samarxvo meniu / Fasting Menu

Transcription

1 samarxvo meniu / Fasting Menu wvniani / Soup bostneulis wvniani Vegetable soup apetaizeri / Appetizers oragulis da krevetebis salati citrusis sakmazit Salmon and tiger prawns salad with citrus dressing *** lobiani 7.00 Lobiani cxeli kerzebi / Hot Dishes pomidvris soussi moyvanili Semwvari badrijani, witeli bulgaruli da kartofili Grilled eggplant, red bell pepper and potatoes in tomato sauce Semwvari kalmaxi grenobilis sousit, nivriani kartofilita da oxraxusit Whole trout Grenobloise with parsley and garlic buttered potatoes oragulis file da midiebi bostneulit Salmon, mussels and saffron cassoulet A La Marseille Sereuli midiebi pomidvris sousit Mixed Mussels à la provençale vefxisebri krevetebi Semwvari brinjit, bostneulit, limonis balaxit, soios sousita da sezamis marcvlebit Tiger prawns with fried rice, vegetables, lemongrass, spring onion, Soya sauce and sesame seeds zrvisproduqtebi witeli qarita da brinjit Seafood in red curry and coriander rice deserti / Dessert mosusuli komsisa da vanilis kremis nugbari Roast Quince in cream, berry couli Sliced honey melon and water melon ფასს ემატება 18% დღგ 18% VAT will be added to the final bill

2 fiqsirebuli meniu/ Set Menu nebismieri 2 kerzi 42 GEL/ 2 course for 42 GEL nebismieri 3 kerzi 49 GEL/ 3 course for 49 GEL sawyisi kerzebi / STARTERS xbos bulioni mini xinklebit, arajnita da qinzit Clear consomme of veal, khinkali surprise, sour cream and coriander saqonlis xorcis karpacio Savi trufelit, rukolita da parmezanit Carpaccio of grass-feed fillet of Georgian beef, truffle shavings, rocket, parmesan, garnish josperis salati saqonlis file, dadurebuli balzamiko da parmezani Salad of Josper grilled fillet of beef with balsamic glassed onion, garlic croutons and parmesan qatmis RviZlis terine, vaslis piure da dadurebuli muskati Chicken liver parfait, spice apple chutney, brioche, Muscat reduction mtavari kerzebi/ MAINS wiwila tmianit, narebsi moyvanili sokoti da kartofilis piureti Corn feed chicken with mushroom and thyme velouté, creamy Pomme Purée frangul mdogvsa da kitris marinadsi CaSuSuli saqonlis file fenovani comit Vol-Au-Vent of fillet of beef, French mustard and cornichons papardele sokoti da Savi trufelit Pappardelle with wild mushroom creamy sauce, shaved truffles oragulis file da midiebi bostneulit Salmon, mussels and saffron cassoulet A La Marseille cxvris neknebi kartofilit, ajafsandalita da witeli Rvinis sousit Roast rack of Lamb, ratatouille, dauphinoise and red wine juice deserti/ DESSERT mawvnis Ciz qeiqi marwyvis marinadit Deconstructed cheesecake of Matzony and strawberry compote, strawberry crystals Sokoladis lava karamelis nayinit da TxiliT Chocolate fondant with caramel ice cream and hazelnut praline klasikuri krem-briule madagaskaruli vanilis burbonit Classic Crème Brûlée with Madagascar bourbon vanilla პროდუქტების მიმართ ალერგიულობის შემთხვევაში გთხოვთ, წინასწარ აცნობოთ მიმტანს If you have any concerns regarding food allergies, please alert your server prior to ordering ფასს ემატება 18% drg 18% VAT will be added to the final bill

3 pureuli/breads puris kalata 4.50 Selection of bread imeruli/ megruli 9.00/11.00 Imeretian with cheese/ Megrelian glazed with egg and cheese mwadi sulgunita da pitnit 5.00 Baked Mchadi with Sulguni cheese and mint wvnianebi/soup xbos bulioni mini xinklebit, arajnita da qinzit Clear consommé of veal, khinkali surprise, sour cream and coriander sokos krem-supi trufelis zetita da nivriani naficxrit Mushroom Cream Soup, truffle oil, garlic croutons starteri/appetizers kitrisa da pomidvris salati mwvanilebit/nigvzit 8.00/11.00 Georgian cucumber and tomato salad with fresh herbs/walnut qatmis salati simindita da maionezit Chicken with sweet corn and mayonnaise nigvzianebis asorti ispanaxi, Warxali, kombosto, prasi, badrijani da witeli bulgaruli Assortment of spinach, beetroot, cabbage, aubergine, leaks and bell pepper filled with walnut and herbs gebjalia dabrawuli RomiT Gebjalia cheese and mint with sour cream served with fried Georgian polenta ( Ghomi ) yvelis asorti imeruli, naduri sulgunis firfitebsi, sulguni da Sebolili sulguni Georgian cheese platter Imeretian, Sulguni, smoked Sulguni and cottage cheese wrapped in Sulguni lists moxarsuli civi xorcis asorti Roris xorcis ruleti, qatmis ruleti, xbos kanwi, burvaki, Selection of cold meats pork roulade, chicken roulade, veal shin, suckling piglet Tevzis asorti Sebolili norvegiuli oraguli, moxarsuli zutxi da witeli xizilala Fish Platter Norwegian smoked salmon, sturgeon loin and salmon caviar salatebi/salads komsisa da breseolas salati gudis yvelita da dazvelebuli balzamikoti Salad of new season quince, air dry bresaola, lamb cheese, aged balsamic salati cezari qatmit / krevetebit 21.00/24.00 Classic Caesar salad with chicken / prawns josperis salati saqonlis file, dadurebuli balzamiko da parmezani Salad of Josper grilled fillet of beef with balsamic glassed onion, garlic croutons and parmesan pomidori, avokado, kamecis mocarela da pomidvris Ciri dazvelebuli balzamikos sakmazit Caprese salad with buffalo mozzarella, sundried tomato, avocado and aged balsamic dressing oragulisa da krevetebis salati citrusis sakmazit Salmon and tiger prawns salad with citrus dressing პროდუქტების მიმართ ალერგიულობის შემთხვევაში გთხოვთ, წინასწარ აცნობოთ მიმტანს If you have any concerns regarding food allergies, please alert your server prior to ordering ფასს ემატება 18% drg 18% VAT will be added to the final bill

4 cxeli qartuli kerzebi/main GEORGIAN DISHES qatami limnit, nivrita da mwvanilebis sousit Whole chicken roasted with lemon, garlic and fresh herbs butter xbos Canaxi gamomcxvari badrijnita da pomidvrit Roasted veal with baked eggplant, tomato and Georgian herbs mosusuli xbos xorci pomidvrita da ajikit Braised veal with tomato and Ajika sauce tolma vazis fotolsi mobrawuli yvelit, mawvnisa da arajnis sousit Minced meat in wine leaves with gratinated cheese, yogurt and sour cream sauce RumelSi gamomcxvari kalmaxi kamis sousita da moxarsuli kartofilit Baked whole trout with dill sauce and buttered potatoes Roris xorci moyvanili broweulsi Pork braised in pomegranate sauce Sef-mzareulis klasikuri kerzebi/ CHEF S CLASSICS saqonlis xorcis karpacio Savi trufelit, rukolita da parmezanit Carpaccio of grass feed beef, truffle shaving, rocket and parmesan qatmis RviZlis terine, briose, vaslis piure da dadurebuli muskati Chicken liver parfait, spice apple chutney, brioche, Muscat reduction papardele sokoti da Savi trufelit Pappardelle with wild mushroom creamy sauce, shaved truffles wiwila tmianit, narebsi moyvanili sokoti da kartofilis piureti Corn feed chicken with mushroom and thyme velouté, creamy Pomme Purée ixvis barkali fortoxlit, ospita da bekonit Confit leg of duck A la orange, braise lentils, pancetta frangul mdogvsa da kitris marinadsi CaSuSuli saqonlis file fenovani comit Vol-Au-Vent of fillet of beef, French mustard and cornichons oragulis file da midiebi bostneulit Salmon, mussels and saffron cassoulet A La Marseille cxvris neknebi kartofilit, ajafsandalita da witeli Rvinis sousit Roast rack of Lamb, ratatouille, dauphinoise and red wine juice პროდუქტების მიმართ ალერგიულობის შემთხვევაში გთხოვთ, წინასწარ აცნობოთ მიმტანს If you have any concerns regarding food allergies, please alert your server prior to ordering ფასს ემატება 18% drg 18% VAT will be added to the final bill

5 josperis grili / JOSPER GRILL josperi grilisa da Rumelis eleganturi kombinaciaa. naxsiris sauketeso Tvisebebis gamoyenebit Cven virebt wvnian xorcs, mdidari gemoti da daxvewili teqsturit. Josper is an elegant combination of a grill and an oven in a single machine. By bringing the added value that comes from the Firewood (charcoal) to the raw material, we obtain a perfect texture and juiciness of the meat. qartuli xorcis sukis steiki (250 gr/gr.) Georgian Fillet steak argentinuli ribai steiki (370 gr/gr.) Argentinean Rib eye steak jospersi Semwvari xbos, qatmisa da Roris xorcis asorti pomidvrit, kalmaxa sokoti da kartofilit Josper roasted veal, chicken and pork with tomato, oyster mushroom and garlic potato with tkemali sauce yvela steiks Tan axlavs Semwvari pomidori, mosusuli kalmaxa soko da Savi pilpilis krem-sousi All steaks are served with roasted herb tomato, sautéed oyster mushrooms and spicy peppercorn cream sauce safirmo kerzebi / SIGNATURE DISHES porcia gatvlilia ramdenime personaze/ SHARING PLATES saqonlis suki qajunsi mosusuli brokolit, witeli wiwakita da espanuri mohos sousit Center cut tenderloin of Georgian Fillet, Spanish Mojo, broccoli sprouts and red peppers tossed together and infuse with Cajun spices xbos barkali mwvane ajikit, WarxliTa da mayvlis sousit Slow cooked veal leg with Georgian spices, fresh beetroot and black berry sauce batknis barkali polentati, parmezanit, Savi zetisxilisa da ancousebis sousit Roasted leg of Lamb, parmesan polenta, black olive& anchovy sauce baharati Sesunelebuli Semwvari ixvi kartofilis piureti, motusuli kombostoti da Sindis sousit Roast Duck with baharat spices, braised cabbage, creamy mash and cornel sauce oragulis ruleti citrusis satenit, mosusuli zrvis produqtebita da brokolit Salmon roulade with seafood, citrus sauce, orange segments and buttered broccoli garnirebi/side DISHES ojaxurad Semwvari kartofili xaxvita 7.50 da wiwakit Sautéed potatoes with onion and sweet peppers Semwvari bostneuli Roasted mixed vegetables sawebeli/sauce tyemali 2.00 Tkemali sour plum sauce pomidvris sawebeli 2.00 Tomato sauce mosusuli kalmaxa soko mwvanilebit 9.00 Sautéed Oyster mushrooms and herbs პროდუქტების მიმართ ალერგიულობის შემთხვევაში გთხოვთ, წინასწარ აცნობოთ მიმტანს If you have any concerns regarding food allergies, please alert your server prior to ordering ფასს ემატება 18% drg 18% VAT will be added to the final bill

6 deserti / DESSERT fokis dedata monastris yvelis dafa fiwit, komsis murabit, CiriTa da naficxarit Phoka nursery artisan cheeses, quince jelly, dry fruits, honeycomb and homemade crackers vaslis Strudeli vanilis sousita da daricinis nayinit Apple strudel, vanilla sauce and cinnamon ice cream klasikuri krem-briule madagaskaruli vanilis burbonit Classic Crème Brûlée with Madagascar bourbon vanilla mawvnis Ciz qeiqi marwyvis marinadit Deconstructed cheesecake of Matzony and strawberry compote, strawberry crystals mosusuli komsisa da vanilis kremis nugbari Roasty Quince in cream, berry couli ( fasting ) Sokoladis lava karamelis nayinit da TxiliT Chocolate fondant with caramel ice cream and hazelnut praline Sokoladis tarti karamelita da TeTri Sokoladis musit Rich chocolate tart, salted caramel, white chocolate mouse dawrili sezonuri xilis asorti Seasonal sliced fruit assortment vanilis, Sokoladis, karamelis, tiramisu, stracatela an kenkris nayinis burtula 2.50 Homemade ice-cream - vanilla, chocolate, strachatella, caramel, tiramisu or berries yava/coffee espreso 5.00 Espresso ormagi espreso 7.50 Double Espresso amerikano 6.00 Americano moka 8.50 Mocha kapucino 7.00 Cappuccino late 8.00 Latte Turquli yava 5.00 Turkish coffee civi yava 6.00 Iced coffee civi yava nayinit 9.00 Iced coffee with ice-cream cxeli Sokoladi 7.00 Hot chocolate Cai/ TEA ronefildis dasayenebeli Cai (porciuli) 8.00 Ronnefeldt Tea (Caddy) გამაგრილებელი სასმელები SOFT DRINKS borjomi, wyaros wyali 3.00 Borjomi, still water borjomi, mineraluri wyali 0, Borjomi, sparkling mineral water naberlavi, mineraluri wyali 0, Nabeghlavi, sparkling mineral water limonati (tarxuna, msxali, narebi, limoni,yurzeni) 0, Lemonade (tarragon, pear, cream, lemon, grape) koka-kola, koka-kola dieturi, 2.50 fanta, spraiti 0,25 Coca-cola, Coca-Cola Zero Fanta, Sprite safirmo limonati 8.00 Home-made Lemonade ფასს ემატება 18% drg 18% VAT will be added to the final bill

7 წვენები JUCES 200ml ჭაჭა CHACHA 50ml ფორთოხალი, ალუბალი, ატამი, ვაშლი, 3.50 ანანასი, გრეიფრუტი, ბროწეული, პომიდორი Orange, cherry, peach, apple, pineapple, grapefruit, pomegranate, tomato ფორთოხალი, vasli, stafilo, გრეიფრუტი 9.50 (ახლად გამოწურული) Orange, apple, carrot, grapefruit (Fresh) აპერიტივი APERITIF 100ml მარტინი როსსო 8.00 Martini Rosso მარტინი ბიანკო 8.00 Martini Bianco მარტინი ექსტრა დრაი 8.50 Martini Extra Dry 50ml კამპარი 9.50 Campari არაყი VODKA 50ml აბსოლუტი 7.00 Absolut Blue სმირნოვი შავი 8.50 Smirnoff Black xilis arayi(feixoa, komsi) 8.00 Fruit vodka ( Quince, Feijoa) ბელვედერი Belvedere გრეი გუსი Grey Goose ბელუგა Beluga ტეკილა TEQUILA 50ml საუზა სილვერი 6.00 Sauza Silver საუზა გოლდი 6.50 Sauza Gold საუზა გოლდი 6.50 Sauza Gold ჰოსე კუერვო ტრადიციული Jose Cuervo Tradicional ჭაჭა საფერავი, თელავის მარანი 6.00 Chacha saperavi, Telavi Wine Cellar ჭაჭა (ელიტარული), თელავის მარანი 9.50 Chacha Elite, Telavi Wine Cellar ორო ჭაჭა Oro Chacha ვისკი WHISKEY 50ml jeimsoni 9.00 Jameson ჯეკ დენიელსი Jack Daniels ჩივას რეგალი 12 წლიანი Chivas Regal 12 years ჩივას რეგალი 18 წლიანი Chivas Regal 18 years ჯონი ვოლქერი, შავი Johnnie walker, black ჯონი ვოლქერი, ლურჯი Johnnie walker, blue ბუშმილსი 10 წლიანი Bushmills 10 year malt გლენფიდიხი 15 წლიანი Glenfiddich 15 years გლენმორანჟი ორიგინალი Glenmorangie Original კრეგანმორ მალტი Cragganmore single malt ლაგავულინ 16 წლიანი Lagavulin 16 years კონიაკი COGNAC 50ml სარაჯიშვილი, V.S.O.P (ბრენდი) Sarajishvili, V.S.O.P (brandy) კურვუაზიე Courvoisier V.S.O.P რემი მარტინი V.S.O.P Remy Martin V.S.O.P სარაჯიშვილი, X.O Sarajishvili, X.O ჰენესი, X.O Hennessy, X.O კურვუაზიე X.O Courvoisier X.O ლუდი BEER ლოვენბრაუ Lowenbrau კიონიგ პილსნერი Konig Pilsner ფასს ემატება 18% drg 18% VAT will be added to the final bill

8 ფასს ემატება 18% drg 18% VAT will be added to the final bill

9 ცქრიალა ღვინო ბაგრატიონი კლასიკური (მშრალი) ბაგრატიონი კლასიკური (ნახევრადმშრალი) ბაგრატიონი კლასიკური (ნახევრადტკბილი) თელიანი ველი, ციცქა ( ნახევრადმშრალი) ბაგრატიონი ძველი რეზერვი (ნახევრადმშრალი) ბაგრატიონი ვარდისფერი (ნახევრადტკბილი) ბაგრატიონი ფაინესტი Sampaniuri Moet and Chandon, საფრანგეთი Veuve Clicqout, საფრანგეთი Dom Perignon, safrangeti თეთრი მშრალი ღვინო Telavuri kaxuri, Telavis Rvinis marani 6.00 მწვანე, თელავის ღვინის მარანი იყალთოს მწვანე 2012, თელიანი ველი გორული მწვანე 2013, შატო მუხრანი რქაწითელi, თელავის ღვინის მარანი კონდოლი რქაწითელი 2012, თელავის ღვინის მარანი rqawiteli 2013, Salauris marani (qvevri) rqawiteli 2012, Teliani veli (qvevri) rqawiteli 2013, TbilRvino (qvevri) rqawiteli 2012, orgo (qvevri) rqawiteli 2013, yvarlis marani (qvevri) სატრაპეზო 10 ქვევრი 2012, თელავის ღვინის მარანი ქისი ვინოტერა 2012, შუხმანი (qvevri) ქისი 2011, mildiani (qvevri) მუხრან ბატონის რეზერვი 2010, შატო მუხრანი ცოლიკაური 2013, ხარება 28.00

10 ციცქა 2012, ხარება კრახუნა 2013, ხარება xixvi 2011, ხარება კონდოლი მწვანე-ქისი 2014, თელავის ღვინის მარანი წინანდალი 2013, თელავის ღვინის მარანი წინანდალი 2013, Teliani veli 9.00 წინანდალი განსაკუთრებული maragi 2012, თბილღვინო თეთრი ნახევრადtkbili ღვინო ტვიში 2013, თელავის ღვინის მარანი ტვიში 2013, Teliani veli vardisferi ღვინო saferavi roze 2013, TbilRvino saferavi roze, Telavis Rvinis marani თავკვერი 2012, შატო მუხრანი 50.00

11 witeli msrali ღვინო Telavuri kaxuri, Telavis Rvinis marani 9.00 საფერავი 2011, შუხმანი საფერავი, თელავის ღვინის მარანი kisisxevis saferavi 2012, Teliani veli საფერავი klasiki 2009, xareba საფერავი 2009, organuli, ნიკოლაიშვილები საფერავი 2012, შატო მუხრანი ხაშმის საფერავი 2011, Teliani veli ხაშმის საფერავი 2011, organuli, ჯაყელი კონდოლი საფერავი 2013, თელავის ღვინის მარანი saferavi 2013, Salauris marani (qvevri) saferavi 2012, orgo (qvevri) საფერავი premiumi 2010, xareba საფერავი gansakutrebuli rezervi 2012, TbilRvino საფერავი 2006, ოროველა საფერავი 2012, lukasi საფერავი 2012, yvarlis marani (qvevri) სატრაპეზო საფერავი 2011, თელავის ღვინის მარანი (qvevri) საფერავი gansakutrebuli maragi 2007, mildiani საფერავი rezervi 2007, თელავის ღვინის მარანი მუხრან-ბატონის რეზერვი 2010, შატო მუხრანი ოცხანური საფერე მონასტერი 2011, ხარება mukuzani 2006, xareba mukuzani 2014, TbilRvino mukuzani 2013, Teliani veli mukuzani 2011, mildiani მუკუზანი 2013, თელავის ღვინის მარანი მუკუზანი განსაკუთრებული maragi 2012, თბილღვინო

12 witeli naxevradtkbili ღვინო ქინძმარაული 2013, შუხმანი ქინძმარაული 2013, TbilRvino ქინძმარაული 2013, თელავის ღვინის მარანი ქინძმარაული,2013 xareba ქინძმარაული,2013 Teliani veli ხვანჭკარა 2014, Telavis Rvinis marani ხვანჭკარა 2011, მილდიანი ხვანჭკარა 2013, xareba sadeserto ღვინო აის ვაინი 2013, თელავის ღვინის მარანი მუსკატი, შატო მუხრანი 85.00

13 სამხრეთ-დასავლეთი საფრანგეთი თეთრი ღვინო Jurançon Sec, Clos Lapeyre, 2011 ყურძნის ჯიში: 100% გრო მანსენი. არომატული თაფლის, ყვავილების, ანანასის, მუსკატისა და მანგოს ბუკეტით. არომატი მიიღწევა გვიანი რთველის წარმოებითა და ღვინის ლექზე დაყოვნებით, რომელიც შემდგომ ძველდება ახალი მუხის კასრში. Irouleguy Blanc, Hegoxuri Domaine Arretxea, 2011 ყურძნის ჯიში: 70% გრო მანსენი, 20% პეწი მანსენი, 10% კუღბ პეწი. დაძველებულია უჟანგავი ლითონiსა და მუხის კასრში. გამორჩეულია ოქროსფერი შეფერილობითა და დახვეწილი ბუკეტით, რომელშიც ჰარმონიულად ერწყმის თეთრი ყვავილისა და ეგზოტიკური ხილის არომატები ლანგედოკ-რუსელიონი თეთრი ღვინო Picpoul de Pinet, Château de la Mirande, 2012 ყურძნის ჯიში: პიკპული. ღვინისთვის დამახასიათებელია ანისულის, მწვანე ხილისა და მცენარეების ბუკეტი რონა თეთრი ღვინო St Joseph Blanc, Domaine du Monteillet, 2011 ყურძნის ჯიში: 100% მარსანი მანგოს, ნუშისა და ფიჭის არომატებით. წარმოებულია მცირე რაოდენობით

14 ლუარა თეთრი ღვინო Sauvignon de Touraine, Domaine Guy Allion, 2012 ყურძნის ჯიში: მაქსიმალური სიმწიფის სოვინიონ ბლანი, რომელიც დაწურეს მოკრეფისთანავე, დაჟანგების თავიდან ასაცილებლად. ღვინო გამდიდრებულია ხურტკმელის, ანწლისა და ზაფხულის ხილის არომატებით Muscadet Amphibolite Nature, Domaine Jo Landron, 2011 ყურძნის ჯიში: მუსკადე. სასიამოვნო, გამოკვეთილი გემო მინერალური არომატითა და მცირე მცენარეული ელემენტებით. ყურძენი მოკრეფილია ხელით. ორგანული ღვინო Sancerre Blanc, Domaine Gerard Fiou, 2011 ყურძნის ჯიში: სოვინიონ ბლანი, კარგად გამოხატული ხურტკმელისა და მწიფე ატმის არომატი, გემოზე ტროპიკული ხილის, ნესვისა და მჟავე ვაშლის დაბოლოებით წითელი ღვინო Corbeau Grolleau, Domaine Sylvain Martinez, 2009 ყურძნის ჯიში: გროლო ნუარი, ძველ კასრებში დაძველებული ბიო ღვინო. ტკბილი ქლიავის, ალუბლისა და გარეული მცენარეების არომატებით, საუკეთესო წითელი ღვინო ძეხვეულისთვის ბოჟოლე Fleurie Domaine Du Calvaire De Roche-Gres, Didier, Desvignes, Morgon, 2010 ყურძნის ჯიში: გამე. ღვინისთვის დამახასიათებელია იის ნაზი არომატი და მინერალური გემო ალზასი და ლუქსემბურგი თეთრი ღვინო Riesling Tradition, Domaine Albert Mann, 2012 ყურძნის ჯიში: რისლინგი, კარგად გამოხატული ხილის არომატებით. აქვს მიმზიდველი მუსკუსის ბუკეტი და ღია შეფერილობა. ასევე დაჰკრავს მწიფე ატმის, ვაშლისა და მანდარინის სურნელი. Gewurztraminer Tradition, Domaine Albert Mann, 2011 ყურძნის ჯიში: გევიურცტრამინერი. ღვინისთვის დამახასიათებელია კოჭას, ლიჩისა და სხვადასხვა სანელებლის მკვეთრი ბუკეტი. organuli Rvino

15 ჟურა და სავოია თეთრი ღვინო Chardonnay Sous Voile, Domaine Marie-Pierre Chevassu, 2009 ყურძნის ჯიში: შარდონე. Rvinos axasiatebs saneleblebisa da Taflis aromati. წარმოებულია კოტ დე ჟიურაში. ორგანული ღვინო ესპანეთი თეთრი ღვინო Nibias Albarin Blanc, Bodegas Chacon Buelta, 2009 ყურძნის ჯიში: ალბარინიო ბლანკო. ძველდება ცხრა თვის განმავლობაში მუხის კასრებში და გამოირჩევა გარგრისა და კომშის არომატებით პორტუგალია თეთრი ღვინო Vinho Verde Branco Quinta de Sanjoanne, Casa de Cello, 2012 ყურძნის ჯიში: ავესა და ლერეირა. ღვინო გამოირჩევა ატმისა და ვაშლის არომატებით, მკვეთრად გამოხატული ლიმონის დაბოლოებით იტალია თეთრი ღვინოები Dinavolino Bianco, AA Denavolo, 2010 ყურძნის ჯიში: ტრებიანო, მალვაზია, მარსანი. ღვინოს აქვს ვაშლის სიდრის და წითელი ატმის არომატები. რეგიონი ემილია-რომანია. Moscato d Asti Lumine, Ca d Gal, 2012 ყურძნის ჯიში: მუსკატი - ნესვისა და ფორთოხლის კანის გამოკვეთილი არომატებით. ზომიერად ტკბილი, საუკეთესოდ შეეფერება დესერტებს. ორგანული ღვინო. წითელი ღვინო Rosso Rovittello, AA Benanti, 2005 ყურძნის ჯიში: ნერელო მასკალეზე, ნერელო კაპუჩიო, გრენაში. ღვინო გამოირჩევა ძლიერი ალუბლის სურნელითა და ხილის სიტკბოთი

16 სამხრეთი აფრიკა თეთრი ღვინო Black Rock Chenin-Chardonnay-Viognier, 2009 ყურძნის ჯიში: შენენ ბლანი, შარდონე, ვიონიე. ამ ღვინის არომატი მომენტალურად იქცევს ყურადღებას თავისი მინერალური და არომატული თვისებებით. თითოეულ ყლუპში იგრძნობა თეთრი ყვავილების, გაგრგრისა და ხილის მრავალფეროვანი არომატები ჩილე და არგენტინა წითელი ღვინო Malbec Cuatro Manos, Vincent Wallard, 2011 ყურძნის ჯიში: მალბეკი. ღვინოს დაჰკრავს კაშკაშა იისფერი ელფერი. გამოირჩევა შავი ალუბლისა და შავი მოცხარის არომატებით. გემო გამდიდრებულია მცენარეებისა და მენთოლის სურნელით

17 SPARKLING WINE Bagrationi Classic (Brut) Bagrationi Classic (Semi Dry) Bagrationi Classic (Semi Sweet) Teliani Valley, Tsitska (Semi Dry) Bagrationi Old Reserve (Semi Dry) Bagrationi Rose (Semi Sweet) Bagrationi Finest CHAMPAGNE Moet and Chandon, Brut Imperial, France Veuve Clicqout, Brut, France Dom Perignon, Brut, France WHITE DRY WINE Telavuri Kakhuri, Telavi Wine Cellar Mtsvane, Telavi Wine Cellar Ikalto Mtsvane 2012, Teliani Valley Goruli Mtsvane 2013, Chateau Mukhrani Rkatsiteli, Telavi Wine Cellar Kondoli Rkatsiteli 2012, Telavi Wine Cellar Rkatsiteli 2013, Shalauri Wine cellar (Qvevri) Rkatsiteli 2012, Teliani Valley (Qvevri) Rkatsiteli 2013, Tbilvino (Qvevri) Rkatsiteli 2012, Orgo (Qvevri) Rkatsiteli 2013, Kvarelis Marani (Qvevri) Satrapezo 10 Qvevri 2012, Telavi Wine Cellar Kisi Vinoterra 2012, Schuchmann (Qvevri) Kisi 2011, Mildiani (Qvevri) Reserve Du Prince 2010, Chateau Mukhrani Tsolikauri 2013, Khareba 28.00

18 Tsitska 2012, Khareba Krakhuna 2013, Khareba Khikhvi 2011, Khareba Kondoli Mtsvane Kisi 2014, Telavi Wine Cellar Tsinandali 2013, Telavi Wine Cellar Tsinandali 2013, Teliani Valley Tsinandali special reserve oak barrel 2012, Tbilvino WHITE SEMI SWEET WINE Tvishi 2013, Telavi Wine Cellar Tvishi 2013, Teliani Valley ROSE WINE Saperavi Rose 2013, Tbilvino Saperavi Rose, Telavi Wine Cellar Tavkveri 2012, Chateau Mukhrani 50.00

19 RED DRY WINE Telavuri Kakhuri, Telavi Wine Cellar Saperavi 2011, Schuchmann Saperavi, Telavi Wine Cellar Kisiskhevi Saperavi 2012, Teliani Valley Saperavi Clasic 2009, Khareba Saperavi 2009, Organic Nikolaishvili vineyards Saperavi 2012, Chateau Mukhrani Saperavi of Hashmi 2011, Teliani Valley Saperavi of Hashmi 2011, Organic Jakeli Kondoli Saperavi 2013, Telavi Wine Cellar Saperavi 2013, Shalauri Wine cellar (Qvevri) Saperavi 2012, Orgo (Qvevri) Saperavi 2010 Premium, Khareba Saperavi Special Reserve 2012, Tbilvino Saperavi 2006, Orovela Saperavi 2012, Lukasi Saperavi 2012, Kvarelis Marani(Qvevri) Satrapezo Saperavi 2012, Telavi Wine Cellar (Qvevri) Saperavi Special Reserve 2007, Mildiani Reserve Saperavi 2007, Telavi Wine Cellar Reserve Du Prince 2010, Chateau Mukhrani Otskhanuri Sapere Monastry 2011, Khareba Mukuzani 2006, Khareba Mukuzani 2014, Tbilvino Mukuzani 2013, Teliani Valley Mukuzani 2011, Mildiani Mukuzani 2013, Telavi Wine Cellar Mukuzani special reserve oak barrel 2012, Tbilvino

20 RED SEMI SWEET WINE Kindzmarauli 2013, Schuchmann Kindzmarauli 2013, Tbilvino Kindzmarauli 2013, Telavi Wine Cellar Kindzmarauli 2013, Khareba Kindzmarauli 2013, Teliani Valley Khvanchkara 2014, Telavi Wine Cellar Khvanchkara 2011, Mildiani Khvanchkara 2013, Khareba SWEET WINE Ice-wine 2013, Telavi Wine Cellar Muscat, Chateau Mukhrani 85.00

21 SOUTH WEST FRANCE Whites Jurançon Sec, Clos Lapeyre, pineapple, nutmeg and mango. Aromatic intensity is achieved by late picking and using the lees to obtain color and extract. Irouleguy Blanc Hegoxuri Domaine Arretxea, 2011 Grapes: 70% Gros Manseng, 20% Petit Manseng, 10% Petit Courbu. Fermented in stainless steel and barriques. Remarkable for its golden extremely fresh exotic fruits. Whites LANGUEDOC-ROUSSILLON Picpoul de Pinet, Château de la Mirande, 2012 Grapes: Picpoul - an ancient grape variety, which has a sort of greentinged fruit and crisp acidity. This version has a spicy aniseed bouquet, green fruits and herbs RHONE Whites St Joseph Blanc, Domaine du Monteillet, 2011 and beeswax. Produced in tiny quantities

22 Whites LOIRE Sauvignon de Touraine, Domaine Guy Allion, 2012 Grapes: Sauvignon Blanc, which are picked at maximum ripeness and immediately transported to the winery to prevent oxidation. The d hints of summer fruit Muscadet Amphibolite Nature, Domaine Jo Landron, 2011 Grapes: Muscadet. Organic viticulture with lovely, bright, fresh, mineral Sancerre Blanc, Domaine Gerard Fiou, 2011 Grapes: Sauvignion Blanc. Very pungent gooseberry fruit with ripe pear and pear-drop aroma. Has a little suggestion of a more tropical fruit Reds Corbeau Grolleau, Domaine Sylvain Martinez, and cherries with some wild herbs aromas, another excellent red to compilment meats. BEAUJOLAIS Fleurie Domaine Du Calvaire De Roche-Gres, Didier, Dedvignes, Morgon 2010 Grapes: Gamay. Wine has a lovely aroma of violets whilst on the palette Whites ALSACE & LUXEMBOURG Riesling Tradition, Domaine Albert Mann, 2012 Grapes: Riesling, which is more of a vin de fruit. It has an attractive musky nose and a tranquil palate with ripe pear and apple offset by cleansing notes of mandarin Gewurztraminer Tradition, Domaine Albert Mann, 2011 Grapes: Gewurztraminer has a classic bouquet of ginger, lychee and spices, intense and fresh. Organic wine

23 Whites JURA & SAVOIE Chardonnay Sous Voile, Domaine Marie-Pierre Chevassu, 2009 Grapes: Chardonnay, appelation cotes du Jura controlee. Spicy notes on the nose to back the more classic honeyed notes of Chardonnay. The palate is all about fresh citrus fruits and a bracing acidity. Organic wine. Whites SPAIN Nibias Albarin Blanc, Bodegas Chacon Buelta, 2009 Grapes: Albarin Blanco, aged for a further nine months on the lees in nce. White PORTUGAL Vinho Verde Branco Quinta de Sanjoanne, Casa de Cello, 2012 A blend of the grapes Avesso and Loureira with pear and apple fruit Whites ITALY Dinavolino Bianco, AA Denavolo, 2010 Grapes: Trebbiano, Malvasia, Marsanne. Wine has cider apples and red pears aroma. Region Emilia Romagna Moscato d Asti Lumine, Ca d Gal, 2012 Grapes: Moscato with melon and orange peel aromas. It is moderately sweet and would complement richer desserts as well. Organic wine Reds Rosso Rovittello, AA Benanti, 2005 Grapes: Nerello Mascalese and Nerello Cappuccio with Grenache. Wine nose

24 Whites SOUTH AFRICA Black Rock Chenin-Chardonnay-Viognier, 2009 Grapes: Chenin Blanc, Chardonnay, Viognier. The nose of this wine strikes you immediately with its mineral and fragrant qualities. A lively but weighted taste driven through by a ray of mineral acidity which combines naturally with white petals, apricots and bright fruitiness. Reds CHILE & ARGENTINA Malbec Cuatro Manos, Vincent Wallard, 2011 Grapes: Malbec. Wine is a bright violet in color. Aromas of black cherry and redcurrants. On the palate, earthy and sapid with a minty, herbal edge