Hotel Saffron A la Carte Menu

Transcription

1 Hotel Saffron A la Carte Menu

2

3 PREDJEDLÁ STARTERS 100g Španielska sušená šunka Jamón Serrano 7,90 doplnená nakladanou cviklou a kráľovskými olivami, s čerstvým pečivom (1,10) Dry-cured spanish ham Jamón Serrano served with beetroot and queen olives, fresh bread (1,10) 100g Sušené slivky marinované v slivovici, 4,90 obalené v slanine, podávané s grilovaným kozím syrom (1,7,10) Dried plums marinated in slovak plum brandy covered in bacon and served with grilled goat cheese (1,7,10) 100g Tigrie krevety s domácim šafránovým aioli 6,90 na listovom šaláte s toustom (1,2,3,10) Tiger prawns with homemade saffron aioli, lettuce and toast (1,2,3,10) POLIEVKY SOUPS 0,30l Domáci slepačí vývar so zeleninou a rezancami (1) 4,00 Chicken consommé with vegetable and noodles 0,30l Tekvicový veloute s praženými tekvicovými 4,00 jadierkami a opečenou morčacou šunkou (7) Pumpkin veloute with fried pumpkin seeds and roasted turkey ham (7) 0,30l Paradajková polievka s pestom a parmezánom (1,7,8) 3,50 Tomato soup with pesto and parmesan (1,7,8)

4 HLAVNÉ JEDLÁ MAIN DISHES 230g Kotlety z mladého prasiatka na karamelizovanej 11,90 cvikle a červenej cibuľke, tekvicové pyré (7) Baby pork chops with caramelized beetroot and red onion, pumpkin purée (7) 200g Grilované kuracie prsia podávané 8,90 s restovanou zeleninou na bylinkách Grilled chicken breast served with roasted vegetables and herbs 200g Rib-eye steak, fazuľové lusky na slanine 18,90 so šalotkou, dubáková omáčka Rib-eye steak, green bean pods with bacon and shallot, mushroom sauce 150g Pošírovaný losos s koreňovou zeleninou 11,50 a feniklom, ančovičkové maslo (4,7) Poached salmon with root vegetable and fennel, anchovies butter (4,7) 150g Filet so zubáča podávaný na cukete a mrkve, 14,50 domáce pesto, parmezánová pena (4,7,8) Zander fillet on zucchini and carrots, homemade pesto, parmesan foam (4,7,8) CESTOVINY A RIZOTO PASTA AND RISOTTO 350g Domáce zemiakové gnocchi s krémovou hríbovou 8,50 omáčkou, parfumované hľuzovkovým olejom (1,3,7) Homemade potatoes gnocchi with mushroom sour cream sauce, perfumed with truffle oil (1,3,7) 350g Šafránové rizoto s krevetami, 12,40 permezánom a rukolou (2,7) Saffron risotto with prawns, parmesan and rocket salad (2,7) 350g Tagliatelle so cherry paradajkami, chilli, 7,40 cesnakom a parmezánom (1,7) Tagliatelle with cherry tomatoes, chilli, garlic and parmesan (1,7) 350g Celozrnné spaghetti so sušenými paradajkami, 11,90 kapari, feniklom a pečeným lososom (1,4,7) Wholemeal spaghetti with sundried tomatoes, capers, fennel and roasted salmon (1,4,7)

5 ŠALÁTY SALADS 200g Miešaný listový šalát so zeleninou, 3,50 podávané s vinegret dresingom alebo bylinkovým dresingom (7,10) Mixed lettuce salad with vegetable, served with vinaigrette dresing or herbs dresing (7,10) K ŠALÁTU SI MÔŽETE PRIDAŤ: YOU CAN CHOOSE TO YOUR SALAD: 100g Grilovaný kozí syr (7) 3,90 Grilled goat cheese (7) 80g Šunka Jamon Serrano 6,50 Jamon Serrano ham 100g Kráľovské olivy 1,50 Queen olive 100g Grilované kuracie prsia 2,90 Grilled chicken breast 150g Grilovaný losos (7) 7,90 Grilled salmon (7) PRÍLOHY SIDE DISH 200g Restované zemiaky na šalotke s rozmarínom 2,90 Roasted potatoes with shallot and rosemary 200g Grilovaná zelenina 2,90 Grilled vegetable 200g Zemiaková kaša s petržlenovou vňaťou (7) 2,50 Potatoes pureé with parsley (7) 150g Dusená ryža (1) 2,40 Steamed rice (1)

6 DEZERTY DESSERTS 120g Jablková štrúdľa s vanilkovou zmrzlinou (1,3,7) 3,00 Apple strudel with vanilla ice-cream (1,3,7) 150g Palacinka s džemom a tvarohovou penou, 3,90 preliata malinovým pyré (1,3,7) Pancake with jam and cottage cheese foam, topped with raspberry pureé (1,3,7)

7 Želáme Vám dobrú chuť a príjemné posedenie v reštaurácii hotela Saffron. We wish you a pleasant stay in the Hotel Saffron restaurant. Hmotnosť mäsa v jedlách je uvedená v surovom stave. Ceny sú uvedené v Eurách, vrátane 20% DPH, platné odo dňa Riaditeľ hotela: Eva Kašová-Krchová Weight of meat is given in raw state. All prices are in Euro including 20% VAT valid from Hotel director: Eva Kašová-Krchová

8

9 Upozornenie pre alergikov Podľa potravinárskeho kódexu sú jednotlivé jedlá označené číslicami, ktoré obsahujú nasledovné alergénne zložky: 1. Obilniny obsahujúce lepok 2. Kôrovce a výrobky z nich 3. Vajcia a výrobky z nich 4. Ryby a výrobky z nich 5. Arašidy a výrobky z nich 6. Sójové zrná a výrobky z nich 7. Mlieko a výrobky z neho 8. Orechy a výrobky z nich 9. Zeler a výrobky z neho 10. Horčica a výrobky z nej 11. Sezamové semená a výrobky z nich 12. Oxid siričitý a siričitany v koncentráciách vyšších ako 10 mg/kg alebo 10 mg/l 13. Vlčí bôb a výrobky z neho 14. Mäkkýše a výrobky z nich Information for people with allergies According to the food code all the dishes are marked with numbers that include the following allergens elements: 1. Cereals containing gluten 2. Crustacean and products thereof 3. Egs and products thereof 4. Fish and products thereof 5. Peanuts and products thereof 6. Soya and products thereof 7. Milk and products thereof 8. Nuts and products thereof 9. Celery and products thereof 10. Mustard and products thereof 11. Sesame and products thereof 12. Suphur dioxide in concentrations higher than 10 mg/kg or 10 mg/l 13. Lupine and products thereof 14. Molluscs and products thereof

10

11

12 Hotel Saffron s. r. o. Radlinského Bratislava Slovenská republika