汤类 SOUPS SOUPES 小吃 ASSORTED APPETIZERS 蔬菜和豆腐 GREENS AND TOFU 开胃凉菜 ASSORTED COLD PLATTERS. C2 夫妻肺片 HUSBAND & WIFE COLD PLATTER Salade de Fuqi

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1 福园祥 CHEZ CHEN

2 汤类 SOUPS SOUPES A1 云吞汤 S 2.99 L 8.99 WONTON Pork dumplings served in clear broth Raviolis de porc servis dans un bouillon de poulet A2酸辣汤 S 2.99 L 8.99 HOT & SOUR Aigre et piquante Spicy and sour, with bamboo shoots, agaric, tofu, and egg Soupe traditionnelle aigre douce aux pousses de bambou, champignons noirs, tofu et œuf A3 虾仁萝卜粉丝汤 CHINESE RADISH SOUP Soupe aux radis chinois Clear soup with Chinese radish, shrimp, and vermicelli Soupe aux radis chinois, crevettes et vermicelles A4 海鲜鱼肚羹 CHEF S SEAFOOD Spécialité du chef avec fruits de mer Light and smooth, with an assortment of seafood and fish maw Soupe légère aux fruits de mer A5 西湖牛肉羹 8.99 XI HU Light and smooth, with beef and egg white Bœuf et œuf en rubans dans une soupe légère et onctueuse A6 海带汤 8.99 SEA WEED AND EGG DROP Soupe aux algues et aux œufs A7 菌汤 8.99 MIXED MUSHROOM SOUP Soupe aux champignons Light and smooth, with a mixture of Asian mushrooms Soupe légère et onctueuse à base d un mélange de champignons asiatiques 小吃 ASSORTED APPETIZERS ENTRÉES B1 春卷 3.50 SPRING ROLL (4) Rouleaux de printemps (4) Deep-fried assorted vegetables and vermicelli roll served with sweet and sour sauce Légumes frits et vermicelles roulés dans une feuille de riz servis avec un sauce aigre douce B2 抄手 7.50 HUNAN DUMPLINGS (8) Raviolis Hunan (8) Pork dumplings with chef s special peanut butter sauce Raviolis de porc avec sauce aux arachides B3 锅贴 8.99 PAN FRIED DUMPLINGS (12) Raviolis sautés (12) Pan fried chicken dumplings Raviolis sautés au poulet 开胃凉菜 ASSORTED COLD PLATTERS ENTRÉES FROIDES C2 夫妻肺片 HUSBAND & WIFE COLD PLATTER Salade de Fuqi Poached beef slices and beef stripe in chef s special chili sauce Tranches de bœuf et tripes servis dans une sauce pimentée C3 皮蛋豆腐 9.50 PICKLED EGGS AND TOFU Œufs marinés et tofu Pickled eggs, soft tofu, coriander Œuf marinés, tofu soyeux et coriandre C4 拍黄瓜 7.99 CUCUMBER SALAD Salade de concombres Cucumber, garlic, corianwder Concombres, ail, coriandre C5 老醋蜇皮 CUCUMBER & JELLYFISH SALAD Salade de méduse et de concombres C6 炝拌土豆丝 7.99 SHREDDED POTATO SALAD Salade de pommes de terre en lanières C7 五香牛展 POACHED BEEF TENDONS IN FIVE SPICE Tendons de bœuf parfumés aux cinq parfums C8 蒜泥肘花 PORK SHOULDER WITH GARLIC SAUCE Épaule de porc servis avec sauce à l ail C9 口水鸡 KOU SHUI CHICKEN Poulet Kou Shui C10 香葱拌肘花 COLD CUT MEAT APPETIZER Charcuteries en hors d œuvre Slices of pork shoulder served in a green onion based sauce Tranches d épaule de porc servies avec sauce à base d échalotes C11 醋椒黑木耳 7.99 AGARIC SALAD Salade de champignons noirs Black agaric salad served with vinegrette Salade aux champignons noirs servie avec vinaigrette C12 葱油干豆腐 7.99 BEAN CURD SALAD Salade de Tofu Thinly sliced bean-curd, scallion Tranches de tofu soyeux, échalotes 蔬菜和豆腐 GREENS AND TOFU LÉGUMES ET TOFU D1 松仁玉米 SAUTÉED SWEET CORN WITH PINE NUT Sauté de maïs sucré avec noix de pin D2 酸菜粉 DONGBEI STYLE SAUTÉED PICKLED CABBAGE Choux chinois marinés sautés de façon Dongbei Dongbei styled pickled cabbage, julienne pork, and potato noodles Choux chinois Dongbei marinés, lanières de porc, nouilles de patate douce C1 东北大拉皮 NORTH-EASTERN STYLE NOODLE SALAD Salade de nouilles style Dongbei Homemade noodles, cucumber, carrot, agaric, and pork Nouilles maison, concombres, carottes, champignons noirs et porc

3 D3 地三鲜 THE THREE EARTH TREASURES Trois fraîches gourmandises North-eastern style sautéed eggplant, potato and Chinese green chili Spécialité du nord-est de la Chine, aubergines, pommes de terre et piment vert D4 竹筒小豆腐 TOFU IN BAMBOO Tofu en bambo Soft tofu, shrimp Tofu soyeux, crevettes D5 泰汁铁板茄子 THAI STYLE EGGPLANTAubergine de style thaïlandais Eggplant stuffed with minced pork served on sizzling hot plate Aubergine farcie de porc effiloché servie sur assiette sizzling C9 口水鸡 KOU SHUI CHICKEN Poulet Kou Shui D6 白灼时蔬 BAI ZHUO VEGETABLE Légumes Bai Zhuo Steamed seasonal vegetables, shrimp, mushroom Légumes de saison sautés, crevettes et champignons D7 玉子豆腐茄子煲 YUZI TOFU AND EGGPLANT SERVED IN TRADITIONAL STYLE POT Tofu Yuzi et aubergines servis dans un pot traditionnel Egg tofu & eggplant sautéed with garlic, scallion and ginger Tofu à base d'œufs et d'aubergines sautées à l'ail, aux oignons verts et au gingembre D8 烧茄子 BRAISED EGGPLANT Aubergines braisées North-eastern styled braised Crispy eggplant with chef s special sauce Plat provenant du nord-est de Chine, aubergines braisées avec sauce spécial du chef D9 肉炒菜花 SICHUAN STYLE SAUTÉED CAULIFLOWER Chou-fleurs sautés de façon Sichuan Tasty sautéed cauliflower with pork, carrot and onion Chou-fleurs, porc, carottes et oignons D5 泰汁铁板茄子 THAI STYLE EGGPLANTAubergine de style thaïlandais D10 鱼香茄子 EGGPLANT WITH YUXIANG SAUCE Aubergine parfumé au poisson Eggplant, bamboo, agaric, minced pork Aubergines, pousses de bambou, champignons noirs, porc haché D11 小锅豆腐 MINI POT TOFU Mini-pot tofu Soft tofu, minced porc Tofu soyeux, porc effiloché D12 素炒三丝 STIR-FRIED CUCUMBER, CELERY AND POTATO Concombre, céleri et pommes de terre sautés D13 大妈扒茄子 COUNTRY STYLE EGGPLANT Aubergine de style campagnard Small eggplant simmered in sauce Petites aubergines entières mijotées avec sauce D6 白灼时蔬 BAI ZHUO VEGETABLE Légumes Bai Zhuo D14 干煸四季豆 SAUTEED GREEN BEAN WITH MINCED PORK Haricots sautés à la façon Sichuanaise Green beans, minced pork, red chili Haricots verts, porc haché, piments rouges D15 手撕包菜 SICHUAN STYLE SAUTÉED CABBAGE Chou sauté de façon Sichuan Cabbage, scallion, garlic, red chili Chou, échalottes, ail, piments rouges D16 麻婆豆腐 MA PO TOFU Tofu Ma Po Diced tofu, minced pork in Sichuan style sauce Tofu et porc haché cuits dans une sauce épicée D11 小锅豆腐 MINI POT TOFU Mini-pot

4 D17 鼓椒野生菌 MIXED MUSHROOMS IN BLACK BEAN SAUCE Mélange de champignons servis dans une sauce aux haricots noirs D18 木耳炒山药 SAUTÉED CHINESE YAM Sauté d ignames chinois Tasty sautéed Chinese yam with agaric, red & green bell pepper and carrot Ignames chinois, champignons noirs, poivrons rouges et verts, carottes D19 酸辣土豆丝 HUNAN STYLE SAUTÉED SHREDDED POTATO Pommes de terre sautées de façon Hunan D13 大妈扒茄子 COUNTRY STYLE EGGPLANT Aubergine de style campagnard D20 长豆角扒茄子 GREEN BEANS WITH EGGPLANT Haricots verts avec aubergine D21 大酱炒鸡蛋 NORTH-EASTERN STYLE SCRAMBLED EGGS Œufs brouillés de façon nord-est 鸡 POULTRY POULET E1 小鸡蘑菇 DONGBEI STYLE CHICKEN AND MUSHROOM STEW Ragoût de poulet et champignons style Dongbei Grain-fed free-run chicken (with bones), wild northern mushroom, potato noodles Poule (avec os) nourrie aux grains et élevée en plein air, champignons sauvages du nord de la Chine, nouilles de patates douces E2 辣子鸡 SPICY DRY-FRIED CHICKEN Poulet frit épicé E2 辣子鸡 SPICY DRY-FRIED CHICKEN Poulet frit épicé Chicken (with bones), red chilis Poulet (avec os), piments rouges E3 大盘鸡 SPICY CHICKEN AND POTATO STEW Ragoût de poulet épicé et de pommes de terre E4 薄饼酱爆鸡丁 TASTY SAUTÉED CHICKEN SERVED WITH FLAT BREAD Savoureux poulet sauté servi avec du pain plat E5 宫保鸡丁 GONG BAO CHICKEN Poulet impérial Boneless chicken, assorted vegetables, peanut, red chili Poulet désossé, légumes assortis, arachides, chili rouge E6 左公鸡 GENERAL TAO CHICKEN Poulet du général Tao Crispy boneless chicken in General Tao sauce Poulet désossé croustillant servi en sauce E7 花生鸡 HUNAN CHICKEN Poulet Hunan Boneless chicken in our special peanut butter based sauce Poulet servi dans notre sauce spéciale à base de beurre d'arachides E8 川椒鸡 SAUTÉED CHICKEN WITH SPICY SAUCE Poulet sauté à la sauce piquante E9 咖喱鸡 CURRY CHICKEN Poulet au curry Chicken, onion, green and red bell peppers, potato Poulet, oignons, poivrons rouges et verts, pommes de terre F4 传统锅爆肉 DEEP FRIED PORK Filets de porc croustillants

5 猪肉 PORK PORC F1 东北风味酱大骨 DONGBEI STYLE POACHED VERTEBRAE Vertèbres de porc poché style Dongbei F2 锅仔酸菜白肉血 ( 或排骨 ) PORK RIBS AND SOUR CABBAGE STEW (OR WITH PORK) Ragoût de choux marinés et côtes levées (ou porc, au choix) Pork ribs, northern style pickled napa cabbage, potato noodles Côtes levées, choux marinés et nouilles de patate douce F3 排骨土豆豆角 DONGBEI FLAT BEAN STEW WITH SPARE RIBS Ragoût d haricots plats et côtes levées Spare ribs, flat beans, potatoes Côtes levées, haricots plats, pommes de terre F4 传统锅爆肉 GUO BAO ROU DEEP FRIED PORK IN SWEET AND SOUR SAUCE Filets de porc croustillants dans une sauce aigre douce F5 溜肉段 LIU ROU DUAN Deep fried pork in garlic, ginger and green onion sauce Porc frit à l ail, gingembre et sauce à l oignon vert F6 木须肉 MU XU ROU Agaric, egg and pork Champignons noirs, œuf et porc F7 铁板腰花 SAUTEED PORK KIDNEY Sauté de rein de porc F8 东坡肘子 DONG PO PORK SHOULDER Dong Po épaule de porc F9 泰椒猪手 PIGS KNUCKLES WITH THAI CHILI SAUCE Jointures de porc servies avec sauce chili thaï F10 干锅肥肠 HUBEI STYLE SAUTÉED PORK INTESTINE Intestins de porc sautés de façon Hubei F11 福园祥红烧肉 HONG SHAO ROU Cubed pork braised in Dongbei style sauce Porc en dés braisés dans une sauce de style Dongbei F12 红烧排骨 CHEF S SPECIAL SPARE RIBS Côtes levées spécial du chef F13 大刀回锅肉 SICHUAN TWICE COOKED PORK Sichuan porc cuit en deux temps Sichuan style sautéed poached pork, cucumber, agaric, carrot Porc poché et sauté style Sichuan, concombres, champignons noirs, carottes F14 小炒肉 COUNTRY STYLE SAUTÉED PORK Porc sauté style campagnard Pork, chinese green chili Porc, piment vert chinois F15 鱼香肉丝 JULIENNE PORK WITH YUXIANG SAUCE Lanières de porc au parfum de poisson Julienne pork, bamboo shoots, agaric, cooked in Sichuan style Lanières de porc, pousses de bambou, champignons noirs F16 水煮肉片 POACHED TENDER PORK IN SICHUAN STYLE Porc tendre cuit de façon Sichuan F17 糖醋排骨 SWEET AND SOUR RIBS Côtes aigre-doux Spare ribs braised in sweet and sour sauce Côtelettes de porc braisées avec sauce aigre douce F18 糖醋里脊 SWEET AND SOUR PORK Porc aigre-doux Breaded and fried pork served in sweet and sour sauce Porc pané et frit servi avec sauce aigre douce 牛肉, 羊肉 BEEF & LAMB BŒUF ET AGNEAU G1 牛肉焖土豆 BEEF AND POTATO STEW Bœuf et pommes de terre en ragoût G2 锅仔牛肉萝卜 BEEF AND RADISH STEW Bœuf et radis en ragoût G3 铁板牛肉 SAUTÉED BEEF ON SIZZLING HOT PLATE Bœuf sauté sur plaque chaude pétillante Marinated beef, onions, green and red peppers served on hot plate Bœuf mariné, oignons, poivrons verts et rouges servis sur plaque chaude pétillante G4 香辣牛肉 SPICY SAUTÉED BEEF / BŒUF SAUTÉ ÉPICÉ Spicy sautéed marinated beef with green & red bell peppers Bœuf mariné et épicé sauté avec poivrons rouges et vers G5 水煮牛肉 POACHED TENDER BEEF IN SICHUAN STYLE Bœuf tendre cuit de façon Sichuan G6 麻辣香锅 THE SICHUAN POT (CONTAINS SEA FOOD) Pot Sichuan (contient des fruits de mer) Spicy and tasty beef, shrimp and lotus root Bœuf épicé, crevettes et racines de lotus G7 香辣牛蹄筋 HUNAN STYLE BEEF TENDON Tendons de bœuf préparés de façon Hunan G8 海鲜毛血旺 SICHUAN STYLE POACHED THREE TREASURES (CONTAINS SEA FOOD) Trois gourmandises pochées de façon Sichuan (contient des fruits de mer) Blood pudding, beef tripe, Shrimp, calamari, lunch meat poached Sichuan style with bean sprouts served in giant bow Boudin, tripes de bœuf, crevettes, calamars, viandes froides pochées de façon Sichuan avec germes de soja servis dans un bol géant G9 芝麻牛 SESAME BEEF Bœuf aux sésames Marinated beef with sweet & sour sauce topped with sesame Bœuf mariné à la sauce aigre douce et garni de graines de sésame G10 锅仔红焖羊肉 LAMB STEW Ragoût d agneau G11 孜然羊肉 SAUTÉED LAMB WITH CUMIN Sauté d agneau au cumin Lamb, onion, red chili and cumin Agneau, oignons, piments rouges et cumin

6 海鲜 SEAFOOD FRUITS DE MER H1 家焖东海大黄花 HOME STYLE YELLOW CROAKER Courbine jaune style maison H2 酱焖鲫鱼 BRAISED TILAPIA Tilapia braisé H3 冷锅鱼 SPICY FISH HOTPOT Marmite de poisson épicé H4 水煮鱼 SICHUAN STYLE POACHED TENDER FISH FILLET Poisson cuit de façon Sichuan H5 酸汤鱼片 POACHED TENDER FISH FILLET IN SOUR NAPA CABBAGE STEW Ragoût de poisson et choux napa marinés H6 干煸鱿鱼 SPICY SAUTÉED SQUID Calmars sautés épicés H7 小炒田鸡腿 COUNTRY STYLE FROG LEGS Cuisses de grenouilles style campagnard H8 老干妈 / 红烧带鱼 BRAISED HAIRTAIL (SPICY OR NON-SPICY SAUCE) Sabre braisé (sauce épicée ou non-épicée) H1 家焖东海大黄花 YELLOW CROAKER Courbine jaune H9 椒盐大虾 SALT & PEPPER TIGER SHRIMP Crevettes tigrées au sel et poivre H10 宫保虾仁 SAUTÉED SHRIMP IN GONGBAO SAUCE Crevettes sautées en sauce Gongbao Shrimp, onion, peanut, red and green pepper Crevettes, oignons, arachides, poivrons rouges et verts H11 椒盐鲜尤 SALT AND PEPPER CALAMARI Calmars au sel et poivre H12 香辣大虾 HUNAN STYLE SHRIMP Crevettes Hunan Shrimp sautéed in Hunan style with red & green bell pepper, onion, and agaric Sauté de crevettes servi avec poivrons rouges et verts, oignons et champignons noirs H14 铁板三鲜 SAUTÉED MIX SEA FOOD Sauté aux fruits de mer G12 铁板羊肉 SAUTÉED LAMB SERVED ON SIZZLING HOT PLATE Sauté d agneau servi sur plaque chaude pétillante G13 小炒野山羊 COUNTRY STYLE SAUTEÉD LAMB Sauté d agneau style campagnard Lamb, Chinese green chili, onion Agneau, poivrons verts chinois, oignons H13 铁板三鲜 SAUTÉED MIX SEA FOOD ON SIZZLING HOT PLATE Sauté aux fruits de mer sur plaque chaude Seafood, onions, green and red peppers served on hot plate Fruits de mer sautés avec oignons et poivrons rouges et vers servis sur une plaque chaude pétillante H14 菠萝虾 PINEAPPLE SHRIMP Crevettes aux ananas et sauce aigre-douce Fried shrimp, pineapple, sweet and sour sauce Crevettes frites style Général Tao avec ananas et sauce aigre douce G14 锅仔牛肉柿子木耳 TOMATO BEEF STEW chauffante Ragoût de bœuf et tomates A typical Northeast Chinese stew with beef, tomato, potato and other seasonal ingredients Met typique du nord-est de la Chine à base de bœuf, tomates, patates et autres légumes saisonniers

7 传统主食 TRADITIONAL STAPLE FOOD NOUILLES, RAVIOLIS, RIZ J1 米饭 S 1.50 M 4.50 L 7.50 STEAMED RICE Riz à la vapeur J2 葱油饼 2.50 SCALLION PANCAKE Crêpes aux échalottes J3 招牌炒饭 HOUSE SPECIAL FRIED RICE Riz frit spécial Shrimp, Calamari, chicken and beef Crevettes, calmars, poulet et le bœuf J4 扬州炒饭 9.99 YANGZHOU FRIED RICE Riz sauté Yangzhou Steamed rice, eggs, Shrimps, Chinese sausage Riz à la vapeur, œufs, crevettes, saucisses chinois, J5 虾炒饭 9.99 SHRIMP FRIED RICE Riz sauté aux crevettes J6 牛炒饭 9.99 BEEF FRIED RICE Riz sauté au bœuf J7 鸡炒饭 9.99 CHICKEN FRIED RICE Riz sauté au Poulet J8 杂菜炒饭 9.99 MIXED VEGETABLE FRIED RICE Riz sauté aux légumes variés J9 蛋炒饭 9.99 EGG FRIED RICE Riz sauté aux œufs J10 上海炒面 ( 鸡肉, 牛肉, 杂菜 ) 9.99 STIR-FRIED SHANGHAI NOODLES (CHICKEN, BEEF, SHRIMP (+$1.00) OR VEGETABLES) Nouilles à la mode Shanghaï (poulet, bœuf, crevettes (+1,00$) ou légumes) J11 炸酱面 7.99 ZHA JIANG MIAN BLACK BEAN PASTE NOODLE Nouilles avec sauce aux haricots noirs Northern China specialty Spécialité du nord de la Chine 甜品 DESSERTS 桂花米酒羹 9.99 GUIHUA SWEET SOUP Soupe douce Guihua Sweet osmanthus, sweet rice, glutinous rice ball, rice wine 饮品 BEVERAGE BOISSONS SOFT DRINKS Boissons gazeuses 2.00 COKE, PEPSI, DIET COKE, CANADA DRY, GRAPE SODA, 7-UP, ORANGE SODA, ICE-TEA WANG LAO JI 3.00 WHITE GOURD TEA Thé gourde blanc 3.00 JUICE Jus 3.00 LYCHEE Litchi, MANGO Mangue, COCONUT Noix de coco, APPLE Pommes LUNCH SPECIAL (ALL $9.99) SPÉCIAL DU MIDI (TOUT À $9.99) 11:30 to 4:00 pm INCLUDES INCLUS SOUP (HOT AND SOUR OR WONTON) Soupe (aigre douce ou wonton) or BEVERAGE UNDER $2.00 Boisson à moins de $2.00 SPRING ROLL Rouleau de printemps ASSORTED VEGETABLES Légumes variés WHITE RICE (FRIED RICE +$1.00) Riz à la vapeur (riz sauté + $1.00) 1. 左公鸡 GENERAL TAO CHICKEN Poulet du général Tao 2. 宫保虾 KUNG PAO SHRIMPS Crevettes Kung Pao 3. 鱼香肉丝 JULIENNE PORK WITH YUXIANG SAUCE Lanières de porc au parfum de poisson 4. 花生鸡 HUNAN CHICKEN Poulet Hunan 5. 芝麻牛 SESAME BEEF Bœuf au sésame 6. 麻婆豆腐 MA PO TOFU 7. 宫保鸡丁 KUNG PAO CHICKEN Poulet Kung Pao 8. 家常豆腐 HOME STYLE TOFU Tofu maison 9. 鱼香茄子 SAUTÉED EGGPLANT WITH YUXIANG SAUCE Aubergines au parfun de poisson 10. 牛肉豆腐 SAUTÉED BEEF WITH TOFU Bœuf et tofu sautés 11. 川椒鸡 SICHUAN STYLE SAUTÉED CHICKEN Poulet sauté de façon Sichuan 12. 糖醋里脊 SAUTÉED PORK FILET MIGNON WITH SWEET & SOUR SAUCE Porc sauté dans une sauce aigre douce 13. 椒盐鸡 SALT & PEPPER CHICKEN Poulet au sel et poivre 14.红烧肉 BRAISED PORK NORTH-EASTERN STYLE Porc braisé de façon nord-est 15. 咖喱鸡 CURRY CHICKENPoulet au curry 16. 小炒牛 COUNTRY STYLE SAUTÉED BEEF Bœuf sauté style campagnard

8 福园祥 CHEZ CHEN