Menu. dal 1888 LA TORINESE i di. antipasti. starter. Tortino di zucca con pancetta croccante, tartufo e fonduta di parmigiano reggiano

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1 Menu Orari ristorante 12,00-15,00 19,00-22,00 LA TORINESE 1888 Restourant Open from to and from to antipasti starter Tortino di zucca con pancetta croccante, tartufo e fonduta di parmigiano reggiano Pumpkin pie with crispy bacon, truffle and parmesan cheese fondue 8,00 Tartare di manzo con crema di Taleggio e sem girasole Beef tartare with Taleggio cheese cream and sunflower seeds 7,00 Uovo all occhio di bue con tartufo Fried egg with truffle Tortellini fritti Fried tortellini 7,00 Polenta fritta con squacquerone e noci Fried polenta with squacquerone cheese and nuts 7,00 Tagliere di affettati con crescentine e tigelle (prosciutto di Parma DOCG 24 mesi, salame felino, salame rosa, mortadella Villani, ciccioli montanari, coppa di testa) Selection of local cold cuts with traditional breads, crescentine (fried dough) and tigelle (stone-baked bread) 2 per due persone Tagliere di formaggi VALSAMOGGIA con Raviggiolo dal 1515, tre latti (caglio vegetale), caciotta tenera, caciotta semitenera, pecorino di una volta, squacquerone e tigelle Selection of local cheese from Valsamoggia region including Raviggiolo cheese since 1515, three milks (vegetable rennet), tender Caciotta, Caciotta semi - tender, pecorino, squacquerone and tigelle (stone-baked bread) 16,00 per due persone

2 creme e zuppe soup Vellutata di zucca, melagrana, mandorle e riso venere Cream of pumpkin with pomegranate and pine almonds and veneer s rise Vellutata di patate e porcini Cream of potatoes and mushrooms Crema di favette e cicoria all olio d oliva Cream of beans and chicory with olive oil Zuppa bio di farro con verdure e speckcroccante Organic wheat grain soup with vegetables and crunchy speck

3 antipasti pasta dishes Tortellini in brodo di cappone Tortellini in broth (capon broth just like tradition) 13,00 Lasagna alla bolognese Bolognese Lasagna Tagliatelle con ragù bolognese battuto al coltello Tagliatelle pasta with authentic meat based sauce (prepared in accordance of Bologna s tradition Ravioli La Torinese 1888 con mascarpone e patate in crema di formaggio e speck Ravioli La Torinese 1888 filled with mascarpone cheese and potatoes, dressed with a speck and parmesan cream sauce Tortellon Zucca con burro fuso e mandorle Pumpkin Tortelloni with melted butter and almonds Risotto al Lambrusco con salsiccia di pollo, rosmarino e salvia Lambrusco wine creamy risotto with chicken sausage, rosemary and sage

4 secondi main courses Cotoletta alla bolognese con purè Bolognese pork schnitzel with mashed potato 16,00 Tagliata di manzo al sale e porcini freschi Sliced beef with salt and porcini s mushroom 18,00 Polpette e zucchine alla bolognese Meatballs and zucchini 13,00 Polenta di grano saraceno e mais con ragù bolognese Buckwheat and corn polenta with bolognese sauce wheat

5 insalate di stagione seasonal salads Insalata mista con involtin pollo e provola, sem girasole tostati e vinaigrette al miele Mixed salad with chicken and provola roulades, toasted sunflower seeds and a honey vinaigrette Insalata di verdure invernali calde con raclette di formaggio Warm salad of seasonal winter vegetables with raclette cheese and walnuts Insalata di pere e noci con tomino caldo al miele Pear salad with warm honey Tomino dolci desserts Torta di riso Rice cake 6,00 Croccante di mandorle con gelato Crunchy almond square with pistachio ice cream and melted chocolate 6,00 Antica Zuppa Inglese con menta e Alkermes Ancient Trifle with mint and Alkermes 6,00

6 Menu degustazione Frétt mésst ala bulgnaisa Spiedino Petroniano, crocchette di patate e tortellini fritti Petroniano skewer, potato croquettes, and fried tortellini Tajadèl e Turtlén Lasagna verde, tagliatella con ragù battuto al coltello, raviolo al voltone, tortellino in brodo Green Lasagna, Tagliatelle pasta with traditional ragù meat sauce, ravioli tortellini in broth Polpette e zucchine alla bolognese Meatballs and zucchini Antica Zuppa Inglese con menta ed Alkermes Ancient trifle with mint and Alkermes 35,00 vini esclusi Coperto Cover charge 3,00 Piazza Re Enzo, 1 - Voltone Del Podestà (BO) TEL: info@latorinese1888.com