Congelations et stocks de poisson. Fish freezings and stocks. 1+ Statistics Canada Statistique Canada JUIN 1974 JUNE 1974

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1 CATALOGUE MONTHLY CATALOGUE MENSUEL Fish freezings and stocks JUNE 1974 Congelations et stocks de poisson JUN 1974 * 1+ Statistics Canada Statistique Canada

2 STATSTCS CANADA STATSTQUE CANADA i::. FSH FREEZNGS AND STOCKS CONGELATONS ET STOCKS DE POSSON JUNE 1974 JUN Published by Authority of The Minister of ndustry, Trade and Commerce Publication autorisée par le ministre de lndustrie et du Commerce August 1974 AoAt Price Pri: 40 cents $4.00 a year par année Vol. 57 No. 6 Natistica Canada should be credited when republishina all or any part of this document i,roduction autorl,ée sous reserve d'indlcatlon de a source: Statiatique Canada nformation Canada Ottawa

3 SYMBOLS SGNES CONVENTONNELS The following standard symbols are used in Statistics Canada publications: Les signes conventionnels suivants sont employs uniform&ent dans lea publications de Statistique Canada: figures not available. figures not appropriate or not applicable. nil or zero. amount too small to be epressed. preliminary figures. r revised figures. confidential to meet secrecy requirements of the Statistics Act. nombres indisponibles. n'ayant pas lieu de figurer. néant ou zero. nombres infimes. nombres provisoires. r nombres rectifiés. confidentiel en vertu des dispositions de s Loi sur s statistique relatives au secret.

4 S 0 TABLE OF CONTENTS TABLE DES MATdR.S Page Page Table Tableau 1. Freezings and Stocks of Frozen Fishery Products, Canada Congelations et stocks de produits congeles de is pe che. Canada Freezings and Stocks of Frozen Fishery Products: 2. Congelations et stocks de produits congelés de ia pbche: S T. U... Quebec...13 Québec Ontario...15 Ontario...15 Prairie Provinces and Northwest Territories...17 Prairies et Territoires du NordOuest...17 British Columbia...19 ColonbieBritannique...19

5 0 S The monthly survey of Frozen Fish is undertaken by Statistics Canada and is collected in cooperation with Environment Canada, Fisheries Services, and in the case of Quebec firms, the Quebec Bureau of Statistics. Both these agencies have access to the returns. Statistique Canada fait une enqubte mensuelle sur le poisson congeld en collaboration avec Environnement Canada, Services des pbches et, pour ce qul est des entreprises du Québec, avec c Bureau de s atatistique du Québec. Ces deu organiames ont accls au declarations. Every effort is made to include in this survey all firms producing frozen fish products. Also included are public and private cold storage plants, holding significant quantities of frozen fish, (i.e. 30,000 pounds or more at any period in the year). On fait l'impossible pour faire entrer dens le champ de l'enquete toutes les entreprises produisant du poisson congelé. Sont egaleinent prim en compte les entrepbts frigorifiques privés at publics, qui ddtiennent d'i,uportantes quantites de poisson congelc (c. h. d. 30,000 livres on plus un moment quelconque de l'annce). S A "mist" list of respondents has been compiled based on those firms which have a substantial effect on,;tatistics either provincially, regionally or at a product level. Estimates are made for other firms if they fail to reply on time. The actual Freezings and Stocks are substituted for these estimates on receipt of the questionnaire and included in the revised data On a dtabli tine hate de rdpondants dont lea declarations sont indispensables, parce qu'ehles out tin effet appreciable sur la statistique; cela a ete fait par province, par region ou au niveau des produits. Des estimations remplacent las chiffres des autres entreprises qui ne répondent pea 71 temps. Les chiffres reels de s production et des stocks sont substituds a ces estimations aur reception du questionnaire et inclus avec les données rectifiées. chapter 21 of the Statutes of Canada , covering the Freshwater Fish Marketing Act provides for the creation of a Freshwater Fish Marketing Corporation. This Corporation began operations in Manitoba, Saskatchewan, Alberta and Northwest Territories on May let 1969 and in Northwest Ontario on September 15th The Corporation now freezes and stores practically 1007, of all Freshwater fish products in this area. t has therefore become necessary, in order to conform with the provisions of the Statistics Act, to suppress the data for Freshwater species. La loi sur s ccminercislisatton du poisson d'eau douce (chapitre 21 des Statuts du Canada, ) crée un Office de commerciahisation du poisson d'eau douce. Cat office set en activitd au Manitoba, en Saskatchtwan, en Alberta et dana lea Territoires du NordOuest depuis le ler mai 1969, et dans le nordouest de l'ontario, depuis li 15 septembre L'Office conglie et entrepose maintenant presque la totalitd des produits de poisson d'eau douce de ctte region. i a donc fahlu supprimer les donndes sur les espèces d'eau douce pour en garantir le caractère confidentiel, onformcment au dispotions de la loi sur s statistique.

6 6 TABLE 1. Freezings and Stocks of Frozen Fishery Products, Can.ida TABLEAU 1. Congelations et stocks de produits congeles de la psche, Canadi Freezings Congelations Stocks held Stocks dftenus Species June Year to date June 30 May 31 Espèces Juin Total cu&nulatif 30 juin 31 mat 1. FROZEN SEA FSH (ecluding frozen smoked) POtS SS DE HER CONGELES (non compris les poissons fumes et congeles) A. Groundfish Poissons de fond Cod, Atlantic Morue de l'atlantique: Dressed Habillée... Fillets Filets... Blocks and slabs Blocs et dalles... Cods, Pacific Morues du Pacifique: Dressed Habillées... Fillets Filets... Blocks and slabs Blocs et dalles... Flounders and soles(2) Flets et soles(2): Dressed liabillés... Fillets Filets... Blocks and slabs Blocs et dalles... Haddock 1glefin: Dressed Habillé... Fillets Filets... Blocks and slabs Blocs et dalles... Halibut, Atlantic Fldtan de l'atlantique: Dressed Habillé... Fillets Filets... Blocks and slabs Blocs et dalles... Halibut, Pacific Flétan du Pacifique: Dressed Rabillé... Flitches (fillets) Flèches (filets)... Steaks Tranches... Blocks Blocs... Other Autres... Ocean catfish Poissonchat: Dressed HabillC... Fillets Filets... Blocks and slabs Blocs et dalles... Pollock Goberge: Dressed Habillfe... Fillets Filets... Blocks and slabs Blocs et dalles... Redfish (Ocean perch) Perche rose: Dressed Habillée... Fillets Filets... Blocks and slabs Blocs et dalles... Turbot (Greenland) Turbot (Groènland): Dressed j{abillé... Fillets Filets... Blocks and slabs Blocs et dalles... Other groundfish Autres poissons de fond: Dressed Habilles... Fillets Filets... Blocks and slabs Blocs et dalles P ,184 7, ,443 1, () 2, ,019 1,022 7,883 1, () ,358 ( 1) () 5, ,775 5,681 thousands of pounds milliers de livres ( 1) 13,308 18,098 1, , ,283 5,371 2,679 1, , () 14, ,257 3,406 1, , ,307 1,611 2,397 2,049 28,213 14,552 2,770 1, , , ,266 4,925 1, , , ,011 1, , ,926 6,416 5, ,274 5, , ( 1 4, ,947 1, ,193 5,215 1,348 1, ,479 6, , L B. Portions, sticks. etc. Portions, baguettes, etc. Fish and chips Poisson et frites... Portions: Cooked breaded Cuites, pances... Raw breaded Crues, panées... Raw unbreaded Crues, non panees... Sticks Baguettes: Cooked breaded Cuitea, panées... Raw breaded Crues, panees... Raw unbreaded Crues, non pances... Other Autres ,765 2,689 3,092 4,926 6,252 ( 1) 17, ( 1) 1, See footnote(s) at end of table. Voir renvoi(s) a la fin du t ibleau.

7 7.. S TABLE 1. Freezings and Stocks of Frozen Fishery Products, Canada Continued rableau 1. Congelations et stocks de produits congelés de 1. péche, Canada suite Freezing. Congelations Stocks held Stocks dctenus Specie. June Year to date June 30 May 31 Espècea 1, FROZEN SEA FSH (ecludtnr frozen smoked) Concluded POSSONS DE MER CONCELEs (non compris lespoissons fumes et congelés) fin Juin Total cinulatif 30 j1uin 31 maj P P(4) thousands of pound, milliers de livres S C. Pelagic and estuarial PoissOns pelagigues et d' estuaire Herring (ecluding bait) Hareng (sauf bndtte): Round Eutier Fillet. Filet Mackerel, round or dressed (eluding bait) Maquereau entier on habillé (ssuf botte) 266 Salmon, Atlantic Satunon de l'atlsntique: Dressed RabillC... Salmon, Pacific Satanon du Pacifique: Chum KCta: Dressed Hebille Fillet. Filets... Steaks Tranches... Coho: Dressed HabillC...1, Steaks Trenches... Pink Rose: Dressed Habilld Sockeye Rouge: Dressed Habillé... pring, pink Quinnat rose: Dressed Habilld... ring, red Quinnst rouge: Dressed HabillC...1,271 1,260 Fillet. Filets... ring, white Quinnat blanc: Dressed Habillé l3nclas.ified Non clause: All forms Toutes forwes ,585 10,200 2, ,589 4, , ,591 4, , ,240 1, ,287 2,273 1,872 3, , , Salmon Pacific Total Saumon du Pacifique ,178 4,253 8,136 10,403 8,800 Smelt.(3) per1ans(3): Round or dressed Entiera ou habillc... Breaded, raw or cooked Panes, crus on cuits Swordfish Espadon: Dressed Hsbilld... Fillets (slabs) Filets (dalle.)... Tuna Thon: Dressed HabillC... () Fillets (slabs) Filets (dalles)... Other pelagic and estuarial Autres poissons pelagiques et d'estuaire: Round or dressed Entiers ou habillés...85 Fillets Filets , Blocks and slabs Blocs et dalles () Cl) 8,062 4,789 2, (l 13, , , , , All se, fish Total Tous poissona de met...43,259 32, , , , , FROZEN SHELLFSH COQULLAGES CO10ELES Crab. Crab Lobsters Homsrds: j Whole Entiara Meat Chair... Scallops PCtoncles: Unbreadad Non panes...1,028 Breaded, raw or cooked Pane., crus on cuits 211 Shrisips Crevettes Other shellfish Autzea coquillagss...2, 734 2,093 Slsellfiah Total Coquillages...4,244 3,092 1,0721 1, , , ,830 3, ,123 2,365 2, , ,424 7,060 6,095 6,1101 5,508 See footnote(s) at end of table. Voir renvoi(s) a tin du ta lean.

8 8.. TABLE. Freezings and Stocks of Frozen Fishery Products, Canada Conc1uk) TABLEAU 1. Congelations et stock8 de produits congeles de s pgche, Canada f i n Freezings Congelations Stocks held Stocks détenus Species June Year to date June 30 May 31 Espècea Juin Total cumulatif 304uin 31 inai P 1973 J 1974P(4) P 1974 thousands of pounds milliers de livres See paragraph 4, page 5 3. FROZEN FRESHWATER FSH TOTAL POSSON D'FAU DOUCE, CONGELS.... Voir paragraphe 4 a is page 5 4. FROZEN SMOKED FSH POSSONS FUMES ET CONGELFS Cod, Atlantic Morue de l'atlantique: Fillets Filets... Cods, Pacific Norues du Pacifique: Dressed Habillées... Fillets Filets... Haddock glefin: Dressed (finnan haddie) Habille (finnan haddie) Fillets Filets... Salmon Saumon Fillets Filets... Sea herring Hareng de mar: Dressed (kippers) Habille (1egrement fume) Other frozen smoked Autres poissons fumes et congelés... Frozen smoked Total Poissons fumes et congeles FROZEN BAT AND ANMAL FEED BOFTTE ET ALMENTS POUR ANMAUX, CONGELS Bait Boëtte: Herring._Hareng... 2, ,564 17,243 5,386 5,821 3,151 Mackerel Maquereau... 1,750 2,488 2,000 1,933 2,765 1,31) Squid Encornet / Capelin Capelan Other Autres , Animal feed Ailments pour animau...., ,174 22,615 18,320 5,832 4,900 3,180 Frozen bait and animal feed Total BoCtte et aliments pour animau, congeles...10,736 9,062 44,736 14,935 12,166 8,506 All type8 Total Tous genres...58, , , , , ,635 70,870 () Confidential, included with "Other". Confidentiel, iriclus avec "Autres". (2) ncluding all small flatfish. Y compris tous petits poissonsplats. (3) ncluding smelts caught in the inland waters. Y compris lea eperlans pris dsns lea eau intérieures. (4) ncludes revisions. nclus lea chiffres rectifiés. TABLE 2. Freezings and Stocks of Frozen Fishery Products, by Province TABLEAU 2. Cong8lations et stocks de produits congeles de is p8che, par province Freezings Congelations Stocks held Stocks détenus Areas and species June Year to date June 30 May 31 Regions et espèces jjn Total cumulatif 30 luin 31 mai NEWFOUNDLAND TERRENEUVE P P P 1974 ( thousands of pounds milliers de livres 1. FROZEN SEA FSH (eclud ing frozen smoked) POS SONS DE MER CONGEiS (non compris lea poissons fumes et congelés) A. Groundfish Poissons de fond Cod, Atlantic Morue de 'Atlantique: Dressed }labiliée..... Fillets Filets... 1,928 2,342 6,167 7,026 1,371 2,722 1,3 Blocks and slabs Blocs et dalles...5,937 3,271 13,022 10,541 3,578 4,773 3,16' See footnote(s) at end of table. Voir renvoi(s) AL s fin du tableau.

9 9 TABLE 2. Freezings and Stocks of Frozen Fishery Products, by Province Continut A3LEAU 2. CongClatione et stocks de produits congelés de n pche, par province suite Freezings Congelations Stocks held Stocks détenu. Areas and species June Year to date June 30 May 31 R.gtons et espèces Juin Total ctmiulatif 30 1uin 31 mai P P P 1974 do milliers de hymn NEWFOUNDLAND Continued TERRENEUVE suite. FROZEN SEA FSH (ecluding frozen smoked) Continued POSSONS DE MER CONCELES (non compris lea poissons fumes et congelés) suite A. Groundfiah Concluded Poiaaoiia de fond fin S Flounders and soles(2) Fists et soles(2): Dressed HabillCs... Fillets Filets... Blocks and slabs Blocs et dafles... Haddock glefin: Dressed Habillé... Fillets Filets... "locks and slabs Blocs et dalles... libut, Atlantic Flétan de latlantique: ressed Habillé... diets Filets... locks and slabs Blocs et dalles... in catfish Poissonchat: yessed Hsbillé... illets Filets... Blocks and slabs Blocs et dallee... Pollock Coberge: Dressed Uabillée... Fill ets Filets... Blocks and slabs Blocs et dalles... Redfish (Ocean perch) Perche rose: Dressed Habillée... Fillets Filets... Blocks and slabs Blocs at dalles... Turbot (Greenland) Turbot (Croenland): Dressed Habilld... Fillets Filets... Blocks and slabs Blocs et dalles... Other groundfish Autres poissons de fond: Dressed HabillCs... Fillets Filets... Blocks and alab Blocs et dalles... 3,633 1,967 18,422 16,672 1,493 3,842 3,687 1, ,442 2, ,418 1, () 3 8 ( ,345 2,132 10,933 6, ,475 1, , B. Portions, sticks, etc. Portiona baguettes, etc. 5 ;e Fish and chips Poisson et frites... Portions: Cooked breaded Cuites, panées... Raw breaded Crues, psnées... Raw unbreaded Crues, non panées... Sticks Baguettes: Cooked breaded Cuitea, panées... Raw breaded Crues, panées... Raw unbreaded Crues, non panées... Other Autres... footnote(s) at end of table. Voir renvoi(a) B s fin du t blesu. (1> 79 74

10 10 TABLE 2. Freezings and Stacks of Frozen Fishery Products, by Province Conti TABLEAU 2. Congelations et stocks de produits congeles de s pbche, par province sui Freezings Congelations Stocks held Stocks détenus Areas and species June Year to date June 30 May 31 Regions et espces Juin Total cumulatif 30 juin 31 mai P J 197/.' 1974 thousands of pounds milliers de livres NEWFOUNDLAND Continued TERRENEUVE suite. FROZEN SEA FSH (ecluding frozen smoked) Concluded POSSONS DE MER CONCELES (non compris les poissons fumes et congelfs) fin C. Pelagic and estuarial Poissons pélagigues et d'estuaire Herring (ecluding bait) Hareng (sauf botte) Round Ent jet... Fillets Filets... Mackerel, round or dressed (ecluding bait) Maquereau entier ou habillé (sauf boette)... Salmon, Atlantic Saumon de l'atlantique: Dressed Rabillé... Smelts (3) Eperlana(3): Round or dressed Entiers ou habillés... Breaded, raw or cooked Panes, crus ou cuits Other pelagic and estuarial Autres poiasons pelagiquea et destuaire: Round or dressed Entiers ou habillés... Fillets Filets... Blocks and slabs Blocs et dalles , () ,240 1, ? b All sea fish Total Tous poissons de mer 17,513 11,772 61,540 50,625 9,944 18,571 13, FROZEN SHELLFSH COQULLAGES CONCELES Crabs Crabes Lobsters Homards: Whole Entiers... Meat Chair... Scallops PCtoncles: Unbreaded Non panes...63 Breaded, raw or cooked Panes, crus ou cuits.. Shrimps Crevettes... Other shellfish Autres coquillages Shellfish Total Coquillages FROZEN SMOKED FSH POSSONS FUMES ET CONGELES Cod, Atlantic Morue de i'atlsntique: Fillets Filets... Sea herring Hareng de mer: Dressed (kippers) Habillé (1egrement fume) Other frozen smoked Autres, fumes et congelés Frozen smoked fish Total Poissons fumes et congelcs... See footnote(s) at end of table. Voir renvoi(s) A is fin du tableau. X. X H

11 . 11 TABLL 2. Freezings and Stocks of Frozen Fishery Products, by Province Uontinu TALLEAU 2. Congelations at stocks de produita congelés de s p8che, par province suite Freezings ongélations Stocks held Stocks ddtenus Areas and species June Year to date 5ne 30 May 31 Juin Total culatif 30 juin 31 mat P P P 1974 thousands of pounds milliers de livres WFOUNDLAND Concluded TERRENEUVE fin BAT AND ANML FEED BOE ttr ANWUX, conceis ET AL1S alt Boétte: t ring Hareng ,617 2, ,385 Mt kerel Maquereau Sitiid Encornet Capelin Capelan O ther Autres ,202 Animal feed Ailments pour animau ,154 2,957 9,915 1,909 1,294 Frozen bait and animal feed Total BoFtte et ailments pour animau, congelés ,850 4, ,091 4,497 All typos Total Toua tenres... 21,553 16, ,871 64,158 14,208 23,604 16,876 MAR T DES 1. FROZEN SEA FSH (ecluding frozen smoked) POTS SONS DE MER CONGELiS (non compria lea poissons fumes t congelés) Poissons de fond Atlantic Morue de l'atlantique: iossed Habillée..... undfish lets Filets tacks and slabs Blocs et dalles , ,870 launders and soles(2) FleEs at soles (2): Dressed Habillés Fillets Filets... 1, , Blocks and slabs Blocs et dalles Haddock g1efin: Dressed Habilld... Fillets Filets ,558 1, Blocks and slabs Blocs et dallea , ( Halibut, Atlantic Flétan de l'atlantique: Dressed Habillé Fillets Filets (1.) 3 Blocks and slabs Blocs et dalies... Halibut, Pacific FlCtan du Pacifique: Dressed Nabillé Flitchea (fillets) Flèches (filets) Oth er Autres... 7 Ocean catfish Poissonchat: Dressed Habillé... 2 Fillets Filets Blocks and slabs Blocs et dalles Pollock Goberge: Dressed HabillCe... Fillets Filets... 1, ,240 1, Blocks and slabs Blocs at dalles... 1,016 2, , Redfish (Ocean perch) Perche rose: Dressed Habillée... Fillets Filets... 1,604 4,946 1,969 3,096 Blocks and slabs Blocs at dalles Turbot (Greenland) Turbot (Groènland): Dressed labills... Fillets Filets illocks and slabs Blocs at dalies ter groundfiah Autres poissons de fond: Dressed Habillés , 'llets Filets... 4, ,423 5, locks and slabs Blocs et dalles... 1,199 1, , mote(s) at the and of table. Voir renvoi(s) a s fin du tableau.

12 12 TABLE 2. Freezings and Stocks of Frozen Fishery Products, by Province Contin TABLEAU 2. Congelations et stocks de produits congeles de s pêche, par province Freezings Congelations Stocks held Stocks détenus Areas and species June Year to date June 30 May 31 Regions et especes Juin Total cumulatif 30 juin 31 mai MARTMES Continued suite 1. FROZEN SEA FSH (ecluding frozen smoked) Concluded POSSOMS DE MER CONGELES (non compria les p fumes et congelés) fin P P P 1974 thousands of pounds milliers de livrea B. Portions, sticks, etc. PortiOOS, baguettes. etc. Fish and chips Poisson et frites... Portions: Cooked breaded Cuites, panées... Raw breaded Crues, panées... Raw unbreaded Cruea, non panées... Sticks Baguettea: Cooked breaded Cuites, psndes... Raw breaded Crues, pances... Raw unbreaded Crues, non panees... Other Autres... 1,107 1,316 (1.) () () () () () () 7,796 7, C. Pelagic and estuarial Poissons pflagigues et d estusire Herring (ecluding bait) Hareng (saul botte): Round Entier... Fillets Filets.... Mackerel Maquereau: Round or dressed Entier ou habillc Salmon, Atlantic Saumon de l'atlantique: Dressed Habillé... Salmon, Pacific Saumon du Pacifique: Chum KCta: Dressed Habillé... Coho: Dressed Habillé... Unclassified Non classé: All forms Toutes forines , () (1 1, (1 '3 Salmon Pacific Total Saumon do Pacifique 66 Smelts(3) per1ans(3) Round or dressed Entiera ou habillcs... Breaded, raw or cooked Panes, crus ou cuits Swordfish Espadon: Dressed Habillé... Fillets (slabs) Filets (dalles)... Tuna Thon: Dressed Habilld... Fillets (slabs) Filets (dalles)... Other pelagic and estuarial Autres poissons pelagiquea et d'eatuaire: Round or dressed Entiers ou habillés 514 1,658 Fillets Filets Blocks and slabs Blocs at dallea ,129 1,815 13, , , All sea fish Total Tous poissons de mar... 10,528 53,740 48,793 15,571 17,635 16, FROZEN SHELLFSH C(XLLACES CONGELES Crabs Crabes Lobsters Hotnards: Whole Entiers Meat Chair... Scallops Pétoncles: Unbreaded Non panes... 1,592 Breaded, raw or cooked Panes, crus ou cuits Other shellfish Autres coquillages... 3, Shellfish Total Coquillagea 3, , ,729 3, h , ,3171 4,9981 2,2571 1,7141 See footnote(s) at end of table. Voir renvoi(a) A s fin du tableau.

13 13 i\ie 2. Freezings and Stocks of Frozen Fishery Products, by Frovinc& Continued Aht.EAU 2. Congelations et stocks de produits congelés de is pêche, par province suite.ireas and species Freezings Congé tat ions June Year to date Stocks held Stocks détenu. June 30 May 3 i.gions et especes ARTMES Concluded fin FRZlh RSHWATER FSH TOTAL POSSONS DEAU ()UUCE. CONGELtS... Juin Total cuulatif 30 juin 31 ma thousands of pounds milliers de ltvrea See paragraph 4, page 5 Voir paragraphe 4 A is page 5 FROZEN SMOKED FSH POSSONS FUMES El C0NGELS Cud, Atlantic Norue de l'atlsntique: llets Filets tiock g1etin: reseed (finnan haddie) HabillC (finnan haddie) [lets Filets... herring Hareng de in er:!ressed (kippers) HabillC (legèrement fume) hr frozen smoked Autres poissons fumes at ngelés (1> zen smoked Total Poissons fumes et ongelcs , BAT AND ANMAL FEED BOtTTE El ALMENTS (AN MAUX, CONGELES Boëtte: 3orring Hareng ickerel Maqueresu... tter Autres ,774 feed Aliments pour animau... 2,191 1,146 Fren bait and animal feed Totsl Boétte et limente pour animau, congelcs... 3,232 r po, Tr 1 Tonic genres... 16,260 3,025 2, ,426 1,662 2,442 1,044 1, , , , ,056 78,868 61, , , ,913 Q1JBEC ding frozen smoked) POS ;. Mill C(JNGELES (flofl compris lea poissons fumes congelés) r,indfish Poissons de fond Atlantic Morue de l'atiantique: ssed HabiliCe... X lets Filets... X X eke and slabs Blocs et dalles X ouuders and solea( 2) Flets et aoles( 2): Dressed HsbillCs... Fill ets Filets... Blocks and slabs Blocs at dalles... haddock glefin: Dressed Habillé... Fillets Filets... Blocks and slabs Blocs et dalles... 'hhhut, Atlantic Flétan de l'atlantique: i ssed Habillé... lets Filets... cks and slabs Blocs et dalles... ut, Pacific Flétan du Pacifique: h issed Habillé... itches (fillets) Flèches (filets) aks Tranches... eke Blocs... her Autres... Lsh (Ocean perch) Perche rose: seed Habillée lets Filets... eke and slabs Blocs at dalles...,, ot (Greenland halibut) Turbot (Flétan du oënlsnd): seed Habillé... lists Filets... ocks and sl&ba Blocs at dalles , y a ,211 2,492 1,544 a a a a. 8 H it t t zi 1, 1, 'it ri s 3 1 Ho du tiles

14 14 TABLE 2. Freezings and Stocks of Frozen Fishery Products, by Province Continued TABLEAU 2. Congelations et stocks de produits congeles de s peche, par province su1t Freezings Congdiations Stocks held Stocks detenus Areas and species June Year to date June 30 May 31 Regions et eapèces Juin Total cumulatif 30luin 31 mel QUEBEC Continued suite 1. FROZEN SEA FSH (ecluding frozen smoked) Concluded POSSONS DE MER CONGELS (non compris les poissons fumes et congeic) fin P P P 1974 thousands of pounds milliers de livree A. Groundfih Concluded Poissons de fond fin Other groundfish Autrea polasons de fond: Dressed Habillds... Fillets Filets..... Blocks and slabs Blocs et dalle8.... B. Portions, sticks, etc. Portions, baguettes, etc. Fish and chips Poisson et frites... Portions: Cooked breaded Cuites, panées... Raw breaded Crues, panfes... Raw unbreaded Crues, non panées... Sticks Baguettes: Cooked breaded Cuites, panées... Raw breaded Crues, panées... Raw unbreaded Crues, non panées... Other Autrea... 1, , ,215 1, S C. Pelagic and estuarial Poissona pelagigues et d'estuaire Herring (ecluding bait) Hareng (sauf boette): Round Entier... Fillets Filets... Mackerel Maquereau: Round or dressed Entier ou habillé... Salmon, Atlantic Saumon de l'atiantique: Dressed Habillé... Salmon, Pacific Saumon du Pacifique: Chum Kdta: Dressed Habillé... Fillets Filets... Coho: Dressed Habillé... Steaks Trenches... Pink Rose: Dressed Habillé... Spring, red Quinnat rouge: Dressed Habiilé... Unclassified Non classé: All forms Toutes fonnes... S i ( Salmon Pacific Total Saumon du Pacifique 1, Smelts(3) Eperlans(3): Round or dressed Entiera ou habillcs Breaded, raw or cooked Panes, crus ou cuits Other pelagic and estuarial Autres poissons pelagiques et destuaire: Round or dressed Entiers ou habillés Fillets Filets... X Blocks and slabs Blocs et dalles All sea fish Total Tous poissons demer... 8,504 8,186 7, FROZEN SHELLFSH COQULAGES CONGELES Crabs Crabes... Lobsters Homards... Scallops Pdtoncles: Unbreaded Non panes... Breaded, raw or cooked Panes, crua on cults... See footnote(s) at end of table. Voir renvoi(s) b is fin du ta w

15 15 i.e 2. Freezings and Stocks of Frozen Fishery Products, by Province Continued &LFAtJ 2. CongClations et stocks de produits congelés de la péche, par province suite Freezings Congelations Stocks held Stock8 dctenus Areas and species June Year to date June 30 May 31 Regions at especes Juin Total cuuiulatif 30 luin 31 mai QUhEC Concluded fin 2, FROZEN SHELLFSH Concluded COQULLAGES CONGELES fin P P P 1974 thousands of pounds milliers de livres Shrimps Crevettes... X X X X 1,156 1,158 1,173 Other shellfish Autres coquillages Shellfish Total Coquillages... X 2,118 2,181 2,189 See paragraph 4, page 5 3 FROZEN FRESHWATER FSH TOTAL POSSONS 0 EAJ DOUCE. CONGEiS... Voir paragraphs 4 a la page 5 4, FROZEN SMOKED FSH POSSONS FUMS ET CONGES Cod, Atlantic Morue de latlantique: Fillets Filets... Haddock Eglefin: Dressed (finnan haddie) Habiltd (finnan haddie) Sea herring Hareng de mer: Dressed (kippers) HabillC (légèrement fume) 63 Other frozen smoked Autres poissons fumes at X n smoked Total Poissons fumes et igelés..... halt AND ANMAL PEED BOETFE ET ALMENTS iur ANMAUX. CONGELES Bait Boétte: Herring Hareng... S X S X S Other Autres... S S S S X Animal feed Aliments pour animau... Frozen bait and animal feed Total Boette et aliments pour animau, congeles... All types Total Tous genres... z S 11,145 10,499 9,802 ONTARO, FROZEN SEA FSH (ecluding frozen smoked) POS SONS DE HER CONGELES (non compris les poissons fumes at congelds) A. Groundfish Poissons de fond Cod, Atlantic Morue de l'atlantique: Dressed HabillCe... Fillets Filets Blocks and slabs Blocs et dalles... Flounders and soles(2) Flets et soles(2): Dressed Habillds... Fillets Filets Blocks and 1abs Blocs et dalles... Haddock glefin: Dressed Habilld... Fillets Filets lislibut, Atlantic Flétan de latlantique: Dressed HabillC... Fillets Filets... halibut, Pacific Flétan du Pacifique: Dressed Habillé Flitches (fillets) Fléches (filets)... Steaks Tranchea... 3 l ocks Blocs... ')ther Autres otnote(s) at end of table. Voir renvoi(s) A la fin du tableau.

16 16 TABLE 2. Freezings and Stocks of Frozen Fishery Products, by Province Continuc TABLEAU 2. Congelations et stocks de produits congelés de is pêche, par province SU[1 Freezings Congelations Stocks held Stocks détenus Areas and species June Year to date June 30 May 31 Regions et eapèces Juin Total cunsilatif 30 luin 31 mai 1973 J 1974? P P 1974 thousands of pounds milliera de livres ONTARO Continued suite 1. FROZEN SEA FSH (ecluding frozen smoked) Concluded POSSONS DE HER CONGELS (non coinpria lea poissons fumcs et congelés) fin A. Groundfish Concluded Poissons de fond fin Redfish (Ocean perch) Perche rose: Dressed Habillée... Fillets Filets... Other groundfish Autres poissons de fond: Dressed Habilles... Fillets Filets... Blocks and slabs Blocs et dalles B. Portions, Sticks, etc. Portions, baguettes, etc. Fish and chips Poisson et frite8... Portions: Cooked breaded Cuites, pandes... Raw breaded Crues, pandes... Raw unbreaded Crues, non pandes... Sticks Baguettes: Cooked breaded Cuites, pances... Raw breaded Crues, pandes... Raw unbreaded Cruea, non panfes... Oth er Autres... C. Pelagic and estuarial Poissona pdlagigues et d' estuaire Herring (ecluding bait) Hareng (sauf bottc): Round Entier... Fillets Filets... Mackerel Maquereau: Round Entier... Salmon, Atlantic Saunon de l'atlantique: Dressed Habillé... Salmon, Pacific Saumon du Pscifique: Chum Kdta: Dressed Habillé... Fillets Filets... Steaks Tranches... Coho: Dressed HabillC... Steaks Tranches... Pink Rose: Dressed Habillé... Spring, pink Quinnat rose: Dressed HabillC... Spring, red Quinnat rouge: Dressed Habilld... Fillets Filets... Spring. white Quinnat blanc: Dressed Habilld... Unclassified Non c1aaé: Allforms Toutes formea... Salmon Pacific Total Saumon du Pacifique () () () Smelts(3) perlans(3): Round or dressed Entiers on habillés... Breaded, raw or cooked Panes, crus ou cuits Other pelagic and estuarial Autres poissons pelagiques et d'estuaire: Round or dressed Entiers ou habillda... Fillets Filets... Blocks and slabs Blocs et dalles... 2,326 1,061 1, All sea fish Total Tous poissons de mer ,866 3,596 3,772 See footnote(s) at end of table, Voir renvoi(a) 1* fi ii du tabl!u.

17 17 ABLE 2. Freezing. and Stock. of Frozen Fishery Product., by Province Continued.\LAU 2. Congelations et stocks de produits congeles de is peche, par province slte Freezings Congelations Stocks held Stocks dctenus Areas and species June Year to date Jun. 30 May 31 Regions et eapèce. Juin Total cunsilatif 30 luin 31 mai P P thousands of pounds nittliers de tvres OffARO Concluded fin 2. FROZEN SHELLFSH COQULLAGES C0NGELS Crab. Crab Lobsters Homards... Scallops Pétoncles: Unbreaded Non panes Breaded, raw or cooked PanCs, crus ou cuits Shrimps Crevette Other shellfish Autres coquillages... Shellfish Total Coquillages... 1, See paragraph 4, page 5 3, FROZEN FRESHWATER FSH TOTAL POSSONS D'EAU Volt paragraphe 4 R is page 5 DOUCE, CONCELS FROZEN StM(ED FSH POSSONS FUiS El CONGELES Cod, Atlantic rue de latlsntique: Fillets Filets... Haddock glefin: Dressed (finnan haddie) Rabillé (finnan hsddie) herring Hareng de met: l'.sed (kippers) HabillC (legbrenient fume) rozen smoked Autres poissons fumes et es X en smoked Total Poisaons fumes et ngelcs FROZEN BAL AND ANMAL FEED TOTAL BOTTE El AL)RS POUR ANMAUX. CONGELES... X X X 32 6,029 4,804 4,792 All types Total Tous genres..... PRARE PROVNCES AND NogrseEST TERRTORES PRARES El TERRrEORES DU NORDOJEST 1. FROZEN SEA FSH(ecluding frozen smoked) POS SONS DE MER CONGELES (non compris lea poissons fumes et congelés) S A. Groundfi.h Poissons de fond Cod, Atlantic rue de latlantique: Dressed HabillCe... Fillets Filets Flounder, and soles(2) Fleta et soles(2): Dressed Habillds... Fillets Filets Haddock Eglefin: Dressed Habillé... Fillets Filets Halibut, Atlantic Fldtan de l'atlantique: Dressed Habilld... Fillets Filets Blocks and slabs Blocs St dalles... Halibut, Pacific Flétan du Pacitique: Dressed Habillé... Flitciles (fillets) Flèches (filets)... Steaks Tranches... Other Autres... (1 4 2 ih (Ocean perch) Perche rose: (P ssed Hsbtllde lets Filets ote(s) at end of table. Voir renvoi(s) a s fin du tableau.

18 18 TABLE 2. Freezings and Stocks of Frozen Fishery Products, by Province Continued TABLEAU 2. Congelations et stocks de produits congelcs de is pche, par province suite Preezings Congelations Stocks held Stocks détenus Areas and species June Year to date June 30 May 31 Regions et espèces Juin Total cumuistif 30 iin 31 msi PRARE PROVNCES AND NORTHWEST TERRTORES Continued PRARES ET TERRTORES DU NORDOJEST suite 1. FROZEN SEA F12L (ecluding frozen smoked) Concluded POSSONS DR HER CONGELS (non cotepris lea poissons fumes et congelés) fin F l9l4 thousands of pounds,nilliers de liv 1974 A. Groundfish Concluded Poissons de fond fin Other groundfish Autres poissons de fond: Dressed HabillCs... Fillets Filets... Blocks and slabs Blocs et dallea B. Portions, Sticks, etc. Portions, baguettes, etc. Fish and chips Poisson et frites..... Portions: Cooked breaded Cuites, panées... Raw breaded Crues, pance8... Raw unbreaded Crues, non panees... Sticks Baguettes: Cooked breaded Cuites, panées... Raw breaded Crues, pances... Rsw unbreaded Crues, non panées... Other Autres C. Pelagic and estuarial Poisaons pclagigues et d 'estua ire Herring (ecluding bait) Hareng (aauf boette): Round Entier... Fillets Filets... Mackerel Maquereau: Round Entier... Salmon, Atlantic Saumon de latlantique: Round or dressed Entier ou habillc... Salmon, Pacific Saumon du Pacifique: Chum Kéta: Dressed Habillé... Fillets Filets... Steaks Tranches... Cobo: Dressed }labillé... Steaks Tranches... Pink Rose: Dressed NabillC... Spring, pink Quinnat rose: Dressed HabillC... Spring, red Quinnat rouge: Dressed HabillC... Fillets Filets... Spring, white Quinnat blanc: Dressed HabillC Unclassified Non classc: Allforms Toutes formes () Salmon Pacific Total Saumon du Pscifique Smelts(3) perlans(3): Round or dressed Entiera ou habillés Breaded, raw or cooked Panes, crus ou cuits Other pelagic and eatuarial Autres poissons pclagiques et d'estuaire: Round or dressed Entiers ou habillcs Fillets Filets... Blocks and slabs Blocs et dalles... All sea fish Total Tous poissons darner , See footnote(s) at end of table. Voir renvoi(s) is fin du tableau.

19 19 table 2. Freezings and Stocks of Frozen Fishery Products, by Province Continued TABLEAU 2. Congelations et stocks de produita congeles de a p8che, par province suite Freezings Congelations Stocks held Stocks dctenus Areas and species June Year to date June 30 May 31 RCgions et espèces Juin Total ctsnulatif 30 uin 31 mat ' P(4) thousands of nounda milliera PRARE PROVNCES AND NORTHWEST TERRTORES Concluded PRARES ET TERRTORES DU NORDOUEST fin 2. FROZEN SBELLFSH COJUAGES CONCELS Crabs Crabes... Lobsters Uards... Scallops PCtonclea: Unbreaded Non pane a... Breaded, raw or cooked Panes, crus ou cuits Shrimps Crevettes... Other shellfish Autres coquillages... Shellfish Total Coquillagea See paragraph 4, page 5 FROZFN FRES1fl.)\TER FSH TOTAL POSSONS DEAU Voir paragraphe 4 h la page 5 T:. T Cod, Atlantic Morue de 1'Atlsntique Fillets Filets... Haddock Eglefin: Dressed (finnan haddie) Habilld (finnan haddie) Sea herring Hareng de inert Dressed (kippers) HabillC (legèrement fume) Other frozen snoked Autres fumes et congelds Frozen smoked Total Fumes et congeles... X 5. FROZEN BAT AND ANMAL FEED TOTAL BOP.TrrE ET ALMENTS POUR ANMAUX, CONCELRS... All types Total Tous genres... 2,332 1,184 1,244 BRTSH COluMBA COLCMBEBRTANNQUE 1. FROZEN SEA FSH (ecluding frozen smoked) POS SONS DR MER CONGEUS (non compris lea poissona fumes et congelés) A. Growidfish Poissona de fond Cods, Pacific Moruea du Pacifique: Dressed HabillCes... Fillets Filets... Blocks and slabs Blocs at dalles... ootflote(5) at end of table. Voir renvoi(s) A la fin du tableau , , ,122

20 20 TABLE 2. Freezings and Stocks of Frozen Fishery Products, by Province Continued TABLEAU 2. Congelations et stocks de produit9 congeles de a pbche, par province suite Areas and species Regions et espèces BRTSH COLUMBA Continued Freezings Congdlat ions Stocks held Stocks detenus June Year to date June 30 [ May 31 Juin Total clfflulatif 30 1,uin 31 mai P ' P 1974 thousands of pounds mullets de livres COLOMBEBRTANNQUE suite 1. FROZEN SEA FSH (ecluding frozen smoked) Continued POSSONS DE HER C0NCELS (non coinpris lee poissons fumes et congeles) suite A. Groundfish Concluded Poissons de fond fin Flounders and soles(2) Fists et Boles(2): Dressed Habillés... Fillets Filets... Haddock Eglefin: Fillets Filets... Halibut, Pacific FlCtan du Pacifique: Dressed Hbi11é... Flitches (fillets) Fi'ches (filets)... Steaks Tranches... Blocks Blocs... Other Autres... Other groundfish Autres poiseons de fond: Dressed Habillés... Fillets Filets... Blocks and slabs Blocs at dalles... B. Portions, sticks, etc. Portions, baguettes, etc. Fish and chips Poisson et frites... Portions: Cooked breaded Cuites, panées... Raw breaded Crues, panées... Raw unbresded Crues, non panées... Sticks B&guettes: Cooked breaded Cuites, panées... Raw breaded Crues, panées... Raw unbreaded Crues, non panées... Other Autres... C. Pelagic and estuarial Poissons pélagiques at d' estuaire Herring (ecluding bait) Hareng (sauf boitte): Round Entier... Fill ets Filets... Salmon, Pacific Saumon du Pacifique: Chum Kéta: Dressed Habille... Fillets Filets... Steaks Tranches... Coho: Dressed Habille... Steaks Tranches... Pink Rose: Dressed Habillé... Sockeye Rouge: Dressed Rabillé... Spring, pink Quinnat rose: Dressed Habilld... Spring, red Quinnat rouge: Dressed Habillé... Fillets Filets... Spring, white Quinnat blanc: Dressed HabillC... Unclassified Non classd: All forms Toutes formes... Salmon Pacific Total Sawson du Pacifiqu.e See footnote(s) at end of table. Voir renvoi(s) A la ,081 1,687 4,621 4,464 2, ,199 1, ,047 1, , , (1 X X ( , a ,715 3,989 4,288 1, , ,935 1, a 133 1,271 1,260 2,287 2,273 1,837 2,988 1,823 a , ,300 6,178 4,253 6,519 9,487 7,815 fin du tableau.

21 21 S FABLE 2. Freezings and Stocks of Frozen Fishery Products, by Province Concluded ;LEAU 2. Congelations cc stocks de produita congelce de s peche, par province fin Freezings Congelations Stocks held Stocks dctenua Areas and species June Year to date June 30 May 31 Regions cc eapèces BRTSH COUJMBA Concluded P P P 1974 thousands of pounds milliers de livres COL4BEBR'MNNQUE fin 1. FROZEN SEA FSH (ecluding frozen smoked) Conclu ded POSSONS DE MER CONCELES (non compria lea poissons fmds et congelés) fin C. Pelagic and estuarial Concluded Poissona pélagigues et d'estuaire fin Sinelts(3) Eperlana(3): Round or dressed Entiers on habillés... Breaded, raw or cooked Panes, crus ou cuits Other pelagic and estuarial Autres poissons pélagiques et d'estuaire: Round or dressed Entiers ou habillcs... Fillets Filets... Blocks and slabs Blocs cc dalles... All sea fish Total Tons poissons de mer 2. FROZEN SHELLFSH COQULAGES CONCELtS Crabs Crabes... Scallops Pétonclea: Unbreaded Non panes... Breaded, raw or cooked Panes, crus on cults hrimps Crevettes... ther shellfish Autrea coquillages... Shellfish Total Coquillages 3. FROZEN FRESHWATER FSH TOTAL POSSONS D'EAU DOUCE. CONCEiS FROZEN SMOKED FSH POSSONS FUMS ET COWGEiS Cod, Atlantic Morue de l'atlantique: Fillets Filets... Cods, Pacific Morues du Pacifique: Dressed Habillée.... Fillets Filets... Haddock fglefin: Dressed (uinnan haddie) Habillé (finnan baddie) Salmon Saimon: Fillets Filets... Sea herring Hsreng de ncr: Dressed (kippers) HabillC (legerement ftmé) Other frozen smoked Autres fumes et congeles... Frozen smoked Total Fumes et congeles FROZEN BAT AND ANMAL FEED BOtrTE ET ALMENTS POUR ANMAUX, CONGELS Bait Botte: Herring Hareng... Other Autres... Animal feed Alimenta pour animau... Frozen bait and animal feed Total Boette et alimenta pour animau, congeles , ,493 5,973 15, See paragraph 4, page 5 Voir paragraphe 4 a s page ,499 1,277 1,819 1,356 7, , ,758 14, () ,187 2,054 1,941 S All types Total Tous genres... 10,430 7,480 28,370 20, Confidential, included with "Other". Confidentiel, inclus avec "Autres"..') ncluding all small flatfiah. Y cosapris tons petite poissonaplats. > ncluding smelts caught in the inland waters. Y compris les Cperlsna pris dana lea esu tntcrieure. ncludes revisions. nclus les chiffres rectifiés. 20,359 17,243

22 STATSTCS CANADA LBRARY L.'E S AflSTQUE CAMADA 1 t