Conge'lations et stocks de Poisson. Fish freezings and stocks. 1* Statistics Canada Statistique Canada DEC OCTOBER 1973 OCTOBRE 1973

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1 c;.a1alocu[ MONTHLY CATALOGUE MENSUEL Fish freezings and stocks Conge'lations et stocks de Poisson OCTOBER 1973 OCTOBRE 1973 STATSTCS STATSTQUE CANADA CANADA DEC L!ARV QUE 1* Statistics Canada Statistique Canada

2 STATSTCS CANADA STATSTQJE CANADA Manufacturing and Primary ndustries Division Division des industries manulacturière.i et primaires FSH FREEZNGS AND STOCKS CONGELATONS ET STOCKS DE POSSON OCTOBER 1973 OCTOBRE Publishr d by Authority of The Minister of ndustry, Trade and Commerce Publication auforisée par le ministre de 'ndustrie et du Commerce December 1973 Décembre Price Pr: 30 cents $300 a year par année Vol. 56 No. 10 talktics Canada should be credited when republishing all or any part of this document Rproductlon autorl.ée sous reserve d'indlcation de 1* source: Statistique Canada nformation Canada Ottawa

3 si1 SGNES CONVENTONNELS The following standard symbols are used in Statistics Canada publications: Les signes conventionnels suivants sont employés uniformément dana lea publications de Statistique Canada: figures not available. figures not appropriate or not applicable. nil or zero. amount too small to be epressed. preliminary figures. r revised figures. confidential to meet secrecy requirements of the Statistics Act. nombres indisponibles. n'ayant pas lieu de figurer. néant ou zero. nombres infimes. ' nombres provisoires. r nombres rectifiés. confidentiel en verlu des dispositions do n T.oi sur a statistique relatives au secret.

4 i'vbe U UuTUN A.z b, haii Page Page Table Tableau 1. Freezings and Stocks of Frozen Fishery 1. Congelations et stocks de produits tongelds de 1* Products, Canada...6 pbche, Canada Freezings and Stocks of Frozen Fishery Products: 2. Congelations St stocks de produits congelis de a peche: Newfoundland...B TerreMauve...8 Maritime Provinces...11 Maritimes...11 t,ebec...13 Québec...13 )ntarjo...15 Ontario...15 Prairie Provinces and Northwest Territories...17 Prairies at Territoires du NordOuret...17 British Colibja...19 ColonbieBritannique...19

5 0 FOREWORD AVANT PROPOS The monthly survey of Frozen Fish is undertaken by Statistics Canada and is collected in cooperation with Environment Canada, Fisheries Services, and in the case of Quebec firms, the Quebec Bureau of Statistics. Both these agencies have access to the returns. Statistique Canada fait une enquete mensuelle our a poisson congelc en collaboration avec Eivtronnement Canada, Services des pcches et, pour cc qui est des entreprises du Qudbec, svec c Bureau de is statistique du Quebec. Ceo deu orgsniames ont accès au declarations. Every effort is made to include in this survey all firma producing frozen fish products. Also included are public and private cold storage plants, holding significant quantities of frozen fish, (i.e. 30,000 pounds or more at any period in the year). On fair 1 'impossible pour faire entrer dam. c champ de l'enqu8te toutes les entreprises produisant du poisson congel. Sont égaj.ement pris en compte lea entrep6ts frtgortfique, prives et publics, qui détiennent d'impurtantes quantitcs de poisson congelc (c.. d. 30,000 livres on plus k un moment quelconque 6. l'annce). A 'must" list of respondents has been compiled based on those firms which have a substantial effect on tatislice; either provincially, regionally or at a roduct level. Estimates are made for other firms if they fail to reply on time. The actual Freezings and Stocks are substituted for these estimates on receipt the eestjonnaire and included in the revised data. On a Ctabli tme hate de répondants dont lea declarations soot indispensablea, parce qu'elles out un effet appreciable eur is statistique; cela a CtC fait par province, par region on au niveau des produits. Des estimations remplacent lea chiffres des autres entreprises qui ne rdpondent pas A ramps. Lea chitfree reels de is production at des stocks aunt substituds k ccs estimations our reception du questionnaire et Lucius avec hea donnces rectifices. er 21 of the Statutes of Canada , e Freshwater Fish Marketing Act provides for the creation of a Freshwater Fish Marketing Corporation. This Corporation began operations in Manitoba, Saskatchewan, Alberta and Northwest Territories on May let 1969 and in Northwest Ontario on September 15th The Corporation now freezes and stores practically 100 of all Freshwater fish products in this ares. t has therefore become necessary, in order to conform with the provisions of the Statistics Act, to suppress the data for Freshwater species. La ii our is cerciahisation du poisson d'eau douce (chapitre 21 des Statuta du Canada, ) crce un Office de comsercialisation du poisson d'eau douce. Cat office est en activitc au Manitoba, en Saskatchewan, en Alberta et dana lea Territoires du NordOuest depuis he icr mai 1969, et dans s nordouest de l'ontario, depuis le 15 septembre L'Office congêle et entrepose inaintenant presque is totalité des produits de poisson d'eau douce de cette region. i a donc fallu supprimer les doondes sur tes espéces d'eau douce pour en garautir he caractère confidentiel, conformément au dispotions de 1* li sur la statiatique.

6 6 TABLE 1. Freezings and Stocks of Frozen Fishery Products, Canin:i TABLEAU 1. Congelations et stocks de produits congeles de s pche, Species Espèces 1. FROZEN SEA FSH (eciudine frozen smoked) POS SC14S DE MER CONGELS (non coinpris les poissons fumes et congelés) A. Groundfish Poissons de fond Cod. Atlantic Morue de l'atlantique: Dressed Habillée... Fillets Filets... Blocks and slabs Blocs et dalles... Cods. Pacific Morues du Pacifique: Dressed Habillées... Fillets Filets... Blocks and slabs Blocs et dalles... Flounders and soles(2) Flets et solea(2): Dressed Habillés... Fillets Filets... Blocks and slabs Blocs et dalles... Haddock glefin: Dressed Hab!llé... Fillets Filets... Blocks and slabs Blocs et dalles... Halibut, Atlantic Flétan de l'atlantique: Dressed Habillé... Fillets Filets... Blocks and slabs Blocs et dalles... Halibut, Pacific Flétan du Pacifique: Dressed Habillé... Flitches (fillets) Flèches (filets)... Steaks Tranches... Blocks Blocs... Other Autres... Ocean catfish Poissonloup: Dressed Etabillé... Fillets Filets... Blocks and slabs Blocs et dalles... Pollock Goberge: Dressed Habillée... Fillets Filets... Blocks and slabs Blocs et dolles... Redfish (Ocean perch) Perche rose: Dressed Habillée... Fillets Filets... Blocks and slabs Blocs et dalles... Turbot (Greenland halibut) Turbot (Flétan du Crolnland): Dressed Hsbillé... Fillets Filets... Blocks and slabs Blocs et dalles... Other groundfish Autres poissons de fond: Dressed Mabillfs... Fillets Filets... Blocks and slabs Blocs at dalles... Freezings Congelations Sto' i1d :Lksd 1nus October Year to date October 31 September 30 Octobre Total cumulatil 31 octobre 30 septembre 1972' l973 l972 i P ,972 1, ,416 1, ,534 2, ,612 1, S ,085 10, thousands of pounds milliers de livres 36,872 46,175 1,235 1,566 41,764 10, , ,782 1, ,104 3,448 43,781 2,471 21,752 41,302 2,284 1, ,334 11,506 4,041 1, , , ,747 5,217 64,215 6, ,385 4, , , ,503 1,063 4, ,011 4,688 1, ,766 1,121 1,171 1, , ,132 1, , ,914 6,871 1, ,336 1, ,240 1, ,388 1, ,538 2, ,245 1, ,800 1, ,881 4, , ,727 8, B. Portions, sticks, etc. Portions, bsguettes, etc. Fish and chips Poissonfrites... Portions: Cooked breaded Cuites, pances... Raw breaded Crues, panées... Raw unbreaded Crues, non pances... Sticks Baguettes: Cooked breaded Cuites, pances... Raw breaded Crues, pandes... Raw unbreaded Crues, non panées... Other Autres... See footnote(s) at end of table. Voir renvoi(s) is , , , ,777 12, fin du tableau.

7 7 TABLE. Freezings and Stocks of Frozen Fishery Products, Canada Continued ilkau 1. Congelations et stocks de produits congel4s de s peche, Canada suite Species Frcezings Congelations j Stocks held Stocks dctenus Espèces Octobre Total cumulatif 31 octobre 1972r 1973P 1972r 1973P 1972 thousands of pounds milliers de livres FROZEN SEA FSH (ecludinit frozen smoked Concluded POSSONS DE MER CONCELES (non coispris lee poissons fumes et congelca) fin C, Pelagic and estuarial Poiasons pclagigues et d' estuaire Herring, round (ecluding bait) Hareng entier (non cprie boctte)... Mackerel, round or dressed (eluding bait) )4aquereau entier on habillé (non cocpris boétte) Salmon, Atlantic Sauanon de l'atlantique: Dressed Hqbillé... Salmon, Pacific Saumon du Pacifique: Chum KCts: Dressed HebillC... Fillets Filets... Steaks Trenches... Coho: Dressed HabillC... Steaks Tranches... Pink Rose: Dressed HabillC... keye Rouge: reesed HabillC... ing, pink Quinnat rose: ressed Habillé...!ng, red Quinnat rouge: ased Habillé... liets Filets... ins, white Quinnat blanc: Dressed HabillC... Unclassified Non classc: All forms Toutes formes ,805 22,155 1,77b 1,251 1,942 1,180 3,943 1,987 2,070 1, ,046 9,864 18,254 23,261 19,014 16,805 9, ,953 9,992 5,495 5,529 6, ,003 2, ,296 6,420 3,551 2,896 3, ,429 1,304 1, Salmon Pacific Tot*l Saumon du Pacifique Smelts(3) perlsns(3): Round or dressed Entiere on habillés... Breaded 1 raw or cooked Panes, crus ou cuits Swordfish Espadon: Dressed Habillé... Fillets (slabs) Filets (dailes)... Tuna Thon: Dressed HabillC... Fillets (slabs) Filets (dailes)... Other pelagic and estuarial Autree poissons pclagiques et d'estuaire: Round or dressed Entiere on habillcs... Fillets Filets... All sea fish Total Tons poissona de uier 5, ,859 1, , ,768 2, ,638 13,983 1,159 1,320 1, ,589 7, ,469 1,466 34,208 41, , , , FROZEN SHELL&'SH COQULLAGES C0NCELS,Crabs Crabes Lobstera Hoinarda: Whole Entiers Meat Chair Scallops Pétoncles: lnbreaded Non panes raw or cooked Panes, crus ou cuits Crevettes cllfish Autres coquillages :lfish Total Coquillages...1,070 1,190 3,129 2, , ,547 2,979 1, ,090 5,836 5, ,095 2,459 2,141 2,014 3,397 1, ,721 15,324 7,047 5,488 5,719 te(s) at end of table. Voir renvoi(a) a is fin du tableau.

8 8 TAF1LE 1. Freezings and Stocks of Frozen Fishery Products, Canada Conclu ijpii.0 1. Congelations et stocks de produits congels de is pêche, Canada Freezings Congelations Stocks held Stocks détenus Speies October Year to date October 31 September 3 spèces Octobre Total cumulatif 31 octobre 30 septembr 1972w 1973P 1972r 1973P P 1973 thousande of pounds milliers de iivres See paragraph 4, page 5 FROZEN FRESHWATER FSN TOTAL POSSON D'EAU DOUCE, CONGELS..... Voir paragraphe 4 a la page 5 FROZEN SMOKED FSH POSSONS F1JMS ET CONCELS od, Atlantic Morue de l'atlantique: illets Filets... 1s, Pacific Morues do Pacifique: 'reaed Habiliées... illets Filets... ddock glefin: )ressed (finnan haddie) Habilié (finnan haddie) illets Filets... loon Saumon: illets Filets... herring lareng de 'Atlantique: :ressed (kippers) Habillé (iegèrement fume) 0 her frozen smoked Autres poissons fumes et ongelês... rrzen scoked Totil Poissons funds er , , ,308 3,481 1, il ' it Boètte: erring Hareng ,997 20,609 3,236 2,96 'tekerel Maquereau ,461 6,280 10,565 2,665 6,388 5,072 Cquid Encornet pelin Capelan 'ther Autres ,754 2, ,ml feed Aliments pour animau ,309 6,310 50,361 48,671 5,439 4,096 4,563 ornn bait and animal feed Total So8tte at islents pour animau, congelés...5,376 9,558 68,034 83,454 12,666 14,473 14,096 :1 types Total Tous genres... 0, , , ,542 99, , ,535 1) Confidential, included with "Other". Confidentiel, inclus avec "Autres". (.) ncluding all small flatfish. V compris tous petits poissonsplats. ii Tncludin' sd ts couht in to inland wator:. Y conpri s los doorlans pci s dans Los onus indr ioures. 2. Congelations et stocks de produits congeles de s pcche, par province Freezings Congelations Stocks held Stocks détenus runs and species October Year to date October 31 September 3( is osrh us Octobre Total clatif 31 octobre 30 septembr 1OUN)\N) TERRENEUVE P P P 1973 thousands of pounds milliers de livres 1. FROZEN SEA FSH (ecluding frozen smoked) POS SONS DE HER CONCELS (non compris lea poissons fumes et congelea) A. Groundfish Poissons de fond Cod, Atlantic Morue de l'atlantique: Dressed Habillee... ( 1) Fillets Filets ,891 10,902 2, ,227 Blocks and slabs Blocs et dalles... 1,144 1,375 34,904 31,127 3,208 2,295 4,410 See f itste() it end of tile, Sir reovni(s) 1 La fin do tableau.

9 9 MLE 2. Freezinga and Stocks of Frozen Fishery Products, by Province Continued LEAD 2. Congelations at stocks de produits congelés de is pche, par province suite Freezings Congelations Stocks held Stocks dctenua Areas and species October Year to date Oct,ber 31 fepteaber 3 Rdgions at eapces Octobre Total cuimlatif 31 octobre 30.eptembr P 1973 thousands of pounds mullers de livroa NEWFOUNDLAND Continued TERRE NEUVE suite 1. FROZEN SEA FSH (ecluding frozen sanked) Continued POSSONS DE MER CONCELES (non cpris lee poissons funds et congelds) suite A. Croundfiah Concluded Potasons de fond fin Flounders and soles(2) Fists at soles(2): Dressed Habillds... Fillets Filets... Blocks and slabs Blocs at dalles... Haddock Egleuin: Dressed HabillC... Fillet. Filets... locks and slabs Blocs at dalles... libut, Atlantic PlCtan de l'atlantique: Dressed Habilld... ju st. Filets... locks and slabs Bloc. et dslles... an catfish Poissonloup: )ressed Habilid... Fillets Filets... Blocks and slabs Blocs at dalles... Pollock Coberge: Dressed HabillCe... Fillets Filets... Blocks and slabs Blocs at dalles... Redfish (Ocean perch) Perche rose: Dressed Habillde... Fillets Filets... Blocks and slabs Blocs at dalles... turbot (Greenland halibut) Turbot (Fldtan du Crolniand): Dressed Habilld... Fillets Filets... Blocks and slabs Blocs at dalles... Other groundfish Autres poissons de mer: Dressed Habillds... Fillets Filets... Blocks and slabs Blocs at dalles... 4, , ,492 1, , ,178 8, , ,191 2, ,884 9, ,257 2,809 1, ,898 2,133 1,674 2, ,336 3,151 3, B. Portions, sticks. etc. Portions, baguettea, etc. Fish and chips poissonfrites... Portions: Cooked breaded Cuites, pandes... a Raw breaded Crues, pandes... a Raw unbresded Crues, non pances... Sticks Baguettes: Cooked breaded Cuites, pances... taw breaded crues, pandea... a a a law unbreaded Crues, non pandes... ~iier Autres... a a a 'otnote(a) at end of table. Voir renvoi(s) B is fin du tableau.

10 10 TABLE 2. Freezings and Stocks of Frozen Fishery Products by Province Continued TABLEAU 2. Congelations et stocks de produita congeles de s pêche, par province su. Freezings Congelations Stocks held Stocks déteim. Species October Year to date October 31 September 30 Espces Octobre Total cunujiatif 31 octobre 30 septembre P P P 1973 J thousands of pounds milliers de livres NEWF0UNDLAD Continued TERRENEUVE suite. FROZEN SEA FSH (ecluding frozen smoked Concluded POSS(RS DE MER CON(LS (non compri lea poisaons fumes et congelds) fin C. Pelagic and estuarial Poi88ons pclagigues et d 'estuaire Herring, round (ecluding bait) Hareng entier (non compris boëtte)... Mackerel, round or dressed (ecluding bait) Maquereau entier ou habilld (non compris boëtte) Salmon, Atlantic Ssumon de l'atlantique: Dressed }tabilld... Smelts (3) Eperlans(3): Round or dressed Entiers on habillds... Breaded, raw or cooked Panda, crus ou cuits Other pelagic and estuarial Autres poissons pélagiques Ct d'estuaire: Round or dressed Entiers ou habillds... Fillets Filets , ,028 2, All sea fish Total Tous poissons de mer 9,910 11, , ,014 11,704 10,742 14, FROZEN SHELLFSH COQULLACES CONGELS Crabs Crabes... Lobsters Homards: Whole Entiers... Meat Chair... Scallops Pdtoncles: Unbreaded Non panes... Breaded, raw or cooked Panes, crus on cults Shrimps Crevettes... Other shellfish Autres coquillages... Shellfish Total Coquillages , FROZEN SMOKED FSH POSSC*S FUMES ET CONCELES Cod, Atlantic Morue de PAtlantique: Fillets Filets... Sea herring Hareng de 1'Atlantique: Dressed (kippers) Habilld (ldgèrement fume). Other frozen smoked Autres, fumes et congeles Frozen smoked fish Total Poissons fumes et congelds... See footnote(s) at end of table. Voir renvoi(s) 1 la l tableau '

11 11.\LE 2. Freezings and Stocks of Frozen Fishery Products, by Province _Continuej.AU 2. Congelations at stocks de produite congeus de s pbche, par province suite Freezings Congelations Stocks held Stocks détenus Areas and species October Year to date October 31 1September 30 Regions at espèces Octobre Total cutilatif 31 octobre 30 septet 1972j 1973 P 1972 F 1973' P thousands of pounds milliers de livres NEWFOU(DAND Concluded TERRENE1WE fin 4. FROZEN BAT AND ANMAL FEED BOETZ'E ET ALThENTS POUR ANThA1JX, CONGEiS Bait Zoétte: Herring Hareng... Mackerel Maquereau... Squid Encornet... Capelin Capelan... Other Autres... Animal feed Aliments pour snimau... Frozen bait and animal feed Total BoCtte et aliments pour snimau, congeles... All types Total Tous genres... 2,668 3,517 1,325 1,191 1, ,204 1, ,608 27,551 24,325 1, ,484 32, , , MARTD1ES. FROZEN SEA FSH (ecluding frozen smoked) POS S"Ns DE MER CONGELES (non co4npris lea poissons fumes ongelés) roundfish Poisaons de fond 1, Atlantic Morue do l'atlantique: ressed Habillee... rillets Filet.... ilocks and slabs Blocs at dalles... Flounders and soles(2) Pleta et soles (2): Dressed Habill4a... Fillets Filets... Blocks and slabs Blocs et dallea... Haddock glefin: Dressed HabillC... Fillets Filets... Blocks and slabs Blocs et dalles... Halibut. Atlantic FiCtan de 'Atlantique: Dressed UsbillC... Fillets Filets... Blocks and slabs Blocs et dalles... Halibut, Pacific PlCtan du Pacifique: Dressed HabillC... Flitches (fillets) Flèches (filets)... Other Autres... Ocean catfish Poissonloup: Dressed liabillé... Fillets Filets... Blocks and slabs Blocs at dalles... Pollock Goberge: Dressed Habillée... Fillets Filets... Blocks and slabs Blocs et dalles... Redfish (Ocean perch) Perche rose: Dressed Habillée... Fillets Filets... Blocks and slabs Blocs at dalles... Turbot (Greenland halibut) Turbot (flétan du GroSnland): Dressed Habilld... Fillets Filets... 1 'ka and slabs Blocs at dalles... groundfish Autres poissons de fond: sed Habillés... Feta Filets... ks and slabs Blocs et dallea , ,845 5, ,523 9,514 1, ,701 6, ,211 1,460 9,449 7, ,910 1, ,544 1, ; ,074 5,672 1,436 1, ,408 5,152 1,058 1,504 21,422 29,714 1,918 4, ,239 4, ,465 1, ,855 see tuotoote(s) at the end of table. Voir renvoi(a) 1 s fin du tableau.

12 12 TABLE 2. Freezinga and Stocks of Frozen Fishery Products, by Province Continued TABLEAU 2. congelations et stocks de produits congeles de in pbche, par province gui Freezings Congelations Stocks held Stocks ddtenu Areas and species October Year to date October 31 September 31 Regions et espèces Octobre Total cumulatif 31 octobre 30 septembr 1972 j ' 1973 thousands of pounds 11iers de livrea MRTMES Continued suite 1. FROZEN SEA FSH (ecluding frozen smoked) Concluded POSSONS DE HER CONCELgS (non compris leg poissons fumes et congelés) fin B. Portions, sticks, etc. Portions, baguettes, etc. Fish and chips Poissonfrites... Portions; Cooked breaded Cuites, panées Raw breaded Crues, panées... Raw unbreaded Cruea, non pandea... Sticks Baguettes: Cooked breaded Cuites, panêes... Raw breaded Crues, panees... Raw unbreaded Crues, non pandea... Other Autres ,08C C. Pelagic and eatuarial Poissons p61aigues et d 'estuatre Herring Hareng: Round Entier... Mackerel Maquereau: Round or dressed Entier on habilic Salmon, Atlantic Saumon de l'atlanttque: Dressed Hsblllé... Salmon, Pacific Saumon dii Pacifique: Chum ceta Dressed Habille... Coho: Dressed Habille... Unclassified Non clasaé: Allforms Toutes formes... 11,096 3, ,377 3,198 1,787 1, , i 1) 1,165 H 13 Salmon Pacific Total Saumon du Pacifique Smelts (3) perlans(3): Round or dressed Entiera on habillés... Breaded, raw or cooked Panes, crus ou cuits Swordfish Espadon: Dressed Habillé... Fillets (slabs) Filets (dalles)... Tuna Thon: Dressed Habillé... Fillets (slabs) Filets (dalles)... Other pelagic and eatuarial Autrea poissons pdlagiques at d'estuaire: Round or dressed Entiers on habillés Fillets Filets All sea fish Total Tous poisaons de mer.. 10,344 12,499 L_FROZEN SHEL.FSH COQULLACES CONCELES , , ,043 4,723 3, , , , , ,461 1,315 18,867 Crabs Crabes Lobsters Homards: Whole Entiera... Meat Chair Scallops Pdtoncles: Unbreaded Non panes Breaded, raw or cooked Panes, crus on cuts 199 Other shellfish Autres coquillages Shellfish Total Coquillages FROZEN FRESHWATER FSH TOTAL POSSONS D'EAU DOUCE, CONGES... See footnote(s) at end of table. Voir renvoi(s) h la 2,639 1, , ,620 1, , , ,591 5, ,681 12, H. 1 See paragraph 4, page Voir paragraphe 4 A is p.0 5 r

13 13 ARLE 2. Freezings and Stocks of Frozen Fishery Products, by Province Continued f L..AtJ 2. Congelations et stocks de produite congelés de is prche, par province suite Freezings Congelations Stocks held Stocks dctenua Areas and species October Year to date October 31 September 30 Regions et espèces MARTThtES Concluded fin 4, FROZEN SMOKED FSH POSSONS F1JMS ET CONGEiS Cod, Atlantic Morue de l'atlantique: Fillets Filets... Haddock glefin: Dressed (finnan haddie) HabillC (finnan haddie) Fillets Filets... Sea herring Hareng de 1'Atlantique: Dressed (kippers) Habillé (legèrement fume) Other frozen smoked Autres poissons fumes at congelcs... Frozen smoked Total Poissons fumes et congelcs FROZEN BAT AND ANMAL FEED BOTTE ET ALD4ENTS POUR ANDAUX, COELS Bait Boette: Herring Hareng... Mackerel Maquereau... Oth er Autres... Animal feed Aliments pour anitnau... Frozen bait and animal feed Total BoCtte et 1iments pour animau, congeles... Tous genres... Octobre Total cu1atif 31 octobre 30 septembre 1972" j 1973P ' 1973 thousands of pounds milliers de livrea 26 1, , ,480 2, ,432 4,405 1,173 1,680 1, ,759 5,076 9,045 2,099 5,428 4, ,628 3, ,223 1,727 4,938 25,770 32,892 6,817 9,442 9,289 13,070 18, , ,217 23,451 30,428 30, WEBEC F!AHJ luding frozen smoked) POS SONS DE HER EL 'S (non compris lea poissona fumes et congelés) A. Croundfish Poissona de fond Cod, Atlantic Morue de l'atlantique: Dressed HabillCe Fillets Filets ,458 1, Blocks and slabs Blocs et dallea ,570 3, Flounders and soles(2) Flets et soles(2): Dressed Habillés Fillets Filets Blocks and slabs Blocs at dallas Haddock tglefin: Dressed HabillC... Fillets Filets Blocks and slabs Blocs et dalles Halibut, Atlantic FlCtan de 'Atlantique: Dressed HabillC Fillets Filets... Blocks and slabs Blocs et dalles... Halibut, Pacific FlCtan du?scifique: Dressed RabillC Flitches (fillets) Flèches (filets) Steaks Trajiches... Blocks Blocs... Other Autres Redfish (Ocean perch) l'erche rose: Dressed Habillée Fillets Filets... 1,414 2,117 10,561 12,244 1,361 1,960 2,143 Blocks and slabs Blocs et dalles... Turbot (Greenland halibut) Turbot (Flétan du Gronland): Dressed HabillC Fillets Filets Blocks and slabs Blocs at dalles ther groundfish Autres poissons de fond: Dressed HabiliCa Fillets Filets Blocks and slabs Blocs et dallea ,608 2,324 See footnote(s) at end of table. Voir renvoi(s) k la fin du tableau.

14 14 TABLE 2. Freezinga and Stocks of Frozen Fishery Products, by Province Continu TABLEAU 2. Congflations et stocks de produits congelés de s pbche, par province si' Freezings Congelations Stocks held Stocks d8tenus Areas and species October Year to date October 31 September 30 Regions et espècea Octobre Total cumulatif 31 octobre 30 septembre 1972r 1973P 1972r F QUEBEC Continued suite thousands of pounds milliere de livres 1. FROZEN SEA FSH (ecluding frozen smoked) Concluded POSSONS DE MER CONGELS (non compris les poiasons fumes er congeles) fin B. Portions, sticks. etc. Portions, baguettes, etc. Fish and chips Poissonfrites... Portions: Cooked breaded Cuites, pances... Raw breaded Crues, pances... Raw unbreaded Crues, non pances... Sticks Baguettes: Cooked breaded Cuites, panees... Raw breaded Crues, panéea... Raw unbreaded Crues, non panees... Other Autres... C. Pelagic and estuarial Poissona pclagiguea et d 'estuaire Herring Hareng: Round Entier... Mackerel Maquereau: Round or dressed Entier Gu habillé... Salmon, Atlantic Saumon de l'atlantique: Dressed Habille... Salmon, Pacific Saumon du Pacifique: Chum ((eta: Dressed Habillé... Fillets Filets... Coho: Dressed HabillC... Steaks Tranches... Pink Rose: Dressed HabillE... Spring, red Quinnat rouge: Dressed HabillC... Unclassified Non classé: All forms Toutes formes... Salmon Pacific Total Saumon du Pacifique Smelts(3) Eperlans(3): Round or dressed Entiers ou habillés... Breaded, raw or cooked Panes, crus ou cuits Other pelagic and estuarial Autres poissons pelagiques et d'estuaire: Round or dressed Entiers ou habillés... Fillets Filets : , All sea fish Total Tous poissons de mer 5,955 9,573 9, FROZEN SHELLFSH COQULLAGES CONGELS Crabs Crabes... Lobsters Hoinards... Scallops Pétoncles: Unbreaded Non panes... Breaded, raw or cooked Panes, crua ou cuits Shrimps Crevettes... Other shellfish Autrea coquillagea... Shellfish Total. Coquillages FROZEN FRESHWATER FSK TOTAL POSSONS D'EAU DOUCE, CONGELES... See footnote(s) at end of table. Voir renvoi(s) 4 s ,444 1, , ,265 2,965 See paragrap 4, page 5 du tableau. Voir paragraphe 4 h la page 5 1,948 2,0(3

15 15 TABLE 2. Freezings and Stocks of Frozen Fishery Products, by Province Continued LEAU 2. Congelations et Stocks de prodults congelés de is pêche, par province suite Freezings Congelations Stocks held Stocks détenus Areas and species October Year to date October 31 eptember 30 Regions et espèces Octobre Total cumulatif 31 octobre 0 septembre 1972r 1973P 1972' l P 1973 thousands of pounds inilliers de livres UEBEC Concluded fin 4. FROZEN SMOKED FSH POSSONS TUNS ET CONCEtS Cod, Atlantic Morue de l'atlantique: Fillets Filets... Haddock gleuin: Dressed (finnan haddie) Habillé (finnan haddie) Sea herring Hareng de 'Atlantlque: Dressed (kippers) Habillé (lcgèrement fume) Other frozen smoked Autres poissons fumes at congelés... Frozen smoked Total Poissons fumes et conga lea , FROZEN BArr AND ANWL FEED BOETFE ET ALThENTS POUR ANMUX, C0DKES Bait BoCtte: Herring Hareng... Autrea... teed Aliments pour animau....en bait and animal feed Total Boëtte et liments pour enimau, congeles... \1l types Totsi Tous genres ii 21 9,639 11,861 11,968 ONTARO. FROZEN SEA FSH (ecluding frozen smoked) POS SONS OF. HER CONGELtS (non comprts lee poissons fumes et conge lea) A. Groundfish Poissons de fond Cod, Atlantic Morue de l'atlantique: Dressed HebiliCe... Fillets Filets... Blocks and slabs Blocs at dalles... Flounders and soles(2) Fleta et aoles(2) Dressed HabitiCa... Fillets. Filets... Blocks and aisbs fliocs et dalles... Haddock g1efin: Dressed fiabillé... Fillets Filets... Halibut, Atlantic FlCtan de l'atlantique: Dressed HsbilJ.0... Fillets Filets... Halibut, Pacific Flétan du Pacifique: Dressed Habillé... Flitches (fillets) Flcbea (filets)... Steaks Tranches... Blocks and slab. Blocs at dalles... Othet Autres... Redf lab (Ocean parch) Perche rose: Dressed UabillCe... Fillets Filets... 'r groundfish Autres poisaona de fond: ssed HabillCs... lists Filets... locks and slabs Blocs at dalles See olnote(s) at end of table. Voir renvoi(s) ii fin du tableau.

16 16 TABLE 2. Freezings and Stocks of Frozen Flhery Products, by Province Continued TABLEAU 2. Congilationa et stocks de produits congelds de is pdche, par province s Freezings Congelations Stocks held Stocks déten: Areas and species October Year to date October 31 September 30 Regions et espèces Octobre Total cumulatif 31 octobre 30 septembre ONTARO Continued suite 1972 l973p P P 1973 thousands of pounds milliers de livres 1. FROZEN SEA FSH (ecluding frozen smoked) Coneluded POSSONS DE HER CONCELfS (non compris lea pissons fumes at congelds) fin B. Portions, Sticks. etc. Portions, baguettes, etc. Fish and chips Poissonfrites..... Portions: Cooked breaded Cuites, pandes..... Raw breaded Cries, pandes..... Raw unbreaded Crues, non pandes... Sticks Baguettes: Cooked breaded Cuites, panees..... Raw breaded Crues, panêes..... Raw unbreaded Crues, non panées..... Other Autres..... C. Pelagic and estuarisl Poissons pélagigues ci d 'estuaire Herring Hareng: Round Entier..... Mackerel Maquereau: Round Entier... Salmon, Atlantic Saumon de l'atlantique: Dressed Habillé... Salmon, Pacific Saumon du Pacifique: 11ium Kéta: Dressed Habillé... Fillets Filets... Steaks Tranches... Coho: Dressed Habilld... Steaks Tranches... Pink Rose: Dressed Rabilld Spring, pink Quinnat rose: Dressed HabillC... Spring. red Quinnat rouge: Dressed Habillé... Fillets Filets... Spring, white Quinnat blanc: Dressed Habillé... Unclassified Non classé: Allforms Toutes formes lf Salmon Pacific Total Saumon du Pacifique Smelta(3) perlans(3): Round or dressed Entiers ou habillds Breaded, raw or cooked Panes. crus ou cults Other pelagic and estuarial Autres poissons pelagiques at d'estuaire: Round or dressed Entiers on habillds Fillets Filets... All sea fish Total Tous poissons de mer 2. FROZEN SHELLFSH COQULLMS CONCES 378 Cl) , ,298 4, ,950 4,579 Crabs Crsbes... Lobsters Homards... Scallops PCtoncies: Unbreaded Non panes... Breaded, raw or cooked Panes, crus ou cults Shrimps Crevettes... Other shellfish Autres coquillages ' Shellfish Total Coquillages , See footnote(s) at end of table, Voir renvoi(s) a is fin dii tableau.

17 17 ral3le 2. Freezings and Stocks of Frozen Fishery Products, by Province Continued \±AU 2. Congelations et stocks de produits congelee de is pcche, par province suite Freezin8s Congelations Stocks held Stocks dctenus Areas and species October Year to date 0ct,ber 31 September 30 Regions et espcces Octobre Total cuimilatif 31.,ctobre 30 septenibre P 1972 j973p P 1973 thousands of pounds wulliers de iivres ONTARO Concluded fin See paragraph 4, page 5 3. FROZEN FRESHWATER FSH TOTAL POSSONS DEAJ DOUCE. CONGELtS... VoLt paragraphs 4 1 La page 5 4. FROZEN S5)KED FSH POSSONS FUMES T C0EELES Cod, Atlantic Morue de 1'Atlantique: Fillets Filets... Haddock g1efin: Dressed (finnan haddie) HabiliC (finnan haddie) Sea herring Hareng de 'Atlantique: Dressed (kippers) Habillé (légèrement fume) Other frozen smoked Autres poissons fumés et congelcs... S Frozen smoked Total Poissons fumes et congelcs....,ozen BAT AND ANMAL FEED TOTAL BOf7E ET l:nts POUR ANMAJX. COELES X X C C C C... types Total Tous genres C C 4, , PRARE PROVMES AND NORTHWEST TERRTORES PRARES ET TERRTORES DO NORDOUEST 1. FROZEN SEA FSH (ecluding frozen smoked) P015 SONS DE MER CONCELES (non cou,ris lea poissons fumes at congetcs) A. Croundfish Poissons de fond Cod, Atlantic Morue de 1'Atlantique: Dressed HabiliCe Fillets Filets... Flounders and soles(2) Flets et soles(2): ' Dressed RabillC Fillets Filet... Haddock Eglef in: Dressed Habillé... Fillets Filets Halibut, Atlantic FlCtan de l'atlantique: Dressed Habilld... Fillets Filets Blocks and slabs Blocs at dalles Flitches (fillets) Flèches (filets)... Steaks Trsnches... Other Autrea Redfish (Ocean perch) Perche rose: Dressed HabillCe... Fillet Filets...,tir grounafish Autrea poissons de fond: issed Habills... leti Filets....cks and slabs Blocs et dalles 3... Halibut, Pacific FlCtan du Pacifique: Dressed lisbillc ee footnote(s) at end of table. Voir renvot(s) a is fin du tableau.

18 TABLE 2. Freezings and Stocks of Frozen Fishery Products, by Province Continued TABLEAU 2. Congelations et stocks de produits congelcs de s pcche, par province sit Areas and species Regions et espèces Freezings Congelations Stocks held Stocks détenus October Year to date October 31 Septeinber 30 Octobre Total cumulatif 31 octobre 30 septembre P P P 1973 J thousands of pounds ndlliers de livres PRARE PROVNCES AND NORTHWEST TERRTORES Continued PRARES ST TERRTORES DU NORDOUEST suite 1. FROZEN SEA FSH (eciudine frozen smoked) Concluded POSSS DE MER C0NGELS (non compris lea poissons fumes et congelés) fin B. Portions. Sticks. etc. Portions, baguettes, etc. Fish and chips Poissonfrites... Portions: Cooked breaded Cuites, panées... Raw breaded Crues, panées... Raw unbreaded Crues, non panées... Sticks Baguettes: Cooked breaded Cuites, panées... Raw breaded Crues, panées... Raw unbreaded Crues, non panées... Other Autrea C. Pelagic and estuarial Poissons pélagipues et d estuaire Herring Hareng: Round Entier Mackerel Naquereau: Round Entier... Salmon, Atlantic Saumon de latlantique: Round or dressed Entier ou habillé... Salmon, Pacific Saumon du Pacifique: Chum Kéta Dressed Habillé... Fillets Filets... Steaks Tranches... Coho: Dressed Habillé... Steaks Tranches... Pink Rose: Dressed HabillC... Spring, pink Quinnat rose: Dressed Habillé... Spring, red Quinnat rouge: Dressed Habillé... Fillets Filets... Spring, white Quinnat blanc: Dressed HabillC... Unclassified Non clsssé: Allforms Toutes formes Salmon Pacific Total Saumon du Pacifique Smelts(3) per1ans(3): Round or dressed Entiers ou habillés Breaded, raw or cooked Panes, crus ou cuits Other pelagic and estuarial Autres poissons pelagiquea et d'estuaire: Round or dressed Entiers ou habillés Fillets Filets L 57 All sea fish Total Tous poissons de mer 1, ,0 See footnote(s) at end of table. Voir renvoi(s) la fin du tableau.

19 19 :\31E 2. Freezings and Stocks of Frozen Fishery Products, by Province Continued ieau 2. Congelations et stocks de produits congelcs de is peche, par province.uite Preezings Congelations Stocks held Stocks dctenus Areas and species October Year to date October 31 September 30 Regions at espces Octobre Total cumulatif 31 octobre 30 seoteuèrs P P P 1973 J phn,,,,,da of ocsinda ml lucre de livre PRARE PROVNCES AND NORTHWEST TERRTORES Concluded PRARES ST TERRTORES XJ NORDOUEST fin 2. FROZEN SHELLFSH COQULLAGES CONOELS Crabs Crabes... Lobsters HolDards... Scallops Pltoncles: Unbreaded Non panes... Breaded, raw or cooked Panes, crus ou cuite Shrimps Crevettes... Other shellfish Autres coquiliages S Shellfish Total Coquillages See paragraph 4, page 5 rrn7rnfrel11tril FTSH TOTAL POSSONSD'EAJ Voir paragraphs 4 h s page 5 Cod, Atlantic Morue de l'atlantique: Fillets Filets... Haddock glefin: Dresud (finnan haddie) Habillé (finnan haddie) Sea herring Hareng de l'atlantique: Dressed (kippers) HabillC (legrement fund) Other frozen smoked Autres hinds at congelés... Frozen smoked Total FCs at congeles a * a 5. FROZEN BAT AND ANMAL FEED TOTAL BOTTE ST AlMENTS POUR ANNAUX, CONCELES... All types Total Tons genres... a a BRTSH COUNBA COL4BEBRTANN(JE. FROZEN SEA FSH(ecluding frozen smoked) POS SONS DE HER CONCELES (non colupris lea poissons fumes at congelds) A. Croundfish Poissons de fond Cds, Pacific Monies du Pacifique: ressed labtllces... 11eta Filets... cks and slabs Blocs at dalles riots(s) at end of table. Voir renvot(s) L a fin dii tableau ,235 2, ,091 1, ,566 1,

20 20 TP.BLE 2. Freezings and Stocks of Frozen Fishery Products, by Province Continued TABLEAu 2. Congelations et stocks de produita congeles de is pbche, par province Freezings Congelations Stocks held Stocks detci: Areas and species October Year to date October 31 September 30 Regions et espèces Octobre Total cumuistif 31 octobre 30 septembre BRTSH COLUMBA Continued COLOMBEBRTANNQUE suite 1. FROZEN SEA FSH (ecluding frozen smoked) Continued POSSONS DE MER C0NCELS (non compria lea poissona fumes et congelis) suite P P 1973 thousands of pounds milliers de livres A. Groundfish Concluded Poissons de fond fin Flounders and soles(2) Flets et soles(2): Dressed Habillés... Fillets Filets... Haddock Eglefin: Fillets Filets... Halibut, Pacific Flétsn du Pacifique: Dressed Habillé... Flitches (fillets) F1ches (filets)... Steaks Trenches... Blocks Blocs... Other Autres... Other groundfish Autres poissons de fond: Dressed Habillés... Fillets Filets... Blocks and slabs Blocs et dalles , ,697 7,521 6,456 6, , ,356 1, ,034 2, B. Portions, sticks, etc. Portions, baguettes, etc. Fish and chips Poissonfrites... Portions: Cooked breaded Cuites, panées... Raw breaded Crues, pandes... Raw unbreaded Crues, non pandes... Sticks Baguettes: Cooked breaded Cuitea, panées... Raw breaded. Crues, pances... Raw unbreaded Ctues, non panees... Other Autres C. Pelagic and estuarial Poissons pelagigues et d 'estuaire Herring Hareng: Round Entier... Salmon, Pacific Saumon du Pacifique: thum Kéta: Dressed Habilld... Fillets Filets... Steaks Tranches... Coho: Dressed Habillé... Steaks Trsnches... Pink Rose: Dressed Habillé... Sockeye Rouge: Dressed }abilld... Spring, pink Quinnat rose: Dressed Habilld... Spring, red Quinnat rouge: Dressed Habillé... Fillets Filets... Spring, white Quinnat blanc: Dressed Habillé... Unclassified Non classd: All forms Toutes formes... 8, , ,254 8, ,296 1,429 1, , ,261 9,992 2,677 6,420 1,304 4,057 18,742 16,443 5,244 5, ,476 2, , ,292 6, , ,175 Salmon Pacific Total Saumon du Pacifique 8,671 10,747 37,370 47,711 29,567 27,045 22,40:; a footnote(s) at end of table. Voir renvol(s) A s fin du t bleau

21 L.:. rzngs nd S i ocks ot rozn i i shiy roducts, by uovt e Cnc 1uU LEAU 2. Congelations et stocks de produits congelcs de s p8che, par province fin reas and species :ions et e.pèces [T1SH COLUMBA Concluded LOMflE8RTANNqJE fin Freezings Congelations October Year to date Oct bra Total cumulatif ' P thousands of pounds Stocks held Stocks dctenus October 31 septeer P 1973 Lers de livres ii (ecluding frozen smoked) Conclu 1Sr)NS DE MER CONCEtS (non coinpris lea sons f,unea et congelcs) fin e lagtc and estuartal Concluded Poiseons ' et d'estuaire fin perlans(3): ind or dressed Entiers ou habillés... ded, raw or cooked Panes, crus ou cuits pelagic and estuarial Autre8 poisaons péia.iiques Ct d'estuatre: nd or dressed Entiere ou hebillcs... 1eta Filets... U sea fish Total bus poissons de ncr ,050 1,774 2,715 1, ,476 12,212 76,647 89,856 43,146 37, E3 SHELLFSH C0QULLAS CCECELES ha Crabes... ::. &lopu Pétoncles: nbreaded Non pence... ireaded, raw or cooked Panes, crus Ou cuits mps Crevettes... or shellnsh. Autrea coquillagea X1 X U.L'S Li LLL DOUCE, CONCELES... See paragraph 4, page 5 Voir paragraphe 4 h la page 5 FROZEN SMOKED FSH POSSONS FUMES El CONCELS.1, Atlantic Morue de l'atlantique: illets Filets... s, Pacific Morues du Pacifique: ressed Habillées... Villets Filets... idock glefin: Lressed (finnan haddie) Eabille (finnan haddie) mon Sauinon: Fillets Filets... herring Hareng de l'atlantique: rlsed (kippers) Habillé (legèrement fume) frozen smoked Autres fumes et congelés , , ANn ANFJLt. Fl:) 5iF'tF ET AlMENTS CR Ar.11'X, CONGELES alt BoCite: Herring Hareng ther Autrea... 2 X Ail feed Alinents pour animau , r izen bait and animal feed Total BoéUe ci :liments pour animau, congelés ,415 1, All types Total bus genres... 11,207 13,508 87, ,085 44,975 38,87 35,078 Confidential, included with 'Other'. Confidentiel, inclus avec "Autres". (2) ncluding all small flatfish, Y coinpria tous petits poissonsplats. nclu' in cit c.night in rh inlnd witra Y corris lesporins pris dans lcs cau intrieur

22 STATSTCS CANADA LBRARY.B (JJE SATSTQUE CANADA