Thon rouge Ananas et des olives Red tuna Pineapple and olives

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Erin McDowell
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1 Starters Thon rouge Ananas et des olives Red tuna Pineapple and olives 34 Mousse des asperges Jambon ibérique, Œuf bio frit Asparagus mousse Iberian ham, backed bio-egg 36 Soups Crème de petit-pois à la menthe œuf de caille et haricots fave Foamy soup of peas with peppermint quail egg and fave beans 21 Soupe de carottes et basilic Coquille Saint-Jacques Soup of carrots and basil scallops Fish dishes Filet de Turbot glacé Orge, tomates vertes, aubergine Glazed turbot filet barley, green tomatoes and aubergine 61 Filet de la lotte enrobé de tandoori et du lard Wasabi, riz au Safran Monkfish in tandoori-bacon coat wasabi and saffron rice Vegetarian All dishes may contain traces of allergens. *

2 Meat dishes L agneau irlandais, Pignons, raviolo au concombre et fromage de chèvre Irish salt-meadow lamb Pine nuts, raviolo filled with goat cheese and cucumber 59 Roulade de filet de veau, fourré de morilles Panais et Pommes de terre primeur Veal filet roulade, filled with morels Parsnip, new potatoes Poularde pochée Truffe noire, asperges et cresson Poached corn poulard breast black truffle, asparagus and garden cress 58 Vegetarian dishes Mozzarella de bison Salade des asperges et tomates Gebackener Büffelmozzarella Spargelsalat und Tomaten 34 Chicoré aux oranges, Fromage frais de chèvre et quinoa Orangen-Chicorée Sous vide gegart Ziegenfrischkäse und Quinoa 32 Vegetarian All dishes may contain traces of allergens. *

3 Suggestions for 2 persons Chateaubriand, sauce béarnaise et ses garnitures Chateaubriand, Béarnaise Sauce and a vegetables potpourri 72 p.p Les classiques Emincé de filet de veau à la zurichoise, rœsti (aux rognons de veau si vous le souhaitez) Sliced veal tenderloin Zurich Style served with roestis (with veal kidneys if desired) Sole entière, meunière ou grillée Sole served whole, prepared à la Meunière or grilled 66 Grill Filet de bœuf grillé accompagné de garniture à choix Grilled beef tenderloin accompanied 180g 62 Entrecôte de bœuf grillée accompagnée de garniture à choix Grilled beef entrecote accompanied 180 g 57 Escalope de veau grillée accompagnée de garniture à choix Grilled escalope of veal filet accompanied 56 All dishes may contain traces of allergens. **

4 Desserts Tentations Maison (chariot à discrétion) Homemade sweet temptations from our dessert trolley Crêpes Suzette avec glace à la vanille Crêpes Suzette with vanilla ice cream 24 Spécialités de fromages avec corbeille de pains variés Cheese specialities accompanied by a choice of bread rolls Cher hôte, La viande importée en provenance des USA peut contenir des antibiotiques, hormones et fortifiants antimicrobiens. Dear guest Meat from the USA may contain hormones, antibiotics and/or other antimicrobial efficiency promoters. Déclaration / Deklaration: Bœuf / beef: Australie / Australia Agneau / lamb: Irlande / Ireland Veau / veal: Suisse / Switzerland Foie gras / foie gras: France / France Canard / duck: France / France Déclaration zone de capture/ Deklaration Fanggebiete: Rouget/Red mullet: Atlantique Nord-Ouest/ Northwest Atlantic Turbot/ turbot: Atlantique Nord-Est/ Northeast Atlantic Sole/ Sole: Atlantique Nord-Est/ Northeast Atlantic

Allergènes* Allergene** Céréales contenant du gluten (blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs souches hybridées) Cereals containing gluten, namely: wheat, rye, barley, oats or their

5 Allergènes* Allergene** Céréales contenant du gluten (blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs souches hybridées) Cereals containing gluten, namely: wheat, rye, barley, oats or their hybridised strains, and products thereof Crustacés et produits à base de crustacés Crustaceans and products thereof Oeufs et produits à base d'oeufs Eggs and products thereof Poissons et produits à base de poissons Fish and all products thereof Arachides et produits à base d'arachides Peanuts and products thereof Soja et produits à base de soja Soybeans and products thereof Lait et produits à base de lait (y compris de lactose) Milk and products thereof (including lactose) Fruits à coques (amandes, noisettes, noix, noix de : cajou, pécan, macadamia, du Brésil, du Queensland, pistaches,et produits à base de ces fruits Nuts, namely: almonds, hazelnuts, walnuts, cashews, pecan nuts, Brazil nuts, pistachio nuts, macadamia or Queensland nuts, and products thereof Céleri et produits à base de céleri Celery and products thereof Moutarde et produits à base de moutarde Mustard and products thereof Graines de sésame et produits à base de graines de sésame Sesame seeds and products thereof Anhydride sulfureux et sulfites Sulphur dioxide and sulphites Lupin et produits à base de lupin Lupin and products thereof Mollusques et produits à base de mollusques Molluscs and products thereof

DAILY FROM 7:00AM TO 11:00PM IN-ROOM DINING NUMBER 7707 TOUS LES JOURS DE 7:00 À 23:00 REPAS EN CHAMBRE, COMPOSEZ LE 7707

DAILY FROM 7:00AM TO 11:00PM IN-ROOM DINING NUMBER 7707 TOUS LES JOURS DE 7:00 À 23:00 REPAS EN CHAMBRE, COMPOSEZ LE 7707 Dine in LUXEMBOURG SALADS SALADES Rustic Salad with its poached eggs 25.00 Salade Paysanne et son oeuf poché (1-3-10-12) Classic Caesar salad 25.00 Salade Caesar Classique (1-3-4-7-10-11-12) Option supplément