SPEZIALITÄTEN DES HAUSES Specialità della casa / Specials

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1 SPEZIALITÄTEN DES HAUSES Specialità della casa / Specials Kürbiscrèmesuppe mit Ingwer und Amaretti Crema di zucca con zenzero e amaretti Creamy pumpkin soup with ginger and amaretti Pfefferminztagliatelle mit Hasenragout Tagliatelle alla menta con ragù di lepre Peppermint pasta with hare ragout Hasenfilet mit Pommery-Senf-Sauce, Apfelschnitzen und Salatbouquet Filetto di lepre con salsa di senape pommery, fette di mela e bouquet d insalata Hare fillet with pommery mustard sauce, apple slices and salad bouquet Gemspfeffer Jägerart mit Spätzle, Rosenkohl, Kastanien und Rotweinbirne Salmi di camoscio alla cacciatora con spaetzle, cavoletti di Bruxelles, marroni e pera al vino rosso Jugged chamois hunter style with spaetzle, Brussel sprouts, chestnuts and red wine pears Hirschtagliata im Spinatbett mit Himbeerdressing begleitet von Kartoffel-Ingwer-Gratin Tagliata di cervo su un letto di spinaci con salsa ai lamponi, gratin di patate e zenzero Deer tagliata on spinach bed with raspberry dressing and potato ginger gratin Rehschnitzel an Steinpilzsauce mit Waldbeerenrisotto und Rosenkohl Scaloppina di capriolo con salsa ai funghi porcini, risotto ai frutti di bosco e cavoletti di Bruxelles Deer escalope with porcini mushrooms sauce, forest berry risotto and Brussel sprouts Marronitorte mit Rahm Torta di marroni con panna montata Chestnut cake with whipped cream

2 KINDERKARTE Carta per i bambini / Children's menu Für die Kinder haben wir eine separate Speisekarte Per i bambini abbiamo una carta diversa For children we have a separate menu SALATE Insalate / Salads Blattsalat Insalata verde Green salad Gemischter Salat Insalata mista Mixed salad «Sciatt» Käsekrapfen im Salatbett Sciatt con insalata Sciatt (deep fried buckwheat balls filled with cheese) served with salad KALTE GERICHTE Piatti freddi / Cold dishes Diverse Salsiz nach Wahl Diversi Salametti a scelta / Choice of salametti Nostrano Hirsch / cervo / deer Engadiner Bergkäse mit Birnenbrot, Nüssen und Honig gross Formaggio di Engadina e pane alle pere, noci e miele klein Local cheese and pear bread, nuts and honey

3 Rinds-Carpaccio mit marinierten Steinpilzen Carpaccio di manzo con funghi porcini Beef carpaccio with marinated porcini mushrooms Bündnerteller mit Rohschinken, Salsiz, gross Bündnerfleisch, Engadiner Bergkäse klein Affettato misto grigionese con prosciutto crudo, salsiz, carne secca e formaggio grigionese Grison plate with ham, salami, air dried meat, local cheese SUPPEN Minestre / Soups Tagessuppe Zuppa del giorno Soup of the day Gerstensuppe «Bella Vista» Zuppa d orzo "Bella Vista" Barley soup "Bella Vista" PASTA Pasta / Pasta Pizzoccheri aus Buchweizenmehl mit Kartoffeln und Mangold Pizzoccheri di grano saraceno, con patate e coste Pizzoccheri (Pasta from buckwheat flour) with potatoes and Swiss chard Spaghetti «Diavolezza» mit Rindfleischwürfeln, Tomatensauce, Rahm und Brandy Spaghetti "Diavolezza" con carne di manzo, salsa pomodoro, panna e Brandy Spaghetti "Diavolezza" with diced beef, tomato sauce, cream and Brandy Lasagne mit Tomaten, Pesto, Steinpilzen und Tofu an Karottencreme Lasagne con pomodori, pesto, funghi porcini e tofu su crema di carote Lasagne with tomatoes, pesto, porcini mushrooms and tofu on carrot cream

4 RÖSTI Rösti / Rösti Piz Palü Rösti mit Kalbsbratwurst Piz Palü Rösti con salsiccia di vitello Piz Palü Rösti with veal sausage Engadiner Rösti mit Speckwürfeln, Käse und Spiegelei Rösti con speck, formaggio e uova al tegamino Rösti with bacon, cheese and fried egg Rösti Valtellinese mit Bresaola und Steinpilzen Rösti con Bresaola e funghi porcini Rösti with dried meat and ceps mushrooms FLEISCH Carne / Meat Rindfleischspiess mit «Salsa Verde», Kartoffel-Ingwer-Tarte und Gemüsebouquet Spiedino di manzo con salsa verde, servito con tortino di patate allo zenzero e verdura Beef on a stick with "salsa verde" (herb sauce), potato ginger tart and vegetables Kalbsschnitzel Wiener Art mit hausgemachtem Kartoffelsalat und Babyspinat Scaloppina di vitello alla viennese impanata con insalata di patate fatta in casa e spinaci Veal cutlet Viennese style with homemade potato salad and baby spinach

5 KÄSEFONDUE Fonduta di formaggio / Cheese fondue ab 2 Personen Preis pro Person Gletscherfondue Morteratsch Fonduta "Ghiacciaio Morteratsch" Fondue "Glacier Morteratsch" Fondue Moité-Moité Fonduta Moité-Moité Fondue Moité-Moité ETWAS SÜSSES Qualcosa di dolce / Something sweet Hausgemachte Früchtekuchen 8.00 Torte alla frutta fatte in casa Homemade fruit cakes Engadiner Torte 9.00 Torta "Engadinese" con mandorle Cake "Engiadina" with almonds Hausgemachte Bündner Nusstorte 9.00 Torta di noci engadinese fatta in casa Engadin homemade nut cake filled with caramelized walnuts Warmer Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern Tortino tiepido con cuore morbido al cioccolato Warm chocolate cake with liquid center Apfelstrudel mit Vanillesauce Strudel di mele con salsa alla vaniglia Apple strudel with vanilla sauce

6 EIS-KLASSIKER Gelati / Ice cream Eiskaffee mit Mokkaeis und Espresso 9.80 Gelato al caffè con espresso Coffee ice cream with espresso Coupe Danemark mit Vanilleeis und Schokoladensauce Gelato alla vaniglia con salsa al cioccolato Vanilla ice cream with chocolate sauce Coupe Diavolezza mit Vanille-, Mokka- und Nusseis und Haselnusslikör Gelato alla vaniglia, al caffè e noci con liquore alla nocciola Vanilla, coffee and nut ice cream with hazelnut liqueur UNSERE EISSORTEN Gusti di gelato / Ice cream flavours Vanille, Schokolade, Baumnuss, Mokka, Erdbeere, Kirsche, Stracciatella, Caramel, Zitronensorbet, Blutorangensorbet Vaniglia, cioccolato, noce, caffè, fragola, ciliegia, stracciatella, caramello, sorbetto al limone, sorbetto all'arancio sanguinella Vanilla, chocolate, walnut, coffee, strawberry, cherry, stracciatella, caramel, lemon sorbet, blood orange sorbet pro Kugel 3.60 a pallina per scoop