Jedálny lístok. Zo všetkých lások sveta je najúprimnejšia láska k jedlu." George Bernard Shaw

Transcription

1 Jedálny lístok " Zo všetkých lások sveta je najúprimnejšia láska k jedlu." George Bernard Shaw

2 Predjedlá 80g Bagetky s tigrými krevetami oba¾ované v parmskej šunke 5,20 80g Caprese (mozzarella, paradajka, extra virgin olivový olej, bazalka) 5,20 80g Parma plate (parmská šunka, rukola, olivy, sušené paradajky) 5,20 80g Bacinella (gorgonzola, parmezán, olivy, sušené paradajky, med) 4,50

3 Polievky 0,33l Slepaèia polievka so zeleninou, mäskom a domácimi ni ovkami 1,70 0,33l Paradajková so syrom parmezán a š¾ahaèkou 2,30 0,33l Argentínska fazu¾ová polievka s hovädzím mäsom a údeným kolenom 2,30 0,33l Demikát (slovenská bryndzová polievka s mladým pórom a slneènicovými semiaèkami) 2,30

4 Hlavnéjedlá Hydinové jedlá 150g Kurací grilovaný steak s miešaným šalátom a syrom feta 6,50 150g Grilované timiánové prsíèka s parmezánom a parmskou šunkou 6,50 150g 150g 200g Vyprá ané kuracie hranolèeky v sézame s americkými zemiaèikmi a sladko-pikantnou omáèkou 6,50 Grilované kaèacie prsia s brusnicovou omáèkou a krá¾ovským knedlíkom 12,60 Bravèové jedlá Zbojnícka pochú ka z bravèovej panenky na zemiakovej placke s volským okom 7,50 150g Èiernohorský bravèový rezeò 5,50 150g 150g 150g Bravèová panenka oba¾ovaná v slanine na talianskej polpe s krá¾ovskou plnkou 8,80 Viedenský rezeò podávaný so zemiakovou kašou a kapustovo-mrkvovým šalátom 5,80 Bravèové kotlety s jablkom, syrom parmezán a ementál a lístkami šalvie 5,50

5 Hovädzie jedlá 150g Hovädzí stroganov zo svieèkovice 10,00 150g Hovädzie medajlónky zo svieèkovice s gratínovanou zeleninou na francúzskom koòaku z oblasti Grand Champagne 10,00 Steak 200g Hovädzí steak (hovädzia svieèkov á) 14,00 200g Bravèový steak (brav èová panenka) 6,00 200g Kurací steak (kuracie prsia) 5,50 Steaky podávame s horèicovou, kôprovou a peprovo-syrovou omáèkou, alebo pod¾a vlastného výberu.

6 Ryby 150g 150g Zapekaný steak z lososa s listovým špenátom so syrovou krustou zdobený limetou a èerstvým šalátom 10,50 Grilovaný tilab s koktejlovými krevetami v smotanovo-kôprovej omáèke a zemiaèikmi na masle 9,80 Bezmäsité 120g Vyprá aný hermelín v kukurièných vloèkách s brusnicovou omáèkou 5,50 200g Zapekaná zelenina so syrom a ry ou 4,50 200g Gu¾ky Maxim (sójové fašírky so zapekanou cestovinou a volským okom, tatárskou, sójovou a paradajkovou omáèkou) 5,50

7 Cestoviny, rizotá 280g Penne so štyrmi druhmi syra 5,60 280g Penne v smotanovo-hríbovej omáèke 5,60 200g Tagliatelle so sušenými paradajkami, cesnakom, slaninkou, olivami a parmezánom 5,60 200g Špenátové Tagliatelle s kúskami grilovaného lososa a syrom Grana Padano 6,50 150g Kuracie rizoto v parmezánovom košíèku 7,50 100g Spagheti aglio olio, peperoncino, parmezán 4,50

8 Detskéjedlá 120g Vyprá ané syrové tyèinky, hranolky 3,20 120g Vyprá ané kuracie prsia, hranolky 3,20 200g Špagety s drvenými paradajkami a syrom 3,20

9 Šaláty 200g Pravý cézar šalát so sardelami 5,50 90g/ 150g 200g 150g 90g/ 150g Zeleninový miešaný šalát s grilovaným kuracím mäsom 5,50 Trhaný listový šalát s balzamikovým octom, olivový olej, paradajky, olivy, sušené paradajky, parmská šunka, bagetky 5,50 Letný šalát (kapusta, mrkva, cibu¾ka, paradajky, uhorka, sladkokyslá zálievka) 5,50 Tuniakový šalát s vajcom (trhaný šalát, paradajky, olivy, feta) 5,50 150g Uhorkový šalát v sladkokyslom náleve 2,50 150g Paradajkový šalát s cibu¾kou 2,50

10 Omáèky 50g Horèicová omáèka 1,50 50g 50g Syrová omáèka Kôprová omáèka 1,50 1,50 50g Peprovo-syrová omáèka (kyslá smotana, niva, pepper ) 1,50 50g 50g Tatárska omáèka Paradajková omáèka s olivami 1,50 1,50

11 Prílohy 100g Anglická zelenina 1,50 120g Listový špenát s cesnakom 1,50 200g Opekané zemiaky 1,50 200g Varené zemiaky 1,50 200g Zemiaková kaša 1,50 180g Hranolky 1,50 180g Americké zemiaky 1,50 150g Zemiak v šupke peèený v alobale s kyslou smotanou a cibu¾kou 1,50 120g Zemiakové placky s cesnakom (2ks) 1,50 160g Dusená ry a Basmati 1,50 160g Kari ry a 1,50 50g Zapekané bagetky s bylinkovým maslom 1,50 60g Chlieb 3ks 0,40 60g Hrianka (suchá, alebo na oleji) 3ks 0,60

12 Dezerty 120g Panna Cotta 3,30 120g Figy na portskom víne s krémom Mascarpone 3,30 180g Lievance s marhu¾ovým d emom a lesným ovocím 4,50 120g Créme brulée 2,80 180g Tvarohové gu¾ky so strúhankou a maslom 4,50 180g Dolce Vita (smotanový dezert s jahodami a èokoládou) 2,80 120g Zákusok pod¾a dennej ponuky 2,80 Pochutiny Arašidy min. 100g 1,30 Chipsy min. 100g 1,30 Hmotnos jedál je udávaná v surovom stave. Za polovièné porcie úètujeme 70% z ceny jedla. Ceny sú uvedené vrátane 19% DPH. PRAJEME VÁM DOBRÚ CHU.

13 Nápojový lístok

14 Stolová voda Kláštorná premium /sýtená, nízkosýtená, nesýtená/ 0,33l 1,20 Toma natura /jemne perlivá, neperlivá/ 0,33l 1,20 Korunní /neperlivá/ 0,33l 1,20 Evian 0,33l 2,00 Nealko Vinea /biela, èervená/ 0,25l 1,20 Rajec / púpava, materina dúška/ Red Bull energy drink, sugarfree 0,33l 0,25l 1,20 2,00 Pepsi 0,25l 1,20 Pepsi light 0,25l 1,20 7up 0,25l 1,20 Canada Dry 0,25l 1,20 Schweppes /citrus mix, bitter lemon, tonic/ Lipton ice tea /peach,green,lemon/ 0,25l 0,20l 1,20 1,20 Kofola 0,33l 1,20 Toma /multi, pomaranè, grep, jahoda, broskyòa, èierna ríbez¾a, jablko, hruška, èuèoriedka/ 0,25l 1,20 Mirinda pomaranè 0,25l 1,20

15 Aperitív Martini bianco 1dcl 2,00 Martini dry 1dcl 2,00 Martini rose 1dcl 2,00 Destiláty Slivovica biela Jelinek 52% budík 4cl 2,50 Slivovica zlatá Jelinek 52% budík Slivovica Jelinek Kosher zlatá 50% Marhu¾ovica Jelinek 42% Hruškovica Jelinek 42% 4cl 4cl 4cl 4cl 2,50 4,00 2,50 2,50 Borovièka slovácka Jelinek 45% 4cl 2,50 Vodky Double cross 40% 4cl 8,00 Grey goose vodka 40% 4cl 7,00 Absolut vodka 40% 4cl 2,50 Absolut raspberry 40% 4cl 2,50 Absolut kurant 40% 4cl 2,50 Absolut pears 40% 4cl 2,50 Absolut lemon 40% 4cl 2,50

16 Tequila Olmeca blanco 38% 4cl 3,00 Olmeca reposado 38% 4cl 3,00 Gin Beefeater 40% 4cl 2,50 Bombay 40 % 4cl 2,50 Rum Havana anejo blanco 37,5 % 4cl 2,20 Havana anejo especial 40 % 4cl 2,50 Captain Morgan spiced 35% 4cl 2,50 Likéry Jagermeister 35% 4cl 2,00 Becherovka 38% Baileys 17% Fernet stock 40% Fernet stock citrus 30% Malibu 21% 4cl 4cl 4cl 4cl 4cl 2,00 2,00 2,00 2,00 2,00

17 Cognac Campaniere VS 40% 4cl 5,10 Campaniere VSOP 40% 4cl 6,80 Campaniere XO 28r. 40% 4cl 18,20 Domaine du Buisson 12r. 40% 4cl 5,90 Domaine du Buisson 18r. 40% 4cl 9,80 Grand Breuil 18r. VSOP 40% 4cl 5,90 Brandy Brandy Duc du Breuil XO 40% 4cl 2,80 Metaxa 5* 38% 4cl 2,00 Metaxa 7* 40% 4cl 2,40 Karpatské brandy špeciál 40% 4cl 2,80

18 Whisky Johnie Walker red label 40% 4cl 2,50 Johnie Walker black label 40% 4cl 4,00 Ballantine s 40% 4cl 2,50 Chivas Regal 40% 4cl 4,00 Chivas Regal (18r.) 40% 4cl 4,00 Tullamore dew 40% 4cl 2,50 Jameson 40% 4cl 2,50 Jameson 12r. 40% 4cl 4,00 Bourbon Jim Beam 40% 4cl 2,50 Jim Beam Black 43% 4cl 4,00 Jack Daniels 40% 4cl 4,00 Pivo (sklo) Plzeò 0,33l 2,20 Stella alko 0,33l 2,20 Stella nealko 0,33l 2,20

19 Teplé nápoje Espresso 7g 1,20 Espressino 7g 1,20 Turecká káva 7g 1,20 Capuccino 7g 1,40 Latte 7g 1,60 Viedenská káva 7g 1,60 Al írska káva 7g 3,00 ¼adová káva so zmrzlinou 7g 2,50 Horúca èokoláda so š¾ahaèkou 7g 2,30 Èaj Dilmah (pod¾a ponuky) 7g 1,50 Tabakové výrobky Pod¾a ponuky

20 Vínna karta

21 Rozlievané vína Biele Karpatská Perla Jagnet Muškát Moravský Akostné odrodové víno biele suché 1dcl 1,50 Èervené Sv. Jur Cabernet Sauvignon Akostné Víno èervené suché Ru ové Sv. Jur Cabernet Merlot Rose 2009 Akostné víno Polosladké 1dcl 1,50 1dcl 1,80

22 Slovenské vína Biele Mrva& Stanko Veltínské Zelené Neskorý zber ,75l 10,20 Akostné odrodové víno s prívlastkom - neskorý zber, suché Víno zeleno ltej farby s jemnou ovocnou vôòou zeleného ovocia a ltého melónu. Chu vína je lahodne ovocná, s jemnými kyselinami a odrodovými horkastými mand¾ovými tónmi.odporúèame podáva : k teplým úpravám tresky a morského jazyka, jednoduchším úpravám te¾acieho, prípadne hydinového mäsa. Chardonnay Neskorý Zber ,75l 18,80 Akostné odrodové víno s prívlastkom neskorý zber, suché Modrokamenský vinohradnícky rajón Èebovce Víno intenzívnej ltej farby s presvedèivo ovocnou vôòou tropického ovocia, najmä ananásu, s pôsobivou kamenistou minerálnos ou a s noblesnou textúrou hrajúcich ovocných a orieškových tónov. Chu vína je výrazne ovocná, podporená hravými kyselinami, s brilantnou ovocnomedovou dochu ou. Odporúèame podáva : k morským špecialitám, najlepšie ku grilovaným krevetám alebo carpacciu z tuniaka, bravèovému mäsu na rôzne spôsoby. Rizling Rýnsky Neskorý Zber Winemakers Cut Limited 0,75l 19,90 Akostné odrodové víno s prívlastkom - neskorý zber, suché Modrokamenský vinohradnícky rajón - Èebovce Víno zlato ltej farby jemnejšieho odtieòa s prí a livou vôòou, v ktorej mô eme nájs tóny hrozienok, agátového medu, lipových kvetov a zrelých jabåk, obohatenou o zvodnú medovú korenistos. Chu vína je noblesne ovocná, so š avnatou ovocnos ou bieleho hrozna a du ín citrusového ovocia. Odporúèame podáva : ku grilovanému zubáèovi alebo morskému vlkovi, najlepšie s orechovo mand¾ovou krustou a so zeleninovým julienne, taktie k vyprá aným úpravám bravèového mäsa, k husacine a lokšiam s husacou peèeòou.

23 Èervené Dunaj (Šintava) Neskorý Zber 2008 Akostné odrodové víno s prívlastkom neskorý zber Šintavský vinohradnícky rajon Šintava 18,00 Dunaj je slovenská odroda, ktorá vznikla krí ením Muscatu Bouchet x Oporto x Svätovavrinecké.Víno je tmavoèervenej farby bordového odtieòa s expresívnou ovocnou vôòou, hlavne kostkového ovocia. Chu vína je plná, harmonická, s dominanciou kôstkovín, èierneho bobu¾ového ovocia, príjemne korenistá, hladk á, s dlhou dochu ou. Cabernet Sauvignon Neskorý Zber ,80 Akostné odrodové víno s prívlastkom neskorý zber Modrokamenský vinohradnícky rajón Strekov Víno rubínovo granátovej farby tmavého odtieòa, s intenzívnou ovocnou vôòou èiernych ríbezlí, spestrenou o jemné tabakové a korenisté tóny, s komplexným a elegantným charakterom. Chu vína je zamatová, š avnato ovocná, s odrodovou cassis ovocnos ou obohatenou o chu ové vnemy èerníc, s noblesnými kyselinami, korenistou pikantnos ou a harmonickou dochu ou.

24 In Víno Elesko /Malokarpatská vinohradnícka oblas Biele Pálava 2008, výber z hrozna, suché 0,75l 15,20 Akostné odrodové víno s prívlastkom výber z hrozna Svie e lté sfarbenie so zelenkavým odleskom. Intenzívna v ahujúca vôòa lieèi, s dotykmi marhule a kvetín. Prekvapuje svie os ou charakteru a chu ou prezretej marhule, zázvoru a škorice. Excelentný dojem a dlhá dochu. Skvele vyvá ené víno. Rulandské šedé 2008, neskorý zber, polosuché 0,75l 17,00 Akostné odrodové víno s prívlastkom - neskorý zber Polosuché Zaujímavá aróma manga, ltého melónu s jemným závanom marhule. Chu príjemne vyvá ená. Mohutný dojem a prítomnos ovocnosti. Všetko zavàšené dlhou intenzívnou koncovkou elegantného vína. Èervené Petit Merle 2008, neskorý zber, vyzrievané v sude, suché 0,75l 15,20 Akostné odrodové víno s prívlastkom - neskorý zber Krásna tmavoèervená farba. Intenzívna ovocná vôòa drobného lesného ovocia a moruše. Chu pekne korešponduje s vôòou a je doplnená harmonickou kyselinou a vyvá enos ou tanínov.

25 Karpatská Perla / Malokarpatská Biele vinohradnícka oblas Varieto Tramín Èervený 2008, Výber z Hrozna, suché 0,75l 12,80 Akostné odrodové víno s prívlastkom výber z hrozna, biele, suché Malokarpatská vinohradnícka oblas, vinohrad Suchý vrch. Víno Vás zaujme zeleno- ltou farbou a intenzívnou vôòou ru ových lupeòov. Bohatá korenistá chu s jemným obsahom zvyškového cukru zanecháva dlhotrvajúci dojem. Vyskúšajte ho vychladené k špecialitám ázijskej kuchyne. Èervené VARIETO Alibernet 2007, neskorý zber, suché 0,75l 16,90 Akostné víno s prívlastkom neskorý zber, èervené, suché Malokarpatská vinohradnícka oblas, Šenkvice, Vinohrad Suchý vrch oèarí Vás magická tmavofialová farba a krásna vôòa èiernych ríbezlí, zelených makovíc a èerníc. V chuti zamatovo jemné s vyvá enou štruktúrou tanínov. Podávame k špecialitám zo zveriny, tmavému mäsu, polosuchým úpravám šunky, peèeným kaèacím prsiam a tvrdým syrom.

26 Pivnica Orechová / Sobranecká vinohradnícká oblas Biele Sauvignon Neskorý zber 2008 suché 0,75l 10,70 Akostné odrodové víno s prívlastkom - neskorý zber Jedno z najkvalitnejších vín. Jemné víno s harmonickými kyselinami, svojou typickos ou uspokojí i ve¾mi nároèných konzumentov. Èervené Frankovka Modrá Neskorý Zber 2006 suché 0,75l 10,20 Akostné odrodové víno s prívlastkom - neskorý zber Je typická jemnou chu ou a jemnou ovocnou vôòou. Vyzretá a odle aná v dubových sudoch je lahodnejšia, s typickou zamatovou vôòou a ovocnou chu ou.

27 Tokaj Macík / Tokajská vinohradnícka oblas Macík Grand 2008 Macik Cuvée Neskorý Zber Sur lie polosladké 0,75l 12,30 Je to aj prvé sladké Sur lie - víno vyrobené s pou itím batoná nej metódy. Biskvitovovanilková aróma so svie os ou èerstvo natrhaných strapcov. Zvodná chu svie ej vinohradníckej broskyne v chuti je doplnená intenzívnou citrusovou dochu ou grepu a pomaranèov. Toto moderné víno je ideálne k jedlám s ovocnom prípravou na sladkasto. Macík Tokajský výber 3 putòový ,5l 0,75l 20,90 Príjemne sladká hrozienkovo - medová vôòa s chu ou exotického ovocia, ale aj sušených fíg. Typický tokajský charakter vína aj v dochuti.

28 Èervené Zahranièné vína Austrália Grant Burge Shiraz /Barossa Valley 0,75l 11,80 Shiraz má tmavo èervené sfarbenie s fialovým nádychom. Vôòa malín a sladkého drievka je doplnená zemitými tónmi a jemným náznakom vanilky. Víno má jemný a ve¾mi komplexný nástup s vyvá enými tanínmi a plnou chu ou odrody Shiraz. Ideálny k jedlám ako je Osso Bucco, steaky rare alebo zverina. Biele Grant Burge Chardonnay/ Barossa Valley 0,75l 11,80 Vo vôni mo no zachytia peèené jablká, melón, broskyòu a ¾ahký náznak tropického ovocia. Èas vône, hlavne jablká a broskyòa prechádza do chuti a v ústach pokraèuje ku krémovému záveru. Èerstvé, stredne plné víno s delikátnou mohutnos ou a vyvá enou kyselinkou. Ideálne ku peèenému kurèa u, pikantnej thajskej kuchyni a grilovaným rybám.

29 Biele Nový Zéland Babich Sauvignon Blanc / Malborough 0,75l 17,40 Ostrá vôòa zelenej trávy, egrešov a tropického ovocia je doplnená plnou chu ou maracuje a bielych broský ò. Jemné kyselinky sa postarali o výraznú dlhotrvajúcu dochu. Vychladené výborne chutí ako aperitív na terase a rovnako dobre podporí chu ¾ahkých letných šalátov a morských plodov. Biele Francúzsko/Bordeaux Dourthe No.1 biele 0,75l 14,10 Absolútne lahodné, pikantné biele víno s chu ou egrešov acitrusových plodov asvôòoubazových kvetov. Doporuèujeme na skorú konzumáciu, skvelý spoloèník ku pokrmom z rýb. Èervené Chateau Beau Rivage Reserve 0,75l 14,40 Víno je vyrobené z odrôd : 40 % Cabernet Sauvignon, 60 % Merlot. Je to víno rubínovej farby s ovocnou arómou a výraznou plnou chu ou. Podávame s èervenými mäsami, jahòacinou a aromatickými syrmi.

30 Taliansko Èervené Chianti Colli Senesi DOCG 2007 / Toskánsko 0,75l 16,30 Vyrába sa tradiènými technológiami v oblasti okolo Sieny. Víno je vhodné k cestovinám s mäsovým ragú, jedlám z húb, syrom. Teanum Otre Primitivo IGT 2008 / Puglia 0,75l 12,70 Toto víno ve¾mi tmavej farby je komplexné a má špecifickú vôòu. Harmónia vína je nádherne vzrušujúca a jej pôvod je v presovaní za studena. Z jedál sa k nemu hodí operená zver, a šie typy syrov a studené mäsá. Biele Masi Masianco (P.Grigio & Verduzzo) IGT 08 /Venezia 0,75l 14,10 Farba vína je zlato ltá so zeleným nádychom. Vôòa obsahuje tóny bielych kvetov a citrónovej kôry. Prvým pocitom na jazyku je typická svie os pre Pinot Grigio, ktorá pokraèuje do neoèakávanej štruktúry plného tela s chu ou hrušiek a sušených marhú ¾. Masianco je ideálnym aperitívom, ktorý odporúèame k predjedlám, rybám a jedlám modernej kuchyne. Contarini Prosecco di Valdobbiadene Extra Dry 0,75l 14,10 Víno svetlo ltej slamovej farby s príjemnou a vytrvalou perlivos ou. Vo vôni ukazuje typickú ovocnos, pripomínajúcu kvety akácie. Chu je ovocná, s náznakmi jablèných koktejlov. Táto typická ovocnos a prírodná perlivos bola docielená vïaka prírodnému kvaseniu v tlakových nádobách. Víno sa skvele hodí ako aperitív, mo né ho však pi i pri iných príle itostiach. Odporúèame podáva pri 6-8 C.

31 Champagne/Sekty Hacaj Sekt Demi sec (polosladké) 0,75l 14,50 Šumivé víno vyrobené klasickou technológiou druhotného kvasenia priamo vo f¾aši. Základné cuveé bolo pripravené šetrným lisovaním celých strapcov hrozna odrôd Rizling rýnsky, Rizling vlašský a Veltlínske zelené, ktoré sú rozšírené v Malokarpatskej vinohradníckej oblasti. Hacaj sekt Brut (suché) 0,75l 14,50 Šumivé víno vyrobené klasickou technológiou druhotného kvasenia priamo vo f¾aši. Základné cuveé bolo pripravené šetrným lisovaním celých strapcov hrozna odrôd Rizling rýnsky, Rizling vlašský a Veltlínske zelené, ktoré sú rozšírené v Malokarpatskej vinohradníckej oblasti. FRA Champagne P.ROGER Brut Reserve 0,75l 51,30 FRA Champagne Dom Perignon ,75l 217,00 KPK Restaurants s.r.o. Menu pripravil: Daniel Tabaèko Grafická úprava: KPK GROUP, spol. s r.o.