Studené predjedlo Cold appetizer 110g/30g Filet zo pstruha v citrónovej želatíne s prepeličím vajíčkom, marinovanou zeleninou a limetkovo estragónovou emulziou (4,7) Filet of trout in lemon gelatin with quail egg, marinated vegetable and lime and tarragon emulsion 5,50 Polievky Soups 0,22l Slepačí vývar so zeleninou a domácimi rezancami (1,3) Chicken broth with vegetable and homemade noodles 3,50 0,22l Hráškový krém s kokosovým mliekom a ryžovým košíčkom so zeleninou (7) Pea and coconut cream soup with puffed rice cracker and vegetable 4,50 / 3,50 + 20 Gopass bodov/points 0,22l Studená uhorkovo-cviklová polievka z bieleho jogurtu s údeným lososom (1,4,7) Cold cucumber beetroot and white yoghurt soup with smoked salmon 5,00
Teplé predjedlo Hot appetizer 200g Karfiolovo - krevetový baby burger s ovocno - zeleninovou salsou (1,3,4,7) Cauliflower and prawn baby burger with fruit and vegetable salsa 7,00 / 6,00 + 20 Gopass bodov/points Hlavné jedlá Main Courses 240g/ 220g Kuracie prsia supreme s pyré z čierneho koreňa a glazovaným romanescom s medom (7) Chicken breast supreme with puree of black oyster plant and glazed romanesco with honey 14,00 200g Steak z bravčového karé na krémovom rizote s pistáciami, šafranom a kyslým ovocím (7,8) Steak of pork chop on creamy risotto with pistaccio, saffron and sour fruit 11,00 150g Filet z Halibuta s bylinkovou krustou na restovanej zelenine s kráľovskými kaparami a kandizovaným zelerom (1,4,7) Fillet of Halibut with herb crust on roasted vegetable with king capers and candied celery 15,50 / 13,50 + 40 Gopass bodov/points
200g Grilovaný flank steak na batátovom pyré s čerstvými brusnicami v balsamicu (7) Grilled flank steak with sweet potato puree and fresh cranberries in balsamico 15,00 / 13,00 + 40 Gopass bodov/points 150g Steak z hovädzej sviečkovice na listovom šaláte s mladým hráškom, baby kukuričkami, pečenou tortillou a šalotkovým maslom (1,3,7) Grilled South American beef fillet on a leaf salad with young green pea, baby corn, baked tortilla and shallot butter Omáčka podľa vlastného výberu: Sauce of your own choice: 100g Brandy jus Brandy jus 100g Omáčka zo zeleného korenia Green peppercorn sauce 50g Estragónová salsa Tarragon salsa 24,00
ŠPECIALITA ŠÉFKUCHÁRA SIGNATURE DISH 150g Bažantie prsia na teplom rukolovom šaláte z pečenej cvikle, tekvice a zemiakovými gnocchi (1,3,7) Pheasant breasts on the warm rocket salad and roasted beetroot with pumpkin and potato gnocchi 15,00 Slovenské špeciality National dishes 350g Bryndzové halušky so slaninou a kyslým mliekom (1,3,7) Sheep cheese gnocchi with bacon and sour milk 8,00 350g Zemiakové pirohy plnené bryndzou s kyslou smotanou a opraženou cibuľkou s kôprom (1,3,7) Potato dumplings filled with sheep cheese, served with sour cream and roasted onion with dill 8,00
Bezmäsité jedlá Vegetarian dishes 270g Papardelle s cherry paradajkami,tekvicovým pyré a parmezánom, preliate citrónovo-petržlenovým pestom (1,3,7,8) Papardelle with cherry tomatoes and pumpkin puree with parmesan, finished with lemon and parsley pesto 8,00 270g Celozrnné Gigli s dusenými hubami a mladým špenátom na tymianovom masle s oštiepkom (1,3,7) Whole grain pasta Gigli with braised mushrooms, spinach leaves, thyme butter and smoked cheese 1 / 10,00 + 60 Gopass bodov/points Šaláty Salads 300g Listový šalát s avokádom, hruškou a pekanovými orechmi (8) Leaf salad with avocado, pear and pecans 8,00 250g Špenátový šalát s ovčím syrom obaleným v pečenom maku so sušenými brusnicami, mandľami a malinovým dressigom (7,8) Spinach salad with sheep cheese covered in baked poppy seeds with dried cranberries, almonds and raspberry dressing 7,00 250g Rukolový šalát s mozzarelou a cherry paradajkami (7) Rocket salad with mozzarella and cherry tomatoes 6,00
Dezerty Desserts 120g Smreková zmrzlina s čokoládovým brownie (1,3,7,8) Spruce tip ice cream with chocolate brownie 4,50 130g Makový cheesecake (1,3,7,8) Poppy seed cheesecake 5,00 120g Krehký citrónový koláč s orechmi (1,3,7,8) Lemon cake with nuts 4,50 150g Domáce tiramisu (1,3,7,8) Homemade tiramisu 5,00 / 4,00 + 30 Gopass bodov/points
Prílohy Side dishes 200g Varené zemiaky s maslom (7) 200g Boiled potatoes with butter 200g Opekané zemiaky 200g Roasted potatoes 200g Pečené baby zemiaky s mladou zelenou fazuľkou 200g Roasted baby potatoes with green beans 150 g Zemiakové hranolky 150g French fries 100g Pyré zo sladkých zemiakov (Bataty) 100g Mashed sweet potatoes (batata) 3,00 160g Dusená ryža 160g Stewed rice 160g Zemiakové krokety (1,3,7) 160g Potato croquetes
ZOZNAM ALERGÉNOV OBSIAHNUTÝCH V JEDLÁCH 1. Obilniny obsahujúce lepok ( t.j. pšenica, raž, jačmeň, ovos, špalda, kamut alebo ich hybridné odrody ). 2. Kôrovce a výrobky z nich. 3. Vajcia a výrobky z nich. 4. Ryby a výrobky z nich. 5. Arašidy a výrobky z nich 6. Sójové zrná a výrobky z nich. 7. Mlieko a výrobky z neho. 8. Orechy, ktorými sú mandle, lieskové orechy, vlašské orechy, kešu, pekanové orechy, para orechy, pistácie, makadamové orechy a queenslandské orechy a výrobky z nich. 9. Zeler a výrobky z neho. 10. Horčica a výrobky z nej. 11. Sezamové semená a výrobky z nich. 12. Oxid siričitý a siričitany v koncentráciách vyšších ako 10 mg/kg alebo 10 mg/l. 13. Vlčí bôb a výrobky z neho. 14. Mäkkýše a výrobky z nich. Dobrú chuť Vám praje šéfkuchár Ján Staroň. Headchef Ján Staroň wishes you Bon appetit. Hmotnosť mäsa je uvedená v surovom stave. Weight of meat is stated before cooking. Ceny sú uvedené s DPH a účtované v mene Euro. The prices are stated with VAT and accounted in Euro. Jedálny lístok je platný od 26. 06. 2018. This menu is valid from 2018/06/26. Pri detskej porcii účtujeme 70% z ceny jedla. Children's portion is 70% of full price. Ceny kalkulovali Ľuboš Kočiš a Slavomír Čambal, F&B Manažéri. Prices calculated by Ľuboš Kočiš and Slavomír Čambal, F&B Managers.
Nápojový lístok Drink list Aperitív / Aperitifs 100ml Martini Extra Dry/ Rosso/ Bianco 3,50 100ml Cinzano Secco/ Rosso/ Bianco 3,50 100ml Campari bitter 3,50 Portské víno a sherry / Port wine & Sherry 40ml Porto Sandeman tawny imperial 3,00 Biele vína / White wines 100ml Muller Thurgau, Karpatská Perla, suché/dry 2,20 100ml Muškát Moravský, Golguz, polosladké/semisweet 2,20 100ml Veltlínske zelené, Repa Winery, suché/dry Červené vína / Red wines 100ml Frankovka modrá, Karpatská perla, suché/dry 2,20 100ml Merlot, M. Pomfy Mavín, suché/dry 3,00 Ružové vína / Rosé wines 100ml Frankovka modrá rosé, Winterberg, suché/dry 2,20 100ml Cabernet Sauvignon rosé, Chateau Rúbaň, suché/dry 2,80 Šumivé vína / Sparkling wine 100ml Prosecco Frizzante Piantade, Montelvini, suché/ dry 2,70 100ml Muškát žltý Frizzante, J. Zápražný, polosladké/ semisweet 3,00 Kompletnú ponuku vín nájdete vo vínnej karte/ See the winelist for full selection Ovocné destiláty / Fruit based spirits 40ml Jelínek Slivovica 50% 3,80 40ml Jelínek Hruškovica Williams 42 % 3,80 3,50 +15 Gopass bodov/points 40ml Spišská Borovička originál 40% 3,50 3,00 +20 Gopass bodov/points 40ml Spišská Horec Borovička originál 40% 3,50 Gin 40ml Beefeater 40% 3,50 40ml Hendricks 41,4% 5,50 Vodka 40ml Absolut 40% 3,50 3,00 +20 Gopass bodov/points Rum 40ml Havana Club Anejo 3yo 40% 3,80 3,50 +15 Gopass bodov/points 40ml Havana Club Especial 40% 3,80 3,50 +15 Gopass bodov/points 40ml Havana Club Anejo 7yo 40% 6,00 40ml Diplomatico Mantuano 8yo 40% 5,00 40ml Captain Morgan Spiced 35% 4,00 40ml Centenario 7yo 40% 4,50 40ml Ron milionario 40% 8,70 40ml Zacapa 23yo 40% 7,00
Tequila 40ml Olmeca Blanco 38% 4,50 40ml Olmeca Reposado 38% 4,50 Likéry a Bittery / Liqueurs & Bitters 40ml Becherovka 38% 3,20 40ml Jägermeister 35% 3,70 3,00 +30 Gopass bodov/points 40ml Tatratea 52% 3,50 40ml Rum Stroh 80% 4,50 40ml Fernet Stock 40% 3,20 40ml Fernet Stock Citrus 27% 3,20 40ml Božkov Tuzemský um 3,00 40ml Božkov Vaječný likér / Eggnog 17% 2,20 40ml Demänovka horká 38% 3,20 40ml Demänovka likér 33% 3,20 40ml Demänovka brusnica 30% 3,20 40ml Amaretto Disaronno Originale 18% 3,30 40ml Baileys 17% 3,70 Irish Whiskey - blended 40ml Jameson 40% 4,00 3,00 +30 Gopassbodov/points Scotch Whiskey - blended 40ml Ballantine's 40% 3,80 2,80 +30 Gopassbodov/points 40ml Chivas Regal 12yo 40% 5,50 40ml Chivas Regal 18yo 40% 11,00 40ml Chivas Regal Extra 40% 12,00 Scotch Whiskey single malt 40ml Glenfiddich 12yo 40% 6,00 40ml Glenfiddich 18yo 40% 1 40ml The Glenlivet 15yo 40% 7,00 5,00 +50 Gopass bodov/points American Whiskey 40ml Jack Daniel`s 40% 4,70 40ml Jack Daniel`s Honey 35% 4,70 Cognac 40ml Martell VS 40% 5,00 4,00 +30 Gopassbodov/points 40ml Martell VSOP 40% 7,00 40ml Martell XO Supreme 40% 25,00 Brandy 40ml Ararat 7yo 40% 4,00 40ml Metaxa 12* 6,00 Fľaškové pivo/ Bottled beer 330ml Zlatý Bažant nealko / non alcoholic beer 2,20 330ml Zlatý Bažant 12 500ml Zlatý Bažant tmavý / dark 3,00 Čapované pivo / Draught beer 300ml Zlatý Bažant 73 2,00 +20 Gopass bodov/points 500ml Zlatý Bažant 73 3,00 +20 Gopass bodov/points 300ml Zlatý Bažant radler nealko/ non alcoholic 2,00 +20 Gopass bodov/points 500ml Zlatý Bažant radler nealko/ non alcoholic 3,00 +20 Gopass bodov/points
Nealkoholické nápoje / Soft drinks 250ml Vinea 200ml Džús Rauch fľaša / Rauch juice bottle 250ml Nativa 330ml Coca-Cola 2,00 +20 Gopass bodov/points 330ml Coca-Cola Light, Zero 2,00 +20 Gopass bodov/points 330ml Fanta 2,00 +20 Gopass bodov/points 330ml Sprite 2,00 +20 Gopass bodov/points 250ml Kinley Tonic, Kinley Ginger Ale 2,00 +20 Gopass bodov/points 200ml Čerstvá ovocná šťava / Fresh juice 4,00 200ml Citronáda / Lemonade 1000ml Džbán vody s citrónom /Jug of water with lemon 1,00 Slovenské pramenité vody/ Slovak spring waters 330ml 750ml Rajec sýtená, jemne sýtená, nesýtená/ sparkling, gently sparkling, still Rajec sýtená, jemne sýtená, nesýtená/ gently sparkling, still 3,50 Prírodné liečivé vody / Natural curative waters 250ml Radenska perlivá / sparkling 330ml Sulinka perlivá/ sparkling 2,00 1,80 +10 Gopass bodov/points Teplé nápoje / Hot drinks 7g Espresso 2,90 +10 Gopass bodov/points 7g Espresso Lungo 2,90 7g Espresso Macchiato 2,90 7g Cappuccino 3,30 7g Latte Macchiato 3,30 7g Káva Viedenská 3,30 7g Káva Decaff 2,70 2g Čaj organic porcovaný/ Organic tea bag 2,90 200ml Čaj z čerstvej mäty/ Fresh mint tea 3,50 3,00+10 Gopass bodov/points 200ml Čaj z čerstvého zázvoru/ Fresh ginger tea 3,50 3,00+10 Gopass bodov/points 15g Med / Honey 0,50 Miešané nápoje / Mixed drinks 240ml Aperol Spritz 5,50 4,50 +30 Gopass bodov/points (Prosecco, Aperol, sóda/ Prosecco, Aperol, soda) Ceny sú uvedené s DPH a účtované v mene Euro. The prices are stated with VAT and accounted in Euro. Nápojový lístok zostavili a kalkulovali F&B Manažéri: Ľuboš Kočiš, Slavomír Čambal Drinks list made and calculated by F&B Managers: Ľuboš Kočiš, Slavomír Čambal Nápojový lístok je platný od 09.07.2018 This menu is valid from 2018/07/09