BOJA TESTENINE PASTA COLOR
|
|
- Dylan Kennedy
- 6 years ago
- Views:
Transcription
1 NAPOMENA: Istraživanja su finansirana od strane Ministarstva za nauku, tehnologiju i razvoj Republike Srbije projekat br. TR 6877B LITERATURA [1] ANON. IFF Report: Quality Assurance in Feed Industry, Victam International, Netherlands, (1986), s [2] ANON.: Quality Assurance, Pocket manual, MF-2055, Kansas State University Press, USA, (2003) s [3] ANON.: The Special Question of Animal Feed Safety, [4] ANON.: GMP 20, HACCP Manual Animal feed Sector, [5] ANON.: GMP 13 Quality Control of Feed Materials for animal feed, [6] ANON.: GMP 26, Criteria and Procedures for Placing of Products on the Database Risk Assessments Feed Materials, [7] Pravilnik o kvalitetu i drugim zahtevima za hranu za životinje (2000): Sl. list SRJ br. 20, [8] Pravilnik o izmenama i dopunama pravlnika o kvalitetu i drugim zahtevima za hranu za životinje (2001): Sl. list SRJ br. 38, 1-6. [9] Pravilnik o maksimalnim koli inama štetnih materija i sastojaka u sto noj hrani, Službeni list SFRJ (1990) br. 2, [10]Directive 178/2002 EC, [11]Doring, A.: New Standards of the EU-Feed Legislation, Kraftfutter/Feed Magazine 2003) 9, str [12]Feil, A.: HACCP in the feed industry, Kraftfutter/Feed Magazine 2003) 6, str [13]Hartog, J: Feed for Food: HACCP in the animal feed industry, Food Control (2003)14, 2, s Biblid: (2005) 9; 5; p UDK: : [14] Kljaji, R., Živkov-Baloš Milica, Petrovi Jelena, Rackov Olga: HACCP sistem I bezbednost hrane za životinje, X Simpozijum Tehnologije sto ne hrane, Vrnja ka banja, (2003), s [15]Levi Jovanka, Sredanovi Slavica: Bezbednost i kvalitet, X Simpozijum Tehnologije sto ne hrane, Vrnja ka banja, (2003), s [16]Levi Jovanka, Sredanovi Slavica, uragi Olivera, LJ. Levi, Tatjana Kuljanin: Radna ta nost procesa proizvodnje hrane za životinje, X Simpozijum Tehnologije sto ne hrane, Vrnja ka banja, (2003), s [17]McEllhiney, R.: Quality Control in Feed Manufacturing, American Soybean Association, Brussels (1995) s [18]Saka, Marijana, Sredanovi, Slavica: Obezbe enje kvaliteta u industriji sto ne hrane, IX Simpozijum tehnologije sto ne hrane, Zlatibor, Zbornok radova, (2001) s [19]Sredanovi Slavica, Levi Jovanka: Odstupanja u procesu proizvodnje sto ne hrane uzroci i posledice, VI Simpozijum Tehnologije sto ne hrane, Budva, (1996), s [20]Sredanovi Slavica, uragi Olivera, Levi Jovanka: Tehnološki aspekti proizvodnje bezbedne hrane za životinje, X Simpozijum Tehnologije sto ne hrane, Vrnja ka banja, (2003), s [21]Van Der. Aar, P.J.: How to Ensure that Feed Leads to Safe Food, Symposium, Safe Feed Safe Food, Utrecht, The Netherlands, (1998), s.1-2. Primljeno: BOJA TESTENINE PASTA COLOR Prihva eno: Originalni nau ni rad Original scientific paper Dr Nada FILIPOVI, Dragana ŠORONJA SIMOVI, dipl. ing, dr Vjera PRIBIŠ Tehnološki Fakultet, Novi Sad, Bul. cara Lazara 1 REZIME U radu je ispitivan uticaj sirovine (krupice durum i vulgare pšenice) i dodataka (jaja i prehrambena bojila) na boju i kvalitet testenine. Primenom objektivnih metoda merenja, odre ena je boja sastojaka za izradu testenine i to: krupice, jajnog melanža i prehrambenih bojila, a zatim boja sveže testenine nakon presovanja i boja usitnjenih uzoraka osušene testenine. Za definisanje boje sirovina i testenine koriš en je CIELAB sistem. Rezultati ispitivanja su pokazali da primena prehrambenih bojila nije tehnološki opravdana, a njihovo prisusutvo se može registrovati na osnovu pove anog udela žutog i zelenog tona kod testenine. Klju ne re i: testenina, jaja, boja, kvalitet. SUMMARY The influence of raw material, eggs as a supplement and coloring substances on pasta quality was investigated. By applying objective color measurement, color of following raw material: farina and semolina, whole egg and different coloring substances, as well as color of raw and dry pasta, was determined. Color of raw material and pasta was determined by CIELAB system. This data point that application of coloring substances is not technologically justified and their presence can be identified by increased value of yellow and green tone in pasta. Key words: pasta, eggs, color, quality. UVOD Testenina je proizvod od krupice ili namenskog brašna koji se može dugo uvati bez promene senzornih svojstava i kvaliteta. Testenina ima malu prehrambenu vrednost, deficitarna je u vitamunima i mikroelementima, a zbog niskog sadržaja esencijalnih aminokoselina (lizina i triptofana) proteini testenine imaju nizak koeficijent efikasnosti [1]. Testeni arski proizvodi najboljeg kvaliteta dobijaju se od krupice durum pšenice (Triticum durum), a u nedostatku duruma koristi se i vulgare krupica (Triticum aestivum spp. vulgare). U testeninu proizvedenu od vulgare krupice esto se dodaju jaja da bi se postigao bolji kvalitet i žuta boja proizvoda. Kada nije PTEP 9(2005) 5 123
2 efikasna kontrola kvaliteta testenine na tržištu i kada su jaja skupa, uobi ajena praksa je da se upotrebljavaju prehrambena bojila, a smanjuje koli ina jaja u odnosu na deklarisani sadržaj [2, 3]. Cilj ovog rada je da se utvrdi uticaj sirovine (krupice duruma i vulgare) i dodataka (jaja i prehrambena bojila) na boju i kvalitet testenine. Primenom objektivnih metoda merenja, odre ena je boja sastojaka za izradu testenine (krupice, jajnog melanža i prehrambenih bojila), boja testenine nakon presovanja i boja usitnjenih uzoraka osušenih testenina. Za definisanje boje sirovina i testenine koriš en je CIELAB sistem [4]. MATERIJAL I METODE RADA Za izradu testenine koriš ena je krupica vulgare i durum pšenice. Sadržaj vlage, sadržaj pepela, kao i sadržaj žutog pigmenta su na nivou propisanih vrednosti [5, 6] za pomenute sirovine. Karakteristike vulgare krupice: sadržaj proteina 9,8% s.m, sadržaj žutog pigmenta 1,9 mg/kg s.m. i amilografski maksimalni viskoznost preko 1000 Aj. Karakteristike durum krupice: sadržaj proteina 12,2% s.m, sadržaj žutog pigmenta 4,5 mg/kg s.m. i amilografski maksimalni viskoznost 400 Aj. U ispitivanjima uticaja dodataka na boju testenine koriš eni su: - jajni melanž pripremljen lupanjem i homogenizacijom svežih jaja, - uljano prehrambeno bojilo koje koriste testeni ari uzorak bez deklaracije proizvo a a, - vešta ko prehrambeno bojilo rastvorljivo u vodi - jaj anožuto prehrambeno bojilo koje predstavlja mešavinu dva bojila: žutog E.102 i crvenog E.124 i - prirodno prehrambeno bojilo rastvorljivo u vodi karotinsko bojilo E.160. Uzorci testenine izra eni su diskontinualnim postupkom na ure aju "La Parmigiana" D-55 [6]. Uslovi rada odabrani su su prema preporukama Medvedeva [3]: sadržaj vlage mrvica 31,5%, koli ina jajnog melanža u uzorcima testenine odgovarala je jednom ili 3 jajeta klase D na kilogram krupice, a koli ina razli itih prehrambenih bojila je bila od 0,03 do 0,2%, (zavisno od preporuke proizvo a a). Dužina obrazovanja mrvica je bila 15 minuta i temperatura vode za zames 45 ºC. Kvalitet testenine je definisan procentom raskuvavanja i senzornim ocenama površine kuvane testenine [6]. Boja krupice, dodataka, testenine nakon presovanja i usitnjene osušene testenine odre ena je na ure aju MOM Color 100 [7], a merila boje su izra unata u CIELAB sistemu boja [4, 7, 8, 9]. Princip odre ivanja boje ure aja MOM Color 100 je aditivno merenje boja (crvena, zelena i plava). Na mernom ure aju o itane se trihromatske vrednosti X, Y i Z (MOM Color D). Vrednost X dobija se o itavanjem vrednosti X1 i X2 (X = X1 + X2), a zatim su izra unati tristimulusni koeficijenti (x i y). Navedena merila boje izra unata su u odnosu na beli etalon ( ). Iz odre enih trihromatskih vrednosti primenom odgovaraju ih formula i dijagrama hromati nosti, izra unata su merila boje u pomenutim sistemima boja (Tabela 1). Tabela 1. Merila boje Table 1. Color characteristics Merilo boje / Color characteristics Trihromatske vrednosti X1, X2, Thrichromatic values CIELAB sistem CIELAB system Legenda: Y i Z a *, b *, L *, E * ab X1, X2, Y i Z trihromatske vrednosti a * - u eš e crvene (+) ili zelene (-)boje b * - u eš e žute (+) ili plave (-) boje L * svetlo a E * ab ukupna razlika boja Legend: X1, X2, Y i Z thrichromatic values a * - share of red (+) or green (-) color b * - share of yellow (+) or blue (-) color L * lightness E * ab total difference of colors REZULTATI ISPITIVANJA I DISKUSIJA Kvalitet testenine Pod uslovom da su testenine pravilno osušene, osobine kuvane testenine zavise od vrste i kvaliteta osnovne sirovine krupice/namenskog brašna i od primenjenih dodataka, a samo neka svojstva zavise i od oblika proizvoda. Jedan od pokazatelja kvaliteta kuvane testenine je procenat raskuvavanja i što je manje suve materije u vodi od kuvanja i ispiranja proizvod je kvalitetniji [5,6]. Visoke vrednosti procenta raskuvavanja (tabela 2) kod uzoraka testenine od vulgare krupice posledica su niskog sadržaja proteina, a kod testenine od durum krupice pove ane amiloliti ke aktivnosti (maksimalni viskoznost 400 Aj). Pozitivan uticaj dodataka pra en je promenama procenta raskuvavanja testenine. Dodatak jaja uti e na smanjenje procenta raskuvavanja. Što je udeo jaja ve i, pozitivni efekti su bolji jer proteini jajeta u vrš uju strukturu proizvoda [3]. Dodatakom samo prehrambenih bojila došlo je do neo ekivanog porasta pomenutog parametra kvaliteta, s obzirom da se bojila dodaju u koli ini od 0,015 do 0,22% na krupicu/namensko brašno i da nije poznato da imaju negativan efekat na strukturu testa [3]. Tabela 2. kvaliteta testenine Table 2. Data of pasta quality Testenina Pasta durum krupica semolina vulgare krupica farina durum i vulgare krupica (45:55) semolina and farina (45:55) sa 3 jaja/kg krupice 3 eggs / kg farina sa 1 jajetom/kg 1 egg / kg farina sa 1 jajeetom/kg i uljanim prehrambenim bojilom 1 egg /kg and oil colorant sa 1 jajaetom/kg i jaj anožutim prehrambenim bojilom 1 egg / kg and egg food colorant sa uljanim prehrambenim bojilom with oil colorant sa karotinskim prehrambenim bojilom / with carotin Procenat raskuvavanja R [% sm] Residue in cooking water R[% dm] Lepljivost površine* Stickyness* 7,9 7 8,6 2 8,6 2 7,0 7 8,0 3 6,8 3 11,2 2 11,2 2 9, PTEP 9(2005) 5
3 *Najmanja lepljivost ocena 10, veoma lepljiva površina ocena 1 *The least stickyness mark 10, extremly sticky mark 1 Lepljivost površine kuvane testenine uvek je pove ana kada se kao sirovina koristi sirovina manjih estica. Durum testenina, bez obzira na mali sadržaj proteina, pove anu amiloliti ku aktivnost i ve i udeo sitnih estica ima manje lepljivu površinu u pore enju sa testeninom od vulgare krupice. Pozitivan uticaj dodatka jaja izražen je i kod lepljivosti testenine, a prehrambena bojila nemaju zna ajniji uticaj na pomenuti parametar. Boja sastojaka za izradu testenine U tabeli 3 prikazana su objektivna merila boje krupice, jajnog melanža i prehrambenih bojila koriš enih za izradu testenine. Upore ivanjem boja koriš enih krupica zapaža se da je kod durum krupice izražen žuti ton (b * = 28,9), dok je crveni ton izražen i kod durum i kod i vulgare krupice. Tabela 3. boje sastojaka za izradu testenine Table 3. Color characteristics of pasta ingredients Charasteristics Krupica Semolina Jajni melanž Whole egg Prehrambena bojila Food colorants Uljano Jaj.žuto Karotin durumvulgare I II oilly Egg yell. Carotin Trihromatske vrednoti/ thrichromatic values X1 57,75 54,46 24,13 24,70 22,66 23,86 21,51 X2 10,40 11,04 1,90 1,67 25,75 28,43 25,55 Y 68,87 65,96 25,52 25,91 25,75 28,43 25,55 Z 47,63 63,33 9,66 7,85 25,95 2,52 18,02 CIELAB sistem/ CIELAB system a * 1,32 1,81 4,18 3,96-9,17-15,02-0,57 b * 28,9 11,66 40,07 46,51 6,59 76,05 20,07 L * 86,43 87,97 57,57 57,95 57,79 60,27 57,60 E * ab 28,92 13,53 52,75 57,48 35,82 82,99 39,70 U boji jajnog melanža izražen je žuti ton, a i on zavisi od karakteristika hrane kojom su koke nosilje hranjene (b * je od 40 do 46,5) [10]. Kod prehrambenih bojila žuti ton je najizraženiji kod kod jaj anožutog prehrambenog bojila (b * = 76,05), a najmanje izražen kod uljanog prehrambenog bojila (b * = 6,59). Kod svih prehrambenih bojila prisutan je i zeleni ton: jaja anožuto prehrambeno bojilo a * = - 15,02, uljano prehrambeno bojilo a * = - 9,17 i karotinsko prehrambeno bojilo a * = - 0,57. Boja testenine nakon presovanja (sveže testenine) Najve e u eš e žute boje zabeleženo je kod durum testenine (b * = 20,48), nešto manje kod vulgare testenine (b * = 17,7), a najmanje kod testenine od mešavine durum i vulgare krupice (45 : 55) (b * = 14,25), tabela 4. Kod testenine sa dodacima udeo žutog tona se pove ava dodatkom prehrambenih bojila, rastu vrednosti parametra b * od 20,48 za testeninu od durum krupice do 29,4 za testeninu sa dodatkom jaja i jaja anožutim perehrambenim bojilom. Uzorak testenine sa jajima (3 jaja/kg) ima manji udeo žutog tona, b * = 15,08. Boja testenine nakon presovanja sa dodatkom razli itih prehrambenih bojila zavisi od vrste bojila: najja e žuto obojenje daje testenine sa jaja anožutim bojilom (b * = 28,36), a najniže vrednosti parametra b * ima testenina sa uljanim bojilom (sl. 1). Kod testenine sa karotinskim bojilom izostaju elementi hromati nosti, a merila boje ukazuju da je pomenuti uzorak po boji sli an "belom" objektu, po trihromatskim koeficijentima poklapa se sa "belom ta kom". Tabela 4. Uticaj dodataka na boju testenine nakon presovanja Table 4.The influence of ingredients on pasta color after extrusion Characteristic ista krupica Semolina Jaja Eggs Jaja i bojilo Egg and colorants Bojila Colorrants Trihromatske vrednoti/thrichromatic values X1 37,94 46,2444,67 39,59 44,9142,83 46,01 47,09 43,67 X2 6,91 9,77 8,59 7,12 7,04 5,52 7,34 6,08 7,40 Y 45,79 56,9254,10 48,15 52,9550,51 54,36 54,72 52,12 Z 35,29 47,8848,60 42,02 38,2332,09 41,67 36,54 64,37 CIELAB sistem/ CIELAB system a * -0,15 0,46 0,52-1,41 0,05-2,25 0,1-1,25-0,11 b * 20,48 17,7714,25 15,08 24,52 29,4 21,94 28,36-2,36 L * 73,40 80,1378,52 74,91 77,8476,16 78,67 78,87 77,35 E * ab 27,35 21,0119,38 22,52 27,8732,91 25,26 30,72 15,26 Legenda: 1 - testenina od durum krupice, 2 - testenina od vulgare krupice, 3- testenina od durum i vulgare krupice (45:55), 4 - sa 3 jajeta/kg, 5 - testenina sa 1 jajetom/kg i uljanim bojilom, 6 - testenina sa 1 jajetom /kg i jaja anožutim bojilom, 7 - testenina sa uljanim bojilom, 8 - testenina sa jaja anožutim bojilom, 9 - testenina sa karotinskim bojilom. Legend: 1 - durum pasta, 2 - vulgare pasta, 3 - pasta from durum and vulgere semolina (45:55), 4 - pasta with 3 - eggs/kg, 5 - pasta with 1 egg/kg and oil colorant, 6 - pasta with 1 egg/kg and egg yellow colorant, 7- pasta with oil colorant, 8 - pasta with egg yellow colorant, 9 - pasta with carotin. [ b*] jaja jaj anožuto bojilo Sl. 1. U eš e žute i plave boje u boji uzoraka testenine sa jajima i razli itim prehrambenim bojilima Fig. 1. Share of yellow in pasta with eggs and different colorants Boja usitnjenih uzoraka testenina PTEP 9(2005) 5 125
4 Usitnjenih uzorci osušenih testenina od vulgare krupice i mešavine durum i vulgare krupice senzorno su ocenjeni kao beli, a uzorak testenine od durum krupice kao bledožut. Ova konstatacija u saglasnosti je sa parametrom u eš a žute boje u boji uzorka, durum testenina ima maksimalnu vrednost parametra b * 15,87. Kod uzoraka testenine sa jajima, kombinovanim dodatkom jaja i prehrambenih bojila ili dodatkom razli itih bojila rezultati senzorne ocene (sl. 2) i objektivna merila boje nisu u saglasnosti. Senzorno je boja uzoraka sa jajima ili sa kombinacijom jaja i prehrambenog bojila ocenjena kao bledožuta, dok je udeo žute boje izražen parametrom b *, manji od 20 samo kod uzorka sa jajima. Sl. 2. Boja usitnjenih uzoraka testenine (1 - testenina od durum krupice, 2 - testenina od vulgare krupice, 3- testenina od durum i vulgare krupice (45:55), 4 - sa 3 jajeta/kg, 5 - testenina sa 1 jajetom/kg i uljanim bojilom, 6 - testenina sa 1 jajetom /kg i jaja anožutim bojilom, 7 - testenina sa uljanim bojilom, 8 - testenina sa jaja anožutim bojilom, 9 - testenina sa karotinskim bojilom) Fig. 2. Color of pulverised pasta (1 - durum pasta, 2 - vulgare pasta, 3 - pasta from durum and vulgere semolina (45:55), 4 - pasta with 3 - eggs/kg, 5 - pasta with 1 egg/kg and oil colorant, 6 - pasta with 1 egg/kg and egg yellow colorant, 7- pasta with oil colorant, 8 - pasta with egg yellow colorant, 9 - pasta with carotin) Uzorci usitnjene testenine sa prehrambenim bojilima senzorski su ocenjeni kao bledožuti, a uzorak sa ja anožutim prehrambenim bojilom kao izrazito žut, što je u potpunoj saglasnosti sa sa u eš em žute boje u ovim uzorcima. Vrednost parametra b * ima maksimalnu vrednost 31,70 upravo kod uzoka usitnjene testenine sa dodatkom jaj anožutog prehrambenog bojila. Tabela 5. Boja usitnjenih uzoraka testenine Table 5. Color of pulverised pasta Characteristics Krupica* Semolina* Jaja i bojilo* Jaje* Egg and Egg* colorant* Bojila* Colorants* Trihromatske vrednosti / thrichromatic values X1 53,59 49,0655,06 47,12 51,54 58,03 49,74 51,54 57,11 X2 10,33 10,6911,37 9,48 9,43 8,97 9,53 6,65 10,78 Y 65,23 60,4367,63 57,90 62,38 68,67 60,68 60,30 68,94 Z 57,82 56,7563,94 56,55 50,45 51,55 55,19 38,22 60,88 a * -0,11 1,25 0,23-0,44-0,47-0,75-0,56-2,47 0,61 b * 15,87 12,4812,60 10,27 20,31 24,78 14,16 31,70 16,36 L * 84,60 82,0785,82 80,68 83,11 86,34 82,20 82,0 86,47 E * ab 17,04 15,7913,62 15,05 21,65 24,80 16,82 32,67 16,81 * Oznake uzoraka kao na sl. 1 * Legend the same as in fig. 1 ZAKLJU CI Na bazi dobijenih rezultata mogu se doneti slede i zaklju ci: - Mešanjem durum i vulgare krupice poboljšava se kvalitet i boja gotovog proizvoda, što je zna ajno za zemlje koje proizvode durum u veoma malim koli inama. - U proizvodnji testenine, tehnološki je opravdan dodatak svežih jaja (3 jaja/kg), jer se jajima sa jedne strane koriguje deficit gradivnih proteina, a boja testenine od vulgare krupice sli na je boji testenine od durum krupice. - Primena prehrambenih bojila za korigovanje boje prehrambenih proizvoda opravdana je samo ako je jasno deklarisano koje prehrambeno bojilo je primenjeno uz obaveznu oznaku E i broj. - Izrazito žuta boja testenine dobija se kombinovanjem dodatka jaja i prehrambenih bojila. Kod uzorka testenine sa 1 jajetom i jaj anožutim bojilom u eš e žute boje iznosi b * = 24,78, što prevazilazi vrednosti pomenutog merila boje kod testenine od durum krupice. - Najve i pozitivan uticaj na boju testenine nakon presovanja, postiže se dodatkom jaj anožutog bojila (b * = 28,36), a najslabiji dodatkom karotinskog prehrambenog bojila (b * = - 2,36). - Senzorna ocena boje svih usitnjenih uzoraka testenine uglavnom je u saglasnosti sa objektivnim merilima boje (najbolje slaganje sa parametrom b * ). NAPOMENA: Istrživanja su finansirana od strane ministarstva za nauku, tehnologiju i razvoj SAP Vojvodine. (Projekat br / ). LITERATURA [1] Filipovi N., Kalu erski G., Filipovi J.: Prehrambena vrednost proteina testenine, 26 (1999) 3, s. [2] Cubbada R.: Evolution of Durum Wheat, Semolina and Pasta in Europe, Chapt 11 in Durum Chemistry and Technology, ED. by G. Fabriani and C. Lintas, (1988), AACC, st Paul Minn. USA, p.13 [3] Medvedev G.M: Tehnologija Makaronogo Proizvodstva, (1998), "Kolos", Moskva [4] Lukacs Gy.: The CIELAB in Ind. Routine, (1998), "Kolos ", Moskva. [5] Pravilnik o kvalitetu žita, mlinskih i pekarskih proizvoda, testenina i brzo smrznutih tetsa, Sl. List SRJ 52/95. [6] Kalu erski G., Filipovi N.: Metode ispitivanja kvaliteta žita, brašna i gotovih proizvoda, (1998), Tehnološki fakultet, Zavod za tehnologiju žita i brašna, Novi Sad. [7] MOM Color D, Fabmessgerat nach demm Dreibere Fahren mit Digital Anceiger, MOM Ungarische Optische Werke, Budapest. [8] Pribiš V.: Mogu nost odre ivanja i definisanja boje, Specijalisti ki rad, (1980),Tehnološki fakultet, Novi Sad. 126 PTEP 9(2005) 5
5 [9] Pribiš V., Filipovi N., Kalu erski G., Šari M., Paljan V.: Primena instrumentalnih metoda za objektivnu ocenu vizuelnih i kinesteti kih svojstava proizvoda na bazi žita, Žito-hleb, 24 (1997) 1, [10]Supi B., Miloševi N., obi T.: Živinarstvo Poljoprivredni fakultet, Novom Sadu, (2000). Primljeno: Prihva eno: PTEP 9(2005) 5 127
APPLICATION OF SUGAR BEET MOLASSES IN THE PRODUCTION OF TEA BISCUITS
APPLICATION OF SUGAR BEET MOLASSES IN THE PRODUCTION OF TEA BISCUITS Olivera D. Šimurina 1*, Bojana V. Filipč ev 1, Ljubinko B. Lević 2, Vjera D. Pribiš 2 UDC 664.121 : 631.42 : 631. 811 2009 1 Institute
More informationTHE INFLUENCE OF CHEMICAL COMPOSITION OF MILK ON YIELD OF SEMI-HARD CHEESE
Biotechnology in Animal Husbandry 26 (3-4), p 167-177, 2010 ISSN 1450-9156 Publisher: Institute for Animal Husbandry, Belgrade-Zemun UDC 637.04:637.353 DOI:10.2298/BAH1004167B THE INFLUENCE OF CHEMICAL
More informationBactrim sirup doziranje
23 апр 2016. Doziranje i uputstvo za upotrebu.. Bactrim (sirup i tablete) je antibiotik koji se koristi za lečenje infekcija koje izazivaju bakterije i drugi pluća,. not socialist metformin stinks thyroxine
More informationIMPROVEMENT OF SUNFLOWER FOR CONSUMPTION. Dijana DIJANOVIĆ, Vesna STANKOVIĆ, and Ivan MIHAJLOVIĆ
UDC 575.827 Original scientific paper IMPROVEMENT OF SUNFLOWER FOR CONSUMPTION Dijana DIJANOVIĆ, Vesna STANKOVIĆ, and Ivan MIHAJLOVIĆ Agricultural Research Institute Srbija, Belgrade Agricultural and Technological
More informationPrimena proteolitičkih enzima u cilju ubrzanja zrenja Gruyerea (Usage of Proteolytics Enzymes for Accelerated Gruyere Ripening)
M. Carić i sur.: Primena proteolitičkih... Mljekarstvo (9) 5 Primena proteolitičkih enzima u cilju ubrzanja zrenja Gruyerea (Usage of Proteolytics Enzymes for Accelerated Gruyere Ripening) Dr. Marijana
More informationBROJLER. Specifikacije ishrane. An Aviagen Brand
BROJLER 308 Specifikacije ishrane 2014 An Aviagen Brand Uvod Specifikacije ishrane za brojlere su date u sledećim tabelama za različitu proizvodnju i tržišnu situaciju širom sveta: Neseksirani
More informationLOW CALORIE MARMALADES
UDC 664.858 : 612.39 : 616.379 008.64 APTEFF, 34, 1 148 (2003) BIBLID: 1450 7188 (2003) 34, pp. 23 30 Original scientific paper LOW CALORIE MARMALADES Saša R. Pavlović, Aleksandra N. Tepić and Biserka
More informationCONVECTIVE DRYING OF THE ROOT AND LEAVES OF THE PARSLEY AND CELERY
Journal of Agricultural Sciences Vol. 54, No 3, 2009 Pages 205-212 UDC: 635.14+635.53:66.047.4/.5 Original scientific paper CONVECTIVE DRYING OF THE ROOT AND LEAVES OF THE PARSLEY AND CELERY Jelena Marković
More informationKorelacija izme u dužine dugih kostiju podlaktice i potkolenice sa telesnom visinom u našoj populaciji
Strana 394 VOJNOSANITETSKI PREGLED Vojnosanit Pregl 2012; 69(5): 394 398. ORIGINALNI LANAK UDC: 611.087.1:340.6 DOI: 10.2298/VSP1205394M Korelacija izme u dužine dugih kostiju podlaktice i potkolenice
More informationIspitivanje oksidativne stabilnosti hladno presovanog ulja suncokreta visokooleinskog tipa pri povišenoj temperaturi
Ispitivanje oksidativne stabilnosti hladno presovanog ulja suncokreta visokooleinskog tipa pri povišenoj temperaturi Ranko S. Romanić, Snežana Z. Kravić Univerzitet u Novom Sadu, Tehnološki fakultet Novi
More informationBul. cara Lazara 1, Novi Sad, Serbia
UDC 633.11 (497.11) Research paper TECHNOLOGICAL QUALITY OF WHEAT CULTIVARS FROM NEW BREEDING PROGRAM (ZVEZDANA AND NS3-5299/2) AND COMPARISON TO THE TECHNOLOGICAL QUALITY OF WHEAT CULTIVARS COMMONLY USED
More informationAgrobiological and technological characteristics of variety pinot gris clone B10 and pinot gris clone rulander 2/54 in the Niš subregion
UDC: 634.8-152.6(497.11) COBISS.SR-ID: 212202508 Original research paper Acta Agriculturae Serbica, Vol. XIX, 38 (2014); 87-95 1 Agrobiological and technological characteristics of variety pinot gris clone
More informationHemometrijski pristup razvoju kolorimetrijske metode za procenu količine prehrambenih boja u proizvodima od mesa
Hemometrijski pristup razvoju kolorimetrijske metode za procenu količine prehrambenih boja u proizvodima od mesa Radivoj B. Petronijević 1, Vesna F. Matekalo-Sverak 1, Aurelija T. Spirić 1, Ilija K. Vuković
More informationSensory evaluation of quality and preference of tea infusions of peppermint leaves (Mentha piperita L.)
Slavica Grujić, Tatjana Bijelić, Božana Odžaković, Danica Savanović. 2013. Sensory evaluation of quality and preference of tea infusions of peppermint leaves (Mentha piperita L.). In Proceedings of The
More informationEVALUATION OF PHYSICAL, TEXTURAL AND MICROSTRUCTURAL PROPERTIES OF DOUGH AND HONEY BISCUITS ENRICHED WITH BUCKWHEAT AND RYE
Available on line at Association of the Chemical Engineers of Serbia AChE www.ache.org.rs/ciceq Chem. Ind. Chem. Eng. Q. 17 (3) 291 298 (2011) CI&CEQ BOJANA FILIPČEV 1 OLIVERA ŠIMURINA 1 MARIJA BODROŽA-SOLAROV
More informationName: Katakana Workbook
Name: Class: Katakana Workbook Katakana Chart a i u e o ka ki ku ke ko sa shi su se so ta chi tsu te to na ni nu ne no ha hi fu he ho ma mi mu me mo ya yu yo ra ri ru re ro wa wo n ga gi gu ge go za ji
More informationTHE EFFECT OF FREEZING-THAWING AND MARINATION TIME ON COOKED CHICKEN BREAST MEAT QUALITY
Original research paper UDC: 636.52/.58 637.54 65.05 THE EFFECT OF FREEZING-THAWING AND MARINATION TIME ON COOKED CHICKEN BREAST MEAT QUALITY Maja Ivić 1*, Marija Jokanović 1, Natalija Džinić 1, Vladimir
More informationEvaluation of parent combinations fertility in plum breeding (Prunus domestica L.) 1
original research paper Acta Agriculturae Serbica, Vol. XVI, 31 (2011) 43-49 Evaluation of parent combinations fertility in plum breeding (Prunus domestica L.) 1 Valentina Bozhkova Fruit Growing Institute,
More informationFIZIČKO-HEMIJSKE, MIKROBIOLOŠKE I SENZORNE PROMENE DUVANA TIPA BERLEJ SOSIRANOG PRE RIDRAING POSTUPKA
FIZIČKO-HEMIJSKE, MIKROBIOLOŠKE I SENZORNE PROMENE DUVANA TIPA BERLEJ SOSIRANOG PRE RIDRAING POSTUPKA Kitanović I. Radiša, Ivana T. Karabegović, Dragiša S. Savić* Univerzitet u Nišu, Tehnološki fakultet,
More informationSVEUČILIŠTE U ZAGREBU PREHRAMBENO-BIOTEHNOLOŠKI FAKULTET DIPLOMSKI RAD 685/USH
SVEUČILIŠTE U ZAGREBU PREHRAMBENO-BIOTEHNOLOŠKI FAKULTET DIPLOMSKI RAD Zagreb, rujan 2016. Magi Lukač 685/USH UTJECAJ DODATKA LIMUNSKE KISELINE NA FUNKCIONALNA SVOJSTVA TEKUĆIH PASTERIZIRANIH JAJA Rad
More informationAleksandar ODALOVIĆ, Ranko PRENKIĆ, Marijana BULATOVIĆ, Vesna MRDOVIĆ, Ivana BURZANOVIĆ 1
NATURA MONTENEGRINA, Podgorica, 10(1): 49-55 NATURAL FRUIT JUICES PRODUCTION IN MONTENEGRO Aleksandar ODALOVIĆ, Ranko PRENKIĆ, Marijana BULATOVIĆ, Vesna MRDOVIĆ, Ivana BURZANOVIĆ 1 1 University of Montenegro,
More informationSelection of Starter Cultures for the Production of White Cow Brine Cheese
UDC: 637.33 original scientific paper Acta Agriculturae Serbica, Vol. XIII, 25 (2008) 25-31 Selection of Starter Cultures for the Production of White Cow Brine Cheese Radmila Cobanova-Vasilevska IMB "Mlekara"-Bitola
More informationDYNAMICS OF DRY MATTER SYNTHESIS DURING CORN DEVELOPMENT
Zbornik Matice srpske za prirodne nauke / Proc. Nat. Sci, Matica Srpska Novi Sad, 110, 107 114, 2006 UDC 633.15:631.8 Dragana S. Latkoviã Ljubinko Ð. Staråeviã Branko J. Marinkoviã Faculty of Agriculture,
More informationDIFFERENT STERILIZATION METHODS FOR OVERCOMING INTERNAL BACTERIAL INFECTION IN SUNFLOWER SEEDS
Zbornik Matice srpske za prirodne nauke / Proc. Nat. Sci, Matica Srpska Novi Sad, 109, 59 64, 2005 UDC 633.854.78:631.53.027.2 Ksenija J. Taški-Ajdukoviã 1, Dragana M. Vasiã 2 1 National Laboratory for
More informationFRUIT CHARACTERISTICS IN WALNUT TREE POPULATION IN RELATION TO GROWING SEASON ONSET. University of Belgrade, Serbia
UDC 575:634.5 DOI:10.2298/GENSR1003493M Original scientific paper FRUIT CHARACTERISTICS IN WALNUT TREE POPULATION IN RELATION TO GROWING SEASON ONSET Rade MILETIĆ 1, Nevena MITIĆ 2, and Radomirka NIKOLIĆ
More informationTHE INFLUENCE OF DRY MATTER, APPLIED HEAT TREATMENT AND STORAGE PERIOD ON THE VISCOSITY OF STIRRED YOGURT
Journal of Agricultural Sciences Vol. 47, No 2, 2002 Pages 189-204 UDC: 637.146(147).3 Original scientific paper THE INFLUENCE OF DRY MATTER, APPLIED HEAT TREATMENT AND STORAGE PERIOD ON THE VISCOSITY
More informationPOSSIBILITIES OF PRODUCING GRAPE-BASED ALCOHOLIC DRINKS FROM NEWLY CREATED GRAPEVINE VARIETIES
Journal of Agricultural Sciences Vol. 50, No 2, 2005 Pages 183-191 UDC: 663.5:634.8.076 Original scientific paper POSSIBILITIES OF PRODUCING GRAPE-BASED ALCOHOLIC DRINKS FROM NEWLY CREATED GRAPEVINE VARIETIES
More informationELEKTROFORETSKO ISPITIVANJE RAZGRADNJE PROTEINA MLEKA TOKOM ZRENJA NOVOSADSKOG SIRA PROIZVEDENOG PRIMENOM RENILAZE*
Literatura 1. Alais Ch.: Science du lait. Principles des techniques laitieres, Sep, Paris, 1974. 2. Cantin Ch.: Guide pratiques des fromages Solar, Paris, 1976. 3. Davis J. G.: Cheese, Vol III, Churchill
More informationImpact of shoot trimming height on productive characteristics and fruit composition of Istrian Malvasia vines
ORIGINAL SCIENTIFIC PAPER Impact of shoot trimming height on productive characteristics and fruit composition of Istrian Malvasia vines Marijan BUBOLA 1, Danijela JANJANIN 1, Zoran UŽILA 1, Kristina DIKLIĆ
More informationDRAGEE PRODUCT BASED ON SUNFLOWER
UDC 582.998.2 : 663.918.5 : 543.63 APTEFF, 34, 1 148 (2003) BIBLID: 1450 7188 (2003) 34, pp. 13 21 Original scientific paper DRAGEE PRODUCT BASED ON SUNFLOWER Biljana S. Pajin and Olga Lj. Jovanović The
More informationTHE CHARACTERISTICS OF VITICULTURE PRODUCTION IN SERBIA OBELEŽJA VINOGRADARSKE PROIZVODNJE U SRBIJI
THE CHARACTERISTICS OF VITICULTURE PRODUCTION IN SERBIA OBELEŽJA VINOGRADARSKE PROIZVODNJE U SRBIJI B. KALANOVIĆ, B. DIMITRIJEVIĆ, Snežana TRMČIĆ, Nebojša MARKOVIĆ Faculty of Agriculture, Belgrade Zemun,
More informationInfluence of trellis system on productive and technological characteristics of variety Victoria in Strumica vine growing district
Prethodno saopštenje Preliminary communication UDK: 634.84.076(497.7) DOI: 10.7251/AGREN1201145B Influence of trellis system on productive and technological characteristics of variety Victoria in Strumica
More information.) GROWING TECHNOLOGY AND VARIETY TYPESUSED IN SERBIA AND IN HUNGARY
Biblid: 1821-4487 (2014) 18; 3; p 129-133 UDK: 635.262 Original Scientific Paper Originalni naučni rad STUDY OF GARLIC ( Allium sativum L.) GROWING TECHNOLOGY AND VARIETY TYPESUSED IN SERBIA AND IN HUNGARY
More information131 130 129 128 127 12 12 39 00 39 00 39 00 39 00 39 00 39 00 39 00 TUMA OZNAKA: lokacija zahvata NOSITELJ ZAHVATA: LUNETA d.o.o. Trg slobode, 42230 Ludbreg NAZIV ZAHTJEVA: ZAHTJEV ZA UTVR IVANJE OBJEDINJENIH
More informationPROIZVODNO-EKONOMSKI REZULTATI U PROIZVODNJI JAJA ZA NASAD KOD NOSILJA ARBOR ACRES PROVENIJENCE *
ORIGINALAN NAU^NI RAD ORIGINAL SCIENTIFIC PAPER UDK 636.5.034.003 PROIZVODNO-EKONOMSKI REZULTATI U PROIZVODNJI JAJA ZA NASAD KOD NOSILJA ARBOR ACRES PROVENIJENCE * PRODUCTION-ECONOMIC RESULTS IN HATCHING
More informationTHE EFFECT OF IMPROVER ON DOUGH RHEOLOGY AND BREAD PROPERTIES. Agricultural Institute Osijek, Južno predgraðe 17, Osijek, Croatia
THE EFFECT OF IMPROVER ON DOUGH RHEOLOGY AND BREAD D. Horvat 1, D. Magdiæ 2, G. Drezner 1, G. Šimiæ 1, K. Dvojkoviæ 1, M. Broðanac 3, J. Lukinac 2 1 Agricultural Institute Osijek, Južno predgraðe 17, 31000
More informationSVEUČILIŠTE U ZAGREBU PREHRAMBENO-BIOTEHNOLOŠKI FAKULTET DIPLOMSKI RAD 641/PI
SVEUČILIŠTE U ZAGREBU PREHRAMBENO-BIOTEHNOLOŠKI FAKULTET DIPLOMSKI RAD Zagreb, rujan 2016. Matea Vrdoljak 641/PI UTJECAJ DODATKA LIMUNSKE KISELINE NA SVOJSTVA TEKUĆIH PASTERIZIRANIH JAJA TIJEKOM 4 TJEDNA
More informationIntroduction. L.B. Roostita, H. A. W. Lengkey
Biotechnology in Animal Husbandry 30 (2), p 289293, 2014 ISSN 14509156 Publisher: Institute for Animal Husbandry, BelgradeZemun UDC 637.07'636.4 DOI: 10.2298/BAH1402289R DETERMINATION OF PORK ADULTERATION
More informationOrganically Produced Grain Amaranth-Spelt Composite Flours: I. Rheological Properties of Dough
Organically Produced ORIGINAL Grain SCIENTIFIC Amaranth-Spelt PAPER Composite Flours: I. Rheological Properties of Dough Organically Produced Grain Amaranth-Spelt Composite Flours: I. Rheological Properties
More informationSVOJSTVA TOVNOSTI I KAKVO E MESA ROSS 308 I COBB 500 PILI A FATTENING TRAITS AND MEAT QUALITY CHARACTERISTICS OF THE ROSS 308 AND COBB 500 CHICKENS
SVOJSTVA TOVNOSTI I KAKVO E MESA ROSS 308 I COBB 500 PILI A FATTENING TRAITS AND MEAT QUALITY CHARACTERISTICS OF THE ROSS 308 AND COBB 500 CHICKENS Gordana Kralik, Z. Škrti, Zlata Maltar, Danica Hanžek
More informationThe Prevalence of Malocclusion among Years Old Children in Foča
Serbian Dental Journal, vol. 62, No 2, 2015 ORIGINAL ARTICLE ORIGINALNI RAD DOI: 10.1515sdj-2015-0007 UDC: 616.314-007-057.874(497.6) The Prevalence of Malocclusion among 11 13 Years Old Children in Foča
More informationSigurno snabdevanje Hranom dobrih nutritivnih osobina I bez prisustva štetnih supstanci
Sigurno snabdevanje Hranom dobrih nutritivnih osobina I bez prisustva štetnih supstanci Kontaminacija hrane, vode i zemljišta Smanjenje sadrţaja nutritivnih materija Promena ukusa (jagode) Zaštite potrošača
More informationSerbian Dried Fruit Research
The European Journal of Plant Science and Biotechnology 2007 Global Science Books Serbian Dried Fruit Research Dobrivoje Ogašanovi 1* Slobodan Milenkovi 1 Olga Mitrovi 1 Miodrag Kandi 1 Branislav Zlatkovi
More informationUtjecaj temperature zraka tijekom konvekcijskog sušenja na kemijski sastav dehidriranog voća i povrća
Utjecaj IZVORNI temperature ZNANSTVENI zraka RAD tijekom konvekcijskog sušenja na kemijski sastav dehidriranog voća i povrća Utjecaj temperature zraka tijekom konvekcijskog sušenja na kemijski sastav dehidriranog
More informationNAUČNI RAD. Ključne reči: modifikovana atmosfera, pastrmka, šaran, svežina, ukupan isparljivi azot, ph. UDK :597:66
Uticaj pakovanja u modifikovanoj atmosferi i vakuumu na odabrane hemijske parametre svežine kalifornijske pastrmke (Oncorhynchus mykiss) i odrezaka šarana (Cyprinus carpio) Jelena A. Babić 1, Mirjana R.
More informationMULTIVARIATE ANALISYS OF SPECIES FROM CUCURBITACEAE FAMILY. and landscape arhitecture, Novi Sad, Serbia
UDC 575.633 DOI: 0.2298/GENSR1202227M Original scientific paper MULTIVARIATE ANALISYS OF SPECIES FROM CUCURBITACEAE FAMILY Emina MLADENOVIĆ 1, Janoš BERENJI 2, Marija KRALJEVIĆ-BALALIĆ 1, Jelena ČUKANOVIĆ
More informationPORAZ OBRAZOVANJA U DIGITALNOM DOBU
Fordham University, New York, USA Univerzitet u Nišu, Fakultet umetnosti, Niš DOI 10.5937/kultura1235020D UDK 378.014.3(497.11) 37:316.77 polemika PORAZ OBRAZOVANJA U DIGITALNOM DOBU Sa že tak: Svedoci
More informationNEW PROCESS FOR PRODUCTION OF HIGH PURITY ADN - DEVELOPMENT AND SCALE-UP. Henrik SKIFS, Helen STENMARK Eurenco Bofors AB Peter THORMÄHLEN ECAPS AB
NEW PROCESS FOR PRODUCTION OF HIGH PURITY ADN - DEVELOPMENT AND SCALE-UP Henrik SKIFS, Helen STENMARK Eurenco Bofors AB Peter THORMÄHLEN ECAPS AB ADN Explosive and oxidizer with extraordinary properties
More informationPrelomna tačka rentabiliteta. LOGO 2002 Prentice Hall Business Publishing, Introduction to Management Accounting 12/e, Horngren/Sundem/Stratton
Prelomna tačka rentabiliteta 2002 Prentice Hall Business Publishing, Introduction to Management Accounting 12/e, Horngren/Sundem/Stratton 1 Cilj učenja Pokazati kako promene u vrednostima Izazivača troškova
More informationProizvodnja i prometovanje vina te stanje površina pod sortama Merlot, Cabernet Sauvignon i Syrah u Hrvatskoj
PREGLEDNI RAD Proizvodnja i prometovanje vina te stanje površina pod sortama Merlot, Cabernet Sauvignon i Syrah u Hrvatskoj Martina LIPAR 1, Gordana BOSANKIĆ 1, Antonija HORVAT HRŽIĆ 2, Zvonimir SAVIĆ
More informationSusceptibility of Sweet Cherry Cultivars to Rain Induced Fruit Cracking in Region of Sarajevo
Original scientific paper Originalan naučni rad UDK: 634.232-154.7(497.6) DOI: 10.7251/AGREN1302179S Susceptibility of Sweet Cherry Cultivars to Rain Induced Fruit Cracking in Region of Sarajevo Mirjana
More informationCO C K T A I L M E N U
COCKTAIL MENU COCKTAIL MENU COCKTAILS M A R A S I TA C A I P I R I S I M A CC A I P I R O S I A Havan Rum 3 yo, Raspberry lime, Brown sugar, Apple liquer, Apple juice, Passoa Havana Rum 3 yo, Lime, Brown
More informationProsciutto & Wine Bar
Prosciutto & Wine Bar DALMATIAN SMOKED HAM Dalmatian smoked ham is produced from leg of Yorkshire and Landras pigs and their crosses. Pork leg is salted exclusively with sea salt, which acts as a natural
More informationIspitivanje mogućnosti dobijanja ulja iz čvrstog ostatka zaostalog nakon spravljanja napitka od kafe kao potencijalne sirovine za dobijanje biodizela
Ispitivanje mogućnosti dobijanja ulja iz čvrstog ostatka zaostalog nakon spravljanja napitka od kafe kao potencijalne sirovine za dobijanje biodizela Zoran Iličković, Eldin Redžić, Franc Andrejaš, Gordan
More informationAuthentic Mexican Restaurant.
Authentic Mexican Restaurant. (Sorry, we don t do Tex-Mex) Beograd 2018 Doručak / Desayunos Od 9:00 do 12:00 Huevos Mexicanos / Meksička Jaja Kajgana od tri jajeta sa sosom, paradajzom, crnim lukom i korijanderom.
More informationEVALUATION OF BIOCHEMICAL AND CHEMICO-TECHNOLOGICAL INDICATORS OF MAIN GRAINS CULTIVARS PRODUCED DURING IN ALBANIA
EVALUATION OF BIOCHEMICAL AND CHEMICO-TECHNOLOGICAL INDICATORS OF MAIN GRAINS CULTIVARS PRODUCED DURING 2012-2014 IN ALBANIA M.Sana 1, A.Sinani 2, E.Seferi 2 1 Aleksandër Moisiu University, Durres, Albania
More informationVariability of Oil Content in Fruit of Olive Variety Žutica on Montenegrin Coast
Original scientific paper Originalan naučni rad UDK: 634.63(497.16) DOI: 10.7251/AGREN1401055L Variability of Oil Content in Fruit of Olive Variety Žutica on Montenegrin Coast Biljana Lazović 1, Mirjana
More informationTEHNOLOGIJA I UMETNOST
Univerzitet umetnosti u Beogradu DOI 10.5937/kultura1236123R UDK 7.01:001.895 7.01:316.75 pregledni rad TEHNOLOGIJA I UMETNOST Sa že tak: U ovom ra du će mo se ba vi ti onim te o rij skim aspek ti ma,
More informationSVEUČILIŠTE JOSIPA JURJA STROSSMAYERA U OSIJEKU PREHRAMBENO-TEHNOLOŠKI FAKULTET OSIJEK
SVEUČILIŠTE JOSIPA JURJA STROSSMAYERA U OSIJEKU PREHRAMBENO-TEHNOLOŠKI FAKULTET OSIJEK Antun Jozinović SVOJSTVA KUKURUZNIH SNACK PROIZVODA OBOGAĆENIH S NUSPROIZVODIMA PREHRAMBENE INDUSTRIJE DOKTORSKA DISERTACIJA
More informationMr Vukašin Badža Fakultet sporta i fi zičkog vaspitanja Novi Sad
CRNOGORSKA SPORTSKA AKADEMIJA, Sport Mont časopis br. 18,19,20. Mr Vukašin Badža Fakultet sporta i fi zičkog vaspitanja Novi Sad UTICAJ EKSPERIMENTALNOG PROGRAMA PLESA NA NIVO MUZIKALNOSTI KOD STUDENATA
More informationDISTALNI SPLENORENALNI ŠANT I PARCIJALNA RESEKCIJA SLEZINE
RADOVI BIBLID: 0370-8179, 135(2007) 5-6, p. 293-297 UDC: 616.411-008-089.87 DISTALNI SPLENORENALNI ŠANT I PARCIJALNA RESEKCIJA SLEZINE Predrag GAJIN 1, Božina RADEVIĆ 1, Dragoslav NENEZIĆ 1, Nenad ILIJEVSKI
More informationGraham J Tow. Current Position at CWA. Page 1 of 5 CWA International Ltd
Graham J Tow Qualifications Affiliations Chartered Scientist (CSci) Fellow of the Institute of Food Science & Technology Member of the Royal Society of Chemistry Member of the Royal Society of Public Health
More informationBinokularnost i vertikalni strabizmi
Volumen 64, Broj 2 VOJNOSANITETSKI PREGLED Strana 109 ORIGINALNI Č L A N C I UDC: 617.761 009.11:612.843 721 Binokularnost i vertikalni strabizmi Binocular responses and vertical strabismus Dušica Risović*,
More informationIvona Kuraica 6834/N FUNKCIONALNA SVOJSTVA CHIA SJEMENKI
Sveučilište u Zagrebu Prehrambeno-biotehnološki fakultet Preddiplomski studij Nutricionizam Ivona Kuraica 6834/N FUNKCIONALNA SVOJSTVA CHIA SJEMENKI ZAVRŠNI RAD Predmet: Nova hrana Mentor: prof. dr.sc.
More informationSensory Evaluation of Fruit of Some Scab Resistant Apple Varieties*
Sensory Evaluation of Fruit of Some Scab Resistant * Senzorička evaluacija plodova jabuke nekih sorata otpornih na čađavu krastavost* Zlatko Čmelik, Jasmina Družić, Bogdan Cvjetković i Krunoslav Dugalić
More informationDUVAN. Beograd. Preduzeće za proizvodnju, trgovinu i usluge AGROSTEMIN d.o.o., Kralja Milutina Beograd, Srbija
Preduzeće za proizvodnju, trgovinu i usluge AGROSTEMIN d.o.o., Kralja Milutina 26 11000 Beograd, Srbija DUVAN Beograd tel/fax : 381 (11) 268 26 64 mobil : 381 (64) 147 80 08 e-mail : office@agrostemin.com
More informationTowards EU MRLs for biocides current status. Karin Mahieu
Towards EU MRLs for biocides current status Karin Mahieu Contents 1. Food safety in the EU 2. Need for biocide MRLs 3. Overlap with other legislation 4. EU-COM Policy Approach 5. Approaches for MRL setting
More informationPomološke i hemijske osobine ploda nekih sorti krušaka gajenih u uslovima Bratunca
Originalan naučni rad Original scientific paper UDK: 634.13-152.6(497.6 BRATUNAC) DOI: 10.7251/AGRSR1303357K Pomološke i hemijske osobine ploda nekih sorti krušaka gajenih u uslovima Bratunca Mirko Kulina
More informationThe effect of ionized water on germination, sprouting vigour and microbial contamination of wheat sprouts
The effect of ionized water on germination, sprouting vigour and microbial contamination of wheat sprouts Loreta Serniene, prof. dr., Lithuanian University of Health Sciences, Department of Food Safety
More informationPORK + PINOT SUNDAYS
PORK + PINOT SUNDAYS Crispy roast pork Paprika roasted potatoes Radicchio, endive, cos & lemon dressing Green beans with hazelnut crumble & goats curd plus ½ carafe of pinot noir $85 for 2 people Every
More informationOm jer iz gle da: iz ra čun, upo ra ba i tu ma če nje The odds ratio: cal cu la tion, usa ge, and inter pre ta tion
Odabrane teme iz biostatistike Lessons in biostatistics Ma ry L. McHu gh Fa kul tet ses trin stva, Sveučiliš te In dia na po li sa, In dia na po lis, In dia na, SAD School of Nur si ng, Uni ver si ty of
More informationBuckwheat and Quinoa seeds as supplements in wheat bread production
Buckwheat and Quinoa seeds as supplements in wheat bread production Mirjana A. Demin 1, Biljana V. Vucelić-Radović 1, Nebojša R. Banjac 1, Neli Nikolaevna Tipsina 2, Mirjana M. Milovanović 1 1 University
More informationTHE MORPHOLOGICAL PROPERTIES OF THE FLOWER AND THE PER CENT OF FERTILISED PISTILS OF PROMISING YELLOW FRUITING RASPBERRY HYBRIDS
UDK 634.711:631.527.5 THE MORPHOLOGICAL PROPERTIES OF THE FLOWER AND THE PER CENT OF FERTILISED PISTILS OF PROMISING YELLOW FRUITING RASPBERRY HYBRIDS Dragan Nikolić, Aleksandar Radović 1 Abstract The
More informationRed velvet torta i 50. post :)) Red velvet cake and the 50th post :))
Red velvet torta i 50. post :)) Red velvet cake and the 50th post :)) Došlo je i to :) velja?a, mjesec ljubavi :)) red je da se ispe?e nešto u ovom tonu, jelda? Zato sam i morala isprobati recept Pamele
More informationEuropean Union comments for the. CODEX COMMITTEE ON CONTAMINANTS IN FOOD (CCCF) 4th Session. Izmir, Turkey, April 2010.
European Union comments for the 13.04. 2010 CODEX COMMITTEE ON CONTAMINANTS IN FOOD (CCCF) 4th Session Izmir, Turkey, 26 30 April 2010 Agenda Item 5 Proposed Draft Maximum Levels for Melamine in Food and
More informationSTATE OF THE ART WITHIN THE VITICULTURE AND VINARY IN REPUBLIKA SRPSKA
STATE OF THE ART WITHIN THE VITICULTURE AND VINARY IN REPUBLIKA SRPSKA Doc.dr Tatjana Jovanović Cvetković Prof.dr Dragutin Mijatović Mr Rada Grbić Univeristy of Banja Luka Faculty of Agriculture Brankica
More informationNEKI HEMUSKI PARAMETRI KEFIRA PROIZVEDENOG UPOTREBOM RAZLIČITE KOMPOZICIJE STARTERA
UDK: 637.146 NEKI HEMUSKI PARAMETRI KEFIRA PROIZVEDENOG UPOTREBOM RAZLIČITE KOMPOZICIJE STARTERA Prof, dr Tihomir MILKOViC, dr Jovan PETROViC, Tehnološki fakultet, Leskovac Sažetak Kompozicija startera
More informationCSYSTEMS PROGRAMSKI PAKET ZA KNJIGOVODSTVO
OPEN SOURCE PROJECT :: BAST Business Account Software Technology 1/17 CSYSTEMS PROGRAMSKI PAKET ZA KNJIGOVODSTVO COBA Systems Robno Materijalno Finansijska Kartica i Registar Kartica artikla Kontrola ispravnosti
More informationExperience with CEPs, API manufacturer s perspective
Experience with CEPs, API manufacturer s perspective Prague, September 2017 Marieke van Dalen 1 Contents of the presentation Introduction Experience with CEPs: obtaining a CEP Experience with CEPs: using
More informationMomčilo RADULOVIĆ, Stoja LJUTICA, Slavojka MALIDŽAN 1,
Agriculture & Forestry, Vol. 55. (09) (1-4): 39-47, 2012, Podgorica 39 1, UDC (UDK) 634.322 BIOLOGICAL POMOLOGICAL FEATURES OF MANDARIN CLEMENTINE IN THE CONDITIONS OF THE MONTENEGRIN SUBTROPICAL ZONE
More informationPOMOLOŠKE OSOBINE NOVIJIH SORTI TREŠNJE NA PODLOZI COLT. Dragan P. Milatović *, Dejan B. Đurović, Boban S. Đorđević, Todor B. Vulić i Gordan N.
Journal of Agricultural Sciences Vol. 58, No. 1, 2013 Pages 61-72 DOI: 10.2298/JAS1301061M UDC: 634.23-154.75(497.11) Original scientific paper POMOLOŠKE OSOBINE NOVIJIH SORTI TREŠNJE NA PODLOZI COLT Dragan
More informationUse of a CEP. CEP: What does it mean? Pascale Poukens-Renwart. Certification of Substances Department, EDQM
Use of a CEP Pascale Poukens-Renwart Certification of Substances Department, EDQM CEP: What does it mean? A chemical or a herbal CEP certifies that the quality of the substance is suitably controlled by
More informationUtvđivanje nivoa rezistentnosti Myzus persicae (Sulzer) biohemijskim metodama
Pestic. fitomed. (Beograd), 22 (2007) 291-299 UDC: 632.95.025.8:632.6:634.25+633.71 Pestic. Phytomed. (Belgrade), 22 (2007) 291-299 Naučni rad * Scientific Paper Utvđivanje nivoa rezistentnosti Myzus persicae
More informationRODITELJSKO JATO ROSS 308. Specifikacije Ishrane. An Aviagen Brand
1 RODITELJSKO JATO ROSS 308 Specifikacije Ishrane An Aviagen Brand Uvod Ova knjižica sadrži nutritivne preporuke za roditeljsko jato Ross 308 (sporo operjavajući) i koristi se zajedno sa Ross Roditeljsko
More informationLista CE tipskih certifikata prema Direktivi 2013/29/EU (List of EU type-examination certificates according to Directive 2013/29/EU)
xagncija Lista C tipskih certifikata prema Direktivi 2013/29/U (List of U typeexamination certificates according to Directive 2013/29/U) Date of issue of U typeexamination 2465F216001 11.05.2016. Romano
More informationUtjecaj trajanja maceracije na kemijski sastav i organoleptička svojstva vina Cabernet sauvignon
IZVORNI ZNANSTVENI RAD Utjecaj trajanja maceracije na kemijski sastav i organoleptička svojstva vina Cabernet sauvignon Josip MESIĆ, Valentina OBRADOVIĆ, Maja ERGOVIĆ RAVANČIĆ, Brankica SVITLICA Veleučilište
More informationVRIJEDNOSTI GLUKOZE I UKUPNIH PROTEINA LABORATORIJSKIH PACOVA U USLOVIMA KRATKOTRAJNOG GLADOVANJA
VRIJEDNOSTI GLUKOZE I UKUPNIH PROTEINA LABORATORIJSKIH PACOVA U USLOVIMA KRATKOTRAJNOG GLADOVANJA GLUCOSE AND TOTAL PROTEIN LEVEL IN LABORATORY RATS UNDER CONDITIONS OF SHORT-TERM FASTING Suljević D.,
More informationSUNFLOWER OIL & MEAL. WORLDWIDE SOFT COMMERCIAL OFFER. Montreux, Switzerland,
SUNFLOWER OIL & MEAL. WORLDWIDE SOFT COMMERCIAL OFFER Montreux, Switzerland, 2016 www.sunprogroup.ch 1 CONTENT PRODUCTS PRODUCTION MARKETING WHO WE ARE 3 SUNFLOWER OIL SPECIFICATIONS 4 SUNFLOWER MEAL SPECIFICATIONS
More informationCustomer Focused, Science Driven, Results Led
Navigating allergen claims, labelling requirements and what they actually mean for manufacturers Simon Flanagan Senior Consultant Food Safety and Allergens Customer Focused, Science Driven, Results Led
More informationDANA SWEDEN AB BABY NUTRITION
DANA SWEDEN AB BABY NUTRITION Overview At, we manufacture our own range of baby cereals and baby milk formulas in Sweden. We also develop exclusive recipes for private labeling and large multinational
More informationU pu te za ru ko va nje
U pu te za ru ko va nje BML 2410 / BML 2415 / BML 2410 FW / BML 2415 FW Pu njač aku mu la to ra za 12 V / 24 V aku mu la to re 1 Sadržaj: S tra ni ca 1. Važ ne na po me ne 4 1.1 S ku pi na ko ri sni ka
More informationPOZ KONTEJNERI ZA NAPITKE
POZ. 18.5. KONTEJNERI ZA NAPITKE Kontejneri za napitke kapaciteta od 4 do 40 litara, kompletno izrađeni od inox lima, duplih stijenki. Poliuretanska izolacija smanjuje gubitak temperature na minimum. Prijanjajući
More informationThought Starter. European Conference on MRL-Setting for Biocides
Thought Starter European Conference on MRL-Setting for Biocides Prioritising areas for MRL-setting for biocides and identifying consequences of integrating biocide MRLs into existing legislation Foreword
More informationRHEOLOGICAL PROPERTIES AND THE ENERGETIC VALUE OF WHEAT FLOUR SUBSTITUTED BY DIFFERENT SHARES OF WHITE AND BROWN RICE FLOUR
Available on line at Association of the Chemical Engineers of Serbia AChE www.ache.org.rs/ciceq Chem. Ind. Chem. Eng. Q. 17 (3) 349 357 (2011) CI&CEQ NADA NIKOLIĆ 1 JELENA DODIĆ 2 MIRJANA MITROVIĆ 1 MIODRAG
More informationBIOHEMIJSKE AKTIVNOSTI SELEKTOVANIH SOJEVA BAKTERIJA MLEČNE KISELINE 1. Aleksandra Martinović, R. K. Abrahamsen, D. Obradović 2
Biotechnology in Animal Husbandry 22 (1-2), p 139-151, 26 ISSN 145-9156 Publisher: Institute for Animal Husbandry, Belgrade-Zemun UDC 637.33 BIOHEMIJSKE AKTIVNOSTI SELEKTOVANIH SOJEVA BAKTERIJA MLEČNE
More informationSlavica TODIĆ 1, Zoran BEŠLIĆ 1, Ivan KULJANČIĆ 2 ORIGINAL PAPER
ORIGINAL PAPER VARYING DEGREE OF GRAFTING COMPATIBILITY BETWEEN CV. CHARDONNAY, MERLOT AND DIFFERENT GRAPEVINE ROOTSTOCKS RASADNIČARSKA KOMPATIBILNOST IZMEĐU KLONOVA SORTI CHARDONNAY, MERLOT I RAZLIČITIH
More informationReport No Temporary rebate of the duty on soya oilcake for use in the manufacture of animal feed
Report No. 239 Temporary rebate of the duty on soya oilcake for use in the manufacture of animal feed The International Trade Administration Commission of South Africa (ITAC) herewith presents Report No.
More informationFedima Position Paper on Labelling of Allergens
Fedima Position Paper on Labelling of Allergens Adopted on 5 March 2018 Introduction EU Regulation 1169/2011 on the provision of food information to consumers (FIC) 1 replaced Directive 2001/13/EC. Article
More informationNAŠICE 2.rujan 2011 Ivo Miljenovic
THÖNI NATURGAS Industrijska postrojenja na bioplin za upotrebu u poljoprivredi NAŠICE 2.rujan 2011 Ivo Miljenovic Thöni Industrijska postrojenja d.o.o. Osnovano: 1964 Zaposlenika: 500 (5 proizvodnih pogona)
More informationUTICAJ TRONEDEQNE REDUKCIONE DIJETE NA KRVNI PRITISAK, LIPIDNI PROFIL I GLIKOREGULACIJU KOD MORBIDNO GOJAZNIH OSOBA
RADOVI BIBLID: 0370-8179, 135(2007) 7-8, p. 440-446 UDC: 613.2.03:612.12/.13.087 UTICAJ TRONEDEQNE REDUKCIONE DIJETE NA KRVNI PRITISAK, LIPIDNI PROFIL I GLIKOREGULACIJU KOD MORBIDNO GOJAZNIH OSOBA Biqana
More information