All prices are subject to 12% service charge and applicable taxes.

Transcription

1

2

3 VEGETARIAN WORLD KITCHEN HEALTHY SUSTAINABLE PRODUCE CHILI LOCAL ORIGINS CONTAINS DAIRY CONTAINS NUTS All prices are in Egyptian pounds. جميع األسعار بالجنيه المصري.

4 املزات الباردة Cold Mezzah Gebneh Bel Paprika Feta cheese with tomato, onions, capsicum, spices, paprika, olive oil Shanklish Goat s cheese, marinated with thyme, onion, parsley, tomato olive oil Taratour Sesame paste, lemon, garlic, spices, olive oil Labnah Bel Thome Thick yogurt, fresh chopped garlic, dried mint, olive oil Labnah Bel Zaatar Thick yogurt, dried thyme, sesame, onion, olive oil Kebbeh Nayeh Lebanese steak tartar with cracked wheat, spices, olive oil, spring onions, fresh mint Habra Nayeh Lebanese steak tartar with spices, olive oil, aioli sauce, fresh mint Salata El Shamanadr Marinated beetroot, olive oil, lemon, fresh parsley Hommos Beltehina Chickpeas, sesame paste, lemon juice, garlic, olive oil جبنه بالبابريكا 45 جبن الفيتا مع الطماطم البصل الفلفل توابل بابريكا وزيت الزيتون شينكليش 55 جبن الماعز المتبلة بالزعتر البصل البقدونس الطماطم وزيت الزيتون تارتور 35 الطحينة الليمون التوابل زيت الزيتون لبنه بالثوم 45 لبنه بالثوم النعناع المجفف وزيت الزيتون لبنه بالزعتر 45 لبنه بالزعتر السمسم البصل وزيت الزيتون كبه نيه 80 تارتار الستيك اللبنانى برغل توابل زيت زيتون بصل أخضر والنعناع الطازج هبرا نيه 80 تارتار الستيك اللبنانى مع التوابل زيت الزيتون صوص األيولى والنعناع الطازج سلطة شمندر 35 البنجر المتبل مع زيت الزيتون البقدونس الطازج والزيتون حمص بالطحينة 45 خلطة حمص مع الطحينة مطعم بالليمون ثوم وزيت زيتون Moutabel Batenjan Grilled eggplant, sesame paste lemon juice, garlic, olive oil متبل باذنجان 35 باذنجان مشوى مفروم مع الطحينة والليمون ثوم وزيت زيتون

5 Cold Mezzah Warak Enab Belzeit Vine leaves stuffed with rice, parsley, tomato, onion, mint, lemon, olive oil Moujadara Belzeit Moussafayeh Mashed black lentils with rice, topped with fried onions Moussaka Fried eggplant, tomato sauce, boiled chickpeas, onions and spices Hommos Beiruti Chickpeas, sesame paste flavored with lemon, garlic, parsley, topped with fava beans and chili powder Battarekh Egyptian smoked caviar, sliced garlic and olive oil Mouhamara Sauteed vegetables with olive oil, chili paste, spices, walnuts املزات الباردة ورق عنب بالزيت 55 ورق عنب محشو باألرز البقدونس طماطم بصل نعناع ليمون وزيت الزيتون مجدرة بالزيت مصفيه 35 العدس األسود مع األرز والبصل المقلى مسقعة 35 الباذنجان المقلى مع صوص الطماطم الحمص البصل والتوابل حمص بيروتى 50 خلطة حمص مع الطحينة مطعم بالثوم والبقدونس مجمل بحبوب الفول والشطة بطارخ 95 شرائح رقيقة من بيض السمك المدخن يقدم مع الثوم وزيت الزيتون محمرة 45 خضروات سوتية مع خلطة عين الجمل مع التوابل زيت الزيتون و الشطة

6 Hot Mezzah Kebbeh Erass (4 pcs) Deep fried lamb mince mixed with cracked wheat filled with minced meat, pine nuts,spices Samboussek Bel Lahma (4 pcs) Puff pastry stuffed with minced lamb meat and pine seeds Rokak Bel Gebnah (4 pcs) Pastry filled with white cheese, mint, onion and walnuts Fattayer Bel Sabanekh (4 pcs) Puff pastry stuffed with spinach, fresh mint, walnuts, sumac, pine seeds Gewaneh Dejaj Sautéed chicken wings, coriander, garlic, lemon Falafel (4pcs) Fried patty of chickpeas and broad beans, herbs, spices, tahina sauce Hommos Bel Awerma Chickpea puree, sesame paste, pan fried lamb meat, pine seeds Sawdat Dejaj Sautéed chicken livers, lemon, garlic, mint, pomegranate Sougouk Pan fried lamb sausage, garlic, coriander, lemon sauce Gebnah Halloumi Makly Breaded haloumi cheese Kraidess Bel Tome Sautéed shrimp, garlic, green chili pepper املزات الساخنه كبه أقراص ( أربع قطع( 65 كبه لحم الضأن المقليه برغل صنوبر والتوابل سمبوسك باللحمه )أربع قطع( 55 عجينة هشه محشو باللحم الضأن المفروم الصنوبر والتوابل رقاق بالجبن )أربع قطع( 55 عجينة هشه محشوه بالجبن النعناع البصل وعين الجمل والتوابل فطاير بالسبانخ )أربع قطع( 55 عجينة هشه محشوه بالسبانخ النعناع الطازج عين الجمل سماق صنوبر جوانح دجاج 55 أجنحة الدجاج مع الكزبرة الثوم والليمون فالفل )أربع قطع( 35 عجينة الحمص والفول المفروم المقلى مع األعشاب والتوابل مقدم مع صوص الطحينة حمص باألورمة 85 بوريه الحمص مع الطحينه واللحم الضأن المقلى والصنوبر سودة دجاج 80 سوتيه كبد الدجاج مع الليمون الثوم نعناع ودبس الرمان سجق 80 سجق الضأن المقلى مع الثوم الكزبرة وصوص الليمون جبن حلوم مقلي 75 جبنه حلوم مقلى بالبقسماط قريدس بالثوم 95 الجمبرى السوتيه مع الثوم والفلفل األخضر الحار

7 Hot Mezzah Arayess Grilled stuffed Lebanese bread with minced meat, onions, tomato, pine seeds Batatta Harra Fried potato cubes marinated with coriander, garlic, lemon juice, spices Araiss Tochka Grilled stuffed Lebanese bread with minced meat, halloumi cheese, onion, tomato, pine seeds Soup Shourbat Addas Traditional lentil soup, Lebanese croutons Shourbat Tamatem Lebanese tomato soup, coriander, pesto Shourbat Khoudar Clear vegetable soup, vermicelli, cinnamon املزات الساخنه عرايس 85 الخبز البنانى المشوى والمحشو باللحم المفروم البصل الطماطم والصنوبر بطاطا حاره 55 مكعبات البطاطس المقليه مع الكزبرة الثوم الليمون والتوابل عرايس توشكا 95 الخبز اللبنانى المشوى والمحشو باللحم المفروم جبن الحلوم البصل الطماطم والصنوبر الحساء حساء العدس 60 حساء العدس على الطريقة التقليدية مع الخبز اللبنانى المحمص حساء طماطم 60 حساء الطماطم على الطريقة اللبنانية مع الكزبرة والريحان حساء الخضروات 60 حساء الخضروات بالشعرية والقرفة Shourbat Eish El Ghraeb Bel Creama Mushroom cream soup, sautéed onions, parsley حساء عش الغراب بالكريمة 60 حساء المشروم بالكريمة مع البصل والبقدونس

8 Traditional Lebanese Salads Salata Arabia Cucumber, lettuce, tomato, mint, lemon, olive oil, garlic, onions Salatet Raheb Grilled eggplant, chopped green pepper, fresh tomato, onion, mint, garlic, lemon and olive oil Rocca salad Ruccola salad, tomato, onion, lemon, garlic Fattoush Lettuce, tomato, cucumber, green pepper, radish, onion, crispy bread, sumac, lemon and vinegar Cucumber salad Garlic yogurt, diced cucumber and mint Tabouleh Medley of chopped parsley, tomatoes, onions, fresh mint, cracked wheat, lemon juice, olive oil السالطات اللبنانية التقليدية سلطة عربى 50 خيار خس طماطم نعناع ليمون زيت زيتون ثوم وبصل سلطة راهب 45 الباذنجان المشوى مع الفلفل األخضر الطماطم الطازجة البصل النعناع الثوم الليمون وزيت الزيتون سلطة الجرجير 60 الجرجير مع الطماطم البصل الليمون والثوم فتوش 45 خس طماطم خيار فلفل أخضر فجل بصل خبز محمص سماق ليمون وخل سلطة الزبادى بالخيار 45 الزبادى بالثوم مع الخيار المفروم والنعناع تبولة 45 باقة من البقدونس طماطم بصل نعناع اخضر وبرغل مع الليمون وزيت الزيتون

9

10 FROM THE CHARCOAL GRILL Lamb and Veal اللحم البتلو والضأن من شواية الفحم Castalletta Ghanam Char grilled lamb cutlets, herbs, onions Kebab and Kofta Bitello Char grilled veal loin, minced veal skewer, herbs, onions Kebab and Kofta Ghanam Char grilled lamb and minced lamb seasoned with parsley, onion, spices Kofta Ghanam Char grilled minced lamb meat, onion, parsley, spices Kofta Ghanam Halabi Char grilled minced lamb meat, onion, parsley, spices, garlic Kofta Ghanam Orfali Char grilled minced lamb meat, onion, parsley, spices, garlic, chili paste, grilled tomato Tashkilet Mashweaat Mix grilled selection of lamb kofta, veal kebab, lamb chops, shish tawook كستاليتا الغنم 195 ريش اللحم الضأن المشوى مع األعشاب والبصل كباب وكفته بتلو 140 كباب وكفته بتلو مشويه متبله باألعشاب والبصل كباب وكفته الغنم 140 كباب وكفته ضأن مشوى مع البقدونس البصل والتوابل كفته غنم 135 كفته ضأن مشويه مع البقدونس البصل والتوابل كفته غنم حلبى 135 كفته مشويه مع البقدونس البصل والتوابل الثوم كفته غنم أورفلى 135 كفته مشويه مع البصل البقدونس التوابل ثوم صلصة الفلفل والطماطم المشوية تشكيلة من المشويات 230 تشكيلة من كفتة لحم الضأن كباب اللحم ريش ضأن وشيش طاووق All grilled items are served with grilled vegetables, Antakli bread and your choices of French fries or white rice جميع األطباق تقدم مع الخضروات المشوية الخبز االنطاكلى وأختيارك من البطاطس المقلية أو األرز األبيض

11 FROM THE CHARCOAL GRILL من شواية الفحم Poultry الطيور Shish Tawook Marinated chicken, tomato, garlic, spices Shish Tawook Akhdar Marinated chicken, herbs, fresh coriander, thyme, garlic, spices Farouj Mashwi Half boneless chicken marinated with tomato, garlic, spices Dejaj Moussakhan Marinated grilled chicken wrap, Lebanese bread, onions, sumac, pine seeds شيش طاووق 140 مكعبات الدجاج مع الطماطم الثوم و التوابل شيش طاووق أخضر 140 مكعبات الدجاج مع األعشاب الكزبرة الطازجة الزعتر الثوم والتوابل فروچ مشوى 140 نصف دجاجه مخليه ومتبلة بالطماطم الثوم والتوابل دجاج مسخن 140 الدجاج المشوى المتبل الملفوف بالخبز اللبنانى مع البصل السماق والصنوبر All grilled items are served with grilled vegetables, Antakli bread and your choices of French fries or white rice جميع األطباق تقدم مع الخضروات المشوية الخبز االنطاكلى وأختيارك من البطاطس المقلية أو األرز األبيض

12 Seafood FROM THE CHARCOAL GRILL مأكوالت البحر من شواية الفحم Samak Mashwi Sea bass skewer marinated with garlic, spices, olive oil, lemon Kraidess Mashwi Jumbo shrimps marinated with garlic, spices, olive oil, lemon Shabaket El Sayad Selection of grilled mixed seafood (Calamari, sea bass, salmon, shrimp, lobster) Tashkilat Simar El Bahr Selection of grilled mixed seafood (Calamari, sea bass, salmon, shrimp) سمك مشوى 180 سمك القاروص المتبل بالثوم التوابل زيت الزيتون والليمون قريدس مشوى 320 جمبرى كبير مشوى متبل بالثوم التوابل زيت الزيتون والليمون شبكة الصياد 450 تشكيلة من مأكوالت البحر المشوية )سبيط سمك قاروص سالمون جمبرى استاكوزا( تشكيلة من مأكوالت البحر 320 تشكيلة من مأكوالت البحر المشوية )سبيط قاروص سالمون جمبرى( All grilled items are served with grilled vegetables, Antakli bread and your choices of French fries or white rice جميع األطباق تقدم مع الخضروات المشوية الخبز االنطاكلى وأختيارك من البطاطس المقلية أو األرز األبيض

13 Traditional Lebanese Hot Dishes تشكيلية من األطباق اللبنانية الساخنة Tajen Bamia Bel Lahma El Dany Stewed lamb with tomato, onion, garlic, coriander, okra, vermicelli rice Tajen Sabanekh Bel Lahma El Dany Stewed lamb, tomato, onion, garlic, coriander, spinach, vermicelli rice Samak Sayadia Baked sea bass, brown rice, gravy sauce, pine seeds Kharouf Mahshi Braised lamb leg, Lebanese minced meat rice, gravy sauce, mixed nuts Kebbeh Labaneah Fried Kebbeh with yogurt sauce, mint, garlic, pine seeds, vermicelli rice Fattah Chicken Chickpeas with garlic, yogurt, crispy Lebanese bread, chicken, pine seeds Dejaj Mehshi Roasted chicken breast stuffed with rice, meat, nuts طاجن باميه باللحم الضأن 135 اللحم الضأن المطهو مع الطماطم البصل الثوم الكزبرة والبامية مقدمة مع األرز بالشعرية طاجن سبانخ باللحم الضأن 135 اللحم الضأن المطهو مع الطماطم البصل الثوم الكزبرة والسبانخ مقدمة مع األرز بالشعرية سمك صيادية 155 سمك القاروص مقدم مع األرز البنى الصوص والصنوبر خروف محشى 180 مقدم مع األرز باللحم المفروم على الطريقة اللبنانية مع صوص الجريفى والمكسرات كبة لبنيه 140 الكبة المقليه مع صوص الزبادى النعناع الثوم الصنوبر مقدمه مع األرز بالشعرية فته دجاج 135 حمص مع الثوم الزبادى والخبز اللبنانى المقرمش دجاج وصنوبر دجاج محشى 155 صدور الدجاج محشوه باألرز اللحم والمكسرات

14 Lebanese Delights Halawa El Geben Lebanese style semolina crepes filled with cream cheese Mafrouka Bel Fostok Flavored pistachio cracker filled with honey cream Kachtalia Bel Fostok Lebanese rose water flavored pudding with pistachio Konafa Bel Kistha With honey, flavored cream الحلويات حالوة الجبن 75 على الطريقة اللبنانية مع كريب السميد محشوة بكريمة الجبن مفروكة بالفستق 85 مع رقائق الفستق عسل وكريمة أشطلية بالفستق 85 مع ماء الورد بودنج والفستق كنافة بالقشطة 75 مع العسل والكريمة تشكيلة من الحلويات الشرقية Selection of Oriental Pastry 85 سلطة فواكة الموسم Seasonal Fruit Salad 65 شرائح الفواكة الطازجة Sliced Fresh Fruit 80

15

16