مقبلات باردة COLD APPETIZERS

Transcription

1

2 مقبلات باردة COLD APPETIZERS Traditional Hommus Chickpea dip with sesame paste Garden Hommus A delicious recipe of hommus and chopped fresh garden vegetables with Lebanese spices Sunset Hommus The finest homemade recipe of hommus and Mohamara chili taste, topped with hot fava beans Hommus with Fried Kebbeh A delicious recipe of hommus and a fresh selection of fried kebbeh Moutabbal Traditional eggplant dip Pomegranate Baba Ghannouj A delicate eggplant dip with pomegranate molasses Grandma s Baba Ghannouj Our secret recipe of eggplant dip Stuffed Vine Leaves A vegetarian s delight, stuffed with rice, tomato and parsley, with a touch of olive oil and lemon Goat Labneh Six firm and tangy dried yogurt balls, tempered with different fresh flavours such as summak, thyme and sesame Garlic Labneh Tangy homemade dried yoghurt topped with olive oil Chicory Dandelion leaves cooked in olive oil & fresh onions, served with caramelized onions & lemon slice Shanklish Lebanon s traditional sharp, firm cheese with fresh tomato, green pepper, parsley and onion, served with olive oil ٢٥ ٢١ ٢١ ٢١ ٢١ حمص حمص الحقول حمص مع خضار منكهة بالتوابل اللبنانية اللذيذة حمص مغيب الشمس حمص مع محم رة لبنانية مزينة بحبوب الفول حم ص بالكب ة حمص مع كب ة مقلي ة متبل متبل جنوبي بابا غنوج مع دبس الرمان متبل جدودنا بابا غنوج بخلطة سري ة ورق عنب بالزيت لبنة ماعز ٦ كرات من اللبنة البلدية مغلفة بنكهات متنوعة من الزيتون والسماق والسمسم لبنة بالثوم هندبة أوراق الهندباء المطبوخة بزيت الزيتون يقدم مع البصل المقلي وشريحة ليمون شنكليش HOMMUS WITH FRIED KEBBEH حم ص بالكب ة

3 السلطات SALADS Tabboule The famed Lebanese salad made the traditional way Fattoush A tasty variety of healthy vegetables with olive oil and lemon topped with toast bread Oriental Salad with lemon oil dressing Watermelon with Fetta Salad Watermelon, fetta, black sesame Falafel Fattouch Falafel and fattouch salad ٢٠ ٢٥ ٢٥ تبولة فتوش سلطة شرقية مع صلصة الحامض والزيت سلطة بط يخ أحمر مع فيت ا بط يخ أحمر جبنة فيت ا سمسم أسود فتوش بالفلافل سلطة فلافل وفت وش Pasha Salad Mixed lettuce topped with a grilled assortment of green and red peppers, eggplant, squash, tomatoes, halloumi and chicken strips. ٣٧ سلطة الباشا خس مشك ل تعلوه شراي ح مشوية من الفليلفة الخضراء والحمراء والباذنجان والكوسا والطماطم ومزي ن بالحلوم والدجاج المشوي. Labneh Salad A mix of greens, cucumbers, tomatoes, olives and goat labneh coated with sesame, thyme and sumac. ٣١ سلطة اللبنة مزيج من ا وراق الخضراء والخيار والطماطم والزيتون تعلوه كرات لبنة الماعز المتبلة بالسمسم والزعتر والسماق. Shrimp Salad Freshly grilled shrimps served with an assortment of greens, artichoke, fresh mushroom and cherry tomatoes. ٣٩ سلطة الروبيان روبيان مشوي يقدم فوق مزيج من ا وراق الخضراء وا رضي شوكي والفطر الطازج والطماطم الكرزية Karam Cafe Salad An assortment of rocket leaves, mushroom, beetroot, sundried tomatoes sprinkled with walnuts and Parmesan. ٣٧ سلطة كرم كافيه مزيج من الجرجير والفطر والشمندر والطماطم المجففة مغطى بالجوز وجبنة البارميزان WATER MELON WITH FETTA SALAD Quinoa Salad Fresh pomegranate, fetta cheese, iceberg lettuce, Carrot Cucumber, Olive Oil, Balsamic, pomegranate sauce ٣٣ سلطة كينوا رم ان طازج جبنة فيت ا خس آيسبورغ جزر خيار زيت زيتون خل بلسميك دبس رم ان سلطة بطيخ مع الفتة

4 MEAT RASS ASFOUR WITH CHERRY Hommus with Meat and Pine Nuts Shawarma Hommus Hommus topped with beef shawarma strips Lahem Bil Ajeen Homemade pastry topped with minced meat served with fresh ayran Grilled Halloumi Cheese Fried Eggs Shawarma Omelette A clay pot of eggs mixed with meaty shawarma strips Makanek Sausages Homemade sausages Marinated Chicken Liver Sautéed in pomegranate molasses Sojok Spicy homemade sausage slices in special tomato sauce French Fries Spicy Potatoes Potato cubes sautéed in coriander, garlic and red pepper Breaded Shrimps Breaded Calamari حمص مع اللحمة والصنوبر حمص مع شاورما لحمة لحم بالعجين يقدم مع عيران جبنة حلوم مشوية بيض مقلي أومليت بالشاورما بيض مقلي بشراي ح شاورما اللحمة مقانق سودة الدجاج سجق بطاطا مقلية بطاطا حر ة مكعبات بطاطا مقلية متبلة بالكزبرة الثوم والفليفلة الحمراء روبيان مقلي بالكعك كلماري مقلي بالكعك لحمة راس عصفور بالكرز مقبلات ساخنة HOT APPETIZERS ٥٥ Chicken Cream with Home made Potato Chips Speciality cream sauce with chicken breast, pinenuts, homemade potato chips Falafel Plate Falafel, tomato, pickles, pickled turnips, parsley,hot pepper pickles, tahina sauce (tarator) Meat Rass Asfour with Cherry Meat rass asfour, cherry, Pomegranate, pine nuts Hommus Yoghurt Fatteh Cooked chickpeas topped with yoghurt and fried pita Eggplant Fatteh Sautéed eggplant, meat, topped with yoghurt and fried pita Shawarma Fatteh meat shawarma, topped with yoghurt and fried pita Shrimp Fatteh Shrimp, yogurt, boiled hummos, crispy bread, pine nuts Spinach Fatteh Spinach, yogurt, Chick Peas, croutons, minced meat, rice 41 ٢١ ٣٣ فت ة FATTEH 2٧ ٣١ ٤١ ٢٥ كريمة الدجاج مع البطاطس المقلي صلصة كريم خاص ة مع صدور دجاج فول سوداني بطاطس تشيبس تحضير منزلي صحن فلافل فلافل طماطم كبيس لفت بقدونس كبيس فلفل حار طراطور لحمة رأس عصفور بالكرز لحمة راس عصفور بالكرز الرمان والصنوبر فت ة حمص باللبن حمص مطبوخ مع الزبادي والخبز المقلي فت ة باذنجان باللبن مع اللحمة الباذنجان مقلي لحمة مع الزبادي والخبز المقلي فت ة الشاورما باللحمة شاورما لحمة مع الزبادي والخبز المقلي فت ة روبيان جمبري زبادي حم ص مسلوق خبز محم ص صنوبر فت ة سبانج سبانخ زبادي حم ص مسلوق خبز محم ص لحمة مفرومة أرز

5 KEBBEH SAJIYEH WITH FRESH YOGURT كب ة صاجية مع لبن شوربة SOUP Lentil Soup Vegetable Soup شوربة العدس شوربة الخضار معجنات SAVORY PIES Spinach Pies Four spinach and onion pies delicately flavored with sumac Cheese Rolls Four pies filled with a delicate cheese mixture Fried Kebbeh Four meaty kebbeh balls stuffed with minced meat and pine nuts Meat Pies Four pastries filled with minced meat and pine nuts Chicken Kebbeh Four kebbeh balls filled with chicken, onions and walnut Kebbeh Sajiyeh with Fresh Yogurt One piece kebbeh with spinach and cheese and another piece kebbeh with minced meat ٣٣ فطاي ر بالسبانخ ٤ قطع من فطاي ر السبانخ المتبل بالبصل والسماق رقاقات بالجبنة ٤ قطع من الفطاير المحشوة بانواع من الجبن كبة مقلية ٤ قطع من الكبة محشوة باللحمة والصنوبر سمبوسك باللحمة ٤ قطع محشوة باللحمة والصنوبر كبة دجاج ٤ قطع محشوة بالدجاج والبصل والجوز كب ة صاجية مع لبن قطعة كبة بالسبانخ والجبن وقطعة كبة باللحمة المفرومة Beef Shawarma Plate Tender beef strips served in pita bread and pickles Chicken Shawarma Plate Roasted chicken strips in pita bread with fries pickles, served with our delicious garlic sauce on the side شاورما SHAWARMA ٣٩ ٣٨ طبق شاورما لحمة طبق شاورما دجاج Mixed Shawarma Platter 40 صحن شاورما مشك ل

6 MIXED GRILL مشاوي مشكلة مشاوي عالفحم COAL GRILLED Grilled Brochette 49 لحم مشوي Grilled Chicken Taouk Marinated chicken breast pieces شيش طاووق Kabab Tasty minced lamb meat skewers 45 كباب حلبي Grilled Chicken فروج مشوي Half Grilled Chicken Marinated and cooked over a hot charcoal grill ½ فروج مشوي على الفحم Lamb Chops Grilled marinated lamb cutlets 51 ريش غنم شرحات لحم الضا ن المتبل المشوي Mixed Grill A combination of Kabab, chicken taouk and grilled lamb brochettes 59 مشاوي مشكلة Mushroom Kabab Our special Kabab with mushroom كباب مع الفطر Chicken Kabab Minced chicken marinated in a traditional Lebanese blend كباب دجاج دجاج متبل بالخلطة اللبنانية التقليدية Oriental Yogurt Kabab Pieces of lamb kabab served on a bed of hot and tangy yoghurt sauce with crispy pita كباب باللبن يقدم مع اللبن الساخن والخبز المحمص Toasted Meat Pitas Crispy flavourful minced meat pitas عرايس لحمة Toasted Chicken Pitas Crispy flavourful chicken pitas عرايس دجاج عرايس دجاج متبلة بالمطيبات Toasted Meat and Cheese Pitas Crispy flavourful meat and cheese pitas 35 عرايس لحمة وجبنة عرايس لحمة وجبنة متبلة بالمطيبات Toasted Chicken and Cheese Pitas Crispy flavourful chicken and cheese pitas 35 عرايس دجاج بالجبنة عرايس دجاج وجبنة متبلة بالمطيبات Kebbeh on Skewers Lamb meat, borghul (cracked wheat) with selected spices and pine nuts كبة على السيخ كبة بالمطي بات والصنوبر Grilled Shrimps 68 روبيان مشوي KAFTA SLIDERS كفتة سلايدرز Kafta Sliders Homemade bread, Kaftah, Tomato, Pickles, iceberg lettuce, Mustard mayo sauce 41 كفتة سلايدرز خبز طازج كفتة طماطم كبيس خس آيسبرغ صلصة مايونيز وخردل تقد م مع ا رز أو خضار على البخار أو البطاطا المقلية Served with rice or steamed vegetables or french fries

7 من الفرن FROM THE OVEN Halloumi Pesto Halloumi cheese, pesto, fresh tomato, eggplant and zucchini حلوم بالبيستو جبنة حل وم بيستو طماطم طازجة باذنجان و كوسى Kafta Fusion Kafta, Halloumi cheese, pickles, tomato, hommus كفته فيوجن كفتة جبنة حل وم كبيس طماطم حمص Tasty Chicken Grilled chicken, Spinach, mixed cheese, white sauce تايستي تشيكن دجاج مشوي سبانج جبنة مشك لة صلصة بيضاء Cheesy Chicken Grilled chicken, mixed cheese, light garlic, lettuce, tomato and pickles دجاج بالجبنة دجاج مشوي جبنة مشك لة ثوم خفيف خس طماطم كبيس Special Sujuk Homemade Sujuk, Mixed cheese, Pickles, Tomato سبيشل سجق سجق تحضير منزلي جبنة مشك لة كبيس طماطم سندويشات SANDWICHES Grilled brochette 18 لحم مشوي Grilled Chicken Taouk 17 شيش طاووق Kabab 16 كباب حلبي Chicken Sandwich 16 سندويش دجاج Chicken Liver 16 سودة دجاج Makanek 17 مقانق KAFTA FUSION كفتة فيوجن Soujok Meat Shawarma Chicken Shawarma سجق شاورما لحمة شاورما دجاج Meat Shawarma Big 14 شاورما لحمة كبيرة Chicken Shawarma Big 13 شاورما دجاج كبيرة

8 حلويات DESSERTS Ashta with Honey Hearty and thick clotted milk cream topped with honey Halawet Al Jeben Sweet cream-filled cheese rolls topped with syrup Crème Caramel A sweet combination of caramel and vanilla prepared the Lebanese way Kashtalieh The traditional cream pudding served with crushed pistachios and drizzled with sugar syrup Fruit Salad A healthy portion of freshly cut fruits Ghazal Sweets Cotton candy ashta ice cream and semesmiye Choco Ashta Choclate pie with ashta ice cream served with crushed pistachios and drizzled with sugar powder Nutella and Fruits Pie Nutella, kiwi, fresh strawberry, banana, pistachios Chocolate Ismaliye with Fresh Ashta Ismanliye stuffed with chocolate mousse and topped with fresh ashta Halawet Al Jeben with Ice Cream Halawet el jeben stuffed with ashta ice cream قشطة بالعسل تقدم مع شراي ح الموز حلاوة الجبن كريم كراميل قشطلية سلطة فواكه حلو الغزل سمسمية آيس كريم بالقشطة و غزل البنات شوكو قشطة كريمة الشوكولاتة بالفستق والسكر الناعم فطيرة نوتيلا بالفواكه نوتيلا كيوي فراولة طازجة موز فستق عثملية بالشوكولاتة مع قشطة طازجة عثملية محشوة بموس الشوكولاته مع القشطة الطازجة حلاوة الجبن با يس كريم آيس كريم مع حلاوة الجبن NUTELLA AND FRUITS PIE فطيرة نوتيلا بالفواكه

9 كوكتيل COCKTAILS CHILLI تشيلي Rose روز Pina Colada بينا كولادا Rainbow رينبو Chilli تشيلي Passion باشن Tropical تروبيكل Summer Cocktail كوكتيل صيفي

10 عصاي ر طازج مشروبات باردة COLD BEVERAGES FRESH JUICES Soft Drinks 6 مشروبات غازية Strawberry فراولة Energy Drink ٩ مشروب الطاقة Banana موز Mineral Water Large ٥ مياه معدنية كبيرة Kiwi كيوي Mineral Water Small ٢ مياه معدنية صغيرة Honey Melon شمام وعسل Lebanese Mineral Water Large 7 مياه معدنية لبنانية كبيرة Carrot جزر Lebanese Mineral Water Small 4 مياه معدنية لبنانية صغيرة Orange برتقال Sparkling Water ٩ مياه غازية Lemonade ليموناضة Iced tea ٨ شاي مثلج Apple تفاح Saudi Cocktail (pitcher) ٤٨ كوكتيل سعودي (إبريق) Mango مانغو Saudi Cocktail (glass) أناناس كوكتيل سعودي (كاس) Pineapple Pomegranate رمان مشروبات ساخنة HOT BEVERAGES DAILY DISH Espresso Double Espresso Cappuccino طبق يومي اسبريسو اسبريسو دوبل كابوتشينو 45 Turkish Coffee 7 قهوة تركية Hot Chocolate 9 مشروب الشوكولا الساخن Tea 6 شاي White Coffee 6 قهوة بيضاء