Para Empezar To Start El Jamón, el Pan y el Tomate 26.00 Cured Ham, Bread and Tomato Nuestro Foie con Chutney de Melocotón 19.00 y Pan de Cristal Our Foie with Peach Chutney and Crispy Bread Dos Tomates y Cecina 18.00 Two Tomatoes and Cecina Berenjenas Andaluza, Miel de Trufa y Cremoso de Queso de Cabra 20.00 Andalusian-Stylee, Truffle Honey and Creamy Goat Cheese Anchoas del Cantábrico y Pan Carasau 24.00 Cantabrian Anchovies with Carasau Bread Croquetas de Bacalao, Verduritas en Tempura y Salsa Romescu 16.00 Cod Croquettes, Vegetables in Tempura and Romesco Sauce Chipironcitos a la Plancha y Mayonesa con Ligero Aroma Picante 18.00 Grilled Baby Calamari and Mayonnaise with a Touch Spicy Flavour Burrivitello Tonnato 18.00 Vitello Tonnato Gazpacho de Cerezas y Espuma de Mozzarella 15.00 Cherry Gazpacho and Mozzarella Foam Tartar de Gambas, Salsa Kimchee, Jengibre y Guacamole 20.00 Prawn Tartare, Kimchee Sauce, Ginger and Guacamole * TODOS NUESTROS PRECIOS TIENEN IVA INCLUIDO * All prices are inclusive of VAT
Pescados Fish Atún de Almadraba, Sésamos, Wakame y Salsa Wakiniku 28.00 Almadraba Tuna, Sesame Seeds, Wakame and Wakiniku Sauce Filetitos de Lenguado Témpura, Lima y Salsa Tártara 26.00 Sole Small Fillets in Tempura, Lime and Tartare Sauce Lomo de Merluza a la Sidra y Cebolla con Manzana 23.00 Hake Fillet in Cider and Onion with Apple Lubina a la Provenzal con Tomatitos 25.00 Provencal Sea Bass with Cherry Tomatoes Bogavante con Crema de Pimiento Amarillo, Noodles 35.00 con Ciboulette y Aceite de Jengibre Lobster with Yellow Pepper Cream, Noodles with Ciboulette and Ginger Oil Carnes Meat El Pato y la Naranja 24.00 Duck a l Orange Solomillo de Buey a la Parrilla con Foie y Salsa de Oporto 26.00 Grilled Beef Sirloin with Foie and Port Wine Sauce Parrillada de Carnes, con Pimientos de Guernica 25.00 Grilled Meat with Guernica Peppers Black Angus Americano, Fileteado al Carbón, con Salsa Bearnesa 37.00 Char-Grilled Filleted American Black Angus Beef with Béarnaise Sauce Steak Tartar de Añojo, Pincelada de Anchoas y Crujiente de Pan 24.00 Yearling Beef Steak Tartare with a Touch of Anchovies and Crusty Bread
Guarniciones Side Dishes Patatas Dos Cocciones al Romero 5.00 Twice Cooked Potatoes with Rosemary Verduras Provenzales 5.00 Provencal Vegetables Ensalada de Zanahoria, Canónigos, Aceite con Jengibre 5.00 Carrots and Lettuce Salad with Ginger Oil Dressing Patatas al Mojo Verde 5.00 Potatoes with Green Mojo Sauce Pisto de Verduritas de Temporada 5.00 Ratatouille with Seasonal Vegetables Postres Desserts Pantera Rosa 8.00 Pink Panther Mousse de Yuzu, Cítricos y Helado de Aceite Oliva 8.00 Yuzu Mousse, Citric and Olive Oil Ice-Cream Cremoso Caliente de Choco y Helado de Tofe Salado 8.00 Cream of Hot Chocolate and Salted Toffee Ice-Cream Mango Tonic 8.00 Mango Tonic Un Paseo por Oriente 8.00 A Walk Across The East Nuestro Tiramisú Deconstruido 8.00 Our Deconstructed Tiramisu Fruta Fresca y sus Perlas 8.00 Fresh Fruit with Fruit Pearls * TODOS NUESTROS PRECIOS TIENEN IVA INCLUIDO * All prices are inclusive of VAT
* 10% IVA incluido. * El pescado para consumo crudo está sometido a congelación según legislación vigente. * En cumplimiento del reglamento 1169/2011 si desea información sobre alergias e intolerancias consulte con nuestro personal. * 10% VAT included. * The fish, when served raw, is frozen according to current legislation. * In compliance with requisite 1169/2011, if you need information about allergies and intolerances, please consult staff. Tenemos a disposición la LISTA DE INGREDIENTES ALÉRGENOS A LIST OF ALLERGENIC INGREDIENTS IS AVAILABLE www.hotelmiguelangel.com/alergenos DOMINGO A MIÉRCOLES DE 20:30 A 23:00 HORAS FROM SUNDAY TO WEDNESDAY : 20.30-23.00 HOURS JUEVES A SÁBADO DE 20:30 A 23:30 HORAS FROM THURSDAY TO SATURDAY : 20.30-23.30 HOURS Tel. +34 91 452 05 21 / 37 I jardin.hma@grupobluebay.com I eljardindelmiguelangel.com