PREDJEDLÁ Appetizers 100 g Zaúdený tatarák zo pstruha, avokádo, domáci chlieb 8,50 Smoked tartar from trout, avocado, home-made bread 4 120 g Kačacie paté, segmenty pomaranča, pomarančová pena, domáca brioška 8,50 Duck paté, pieces of oranges, orange foam, home brioche 1, 120 g Grilované prsia z holuba, mrkvové pyré, baby zelenina, pena Sauvignon 9,00 Grilled Pigeon Breasts, Carrot Puree, Baby Vegetables, Sauvignon Foam POLIEVKY Soups 0,25 l Hovädzie consommé s pohánkovou raviolou plnenou hovädzím mäsom, zelenina brunoise, prepeličie vajce 3,80 Beef consommé with buckwheat ravioli filled with beef, vegetables brunoise, quail egg 1,3,9 0,25 l Studená paradajková polievka, zmrzlina z mozzarella di Bufala, bazalka 3,0 Cold tomato soup, mozzarella di Bufala ice cream, basil 0,25 l Brokolicová polievka, kokosové mlieko, chilli, krutóny 3,50 Broccoli soup, coconut milk, chili, croutons 0,25 l Podľa dennej ponuky 3,50 Soup of the day
HLAVNÉ JEDLÁ Main dishes 200 g Grilovaná maslová ryba, pošírovaná špargľa, zelerové pyré, mousseline omáčka 16,50 Grilled butter fish, poached asparagus, green puree, mousseline sauce 3,,10 200 g Morčacie prsia sous-vide, restovaná zelenina na masle, hľuzovková omáčka 14,50 Sous-vide turkey breasts, roasted vegetables on butter, truffle sauce 9 200 g Kačacie prsia sous-vide, ragú z čiernej šošovice, mangovo zázvorový vinaigrette 15,50 Sous-vide duck breasts, black- lentils ragout, mango-ginger vinaigrette,9 200 g Grilovaná bravčová kotleta, ragú z koreňovej zeleniny, baby zemiaky, omáčka z červenej papriky 15,50 Grilled pork chop, ragout of roasted vegetables, baby potatoes, red pepper sauce,9 200 g Pomaly pečené jahňacie lýtko, zemiaková kaša so slaninou a cibuľou, cesnakovo tymiánova omáčka 16,90 Slowly baked lamb calf, mashed potatoes with bacon and onion, garlic-thyme sauce 9 300 g Ryb Eye steak, zemiaková štrúdľa, baby zelenina, omáčka podľa výberu (Demi-clase, chilli, hríbová, zelené korenie) 24,00 Rib Eye steak, potato strudel, baby vegetables, choice sauce (Demi-class, chilli, mushroom, green pepper),9 200 g Steak z Argentínskej sviečkovice, konfitované topinambury, cícer, omáčka podľa výberu (Demi-clase, chilli, hríbová, zelené korenie) 24,00 Steak from Argentinean sirloin, confit Jerusalem artichokes, chickpeas, sauce of choice (Demi-class, chilli, mushroom, green pepper) 200 g Pomaly pečené teľacie líčka na červenom víne Cabernet Sauvignon, zemiakovo pórové pyré 16,50 Slowly roasted calf cheeks on red wine of Cabernet Sauvignon, potato-leak puree
CESTOVINY, RIZOTO Pasta, Risotto 280 g Rizoto s kuracím mäsom, chorizo, cukrový hrášok, parmezán 11,50 Risotto with chicken, chorizo, sugar peas, Parmesan,9 280 g Domáce Fettuccine, pomodoro, baklažán, mozzarella, bazalka 11,50 Homemade Fettuccine, pomodoro, aubergine, mozzarella, basil 1,3, 280 g Domáce Caramelle plnené pomarančom a kačacím mäsom, píniové orechy 12,50 Homemade Caramelle stuffed with orange and duck meat, pine nuts 1,3,8 ŠALÁTY Salads 250 g Listový šalát s údeným pstruhom, avokádo, granátové jablko, kôprový dressing 10,50 Lettuce with smoked trout, avocado, pomegranate, dill dressing 4, 250 g Šalát z miešaných listov, červená repa, gratinovaný kozí syr, vlašské orechy 9,50 Mixed leaf lettuce, beet root, gratinated goat cheese, walnuts,8,9,10 250 g Ovocný šalát, javorový sirup, limetová pena, mäta 8,50 Fruit salad, maple syrup, lime foam, mint 120 g Paradajkový šalát s cibuľou 3,00 Tomato salad with onion 120g Uhorkový šalát s cesnakom 3,00 Cucumber salad with garlic 120 g Miešaný zeleninový šalát 3,00 Mixed vegetable salad 120 g Miešaný listový šalát 3,00 Mixed green salad
JEDLÁ PRE DETI Dishes for kids 100 g Prírodný kurací rezník so zemiakovou kašou,00 Natural chicken schnitzel with mashed potatoes 150 g Cestovina s paradajkovou omáčkou a syrom 6,00 Pasta with tomato sauce and cheese 1,3, DEZERTY Desserts 130 g Raw koláč, malinový sorbet, čerstvé ovocie 6,00 Raw cake, raspberry sorbet, fresh fruit 3,8 130 g Malinový Eton mess 6,50 Raspberry Eton mess 130 g Výber domácich sorbetov, čerstvé ovocie, biela čokoláda 6,50 Selection of homemade sorbet, fresh fruit, white chocolate 80 g Koláč dennej ponuky 4,50 Daily menu cake
PRÍLOHY Side dishes 150 g Pečené zemiaky na rozmaríne 2,50 Roasted potatoes on rosemary 150 g Grilovaná zelenina 3,50 Grilled vegetables POCHUTINY Snacks 150 g Olivy 4,50 Olives 120 g Výber údenín 9,50 Selection of smoked meats 12 120 g Výber syrov z našej ponuky 9,50 Selection of cheeses from our offer,8 100 g Čerstvo pražené orechy,50 Freshly roasted nuts 8 So všetkými diétami a inými požiadavkami sa, prosím obráťte na obsluhujúci personál Uvedené gramáže mäsa sú uvedené v surovom stave Zmluvné ceny vrátane 20% DPH Zmena jedálneho lístka vyhradená Jedlá pre vás pripravil tím Boutique Hotel PRI MLYNE
ALERGÉNY V POTRAVINÁCH Allergene in Lebensmitteln / Food allergens Výskyt príslušného alergénu je pri jedlách uvedených tomto jedálnom lístku vyznačený podľa nasledujúceho zoznamu (14 alergénov): In unseren Speisen auf dieser Menükarte können folgende Allergene auftreten. Die Allergene werden nach der folgenden Liste gekennzechneit (14 Allergene): The presence of food allergen in meals is indicated according to the following list (14 allergens): 1. Obilniny obsahujúce lepok (t. j. pšenica, raž, jačmeň, ovos, špalda, kamut, alebo ich hybridné odrody). Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon) Cereals containing gluten (i.e. wheat, rye, barley, oats, spelt, kamut or their hybridised strains). 2. Kôrovce a výrobky z nich. Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse. / Crustaceans and products thereof. 3. Vajcia a výrobky z nich. Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse. / Eggs and products thereof. 4. Ryby a výrobky z nich. Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse. / Fish and products thereof. 5. Arašidy a výrobky z nich. Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse. / Peanuts and products thereof. 6. Sójové zrná a výrobky z nich. Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse. / Soybeans and products thereof.. Mlieko a výrobky z neho. Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse. / Milk and products thereof. 8. Orechy, ktorými sú mandle, lieskové orechy, vlašské orechy, kešu, pekanové orechy, para orechy, pistácie makadamové orechy a queenslandské orechy a výrobky z nich. Nüsse, nämlich Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Cashew-Nüsse, Pekannüsse, Paranüsse, Pistazien, Macadamia-Nüsse und Queenslandnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse. Nuts i.e. almonds, hazelnuts, walnuts, cashews, pecan nuts, Brazil nuts, pistachio nuts, macadamia nuts, and Queensland nuts and products thereof. 9. Zeler a výrobky z neho. Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse. / Celery and products thereof. 10. Horčica a výrobky z nej. Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse. / Mustard and products thereof. 11. Sezamové semená a výrobky z nich. Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse. Sesame seeds and products thereof. 12. Oxid siričitý SO2 a siričitany v koncentráciách vyšších ako 10 mg/kg alebo 10 mg/l. Schwefeldioxid und Sulphite in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/l. Sulphur dioxide and sulphites at concentrations of more than 10mg/1kg or 10mg/1 litre. 13. Vlčí bôb a výrobky z neho. Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse. / Lupin and products thereof. 14. Mäkkýše a výrobky z nich. Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse. / Molluscs and products thereof. Ak ste alergický na potraviny a máte akékoľvek nejasnosti, obráťte sa prosím na náš personál. *** Denken Sie daran, wenn Sie allergisch auf ein Lebensmittel sind und sich nicht sicher sind, sprechen Sie mit einem unserer Mitarbeiter. *** Remember, if you are allergic to a food and are in any doubt, speak to a member of our staff. ***