Napojovy listok. Martiny dry, Martiny bianco, Martiny rosso

Transcription

1

2 Drinks Napojovy listok 0,1 l Aperitívy Martiny dry, Martiny bianco, Martiny rosso 2,50 0,04 l Destiláty Vodka Finlandia Borovička Spiš Hruškovica 52% Fine Destillery Slivovica 52% Fine Destillery Um Tuzemský Rum Havana 7 ročný Rum Captain Morgan Gin Beefeater 40% Tequila Olmeca altos 100% agave Tequila Olmeca altos reposando 1,90 1,60 3,60 3,60 1,50 2,70 1,80 1,80 2,70 2,70 0,04 l Brandy Capa Negra KBŠ V.S.O.P. 1,80 3,50 0,04 l Cognac Henessy Martel V.S.O.P. 3,90 4,50 0,04 l Whisky Four Roses Jameson Ballantines Ballantines Gold 12 ročná Chivas Regal 12 ročná Tullamore Dew Likéry 0,04 l Fernet Stock Fernet Stock Citrus Becherovka Demänovka Amareto Disaronno Malibu Beileys Jägermeister Bentianna 2,50 2,50 2,50 3,50 3,90 2,60 1,90 1,90 1,90 1,90 1,50 1,90 2,20 2,40 2,30 Jemnosť a výnimočný charakter tohto unikátneho nápoja, ktorého história siaha až do čias benediktínských mníchov, sú zachované vďaka použitiu najlepších prírodných surovín. Koreň horca žltého, kvalitný med z horských oblastí Slovenska a ručne zbierané bylinky v ňom stelesňujú harmóniu, čistotu a prirodzenosť. Jemná sladkosť, decentná horkosť, chuť a priaznivé účinky vzácnych bylín v Bentianne prinášajú harmóniu počas celého večera. Ideálny aperitív. Výborný digestív.

3 0,3 l 0,5 l 0,3 l 0,5 l 0,3 l 0,5 l 0,33 l 0,33 l 0,1l 0,25 l 0,33 l 0,2 l 0,33 l 0,33 l 0,75 l 0,75 l 0,25 l 0,33 l 1,00 l 0,25 l 7g 7g 14g 7g 7g 7g 7g 7g 25g 7g 2g 20g 2cl Pivo Urpiner 12 čapované Urpiner 12 čapované Urpiner nealko čapované Urpiner nealko čapované Urpiner Radler Urpiner Radler ERB Banská Štiavnica ERB Limited Nealkoholické nápoje Kofola originál Vinea Rajec Rauch džús Ľadový čaj Rauch Chito Evian Badoit Cola Royal Crown, Royal Crown Slim Coca-Cola, Coca-Cola Light, Fanta pomaranč Sprite, Kinley Tonic, Kinley Tonic zázvor Domáca limonáda Red Bull Energy Drink / Ochutený Teplé nápoje Espresso Americano Dvojité Espresso Cappuccino Caffe Latte Viedenská káva Likérová káva (Baileys, Amaretto, Malibu) Bezkofeinová káva Horúca čokoláda so šľahačkou Ľadová káva so zmrzlinou a šľahačkou Čaj Whittington Med Mlieko ku káve 1,45 1,45 1,90 11,90 11,90 14,90 1,20 1,95 1,20 1,95 1,20 1,95 3,50 4,50 0,40 1,80 1,50 1,80 1,80 1,60 3,60 3,60 1,80 1,80 3,50 2,49 1,70 1,70 2,40 1,90 1,90 1,90 2,50 1,70 2,20 2,50 1,80 0,50 0,30 Drinks Šumivé vína 0,75 l Hubert De Luxe 0,75 l Hubert sekt nealkoholické 0,75 l Rocca dei Forti Prosecco Napojovy listok Víno rozlievané 0,1 l Biele - Matyšák Veltlínske zelené, akostné, suché 0,1 l Červené - Matyšák Frankovka modrá, akostné, suché 0,1 l Cuveé Čierny Pereg

4 Vinna karta Wine 0,75 l 0,75 l 0,75 l Biele vína Touraine Sauvignon Blanc Caves de la Tourangelle 16,90 Vzhľad: Farba vína je svetložltá, s výrazným zelenkastým odtieňom. Lesk je vysoký a viskozita je bohatá. Vôňa: Priamy aromatický výraz je úprimný, otvorený a vycibrený. Je zostavený z tónov pupencov čiernych ríbezlí, banána a ananásu. Chuť: V ústach je víno lahodné, harmonické, svieže a podmanivé. Ústnej aróme dominujú noty citrusových plodov, zrelého citrónu a bieleho grepu. Záver: Víno vychutnávajte pri teplote 9 10 C, s jednoduchou úpravou morských rýb, ale hlavne s bohatšou úpravou rýb sladkovodných: pstruh, šťuka, zubáč, ostriež. Mosel Riesling Lieserer Schlosberg 14,90 Vzhľad: Svetlo krištáľové víno so zelenkastým odtieňom, s výrazným leskom a strednou viskozitou. Vôňa: Stredne intenzívna, s dominujúcimi tónmi drobných bielych kvetov s svetlého kôstkového ovocia. Chuť: Svieža, vyvážená, s pevnou štruktúrou. Perzistencia je stredná s citusovým chvostíkom. Záver: Vychutnávajte pri 9-10 C, s krevetovým koktejlom, alebo so pstruhom na modro. Vhodné aj ako aperitív. Sýkora Fine Wines Silvánske zelené akostné víno suché 2016 Víno iskrivej, zeleno žltej farby. V príťažlivej jemne aromatickej vôni vystupujú ovocno-korenisté tóny. Chuť je vyplnená sladkastou kompótovou hruškou a pokračuje v minerálnom podtexte. Víno je suché, pritom plné, pohodovo piteľné. Naše Silvanské zelené získalo striebornú medailu na Majstorvstvách sveta v Silvánoch v Štrasburgu. 16,90

5 Červené vína 0,75 l Bordeaux Supérieur A.O.C. Chateau Cadillac Rouge Odrody: Toto červené, jemné víno pochádza z oblasti Bordeaux a je zcelené z odrôd 80% Merlot a 20% Cabernet Sauvignon. Vzhľad: Farba vína je intenzívna, s vysokým leskom, na hladine ľahko fialová s odtieňmi pripomínajúcimi višňu a červenú čerešňu. Vôňa: Priamy aromatický výraz je jemný a diskrétny 1. nos: dominujú tóny podhubia, hlohu, jesenného lesa a mládze 2. nos: prevládajú vône kompótového kôstkového ovocia a pendreku. Ďalej sa objavujú jemné noty zvädnutej ruže. Chuť: Víno je v ústach vyrovnané, so zaoblenými ale pevnými trieslovinami. Chuť je intenzívna, s tónmi čerstvého kôstkového ovocia a ušľachtilého korenia. Trvanie chuťového pocitu a aromatickej intenzity je stredne dlhé. Záver: Víno vychutnávajte pri teplote 17 C. Ideálnym partnerom pre toto víno je pečené a grilované hovädzie mäso s jemnou šťavou alebo omáčkou, biele mäso, teľacie mäso alebo pečený králik v bohatej úprave. 0,75 l Domaine Jean Bousguet Reserva Malbec Tupungato BIO Vzhľad: BIO Víno má tmavorubínovú, elegantnú farbu s vysokým leskom a fialkavým odtieňom na hladine. Viskozita je bohatá. Vôňa: Priamy aromatický výraz - vôňa vína - má strednú intenzitu a je harmonicky zložený z drobných tónov vanilky, svetlého tabaku, v sprievode jemnej noty mečíku. Chuť: Chuť vína je zaoblená, alkoholovo sladkastá, opulentná. Triesloviny sú zamatovo hladké, celkový dojem vyvážený. Wine Charakteristika:Veľmi vážená odroda, dopestovaná v našich vinohradoch na južných svahoch Malých Karpát. Má príjemnú sviežu žltozelenkastú farbu. Vo vôni dominuje marhuľovo-medová aróma, ktorú dopĺňajú rozkvitnuté biele ruže. V chuti sú jemné kyselinky vyvážené cukrom s korenistou dochuťou, ktorá dotvára plnosť tohto vína. 19,90 Vinna karta 0,75 l Pavelka Tramín červený výber z hrozna suché 19,90 16,90

6 Vinna karta Wine 0,75 l 0,75 l Ústna aróma pripomína čiernu čokoládu. Záver: Víno vychutnávajte teraz a až do konca roku 2012, podávajte pri teplote C. Ideálne sprevádza zajaca na víne, diviaka na smotane a vyzretý syr (napr. Camembert, Explorateur). Sykora Fine Wines Dornfelder 2013 Víno sýtej purpurovej farby s fialovým odleskom. Vôňa je ovocná v popredí vystupujú čierne ríbezle a černice. Chuť je elegantná s drevnato korenistým záverom a jemnými trieslovinami. Výborne sa hodí ku tmavému mäsu, ideálne ku divine. Pavelka Cabernet sauvignon výber z hrozna suché Charakteristika: Vznikol náhodným opelením Cabernet franc a Sauvignon a pravdepodobne existoval už v dobe rímskej. Pestuje sa vo všetkých kútoch sveta a milovníci vína sa jej stále nenasýtili. Víno je výrazne farebné, plné s typickou odrodovou chuťou po čiernych ríbezliach- priamo úmernou podmienkam, v ktorých sa hrozno urodilo. V druhom až treťom roku života sa stáva korpulentné s výraznou chuťou višní, sušeného ovocia-sliviek a ostatného drobného bobuľového ovocia. Vyzrievanie v kvalitných barikových sudoch pozdvihne toto víno. 19,90 19,90 0,75 l Cuveé Čierny Pereg, ,90 Vzácne víno vyrobené kupážou vína z liečivých plodov Arónie čiernoplodnej a vína z čiernych ríbezlí, ocenené zlatou medailou Šampión výstavy Devínsky strapec Excelentné cuveé s intenzívnou rubínovo-červenou farbou, s podmanivou vôňou plnou ríbezľových tónov a čiernych bobúľ Arónie. Jedinečná zmyselná chuť je presvedčivo ovocná, so zvodne dováženou harmóniou prírodných kyselín, s vnemom príjemného zbytkového cukru, ktorý spolu s vysokým obsahom bukétnych a extraktívnych látok vytvára hlboký, výnimočne dlhý chuťový vnem.

7 0,75 l Pavelka Cabernet rosé suché 4,90 Charakteristika: Víno Vás očarí podmanivou vôňou jahôd a sviežou kyselinkou, je výborným spoločníkom horúcich letných dní. 0,75 l Rosé d Anjou Les Tournesols Vzhľad: Ružová, iskrivá farba vína pripomína svetlú malinu, má vysoký lesk a stredne bohatú viskozitu. Vôňa: Priamy aromatický výraz je úprimný, jemný, zostavený z drobných not pripomínajúcich kvety žltej ruže a zrelú malinu. Chuť: V ústach je víno zaoblené, ľahko sladkasté, nepostráda sviežosť a jeho celkový chuťový výraz je harmonický. Ústna aróma je svieža, ovocná, s dominantnou notou jahody. Záver: Víno vychutnávajte vychladené na 8 9 C. Je príjemným aperitívom, môže sprevádzať pečenú hydinu, jemné údeniny a niektoré krémové dezerty 15,90 Wine Ružové vína Vinna karta Víno plné prírodných antioxidantov zabraňujúcich starnutiu buniek, polyfenolov znižujúcich riziko kôrnatenia tepien a látok, ktoré priaznivo vplývajú 1 na hladinu cholesterolu. Z čierneho bobuľového ovocia pochádzajúce mikroelementy a vitamíny, pozitívne vplývajú na imunitný systém a rovnováhu dôležitú pre zdravie Výborne sa hodí k špecialitám z tmavého mäsa a diviny, k steaku z hovädzej sviečkovice, husi či kačici. Je ho možné podávať aj k dezertom, alebo len tak, pre potešenie z príjemných chvíľ strávených v kruhu priateľov, milovanej osoby, či rodiny.

8 Pivovar ERB Sídli v historickom centre Banskej Štiavnice, v budove zo 16. storočia. Varí sa tu pivo výlučne z prírodných surovín. Najlepšie druhy sladu a chmeľu zo Slovenska, Česka a Nemecka si vyberá sládok osobne a mimoriadnu starostlivosť venuje celému procesu až po prirodzené zretie, ktoré trvá tri až päť týždňov. Ročná kapacita Pivovaru ERB je max hektolitrov, čo je množstvo, ktoré vo veľkokapacitnom pivovare vyrobia za 6 hodín. Pivovaru ERB totiž záleží na kvalite a na každom detaile. Aj preto sa každý druh piva ERB čapuje do iného typu pohára a len v približne štyridsiatich najlepších reštauráciách a hoteloch na Slovensku. ERB Brewery Is situated in the historical center of Banská Štiavnica in the 16th century building. ERB beer is exclusively made of natural ingredients. The best kinds of malt and hops from Slovakia, Czech Republic and Germany are chosen by our brewmaster by himself, who pays great attention to the whole process up to natural maturation lasting from three to five weeks. The capacity of the ERB Brewery is max. 3,000 hectoliters per year. The mentioned amount is produced by a high-capacity brewery in 6 hours. But in the ERB Brewery we focus on the quality and every detail. And that is why every type of beer must be taped into its own type of glass and ERB beer is served only in the top 40 restaurants and hotels in Slovakia.

9 ERB Svetlý ležiak 12% a 10% 0,33l 3,50 Čistý prírodný produkt s chmeľovou arómou a príjemnou chuťou, ktorá doznieva na podnebí. Najlepšie sa hodí k mierne koreneným, alebo aj ostrejším ázijským jedlám, údenému mäsu, bravčovine, rybám, mäkkým zrejúcim syrom s kôrou. ERB Lager 12% a 10% 0,33l 3,00 A pure natural product with pleasant hop flavor fading out on the palate. Best goes with slightly spicy or even hotter Asian food, smoked meat, pork, fish, soft ripened cheese with rind. Svetlý ležiak plzenského typu patrí k najobľúbenejším druhom piva. Prírodná chuť bez použitia akýchkoľvek aditív. Čistý prírodný produkt, ktorého každá zložka sa vyznačuje vynikajúcou kvalitou. Slovenský chmeľ a slad je starostlivo vyberaný spomedzi najlepších druhov. Skutočný klenot s lákavou chmeľovou arómou a príjemnou chuťou, ktorá zostáva na podnebí. ERB Tmavý špeciál 13% 0,33l 3,50 Výsledok dvojročnej precíznej práce, varený zo štyroch druhov špeciálnych sladov. Nefiltruje sa, má plnú kávovú arómu, hustú kompaktnú penu a jemnú, prirodzenú sladkosť. Rozumie si s morčacím mäsom, údeninam či pečenou kačicou. ERB Dark Special 13% 0,33l 3,00 The result of two-year precise work of our brewmaster. Brewed from four kinds of special malts. Unfiltered beer with full coffee aroma, thick compact froth and soft natural sweetness. Best goes with turkey meat, smoked meat or roasted duck. Výnimočný tmavý ležiak vzniká kombináciou štyroch druhov špeciálnych sladov dovážaných z nemeckého Bambergu, ktorých pomer je prísne stráženým tajomstvom. ERB Tmavý špeciál 13% charakterizuje plná, kávová aróma a hustá kompaktná pena. Kvôli zachovaniu bohatosti vitamínov v kvasniciach sa nefiltruje a jeho horkosť zjemňuje prirodzená, ale nie príliš výrazná sladkosť. ERB Weizen 12% 0,33l 3,50 Prirodzene zakalené pšeničné pivo s neodfiltrovanými kvasnicami, ktoré mu spolu s pšeničným a jačmenným sladom dodávajú charakteristickú chuť. Jedinečný gurmánsky zážitok vytvára v spojení s jemnou chuťou šalátov, bieleho mäsa a darov mora. Jeho charakteristická chuť a aróma sa dosahuje vyváženou kombináciou pšeničného a jačmenného sladu a špeciálneho typu kvasníc dovážaného z Nemecka. Obsahuje množstvo bielkovín, minerálnych látok a všetky vitamíny skupiny B. Je zárukou mimoriadneho gurmánskeho zážitku. ERB Weizen 12% 0,33l 3,00 Naturally quenched wheat beer with unfiltered yeast which adds a unique flavour along with wheat and barley malt. A unique cullnaire experience originates in the combination with salads, white meat and seafood.

10

11 3,90 0,33l Vývar z kukuričného kurčaťa so zeleninou a *1,3,9 cestovinou Soup from corn chicken with vegetables and noodles 2,30 0,33l Pikantná držková polievka Spicy tripe soup 2,90 Soups 100g Nakladaný syr feta s olivami, feferónkami a *7,8 pestom Feta cheese marinated with olives, chili and pesto Neodporúča sa, aby tepelne nespracované mäso a vajcia konzumovali tehotné a dojčiace ženy a osoby s oslabenou imunitou. Polievky 9,60 Starters Predjedla 100 g Tatarský biftek s hriankami na želanie zákazníka *1,3,10 Podávaný po 17:00 hod. Tartar steak served with toasts after 5:00 PM

12 Hlavne jedla Main courses 150g *1,4 150g *7,8 150g *1,3,6 200g *1,3,7, Filet lososa parený na víne s grilovanými cherry paradajkami s rukolou a maslovými zemiakmi Salmon filet poached on white wine with cherry Tomatoes, ruccola and butter potatoes Kurací steak s grilovanou zeleninou, baby zemiakmi a bylinkovým dressingom Chicken steak served with grilled vegetables, baby potato and herbs dressing Konfitované kačacie stehno s červenou kapustou na víne a domácou žemľovou knedľou Duck leg served with red cabbage on wine and homemade dumplings Grilované jahňacie kotlety so zemiakmi na slaninke s pórom Grilled lamb chops with bacon, leek and potatoes 10,90 9,10 9,80 11,70 150g *1,3,7 Medajlónky z bravčovej panenky so smotanovo-hlivovou tarhoňou Pork medallions served with creamy mushroom pasta balls 9,50 150g *1,3,7,9 Hovädzie medajlónky zo sviečkovice s hubovosmotanovým ragú a domácimi gnochi Beef filet medallions with creamy mushrooms ragout and homemade gnochi 11,70 300g *1,3,7 Linguine na bazalkovom peste so sušenými paradajkami, chilli a parmezánom Linguine with sun-dried tomates, basil pesto, chilli and parmesan 8,50 250g *7 Krevetové rizoto s parmezánom Prawns risotto with arborio rice and parmesan 8,90 300g *1,3,7 Bryndzové halušky s rozpraženou slaninkou Sheep cheese dumplings served with roasted bacon 7,50

13 7,70 250g Čerstvý zeleninový šalát s feferónkami, *7,8 nakladaným feta syrom, olivami, pestom a toastami Mixed vegetables salad served with feta cheese, chilli and toasts 7,50 250g Čerstvý zeleninový šalát s údeným lososom a *1,4,7,8 toastami Mixed vegetables salad served with smoked salmon and toasts 7,50 150g Klasický kurací rezeň s cibuľovými zemiakmi a *1,3 uhorkovým šalátom Chicken steak in three-layer wrapping served with onion potatoes and cucumber salad 8,90 150g Jelenie ragú so slaninou, brusnicami a domácou *1,3,7 žemľovou knedľou Deer ragout with bacon, cranberries and homemade dumplings 9,50 150g Sviečková na smotane s brusnicami a domácou *1,3,7,9 parenou knedľou Braised beef with cranberries and homemade dumplings 150g Mäsové guľky v paradajkovej omáčke s domácou *1,3 parenou knedľou Meat balls on tomatoe sauce with homemade dumplings 9,20 8,90 Steaky 200g Steak zo sviečkovice 15,00 300g Beef filet steak 22,50 400g 30,00 Main courses Hlavne jedla 120g Vyprážaný syr s fritovanými zemiakmi a domácou tatárskou omáčkou Deep fried cheese served with fried potatoes and homemade tartar sauce *1,3,7

14 2,00 100g Zmes listových šalátov s limetkovo-medovým dresingom Mixed leaves salad with lime and honey dressing 2,00 120g Slovenský uhorkový šalát Typical slovakian cucumber salad 2,00 150g Varené zemiaky, fritované zemiaky *1,3,7 Boiled potatoes, fried potatoes Restované cibuľkové zemiaky, žemľová knedľa *1,7,8 dusená ryža, grilovaná zelenina Roasted onion potatoes, homemade dumplings, rice, grilled vegetables 2,00 Salaty Salads 120g Paradajkový šalát s cibuľkou Tomato salad with onion 40g Barbecue, korenistá omáčka *7, domáca tatárska omáčka 1,90 *1,3, bylinkový dresing *7, chilli omáčka, cesnakový dresing *7, kečup Barbecue, pepper sauce, homemade tartar sauce, herbs dressing, chilli sauce, garlic dressing, tomato ketchup

15 120g Palacinkové rezance na smotanovo-tvarohovom *1,3,7 kréme Pancake noodles served with creamy curd 3,80 120g Zmrzlinový pohár podľa chuti *3,7 Selection of ice creams 3,80 120g Tmavá čokoládová pena na broskyňovom cullies *3,7 Dark chocolate mousse served with peach cullies 3,80 Desserts 3,80 Dezerty 120g Domáca jablkovo-maková štrúdľa so zmrzlinou *3,7 Homemade apple-poppy strudel with ice cream Symboly Symbols Bezgluténové Glutten-free Vegetariánske Vegetarian Pikantné Pikant Domáca výroba Home made *Alergény 1. obilniny obsahujúce lepok (t.j. pšenica, raž, jačmeň, ovos, špalda, kamut alebo ich hybridné odrody) a výrobky z nich okrem obilnín používaných na výrobu destilátov, 2. kôrovce a výrobky z nich, 3. vajcia a výrobky z nich, 4. ryby a výrobky z nich, 5. arašidy a výrobky z nich, 6. sójové zrná a výrobky z nich okrem úplne rafinovaného sójového oleja a tuku, 7. mlieko a výrobky z neho, vrátane laktózy okrem srvátky použivanej na výrobu destilátov a laktitolu, 8. orechy, ktorými sú mandle, lieskové orechy, vlašské orechy, kešu, pekanové orechy, paraorechy, pistácie, makadamové orechy a queenslandské orechy a výrobky z nich okrem orechov, ktoré sú používané na výrobu destilátov, 9. zeler a výrobky z neho, 10. horčica a výrobky z nej, 11. sezamové semená a výrobky z nich, 12. oxid siričitý a siričitany v koncentráciách vyšších ako 10mg/kg alebo 10mg/l, 13. vlčí bôb a výrobky z neho, 14. mäkkýše a výrobky z nich.

16 Partneri Nájdete nás aj na: Join us on: Facebook Instagram TripAdvisor Pri objednávke polovičnej porcie účtujeme 70% z ceny jedla We charge 70% of the regular price for each half portion Naše jedlá sú pripravované výhradne z čerstvých surovín. Ceny zahŕňajú DPH v zmysle aktuálnych právnych predpisov a sú platné od 15. júna Váha mäsa v jedle je uvedená v surovom stave. VAT included in prices. Valid since June, 15st, Indications of weight of meat referring to uncooked foodstuff. Ceny kalkuloval Ivan Longauer - F&B Manažér reštaurácie Čierna Ovca

17 Sme ECO friendly Nase poslanie Kvalitu reštaurácie určuje predovšetkým úroveň kuchyne a obsluhy. Nestačí mať len odvahu pustiť sa podnikať v tejto oblasti, je dôležité mať vlastnú skúsenosť a vedieť, čo potrebuje reštaurácia, kaviareň, bar a v neposlednom rade Vy náš zákazník. Preto pozorujeme Vaše záujmy, sledujeme trendy v oblasti stravovania, rešpektujeme lokálnu kuchyňu s jej zvykmi a snažíme sa Vám na stôl priniesť to najlepšie. Odmietame prípravu jedál z dehydrovaných a mrazených polotovarov, náš celý sortiment je denne pripravovaný z čerstvých surovín so zárukou kvality. Príjemné posedenie na letnej terase s výhľadom na horský potok a vodnú nádrž, či tiché prostredie Národného parku Veľká fatra vytvorí tú pravú atmosféru... Vážime si polohu Čiernej Ovce, bohaté a výnimočné vodné a minerálne zdroje tejto lokality, preto je ekológia našou silnou stránkou. Kuchyňa Čiernej Ovce je vybavená najmodernejšou technikou, použitý kuchynský olej je odovzdávaný na ďalšie spracovanie. Čistička odpadových vôd a lapače tukov najnovšej generácie, lapače olejov z parkoviska, toto všetko zabezpečuje 99% účinosť proti akémukoľvek úniku nežiadúcich produktov do okolitej prírody. Používame úsporné žiarovky, naše spotrebiče sú energetickej triedy A, alebo AA, prietok vody zabezpečuje ekologický mod, používame pákové vodovodné batérie na presnú a rýchlu reguláciu vody, eliminujeme používanie chemických čistiacich prostriedkov, uprednostňujeme lokálnych dodávateľov ovocia, zeleniny, ako aj potraviny a suroviny vyrobené na Slovensku s označením Značka kvality SK udelovaným Ministerstvom pôdohospodárstva a rozvoja vidieka SR.

18 O Ciernej Ovci Je nám potešením, že sa Čierna Ovca stala miestom Vašej zastávky, stretnutia s priateľmi, rodinou a obchodnými partnermi. Je to miesto, kde Vám bude nie len chutiť, ale budete sa u nás aj dobre cítiť. Čierna Ovca sa nachádza na rozhraní Veľkej Fatry a Kremnických vrchov v bezprostrednej blízkosti sviežeho horského potoka. Jedinečnosť tohto prostredia znásobuje prítomnosť Harmaneckej jaskyne, ktorej návšteva začína aj končí práve u nás. A preto doprajte kulinársky zážitok svojmu telu, v krásnom prostredí Národného parku Veľká Fatra. Umiestnenie Čiernej Ovce, atraktívne priestory a profesionálne služby Vám prinesú neopakovateľné a príjemné chvíle strávené u nás. Pripravujeme pre Vás jedlá domácej a obľúbené jedlá medzinárodnej kuchyne, pripravené vždy z čerstvých surovín. Tazba zlata Zaujímavý a málo známy výskyt zlata sa nachádza práve na mieste Reštaurácie Čierna Ovca v blízkom okolí Harmaneckých papierní v severozápadnom chotári Banskej Bystrice. Najväčší záujem o lokalitu bol v prvej polovici 20. storočia, kedy v r Banskobystrický banský kapitanát povolil kutanie. V roku 1921 prebiehali menšie prieskumné práce a v r na pravom brehu Bystrice, asi 200 m východne nad areálom vtedajšej papierne, bola vyhĺbená šachta Galvánek. Severné pokračovanie žily bolo sledované štôlňou na ľavom brehu Bystrice nad cestou oproti papierni. Ťažobný prieskum ložiska skončil na jar 1927, šachta bola zasypaná a zlikvidované prevádzkové objekty. Prieskumné práce boli obnovené a naposledy bola kremenná žila s viditeľným zlatom náhodne odkrytá pri výkopových prácach v r v areáli papierni. Harmanecka jaskyna Dĺžka jaskyne je 2763 m. Známa je bohatým výskytom bieleho mäkkého sintra. Upútajú mohutné pagodovité stalagnity, sintrové vodopády a záclony i sintrové jazierka. V jaskyni sa vyskytuje 9 druhov netopierov. Dominantný je netopier obyčajný (Myotis Myotis) v počte asi 1000 jedincov. Jeho zimná kolónia je jedna z najvýznamnejších na Slovensku. Vstupný priestor zvaný izbica bol tamojším obyvateľom známy od nepamäti. Do ďalších priestorov sa preniklo v roku Od roku 1950 je sprístupnených 720 m.

19 Dolny Harmanec Obec sa nachádza v Harmaneckej doline bohatej na prírodné krásy. Dolinou vedie historický prechod z Pohronia do Turca pozdĺž potoka Bystrica.V doline sa nachádza terénne najťažší úsek železničnej trate Banská Bystrica - Diviaky. Dolný Harmanec vznikol začiatkom 15. storočia na území mesta Banská Bystrica. Do roku 1496 tu mali šmerkovaciu hutu na meď banskobystrický ťažiari. Úzka Harmanecká dolina oddeľuje v chotári severnú časť veľkofatranskú od južnej zasahujúcej do Kremnických vrchov. Obidve pohoria strmo spadajú do Harmaneckej doliny a vytvárajú strmé bralnaté svahy. V severnej časti je najvyšší vrch Kráľová studňa (1326m). V južnej časti v Kremnických vrchoch sú najväčšie výšky v juhozápadnej hranici Svrčinník (1313m). V doline Tufná sú dve malé kvapľové jaskyne, Horná a Dolná Túfna.V úbočí Kotelnice leží sprístupnená Harmanecká jaskyňa Izbica. Dolný Harmanec je východiskom do Harmaneckej jaskyne Izbica, do Národnej prírodnej rezervácie Harmanecká tisina, do Veľkej Fatry a tiež do okolia Kráľovej studne. Kralova studna Nachádza sa približne 16 km od parkoviska Harmanecká jaskyňa v n.v m v krásnom prostredí neporušenej prírody Národného parku Veľká Fatra. Výnimočná poloha v nádhernej prírode dáva horskému hotelu niečo viac... Prečo názov Kráľova studňa? V povestiach sa píše, že tento najvyšší vrch navštívil Kráľ Matej Korvin so svojou družinou a za dobrú službu bačovi... ale o tom viac (Jozef Tatar- Turčianské povesti). Vodny zlab Rakytovo V doline Rakytovo pri Dolnom Harmanci, sa nachádza jedinečná kultúrna pamiatka na splavovanie dreva vodný žľab. Vybudovali ho pravdepodobne už v 19. storočí a za národnú pamiatku vyhlásili v roku V roku 2006 túto unikátnu technickú pamiatku zrekonštruovali a pribudol k nej náučný chodník. Jedná sa o jedinečný funkčný vodný žľab v celej strednej európe. Trasa sa nachádza pod parkoviskom Harmanecká jaskyňa, pri malej vodnej elektrárni. Ladove medvede v Harmanci Čoraz väčší výskyt ľadových medveďov môžete vidieť vo vodnej nádrži pri reštaurácii Čierna Ovca. Ide o otužilcov prevažne z Klubu otužilcov Banská Bystrica, ktorí tu nachádzajú to pravé osvieženie tela a ducha. Možno ich tu stretnete aj práve dnes... Motoride Jedná sa pravdepodobne o najlepší kopec na Slovensku a podľa jedného nemeckého časopisu patrí medzi 10 najlepších v Európe, čo sa týka jeho dĺžky a tiež kľukatosti, pre vyznávačov tohoto adrenalínového športu. Vyznačuje sa perfektne rezanými zákrutami. Lezenie Táto relatívne malá, zato však výživná oblasť Šturec je tvorená vápnitým vápencom. Liezť sa tu začalo už koncom 80. rokov, ďalšie cesty potom vznikali v priebehu 90. rokov. Na pár rokov to na Šturci utíchlo, no v priebehu roku 2009 bolo navŕtaných 7 nových ciest a pravdepodobne v tom budú pokračovať o čom svedčí aj pomerne častá návštevnosť. Z parkoviska ku skalám je to cca 5 minút chôdze do kopca výrazným lesným chodníkom.

20 Reštaurácia Čierna Ovca Dolný Harmanec Banská Bystrica Prevádzkovateľ Brama service, s.r.o. Čerešňová Banská Bystrica Brama service, s.r.o. created by diviz