PER INIZIARE. Appetizer

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1 PER INIZIARE Appetizer Ceviche di Branzino, citronette al lime e passion fruit, carpaccio di Tropea* Seabass Ceviche, lime and passion fruit citronette, and Tropea onion carpaccio Capesante in crosta di semi misti, guacamole e patate al limone Baked Scallops in mixed seeds crust, guacamole and lemon potatoes Carosello di pesci al vapore con pomodorini canditi, basilico e misticanza* Selection of steamed fish with cherry tomatoes, basil and seasonal salad Crick Crock di Gamberi in salsa agrodolce ai lamponi Crispy big prawns in sweet and sour sauce ****** Vellutata di zucca e Rocher di caprino Pumpkin cream with goat cheese rocher 16.00

2 I FARINACEI E L AMIDO. First Courses Pasta Ravioletti di patate e gallinella in guazzetto di mare Homemade ravioli filled with potatoes and tub gurnard, in seafood guazzetto Spaghetti alla Chitarra Pastificio Mancini Cacio e Pepe di mare Spaghetti Chitarra Mancini with cheese, pepper, Seafood and Shellfish Tagliolini all uovo con crostacei e porro stufato Homemade tagliolini pasta with shellfish and stewed leek Penne rigate integrali con crema di burratina, friarielli e alici del mar Cantabrico Wholemeal penne pasta with burrata cream, friariellli and anchovies ****** Pacchero Pastificio Mancini alla carbonara Paccheri Mancini with carbonara sauce 16.00

3 LE PIETANZE Main Courses Filetto di Spigola, caviale di quinoa, verdure primaverili e maionese al sesamo* Grilled Seabass fillet, quinoa caviar, mixed vegetables and sesame mayonnaise Selezione di Crostacei, conchiglie e pesci gratinati con misticanza di campo Election of shellfish, clams and fish au gratin with seasonal salad Gran fritto di mare senza spine e verdurine croccanti Selection of boneless fried fish with crispy vegetables Zuppetta di Pesce, crostacei, molluschi, pomodoro fresco e pane bruschettato* Fish Soup with shellfish, clams and fresh tomatoes with bruschetta bread cad. (minimo 2 persone) Pescato fresco di giornata: Rombo, Branzino, Orata, Sogliola, Crostacei al sale delle Saline, al Forno o alla griglia* Fresh Fish of the Day (Turbot, Sea Bass, Sea Bream, Sole, Shellfish ) with Cervia Salt, baked or grilled Da 8.00 /12.00 all etto ****** Filetto di Manzo alla Brace con Patate sabbiate al Rosmarino Grilled Beef fillet with Rosemary Potatoes 30.00

4 DAL TACCUINO DEL NOSTRO PASTICCERE Dessert Eclair al cioccolato bianco e zenzero con salsa vaniglia e cialda croccante White chocolate and ginger Eclair with vanilla sauce and crispy wafer Crème brulé al pistacchio e gelato mantecato al Calvados* Pistachio Crème Brulé and Calvados ice cream Cuore caldo alla gianduia, sorbetto ai frutti di bosco e basilico Hot chocolate soufflé, berries and basil sorbet Degustazione di formaggi con confetture dalla dispensa dello chef* Selection of cheese with homemade chef s jam Sorbetto al Caffè o al Limone* Coffee or Lemon Sorbet 8.00

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