INTRODUCTION LEGENDA. Local Origins. World Kitchen. Light. Vegetarian

Transcription

1 MEETING MENU EN RO

2 INTRODUCTION LEGENDA Whatever the scale or theme of your meeting, we use our considerable culinary know-how to create authentic, unpretentious lunches, coffee breaks and dinners. Our Local Origins dishes, for instance, offer signature and provincial recipes that are inspired by the destination, including dishes that showcase some of the finest seasonal ingredients of the area. Whereas our World Kitchen recipes leverage our global know-how by drawing on the experience of our chefs to offer a collection of authentically prepared classic and contemporary dishes from around the world. For all of our menus, we source ingredients locally where possible, with the emphasis on fresh and natural produce. Simply click on the style of menu you require from the bottom navigation bar to view the options available, alternatively our team of Chefs would be pleased to work with you to create your very own Insider menu to ensure a truly memorable experience. Local Origins Signature dishes and provincial recipes that are inspired by the destination, including dishes that showcase some of the finest seasonal ingredients of the area. World Kitchen Authentically prepared classic and contemporary dishes from around the world that leverage our global know-how. Light Vegetarian Prices do not include VAT (9% for food and non-alcoholic drinks and 20% for alcoholic drinks).

3 INTERCONTINENTAL MEETING BREAKS Our concept is especially created to meet the needs of a sophisticated, cosmopolitan, health-conscious and experience-driven corporate public. Conceived by our Italian Executive Chef, Cristian Marino, it is built around 6 key principles, reworking food trends into our unique approach to urban lifestyle. We are especially proud to say that our meeting breaks menus are: 1. SEASONAL. All through the year, we use the best seasonal produce in order to vary or supplement our offer. This is how we can guarantee freshness and decorum, for all our menus. 2. SIMPLE & SAVORY. During the event, memory is served by notepads. During the meeting break, it is served by taste buds, ready to be dazzled by familiar dishes with surprising twists. Authentic ingredients, local and international, often make our menus memorable. 3. NUTRILICIOUS. Concentration requires good nutritional balance all day long. We calibrate our menus after the specific time of day, taking into account healthy eating standards. Our food is rich in vitamins, minerals and fibers, for an energy-boosting effect. Special dietary requirements can also be accommodated upon request. 4. CREATIVE & FUN. Meeting breaks are made for conversation, networking, people coming together. Do-it-yourself menu highlights will make people feel less official and more creative. They are also lots of fun! 5. EASY TO EAT. Finger foods, skewer assortments, focaccia and all kind of house-made bakery products, they are our perfect ambassadors of taste during an intense meeting break. 6. EYE-CATCHING. Our food looks delicious, simple & refined shapes. We place it on natural materials, rough surfaces, with a chic grandma s cellar look & feel. There is a warm sophistication to the ensemble - and a surprise element! In the making of our menus, we use prime, state-of-the-art equipment, with prime, authentic ingredients. In the words of our Executive Chef: Our meeting breaks are healthy, colourful and fun. Literally. This is the very essence of luxury, we believe.

4 COFFEE BREAK MINIMALISSIMO COFFEE BREAK CONTINENTAL TREAT: SIMPLE & INTENSE French golden croissants with fresh butter House-made Italian cookies Danish sweet pastry, in crispy & creamy layers Wide selection of soft drinks Freshly brewed coffee, premium brand and premium technique: the innovatory Saeco Nextage Coffee Machine Premium selection of teas Still, mineral and flavoured water (fruits, herbs & mint, orange & lime) 8 euro per person

5 COFFEE BREAK CHOCOLATISSIMO COFFEE BREAK SIMPLICITY AT ITS MOST REFINED Mini dark chocolate muffins with gianduja Traditionally Italian chocolate biscotti Crunchy chunks: house-made dark chocolate with nuts Classical French pain au chocolat Wide selection of soft drinks Freshly brewed coffee, premium brand and premium technique: the innovatory Saeco Nextage Coffee Machine Premium selection of teas Still, mineral and flavoured water (fruits, herbs & mint, orange & lime) 10 euro per person

6 COFFEE BREAK FRUITISSIMO COFFEE BREAK LIGHT & HEALTHY: LOW CARBS WIN HEARTS! Mini apple muffins with cinnamon collar Pure yoghurt with seasonal fruits Colour mix: seasonal fruit skewers Whole rich seasonal fruits The fibre engine: assorted dried fruits Fun orange fresh: squeeze it yourself! Wide selection of soft drinks Freshly brewed coffee, premium brand and premium technique: the innovatory Saeco Nextage Coffee Machine Premium selection of teas Still, mineral and flavoured water (fruits, herbs & mint, orange & lime) 10 euro per person

7 COFFEE BREAK TASTE OF ROMANIA COFFEE BREAK EXPERTLY CURATED LOCAL FLAVOURS Freshly baked traditional pretzels, salty & crunchy style Telemea cheese in rosemary, lemon & thyme marinade Shepherd's recipe: Transylvanian "burduf" cheese with olives Canapés with premium Romanian salami House-made apple cake, grandma's style Wide selection of soft drinks Freshly brewed coffee, premium brand and premium technique: the innovatory Saeco Nextage Coffee Machine Premium selection of teas Still, mineral and flavoured water (fruits, herbs & mint, orange & lime) 10 euro per person

8 COFFEE BREAK ENERGISSIMO COFFEE BREAK THE POWER MIX: SEEDS & NUTS ARPEGGIO Fibre power: house made granola bars with a variety of seeds & nuts Carrot and ginger cake with a touch of coconut Breakfast of champions: German mini bircher muesli with berries Colour mix of dried fruits Fun orange fresh live station: squeeze it yourself! Wide selection of soft drinks Freshly brewed coffee, premium brand and premium technique: the innovatory Saeco Nextage Coffee Machine Premium selection of teas Still, mineral and flavoured water (fruits, herbs & mint, orange & lime) Freshly blended smoothie 12 euro per person

9 COFFEE BREAK ITALIANISSIMO COFFEE BREAK SWEET & SALTY: CHEF'S SPECIAL Tiramisu in the authentic Italian style Apple crostata with pasta frolla Italian flag: mini mozzarella & cherry tomatoes skewers House-made focaccia filled with Bologna mortadella and grilled vegetables Torino grissini with Parma ham Mediterranean olives in lemon, thyme & rosemary marinade Wide selection of soft drinks Freshly brewed coffee, premium brand and premium technique: the innovatory Saeco Nextage Coffee Machine Premium selection of teas Still, mineral and flavoured water (fruits, herbs & mint, orange & lime) 12 euro per person

10 CANAPÉS CANAPÉS COLD TREATS House-made Spanish gazpacho Bruschetta with olive cream and fresh marinated anchovies Crostini with Parma ham and sundried tomatoes tapenade "Italian flag": tomato and mozzarella skewer with house-made pesto Salmon roulade with cream cheese Couscous salad with mint and vegetables Mini beef tartar with crispy bread Mini vegetarian terrine with house-made pesto 1.7 euro per piece HOT TREATS Mini quiche Lorraine Vegetable spring rolls Mini polenta with bacon Chorizo chips with tomato fondue Fish fingers with remoulade sauce Spanish tortillas 1.7 euro per piece

11 CANAPÉS DELUXE CANAPÉS COLD TREATS Burrata soup with crispy bread salted anchovy and capers Shrimp tartar with avocado Roast beef with horseradish and watercress aioli Foie gras terrine on toast with fig chutney and red sea salt Tuna tartar on silver spoon with crispy crouton Salmon tartar with dill cream and salmon eggs Venere rice with smoked halibut HOT TREATS Mini beef burgers Lamb kofta in cinnamon stick Mini vol au vent with porcini mushrooms and Gorgonzola sauce Shrimp ragout in puff pastry Baby octopus poached in red wine 2.5 euro per piece

12 CANAPÉS DESSERT CANAPÉS French fruit tartelette Lemon cheese cake in a glass Profiterole with orange cream White chocolate velvety mousse Fruit salad Traditional Italian panna cotta Mini chocolate amandines Crème brûlée 1.7 euro per piece

13 BREAKFAST FAMILY STYLE: RICH AND TASTY SELECTION OF FRESHLY BAKED GOODIES Mini butter croissants, French style Mini golden muffins Classical pain au chocolate Mini Danish pastry with fruit Fresh & rich seasonal fruit (sliced and whole) Finger sandwiches with cream cheese and fresh herbs Natural and fruit yoghurt Freshly squeezed orange and grapefruit juice Freshly brewed coffee and premium selection of tea 10 euro per person Available for maximum 20 persons, table breakfast

14 BREAKFAST CONTINENTAL: SIMPLE AND INTENSE SELECTION OF FRESHLY BAKED GOODIES Mini butter croissants, French style Mini cinnamon rolls, sweet & robust Mini Danish pastry with fruit jams Classic ham & cheese sandwich Salmon and cream cheese roll Seasonal fruit, fresh & rich Natural & fruit yoghurt Freshly squeezed orange and grapefruit juice Freshly brewed coffee, premium brand and premium technique: the innovatory Saeco Nextage Coffee Machine Premium selection of teas 12 euro per person

15 BREAKFAST FULL AMERICAN BUFFET SELECTION OF FRESHLY BAKED BREAKFAST Mini butter croissants, French style Mini cinnamon rolls, sweet & robust Mini Danish pastry with fruit jams Natural and fruit yoghurt Assorted cereal and fresh milk Fluffy scrambled eggs Oven roasted potatoes with herbs Country sausages Crispy full-flavoured bacon Fresh & rich seasonal fruit (sliced and whole) Freshly squeezed orange and grapefruit juice Freshly brewed coffee, premium brand and premium technique: the innovatory Saeco Nextage Coffee Machine Premium selection of teas 16 euro per person

16 LUNCH & DINNER THE TASTY "S" BUFFET: SOUP, SALAD & SANDWICHES SOUP SPECIAL Calabrese broccoli soup with parmesan croutons SALAD BAR: CREATE YOUR FAVOURITE SNACK! Tomatoes, green and iceberg salad, carrots, cucumber, onion, raisin, walnuts, croutons, bacon bites, sweet corn and olives 3 classical dressing styles: balsamic, Caesar and French SALAD SPECIAL Grilled chicken Caesar salad Greek salad with kalamata olives and extra virgin olive oil SANDWICH SPECIALS Brie and cucumber with honey and walnuts on white bread Chicken and guacamole wraps Grilled vegetables and house-made pesto brown baguette CHEF S SELECTION OF MINIATURE GOURMET DESSERTS Freshly brewed coffee, premium brand and premium technique: the innovatory Saeco Nextage Coffee Machine Premium selection of teas Still, mineral and flavoured water (fruits, herbs & mint, orange & lime) 16 euro per person Available for minimum 30 persons

17 LUNCH & DINNER CONTINENTAL LUNCH SALAD BAR Tomatoes, green and iceberg salad, carrots, cucumber, onion, raisin, walnuts, croutons, bacon bits, sweet corn and olives Dressing: Balsamic, Caesar and French COLD Sliced house-made turkey breast with wild berry sauce Panzanella salad Potato salad with red onion, tomatoes and canned tuna Balkan salad with bell pepper, cucumber and telemea cheese Assorted Romanian cold cuts SOUP Cauliflower and Stilton croutons HOT Pork tenderloin in herb crust with red wine gravy Chicken breast with blue cheese and walnut sauce Pike perch with white wine sauce Sautéed peas Grilled polenta Penne with amatriciana sauce DESSERT Chef s Inspiration: gourmet dessert selection Freshly brewed coffee, premium brand and premium technique: the innovatory Saeco Nextage Coffee Machine Premium selection of teas Still, mineral and flavoured water (fruits, herbs & mint, orange & lime) 21 euro per person Available for minimum 30 persons

18 LUNCH & DINNER MEDITERRANEAN SALAD BAR Tomatoes, green and iceberg salad, carrots, cucumber, onion, raisin, walnuts, croutons, bacon bits, sweet corn and olives Dressing: Balsamic, Caesar and French COLD Couscous salad with vegetables and mint Tuna and red beans salad Grilled chicken Caesar salad Greek salad Farfalle pasta salad with pesto and parmesan shaves SOUP Butternut squash soup HOT Fusilli with pesto, green beans and parmesan Chicken breast with gorgonzola cream Cod fillet with cherry tomatoes, olives and capers sauce Seasonal steamed vegetables Basmati rice with turmeric DESSERT Chef s Inspiration: gourmet dessert selection Freshly brewed coffee, premium brand and premium technique: the innovatory Saeco Nextage Coffee Machine Premium selection of teas Still, mineral and flavoured water (fruits, herbs & mint, orange & lime) 22 euro per person Available for minimum 30 persons

19 LUNCH & DINNER INTERCONTINENTAL SALAD BAR Tomatoes, green and iceberg salad, carrots, cucumber, onion, raisin, walnuts, croutons, bacon bits, sweet corn and olives Dressing: Balsamic, Caesar and French COLD Cucumber salad with yoghurt and dill Traditional beef salad Integral fusilli with pesto sauce, cherry tomatoes and mozzarella Mini ricotta cheese with oregano and extra virgin olive oil New potatoes salad with smoked salmon and dill SOUP Potatoes and leek soup HOT Beef bourguignon Sea bass fillet with lemon butter sauce Chicken curry with basmati rice Tortiglioni with Calabrese broccoli and anchovies Mashed potatoes DESSERT Chef s Inspiration: gourmet dessert selection Freshly brewed coffee, premium brand and premium technique: the innovatory Saeco Nextage Coffee Machine Premium selection of teas Still, mineral and flavoured water (fruits, herbs & mint, orange & lime) 23 euro per person Available for minimum 30 persons

20 LUNCH & DINNER FINGER FOOD GOURMET FINGER FOOD BUFFET Italian-style vitello tonnato in silver spoon Baby shrimps in silky avocado cream Marinated salmon with sweet mustard Mini ricotta cheese seasoned with oregano and black pepper Venere rice salad with smoked halibut Mini beef burgers Lamb kofta in cinnamon sticks Vegetable spring rolls Spanish tortilla with mushrooms and premium Spanish chorizo Mini pizza Margherita French profiterole cream puff Authentic Italian tiramisu Creamy house-made panna cotta Soft and crunchy apple cake Mix'n'match fruit skewers 25 euro per person Available for minimum 30 persons

21 LUNCH & DINNER INTERCONTINENTAL DINNER COLD Marinated salmon with sweet mustard sauce Italian antipasti di carne with mortadella, cooked ham, coppa and Parma ham Grilled vegetables salad with parmesan shaves and balsamic reduction Mozzarella with sundried tomatoes and green olives SOUP Green pea soup with rosemary oil HOT Pike pearch with lemon capers sauce Integral penne with rucola pesto Beef tenderloin with Porto wine and Marsala reduction Asian chicken strips with sautéed vegetables, flavoured with soya and oyster sauce DESSERT Chef s Inspiration: gourmet dessert selection Freshly brewed coffee, premium brand and premium technique: the innovatory Saeco Nextage Coffee Machine Premium selection of teas Still, mineral and flavoured water (fruits, herbs & mint, orange & lime) 23 euro per person Available for minimum 30 persons

22 LUNCH & DINNER ROMANIAN BUFFET COLD Pickled herring salad with red onion and potatoes Pork pastrami Eggplant salad Zacusca salad Dobos roulade Mixed pickled vegetables: tomatoes, cucumbers, green bell peppers and radish SOUP Romanian beef soup HOT Stuffed cabbage with gammon Grilled polenta Trout fillet with saramura sauce Lamb chops with thyme gravy Grilled sausages with mustard Sautéed seasonal vegetables DESSERT Traditional Romanian mini cozonac (sweet bread) Traditional Romanian cheese cake with raisins Rice pudding with cinnamon Fruit salad Freshly brewed coffee, premium brand and premium technique: the innovatory Saeco Nextage Coffee Machine Premium selection of teas Still, mineral and flavoured water (fruits, herbs & mint, orange & lime) 25 euro per person Available for minimum 30 persons

23 LUNCH & DINNER FORTUNA DINNER COLD Salad bar Pan seared tuna with avocado and tomato brunoise Moroccan carrot salad with raisins, honey and coriander Waldorf salad Bacalao salad Tomates aux crevettes SOUP French onion soup HOT Beef bourguignon Salmon steak with Prosecco and leek sauce Pork medallion with cinnamon and star anise flavoured basmati rice Oven roasted potatoes with thyme Fresh vegetable mirepoix DESSERT Crema Catalan Profiterole New York cheese cake Tiramisu Fruit salad Freshly brewed coffee, premium brand and premium technique: the innovatory Saeco Nextage Coffee Machine Premium selection of teas Still, mineral and flavoured water (fruits, herbs & mint, orange & lime) 26 euro per person Available for minimum 30 persons

24 LUNCH & DINNER TASTY & HEALTHY MENU COLD Smoked tuna carpaccio with fennel and orange dressing Quinoa salad with vegetable brunoise Green salad with radicchio, asparagus and parmesan shaves Integral farfalle salad with mozzarella, rucola pesto and cherry tomatoes SOUP Carrot and ginger soup HOT Vegetarian lasagna Steamed cod fish with sautéed vegetables Fresh vegetables with almond flakes and pine seeds Chicken breast with herb crust and lemon Grilled beef tenderloin with tomato concasse DESSERT Floating island Mini fruit tarts Panna cotta Berry yoghurt crumble Fruit salad Freshly brewed coffee, premium brand and premium technique: the innovatory Saeco Nextage Coffee Machine Premium selection of teas Still, mineral and flavoured water (fruits, herbs & mint, orange & lime) 29 euro per person Available for minimum 30 persons

25 LUNCH & DINNER COSMOPOLITAN MENU COLD Smoked salmon Octopus à la gallega Niçoise salad Chicken fajitas Venere rice with smoked halibut SOUP Cacciucco alla livornese (sea food chowder) HOT Sweet and sour pork Gnocchi alla sorrentina Teriyaki glazed salmon with wokfried vegetables Sautéed seasonal vegetables Beef tenderloin Pizzaiola style DESSERT Coffee éclair Strawberry jam Swiss roll with almonds Chocolate glaze brownie Mini assorted sweet delights Fruit salad Freshly brewed coffee, premium brand and premium technique: the innovatory Saeco Nextage Coffee Machine Premium selection of teas Still, mineral and flavoured water (fruits, herbs & mint, orange & lime) 32 euro per person Available for minimum 30 persons

26 LUNCH & DINNER MEDITERRANEAN MENU COLD Panzanella salad Tabouleh salad Quinoa salad with avocado, fennel and orange Niçoise salad Baby squid salad SOUP Sea food chowder HOT Seppie e piselli (cuttlefish and pea stew) Provençal style ratatouille Lamb kofta in cinnamon stick Polenta with bell pepper and sundried tomatoes Beef tenderloin with pink peppercorn sauce Fusilli with green beans and pesto sauce DESSERT Lemon cake alla nonna Milk rice pudding Rum baba Crème caramel Apple pudding cake Fruit salad Freshly brewed coffee, premium brand and premium technique: the innovatory Saeco Nextage Coffee Machine Premium selection of teas Still, mineral and flavoured water (fruits, herbs & mint, orange & lime) 34 euro per person Available for minimum 30 persons

27 LUNCH & DINNER ITALIAN BUFFET COLD Carpaccio style Bresaola with parmesan shavings Mini ricotta with oregano and extra virgin olive oil Vitello tonnato Burrata with crushed black pepper Marinated anchovies with chilli Assorted Italian cold cuts and cheeses Grilled vegetable antipasti SOUP Tomato soup from oven roasted vegetables with pesto croutons HOT Cod fish all acqua pazza Pork tenderloin saltimbocca style Peposo (peppery Tuscan beef stew) Porcini ravioli with Parmesan cheese sauce Green beans al burro Farfalle pasta with leek and smoked salmon Live station: Gnocchi with truffle sauce on parmesan wheel DESSERT Panna cotta with forest fruits Tiramisu Torta stracciatella Mini assorted sweet delights Fruit salad Freshly brewed coffee, premium brand and premium technique: the innovatory Saeco Nextage Coffee Machine Premium selection of teas Still, mineral and flavoured water (fruits, herbs & mint, orange & lime) 35 euro per person Available for minimum 30 persons

28 LUNCH & DINNER LIVE STATIONS PASTA STATION Live cooked penne, fusilli and spaghetti integrale pasta Sauces: pesto, tomato and four cheeses 6 euro per person ASIAN WOK STATION Live cooked Asian noodles with chicken, beef, soy bean sprouts, baby corn, nuts, mushrooms and Asian spices 9 euro per person INTERNATIONAL CHEESE STATION WITH GRAPES, CRACKERS AND GRISSINI 10 euro per person Available for minimum 20 persons

29 LUNCH & DINNER CARVING STATIONS TRANSYLVANIAN HOUSE-MADE JAMBON WITH MASHED POTATOES 6 euro per person GRAVLAX AND MARINATED SALMON STATION Scottish salmon gravlax style and home marinated salmon with whisky Garnishes include: capers, chopped eggs, sour cream, onion, lemon and toast 7 euro per person SALMON FILLET BAKED IN SALT CRUST WITH CREAMY SPINACH 7 euro per person BEEF WELLINGTON WITH TRUFFLE MASHED POTATOES 15 euro per person Available for minimum 20 persons

30 PLATED MENUS SET MENUS AROUND THE WORLD Marinated Asian shrimps Chicken breast stuffed with ricotta and porcini, wrapped in speck, with creamy spinach Chocolate flavoured orange mousse with Cointreau crumble 32 euro per person FINE DINING Trio of salmon: smoked, marinated and salmon tartar Slowly cooked veal cheek with Porto and Prahova Valley wine reduction, truffle and wild mushrooms gratin potatoes Mascarpone millefeuille with raspberry and white chocolate, coffee icecream 38 euro per person

31 PLATED MENUS SET MENUS FANCY & CLASSY Butternut soup with shrimps and broccoli, pumpkin seeds and pumpkin oil Beef tenderloin, rosemary gravy, green and white asparagus, wrapped in Serrano ham, with slowly baked cherry tomatoes Classic profiteroles 40 euro per person GOURMET GALA Goose liver terrine with fig chutney, red Hawaiian salt, brioche toast Wild mushroom soup with black truffle and parmesan chips House-made mojito sorbet Herb-flavoured oven baked halibut with house-made saffron mayonnaise Crunchy chocolate mousse with heart of mango cream, fruity and green pepper sorbet 47 euro per person

32 PLATED MENUS CREATE YOUR OWN MENU MIX N MATCH STARTERS THE SOUPS Carrot and ginger soup with coconut milk 7 euro French onion soup with cheese croutons 7 euro Green pea soup with minted cream 7 euro THE SALADS Traditional Balkan salad with cucumber, bell pepper and telemea cheese 7 euro Mozzarella fiordilatte with tomatoes, arugula, oregano and basil 8 euro Classic Caesar chicken with anchovies dressing and crispy croutons 9 euro Venere rice salad with shrimps and green peas 12 euro Niçoise salad with grilled tuna 12 euro MEAT & FISH Beef carpaccio with rocket, parmesan shaves, pine seed and balsamic reduction 10 euro Duo of salmon with smoked, marinated and tartar dressings, sweet and sour 10 euro Tuna and avocado tartar with tomato brunoise, salad bouquet, light ancienne mustard dressing 13 euro Trio from the sea: octopus with bell pepper salad, smoked tuna and fresh marinated anchovies 15 euro To create your own menu MIX N MATCH, choose one option from starters, main courses and desserts.

33 PLATED MENUS CREATE YOUR OWN MENU MIX N MATCH MAIN COURSES MEAT ARPEGGIO Slowly cooked chicken breast with herbs and lemon zest, buttered vegetables 11 euro Baked turkey breast with potatoes and spinach 12 euro Slowly cooked pork belly with apple sauce and broccoli soufflé 12 euro Beef bourguignon with buttered parsley new potatoes 12 euro Pork medallion sous-vide, wrapped in black forest ham with slowly cooked endives 13 euro SEA BLISS Oven baked pike perch with lemon capers sauce and vegetable mirepoix 11 euro Baked salmon with potato gateau and oven baked cherry tomatoes 12 euro Oven baked cod fish with olives and herb crust, ratatouille 12 euro Sea bass fillet with braised fennel and prosecco sauce 16 euro VEGETARIAN DELICE Vegetarian lasagne with mushrooms and béchamel sauce 10 euro Eggplants and zucchini parmigiana style 10 euro Breaded and herb crust baked goat cheese with red onion marmalade and mesclun salad 12 euro To create your own menu MIX N MATCH, choose one option from starters, main courses and desserts.

34 PLATED MENUS CREATE YOUR OWN MENU MIX N MATCH DESSERTS White chocolate mousse with raspberries 5 euro Traditional Romanian apple pie 5 euro Berry panna cotta 5 euro Seasonal fruit salad with lemon sorbet 5 euro Tiramisu 6 euro Irish coffee parfait 6 euro To create your own menu MIX N MATCH, choose one option from starters, main courses and desserts.

35 PLATED MENUS BOARD ROOM TRAY Greek salad with kalamata olives and extra virgin olive oil Grissini with prosciutto and parmesan cheese Cold pea soup with mint Smoked salmon with horseradish Baguette sandwich with chicken and house-made pesto Mini tiramisu in authentic Italian style Mini apple tart Mix'n'match fruit salad 15 euro per person Available for maximum 15 persons

36 BEVERAGE PACKAGES SOFT BAR* Selection of soft drinks Selection of fruit juices Natural mineral water Sparkling mineral water 6 euro per person *Consumption for 90 minutes

37 BEVERAGE PACKAGES COCKTAIL BAR* Gin Whisky Premium Vodka Martini (Rosso & Bianco) Campari Romanian red & white wine Tuborg & Ursus beer Selection of soft drinks Selection of fruit juices Natural mineral water Sparkling mineral water 13 euro per person *Consumption for 90 minutes

38 BEVERAGE PACKAGES RECEPTION BAR* Gin Whisky Premium Vodka Martini (Rosso & Bianco) Campari Romanian red & white wine Tuborg & Ursus beer Selection of soft drinks Selection of fruit juices Natural mineral water Sparkling mineral water 17 euro per person *Consumption for 150 minutes

39 BEVERAGE PACKAGES WINE BAR Romanian red & white wine Selection of soft drinks Selection of fruit juices Natural mineral water Sparkling mineral water 15 euro per person

40 BEVERAGE PACKAGES FULL OPEN DINNER BAR Gin Whisky Premium Vodka Martini (Rosso & Bianco) Campari Romanian red & white wine Tuborg & Ursus beer Selection of soft drinks Selection of fruit juices Natural mineral water Sparkling mineral water 24 euro per person

41 BEVERAGE PACKAGES CELEBRATION SOFT BAR* Selection of soft drinks Selection of fruit juices Natural mineral water Sparkling mineral water 13 euro per person *Unlimited consumption of listed items

42 BEVERAGE PACKAGES CELEBRATION WINE BAR* Sparkling wine Romanian red & white wine Selection of soft drinks Selection of fruit juices Sparkling mineral water Natural mineral water 20 euro per person *Unlimited consumption of listed items

43 BEVERAGE PACKAGES INTERNATIONAL CELEBRATION BAR* Campari Gin Whisky Vodka Martini Romanian red & white wine Romanian sparkling wine Tuborg & Ursus Premium Natural mineral water Sparkling water Soft drinks Selection of fruit juices 34 euro per person *Unlimited consumption of listed items

44 INTERCONTINENTAL BUCHAREST 4 Nicolae Balcescu Blvd Bucharest 1, Romania For more information please contact our Sales Team at bucharest.sales@ihg.com or facebook.com/intercontinentalbucharesthotel youtube.com/icbucharest

45 INTRODUCERE LEGENDA Indiferent de mărimea sau tematica evenimentului tău, experienţa noastră bogată ne permite să-ţi oferim prânzuri, pauze de cafea şi cine cu adevărat delicioase. Meniurile Specific local, de exemplu, sunt inspirate din reţete tradiţionale din diferite zone ale ţării şi folosesc ingrediente şi mirodenii autentice. Bazate pe experienţa noastră globală şi pe măiestria Bucătarilor Şefi, opţiunile Bucătărie internaţională sunt o colecţie de preparate autentice, clasice şi contemporane, din toată lumea. Pentru un plus de prospeţime şi savoare, ingredientele de sezon sunt alese de pe piaţa locală. Tot ce trebuie să faci pentru a vedea opţiunile disponibile este să selectezi varianta de meniu pe care o doreşti din bara de navigare. În plus, echipa noastră de bucătari este încântată să creeze un meniu original, special pentru tine. Astfel, poţi fi sigur că vei avea o experienţă de neuitat la InterContinental Bucharest. Specific local Preparate reprezentative şi reţete tradiţionale inspirate din specificul local, inclusiv preparate care conţin cele mai gustoase ingrediente şi mirodenii româneşti. Bucătărie internațională Preparate clasice şi contemporane din întreaga lume, reţete autentice ale bucătăriei internaţionale. Preparate dietetice Preparate vegetariene Prețurile nu includ TVA (9% pentru mâncare și băuturi non-alcoolice și 20% pentru băuturile alcoolice).

46 INTERCONTINENTAL MEETING BREAKS Noul concept de meniuri pentru evenimente business a fost special creat pentru a satisface nevoile unui public sofisticat, cosmopolit, adept al unui stil de viață sănătos și în căutare de noi experiențe. Creație a bucătarului-șef italian Cristian Marino, conceptul respectă 6 principii-cheie și reinterpretează tendințele culinare printr-o abordare originală a stilului urban. Ne mândrim cu faptul că meniurile noastre business sunt: 1. SPECIFICE SEZONULUI. Tot timpul anului, folosim cele mai bune și mai proaspete produse de sezon, pentru a oferi varietate si a da valoare în plus meniurilor noastre. Iată de ce ele surprind mereu și au un aspect atrăgător. 2. SIMPLE & SAVUROASE. Pe parcursul evenimentului, memoria este susținută prin notițe. În timpul pauzei, memoria e stimulată de papilele gustative, gata să se lase delectate de preparate familiare, însă cu accente surprinzătoare. Ingredientele autentice, locale și internaționale, fac din meniurile noastre experiențe memorabile. 3. NUTRI-DELICIOASE. Efortul de a te concentra necesită un echilibru nutritiv perfect, întreaga zi. Ne ajustăm meniurile pentru fiecare moment al zilei, pentru a reflecta întotdeauna standardele unei vieți sănătoase. Preparatele noastre sunt bogate în vitamine, minerale și fibre, pentru un efect energizant. Putem da curs dietelor speciale, la cerere. 4. CREATIVE & AMUZANTE. Pauzele de cafea rimează perfect cu socializare, conversație, oameni care descoperă și experimentează. Accentele interactive din meniurile noastre îi vor face pe oaspeți să iasă din atmosfera oficială, să se relaxeze si să devină creativi. În plus, dau o notă de amuzament pauzelor de cafea. 5. UȘOR DE SAVURAT. Canapé-uri, frigărui de fructe sau de legume, focaccia și o gamă largă de foietaje făcute în casă - iată ambasadorii gustului, perfecți pentru o pauză de cafea memorabilă. 6. EYE-CATCHING. Preparatele noastre vor atrage toate privirile prin formele simple și rafinate deopotrivă. Modul de prezentare este inspirat din tendințe: folosim materiale naturale și suprafețe brute, cu un aspect chic, ce te duc cu gândul la pivnița bunicii. Creăm un tablou sofisticat, dar care degajă o atmosferă caldă, de unde nu lipsesc elementele surpriză! În procesul de preparare, folosim echipamente de ultimă oră, extrem de performante, și ingrediente autentice. În cuvintele bucătarului-șef, Cristian Marino, Ingredientele care compun pauzele de cafea sunt sănătoase, creative și colorate. La propriu. Aceasta este chiar esența luxului, credem noi.

47 PAUZE DE CAFEA MENIU MINIMALISSMO MIX CONTINENTAL: SIMPLU & INTENS Croissante cu crustă aurie, în stil franțuzesc Prăjituri de casă în stil italian Patiserie dulce, cu straturi în contrast crocant / cremos Varietate de băuturi răcoritoare Cafea proaspătă, brand și tehnică premium: inovatoarea SaecoNextage Coffee Machine Selecție de ceaiuri premium Apă plată, minerală și aromată (cu fructe, mirodenii & mentă, portocală & lime) 8 euro / persoană

48 PAUZE DE CAFEA MENIU CHOCOLATISSIMO SIMPLITATE RAFINATĂ Mini brioșe de ciocolată neagră cu gianduja Biscotti cu ciocolată, în stil italian Delicii crocante: ciocolată neagră de casă, cu nuci Pain au chocolat clasic Varietate de băuturi răcoritoare Cafea proaspătă, brand și tehnică premium: inovatoarea SaecoNextage Coffee Machine Selecție de ceaiuri premium Apă plată, minerală și aromată (cu fructe, mirodenii & mentă, portocală & lime) 10 euro / persoană

49 PAUZE DE CAFEA MENIU FRUITISSIMO PROASPĂT & SĂNĂTOS: VIAȚA ÎN CULORI! Mini brioșe cu mere și cu scorțișoară Iaurt natural, cu fructe de sezon Mix de culori: frigărui de fructe Fructe de sezon întregi, cu texturi bogate Fabrica de fibre: fructe uscate asortate Distractiv! Suc de portocale proaspăt stors de către invitați Cafea proaspătă, brand și tehnică premium: inovatoarea SaecoNextage Coffee Machine Selecție de ceaiuri premium Apă plată, minerală și aromată (cu fructe, mirodenii & mentă, portocală & lime) 10 euro / persoană

50 PAUZE DE CAFEA MENIU AROME ROMÂNEªTI SAVOARE LOCALĂ, BINE CONSERVATĂ Covrigei tradiționali, proaspeți și crocanți Brânză telemea marinată în rozmarin, lămâie și cimbru Rețeta păstorului: brânză de burduf din Transilvania cu măsline Canapé-uri cu salam românesc premium Prăjitură cu mere tradițională, după rețeta bunicii Varietate de băuturi răcoritoare Cafea proaspătă, brand și tehnică premium: inovatoarea SaecoNextage Coffee Machine Selecție de ceaiuri premium Apă plată, minerală și aromată (cu fructe, mirodenii & mentă, portocală & lime) 10 euro / persoană

51 PAUZE DE CAFEA MENIU ENERGISSIMO MIX ENERGIZANT: ARPEGGIO DE SEMINȚE ȘI NUCI Puterea fibrelor: batoane granola făcute în casă, cu diferite feluri de semințe și nuci Prăjitură de morcov și ghimbir, cu un praf de nucă de cocos Mic-dejunul campionilor: müsli cu fructe de pădure Mix de culori: fructe uscate Distractiv! Suc de portocale proaspăt stors de către invitați Cafea proaspătă, brand și tehnică premium: inovatoarea SaecoNextage Coffee Machine Selecție de ceaiuri premium Apă plată, minerală și aromată (cu fructe, mirodenii & mentă, portocală & lime) Stand de smoothie proaspăt 12 euro / persoană

52 PAUZE DE CAFEA MENIU ITALIANISSIMO DULCE & SĂRAT: SPECIALITATEA BUCĂTARULUI-ȘEF Tiramisu autentic italian Crostata de mere cu aluatul tradițional pasta frolla Steagul italian: frigărui de mini mozzarella și roșii cherry cu frunze de busuioc Focaccia de casă, umplută cu mortadella de Bologna și legume la grătar Grissini de Torino cu șuncă de Parma Măsline mediteraneene în marinată de lămâie, cimbru și rozmarin Varietate de băuturi răcoritoare Cafea proaspătă, brand și tehnică premium: inovatoarea SaecoNextage Coffee Machine Selecție de ceaiuri premium Apă plată, minerală și aromată (cu fructe, mirodenii & mentă, portocală & lime) 12 euro / persoană

53 CANAPÉ-URI CANAPÉ-URI GUSTĂRI RECI Gazpacho de casă în stil spaniol Bruschette cu pastă de măsline și anșoa proaspăt marinat Crostini cu șuncă de Parma și tapenade de roșii uscate la soare Steagul italian: frigărui de roșii cherry și mozzarella, asezonate cu pesto de casă Ruladă de somon cu cremă de brânză Salată couscous cu mentă și legume Mini tartar de vită cu pâine crocantă Mini terină vegetariană cu pesto de casă 1.7 euro / bucată GUSTĂRI CALDE Mini quiche Lorraine Rulouri de primăvară cu legume Mini gustări de mămăliguță cu bacon Chips-uri de chorizo cu fondue de roșii Fish fingers cu sos remoulade Tortilla în stil spaniol 1.7 euro / bucată

54 CANAPÉ-URI CANAPÉ-URI DELUXE GUSTĂRI RECI Supă de burrata cu pâine crocantă, anșoa marinat și capere Tartar de creveți cu avocado Felii fine de vită rumenită, cu hrean, sos de usturoi și năsturel Terină de foie gras pe pâine prăjită, cu chutney de smochine Tartar de ton prezentat în linguriță de argint, cu crutoane Tartar de somon cu cremă de mărar și ouă de somon Orez negru cu halibut afumat GUSTĂRI CALDE Mini burgeri de vită Chifteluță de miel pe baton de scorțișoară Mini vol au vent cu ciuperci porcini și sos Gorgonzola Creveți în foietaj pufos Caracatiță înăbușită în vin roșu 2.5 euro / bucată

55 CANAPÉ-URI CANAPÉ-URI DULCI Tartelette cu fructe în stil franțuzesc Cheese cake de lămâie la pahar Profiterol cu cremă de portocale Mousse catifelat de ciocolată albă Mix de culori: salată de fructe Panna cotta tradițională, în stil italian Mini amandine clasice Crème brulée 1.7 euro / bucată

56 MIC DEJUN FAMILIAL: BOGAT ªI GUSTOS SELECȚIE DE DELICII PROASPETE Mini croissante cu unt, în stil franțuzesc Mini brioșe aurii Pain au chocolat clasic Mini patiserie daneză cu dulceață Mix de culori: fructe proaspete de sezon Mini sendvișuri cu cremă de brânză și ierburi Iaurt natural și cu fructe Fresh de portocale și de grapefruit Cafea proaspătă, brand și tehnică premium: inovatoarea SaecoNextage Coffee Machine Selecție de ceaiuri premium Apă plată, minerală și aromată (cu fructe, mirodenii & mentă, portocală & lime) 10 euro / persoană Disponibil pentru max. 20 de persoane, cu servire la masă

57 MIC DEJUN CONTINENTAL: SIMPLU ªI INTENS SELECȚIE DE DELICII PROASPETE Mini croissante cu unt, în stil franțuzesc Melcișori cu scorțișoară Mini patiserie daneză cu dulceață Toast clasic cu șuncă și cașcaval Rulouri de somon cu cremă de brânză Mix de culori: fructe proaspete de sezon Iaurt natural și cu fructe Fresh de portocale și de grapefruit Cafea proaspătă, brand și tehnică premium: inovatoarea SaecoNextage Coffee Machine Selecție de ceaiuri premium Apă plată, minerală și aromată (cu fructe, mirodenii & mentă, portocală & lime) 12 euro / persoană

58 MIC DEJUN BUFET AMERICAN SELECȚIE DE DELICII PROASPETE Mini croissante cu unt, în stil franțuzesc Melcișori cu scorțișoară Mini patiserie daneză cu dulceață Iaurt natural și cu fructe Mix de cereale și lapte proaspăt Omletă pufoasă Cartofi la cuptor cu ierburi aromatice Cârnați tradiționali Bacon crocant și aromat Mix de culori: fructe proaspete de sezon Fresh de portocale și de grapefruit Cafea proaspătă, brand și tehnică premium: inovatoarea SaecoNextage Coffee Machine Selecție de ceaiuri premium Apă plată, minerală și aromată (cu fructe, mirodenii & mentă, portocală & lime) 16 euro / persoană

59 PRÂNZ & CINĂ BUFET SAVUROS: SUPE, SALATE & SENDVIȘURI SUPĂ SPECIALĂ Supă de broccoli calabreză, cu crutoane de parmezan BAR DE SALATE: CREEAZĂ-ȚI MIXUL PREFERAT! Roșii, salată verde și salată iceberg, morcovi, castraveți, ceapă, stafide, nuci, crutoane, bacon, porumb dulce și măsline 3 dressing-uri clasice: balsamic, Caesar și franțuzesc SALATE SPECIALE Salată Caesar cu pui la grătar Salată grecească, cu măsline kalamata și ulei de măsline extravirgin SENDVIȘURI SPECIALE Brânză Brie fină, cu miere și nuci, pe pâine albă Rulouri de pui cu guacamole Legume la grătar și pesto de casă, pe baghetă neagră SELECȚIA CHEF-ULUI DE MINI DESERTURI GOURMET Cafea proaspătă, brand și tehnică premium: inovatoarea SaecoNextage Coffee Machine Selecție de ceaiuri premium Apă plată, minerală și aromată (cu fructe, mirodenii & mentă, portocală & lime) 16 euro / persoană Disponibil pentru min. 30 de persoane

60 PRÂNZ & CINĂ PRÂNZ CONTINENTAL BAR DE SALATE Roșii, salată verde și iceberg, morcovi, castraveți, ceapă, stafide, nuci, crutoane, bacon, porumb dulce, măsline Dressing: balsamic, Caesar și franțuzesc PREPARATE RECI Piept de curcan feliat cu sos de fructe de pădure Salată panzanella Salată de cartofi cu ceapă roșie, roșii și ton Salată din Balcani cu ardei, castraveți și brânză telemea tradițională Platou cu delicii românești asortate SUPĂ Cremă fină de conopidă cu crutoane Stilton PREPARATE CALDE Mușchi de porc în crustă de ierburi aromatice, cu sos de vin roșu Piept de pui cu sos fin de brânză cu mucegai și nuci File de șalău în sos de vin alb Sote de mazăre Polenta la grătar Penne all'amatriciana DESSERT Inspirația bucătarului-șef: selecție de deserturi gourmet Cafea proaspătă, brand și tehnică premium: inovatoarea SaecoNextage Coffee Machine Selecție de ceaiuri premium Apă plată, minerală și aromată (cu fructe, mirodenii & mentă, portocală & lime) 21 euro / persoană Disponibil pentru min. 30 de persoane

61 PRÂNZ & CINĂ PRÂNZ MEDITERANEAN BAR DE SALATE Roșii, salată verde și iceberg, morcovi, castraveți, ceapă, stafide, nuci, crutoane, bacon, porumb dulce, măsline Dressing: balsamic, Caesar și franțuzesc PREPARATE RECI Couscous cu mix de legume și mentă aromatică Salată de ton și fasole roșie Salată Caesar cu pui la grătar Salată grecească Farfalle cu pesto de casă și parmezan SUPĂ Cremă fină de dovleac PREPARATE CALDE Fusilli cu pesto de casă, fasole verde și parmezan Piept de pui cu sos cremos de gorgonzola File de cod cu sos de roșii cherry, măsline și capere Legume de sezon preparate la abur Orez basmati cu turmeric DESERT Inspirația bucătarului-șef: selecție de deserturi gourmet Cafea proaspătă, brand și tehnică premium: inovatoarea SaecoNextage Coffee Machine Selecție de ceaiuri premium Apă plată, minerală și aromată (cu fructe, mirodenii & mentă, portocală & lime) 22 euro / persoană Disponibil pentru min. 30 de persoane

62 PRÂNZ & CINĂ PRÂNZ INTERCONTINENTAL BAR DE SALATE Roșii, salată verde și iceberg, morcovi, castraveți, ceapă, stafide, nuci, crutoane, bacon, porumb dulce, măsline Dressing: balsamic, Caesar și franțuzesc PREPARATE RECI Salată de castraveți cu iaurt și mărar Salată boeuf tradițională Fusilli integrale cu pesto de casă, roșii cherry și mozzarella Mini ricotta asezonată cu oregano și ulei de măsline extravirgin Salată de cartofi noi cu somon afumat și mărar SUPĂ Supă aromată de cartofi și praz PREPARATE CALDE Beef bourguignon File de biban cu sos de unt și lămâie Pui curry cu orez basmati Tortiglioni cu broccoli calabrez și anșoa Piure de cartofi DESERT Inspirația bucătarului-șef: selecție de deserturi gourmet Cafea proaspătă, brand și tehnică premium: inovatoarea SaecoNextage Coffee Machine Selecție de ceaiuri premium Apă plată, minerală și aromată (cu fructe, mirodenii & mentă, portocală & lime) 23 euro / persoană Disponibil pentru min. 30 de persoane

63 PRÂNZ & CINĂ FINGER FOOD BUFET DE GUSTĂRI GOURMET Vitello tonnato în stil italian, servit în linguriță de argint Creveți baby în cremă fină de avocado Somon marinat, cu muștar dulce Mini ricotta asezonată cu oregano și piper negru Salată de orez negru cu halibut afumat Mini burgeri de vită Chifteluțe de miel pe baton de scorțișoară Rulouri de primăvară Tortilla în stil spaniol, cu ciuperci și chorizo Mini pizza Margherita Profiterol cremos, în stil franțuzesc Tiramisu în stil italian autentic Panna cotta de casă cu textură catifelată Prăjitură cu mere crocantă Frigărui de fructe asortate 25 euro / persoană Disponibil pentru min. 30 de persoane

64 PRÂNZ & CINĂ CINĂ INTERCONTINENTAL PREPARATE RECI Somon marinat cu sos de muștar dulce Antipasti autentic italian: mortadella, coppa, șuncă de Parma Salată de legume la grătar cu petale de parmezan și reducție de oțet balsamic Mozzarella cu roșii uscate la soare și măsline verzi SUPĂ Cremă de mazăre verde cu ulei de rozmarin DESERT Inspirația bucătarului-șef: selecție de deserturi gourmet Cafea proaspătă, brand și tehnică premium: inovatoarea SaecoNextage Coffee Machine Selecție de ceaiuri premium Apă plată, minerală și aromată (cu fructe, mirodenii & mentă, portocală & lime) 23 euro / persoană Disponibil pentru min. 30 de persoane PREPARATE CALDE File de șalău cu sos de capere și lămâie Penne integrale cu pesto de rucola Mușchi de vită cu vin de Porto și reducție de Marsala Pui asiatic cu sote de legume înnobilat cu sos de stridii și soia

65 PRÂNZ & CINĂ CINĂ BUFET ROMÂNESC ANTREURI RECI Salată de hering marinat cu ceapă roșie și cartofi Pastramă de porc țărănească Salată de vinete Zacuscă românească Ruladă doboș Mix de legume murate: roșii, castraveți, ardei verzi și ridichi SUPĂ Supă de vită tradițională ANTREURI CALDE Sărmăluțe în foi de varză Polenta la grătar File de păstrăv în saramură Cotlet de miel asezonat cu cimbru Cârnăciori la grătar, cu muștar, în stil țărănesc Sote de legume de sezon DESERT Mini cozonac tradițional românesc Cheese cake cu stafide Budincă de orez cu scorțișoară Salată de fructe Cafea proaspătă, brand și tehnică premium: inovatoarea SaecoNextage Coffee Machine Selecție de ceaiuri premium Apă plată, minerală și aromată (cu fructe, mirodenii & mentă, portocală & lime) 25 euro / persoană Disponibil pentru min. 30 de persoane

66 PRÂNZ & CINĂ CINĂ FORTUNA PREPARATE RECI Bar de salate Ton cu avocado și brunoise de roșii Salată marocană de morcovi, cu stafide, miere și coriandru Salată Waldorf Salată Bacalao Roșii umplute cu creveți în stil belgian SUPĂ Supă de ceapă franțuzească PREPARATE CALDE Beef bourguignon Somon complimentat cu sos de Prosecco și praz Medalion de porc asezonat cu scorțișoară, alături de orez basmati cu anason Cartofi la cuptor cu cimbru Mirepoix de legume proaspete DESERT Cremă catalană Profiterol franțuzesc New York cheese cake Tiramisu clasic Salată de fructe Cafea proaspătă, brand și tehnică premium: inovatoarea SaecoNextage Coffee Machine Selecție de ceaiuri premium Apă plată, minerală și aromată (cu fructe, mirodenii & mentă, portocală & lime) 26 euro / persoană Disponibil pentru min. 30 de persoane

67 PRÂNZ & CINĂ MENIU GOURMET SĂNĂTOS PREPARATE RECI Carpaccio de ton afumat, cu fenicul și dressing de portocale Salată de quinoa cu brunoise de legume Salată verde cu ridichi, sparanghel și petale de parmezan Farfalle integrale cu mozzarella, pesto de rucola și roșii cherry SUPĂ Cremă de morcovi și ghimbir PREPARATE CALDE Lasagna vegetariană Cod preparat la aburi, cu sote de legume Legume proaspete cu fulgi de migdale și semințe de pin Piept de pui în crustă de ierburi și sos de lămâie Mușchi de porc la grătar cu concasse de roșii DESERT Specialitate Insulă plutitoare Mini tarte cu fructe Panna cotta clasică Crumble cu iaurt de fructe de pădure Salată de fructe Cafea proaspătă, brand și tehnică premium: inovatoarea SaecoNextage Coffee Machine Selecție de ceaiuri premium Apă plată, minerală și aromată (cu fructe, mirodenii & mentă, portocală & lime) 29 euro / persoană Disponibil pentru min. 30 de persoane

68 PRÂNZ & CINĂ CINĂ COSMOPOLITĂ PREPARATE RECI Somon afumat Caracatiță à la gallega Salată Niçoise Fajitas de pui în stil mexican Orez negru cu halibut afumat SUPĂ Caciucco (cremă de fructe de mare) PREPARATE CALDE Porc asiatic dulce-acrișor Gnocchi alla sorrentina Somon teriyaki cu legume caramelizate la wok Sote de legume de sezon Mușchi de vită în stil Pizzaiola DESERT Éclair de cafea Rulouri belgiene cu gem de căpșuni și migdale Brownie cu glazură de ciocolată Inspirația Chef-ului: Mini delicii asortate Salată de fructe Cafea proaspătă, brand și tehnică premium: inovatoarea SaecoNextage Coffee Machine Selecție de ceaiuri premium Apă plată, minerală și aromată (cu fructe, mirodenii & mentă, portocală & lime) 32 euro / persoană Disponibil pentru min. 30 de persoane

69 PRÂNZ & CINĂ CINĂ MEDITERANEANĂ PREPARATE RECI Salată Panzanella Salată tabouleh în stil oriental Salată de quinoa cu avocado, fenicul și portocală Salată Niçoise Salată de calamari SUPĂ Caciucco (cremă de fructe de mare) PREPARATE CALDE Seppie e piselli (tocană de sepie și mazăre) Ratatouille în stil provensal Chifteluțe de miel pe baton de scortișoară Mămăliguță cu ardei și roșii uscate la soare Mușchi de vită cu sos de piper roz Fusilli cu fasole verde și pesto de casă DESERT Prăjitură cu lămâie alla nonna Budincă de orez Rum Baba Crème caramel Tort-budincă de mere Salată de fructe Cafea proaspătă, brand și tehnică premium: inovatoarea SaecoNextage Coffee Machine Selecție de ceaiuri premium Apă plată, minerală și aromată (cu fructe, mirodenii & mentă, portocală & lime) 34 euro / persoană Disponibil pentru min. 30 de persoane

70 PRÂNZ & CINĂ CINĂ BUFET ITALIAN PREPARATE RECI Carpaccio de Bresaola cu petale de parmezan Mini ricotta asezonată cu oregano și ulei de măsline extravirgin Vitello tonnato Burrata cu piper negru proaspăt râșnit Anșoa marinat cu chilli Platou italian asortat de mezeluri și brânzeturi tradiționale Antipasto de legume la grătar SUPĂ Cremă de roșii rumenite la cuptor și crutoane cu pesto PREPARATE CALDE Cod în sos acqua pazza Mușchi de porc în stil saltimbocca Peposo (friptură de vită in stil toscan cu sos de piper) Ravioli porcini cu sos de parmezan Fasole verde cu unt Farfalle cu praz și somon afumat Live station: Gnocchi cu sos de trufe în roată de parmezan DESERT Panna cotta cu fructe de pădure Tiramisu clasic Tort stracciatella Inspirația bucătarului-șef: Mini delicii asortate Salată de fructe Cafea proaspătă, brand și tehnică premium: inovatoarea SaecoNextage Coffee Machine Selecție de ceaiuri premium Apă plată, minerală și aromată (cu fructe, mirodenii & mentă, portocală & lime) 35 euro / persoană Disponibil pentru min. 30 de persoane

71 PRÂNZ & CINĂ LIVE STATIONS PASTE INTEGRALE CLASICE Penne, fusilli și spaghetti integrale Sosuri: pesto, roșii, quattro formaggi 6 euro / persoană WOK ASIATIC Tăiței asiatici cu pui, vită, muguri de soia, porumb, nuci, ciuperci și mirodenii asiatice 9 euro / persoană MIX DE BRÂNZETURI INTERNAȚIONALE, SERVITE CU STRUGURI, CRACKERS ȘI GRISSINI 10 euro / persoană Disponibil pentru min. 20 de persoane

72 PRÂNZ & CINĂ CARVING STATIONS JAMBON TRANSILVĂNEAN PREPARAT ÎN CASĂ,CU PIURE DE CARTOFI 6 euro / persoană SOMON GRAVLAX ȘI SOMON MARINAT Somon scoțian conservat în stil gravlax și somon marinat în whisky Servit cu: capere, ou fiert, smântână, ceapă, lămâie și felii proaspete de toast 7 euro / persoană FILE DE SOMON ÎN CRUSTĂ DE SARE CU SPANAC CREMOS 7 euro / persoană VITĂ WELLINGTON CU PIURE DE CARTOFI ȘI ULEI DE TRUFE 15 euro / persoană Disponibil pentru min. 20 de persoane

73 MENIURI CU SERVIRE LA MASĂ MENIURI FIXE MAPAMOND Creveți marinați în stil asiatic Piept de pui umplut cu ricotta și porcini, învelit în felii de speck, servit cu spanac cremos Mousse de portocale cu accente de ciocolată, și crumble aromat cu Cointreau 32 euro / persoană GOURMET CHIC Trio de somon: afumat, marinat și tartar Obrăjor de vițel gătit la foc lent, cu reducție de vin de Porto și de Valea Prahovei, însoțit de cartofi gratinați, trufe și ciuperci sălbatice Millefoille cu mascarpone, zmeură și ciocolată albă, cu înghețată de cafea 38 euro / persoană

74 MENIURI CU SERVIRE LA MASĂ MENIURI FIXE CLASIC ªI STILAT Supă de dovleac cu creveți și broccoli, bogată în semințe și ulei de dovleac Mușchi de vită în sos de rozmarin, cu sparanghel verde și alb, învelit în șuncă Serrano, cu roșii cherry Profiterol clasic 40 euro / persoană GOURMET GALA Terină de ficat de rață cu chutney de smochine, sare roșie hawaiiană și toast brioche Supă de ciuperci sălbatice cu trufe negre și chips-uri de parmezan Sorbet de mojito preparat în casă Halibut la cuptor cu ierburi aromatice și maioneză cu șofran Mousse crocant de ciocolată și cremă de mango, însoțit de sorbet de fructe și piper verde 47 euro / persoană

75 MENIURI CU SERVIRE LA MASĂ CREAZĂ-ÞI PROPRIUL MENIU MIXEAZĂ ȘI ASORTEAZĂ ANTREURI SUPE Supă de morcovi și ghimbir, cu lapte de cocos 7 euro Supă de ceapă în stil franțuzesc, cu crutoane de brânză 7 euro Supă de mazăre verde cu smântână și mentă 7 euro SALATE Salată tradițională din Balcani cu ardei, castravete, și brânză telemea 7 euro Mozzarella Fior Di Latte cu roșii, rucola, oregano și busuioc 8 euro Pui Caesar clasic, cu dressing de anșoa și crutoane 9 euro Salată de orez negru cu creveți și mazăre verde 12 euro Salată Niçoise cu ton la grătar 12 euro CARNE & PEȘTE Carpaccio de vită cu rucola, petale de parmezan, semințe de pin și reducție de oțet balsamic 10 euro Trio de somon (afumat, marinat, tartar) cu dressing dulce și acrișor 10 euro Tartar de ton și avocado cu brunoise de roșii, salată "buchet", și dressing fin de muștar 13 euro Trio de mare: caracatiță cu salată de ardei, ton afumat și anșoa proaspăt marinat 15 euro Pentru a vă crea propriul meniu, alegeți câte o variantă de antreu, fel principal și desert.

76 MENIURI CU SERVIRE LA MASĂ CREAZĂ-ÞI PROPRIUL MENIU MIXEAZĂ ȘI ASORTEAZĂ FELURI PRINCIPALE SIMFONII CON CARNE Piept de pui gătit la foc lent, cu ierburi aromatice, sos de lămâie și legume al burro 11 euro Piept de curcan la cuptor, cu cartofi și spanac cremos 12 euro Porchetta în stil italian cu sos de mere și soufflé de broccoli 12 euro Beef bourguignon, cartofi noi trași în unt și pătrunjel 12 euro Medalion de porc sous-vide învelit în șuncă țărănească și andive 13 euro COMORILE MĂRILOR Șalău la cuptor cu sos de capere și lămâie, și mirepoix de legume 11 euro Somon cu gâteau de cartofi și roșii cherry 12 euro Cod la cuptor cu măsline, în crustă de ierburi, însoțit de ratatouille 12 euro File de biban cu fenicul și sos Prosecco 16 euro DELICII VEGETARIENE Lasagna vegetariană cu ciuperci și sos béchamel 10 euro Vinete și zucchini în stil parmigiana 10 euro Brânză de capră la cuptor, în crustă de ierburi, cu marmeladă de ceapă și salată mesclun 12 euro Pentru a vă crea propriul meniu, alegeți câte o variantă de antreu, fel principal și desert.

77 MENIURI CU SERVIRE LA MASĂ CREAZĂ-ÞI PROPRIUL MENIU MIXEAZĂ ȘI ASORTEAZĂ DESERTURI Mousse de ciocolată albă cu zmeură 5 euro Plăcintă cu mere tradițional românească 5 euro Panna cotta cu fructe de pădure 5 euro Salată de fructe de sezon cu sorbet de lămâie 5 euro Tiramisu clasic 6 euro Parfait de cafea irlandeză 6 euro Pentru a vă crea propriul meniu, alegeți câte o variantă de antreu, fel principal și desert.

78 MENIURI CU SERVIRE LA MASĂ BOARD MEETINGS Salată grecească tradițională, cu măsline kalamata și ulei de măsline extravirgin Grissini cu prosciutto și parmezan Supă rece de mazăre cu mentă Somon afumat cu hrean Sendviș-baghetă cu pui și pesto de casă Mini tiramisu autentic italian Mini tarte cu mere Salată de fructe multicoloră 15 euro / persoană Disponibil pentru max. 15 persoane

79 PACHETE DE BĂUTURI BĂUTURI RĂCORITOARE* Selecție de băuturi răcoritoare Selecție de sucuri de fructe Apă minerală plată Apă minerală carbogazoasă 6 euro / persoană *Consum de 90 de minute

80 PACHETE DE BĂUTURI COCKTAIL BAR* Gin Whisky Premium Vodcă Martini (Rosso & Bianco) Campari Vinuri albe şi roşii româneşti Bere Tuborg şi Ursus Selecţie de băuturi răcoritoare Selecţie de sucuri de fructe Apă minerală plată Apă minerală carbogazoasă 13 euro / persoanã *Consum de 90 de minute

81 PACHETE DE BĂUTURI BAR RECEPÞIE* Gin Whisky Premium Vodcă Martini (Rosso & Bianco) Campari Vinuri albe şi roşii româneşti Bere Tuborg şi Ursus Selecţie de băuturi răcoritoare Selecţie de sucuri de fructe Apă minerală plată Apă minerală carbogazoasă 17 euro / persoanã *Consum de 150 de minute

82 PACHETE DE BĂUTURI MENIU DE VINURI Vinuri albe şi roşii româneşti Selecţie de băuturi răcoritoare Selecţie de sucuri de fructe Apă minerală plată Apă minerală carbogazoasă 15 euro / persoanã

83 PACHETE DE BĂUTURI FULL OPEN DINNER BAR Gin Whisky Premium Vodcă Martini (Rosso & Bianco) Campari Vinuri albe şi roşii româneşti Bere Tuborg şi Ursus Selecţie de băuturi răcoritoare Selecţie de sucuri de fructe Apă minerală plată Apă minerală carbogazoasă 24 euro / persoanã

84 PACHETE DE BĂUTURI MENIU FESTIV DE BĂUTURI RĂCORITOARE* Selecţie de băuturi răcoritoare Selecţie de sucuri de fructe Apă minerală plată Apă minerală carbogazoasă 13 euro / persoanã *Consum nelimitat

85 PACHETE DE BĂUTURI MENIU FESTIV DE VINURI* Vin spumant Vinuri albe şi roşii româneşti Selecţie de băuturi răcoritoare Selecţie de sucuri de fructe Apă minerală plată Apă minerală carbogazoasă 20 euro / persoanã *Consum nelimitat

86 PACHETE DE BĂUTURI MENIU FESTIV INTERNAÞIONAL* Campari Gin Whisky Vodcă Martini Vinuri albe şi roşii româneşti Vin spumant românesc Bere Tuborg şi Ursus Premium Apă minerală plată Apă minerală carbogazoasă Băuturi răcoritoare Selecţie de sucuri de fructe 34 euro / persoanã *Consum nelimitat

87 INTERCONTINENTAL BUCUREŞTI Bd. Nicolae Bălcescu, nr , Sector 1, București, România Pentru mai multe informații, vă rugăm să contactați Echipa de Vânzări: bucharest.sales@ihg.com sau facebook.com/intercontinentalbucharesthotel youtube.com/icbucharest