Honyun. chinees kantonees restaurant

Transcription

1 Honyun chinees kantonees restaurant

2 welkom welcome 欢迎 Restaurant Honyun presenteert u een selectie aan gerechten uit de Chinese keuken. De Kantonese keuken is een van de meest beroemde Chinese keukens en vindt zijn oorsprong in de provincie Guangdong in het zuiden van China. Laat u zich verleiden door de unieke gerechten met een authentiek karakter. Door middel van de verschillende wijzen van bereiden en het gebruik van traditionele kruiden en specerijen, krijgt u een culinaire indruk van deze prachtige keuken. 慢慢吃 Man Man Chi, betekent : Eet langzaam en geniet ervan. Restaurant Honyun presents to you a unique selection of dishes from the Chinese kitchen that is truly representative of myriad Cantonese flavors. Cantonese cuisine has widely been regarded as the pinnacle of Chinese regional fare with a history of over a thousand years. It originates from the region around Canton (Guangdong) in a southern China province. With a variety of cooking methods and distinctive ingredients, the philosophy of Cantonese cooking brings out the flavor of the freshest ingredients. As a famous Chinese phrase goes, 慢慢吃, Man Man Chi literally means take your time to eat and enjoy this delightful meal.

3 uw persoonlijke menu Een gepersonaliseerd menu, dat voor u wordt samengesteld met de gastheer/ vrouw. Geeft u daarbij eventuele wensen aan en een richtprijs. Wij houden graag rekening met allergieën en dieetwensen. A personal menu, that is compiled for you together with our host. Kindly share your preferences and budget with us and we will customize a special menu for you and your guests. chinese fondue (min. 2 p.) Mix van zeebanket en verschillende soorten vlees en groenten. Chinese Hotpot (min. 2 p.) An assortment of seafood, meat, vegetables nigiri sushi 3 stuks sushi 寿司 5, 6, 50 - Nigiri Sushi Mix (9 stuks nigiri met tekka maki rollen) 20, 18, 00 - Sashimi & Sushi Mix (10 stuks sashimi & 6 stuks sushi) 火锅 32, 35, 50-22, 50 p.p. 25, -

4 koude voorgerechten Cold Appetizers 冷盘 Varkensrollade, chiffonade van kwal Jellyfish, pork slices 海蜇肉片冷盆 Rundvlees, gemarineed, dungesneden Smoked beef, thinly sliced 牛肉片冷盘 Eend, dungesneden, chiffonade van kwal Duck slices, jellyfish, cucumber 海蜇鸭片冷盆 Inktvis, dungesneden, sojasaus Squid, thinly sliced, soy sauce 墨鱼片冷盆 8, 7, p.st. Combinatie: Varkensrollade, rundvlees gemarineerd, inktvis, eend dungesneden Chef s Signature: jelly fish, squid, smoked beef, duck slices 冷四拼盘 : 海蜇肉片, 墨鱼片, 牛肉片, 鸭片 8, 7, p.st. 11, 10, 70 50

5 soepen soup 汤 zeevruchten, zeewier Seafood & seaweed soup 海鲜紫菜汤 szechuan, Zuur & pikant, rundvlees, groenten Szechuan Sour & Spicy, beef slices 四川酸辣汤 Eendenfilet, groentenselectie Duck fillet, assorted vegetables 鸭丝汤 Maïs, krabvulling Sweet corn, crab meat 蟹肉小麦汤 6, 5, -50 Dumpling, varkensvlees, bouillon Steamed dumpling, pork, soup filled 灌汤包 8, 7, Gezouten ei, vlees, groentenselectie Preserved salted egg, vegetables, pork slices 咸蛋菜肉汤 Haaienvinnen, krabvulling Shark s fin, crab meat 鱼翅蟹肉汤 5, , 14, 50 90

6 dim sum (gestoomd) Steamed Dim Sum 蒸点心 Gestoomd deeghapje, garnalen Steamed Ha Kao shrimp dumpling 虾饺 Gestoomd deeghapje, varkens, shi-i-take Steamed Siu Mai pork dumpling 烧麦 Gestoomd deeghapje, garnalen, haaienvinnen Steamed shark s fins, shrimp dumpling 鱼翅虾饺 Garnalen, krab, gerold in zeewier Steamed shrimp dumpling, seaweed wrapping 紫菜卷 Inktvis balletje, gestoomd, sojasaus Steamed squid ball 墨鱼圆 Garnalen balletje, gestoomd, krab Steamed crab,prawn ball 蟹肉虾圆 Gestoomd broodje, cha sieuw vulling Steamed barbecued pork buns 叉烧包 Gestoomd broodje, lichte bouillon, varkensvlees Steamed Xiao Long Bao mini soup & pork dumpling 小笼包 Gestoomd flensje, garnalen Steamed prawn rice roll 虾肠粉 1, 2, p.st. 2, 3, 80 - p.st. Gestoomde coquille, vermicelli, knoflook gekarameliseerd Steamed scallops, garlic, vermicelli, oyster sauce 蒸带子蒜蓉冬粉 2, 1, p.st. 3, 6, 80 p.st.

7 dim sum (gebakken) pan-fried Dim Sum 煎点心 dim sum (gefrituurd) deep fried Dim Sum 炸点心 Gestoomd en gebakken broodje, vlees en groentenvulling Pan-fried, pork bun, vegetables 菜肉包 Tofu vel, vlees en groenten Beancurd skin, pork, vegetables 新洲卷 Deeg van knol, vlees, shi-i-take taro puff 炸芋头角 Gebakken dumpling, garnalen, knoflook, bieslook Pan-fried, shrimp, chives 韭菜虾饺 Gebakken rettich, gedroogd varkensvlees Pan-fried, diced bacon, white turnip 萝卜糕 Varkensvlees wantan Pork wantan 炸云吞 Varkensvlees dumpling Pork dumplings 炸肉饺 Kussentje met gemalen garnalen Shrimp dumpling 炸虾饺 Gemalen garnalen balletjes Shrimp balls 炸虾球 Tofu vel, garnalen Beancurd skin, shrimps 腐皮卷 2, 1, p.st. 2, 1, p.st.

8 geroosterde specialiteiten roasted specialties 烧辣 Peking eend Roasted Peking duck 金牌烧鸭 Varkensvlees, honing, gelakt Barbecued Pork with Honey 蜜汁叉烧 Flensjes, krokante eend Crispy duck, sliced 片皮鸭 Speenvarken, geroosterd Barbecued Suckling Pig 化皮烧乳猪 buikspek, geroosterd Crispy Roasted Pork Belly 烧肉 10, 9, 50 50

9 stoofpot claypot 沙煲伊面 Tofu, gebakken, oester saus Yong tau foo vegetables, oyster sauce 沙煲酿豆腐菜 Vlees, vis, tofu Yong tau foo vegetables, fish, pork, oyster sauce 沙煲酿豆腐鱼肉 Gevulde aubergine, Yu-shiang saus pork, egg plant, Yu-Hsiang garlic sauce 茄子猪肉鱼香酱 10, 9, 7050 p.st. p.st. ossenhaas, plakjes, XO Cognac saus sliced beef, XO cognac sauce 沙煲牛肉 XO 酱 Groenten, diverse selectie assorted vegetables 沙煲菜 10, 9, 7050 p.st. p.st. Garnalen, roerbak, sa cha saus prawns, vermicelli, Sa-Cha savoury sauce 沙茶冬粉虾 11 10,, De stoofpotjes worden gloeiend heet geserveerd met eiernoedels All claypots are served hot with Yee Mian noodles

10 wokgerechten wok-fried 炒 Zeewolf filet, licht pikant Fish fillet, Yu-Hsiang garlic sauce 鱼香鱼 Varkenshaas, zoetzuur Pork fillet, sweet and sour 甜酸猪扒 Lamsrack, zoet, pikant Lamb rack, sweet spicy sauce 酱爆羊肉 Szechuan, Kipfilet, zoetzuur SzeChuan, Chicken, sweet & sour 四川鸡 Ossenhaas stukjes, krokant, zoetzuur Sliced beef, crispy, sweet sauce 酥炸牛肉 Garnalen, krokant, Chinese 5 kruiden mix Prawns, crispy, Chinese 5 spices 椒盐虾 Kipfilet, zoetzuur Chicken fillet, sweet & sour 咕噜肉 Ossenhaas, zwarte peper Sliced beef, black pepper sauce 黑椒牛肉 Seizoens-groenten Seasonal vegetables 炒鲜菜 Varkenshaas, King-do saus Sliced pork, King do sauce 京都猪肉片 Ossenhaas, asperge Sliced beef, aspargus 芦笋牛肉 10, 9, 50 50

11 delicatessen delicacy bijgerechten side dishes 海味 Kabeljauw, traditioneel gegrild (100 gr.) Cod fish, traditionally grilled (100 gr.) 烘烤鳕鱼 (100 克 ) Tarbot gestoomd, bosui, gember en soja Tarbot, steamed, spring onion, ginger, soya 清蒸鱼 (100 克 ) Krab krokant, roerbak, Chinese 5 Spices Softshell crab, stir fried, pepper, Chinese 5 spices 辣椒蒜蓉酥炸软壳蟹 Black angus, gegrild, zwarte peper (90 gr.) Black angus, grilled, black pepper (90 gr.) 黑椒烤牛肉 (90 克 ) 15, 00 Abalone traditioneel, oester saus Abalone, braised, oyster sauce 焖鲍鱼蚝油酱 Garnalen, gestoomd Prawns, steamed 清蒸虾 32, 29, 50 10, kreeft gestoomd, bosui, knoflook en eiwit 1/2 lobster, steamed, spring onion, garlic and eggwhite 清蒸龙虾 Kreeft, gember, bosui, Cognac Lobster, sauteéd, spring onion, ginger, XO cognac sauce 龙虾炒姜葱 XO 酱 15, 00 Rijst, gebakken Fried Rice 扬洲炒饭 3, 00 Eiernoedels, gebakken Fried Noodles 炒面 3, 00 Rijst, gebakken, ananas Pineapple fried rice (4 pax) 菠萝炒饭 15, 00 verrassingdessert Dessert Surprise Huisgemaakt door onze Italiaanse pâtissière Prepared by our in-house Italian pastry chef 9, 50

12 Honyun chinees kantonees restaurant Orient Plaza Kerkenbos BB Nijmegen T E info@orientplaza.com