MESA IZVORNIH PASMINA I DIVLJAČI 2013. GOD. AZRRI nastoji proizvodima od autohotnih istarskih pasmina i istarske divljači (iz primarne poljoprivredne proizvodnje) pridružiti veću dodanu vrijednost preradom u proizvode više kategorije složenosti za kojima već postoji potražnja na tržištu. Ulaže se napor u realizaciju što brojnijih promotivnih aktivnosti čime se utiče na razvoj ruralnog područja Istre: Razvijaju se sektori primarne poljoprivredne proizvodnje, prerađivačko proizvodne proizvodnje i trgovine Povećava se broj jedinki životinja čiji je opstanak kao pasmini ugrožen Očuvanje bioraznolikosti istarskog kraja Podrška turističkom sektoru obogaćivanjem enogastronomije, ali i uljepšavanjem krajolika (povećanjem broja jedinki rastu poljoprivredne površine pod pašnjacima koji zamjenjuju šikare) Planirani ciljevi u 2013. su sljedeći: Razvoj prodajnih kanala za proizvode AZRRI-ja; Razviti prepoznatljiv brend proizvoda AZRRI-ja; Pozicionirati na tržištu prehrambene proizvode pod brendom AZRRI iznad prosječne kvalitete koje prodaju ugostitelji i trgovci pod nadzorom AZRRI-ja kao skrbnikom brenda Nastaviti s projektom Integralnog istarskog brenda (u tekst: IIB):Standardizacija i unaprijeđenje proizvodnje prehrambenih proizvoda u ruralnoj Istri, organizacija zajedničkog plasmana ovih proizvoda i zajedničke promocije Realizirani ciljevi u 2013. PRODAJNI KANALI Asortiman namijenjen tržištu se u 2013. sastojao od svježeg mesa izvornih pasmina i divljači iz Istre i mesnih proizvoda. MESO SVJEŽE u 2013. 1 Istarsko govedo 2 Divljač (jelen) 3 Teške svinje 4 Magarac (eksperimentalne količine) 5 Ovca (eksperimantalne količine) AZRRI d.o.o. Pazin 45
MESNI PROIZVODI u 2013. 1. VIOLA kobasica od mesa Istarskog goveda i istarske malvazije 2. BAKIN salama od mesa Istarskog goveda i terana 3. KAPARIN salama od mesa Istarskog goveda i tartufa 4. MOROŽIN but Istarskog goveda, carpaccio 5. Svježa kobasica od svinjetine 6. Jelenska kobasica 7. Jelenska salama 8. LOVAČKA kobasica, trajna kobasica od mesa divlje svinje 9. ISTARSKA kobasica, trajna svinjska kobasica s 10% mesa ist. goveda 10. DOMAĆA kobasica, trajna kobasica od svinjetine 11. PANCETA, svinjska potrbušina 12. OMBOLO, sušeni kare u plemenitim plijesnima Tablica 1: Asortiman u 2013. Mesni proizvodi plasiraju se najviše u specijalizirane delikatesne trgovine, a zatim u mesnicama, na manifestacijama posvećenim gastronomiji i štandovima na tržnicama. Svježe meso se zasad plasira isključivo ugostiteljima, zajedno s manjim dijelom suhomesnatih proizvoda. Od novih tržišta otvorenih u 2013. g na području Hrvatske su Dalmacija i Mali Lošinj. Od inozemnih tržišta realizirana je suradnja sa Švedskom, Češkom, Austrijom, Belgijom i Slovenijom, podjednako u asortimanu i svježeg mesa i suhomesnatih proizvoda. OSTVARENI REZULTATI U 2013. MESO MESNI PROIZVODI UKUPNO Prodano 16,9 tona 4,7 tona osušeno 1 21,6 tona Promet 1.184.167,78 kn 556.491,89 kn 1.740.659,67 kn 1 Mesni proizvodi: 100 g osušenog proizvoda nastane iz približno 164 g sirove smjese Tablica 2. Rezultati mesa i mesnih proizvoda u 2013. AZRRI d.o.o. Pazin 46
Prosječan rast u prometu i količinama realiziranim u 2013. je u prosjeku za 30% veći u odnosu na 2012. i to za za svaku pojedinačnu stavku. Ovaj rast prikazan je Grafičkim prikazima broj 1, broj 2 i broj 3. Grafički prikazi broj 4 i broj 5 daju pregled prometa pojedinačno za svježe meso i mesne proizvode po mjesecima za 2012. i 2013. godinu. Slijede grafički prikazi. Grafički prikaz 1: Usporedba prometa ostvarenog cjelokupnim asortimanom u 2011.,2012. i 2013. Promet u kn za meso i mesne proizvode u 2011., 2012. i 2013. kn1.200.000,00 kn1.000.000,00 kn800.000,00 meso kn600.000,00 kn400.000,00 kn200.000,00 kn0,00 2011 2012 2013 Grafički prikaz 2: Pregled prometa ostvarenog svježim mesom i prometa ostvarenog mesnim proizvodima u 2011., 2012. i 2013. AZRRI d.o.o. Pazin 47
Grafički prikaz 3: Pregled prodanih količina svježeg mesa i prodanih količina mesnih proizvoda u 2011., 2012. i 2013. Grafički prikaz 4: Usporedba prometa svježeg mesa za 2012. i 2013. godinu po mjesecima AZRRI d.o.o. Pazin 48
Grafički pregled 5: Usporedba prometa mesnih proizvoda za 2012. i 2013. po mjesecima Može se zaključiti da je plasiranje mesa i mesnih proizvoda u 2013. početkom godine pratilo rezultate iz 2012., da bi zatim za vrijeme ljetne sezone 2013. značajno odskočili u usporedbi s 2012. Svježe meso se sa završetkom sezone polako vratilo na rezultate iz 2012. Mesni proizvodi u 7. mjesecu 2013. ostvarili su manji rezultat u odnosu na 2012. zbog kvara na jednoj od komori što je zaustavilo proizvodnju te se ostalo bez robe na zalihama usred sezone. Do kraja 2013. godine mesni proizvodi ostvarili su dobar rast u odnosu na posljednje mjesece 2012. i time nadoknadili skromni početak 2013. Daljnji napori usmjerit će se na što veću promociju mesnih proizvoda jer se pokazalo da se njima može ostvariti viši prihod budući da je riječ o proizvodima s većom dodanom vrijednošću u usporedbi sa svježim mesom. AZRRI d.o.o. Pazin 49
POZICIONIRANJE NA TRŽIŠTU Brend Istrijana U 2013. godini kao značajnije poteškoće identificirani su problemi tehnološke prirode koji su ograničavali mogućnost prodaje suhih salama u trgovinama, problemi brendiranja i pozicioniranja proizvoda na tržište. Stoga se pristupilo osmišljavanju novog pakiranja koje će poštovati zahtjeve proizvodnje proizvoda neujednačenih dimenzija koji mora biti pakiran u perforiranu vrećicu. Bilo je potrebno osmisliti i naziv za cijelu grupu proizvoda u koje će spadati pored mesnih proizvoda i maslinovo ulje, sirevi i drugi proizvodi na bazi mlijeka, šumski plodovi i svi ostali proizvodi koji su u planu rada AZRRI-ja. U drugoj polovici 2013. došlo se i do rješenja. Osmišljen je naziv brenda: Istrijana. Tehničke karakteristike Istrijane su sljedeće: Dizajn spaja tri osnovne osobine kobasica od mesa autohtonih pasmina: tradiciju, modernost, ekskluzivitet Svaka grupa proizvoda ima svoj podnaziv, međusobno usklađen, i razvijen na način da je lako primjenjiv na svaki novi pojedinačni proizvod ili novu podgrupu proizvoda Izgled etikete je izveden tako da su slova uvijek čitljiva Papir spriječava da masnoća iz perforirane vrećice prijeđe na dlan Novi izgled pakiranja potpuno je primjenjiv na sve proizvode ovalnog oblika (npr. salame) i četvrtastog oblika (npr. panceta) što je praktično i ekonomično Prikaz novog pakiranja proizvoda brenda Istrijana na primjeru oglasa AZRRI d.o.o. Pazin 50