MENU MENU
Zoznam alergénov / A list of allergens 1. Obilniny obsahujúce lepok (t. j. pšenica, raž, jačmeň, ovos, špalda, kamut alebo ich hybridné odrody) / Cereals containing gluten (namely: wheat, rye, barley, oats or their hybridised strains, and products thereof) 2. Kôrovce a výrobky z nich / Crustaceans and products thereof 3. Vajcia a výrobky z nich / Eggs and products thereof 4. Ryby a výrobky z nich / Fish and products thereof 5. Arašidy a výrobky z nich / Peanuts and products thereof 6. Sójové zrná a výrobky z nich / Soybeans and products thereof 7. Mlieko a výrobky z neho / Milk and products thereof 8. Orechy, ktorými sú mandle, lieskové orechy, vlašské orechy, kešu, pekanové orechy, para orechy, pistácie, makadamové orechy a queenslandské orechy a výrobky z nich / Nuts, namely: almonds, hazelnuts, walnuts, cashews, pecan nuts, Brazil nuts, pistachio nuts, macadamia nuts, Queensland nuts and products thereof 9. Zeler a výrobky z neho / Celery and products thereof 10. Horčica a výrobky z nej / Mustard and products thereof 11. Sezamové semená a výrobky z nich / Sesame seeds and products thereof 12. Oxid siričitý a siričitany v koncentráciách vyšších ako 10 mg/kg alebo 10 mg/l / Sulphur dioxide and sulphites at concentrations of more than 10 mg/kg or 10 mg/litre 13. Vlčí bôb a výrobky z neho / Lupin and products thereof 14. Mäkkýše a výrobky z nich / Molluses and products thereof Váha mäsa je uvádzaná v surovom stave. Pri polovičných porciách jedla účtujeme 70 % z ceny jedla. Weight of meat is reported in the rough. At half servings we charge 70 % of the food. 2
Predjedlá / Starters 130 g Bruschetta (1, 7) Bagetka, paradajky, cesnak, bazalka, speck, ricotta, sušené paradajky a parmezán. 3,80 Bruschetta (1, 7) Baguette, tomatoes, garlic, basil, speck, ricotta, dried tomatoes, parmesan. 120 g Krevety s cesnakovo-zázvorovou omáčkou (1, 4, 7) 6,50 Tigrie krevety, cesnak, zázvor, víno, maslo, bagetka, bylinky. Tiger prawns with garlic-ginger sauce (1, 4, 7) Tiger prawns, garlic, ginger, wine, butter, baguette, herbs. 80 g Carpaccio di Manzo (7) Plátky argentínskej hovädzej sviečkovice, rukola, parmezán. 7,20 Carpaccio di Manzo (7) Argentinian beef tenderloin slices, rucola, parmesan. 60 g Foie Gras s glazovanými baby hruškami a domácim croissantom (1, 3) 6,90 Restovaná husacia pečeň s glazovanými baby hruškami a domácim croissantom. Foie Gras with glazed baby pears and home-baked croissants (1, 3) Roasted goose liver with glazed baby pear and home-baked croissants. 3
Polievky / Soups 0,25 l Kurací vývar (1, 3, 9) Kurací vývar s mäsom, rezancami a koreňovou zeleninou. 2,50 Chicken broth with noodles (1, 3, 9) Strong chicken broth with chicken meet, noodles and root vegetables. 0,25 l Demikát (1, 7) Tradičná slovenská polievka z bryndze s kúskami opečenej slaninky, cibule a pažítkou. 2,50 Demikát (1, 7) Traditional Slovak sheep cheese soup with pieces of roasted bacon, onions and chive. 0,25 l Domáca kapustnica (1, 7) Tradičná slovenská kapustnica s údeným kolenom, klobásou, hubami a slivkami. Podávaná je s pečivom. Home cabbage soup (1, 7) Traditional Slovak cabbage soup with smoked knee, mushrooms and plums. The soup is served with bread. 4 2,90
HLAVNÉ JEDLO / MAIN COURSES Mäso / Meat Kurací steak Kuracie prsia na grile. 7,20 Chicken steak Grilled chicken breast. Kuracie prsia plnené bryndzou (7) Kuracie prsia, bryndza, smotanovo-pažítková omáčka. 9,30 Chicken breast stuffed with sheep cheese (7) Chicken breast, sheep cheese, cream - chive sauce. Prepelička s gnocchi z parmezánovej polenty v prosciutte (7) 10,20 Pečená prepelička v medovej marináde s gnocchi z polenty a parmezánu obalenými v prosciutte. Quail with parmesan polenta gnocchi in prosciutto (7) Roasted quail in honey marinade with parmesan polenta gnocchi wrapped in prosciutto. Kačacie prsia na karamelizovanej cibuľke so zemiakovým knedlíkom (1, 3, 7, 9) 11,70 Kačacie prsia, cibuľa, koreňová zelenina, červené víno, zemiakový knedlík. Duck breast with caramelised onion and potato dumplings (1, 3, 7, 9) Duck breast, caramelised onion, root vegetables, red wine, potato dumplings. 5
Hovädzí steak Hovädzia argentínska sviečkovica na grile pripravená podľa Vášho priania. 20,50 Beef steak Argentinian beef tenderloin on the grill prepared according to your wishes. Tagliata di Manzo (7) Plátky hovädzej argentínskej sviečkovice na grile s rukolou a parmezánom. 19,20 Tagliata di Manzo (7) Slices of grilled beef sirloin, rucola and parmesan. Bravčová panenka s kuriatkovým risottom (7) Bravčová panenka so slaninovým chipsom, kuriatkovým risottom, parmezánom a šalotkou. Pork tenderloin with chanterelle risotto (7) Pork tenderloin with bacon chips, chanterelle risotto, parmesan and shallots. 6 11,90
300 g Jahňacie lýtko (9) Jahňacie lýtko preliate omáčkou z červeného vína a koreňovej zeleniny. 14,80 Lamb shanks (9) Lamb shanks in red wine sauce and root vegetables. Guláš z diviaka so žemľovou knedľou (1, 3, 7) 11,30 Guláš zo stehna z diviaka s koreňovou zeleninou a žemľovou knedľou s petržlenovou vňaťou a slaninkou. Venison goulash with bread dumplings (1, 3, 7) Stew of wild boar leg, root vegetables and bread dumplings with parsley and bacon. Zaúdený jelení chrbát s dubákovou omáčkou vo VOL-AU-VENT (1, 3, 7) 14,90 Steak z jelenieho karé na grile s dubákovou omáčkou vo VOL AU VENT zaúdený dubovým drevom. Smoked venison steak with mushroom sauce VOL-AU-VENT (1, 3, 7) Steak of deer loin roasted on the grill with mushroom sauce VOL- AU-VENT. Oak smoked steak. 7
Ryby / Fish Pstruh na grile plnený citrusmi (4) Pstruh na grile plnený pomarančom, citrónom a bylinkami. 7,80 Grilled trout stuffed with citrus fruit (4) Grilled trout stuffed with orange, lemon and herbs. Zubáč s feniklom a hráškovými lúskami (2, 4, 14) 11,80 Filet zo zubáča s opečeným feniklom a lúskami, dochutený ustricovou omáčkou. Zander with fennel and green peas pods (2, 4, 14) Zander fish fillet with roasted fennel and green peas pods, flavored with oyster sauce. Steak z lososa s horčicovou omáčkou (4, 7, 10) 9,70 Losos pripravený na grile s horčicovo smotanovou omáčkou. Salmon steak with mustard sauce (4, 7, 10) Grilled salmon with mustard cream sauce. Údený jeseter s jarným zemiakovým šalátikom (4, 10) Zaúdený jeseter so šalátom zo zemiakov, rukoly, cherry paradajok a póru s horčicovou zálievkou, ozdobený červeným kaviárom. Smoked sturgeon with spring potato salad (4, 10) Smoked sturgeon with salad made of potatoes, rucola, cherry tomatoes and leek with mustard dressing, decorated with red caviar. 8 12,10
Šaláty / Salads Šalát Caesar s kuracím mäsom (3, 7) Zmes listových šalátov, cherry paradajky, vajíčko, parmezán, plátky slaniny, kuracie mäso, dressing z parmezánu, smotany a sardel. Podávaný s chlebovými krutónmi. 6,50 Caesar salad with chicken (3, 7) A mixture of lettuce, cherry tomatoes, egg, parmesan, bacon, chicken, cream parmesan dressing and anchovy. Salad is served with croutons. Miešaný šalát (1, 3, 7, 9) Zmes listových šalátov, rukola, valerián, šťavel, cherry paradajky, uhorka. 3,80 Mixed salad (1, 3, 7, 9) A mixture of lettuce, rucola, valerian, oxalic leaves, cherry tomatoes, cucumber. Šalát s čerstvým tuniakom (4, 7, 10) Zmes listových šalátov, rukola, špenát, cherry paradajky, tuniak, dressing z hrubozrnnej horčice, dijónskej horčice a medu. 7,50 Salad with fresh tuna (4, 7, 10) A mixture of lettuce, rucola, spinach, cherry tomatoes, tuna, fresh mustard dressing made of coarse-grained mustard, Dijon mustard and honey. Šalát Antipasto (7) Zmes listových šalátov, olivy, cherry paradajky, prossciuto, Spianata Romana, speck, parmezán, balsamico. 7,10 Antipasto salad (7) A mixture of lettuce, olives, cherry tomatoes, prosciutto, Spianata Romana, speck, parmesan, balsamico. 9
Cestoviny / Pasta Spaghetti Bolognese (1, 9) Špagety s omáčkou z mletého mäsa, paradajok a koreňovej zeleniny. 6,60 Spaghetti Bolognese (1, 9) Spaghetti with a sauce of minced meat, tomatoes and root vegetables. Spaghetti Aglio, olio, pepperoncino (1) 5,30 Špagety s olivovým olejom, cesnakom, čili papričkami a petržlenovou vňaťou. Spaghetti Aglio, olio, pepperoncino (1) Spaghetti with olive oil, garlic, chilli peppers and parsley. Penne Spinach & Ricotta (1, 7) Penne so špenátom a omáčkou zo syra ricotta a smotany. 6,40 Penne Spinach & Ricotta (1, 7) Penne with spinach and cream ricotta cheese sauce. Tagliatelle s hľuzovkou (7) Tagliatelle so smotanovou omáčkou a hľuzovkou pastou. Posypané kúskami čerstvej hľuzovky. 7,90 Tagliatelle s hľúzovkou (7) Tagliatelle with cream sauce and truffle paste, sprinkled with bits of fresh truffles. Risotto Funghi (7) Krémové rizoto s dubákmi, smotanou a parmezánom. Risotto Funghi (7) Cream risotto with mushrooms, cream and parmesan. 10 7,60
Slovenské jedlá / Slovak dishes Bryndzové halušky (1, 3, 7) Slovenské zemiakové halušky s bryndzou, škvarkami a pažítkou. 5,60 Bryndzové halušky (1, 3, 7) Slovak potato dumplings with sheep cheese, pork cracklings and chive. Strapačky (1, 3) Slovenské zemiakové halušky s kapustou a škvarkami. 5,40 Strapačky (1, 3) Slovak potato dumplings with cabbage and pork cracklings. Bryndzové pirohy (1, 3, 7) Tradičné slovenské pirohy plnené bryndzou preliate smotanou a škvarkami s čerstvou pažítkou. 5,80 Bryndzové pirohy (1, 3, 7) Traditional Slovak pasties filled with sheep cheese, on top with sour cream, pork cracklings and fresh chive. Zemiakové knedličky plnené údeným mäsom (1, 3, 7) 5,60 Zemiakové knedličky plnené mäsom s opraženou cibuľkou a kyslou smotanou. Potato dumplings stuffed with meat (1, 3, 7) Potato dumplings stuffed with meat, on top with roasted onion and sour cream. Zemiakové šúľance plnené makom alebo višňami (1, 3, 7) 5,20 Šúľance plnené makom alebo višňami posypané makom alebo orechami a preliate maslom. Potato dumplings stuffed with poppy seeds or black cherry (1, 3, 7) Potato dumplings stuffed with poppy seeds or black cherry. Sprinkled with poppy seeds or walnuts, on top with butter. 11
Zemiakovo-tvarohové knedličky plnené jahodami (1, 3, 7) 5,20 Knedličky plnené jahodami posypané makom alebo orechami a preliate maslom. Potato dumplings stuffed with curd cheese and strawberries (1, 3, 7) Potato dumplings stuffed with curd cheese and strawberries. Sprinkled with sugar, on top with butter. 120 g Vyprážaný syr s hranolkami (1, 3, 7) Vyprážaný syr s hranolkami a šalátikom z rukoly, šťavelu, šalátu Valeriána a cherry paradajok. 7,20 Fried cheese and chips (1, 3, 7) Fried cheese and chips with salad made of rucola, sorrel, Valerian s salad and cherry tomatoes. Detské menu / Children s menu 120 g Špenátový kuskus s lososom (1) Kuskus zaliaty vývarom a čerstvým špenátom s lososom opečeným na grile. 5,60 Spinach Couscous with Salmon (1) Beef broth infused couscous with fresh spinach and grilled salmon. 120 g Kuracie nugetky (1) Vyprážané kúsky kuracích pŕs. 4,10 Chicken nuggets (1) Fried pieces of chicken breast. Cestoviny so syrovou omáčkou (1, 7) Detské cestoviny so smotanou a syrom. Pasta with cheese sauce (1, 7) Children s pasta with cream cheese sauce. 12 4,50
Dezerty / Desserts Ovocný šalát Mix čerstvého ovocia a vanilkový jogurt. 2,10 Fruit salad A mixture of fresh fruit, vanilla yogurt. 100 g Zmrzlinový pohár s ovocím a šľahačkou (7) 2,50 Dva kopčeky zmrzliny (podľa aktuálnej ponuky), ovocie a šľahačka. Ice cream with fruit and whipped cream (7) Two scoops of ice cream (according daily offer), fruit and whipped cream. Palacinky s tvarohom a karamelom (1, 3, 7) 2,70 Palacinky s tvarohovou náplňou a karamelovou omáčkou. Pancakes with curd cottage cheese and caramel (1, 3, 7) Pancakes filled with curd cottage cheese and caramel sauce. 120 g Vyprážaná zmrzlina (1, 3, 7, 8) Vyprážaný kopček zmrzliny obalený v orechoch a corn flakesoch ozdobené šľahačkou. 3,70 Fried ice cream (1, 3, 7, 8) Fried ice cream balls in nuts and corn flakes - decorated with whipped cream. 13
Omáčky / Sauces 0,15 l Dubáková omáčka (7) Mushroom sauce (7) 0,15 l Kuriatková omáčka (7) Chanterelle sauce (7) 0,15 l Gorgonzolová omáčka (1, 7) Gorgonzola cheese sauce (7) 0,15 l Hľuzovková omáčka (1, 7) Truffle sauce (1, 7) 14 1,50 1,50 1,50 2,50
Prílohy / Side dishes Varené zemiaky (7) Boiled potatoes (7) Opekané zemiaky Roasted potatoes Zemiaky s rozmarínom Potatoes with rosemary Zemiaková kaša Mashed potatoes Zemiakové placky Potato pancakes Grilovaná zelenina Grilled vegetables Varená zelenina (7) Boiled vegetables (7) 120 g Hranolky French fries 120 g Ryža Rice Pečivo (1, 3, 7) Bread (1, 3, 7) 1,30 1,30 1,50 1,30 1,80 1,60 1,60 1,30 1,30 1,50 15
www.hotelmontfort.sk Hotel Montfort**** Tatranská Javorina 27 059 56 Tatranská Javorina Tel.: + 421 52 789 5622 Email: info@hotelmontfort.sk