Healthy Meals. Our chefs create a range of healthy meals that are fresh and full of flavour, with no added saturated and trans fats, salt or sugar.

Transcription

1 Experience fine dining whenever the mood takes you. Choose from our range of gourmet meals inspired by the region and create your own menu. Enjoy with our complimentary champagne, fine wines, spirits, beers, cocktails and soft drinks. Healthy Meals Our chefs create a range of healthy meals that are fresh and full of flavour, with no added saturated and trans fats, salt or sugar. All our meals are Halal.

2

3 Bar Service Apéritifs Campari Bitter Martini Vermouth - Dry / Sweet Sake - Nanbu Bijin (Japan routes) Beers A selection of international beers including Heineken, Budweiser, Amstel Light and Asahi (Japan routes) Cocktails Bloody Mary, Cosmopolitan, Kir Royal, Manhattan (Dry / Sweet / Perfect), Classic Martini, Breakfast Martini, Espresso Martini, Mojito, Rob Roy, Rusty Nail Mocktails Orange Fizz, Apple Spritzer Spirits Premium Scotch Whisky Chivas Regal Royal Salute 21 Year Old Launched in June 1953 to commemorate the Coronation of Queen Elizabeth II, Royal Salute is a blend of the finest and rarest whiskies available today, all aged for a minimum of 21 years Johnnie Walker Blue Label The master blenders handpick just one in 10,000 casks of the rarest whiskies from the four corners of Scotland. Incomparably rich and smoky, with endless layers of honey and fruit and an incredibly long, smooth finish Single Malt Whisky Glenfiddich 21 Year Old This precious single malt evokes the traditional methods of maturation by using casks seasoned with rum from the Caribbean. Aged for a minimum of 21 years, it has an intense, deep aroma with a brisk, spicy palate and a long warming finish

4 Bourbon Woodford Reserve The world s first truly super premium bourbon, Woodford is crafted in small batches in the heart of Kentucky at the legendary Labrot & Graham distillery Cognac Hennessy Privé An elegant blend of a hundred pure and structured eaux-de-vie. These are selected to achieve a perfect balance between roundness and aromatic refinement Hennessy Paradis An extremely rare cognac crafted from over a hundred eaux-de-vie aged between 25 to 100 years. Experience honey and floral notes, finishing with spices and a rich flavour Vodka Grey Goose Officially known as the world s best tasting vodka, Grey Goose is the result of the finest ingredients, distilled to perfection by maître de chai Francois Thibault Russian Standard Imperia With its irrefutable authenticity, absolute purity and smooth-tasting quality, Imperia is an outstanding example of what Russia has done best for centuries: produce the finest vodkas in the world Gin Bombay Sapphire Known as the world s leading premium gin, Bombay Sapphire is crafted from an ancient recipe dating back to It is made using a blend of 10 distinct botanicals, giving a unique flavour Hendrick s Gin Hendrick s Gin is handcrafted in a time-honoured tradition in small batches using an original 19th Century gin still and is made using the highest quality neutral grain spirit, 11 different botanicals, rose petals and most unusually essence of cucumber

5 Rum Bacardi Superior Another icon, the perfect cocktail ingredient and a favourite of Hemingway during his time in Cuba, Bacardi Superior has been one of the world s most popular spirits for decades Ron Zacapa An ultra-premium dark rum aged above the clouds in the volcanic highlands of Guatemala Liqueurs Baileys Irish Cream An award-winning definitive blend of smooth Irish cream, quality spirits and whiskey Tia Maria Dating back to a mid-17th century recipe, Tia Maria is an exotic infusion of natural vanilla and the finest fresh coffee, roasted to perfection, complemented with a touch of Jamaican rum Drambuie This luxury expression of Scotland s defining whisky liqueur is crafted using malts from Speyside Cointreau A wonderful combination of sweet, zesty, bitter orange and smooth alcohol, served either with ice to finish a meal or mixed with fresh juice to quench your thirst Patrón XO Café An extraordinary combination of Patrón Silver tequila and the finest coffee from two of the world s most important growing areas, Veracruz and Chiapas in Mexico Champagne, Wines & Port A selection of fine wines from internationally renowned vineyards of the old and new world

6 New York - Dubai À la Carte Dining Breakfast Juice orange or grapefruit juice, mint, ginger and green apple detox drink or blueberry smoothie Fruit, Yoghurt and Cereals Breakfast Fruit fresh cut seasonal fruits Yoghurt natural or fruit Assorted Cereals choice of cornflakes or muesli Main Course Scrambled Eggs with Chives on grilled sourdough, served with veal sausages, rösti, baked beans, grilled mushrooms and roasted tomatoes Egg White Omelette with Cheese served with rösti, butter beans in tomato sauce and sautéed spinach Pancakes with berry compote Breakfast Platter sliced smoked salmon with sunflower seed bread and cream cheese Bread Basket a variety of baked breads, butter croissants and breakfast pastries, served with butter and preserves EK0204-JFKDXB-F-24C_A380

7 New York - Dubai Menu Canapés a selection of hot and cold savouries including yoghurt and paprika marinated chicken skewer, pumpkin quiche, tomato and blue cheese arancini, brie with quince jelly on walnut raisin bread and trout pâté on pumpernickel Appetisers Caviar presented with a traditional selection of finely chopped onion, grated egg, sour cream and lemon, served with melba toast and blinis Cream of Asparagus Soup with garlic and coriander croûtons Tomato Consommé with vegetable brunoise Traditional Arabic Mezze a spread of local savoury dishes including houmous, moutabel, muhammara, shanklish salad, tabouleh, seafood salad and stuffed vine leaves, with warm lamb kibbeh, spinach fatayer and cheese sambousek Roast Beef served with cabbage salad and beetroot and wasabi cream Seafood Duo herb marinated scallops and prawns, served with quinoa salad and coriander lime dressing Seasonal Salad served with your choice of toppings and dressing Main Course Confit Chicken with parmesan polenta cakes, steamed asparagus and porcini mushroom sauce Rogan Josh lamb curry, served with cumin pulao rice and vegetable masala Roast Sea Bass Fillet with lime, ginger and soy sauce, pak choi and steamed rice topped with toasted sesame seeds Garganelli Pasta served with beef ragoût, rocket and parmesan Seared Tuna Loin with pan-fried potatoes, roasted cherry tomatoes and salsa verde

8 New York - Dubai Vegetable Selection we also offer a variety of alternatives, including mashed potatoes, roasted potatoes with herbs, seasoned vegetables and steamed basmati rice Freshly Baked Bread Dessert Apple Tart Tatin served with toffee sance Passion Fruit Terrine with redcurrant and blackcurrant compote Seasonal Fruit an assortment of fresh cut fruits Cheese Board a carefully chosen assortment of the finest boutique cheeses from around the world, served with crudités, crackers, dried fruits and nuts Chocolates fine luxury chocolates

9 New York - Dubai Light Bites Sandwiches spicy tuna salad, chicken tikka with labneh and cheddar with sundried tomato and olive chutney Hot Meal Selection Wasabi Salmon Burger served with baked potato fries and cucumber salad Beef Pie with onion chutney Ricotta and Lemon Ravioli served with cherry tomato ragoût and grated parmesan Dessert Petits Fours Battenberg cake, chocolate and walnut brownie, raspberry cupcake and lemon drizzle cake Hot Drinks Tea chamomile, Ceylon, Earl Grey or green Coffee freshly brewed or Nespresso (espresso, cappuccino or decaffeinated) You can still order hot meals up to 1hr and 30 minutes before we land.

10 نيديوركر- دبي وجبة خفيفة السساندويش ات تهتوي على سسلطة سسمك تونا حارة دجاج تكا مع لبنة وجبنة ش يدر مع تش اتني طماطم مجففة وزيتون تش كيلة وجبات سساخنة برجر سسمك سسالمون وواسسابي يقدم مع بطاطس مهمرة بالفرن وسسلطة خيار فطيرة لهم بقر تقدم مع تش اتني بصصل باسستا رافيولي باسستا بجبنة الريكوتا والليمون تقدم مع صصلصصة طماطم وجبنة بارميزان الهلويات تش كيلة بيتي فور تهتوي على كيك باتينبيرج براوني بالش وكولاته والجوز كيك بالتوت وكيك بالليمون المش روبات السساخنة الش اي بابونج سسيلاني ا يرل جراي ا و ش اي ا خضضر القهوة قهوة ا مريكية ا و نسسبريسسو (اسسبريسسو كابتش ينو ا و قهوة بدون كافيين) ا خر موعد لطلب الوجبة السساخنة هو سساعة ونصصف قبل الهبوط.

11 نيديوركر- دبي تش كيلة خضضار تهتوي على بطاطس مهروسسة بطاطس مهمرة بال عش اب خضضار وا رز باسسمتي مسسلوق بالبخار تش كيلة خبز طازج الهلويات تارت بالتفاه يقدم مع صصلصصة توفي حلوى بالباش ون فروت تقدم مع قطع توت بري مش كل مطهوة الفاكهة تش كيلة من فاكهة الموسسم الطازجة تش كيلة ا جبان عالمية تقدم مع ش رحات خضضار بسسكويت فاكهة مجففة ومكسسرات الش وكولاته ش وكولاته فاخرة

12 نيديوركر- دبي لاءهة الطعام كانابيه تش كيلة كانابيه سساخنة تهتوي على سسيخ دجاج بلبن الزبادي والبابريكا (فلفل ا حمر) فطيرة باليقطين كرات ا رز مقلية مهش وة جبنة زرقاء وطماطم خبز بالجوز والزبيب مع جبنة بري وجيلي بالسسفرجل وخبز نخالة مع باتيه سسمك تروتة الم قبلات كافيار يقدم مع بصصل بيضض كريما حامضضة وليمون مع توسست وبانكيك صصغير ش وربة هليون بالكريما تقدم مع مكعبات خبز مهمصصة بالشوم والكزبرة ش وربة كونسسوميه طماطم تقدم مع خضضار تش كيلة مازة عربية تهتوي على حمصص متبل مهمرة ش نكليشش تبولة سسلطة ما كولات بهرية ورق عنب كبة لهم ضضاني سساخنة فطاءر بالسسبانخ وسسمبوسسك بالجبنة لهم بقر مهمر يقدم مع كريما بالواسسابي والش مندر وسسلطة ملفوف طبق ما كولات بهرية يهتوي على مهار وروبيان متبل بال عش اب يقدم مع سسلطة حبوب كينوا وصصلصصة لايم بالكزبرة سسلطة الموسسم تقدم مع مكونات ا ضضافية وصصلصصة حسسب اختيارك ال طباق الرءيسسية طبق دجاج يقدم مع ا قراصص عصصيدة ذرة وجبنة بارميزان هليون مسسلوق بالبخار وصصلصصة فطر روجان جوشش كاري لهم ضضاني يقدم مع ا رز بالزبدة والكمون وماسسالا خضضار سسمك ش بصص مهمر فيليه سسمك يقدم مع صصلصصة لايم زنجبيل وصصويا ملفوف صصيني وا رز مسسلوق بالبخار مع سسمسسم مهمصص باسستا جارجانيللي تقدم مع يخنة لهم بقر جرجير وجبنة بارميزان ش ريهة سسمك تونا مهمرة تقدم مع بطاطس مقلية طماطم مهمرة وصصلصصة خضضراء

13 نيديوركر- دبي لاءهة ا لاكارت الفطور العصصاءر عصصاءر فاكهة طازجة تهتوي على عصصير برتقال ا و جريب فروت كوكتيل توت ا و مش روب صصهي مهضضر من تفاه ا خضضر نعناع وزنجبيل فاكهة لبن زبادي وكورن فليكس الفاكهة تش كيلة من فاكهة الموسسم الطازجة لبن زبادي طبيعي ا و بالفاكهة تش كيلة كورن فليكس كورن فليكس ا و مويسسلي ال طباق الرءيسسية بيضض مخفوق بالشوم المعمر يقدم على خبز مهمصص مع نقانق لهم عجل ا قراصص بطاطس مهمرة فاصصوليا بيضضاء بالطماطم فطر مش وي وطماطم مهمرة ا ومليت بياضض بيضض بالجبنة يقدم مع ا قراصص بطاطس مهمرة فاصصوليا بيضضاء بالطماطم وسسبانخ سسوتيه بانكيك يقدم مع قطع توت مطهوة تش كيلة لهوم باردة وا جبان تهتوي على ش راءه سسمك سسالمون مدخن خبز بهبوب عباد الش مس وجبنة كريما سسلة الخبز تش كيلة خبز كرواسسان ومعجنات حلوة تقدم مع زبدة ومربى

14 لاءهة المش روبات ا نواع العصصير ا ناناس برتقال طماطم تفاه المرطبات سسفن ا ب بيبسسي كولا تونيك جنجر ا يل ماء صصودا مياه معدنية مياه معدنية طبيعية المش روبات السساخنة ش اي قهوة ش وكولا نسسكافيه بدون كافيين

15

16 اس تمتعوا بوجباتنا وقتما تش اوءون. يس رنا ا ن نقدم لكم تش كيلة من الوجبات والمش روبات التي تش تهر بها المنطقة. وجبات ص هية يقوم طهاة طيران الا مارات بتهض ير تش كيلة من الوجبات الص هية الخالية من الدهون ا و المله ا و الس كر. جميع الوجبات مهضضرة حس ب الطريقة الا س لامية.