Antipasti Appetizers

Transcription

1

2 Antipasti Appetizers Insalata di ortaggi, erbe, fiori e cialda di Parmigiano Assortments of vegetables, herbs, edible flowers and crunchy parmesan 24,00 Ceviche di ricciola, quinoa e crema di fagioli cannellini allo zafferano Amberjack ceviche, quinoa, cannellini beans cream and saffron 32,00 Battuta di manzo con radicchio di campo, capperi e alici Beef tartare with chicory leaves, capers and anchovies 30,00

3 Antipasti Appetizers Insalata di vitello e lattuga romana, avocado, patate novelle e anacardi Veal and roman lettuce salad, avocado, baby potatoes and cashew 28,00 Canestrelli, melanzane al grana di capra, pomodoro e limone Pilgrim scallops, eggplants, goat parmesan cheese, tomato and lemon 28,00 Selezione di cicchetti veneziani Selection of Venetian cicchetti 26,00

4 Primi Piatti First Courses Risotto Grumolo delle Abbadesse mantecato al pesto d alghe, frutti di mare e lemongrass Risotto Grumolo delle Abbadesse with seaweed pesto, seafood and lemongrass 28,00 Bigoli al cartoccio ai crostacei, guanciale di maiale e peperoni Bigoli papillotte with crustaceans, smoked cheek lard and peppers 30,00 Ravioli di piselli e menta, seppioline e finocchio marino Green peas and mint ravioli, cuttlefish and sea fennel 26,00 Linguine alle vongole, zucchine, fiori di zucca e origano Linguine with clams, zucchini, squash blossom and oregano 30,00 Gnocchi di patate e borragine, ragù d anatra, Merlot Colmello di Grotta e mirtilli Potatoes and borage gnocchi, duck ragù, Merlot Colmello di Grotta wine and blackberry 26,00 Crema di pomodoro piccante, burrata e basilico Spicy tomato cream, burrata cheese and basil 25,00

5 Pesce e Carne Fish and Meat Casseruola di pesce e crostacei al peperoncino Seafood soup in a casserole with chilli 42,00 Rombo con carciofi al Pinot Grigio Colmello di Grotta, cozze e salicornia Turbot, artichokes, Pinot Grigio Colmello di Grotta wine, mussels and samphire 42,00 Trancio di merluzzo croccante, patate, fagiolini, olive e maionese all acciuga Crispy codfish fillet, potatoes, french beans, olives and anchovies mayonnaise 38,00 Costolette d agnello, sfogliatina di spalla al tamarindo, spinaci e pastinaca Lamb chop, millefeuille with candied lamb shoulder and tamarind, spinach and parsnip 40,00 Entrecôte di manzo, caponata di verdure, mandorle e patate croccanti alle erbe Beef entrecôte, vegetable caponata, almond and herbs crispy potatoes 40,00

6 Da Condividere To Share minimo due persone minimum two person Il pesce del giorno con verdure di stagione Fish of the day with seasonal vegetables prezzo secondo mercato / market price I Classici del Bauer Bauer Signature Dish Animella di vitello alla milanese, crema di patate affumicate e fricassea di funghi Veal sweetbread Milanese style, smoked potatoes cream, mushrooms fricassée 40,00 Formaggi Cheese La nostra selezione di formaggi di capra Our goat cheese selection 18,00

7 Dessert Dessert Cheesecake, rabarbaro candito, sorbetto alla fragola e menta piperita Cheesecake, candied rhubarb, strawberry and peppermint sorbet 15,00 Lingotto al cioccolato Guanaja, crema inglese al cardamomo Guanaja chocolate ingot, cardamom sauce 16,00 Cremino al caffè, gelato alla ciliegia e Angostura Coffee custard cream, cherry and Angostura ice-cream 16,00 Meringata all ananas, semifreddo alla vaniglia e latte di mandorle Pineapple meringue, vanilla semifreddo and almond milk 15,00 Tiramisù Tiramisu 12,00 Frutta fresca di stagione Seasonal fresh fruit salad 14,00 Selezione di gelati e sorbetti Homemade ice cream and sorbet selection 15,00 Caffè espresso servito con una selezione di piccoli dolci Espresso coffee served with special dessert selection 20,00

8 In caso di intolleranze o allergie vi preghiamo di rivolgervi al responsabile di sala. Il pesce destinato ad essere consumato crudo o praticamente crudo è stato sottoposto a trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni del Reg. CE 853/2004, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 3. For any food allergy or particular intolerance please advise our restaurant manager. Fish intended for consumption of raw or practically raw, have been subjected to a preventive remediation treatment in accordance with the requirements of Reg. CE 853/2004, Annex III, section VIII, chapter 3, part D, point 3. Prezzi in euro. Servizio, coperto e IVA inclusi. Prices with service and VAT included. bauervenezia.com