Milí hostia Dear guests

Transcription

1 MENU

2 Milí hostia Dear guests Sme veľmi radi, že ste sa rozhodli navštíviť náš rodinný Hotel Sobota*** v náručí Vysokých Tatier. V našej reštaurácii dbáme na čerstvosť mäsa, zeleniny, rýb, lahodných cestovín a voňavých byliniek. Potrpíme si na každé sústo jedla, kvalita a pôvod je pre nás veľmi dôležitá. Keďže jedlá pripravujeme z čerstvých surovín, príprava môže trvať o niečo dlhšie. Prajeme Vám skvelý gurmánsky zážitok! We are glad that you decided to visit our family Hotel Sobota***, located in the arms of the High Tatras. The freshness of ingredients, meat, vegetables, fish, delicious pasta, herbs it all is. We truly pay attention to every bite. As our meals are made from fresh ingredients, the preparation can take a little longer. We wish you a great dining experience! Eva a Róbert Mačák Majitelia Hotela Sobota*** The owners of Hotel Sobota*** Detské menu na vyžiadanie Kids menu - please, ask your waiter. 2 3

3 Studené predjedlá Cold Starters Hovädzie carpaccio s rukolou a hoblinami parmezánu, zapekaná banketka s bylinkovým maslom Beef carpaccio with ruccola and parmesan, baked bread roll with herb butter 70g - 1, 3, 7 4,80 Caprese mozarella, paradajky, olivový olej, bazalka, banketka Caprese mozarella, tomatoes, olive oil, basil, bread roll 125g - 1, 3, 7 3,50 Polievky Soups Hovädzie consommé Extra silný hovädzí vývar s mäsom a zeleninou Beef consommé Extra strong beef broth with meat and vegetables 300ml - 9 3,50 Tekvicová krémová polievka Pumpkin cream soup 300ml - 1, 7, 8 3,50 Ždiarska kapustnica so zemiakmi a údeným mäsom Ždiar cabbage soup with potatoes and smoked meat 300ml 3,50 Teplé predjedlá Hot Starters Tigrie krevety na blanšírovanej cukete, zapekaná banketka s bylinkovým maslom Tiger prawns on blanched zucchini with baked bread roll with herb butter 100g - 1, 2, 6, 7 6,50 Ryby Fish Zubáč na bylinkovom masle s petržlenovými zemiakmi a grilovanou zeleninou Zander on herb butter, served with parsley potatoes and grilled vegetables 200g - 1, 3, 4, 7 12,90 Filet lososa na šaláte hotela Sobota listový šalát, feta syr, olivy, cappari, paradajky, hobliny parmezánu, olivový olej, balzamico Filet of salmon served on Sobota Salad lettuce, feta cheese, olives, cappari, tomatoes, parmesan, olive oil, balsamic vinegar 200g - 4, 7 15,90 Filet lososa na cuketovom ragú so cherry paradajkami a tlačenými zemiakmi Fillet of salmon on zucchini ragout with cherry tomatoes and potatoes 200g ,90 Cesnaková polievka so syrom, zeleninou a žĺtkom Garlic soup with cheese, vegetables and egg yolk 300ml - 3, 7 2,50 4 5

4 Špecialita Hotela Hotel Special Dusený hovädzí chvost na červenom víne a koreňovej zelenine Roast oxtail on red wine and root vegetables 500g 11,90 Hlavné jedlá Main Courses Kurací steak na krémovo bylinkovom risotte s hoblinami parmezánu Chicken steak, served on herb risotto with parmesan cheese 200g - 3, 7 8,80 Kurací steak na rozmaríne Chicken steak on rosemary 200g 6,80 Bravčová panenka sous-vide s hríbovou omáčkou Pork tenderloin sous-vide with mushroom sauce 200g - 7 9,90 Prírodná bravčová panenka sous-vide s omáčkou demi glace alebo sweet chilli Braised pork tenderloin sous-vide with demi glace or sweet chilli sauce 200g 9,50 Sous-vide je metóda varenia, pri ktorej sú potraviny pripravované vo vákuu dlhý čas pri nízkej, presne stanovenej teplote. Touto metódou je možné dosiahnuť rovnomernú tepelnú úpravu suroviny a dosiahnuť nenapodobiteľné chute a konzistencie. Sous-vide is a cooking method, during which the food is being prepared in a vacuum at low and exact temperature for a long period of time. Thanks to sous vide the food is cooked evenly at balanced temperature and has unrivalled taste and consistency. Vyprážaný bravčový rezeň na masle ghee Fried pork Schnitzel on ghee butter 150g - 1, 3 5,90 Vyprážaný bravčový rezeň XXL na masle ghee Fried pork Schnitzel on ghee butter 250g - 1, 3 7,90 Maslo ghee je topené maslo, ktoré obsahuje vitamíny, minerálne látky, dobrý tuk a ostatné účinné látky pre dobré a bezproblémové trávenie. Neobsahuje, na rozdiel od klasického masla, žiadnu soľ a ani laktózu. Je blahodarné pre naše telo. Ghee butter is melted butter which contains vitamins, minerals, good fat and other nutrients beneficial for well-functioning digestion. In comparison with ordinary butter, ghee butter does not contain any salt or lactose. Stroganov z hovädzej sviečkovice Stroganoff from beef tenderloin 150g - 7, 10 14,90 Tatarský biftek s hriankami Steak tartare with toast 200g - 1, 3, 7, 10 17,90 Bravčová panenka sous-vide zapečená so slaninkou, cibuľkou a oštiepkom Pork tenderloin sous-vide baked with bacon, onion and smoked cheese 200g ,90 Neodporúča sa, aby tepelne nespracované mäso a vajcia konzumovali tehotné a dojčiace ženy a osoby s oslabenou imunitou. It is not recommended for pregnant and breast-feeding women and persons with weakened immunity system to consume meat and eggs not prepared with heat. 6 7

5 Steaky Steaks Cestoviny a risotto Pasta & risotto Bylinkové maslo Herb butter 0,1 l - 7 2,00 Steak hotela Sobota z hovädzej sviečkovice so zemiakovými pirohami, slaninkou a kyslou smotanou Sobota beef sirloin steak, served with potato dumplings, bacon and sour cream 200g - 1, 3, 7, 10 18,90 Hovädzí steak na grile Grilled beef steak 200g 16,90 Omáčky ku steakom / Steak sauces Omáčka zo zeleného korenia Green Pepper sauce 0,1 l - 7, 8 2,00 Hríbová omáčka Mushroom sauce 0,1 l - 7 2,00 Špagety / Penne s tigrími krevetami a blanšírovanými paradajkami Spaghetti / Penne with tiger prawns and blanched tomatoes 200g / 150g - 1, 2, 3, 7 11,90 Špagety / Penne Aglio Olio s parmezánom Spaghetti / Penne Aglio Olio with parmesan 300g - 1, 3, 7 5,80 Špagety / Penne s bravčovou panenkou, cherry paradajkami a parmezánom Spaghetti / Penne with pork tenderloin, cherry tomatoes and parmesan 300g - 1, 3, 7 10,50 Špenátové risotto s bravčovou panenkou a parmezánom Spinach risotto with pork tenderloin and parmesan 300g - 7 8,50 Špenátové risotto s parmezánom Spinach risotto with parmesan 300g - 7 6,50 8 9

6 Slovenské jedlá Slovak specials Zemiakové pirohy so slaninkou, bryndzou a kyslou smotanou Pirohy (potato dumplings) with bryndza cheese filling, served with bacon and sour cream 300g - 1, 3, 7 5,80 Bryndzové halušky so slaninkou Halušky (potato gnocchi) with bryndza cheese and bacon 300g - 1, 3, 7 5,80 Vyprážaná parenica s brusnicami na tlačených zemiakoch s cibuľkou Fried parenica (smoked cheese), served with cranberries, mashed potatoes and onion 150g - 1, 3, 7 6,80 Šaláty Salads Šalát hotela Sobota listový šalát, feta syr, olivy, cappari, paradajky, hobliny parmezánu, olivový olej, balsamico Sobota Salad lettuce, feta cheese, olives, cappari, tomatoes, parmesan, olive oil, balsamic vinegar 300g - 7 9,80 Cézar šalát s kuracím mäsom Chicken Ceasar salad 300g - 7 8,80 Prílohy Side dishes 200g Hranolky / French Fries 1,90 200g Opekané zemiaky / Roasted potaotes 1,90 200g Varené zemiaky / Boiled potatoes (7) 1,90 200g Zemiaková kaša / Mashed potatoes (7) 1,90 200g Ryža / Rice 1,80 200g Anglická zelenina / English vegetables 2,80 200g Grilovaná zelenina / Grilled vegetables 2,80 200g Zeleninový šalát / Vegetable side salad 2,90 200g Zemiakový šalát s majonézou Potato salad with mayonnaise (7, 10) 4,

7 Dezerty Desserts Tiramisu 120g - 1, 3, 7 2,90 Čokoládové soufflé s vanilkovou zmrzlinou Chocolate soufflé with vanilla ice cream 110g - 1, 3, 7 4,70 Palacinky so šľahačkou, čokoládou a karamelizovanými orechmi Pancakes with whipped cream, chocolate and caramelised nuts 120g - 1, 3, 7, 8 3,90 Palacinky so šľahačkou, čokoládou a ovocným džemom Pancakes with whipped cream, chocolate and with fruit jam 120g - 1, 3, 7 3,50 Vanilková zmrzlina s horúcim lesným ovocím Vanilla ice cream with hot forest fruit 150g - 3, 7 4,20 NÁPOJOVÝ LÍSTOK Drinks Apertitívy Aperitives 0,1 l Martini (Bianco, Dry, Rosso) 2,50 0,1 l Saffroni 2,00 0,1 l 0,1 l 0,1 l Rozlievané víno House wine Biele / White Rulandské šedé, Chateau Modra Terroir suché, akostné / dry, quality wine Ružové / Rosé Cabernet Sauvignon rosé, Chateau Modra Terroir suché, akostné / dry, quality wine Červené / Red Cabernet Sauvignon, Chateau Modra Terroir suché, akostné / dry, quality wine Vínna karta na vyžiadanie Ask your waiter for our Wine list. 1,90 1,90 1,

8 Destiláty Spirits Ochutnajte exkluzívne destiláty z najoceňovanejšej slovenskej pálenice Marsen. Limitované série čistých odrodových destilátov majú výnimočnú chuť a kvalitu. Bez akýchkoľvek prídavných aromatických látok či farbív, destiláty Marsen predstavujú umenie slovenskej prvotriednej kvality. Taste the exclusive spirits from the award-winning Slovak distillery Marsen. Limited series of pure varietal spirists come with unique taste and quality. Without any aromatic additives or artificial colours, Marsen spirits are the art of Slovak highest quality. 0,04 l Slivka Marsen, 42,3% Čačanská raná 3,80 0,04 l Hruška Marsen 42,3% Williams 3,80 0,04 l Marhuľovica Marsen 40% Traditional 3,30 0,04 l Jablkovica Marsen 52 % 4,50 0,04 l Borovička Zlatá 40% 2,50 0,04 l Imperator Slivovica Kosher Premium 52% 3,50 Vodka 0,04 l Finlandia 40% 2,80 0,04 l Absolut 40% 2,50 Gin 0,04 l Gin Beefeater 40% 2,80 Rum Whisky, bourbon 0,04 l Chivas Regal 12y 7,50 0,04 l Jameson 40% 3,90 0,04 l Jameson Black Barrel 40% 5,50 0,04 l Jack Daniels 40% 3,90 Koňak a brandy Cognac & brandy 0,04 l Hennessy Fine 40% 5,70 0,04 l Hennessy XO 40% 18,00 0,04 l Karpatské brandy špeciál 40% 3,70 0,04 l Metaxa***** 38% 3,30 Likéry Liquers 0,04 l Tatranský Čaj 52% Originál TATRATEA 52% ORIGINAL 0,04 l Tatranský Čaj 42% Broskyňový TATRATEA 42% PEACH 0,04 l Tatranský Čaj 62% Lesné ovocie TATRATEA 62% FOREST FRUIT 2,80 2,80 2,80 0,04 l Becherovka 38% 2,80 0,04 l Fernet Stock 40% 2,50 0,04 l Fernet Citrus 27% 2,50 0,04 l Višňa s prísadou medu 30% Marsen 2,50 0,04 l Malina s prísadou medu 30% Marsen 2,50 0,04 l Diplomatico Reserva Exclusiva 12y 40% 6,50 0,04 l Pyrat XO Reserve 40% 5,90 0,04 l Legendario Elixir de Cuba 7y 34% 3,

9 Čapované pivo Draft beer Exkluzívne pivá zo slovenského rodinného pivovaru z Banskej Štiavnice. Výnimočná chuť je výsledkom výlučne prírodných ingrediencií a špičkových technológií. Ochutnajte nefiltrovaný kvasinkový Weizen 12 alebo si osviežte deň poctivým ležiakom, aj v nealko prevedení. Exclusive craft beers from Slovak family brewery from Banská Štiavnica. Unique taste is the result of pure natural ingredients and top quality technology. Enjoy a glass of unfiltered Weizen 12 or refresh your day with a glass of honest lager, available in non-alcoholic variant too. 0,3 l ERB Svetlý ležiak 2,60 0,5 l ERB Svetlý ležiak 3,50 0,3 l ERB Weizen 2,80 0,5 l ERB Weizen 3,50 0,3 l ERB Nealko / Non-alcoholic 2,10 0,5 l ERB Nealko / Non-alcoholic 2,80 Fľaškové pivo Bottled beer 0,3 l Kofola čapovaná Kofola on draft 0,5 l Kofola čapovaná Kofola on draft Nealko nápoje Soft drinks 1,40 1,80 0,25 l Royal Crown cola classic 1,50 0,25 l Royal Crown cola slim 1,50 0,33 l Budiš, jemne sýtená minerálna voda Budiš, semi-sparling mineral water 0,33 l Rajec pramenitá voda (sýtená, jemne sýtená, nesýtená) Rajec spring water (sparkling, semi-sparkling, still) 0,75 l fľ. Rajec pramenitá voda jemne sýtená Rajec spring water semi-sparkling 0,25 l fľ. Vinea (biela, červená) Vinea (white, red) 1,40 1,30 2,00 1,60 0,25 l fľ. Orangina original 1,60 0,25 l fľ. Chito (Tonic, Ginger) 1,60 0,2 l fľ Džús Rauch (podľa ponuky) Juice Rauch (various flavours) 0,25 l Nativa zelený čaj s citrónom Nativa Green Tea Lemon 1,60 1,60 0,33 l fľ Coca cola (classic, light) 1,80 0,33 l fľ Sprite 1,80 0,33 l fľ ERB Braxatoris 6,90 0,33 l fľ ERB Tmavý špeciál 13% 3,90 0,33 l fľ Krombacher Nealko / Non-alcoholic 2,10 Citronáda (citrónová šťava, voda) Lemonade (lemon juice, water) Citronády / Lemonades 0,3 l 0,50 0,5 l 0,80 1,0 l 1,

10 7g 14g Horúce nápoje Hot drinks Káva espresso / ristretto Coffee espresso / ristretto Dvojité espresso Double espresso 1,90 3,60 7g Cappuccino 2,10 7g Latté 2,30 7g 7g 30g 3g 3g 0,25 l 0,25 l Viedenská káva Vienna coffee (coffee with whipped cream) Ľadová káva Iced coffee Horúca čokoláda Hot chocolate Čaj Mistral Selection (podľa ponuky) Tea Mistral Selection (various flavours) Sypaný čaj (podľa ponuky) Loose tea (various flavours) Čaj z čerstvej mäty Fresh mint tea Čaj z čerstvého zázvoru Fresh ginger tea 2,50 2,80 2,20 1,80 2,50 2,50 2,50 Zoznam alergénov List of allergens 1. Obilniny obsahujúce lepok / Cereals containing gluten 2. Kôrovce a výrobky z nich / Crustaceans and products made from them 3. Vajcia a výrobky z nich / Eggs and products made from them 4. Ryby a výrobky z nich / Fish and products made from them 5. Arašidy a výrobky z nich / Peanuts and products made from them 6. Sójové zrná a výrobky z nich / Soy beans and products made from them 7. Mlieko a výrobky z neho, vrátane laktózy / Milk and products made from it, incl. lactose 8. Orechy - mandle, lieskové, vlašské, kešu, para, pekanové, pistácie, makadámové, queenslandské a výrobky z nich / Nuts - almonds, hazelnuts, wallnuts, cashew nuts, Brazil nuts, pecan nuts, pistachios, macadamia nuts, Queensland nuts and products made from them 9. Zeler a výrobky z neho / Celery and products made from it 10. Horčica a výrobky z nej / Mustard and products made from it 11. Sezamové semená a výrobky z nich / Sesame seeds and products made from them 12. Oxid siričitý a siričitany / Sulfur dioxide and sulphites 13. Vlčí bôb a výrobky z neho / Lupins seeds and products made from them 14. Mäkkýše a výrobky z nich / Molluscs and products made from them Objednávky na varené jedlá prijímame do 21:00. Vlastná kalkulácia jedál. Váha mäsa je určená v surovom stave. Ceny gastroobalov: na polievku: 0,20 na hlavné jedlo: 0,40 We accept meal orders till 21:00. In-house price calculation. The weight of meat is calculated in raw state. Prices of food take away boxes: Soup box: 0,20 Main course box: 0,40 Ochutnajte delikátne čaje známej slovenskej značky spod Tatier, Mistral Selection. Exkluzívne chute, výnimočná kvalita surovín a poctivá výroba sa premietne do šálky lahodného čaju. Taste the delicious teas from Mistral Selection, a renowned Slovak brand from Poprad. Exclusive taste, exquisite quality and meticulous production blossoms into a heavenly cup of tea. Zodpovedný vedúci / Manager: Róbert Mačák Ceny kalkuloval / Prices calculated by: Iveta Maliniaková Ceny sú platné od / Prices are valid from Všetky ceny sú vrátane DPH. / All prices include VAT. 1ks 0,1 l Med, porcovaný Honey Mlieko Milk 0,40 0,

11 Hotel Sobota*** Kežmarská 988/15, Poprad-Spišská Sobota 052 / recepcia@hotelsobota.sk Chutilo vám u nás? Podeľte sa o info aj so známymi :) Have you enjoyed your meal? Tell your friends :) facebook.com/hotelsobota