Food Menu DOXIS BEKRIS EXECUTIVE CHEF. Share Your Stories

Transcription

1 Food Menu DOXIS BEKRIS Share Your Stories

2 HEALTHY FRUIT TREATS Freshly Sliced Seasonal Fruit Platter Watermelon, Honeydew, Pineapple Bowl of Seasonal Berries Mini Fruit Skewers (V)(N) Water Melon, Pineapple, Honeydew, Local Sidr Honey, Greek Yogurt, Walnuts Exotic Fruit Salad Mint, Fresh Orange Juice Bowl of Healthy Greek Yoghurt (V)(N) Toasted Nuts, Poached Apple, Local Sidr Honey SALADS Fattoush Fresh Vegetables, Lemon Juice, Olive Oil, Pomegranate Syrup Raffles Signature Caesar Salad With Chicken With Shrimps Baby Gem Lettuce, Anchovies, Parmigiano Flakes, Sour Dough Croutons Super Food Salad (N)(V) Quinoa, Radish, Mixed Sprouts, Citrus Segments, Pomegranate Seeds, Pine Nuts, Avocado, Lemon & Cilantro Dressing Raffles Cobb Salad Avocado, Corn, Blue Cheese Crumble, Cherry Tomatoes, Lettuce, Buttermilk Blue Cheese Dressing & Choice of Veal, Turkey or Pork Bacon (Contains Pork) With Grilled Chicken With Poached Omani Lobster Citrus & Herb Coated Salmon Beetroot Purée, Lobster & Avocado Salsa, Ruccola, Fennel, Orange Segments Raffles Crudités (V) Freshly Sliced Vegetable Sticks, Low Fat Greek Yogurt Dip, Kalamata Olives Classic Greek Salad Authentic Greek Feta Cheese,Local Tomatoes, Red Onion, Cucumber, Caper Berries, Green Capsicum, Black Kalamata Olives, Oregano, a Drizzle of Extra Virgin Olive Oil Vegan, (V) Vegetarian (may contain eggs), (N) Contains Nuts, All Prices are in UAE Dirhams & Inclusive of 10% Municipality Fees, 10% Service Charge and 5% VAT

3 تشكيلة من الفواكه الصحية تشكيلة من شرائح الفواكه الموسمية الطازجة بطيخ شمام أناناس تشكيلة من التوت الموسمي أسياخ الفواكه الصغيرة )ن( )م( بطيخ أناناس شمام عسل سدر زبادي يوناني جوز سلطة فواكه عصير البرتقال الطازج والنعناع زبادي يوناني صحي )م( )ن( مكسرات محمصة تفاح مسلوق عسل سدر السلطات فتوش خضار طازجة عصير الليمون زيت الزيتون ودبس الرمان سلطة قيصر رافلز الخاصة مع الدجاج مع الجمبري خس صغير أنشوجة جبنة البارميجيانو قطع الخبز المحمص الحامض لسلطة المغذية)ن()م( كينوا فجل براعم الفول المشكلة قلب البرتقال حبوب الرمان صنوبر افوكادو وصلصة الليمون مع كزبرة سلطة كوب رافلز افوكادو ذرة جبن أزرق طماطم كرزية خس مع صلصة الزبادي والجبنة الزرقاء اختيارات: لحم العجل لحم الحبش أو لحم الخنزير المقدد )تحتوي على لحم الخنزير( مع دجاج مشوي مع الكركند العماني المسلوق السلمون مع االعشاب والليمون شمندر مهروس كركند وصلصة الا فوكادو جرجير شم ر شرائح البرتقال كروديته الخضروات من رافلز )ن( شرائح الخضروات الطازجة صلصة الزبادي اليوناني قليل الدسم زيتون كاالماتا السلطة اليونانية الكالسيكية جبنة فيتا يونانية أصيلة طماطم محلية بصل أحمر خيار كبر التوت فلفل أخضر زيتون كاالماتا أسود أوريجانو زيت زيتون ممتاز - خضري )ن( نباتي )م( تحتوي على مكسرات جميع الا سعار بالدرهم اإلماراتي شاملة %10 رسوم البلدية و %10 رسوم الخدمة و %5 ضريبة الخدمة المضافة

4 APPERTISERS Warak Enab Vine Leaves Stuffed with Rice, Parsley, Tomato, Olive Oil, Lemon Juice Hummus Chickpea Purée with Tahini & Lemon Juice Hot Mezzeh Platter (N) Lamb Kibbeh, Spinach Fatayer, Cheese Rolls, Meat Sambousek, Yogurt Sauce Arayes Minced Lamb, Mint, Brown Onions, Pickles & Parsley Salad Halloumi Osmaliyeh Halloumi Cheese Wrapped with Vermicelli Dough Fried & served with Special Spicy Sauce SANDWICHES Falafel Sandwich (V) Cucumber Pickle, Tomato, Mint Leaves, Parsley Leaves, Turnip Pickle, Lettuce, Tahini Sauce Raffles Club Whole Grain Bread, Gem Lettuce, Grilled Chicken, Basil Mayo, Avocado, Tomato, Fried Egg, Crispy Veal or Pork Bacon (Contains Pork), Fries, Salad Tuna Tribeca Sandwich Gem Lettuce, Tomatoes, Red Onion, Lemon, Chive, Capers in Whole Wheat Toast Kofta Sandwich Minced Lamb, Onion, Arabic Spiced Parsley Salad & Tahini Sauce Raffles Seafood Po-Boy Crispy Fried Fish & Prawns, Steamed Mussels, Romaine Chiffonade, Tomatoes, Onions, Marie Rose Sauce, Soft Roll Shish Tawook Sandwich Grilled Marinated Chicken Breast, Lettuce, Fries, Garlic Sauce, & Parsley Salad Shish Kebab Sandwich Arabic Spiced Lamb Brochette, Parsley Salad, Tomato, Cucumber Pickles & Tahini Sauce Oriental Chicken Sandwich Lebanese Bread or Panini Bread Filled with Roasted Chicken, French Fries, Lettuce, Cucumber Pickles & Garlic Sauce Vegan, (V) Vegetarian (may contain eggs), (N) Contains Nuts, All Prices are in UAE Dirhams & Inclusive of 10% Municipality Fees, 10% Service Charge and 5% VAT

5 المقبالت ورق عنب ورق عنب محشو بالا رز البقدونس الطماطم زيت زيتون حامض حمص حمص بالطحينة وحامض تشكيلة من المقبالت الساخنة )م( كبة فالفل فطائر السبانخ رقاقات جبن سمبوسك باللحم صلصة زبادي عرايس لحم ضأن مفروم نعناع بصل بني مخلل و سلطة بقدونس جبنة حلوم عثمالية )م( جبن حلوم مقلية ملفوفة بالكنافة تقدم مع صلصة حارة الساندويتشات سندويتش فالفل )ن( مخلل خيار طماطم ورق نعناع ورق البقدونس مخلل اللفت خس صلصة الطحينة رافلز كلوب خبز الحبوب الكاملة خس دجاج مشوي مايونيز بالريحان أفوكادو طماطم بيض مقلي لحم بقر أو لحم خنزير مقد د )يحتوي على خنزير( بطاطس وسلطة تونة تريبيكا خس طماطم بصل أحمر ليمون ثوم معمر نبات الكبر خبز توست القمح الكامل كفتة كباب كباب الضأن في خبز عربي صلصة طحينة لفائف المأكوالت البحرية من رافلز سمك وجمبري مقلي مقرمش بلح البحر مطهي على البخار خس روماني طماطم بصل صلصة اكليل الجبل لفائف خبز سندويتش شيش طاووق صدر دجاج متبل مشوي خس بطاطس مقلية صلصة ثوم سلطة البقدونس شيش كباب سندويتش لحم الضأن متبل على الطريقة العربية سلطة بقدونس طماطم خيار مخلل صلصة طحينة ساندويتش الدجاج التقليدي خبز لبناني أو خبز بانيني,دجاج مشوي بطاطا مقلية وخس مخلل الخيار وصلصة الثوم - خضري )ن( نباتي )م( تحتوي على مكسرات جميع الا سعار بالدرهم اإلماراتي شاملة %10 رسوم البلدية و %10 رسوم الخدمة و %5 ضريبة الخدمة المضافة

6 PIZZA Classic Margherita (V) Tomatoes, Mozzarella & Fresh Basil Mediterranean Vegetable Pizza (V) Tomato Sauce, Mozzarella Cheese, Capsicum, Eggplant, Baby Marrow, Zucchini, Onion, Basil Pesto Pepperoni Tomato, Mozzarella, Beef Pepperoni, Cherry Tomatoes, Rucola & Parmesan Flakes Seafood Pizza Homemade Tomato Sauce, Squid, Mussels, Shrimp & Mozzarella Cheese BBQ Chicken Pizza Homemade Tomato Sauce, BBQ Chicken, Onion & Mozzarella Cheese CREATE YOUR OWN BURGER Served with Choice of French Fries or Garden Salad. All Burgers are filled with Gem Lettuce, Sliced Tomato, Red Onion & Chipotle BBQ Mayonnaise Choice of Meat: Australian Wagyu Chicken American Angus Choice of Sesame Bun, Multigrain Bun or Brioche Bun Choice of American, Swiss or Cheddar Cheese Classic Fish & Chips Fries, Tartar Sauce, Mushy Peas, Lemon Vegan, (V) Vegetarian (may contain eggs), (N) Contains Nuts, Gluten free items are available upon request. All Prices are in UAE Dirhams & Inclusive of 10% Municipality Fees, 10% Service Charge and 5% VAT

7 البيتزا مارغاريتا )ن( طماطم جبن موزاريال ريحان طازج بيتزا الخضار المتوسطية )ن( طماطم باذنجان مشوي كوسى جبن موزاريال جبن سكارموزا مدخن خضراوات مشوية ريحان طازج ببروني طماطم موزاريال ببروني بقري جرجير رقائق البارميزان بيتزا مأكوال ت بحرية صلصة طماطم مصنعة في المطبخ الحبار بلح ربيان و جبن موزاريال بيتزا باربكيو الدجاج صلصة طماطم مصنعة في المطبخ باربكيو الدجاج بالبصل مع جبن الموزاريال اصنعوا البرجر المفضل لديكم يقدم مع البطاطا المقلية أو سلطة خس شرائح الطماطم بصل وصلصة مايونيز بالباربيكيو كل البرغر يوجد بداخلها اختياركم من لحم: لحم واجيو أسترالي لحم دجاج لحم أنجوس أمريكي اختياركم من خبز بالسمسم متعدد الحبوب أو بيريوش جبن أمريكي أو سويسري أو شيدر سمك ورقائق البطاطس على الطريقة الكالسيكية بطاطس مقلية صلصة التارتار بازالء مهروسة حامض - خضري )ن( نباتي )م( تحتوي على مكسرات تتوفر الا صناف الخالية من الغلوتين حسب الطلب. جميع الا سعار بالدرهم اإلماراتي شاملة %10 رسوم البلدية و %10 رسوم الخدمة و %5 ضريبة الخدمة المضافة

8 DESSERTS Classic Crème Caramel (V)(N) Fresh Berries & Sesame Tuille The Best From The Classics Carrot Cake with Cinnamon Frosting (V)(N) New York Cheese Cake Topped with Mango or Blueberries (V) Chunky Fruits Honey Comb, Bee Pollen, Berry Sorbet Selection of Ice Cream & Sorbets (V) Please Ask Your Server For The Available Flavors Each per scoop CHILDREN S MENU 2 Mini Beef Burger or 2 Cheese Burger All Beef Hot Dog Grilled Cheese Sandwich Choice of Smiley Fries or French Fries MAIN GOODIES Chicken Nuggets with French Fries Fish & Chips Breaded Fish Fingers Creamy Penne with Butter & Parmesan Spaghetti with Homemade Tomato Sauce Grilled Chicken Breast Served With Buttery Mashed Potatoes & Steamed Vegetables French Fries CHILDREN DESSERTS Kid s Seasonal Fresh Fruit Bowl Fresh Fruit & Berries Milkshakes (V) Chocolate, Vanilla or Strawberry Half Pint Ice Cream 175ml Chocolate, Vanilla or Strawberry Vegan, (V) Vegetarian (may contain eggs), (N) Contains Nuts, Gluten free items are available upon request. All Prices are in UAE Dirhams & Inclusive of 10% Municipality Fees, 10% Service Charge and 5% VAT

9 57 16 الحلويات كريم كراميل كالسيكي )ن()م( توت طازج رقائق السمسم األفضل من الكالسيكي كيك الجزر مع كريمة القرفة )ن()م( تشيز كيك المغطى بالمانجو أو التوت الا زرق )ن( قطع الفواكه عسل لقاح العسل مثلجات التوت إختياركم من األيس كريم و المثالجات )ن( إسألوا خدمة الطعام عن النكهات المتاحة لكل كرة كل قائمة طعام األطفال 2 برجر صغير أو 2 تشيز برجر هوت دوج بقري ساندويتش الجبن المشوي اختياركم من البطاطا المقلية العادية او الشكل الضاحك الطبق الرئيسي لالطفال ناغيتس الدجاج مع البطاطا المقلية السمك المقلي والبطاطا اصابع السمك المقلي معكرونة بيني مع زبدة وجبنة البارميزان سباغيتي وباستا ألفابت مع صلصة الطماطم من المطبخ صدر الدجاج المشوي يقدم مع البطاطا المهروسة والخضار المطهية على البخار بطاطا مقلية المقبالت والسلطات تشكيلة من الفواكه الموسمية الطازجة للصغار فواكه طازجة وتوت ميلك شيك )ن( شوكوالتة أو فانيليا أو فراولة آيس كريم 175 مل شوكوالتة أو فانيليا أو فراولة - خضري )ن( نباتي )م( تحتوي على مكسرات تتوفر الا صناف الخالية من الغلوتين حسب الطلب. جميع الا سعار بالدرهم اإلماراتي شاملة %10 رسوم البلدية و %10 رسوم الخدمة و %5 ضريبة الخدمة المضافة

10

11 BEVERAGES

12 SELECTION OF HOME MADE ICE TEA Lemon, Coconut, Peach, Apple, Fresh Raspberry, Mixed Berries, Cranberry & Almond Cinnamon, All Iced Teas are made to order with freshly brewed tea & accompanied with Sugar syrup ICED COFFEE Chocolate Coconut Ice Coffee Espresso, Chocolate Syrup, Coconut Cream, Milk & Demerara Sugar REFRESHING MOCKTAILS Girl from Marbella Fresh Raspberries, Cinnamon Syrup, Lemon Juice & Diet 7Up Love That Granadilla Passion Fruit, Lemon Juice, Demerara Sugar & Mirinda Khalkidhiki Kiwi Fruit, Lemon Juice & Demerara Sugar, Diet 7Up Once in Tijuana Strawberries, Lemon Juice, Demerara Sugar & Diet 7Up What Happens in Dubai, Stays in Dubai Physalis, Fig Jam, Date, Lemon Juice, Demerara Sugar & Diet 7Up All Prices are in UAE Dirhams & Inclusive of 10% Municipality Fees, 10% Service Charge and 5% VAT جميع الا سعار بالدرهم اإلماراتي شاملة %10 رسوم البلدية و %10 رسوم الخدمة و %5 ضريبة الخدمة المضافة

13 SIGNATURE MIXOLOGIST CREATIONS 50 C Smirnoff Red Vodka, Blue Curacao, Mango Fresh & Juice, Lime Juice Frosty Granadilla Smirnoff Red Vodka, Triple Sec, Lime Juice, Passion Fruit & Syrup Strawberry Margarita Jose Cuervo Tequila, Triple Sec, Lime Juice & Fresh Strawberries Watermelon Basil Cooler Smirnoff Red Vodka, Lemon Juice, Watermelon & Basil Leaves Flair Lady Smirnoff Red Vodka, Lychee Purée, Raspberry Purée & Lemon Juice Botanical Garden Hendrick s Gin, Apple Purée, Lemon Juice, Cucumber & Mint Leaves Dubai Sling Gordon s Gin, Lemon Juice, Fig Jam, Fresh Ginger, Angostura Bitters & Soda Water Girl from Ipanema Matusalem Platino Rum, Pineapple Juice, Coconut Syrup & Fresh Lime Exotic Side of Bourbon Jim Beam Bourbon Whisky, Angostura Bitters, Pineapple Juice & Passion Fruit Middle East Mint Julep Jim Beam Bourbon Whisky, Mint Leaves, Lemon Juice & Blackberries All Prices are in UAE Dirhams & Inclusive of 10% Municipality Fees, 10% Service Charge and 5% VAT جميع الا سعار بالدرهم اإلماراتي شاملة %10 رسوم البلدية و %10 رسوم الخدمة و %5 ضريبة الخدمة المضافة

14 TIMELESS CLASSICS Raffles Singapore Sling Gordon s Gin, Cherry Herring, Cointreau, Dom Benedictine, Pineapple, Lime Juice, Grenadine Syrup & Angostura Bitters Lemongrass Collins Gordon s Gin, Lemon Juice, Lemongrass, Diet 7Up Mojito Matusalem Platino, Havana 7yrs Rum, Lime, Mint & Caster Demerara Sugar Long Island Iced Tea Smirnoff Red, Matusalem Platino Rum, Gordon s Gin, Jose Cuervo Gold Tequila, Triple Sec, Pepsi & Lemon Caipirinha Gemana Cachasa Rum, Lime & Caster Sugar Caipiroska Smirnoff Red Vodka, Lime & Caster Sugar Caipirisima Matusalem Platino Rum, Lime & Caster Sugar Classic Margarita Jose Cuervo Gold Tequila, Cointreau, Lime Cuba Libre Matusalem Platino Rum, Lime Wedges & Pepsi Cola Piña Colada Matusalem Platino Rum, Coconut Cream & Pineapple Juice All Prices are in UAE Dirhams & Inclusive of 10% Municipality Fees, 10% Service Charge and 5% VAT جميع الا سعار بالدرهم اإلماراتي شاملة %10 رسوم البلدية و %10 رسوم الخدمة و %5 ضريبة الخدمة المضافة

15 WINE Champagne Laurent-Perrier Brut NV, Tours-Sur-Marne, France, 375ml Sparkling Wine Killawarra Brut NV, Barossa Valley, Australia White Wine Casa Lapostolle Sauvignon Blanc, Rapel Valley, Chile Dark Horse Chardonnay, California, USA Villa Maria Private Bin Sauvignon Blanc, Marlborough New Zealand Red Wine Casa Lapostolle Cabernet Sauvignon, Rapel Valley, Chile Schröder & Schÿler Charton La Fleur Rouge, Bordeaux, France Rosé Wine Chemin De Sables, Rosé d Anjou, Loire Valley, France GLASS BOTTLE BOTTLED BEER Amstel Light Corona Budweiser Tiger Stella Artois Peroni Holland Mexico USA Singapore Belgium Italy DRAUGHT BEER Estrella Stella Spain Belgium HALF PINT PINT All Prices are in UAE Dirhams & Inclusive of 10% Municipality Fees, 10% Service Charge and 5% VAT جميع الا سعار بالدرهم اإلماراتي شاملة %10 رسوم البلدية و %10 رسوم الخدمة و %5 ضريبة الخدمة المضافة

16 SPIRITS Vodka Smirnoff Red Grey Goose Belvedere Gin Gordon s Bombay Sapphire Tanqueray Hendricks Sipsmith 1915 Rum Matusalem Platino Bacardi 8 Years Old Havana Club 7 Years Old Tequila Jose Cuervo Gold Don Julio Blanco Whiskey Johnnie Walker Red Label Johnnie Walker Black Label Chivas 12 Years American Bourbon Whiskey Jim Beam Woodfords Reserve Jack Daniels No. 7 Bushmill Cognac Courvoisier VS 30ML All Prices are in UAE Dirhams & Inclusive of 10% Municipality Fees, 10% Service Charge and 5% VAT جميع الا سعار بالدرهم اإلماراتي شاملة %10 رسوم البلدية و %10 رسوم الخدمة و %5 ضريبة الخدمة المضافة

17 Liqueurs Campari Martini Rosso Martini Extra Dry Martini Bianco Cointreau Amaretto Drambuie Southern Comfort Kahlua Baileys FRESH SEASONAL JUICES Apple, Mango, Pineapple, Carrot, Orange or Watermelon 38 SOFT DRINKS Pepsi, Diet Pepsi, Seven Up, Diet Seven Up, Tonic, Soda, Ginger Ale, Mirinda, Redbull, Redbull Sugar Free 42 WATER Aqua Panna (500 ml) San Pellegrino (500 ml) COFFEE & TEA Espresso Café Latte Cappuccino Chamomile Earl Grey English Breakfast Peppermint Green Tea All Prices are in UAE Dirhams & Inclusive of 10% Municipality Fees, 10% Service Charge and 5% VAT جميع الا سعار بالدرهم اإلماراتي شاملة %10 رسوم البلدية و %10 رسوم الخدمة و %5 ضريبة الخدمة المضافة

18 Happy Hours By The Pool Get Any from The Below List at Half Price From 3pm to 6pm SPIRITS Vodka - Smirnoff Red Gin- Gordon s Rum - Matusalem Platino Tequila - Jose Cuervo Gold Whiskey - Johnnie Walker Red Label American Bourbon Whiskey Jim Beam Price 30ML WINES GLASS Red Wine Argento Shiraz, Mendoza, Argentina White Wine Argento Pinot Grigio, Mendoza, Argentina SELECTED BOTTLED BEERS Budweiser Stella Artois USA Belgium BOTTLE All Prices are in UAE Dirhams & Inclusive of 10% Municipality Fees, 10% Service Charge and 5% VAT