JEDÁLNY LÍSTOK MENU LIST HOTELS OPERATED BY

Transcription

1 JEDÁLNY LÍSTOK MENU LIST HOTELS OPERATED BY

2 STUDENÉ PREDJEDLÁ / COLD APPETIZERS 70 g Rolka z údeného lososa plnená mousse z bryndze (paradajkovo- mätový tartar) Smoked salmon stuffed with mousse of fresh sheep cheese POLIEVKY / SOUPS 8,90 0,33 l Domáca slepačia polievka (mäso, zelenina, rezance) / Chicken bouillon with meat and homemade noodles (1, 3, 9) 3,50 2, b 0,33 l Tradičný boršč (smotana) Russian Borscht with Sour Cream (1, 3, 9, 7) 4,90 4, b 0,33 l Tatranská cesnaková polievka (syr, krutóny, žĺtko) / Traditional garlic soup with bread croutons end eggs (1, 3) 3,50 0,33 l Fazuľovica (domáca klobása, koreňová zelenina, rezance) / Bean soup with sausage with vegetables and pasta (1, 3, 9) 4,90 4, b HLAVNÉ JEDLÁ / MAIN COURSE 150 g Steak z lososa (maslo, čierny koreň, víno, wasabi) / Salmon steak (butter, asparagus, wine, wasabi) (4, 7) 14, g 100 g Kurací steak prírodný (možnosť výberu omáčka) / Chicken Steak (choice of sauce) Omáčka zo zeleného korenia, 75 g pažitkový dip, 100 šafranová omáčka / green pepper sauce, 75g chive dip, 100 saffron sauce (7) 7,00 1,50 5, b 200 g Hovädzí steak zo sviečkovice, Pfeffer omáčka zo zeleného korenia / Beef Pepper steak on green pepper sauce (7, 10) 20, g Hovädzí tatarák, toasty alebo hrianky / Beef Tartar, served (1, 3, 10) with a toast Dodatok k podávaniu hovädzieho tataráku: Neodporúča sa, aby tepelne nespracované mäso a vajcia konzumovali deti, tehotné ženy a osoby s oslabenou imunitou. / Beef tartare specification: Meat and eggs are not suggested for children, pregnant women, breast-feeding women and immunode cient people if not heat-treated. 150 g Bravčová panenka pomaly pečená, dubákové rag so smotanou / Pork tenderloin medallions with creamy (7, 10) mushroom sauce 20,00 9,50 8, b 180 g Vyprážaný bravčový rezeň, citrón, brusnice / Fried pork cutlet (1, 3, 7) 8,50 7, b ŠALÁTY, CESTOVINY / SALADS, PASTA 250 g Šalát grécky, feta syr, olivy kalamata, červená cibuľa / Greek salad with feta cheese and olives (7) 5, g Listový šalát, reďkovka, mladá cibuľka, bryndza / Lettuce, radish, onion, sheep cheese 300 g Šalát s pomarančom, trhaná mozzarella, rukola, červená cibuľa / salad with orange, mozzarella, argula (1, 7) and red onion 250 g Miešaný šalát, červená repa, kuracie prsia, jogurtový dresing, toast / Mixed salad with beetroot, grilled chicken breast, (1, 7) yoghurt dressing, toast 300 g Špagety, baby mozarella, listový špenát, pesto zo sušených rajčín, rukola / Spaghetti with baby mozzarella and spinach (1, 3, 7) pesto of dried tomatoes 7,50 7,50 8,50 7, b 9,00 8, b 300 g Rizoto z červenej repy, rukola, grilovaný ovčí syr / Beetroot risotto with arugula and grilled goat cheese (7) 9,00

3 SLOVENSKÁ KUCHYŇA / SLOVAK CUISINE 350 g Slovenský tanier - 1/2 Bryndzové halušky, 1/2 strapačky s kapustou / lovak dish - Sheep cheese patty with sour cream and fried bacon, Gnocchi with fried bacon and (1, 3, 7) sauerkraut 6, g Bryndzové pirohy, kyslá smotana, pražená slanina Sheep cheese patty with sour cream and fried bacon (1, 3, 7) 6,90 6, b 350 g Bryndzové halušky, pražená slanina Sheep cheese gnocchi with fried bacon (1, 3, 7) 6,90 6, b 350 g Strapačky s kyslou kapustou, slanina Gnocchi with fried bacon and sauerkrau (1, 3) 6,90 6, b 150 g Pastiersky syr, tatárska omáčka Fried Cheese stuffed with Ham served with Tartar Sauce (1, 3, 7) 7,50 6, b DEZERTY / DESSERTS Výber zmrzlinových pohárov Selection of ice-cream cups 150 g Palacinky s nutellou, banán, šľahaná smotana / Pancakes with nutella, banana and whipped cream (1, 3, 7) 5,00 4, b 80 g Krupicová tortička, smotanový karamel, drobné ovocie / Semolina Tart, Cream Caramel, Fresh Fruit (1, 3, 7) 4, g Zemiakové šúľance, mak alebo orechy / Potato dumplings with poppy seeds or nuts (1, 3, 7, 8) 4,90 4, b PRÍLOHY A OSTATNÉ / SIDE DISHES 200 g Varené zemiaky / Boiled potatoes 2, g Dusená ryža / Rice 2, g Zemiakové hranolky / Potato chips 2, g Americké zemiaky / American roast potatoes 2, g Anglická zelenina / English vegetables 2, g Grilovaná zelenina / Grilled vegetables 2,50 50 g Tatárska omáčka, Kečup / Tartar sauce, Ketchup 0, g Kompót podľa dennej ponuky / Fruit compote according to the daily offer DETSKÉ MENU / CHILDREN'S MENU 1,50 0,25 l Slepačí vývar s mäsom, zeleninou a rezancami / Chicken soup with meat and homemade noodles (1, 3, 9) 3, g Kurací rezeň prírodný s dusenou ryžou / Natural chicken breast with rice (1) 4, g Vyprážaný kurací rezeň v kukuričných lupienkoch s hranolkami a kečupom / Fried chicken steak in cornflakes with French (1, 3, 7) fries and ketchup 5, g Cestoviny s brokolicou a syrovou omáčkou / Pasta with broccoli and cheese sauce (1, 3, 7) 4,80

4

5 NÁPOJOVÝ LÍSTOK DRINK MENU HOTELS OPERATED BY

6 APERITÍV / APERITIFS 100 ml Martini bianco s citrónom, Martini Dry s citrónom / Martini bianco with lemon, martini dry with lemon 3,00 40 ml Campari s pomarančom / Campari with orange 3,20 ŠUMIVÉ VÍNA / PROSECCO 100 ml Prosecco Treviso Extra dry 2,50 2, b ŠAMPANSKÉ / CHAMPAGNE 700 ml Mumm 80,00 OVOCNÉ DESTILÁTY / FRUIT SPIRITS 40 ml Hruškovica Wiliams budík 42 % / Wiliams pear spirit, alarm clock-shaped 42 % 40 ml Slivovica biela budík 3yo 50 % / White plum spirit, alarm clock-shaped 3yo 50 % 40 ml Čerešňovica budík 45 % / Cherry spirit, alarm clock-shaped 45 % 40 ml Marhuľovica budík 42 % / Apricot spirit, alarm clock-shaped 42 % 3,50 2, b 3,50 3,50 3,50 40 ml Borovička spišská 40 % / Spiš juniper berry spirit 40 % 3,00 2, b 40 ml Borovička spišská s horcom 40 % / Spiš juniper berry spirit with gentian 40 % 40 ml Malinovica budík 42 % / Raspberry spirit, alarm clock-shaped 42 % 3,00 3,50 GIN 40 ml Gin Beefeater 40% 3,50 VODKA 40 ml Vodka Absolut 40 % 3,30 2, b 40 ml Vodka Horec 40 % 3,00 2, b RUM 40 ml Havana Club 3 yo 40 % 3,50 40 ml Havana Club Especial 40 % 4,50 3, b

7 40 ml Havana Club 7 yo 40 % 6,50 40 ml Inlander rum Stroh 80 % 4,50 3, b 40 ml Um Božkov 37,5 % 2,50 TEQUILA 40 ml Olmeca Bianco 38 % 3,50 LIKÉRY / LIQUEURS 40 ml Becherovka 38 % 3,00 2, b 40 ml Fernet Stock 38 % 3,00 40 ml Fernet Citrus 27 % 3,00 40 ml Fernet Stock Grand 35 % 3,50 40 ml Božkov vaječný 15 % / Božkov egg liqueur 15 % 2,20 40 ml Demänovka horká 38 % / Demänovka bitter 38 % 3,00 2, b 40 ml Jägermeister 35 % 3,30 2, b 40 ml Tatranský čaj 52 % / Tatra tee 52 % 3,30 40 ml Jagertee Stroh 40 % 3,30 KOŇAK. BRANDY / COGNAC. BRANDY 40 ml Martel V.S.40 % 4,50 40 ml Ararat 7 yo 40 % 5,00 40 ml Metaxa 12 * 40 % 6,50 WHISKY 40 ml Jameson Irish standart 40 % 4,00 3, b 40 ml J.Walker Red Label 40 % 4,00 40 ml Ballantines finest 40 % 3,50 40 ml Whisky Chivas Regal 12 years 40 % 4,50 40 ml Whisky Jack Daniels7 years 40 % 5,00 PIVO / BEER 300 ml Zlatý Bažant 73 čapované / tapped 2,20 1, b 500 ml Zlatý Bažant 73 čapované / tapped 2,60

8 400 ml Heineken fľaškové / Heineken bottled 2, ml Zlatý Bažant nealko / non-alcolholic 2, ml Zlatý Bažant Radler 2, ml Apple Cider Gold 2,30 NEALKOHOLICKÉ NÁPOJE / NON-ALCOHOLIC DRINKS 330 ml Coca - Cola, Sprite, Fanta 2, ml Tonic Kinley, Ginger 2, ml Rauch Ice Tea podľa ponuky 2, ml Nealko Rauch podľa ponuky / Non-alcoholic Rauch as in offer 2,30 1, b 250 ml Vinea biela, červená / Vinea white, red 2, ml Kofola čapovaná / tapped 1, ml Kofola čapovaná / tapped 3, ml Rajec perlivá, jemne perlivá, neperlivá / Rajec sparkling, semi-sparkling, still 750 ml Rajec nesýtená, jemne sýtená / Rajec still, semi-sparkling 2,20 1, b 3,70 2, b 250 ml Red Bull 2, ml Čerstvá ovocná šťava / Fresh fruit juice 1,50 1, b 1000 ml Džbán vody s citrónom a mätou / Jug of fresh water with lemon and mint 500 ml Ovocná limonáda (grep, pomaranč, citrón, mäta, cukor) / Fruit lemonade (grapefruit, orange, lemon, mint, sugar) 1000 ml Ovocná limonáda (grep, pomaranč, citrón, mäta, cukor)/ Fruit lemonade (grapefruit, orange, lemon, mint, sugar) 500 ml Citronáda (citrón, cukor trstinový, mäta) / Fruit lemonade (grapefruit, orange, lemon, mint, sugar) 2,00 1, b 4,50 5,00 4, b 4, ml Citronáda / Lemonade (lemon, cane sugar, mint) 5,00 4, b MINERÁLNE VODY / MINERAL WATERS 330 ml Sulinka 2, ml Evian 4,00

9 TEPLÉ NÁPOJE / HOT DRINKS Káva espresso 7,5 g, cukor 10 g / Espresso 7.5 g, sugar 10 g Káva viedenská 7,5 g, cukor 10 g, šľahačka 20 g / Vienna coffee 7.5 g, sugar 10 g, whipped-cream 20 g Káva cappucino 7,5 g, mlieko 10 ml, cukor 10 g / Cappuccino 7.5 g, milk 10 ml, sugar 10 g Káva alžírska 7,5 g, vaječný likér 4 cl, šľahačka 20 g, cukor 10 g Algerian coffee 7.5 g, egg liqueur 4 cl, whipped-cream 20 g, sugar 10 g Káva latte 7,5 g, mlieko 15 ml, cukor 10 g Latte 7.5 g, milk 15 ml, sugar 10 g Káva latte čokoládová7,5 g, mlieko 15 ml, cukor 10 g / Chocolate Latte 7.5 g, milk 15 ml, sugar 10 g Káva latte karamelová 7,5 g, mlieko 15 ml, cukor 10 g / Caramel Latter 7.5 g, milk 15 ml, sugar 10 g Horúca čokoláda so šľahačkou 50 g, šľahačka 20 g Hot-chocolate with whipped cream 50 g, whipped-cream 20 g Bio čaj porciovaný (podľa ponuky) citrón, med / Bio tea bags (as in offer), lemon, honey Čaj z čerstvého zázvoru, citrón, med / Fresh ginger tea, lemon, honey Čaj z čerstvého zázvoru s góji, citrón, med / Fresh ginger and goji tea, lemon, honey Čaj z čerstvej mäty, citrón, med / Fresh mint tea, lemon, honey 2,60 2, b 3,20 3,20 2, b 4,00 3,20 3,50 3,50 3,20 3,00 3,00 3,00 3,00 TEPLÉ NÁPOJE ALKOHOLICKÉ / HOT ALCOHOLIC DRINKS 200 ml Varené víno biele, červené / Mulled wine, white, red 4, ml Horúci Jägertee (Jägertee, pomaranč, cukor) / Hot Jägertee (Jägertee, orange, sugar) 170 ml Becher punč (becherovka, jablkový džús, med, citrón) / Becher punch (becherovka, apple juice, honey, lemon) 170 ml Bazový sen (becherovka, bazový sirup) / Elderberry trea (becherovka, elderberry sirup) 170 ml Čaj s rumom (Bio čaj, Božkov rum 40 ml, med, citrón) / Hot rum tea (Bio tea, Božkov rum 40 ml, honey, lemon) 4,50 4,00 4,00 5,00 4, b Ceny kalkuloval: A.Mindeková The prices have been calculated by: Anna Mindeková

10

11 VÍNNA KARTA WINE CARD K ĽUDSKÉMU ŠŤASTIU A ÚSMEVNEJ POHODE PATRIA PRIATELIA, PRESTRETÝ STÔL A DOBRÉ VÍNO /HOMÉR/ DRINKING GOOD WINE WITH GOOD FOOD IN GOOD COMPANY IS ONE OF LIFE S MOST CIVILIZED PLEASURES. /HOMER/ HOTELS OPERATED BY

12 POHÁR VÍNA / A GLASS OF WINE ŠUMIVÉ VÍNA / SPARKLING WINES Prosecco suché / dry, brut 0,1l 0,75l Montelvini, Treviso, Taliansko / Italy 2,50 17 Víno je jasnej, svetlo žltej farby. Pri naliatí do pohára zaujme jemným, no perzistentným perlením, sviežou a mimoriadne ovocnou vôňou. Chuť kopíruje aromatické vnemy, je príjemne vybalansovaná s príkladnou kyselinkou. Skvelé perlivé víno, ktoré si obľúbite prvým dúškom. Je ideálnym spoločníkom pre bežné posedenie s priateľmi, alebo v kombinácii s ľahšími a jednoduchšími jedlami. Jeho prednosťami sú rafinovaná jednoduchosť a prispôsobivosť. The wine is clear light yellow. When poured into a glass, its fine and persistent sparkling is eye- -catching and its fresh and exceptionally fruity aroma is captivating. Its taste copies its scent and it is pleasantly balanced and exemplary tart. The superb sparkling wine which you will savour from the very first sip. It is pleasant company to spend free time with friends or enjoy light and simple dishes. Its sophisticated simplicity and adaptability are its strengths. BIELE VÍNA / WHITE WINES Műller Thurgau JAGNET akostné, suché / fine, dry 0,1l 0,75l Karpatská Perla, Malokarpatská vinohradnícka oblasť / Winterberg Winery, the Small Carpathian Wine Region 2 14 Víno jemnej žlto-zelenkastej farby s pestrou škálou ovocných vôní, najmä citrusových plodov, s jemným muškátovým tónom. Chuť vína je šťavnato ovocná, s ovocnosťou dužiny tropického ovocia zvýraznenou sviežimi citrusovými kyselinami. Odporúčame podávať: k jednoduchším úpravám rýb, ku gréckym šalátom s feta syrom, k iným zeleninovým šalátom, olivám a sušeným paradajkám. The wine is light greenish yellow and its aroma is an exciting range of fruity scents, especially citrus fruits, with a soft muscat tone. The flavour of wine is juicy fruity, resembling the fruitiness of tropical fruit pulp highlighted by fresh citrus acids. We heartily recommend to serve the wine with simpler fish dishes, Greek salads with feta cheese, other vegetables salads, olives and dried tomatoes. Veltlínske zelené akostné, suché / Green Veltliner, fine, dry 0,1l 0,75l Winterberg Winery, Malokarpatská vinohradnícka oblasť / the Small Carpathian Wine Region 2 14 Žltozelená farba sýtejšieho odtieňa naznačuje kvalitu tohto Veltlínskeho Zeleného. Ponúka nám pestré spektrum vôní po ovocí, má charakteristický mandľový buket, niekedy dominuje aj medový tón obohatený vôňou zelených jabĺk a pikantnej limetky. Chuť lahodná, po zelenom ovocí a mede, dochuť po lúpaných mandliach a ovocí, podporená sviežimi kyselinkami. Víno sa hodí k dusenému mäsu na zelenine, k vyprážaným rezňom, k ľahkej úprave rýb, k opekanému kuraciemu a morčaciemu mäsu, k cestovinám, omáčkam a syrom. The quality of this green veltliner is demonstrated by its bold yellow-green colour. The wine offers a varied spectrum of fruity scents, having a characteristic almond bouquet. A honey undertone enriched with a scent of green apples and zesty limes sometimes prevail. Its primary flavour is delicate and it savours of green fruit and honey. The wine has a secondary fresh tart almond fruity flavour. The wine goes well with meet stew with vegetables, fried schnitzels, light fish dishes, roasted chicken and turkey, past, souses and various kinds of cheese.

13 Muškát moravský, akostné, polosladké / Moravian Muscat, fine, semisweet 0,1l 0,75l Golguz, Malokarpatská vinohradnícka oblasť / Golguz, the Small Carpathian Wine Region 2 14 Víno má výraznú zelenožltú farbu a prenikavú odrodovú arómu. Vôňa je plná ovocno-kvetinových tónov s pevným korenistým základom. Pestrá svieža chuť je už decentne harmonická s hladučkým vyrovnaným záverom. The wine is bright green-yellow, having a strong wine variety aroma. Its scent is full of fruity and floral undertones, with a strong zesty base. Its varied fresh flavour is decently balanced with a smooth harmonic ending. RUŽOVÉ VÍNO / ROSE WINE Frankovka modrá rosé, suché / Blue Frankovka rosé, dry Milan Skovajsa, Malokarpatská vinohradnícka oblasť / the Small Carpathian Wine Region 0,1l fľ 2,60 18 Víno má svetlo - ružovú farbu. Vo vôni sú červené lesné plody, z ktorých prevláda jahoda, ktorá tvorí aj základ ovocnej chuti tohoto krásneho ružového vína. The colour of wine is extraordinary light pink. Its scent evokes red forest fruits, with strawberry prevailing, forming a fruity aromatic base of this beautiful rosé wine. ČERVENÉ VÍNA / RED WINES Frankovka modrá JAGNET, akostné, suché / Blue Frankovka JAGNET, fine, dry 0,1l 0,75l Karpatská Perla, Južnoslovenská vinohradnícka oblasť / Karpatská Perla, the Southern Slovak Wine Region 2,10 15 Víno má farbu prezretých višní, vôňa i chuť sú plné ovocných vnemov. Buket je typicky škoricový s tónmi ríbezľového lekváru. Víno vyzrievalo vo veľkých dubových sudoch kde získalo eleganciu a guľatú chuť. V dochuti vládne harmónia jemných tanínov a kyseliniek. Odporúčame k tmavému mäsu, údeným syrom i cestovinám. The wine has a colour of overripe cherries. Its scent and flavour are full of fruity nuances. It has a typical cinnamon bouquet, with tones of a current jam. The wine was maturing in huge oak barrels, in which it gained its elegance and round flavour. A harmony of gentle tannins and acidity prevail within its secondary flavour. We recommend serving the wine with dark meat, smoked cheese and pasta. Svätovavrinecké, akostné, suché / quality, dry 0,1l 0,75l Winterberg Winery, Malokarpatská vinohradnícka oblasť / Winterberg Winery, the Small Carpathian Wine Region 2,10 15 Obľúbené lahodné a harmonické víno s príjemným buketom a chuťou po čiernom korení. Vyzrievaním získava na plnosti a nádhernej červenej farbe. The popular and harmonic wine with a pleasant bouquet and a flavour evoking black spice. By maturing, the wine has gained its fullness and astonishing red colour.

14 Tempranillo Sellección, suché / dry 0,1l 0,75l Sierra Cantabria, Rioja, Španielsko / Sierra Cantabria, Rioja, Spain 2,30 16 Víno príjemnej elegantnej rubínovej farby. Vo vôni a chuti nájdeme zmes červeného ovocia a čiernych bobuľových plodov. V chuti je hladké, pekne vyzreté so sladkým tanínom a plným ovocia. Víno zrelo 6 mesiacov americkom a francúzskom barikovom sude. Doporučujeme ku grilovaným mäsám, tmavej rybe a tvrdým syrom. The wine is of pleasant elegant ruby colour. Its flavour and scent are a mixture of red fruits and black berries. Its taste is full of fruits, smooth, well-matured, with sweet tannin. The wine was maturing for 6 months in an American and French barrique barrel. We recommend that the wine is served with grilled meat, dark fish and hard cheese. SLOVENSKÉ BIELE VÍNA / WHITE WINES FROM SLOVAKIA Rizling vlašský, neskorý zber, polosuché / Riesling Walnut, late-harvest, semidry 0,75l 23 MAVIN Martin Pomfy, Malokarpatská vinohradnícka oblasť / MAVIN Martin Pomfy, the Small Carpathian Wine Region Víno zlatozelenej farby, ktorá prezrádza vyzretosť hrozna. Vôňa je plná viničového kvetu s intenzívnou ovocnosťou, najmä tropického ovocia a sušenej marhuľe. Chuť je ovocne šťavnatá s dlhotrvajúcou dochuťou, ktorú podporuje zbytkový cukor a šťavnatá kyselinka. The wine is golden green, which reveals the maturity of grapes. Its aroma is full of grape flowers and intensively fruity, evoking tropical fruits and dried apricots. Its taste is juicy and fruity, with a long-lasting secondary flavour supported by residual sugar and juicy acids. Rizling rýnsky, neskorý zber, suché / Rhine Riesling, late-harvest, semidry 0,75 l 26 Mrva & Stanko, Malokarpatská vinohradnícka oblasť / Mrva & Stanko, the Small Carpathian Wine Region Víno žltozelenej farby sýtejšieho odtieňa, s výraznou a zároveň elegantnou minerálno-ovocnou vôňou, najmä nelúpaných citrusových plodov a sušených hrozienok, obohatenou o interesantné minerálno-zemité tóny. Chuť vína je výborne štruktúrovaná, s ovocnosťou citrusového ovocia, nádhernou medovo-minerálnou textúrou, podporenou kyselinami evokujúcimi šťavnatosť pomaranča, s celkovým hlbokým chuťovým vnemom s dlhým doznievaním. Hodí sa k pečenému bravčovému mäsu, k husacine a k lokšiam s husacou pečienkou. The wine is bright yellow green and it has a strong but elegant mineral-fruity scent of unpeeled citrus fruits and dried raisins, enriched with remarkable mineral-earthy undertones. The flavour of wine is perfectly structured, evoking citrus fruits and having a beautiful honey-mineral texture supported by acids, which evokes the fruitiness of orange and a deep taste perception with a long ending. It goes perfectly with roasted beef meat, goose and potato flat cakes with goose roast. Veltlínske zelené, akostné, suché / Green veltliner, fine, dry Repa Winery, Malokarpatská vinohradnícka oblasť 0,75l 20 Víno je príjemne aromatické s intenzívnou ovocnou až jemne korenistou vôňou, ktorá je doplnená aj o minerálny charakter. Chuť je svieža a šťavnatá s pevnými kyselinami a typickým horko-mandľovým záverom. Víno priam predurčené na každodenné pitie, ktoré je aj vynikajúcim spoločníkom v gastronómií vďaka svojej jemnosti a komplexnému prejavu. The wine is pleasantly aromatic and its scent is fruity, slightly spicy, having a mineral character. Its taste is fresh and fruity, tanine and with a typical almond ending. The wine is predetermined for every-day drinking, being excellent company in gastronomy thanks to its fineness and complex structure.

15 Pinot blanc, výber z hrozna, suché / grape selection, dry Pavelka a syn, Malokarpatská vinohradnícka oblasť 0,75l 23 Víno má sýtejšiu žltú farbu zo zeleným odleskom. Aróma vína je intenzívna, obsahujúca tóny pomarančovej kôry, korenistosť a citrusové plody. Chuť vína kopírujú aromatické vnemy, pričom je plná, harmonická a šťavnatá. Doporučujeme k mäsovému a hríbovému rizotu po taliansky, sladkovodným rybám, teľacine a dusenému mäsu. The wine is bold yellow with a greenish gloss. Its aroma is intensive and contains undertones of orange zest, spiciness and citrus fruits. Its flavour copies its aroma and it is full, balanced and juicy. We recommend serving the wine with Italian meat and mushroom risotto, fresh-water fish, veal and meat stew. Chardonnay, akostné, suché / fine, dry 0,75l 22 Milan Skovajsa, Malokarpatská vinohradnícka oblasť / Milan Skovajsa, the Small Carpathian Wine Region Víno má modernú žltozelenú farbu, vo vôni dominuje agátový kvet a oriešky. Chuť vína je sviežo ovocná, plná hruškovej šťavy s príjemnými kyselinkami. Odporúčame k morským špecialitám, najlepšie ku grilovaným krevetám alebo carpacciu z tuniaka, či bravčovému mäsu na rôzne spôsoby. The wine is of modern yellow-green colour. A locust flower and nuts prevail in its scent. Its flavour is fresh fruity, full of pear juice with pleasant acids. We recommend serving the wine with seafood specialties, grilled shrimps or tune carpaccio, various pork dishes. Müller Thurgau, akostné, suché / fine, dry 0,75l 17 Juraj Zápražný, Malokarpatská vinohradnícka oblasť / Juraj Zápražný, the Small Carpathian Wine Region Farba vína je zlatistá so zeleným nádychom. Vo vôni dominujú kvety, tráva a prezreté žlté ovocie. Chuť je jemná, čistá, šťavnatá s príjemnými kyselinkami v závere. Víno je príjemný spoločník k ľahším predjedlám a šalátom. The colour of wine is golden, with a green shade. Flowers, grass and overripe yellow fruits prevail in its scent. Its flavour is fine, pure, and juicy, with pleasant acids at the end. The wine is pleasant company with light appetizers and salads. Devín, výber z hrozna, suché / grape selection, dry Karpatská perla, Malokarpatská vinohradnícka oblasť / Karpatská perla, the Small Carpathian Wine Region 0,75l 23 Víno má jemnú žltozelenú farbu. Vo vôni dominujú tóny bielej ruže a ovocia liči. Príjemná a vyvážená chuť jemného zbytku prírodného cukru je v harmónii s ovocnou a sviežou kyselinou. Víno je vhodné predovšetkým k hydine, kuraciemu na ázijský spôsob, ale aj k tiramisu, créme brulée a ovocným dezertom. The wine is light yellow green. Undertones of a white rose and a litchi prevail in its scent. A pleasant and balanced flavour of fine residual natural sugar is in harmony with fruity and fresh tannins. The wine goes well especially with chicken, Asian-style chicken, tiramisu, crème brûlée and fruity dessert. Mília, výber z hrozna, polosladké / grape selection, semisweet Chateau Rubáň, Južnoslovenská vinohradnícka oblasť / Chateau Rubáň, the Southern Slovakian Wine Region 0,75l 29 Charizmatická slovenská odroda. Vznikla krížením odrôd Müller-Thurgau a Tramín červený, podobne ako Pálava. Milia je vo vôni nežne muškátovo-korenistá, chutí šťavnatou marhuľou a štipkou sušenej pomarančovej kôry. The charismatic Slovak variety. It has been created by crossing Müller-Thurgau and Red Traminer, like Pálava. Its scent is tenderly muscat-spicy and its flavour is juicy, evoking apricot and dried orange zest.

16 SVET BIELYCH VÍN / WORLD OF WHITE WINES Urban Riesling, polosuché / semidry 0,75l 18 St. Urbans-hof, MoselSaarRuwer, Nemecko / St. Urbans-hof, MoselSaarRuwer, German Mohutný rizling prezentovaný sýtožltou iskrivou farbou a svetlozeleným okrajom. Vôňa vína pôsobí na úvod stroho, ale postupne sa otvára a uvoľňuje mnoho vôní. V úvode pociťujeme svieži nádych citrusových plodov a zrelej broskyne, podčiarknuté zemitosťou na pozadí. Chuť vína je komplexná, pekne štruktúrovaná s bohatou zložkou kyselín. Víno, Podávať ako aperitív, k jedlám z rýb alebo hydiny, cestovinám, jedlám z ryže a k šalátom. The strong Riesling presented by a shiny bold yellow colour and a light green edge. Its aroma seems to be blunt at first but it gradually opens and releases a number of scents. At the beginning, we can taste a fresh touch of citrus fruits and ripe peaches underlined with earthiness in the background. Its flavour is complex, well-structured, enriched with acids. The wine is served as an aperitif, with fish or chicken dishes, pasta, rice dishes and salads. Pinot Grigio, suché / dry 0,75l 20 Fattoria Gregoris, Veneto, Taliansko / Fattoria Gregoris, Veneto, Taliansko Čistá, jasná, slamovo-žltá farba so zeleným nádychom. Vôňa sa nesie tónmi olúpaných pomarančov a tropického ovocia s dominanciou banánu a s jemnými nuansami zrelej hrušky. Hustá chuť vyvoláva silný pocit v ústach. Prekvapivo bohaté víno, ktoré je až ostro svieže. Ideálne víno na teplé, letné dni. Výborne sa dopĺňa s bielymi rybami a s morskými plodmi. Hodí sa k šalátom, ľahším cestovinám a k ryžovým pokrmom. Čistá, jasná, slamovo-žltá farba so zeleným nádychom. Vôňa sa nesie tónmi olúpaných pomarančov a tropického ovocia s dominanciou banánu a s jemnými nuansami zrelej hrušky. Hustá chuť vyvoláva silný pocit v ústach. Prekvapivo bohaté víno, ktoré je až ostro svieže. Ideálne víno na teplé, letné dni. Výborne sa dopĺňa s bielymi rybami a s morskými plodmi. Hodí sa k šalátom, ľahším cestovinám a k ryžovým pokrmom. Sauvignon Blanc, suché / dry 0,75l 28 Villa Maria, Marlborough, Nový Zéland / Villa Maria, Marlborough, Nový Zéland Víno ma jasnú, svetlo-slamovú farbu. Vo vôni dominujú klasické Marlborough arómy grapefruitu, bazového kvetu a tropického ovocia. Ovocné tóny sú podfarbené bylinnými tónmi s dominanciou šalvie, oregána, zeleným zázvorom a čiernym korením. Chuť je svieža a jemná s hodvábnym pocitom v ústach. Príkladne koncentrované médium s ľúbivou ovocnou sladkosťou, ktorá vínu pridáva na váhe a dĺžke. Koncentrácia je umiernená príjemnou ovocnou kyselinkou, ktorá dotvára príjemný a suchý záver. Odporúčame podávať ako aperitív, skvelé k rybám, k morským plodom, k bielemu mäsu či k špargli. Víno ma jasnú, svetlo-slamovú farbu. Vo vôni dominujú klasické Marlborough arómy grapefruitu, bazového kvetu a tropického ovocia. Ovocné tóny sú podfarbené bylinnými tónmi s dominanciou šalvie, oregána, zeleným zázvorom a čiernym korením. Chuť je svieža a jemná s hodvábnym pocitom v ústach. Príkladne koncentrované médium s ľúbivou ovocnou sladkosťou, ktorá vínu pridáva na váhe a dĺžke. Koncentrácia je umiernená príjemnou ovocnou kyselinkou, ktorá dotvára príjemný a suchý záver. Odporúčame podávať ako aperitív, skvelé k rybám, k morským plodom, k bielemu mäsu či k špargli.

17 RUŽOVÉ VÍNA / ROSE WINES Svätovavrinecké rosé, akostné, suché / fine, dry 0,75l 21 Repa Winery, Malokarpatská vinohradnícka oblasť Víno má peknú čerešňovo - ružovú farbu. Aróma vína je príjemná, intenzívna, čistá a harmonická. Nesie sa po šťavnatých červených malinách, jahodách a citrusovom ovocí, pričom v aróme dominuje najmä egreš. Chuť vína kopíruje aromatické vnemy a harmonicky ich dopĺňa. Výborne sa kombinuje s grilovanou hydinou, je však vhodný k väčšine jedál. The wine is unusually cherry-pink. Its aroma is pleasant, intensive, clear and harmonic. It evokes juicy red raspberries, strawberries, citrus fruits, and its scent is dominated by a gooseberry. The flavour of wine copies and harmonically complements its scent. It is a perfect match with a grilled chicken but it goes well with a majority of dishes. Cabernet Sauvignon rosé, neskorý zber, polosuché / late-harvest, semidry Chateau Rubáň, Južnoslovenská vinohradnícka oblasť 0,75l 22 Brilantne číre víno živej malinovoružovej farby, výrazne ovocnej príťažlivej vône červeného ovocia, najmä lesných jahôd. Chuť vína je šťavnato ovocná až jahodovo lekvárová so smotanovým podtónom a harmonickou štruktúrou kyselín. The brilliant pure wine of lively raspberry-pink colour, having a strong attractive aroma of red fruits and especially forest strawberries. Its flavour is juicy fruity, evoking a strawberry jam, with an undertone of a cream and a well-structured acidity. Pinot Noir rosé, výber z hrozna, suché / dry 0,75l 29 MAVIN Martin Pomfy, Malokarpatská vinohradnícka oblasť / the Small Carpathian Wine Region Víno má peknú čerešňovo - ružovú farbu. Aróma vína je príjemná, intenzívna, čistá a harmonická. Nesie sa po šťavnatých červených malinách, jahodách a citrusovom ovocí, pričom v aróme dominuje najmä egreš. Chuť vína kopíruje aromatické vnemy a harmonicky ich dopĺňa. Výborne sa kombinuje s grilovanou hydinou, je však vhodný k väčšine jedál. Je vhodný na posedenie s priateľmi i na spoločenské udalosti. The wine is unusually cherry-pink. Its aroma is pleasant, intensive, clear and harmonic. It evokes juicy red raspberries, strawberries, citrus fruits, and its scent is dominated by a gooseberry. The flavour of wine copies and harmonically complements its scent. It is a perfect match with a grilled chicken but it goes well with a majority of dishes. It is suitable for get-together and social events. SLOVENSKÉ ČERVENÉ VÍNA / RED WINES FROM SLOVAKIA Frankovka modrá, výber z hrozna, suché / blue Frankovka, grape selection, dry Mrva & Stanko, Malokarpatská vinohradnícka oblasť 0,75l 26 Víno tmavočervenej farby bordového odtieňa, s decentnou odrodovou ovocnou vôňou, hlavne čerešní a sliviek, s interesantným korenisto škoricovým vnemom. Chuť vína je šťavnato ovocná, s dominanciou kôstkového ovocia a škorice, podporená súhrou jemných kyselín a tanínov, s korenisto zamatovou dochuťou. Vhodné k prírodným úpravám červeného mäsa, najlepšie k steaku zo srnčieho chrbta s demiglasse so zeleným korením a kuriatkami, taktiež k tvrdým syrom. The wine is vividly carmine-red in colour. It has a rich aroma similar to the wines of southern type dominated by graphite and dark chocolate. Its harmonic and intensive full bodied flavour is composed of black berries, dark chocolate and an elegant secondary flavour of roasted coffee. We recommend serving the wine with a steak with black spice, venison and dark meat.

18 Dunaj, výber z hrozna, suché / The Danube, grape selection, dry 0,75l 27 Juraj Zápražný, Malokarpatská vinohradnícka oblasť / Mrva & Stanko, the Small Carpathian Wine Region Víno má intenzívnu karmínovo-červenú farbu. V aróme nachádzame podobnosť s vínami južanského typu, kde dominujú grafit a horká čokoláda. Harmóniu a intenzívnu mohutnosť vína tvorí čierne bobuľové ovocie, horká čokoláda a elegantná dochuť praženej kávy. Odporúčame podávať k steaku na čiernom korení, divine a tmavým mäsám. The wine of deep red colour with a claret shade, with a decent variety-specific fruity scent of mainly cherries and plums and an interesting flavour undertone of spicy cinnamon. Its flavour is juicy, fruity, dominated by stone fruits and cinnamon, supported by a harmony of gentle acids and tannins. The wine has a spicy silky secondary flavour. It goes well with natural red meat dishes, such as a steak from a roe deer back with demi-glace with green spice and chanterelles, and with hard cheese. Petit Merle / Merlot OAKED, akostné, suché / fine, dry 0,75l 29 Repa Winery, Malokarpatská vinohradnícka oblasť Merlot, najpestovanejšia odroda vo Francúzsku, Vám z našej produkcie ponúkne vždy zaujímavé víno. Intenzívna ovocná vôňa drobného čierneho bobuľového ovocia, ostružín sú doplnené aj o vnem sladkého drievka a čokolády. Farba je rubínovo červená s granátovým odleskom. Chuť je pikantná, šťavnatá a korenistá s veľmi pevnými tanínmi a trieslovinou. Merlot, which is cultivated most frequently in France, offers you the interesting wine produced by us. Its strong fruity scent of small black berry fruits including blackberries is supported by an aroma of sweet root and chocolate. The wine is ruby red. Its flavour is zesty, juicy and spicy, with very strong tannins. Alibernet, výber z hrozna, suché / dry 0,75l 26 Pavelka a syn, Malokarpatská vinohradnícka oblasť / Pavelka a syn, the Small Carpathian Wine Region Víno má nádhernú karmínovo červenú farbu. Vo vôni možno nájsť sušené slivky a šťavnaté višne. Chuť je šťavnatá, višňová, plná horkej čokolády so zaujímavou dochuťou čierneho korenia. V kuchyni je vhodné v kombinácii s krvavým argentínskym steakom a grilovanou zeleninou a iným tmavým mäsám. The wine is of beautiful carmine-red colour. Its scent evokes dried plums and juicy cherries. It has juicy, cherry flavour, full of dark chocolate with an interesting secondary flavour of black pepper. It is delicious in combination with an Argentinian steak, grilled vegetables and other dark meat. SVET ČERVENÝCH VÍN / WORLD OF RED WINES Chianti Superiore DOCG, suché / dry 0,75l 25 Vigneti dei Fiorini, Toskánsko, Taliansko / Vigneti dei Fiorini, Tuscany, Italy Víno z odrôd 90% Sangiovese, 10% Canaiolo Tuscane je hlbokej, briliantovo-rubínovej červenej farby. Vo vôni dominujú podmanivé ovocné tóny s jasnými nuansami fialiek a korenistých dotykov. Chuť je šťavnatá, plná lesného ovocia s jemným nádychom vanilky. Uhladené triesloviny a podmanivý záver len umocňujú pôvab tohto média. Ideálne s červeným mäsom a divinou. Skvelé tiež k cestovinám s červenými, mäsovými omáčkami. The wine is 90 % made from Sangiovese and 10 % from Caiolo Tuscane varieties. It is deeply brilliant-ruby red. Its scent is dominated by captivating fruity tones with clear touches of violets and spice. Its flavour is juicy and full of forest fruits, with a gentle undertone of vanilla. Silky tannins and a captivating ending just strengthen the glamour of the wine. It is pleasant company with red meat and venison, perfect with pasta with red meat sources.

19 Maurodos Prima, suché / dry 0,75l 28 Bodegas Maurodos, Toro, Španielsko / Vigneti dei Fiorini, Tuscany, Italy Víno hlbokej tmavo-čerešňovej farby s jemným fialovým okrajom Ide o kupáž odrôd Tempranillo a Garnacha. Dozrievalo 12 mesiacov v amerických a francúzskych barikoch, čím získalo peknú štruktúru a predĺženú fľašovú zrelosť. Intenzívne ovocné arómy zrelého tmavého lesného ovocia sa prelínajú s jemnými tónmi dreva, vanilky a sladkého drievka. Koniec je dlhý a perzistentný, typický pre vína z oblasti Toro. The wine is 90 % made from Sangiovese and 10 % from Caiolo Tuscane varieties. It is deeply brilliant-ruby red. Its scent is dominated by captivating fruity tones with clear touches of violets and spice. Its flavour is juicy and full of forest fruits, with a gentle undertone of vanilla. Silky tannins and a captivating ending just strengthen the glamour of the wine. It is pleasant company with red meat and venison, perfect with pasta with red meat sources. ŠUMIVÉ VÍNA, ŠAMPANSKÉ / SPARKLING WINES, CHAMPAGNE Hubert De Luxe, sladké / sweet, doux 0,75 15 Hubert J.E., Sereď Toto aromatické biele šumivé víno, vyrobené metódou asti, patrí momentálne medzi najpopulárnejšie z portfólia produktov spoločnosti. Cuvée je zložené z aromatických odrôd bielych vín Irsay Oliver, Muškát Ottonel a Moravský muškát. Sú preň charakteristické bohaté perlenie, svieža žltá farba, výrazný muškátový buket a perzistentná lahodná sladká chuť, ktoré z neho robia výborný nápoj k dezertom. This aromatic white sparkling wine, produced using an Asti method, is one of the most popular products made by the company Cuvée. It is composed of the aromatic varieties of the white wines Irsay Oliver, Mouscat Ottonel and Moravian Mouscat. Its rich sparkling, fresh yellow colour, strong muscat bouquet and persistent sweet flavour are characteristic of this wine, making it a beverage that goes perfectly with desserts. Prosecco Superiore Extra Dry DOCG 0,75l 27 Montelvini, Asolo, Taliansko Chandon, Champagne, Francúzsko / Montelvini, Asolo, Italy, Chandon, Champagne, France Farba vína je svetložltá so zelenkavým odtieňom. Delikátna vôňa plná ovocia, ktorej hlavným znakom je čistota a jemnosť. Dominuje v nej zelené jablko a citrusové tóny, spolu s jemnými nuansami kvetov. Chuť je svieža, dobre vyvážená s pocitom zamatovosti na jazyku. Je to víno pre každú príležitosť, od pitia v reštaurácii k jedlu až k aperitívu pri posedení s priateľmi. Najväčšmi však žiari v kuchyni. Perfektne sa hodí k darom mora a pokrmom z ľahších druhov rýb. The wine is pale yellow with a greenish shimmer. It has a delicate fruity scent characterized by purity and mildness. Its aroma is dominated by a green apple and citrus tones along with subtle touches of flowers. IT tastes fresh and well-balanced. The wine leaves a velvet sensation on a tongue. The wine is suitable for every occasion, for having a drink in a restaurant, enjoying dishes or having aperitifs with friends during get-togethers. However, the wine stands out especially in cooking. It is a perfect match with seafood and light fish dishes. Mumm Cordon Rouge Brut 0,75l 80 Chandon, Champagne, Francúzsko Mumm Cordon Rouge je kvalitné francúzske šampanské, ktoré je tvorené zmesou z vínnych odrôd Pinot Noir a Chardonnay. Mumm Cordon Rouge má iskrivú, slamovo žltú farbu a jemné, pravidelné perlenie. Vôňa kôstkového ovocia a praženej briošky harmonizuje so sviežosťou chuťového tónu pripomínajúce vyzretý citrón. Mumm Cordon Rouge is a quality French champagne which is formed by a mixture of the wine varieties Pinot Noir and Chardonnay. Mumm Cordon Rouge is glittering hay-like yellow, and it sparkles gently. The scent of stone fruits and a roasted brioche is balanced with a fresh delicious undertone of a ripe lemon.

20 Hmotnosť mäsa pri hlavných jedlách je uvedená v surovom stave Weight of meat is given in raw state Dobrú chuť Vám praje Enjoy your meal Šéfkuchár / Head Chef Miloš Červenka Vážený hosť Pri objednaní polovičnej porcie sa účtuje 70% z ceny jedla Dear guests Please note that half portions cost 70% of the full price Zoznam používaných alergénov: 1. Obilniny obsahujúce lepok (pšenica, raž, jačmeň, špalda, kamut) 2. Kôrovce a výrobky z nich 3. Vajcia a výrobky z nich 4. Ryby a výrobky z nich 5. Arašidy a výrobky z nich 6. Sójové zrná a výrobky z nich 7. Mlieko a výrobky z nich 8. Orechy (mandle, lieskovce, vlašské orechy, kešu) a výrobky z nich 9. Zeler a výrobky z neho 10. Horčica a výrobky z nej 11. Sezamové semená a výrobky z nich 12. Sušené ovocie, ovocné konzervy, výrobky zo zemiakov 13. Vlčí bôb a výrobky z neho 14. Mäkkýše a výrobky z nich List of allergens: 1. Cereals containing gluten (wheat, rye, barley, spelled wheat, kamut) 2. Crustaceans and products from them 3. Eggs and products from them 4. Fish and products from them 5. Peanuts and products from them 6. Soy beans and products from them 7. Milk and products from them 8. Nuts (almonds, hazelnuts, walnut, cashew) and products from them 9. Celery and products from it 10. Mustard and products from it 11. Sesame seeds and products from them 12. Dried fruit, conserved fruit, potatoe products 13. Lupine and products from it 14. Shellfish and products from them Ceny kalkuloval: Anna Mindeková