Menu. Affettati misti di montagna con burrata e medaglione di melanzane Assortment of cured meats with burrata cheese and medallion of aubergines

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1 Menu ANTIPASTI APPETIZERS Affettati misti di montagna con burrata e medaglione di melanzane Assortment of cured meats with burrata cheese and medallion of aubergines Allergeni / Allergens: latte - glutine - uova / milk - gluten - egg *Polpo arrostito su polenta di mais Maranello e fagioli piccanti *Grilled ocptopus on polenta (commeal porridge) Maranello s corn and spicy beans Allergeni / Allergens: sedano - molluschi / celery - molluscs *Riccioli di totano su crema di radicchio e gocce di Parmigiano *Curls of flying squids on red chicory cream and parmigiano s drops Allergeni / Allergens: latte - glutine - molluschi / milk - gluten - molluscs Tonno scottato in manto di semi di papavero e spinaci croccanti Wrapped tuna with poppy seeds and crispy spinach Allergeni / Allergens: latte - glutine - uova / milk - gluten - egg Rose di salmone sale e zucchero con misticanza, pinoli e frutti di bosco Salmon roses salt and sugar with salad pine, nuts and wild berries Allergeni / Allergens: frutta a guscio / nuts 11,00 12,00 14,00 *Prodotti congelati all origine Bevande escluse Coperto incluso *Frozen products Drinks not included Cover charge included

2 Menu PRIMI PIATTI FIRST COURSES Pizzoccheri alla Valtellinese Pizzoccheri (short tagliatelle of buckwheat, potatoes, savoy cabbage, casera cheese and butter) Allergeni / Allergens: latte - glutine / milk - gluten 12,00 Paccheri alla Genovese di carne e cipolla ramata Paccheri pasta with white ragù Allergeni / Allergens: glutine - sedano / gluten - celery *Spaghetto quadrato con calamari, pomodorini infornati, broccoli e olive disidratate *Spaghetti pasta with squids, oven tomatoes, broccoli and dehydrated olives Allergeni / Allergens: glutine - molluschi - sedano / gluten - molluscs - celery 18,00 Risotto all amatriciana di baccalà profumato allo zafferano Rice (risotto) with salt cod and saffron Allergeni / Allergens: latte - glutine - sedano / milk - gluten - celery Canederli di melanzane in brodo di verdure Aubergine s dumplings in vegetables soup Allergeni / Allergens: latte - glutine - uova - sedano / milk - gluten - egg - celery 10,00 *Prodotti congelati all origine Bevande escluse Coperto incluso *Frozen products Drinks not included Cover charge included

3 Menu SECONDI PIATTI SECOND COURSES *Hamburger di vitellone con uovo pochè ed asparagi *Steer hamburger with pochè egg and asparagus Allergeni / Allergens: uova / egg *Petto di pollo in manto di speck su crema parmentier allo zenzero *Chicken breast with speck on ginger parmentier cream Allergeni / Allergens: latte - uova - sedano / milk - egg - celery Arrosto di vitello in salsa di peperoni e salvia Veal roast with pepperoni sauce and sage Allergeni / Allergens: glutine - sedano / gluten - celery Filetto di vitello al pepe verde con purea di patate Veal fillet with green pepper and mashed potatoes Allergeni / Allergens: latte - glutine / milk - gluten Tagliata di manzo, rucola e grana Beef with rocket salad and parmesan cheese Allergeni / Allergens: latte / milk *Seppioline arrostite con carciofi su crema di zucca *Roasted cuttlefish with artichokes and pumpkin cream Allergeni / Allergens: molluschi - sedano / molluscs - celery Baccalà grigliato su giardiniera di verdure in due consistenze Grilled salted codfish with mixed pickled vegetables Allergeni / Allergens: latte / milk 18,00 17,00 26,00 22,00 24,00

4 Menu I DOLCI DESSERT Cheesecake con amaretti e frutti di bosco Cheesecake with amaretti and wild berries Allergeni / Allergens: latte - glutine - frutta a guscio / milk - gluten - nuts 6,00 Tiramisù Allergeni / Allergens: latte - glutine - uova / milk - gluten - egg 4,50 Panna cotta Allergeni / Allergens: latte / milk Tortino al cioccolato Little chocolate pie Allergeni / Allergens: latte - glutine / milk - gluten 4,00 6,00 BEVANDE SOFT DRINKS Acqua / Water Calice di vino / Glass of wine Bibite / Drinks Caffè / Coffee Amari / Digestive 2,00 4,00 3,00 2,00 5,00 *Prodotti congelati all origine Bevande escluse Coperto incluso *Frozen products Drinks not included Cover charge included

5 LOMBARDIA VINI ROSSI RED WINES MAZER - Valtellina Superiore Si accompagna con brasati, bolliti, arrosti, cacciagione, formaggi a pasta dura e con i classici Pizzoccheri alla Valtellinese. Very well combined with braised or roasted meat, poultry, cheeses and classic Valtellinese Pizzoccheri. BONARDA dell Oltre Po Pavese - Frizzante Si accompagna con salumi, bolliti, cotechino, zampone, sughi a base di carne, risotti, legumi, ravioli in brodo. Sparkling wine. Very well combined with cold cuts, boiled meat, cotechino, trotter, meat sauces, risotto, legumes, ravioli with broth. 30,00 CURTEFRANCA Si accompagna con tutti i piatti della tradizione italiana. Very well combined with every traditional italian dish. 35,00 INFERNO Si accompagna con tutti i piatti della tradizione italiana. Roasted red meats, game and aged cheeses. 35,00 PIEMONTE DOLCETTO D ALBA Si accompagna con antipasti di verdure e salumi, minestre, risotti, ravioli ai porcini, carni di vitello e di manzo. Very well combined with vegetables and cold cuts appetizers, soups, risotto, mushrooms ravioli, calf and beef.

6 VINI ROSSI RED WINES BARBERA D ASTI Si accompagna con arrosti, selvaggina e formaggi stagionati. Very well combined with roasted meat, game, seasoned cheeses. DOGLIANI Si accompagna antipasti robusti, come carne cruda tritata anche insaporita con scaglie di tartufo bianco, cotechino, primi piatti, risotto, fritto misto alla piemontese. Very well combined with meat tartare apetizers with white truffle, cotechino, first dishes, risotto, piemontese fried mixed fish. 22,00 BAROLO Si accompagna con arrosti di carne rossa, brasati, cacciagione, selvaggina, cibi tartufati, formaggi stagionati. Very well combined with roasted or braised red meat, game, truffled foods, seasoned cheeses. 40,00 VENETO AMARONE VALPOLICELLA Si accompagna con i cibi dell autunno e dell inverno, brasati, spezzatini, selvaggina, formaggi stagionati, risotti. Very well combined with fall/winter foods, braised and stew, game, seasoned chesses and risotto. MERLOT Si accompagna con carne rossa, carni bianche e primi piatti con sughi elaborati. Very well combined with red meat, white meat, refined first dishes. 75,00 25,00

7 TOSCANA VINI ROSSI RED WINES CHIANTI Si accompagna con tutti i piatti della tradizione italiana ed in particolar modo con arrosti, pollame e formaggi. Very well combined with every traditional dish, particularly with roasted meat, poultry and cheeses. CHIANTI 375 ml Si accompagna con tutti i piatti della tradizione italiana ed in particolar modo con arrosti, pollame e formaggi. Very well combined with every traditional dish, particularly with roasted meat, poultry and cheeses. MARCHE LACRIMA DI MORRO D ALBA Si accompagna con salumi, primi piatti a base di carni rosse e piatti a base di carni bianche. Very well combined with cold cuts, first red meat dishes and white meat dishes. SICILIA FIAMMATO Si accompagna con piatti a base di pesce, crostacei e formaggi freschi. Very well combined with first fish dishes, shellfish and fresh cheese. 27,00 10,00

8 LOMBARDIA VINI BIANCHI WHITE WINES ORTRUGO - Frizzante Si accompagna con antipasti, salumi, risotti delicati, uova e piatti di pesce. Sparkling wine. Very well combined with appetizers, cold cuts, risotto, eggs, fish dishes. PROSECCO COLLER PIEMONTE ROERO ARNEIS Si accompagna con antipasti magri e piatti a base di pesce. Very well combined with lean starters and first fish dishes. VENETO PINOT GRIGIO Si accompagna con primi piatti, lessi di carni bianche e pollame. Very well combined with first dishes, white meat and poultry. PINOT GRIGIO 375ml Si accompagna con primi piatti, lessi di carni bianche e pollame. Very well combined with first dishes, white meat and poultry. PROSECCO VALDOBBIADENE 18,00 9,00

9 TRENTINO ALTO - ADIGE VINI BIANCHI WHITE WINES Gewürztraminer Si accompagna ottimamente con tutti i piatti della tradizione italiana. Very well combined with every traditional Italian dish. 23,00 Müller-Thurgau Si accompagna con pesce, torte salate, crostacei e secondi piatti a base di pesce. Very well combined with fish dishes, shellfish and salted pies. 18,00 MARCHE VERDICCHIO di Matelica Si accompagna con primi piatti a base di pesce, risotti alla pescatora e verdure in genere. Very well combined with first fish dishes, fish risotto and vegetables. CAMPANIA FALANGHINA Si accompagna con crostacei e frutti di mare. Very well combined with shellfish and seafood. VINI DA DESSERT DESSERT WINES CHAMPAGNE (Veuve Clicquot) DINDARELLO (Maculan) al calice WHISKY e COGNAC AMARI e DISTILLATI BIRRE 70,00 5,00 7,00 4,00 4,00