BEZ BARNE. SALTSA PIKANTE GORRIA Tomatea eta habaneroa. SALTSA TOMATITO BERDEA Tomatitoak, zilantroa eta txile berdea

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2 KANTINATXOAK: Artozko totopo haragidunak edo begetalak eta gazta bigundua, frijoleak eta aguakate-saltsa... 8,20 GUAKAMOLEA: Aguakate, tomate, kipula eta zilantro-saltsa artozko totopoekin... 8,70 OILASKO FAJITAK: Oilasko-xerra kirrikatsuak gure saltsa pikantearekin... 7,10 AZENARIO FAJITAK: Mexikar erara egindako azenario fajita kirrikatsuak, txipotle saltsa eta mahonesarekin... 6,20 NOPALE-ENTSALADA: Nopaleak xerratan, tipulina, tomatea, gazta freskoa eta zilantroa artozko totopoekin... 9,20 POZOLE GORRIA: Txerri-haragiarekin egindako arto-zopa, uhaza, kipula eta limoiarekin... 6,20 ENTXILADAK (3unt): Oilaskoz betetako arto-opilak lehortutako txile saltsan, gazta letxuga, tomatea eta saltsa garratzarekin... 9,20 ENTXILADA BERDEAK: Oilaskoz betetako garo-opilak tomate berdearen saltsarekin eta gazta gainerrarekin... 9,20 TORRADAK (2unt): Arto-opila frijole eta oilasko edo txerri okela, uhaza, tomate, aguakate eta krema garratzarekin... 6,70 KESADILLA: Gari-opila gazta bigundu, uhaza, tomate, aguakate eta krema garratzarekin... 4,70 TXAHAL KESADILLA: Gaztaz eta txahal-xenaz betetako gari-opila, uhaza, tomate,aguakate eta krema ganatzarekin... 5,70 TXANPINOI-KESADILLA: Gaztaz eta txanpinoiz betetako gari-opila, uhaza, tomate, aguakate eta krema ganatzarekin... 5,70 SOPEAK (2unt): Arto-opila txerri, oilasko-haragi edo frijolez beteta, uhaza, tomate, aguakate eta krema garratzarekin... 7,70 SINKRO KANTINA: Egosi Norteño, Kotxinita edo Trompo eta gaztaz betetako gari-opil tarteko goxoa, piko de gallo eta guakamolearekin... 8,70 SUPERBURROA: Gari-opil biribildua, txerri-edo oilasko-haragiarekin, arroza eta frijole marinatuak, uhaza, tomatea, aguakatea eta esne-gaina... 7,70 BARBAKOA TAKOAK: Barbakoaz betetako arto-opilak plantxan erreta, pico gallo eta aguakatearekin... 7,50 TAKOAK: Lau gari-opil 1. TRONPO ARTZAINA : Astiro astiro erretako txerri-izter ondua gaztarekin... 11,70 2. KOTXINITA PIBIL: Atxiote eta espeziatan ondutako txerri-saiheskia, laban egindakoa... 11,70 3. SUADERO: Txahal-haragi moztua bere koipean gisatua... 13,20 4. ERREA: Luzetara moztutako txahal-xerrak plantxan eginda... 12,70 5. GANBAK: Ganba, tomate, kipula eta zilandro salteatua gaztarekin... 13,70 6. BARAZKIAK: Barazkiak plantxan gaztarekin zein gaztarik Gabe... 10,20 *Tako guztiak euren saltsekin ERRAZIOAK: ALANBREA: Txahal-xerra, urdaia, piper berdea, piper gorria eta gazta... 13,10 OILASKOA MOLE ERARA: Labean erretako oilaskoa mole saltsarekin... 11,60 TXANPIGAZTA: Txanpinoiak eta gazta gainerrea... 10,70 OHILASKO FAJITA: Oilasko bularkia piperrauts, kipula eta gazta gainerrearekin... 13,20 FAJITA NORTEÑAK: Txahal-xena fajitak, piper, kipula eta gazte gainerrearekin...13,20 PIBIL SAHIESKIA: Atxiotean marinatutako txerri saiheskia labean eginda patatekin...13,20 BARAZKIAK: Barazki erreak txile guajillo saltsarekin... 10,20 *Errazio guztiak arto-opil eta saltsekin. POSTREAK HIRU ESNEKO PASTELA... 4,50 KRUXPETA IZOZKI ETA ESNE-GOZOKIAREKIN... 4,50 IZOZKIAK... 4,00 JERICALLA JALISCIENSE... 4,00 BROWNIEA IZOZKIAREKIN... 4,50 SALTSA PIKANTE GORRIA Tomatea eta habaneroa SALTSA TOMATITO BERDEA Tomatitoak, zilantroa eta txile berdea SALTSA PIKANTEA TXOKOMEX Mahonesa, kaiena eta moztaza. SALTSA TXIPOTHLE (Tomate gatzozpindua, jalapeño ketuarekin) NO, NO, NO MAMES GUEI UTZI PAPELA BERA LEKUAN FRUITU LEHORRAK ESNEKIAK MOSTAZA KRUSTAZEO ZEREALAK ARRAULTZA ARRAINA SULFITOAK BEZ BARNE

3 KANTINATXOS: Totopos de maíz artesanos con frijol, carne o vegetal y queso fundido, con salsa de aguacate... 8,20 GUAKAMOLE: Salsa típica mexicana preparada a base de aguacate, tomate, cebolla y cilantro, acompañado con totopos de maíz... 8,70 TIRAS DE POLLO: Tiras de pollo crujientes al estilo mexicano con nuestra salsa de chipotle y mayonesa... 7,10 TIRAS DE ZANAHORIA: Tiras de zanahoria crujientes al estilo mexicano con salsa de chipotle y mayonesa... 6,20 ENSALADA DE NOPALES: Nopales en tiras, cebolleta, tomate, queso fresco y cilantro con totopos de maíz... 9,20 POZOLE ROJO: Sopa de maíz tradicional mexicana con carne de cerdo, acampañado de lechuga, cebolla, limón y totopos... 6,20 ENCHILADAS ROJAS (3ud): Tortillas de maíz bañadas en salsa de chiles secos rellenas de pollo, queso, lechuga, tomate y crema agria... 9,20 ENCHILADAS VERDES: Tortillas de trigo bañadas en salsa de tomatillo verde rellenas de pollo y queso gratinado... 9,20 TOSTADAS (2ud): Tortilla de maíz frita con frijoles, pollo o carne de cerdo, lechuga, tomate, aguacate y crema agria... 6,70 QUESADILLA: Tortilla de trigo rellena de queso fundido acompañada de lechuga, tomate, aguacate y crema agria... 4,70 QUESADILLA DE ASADA: Tortilla de trigo rellena de queso y filete de ternera acompañada de lechuga, tomate, aguacate y crema agria... 5,70 QUESADILLA DE CHAMPIS: Tortilla de trigo rellena de queso y champiñones salteados, acompañada de lechuga, tomate, aguacate y crema agria... 5,70 SOPES (2ud): Tortitas de maíz rellena de carne de cerdo, pollo o frijoles, lechuga, tomate, aguacate y crema agria... 7,70 SINCRO KANTINA: Delicioso emparedado de tortilla de trigo relleno del guiso NORTEÑO, COCHINITA ó TROMPO con queso acompañado de queso, pico de gallo y guacamole... 8,70 SUPERBURRO: Tortilla de trigo enrollada, con carne de cerdo o pollo, arroz, queso y frijoles, acompañado de lechuga, tomate, aguacate y crema agria... 7,70 TACOS PASADOS DE BARBACOA (2ud): Tortillas de maíz rellenas de barbacoa tostados en la plancha, acompañados de pico de gallo y salsa de aguacate... 7,50 TACOS: (Con tortilla de trigo o pidelos con tortilla de maíz por 1euro mas). 1. AL PASTOR O TROMPO: Pierna de cerdo marinada y asada a medio fuego con queso... 11,70 2. COCHINITA PIBIL: Costilla de cerdo marinada en achiote y especias, cocinada al horno lentamente... 11,70 3. SUADERO: Corte especial de ternera, cocinado en su propia grasa... 13,20 4. ASADA: Filetes de ternera en tiras a la plancha y cebolla asada... 12,70 5. GAMBAS: Salteado de gambas, tomate cebolla y cilantro con queso... 13,70 6. VERDURAS: Variado de verduras a la plancha con o sin queso... 10,20 *Todos los tacos van acompañados de sus propias salsas. RACIONES ALAMBRE: Filete de ternera, bacon, pimiento verde, pimiento rojo y queso... 13,10 POLLO AL MOLE: Pollo asado al horno con salsa de mole... 11,60 CHAMPIQUESO: Salteado de champiñones y queso gratinado... 10,70 FAJITAS DE POLLO: Pechugas de pollo en tiras, con pimientos, cebolla y queso gratinadas... 13,20 FAJITAS NORTEÑAS: Tiras de filete de ternera con pimientos,cebolla y queso gratinadas... 13,20 COSTILLA PIBIL: Costillas de cerdo marinada en achiote asada al horno, acompañada de patatas... 13,20 VERDURAS: Verduritas asadas a la plancha... 10,20 *Todas las raciones van acompañadas de tortillas de maiz y salsas. POSTRES PASTEL DE 3 LECHE... 4,50 BUÑUELO CON HELADO Y DULCE DE LECHE... 4,50 SURTIDO DE HELADOS... 4,00 JERICALLA JALISCIENSE... 4,00 HELADO CON BROWNIE... 4,50 SALSA PICANTE ROJA (Tomate y habanero) SALSA TOMATILLO VERDE (Tomatillos, cilantro y chile verde) SALSA CHIPOTHLE (Tomate con jalapeño ahumado y aliñado) SALSA PICANTE TXOKOMEX (Mahonesa, cayena y moztana) FRUTOS SECOS LECHE MOSTAZA CRUSTACEOS CEREALES HUEVO PESCADO SULFITOS (IVA INCLUIDO)

4 KANTINATXOS: Home-made corn chips with meat or vegetables and melted cheese, beans and avocado sauce... 8,20 GUAKAMOLE: Typical Mexican sauce made of avocado, tomato, onion and coriander with corn chips... 8,70 CHIKEN STRIPS: Crispy Mexican-style chicken strips with our chipotle sauce and mayonnaise... 7,10 CARROT STRIPS: Crispy Mexican style carrot strips with our chipotle sauce and mayonnaise... 6,20 PRICKLY PEARS SALAD: Stripped prickly pears, spring onion, tomato, fresh cheese and coriander with corn chips... 9,20 POZOLE ROJO: Traditional mexican corn soup with pork with the lettuce, onion, lemmon and corn chips... 6,20 RED ENCHILADAS (3 PIECES): Corn tortillas filled with chiken or cheese, lettuce, tomato and sour cream covered in dried chilli sauce... 9,20 GREEN ENCHILADAS: Wheat tortillas filled with chiken and melted cheese covered in green tomatillo sauce... 9,20 TOSTADAS (2 PIECES): Fried corn tortilla with beans and chicken or meat, lettuce, tomato, avocado and sour cream... 6,70 QUESADILLA: Wheat tortilla filled with melted cheese with the lettuce, tomato, avocado and sour cream... 4,70 ROAST BEEF QUESADILLA: Wheat tortilla filled with cheese and beef with the lettuce, tomato, avocado and sour cream... 5,70 MUSHROOMS QUESADILLA: Wheat tortilla filled with cheese and sauteed mushrooms with the lettuce, tomate, avocado and sour cream... 5,70 SOPES (2 PIECES): Corn tortilla filled with pork, chiken or beans, lettuce, tomato, avocado and sour cream... 7,70 SINCRO KANTINA: Delicious wheat tortilla sanswich filled with NORTEÑO, COCHINITA or TROMPO stew and cheese pico de gallo and guacamole... 8,70 SUPERBURRO: Rolled wheat tortilla filled with pork or chicken, rice, cheese and beans with the lettuce, tomato, avocado and sour cream... 7,70 GRILLED BARBACUE TACOS: Corn tortilla filled with roasted barbacue with the avocado sauce and pico de gallo (onion, coriander, chillies and tomato)... 7,50 TACOS: (4 pieces with wheat tortilla or corn tortilla for 1.00 extra) 1.- AL PASTOR O TROMPO: Marinated pork leg roasted under a medium heat with cheese... 11, COCHINITA PIBIL: Slowly oven cooked pork ribs marinated in herbs and achiote... 11, SUADERO: Special beef cut cooked in its own fat... 13, ASADA: Grilled beef strips and roasted onion... 12, GAMBAS: Sauteed shrimps, tomato, onion and coriander with cheese... 13, VERDURAS: Grilled variety of vegetables with or without cheese... 10,20 *All Tacos are served with their own sauces. PORTIONS ALAMBRE: Beef, bacon, onion, red and green pepper with cheese... 13,10 POLLO AL MOLE: Roasted chicken with Mole sauce (mad from avocado)... 11,60 CHAMPIQUESO: Sauteed mushrooms with melted cheese... 11,60 FAJITAS DE POLLO: Grilled stripped chicken breasts with onion, green and red peppers and melted cheese... 10,70 FAJITAS NORTEÑAS: Stripped beef with peppers, onion and melted cheese... 13,20 COSTILLA PIBIL: Roasted Achiote -marinated pork ribs with the potatoes... 13,20 VERDURAS: Grilled vegetables... 10,20 * All portions are served with their corn tortillas and hot sauces. DESSERTS 3 MILKS CAKE... 4,50 DOUGHNUT WITH ICE CREAM AND SLOWLY HEATING SWEETENED MILK... 4,50 ICE CREM... 4,00 CUSTARD FROM JALISCO... 4,00 BROWNIE WITH ICE CREAM... 4,50 RED HOT SAUCE Tomato and very spicy Habanero chili. GREEN TOMATILLO SAUCE Little tomatos, coriander and green chili. TXOKOMEX HOT SAUCE Mayonaise, cayenne pepper and mustard CHIPOTLE SAUCE (Tomato with smoked seasoned jalapeño) NUTS DAIRY PRODUCTS MUSTARD CRUSTACEANS CEREALS EGG FISH SULPHITES (VAT INCLUDED)

5 BARRENKALE BILBAO BIZKAIA