Slepačí vývar s trhaným kuracím mäsom a rezancami 0,25l/2,00 Chicken broth with chipped chicken meat and angel hair noodels / 1, 9

Transcription

1 Predjedlá-Appetizers Tataráčik z údeného pstruha s jarnou cibuľkou, bryndzou, opečená bagetka 80g/3,90 Steak Tartare from a smoked trout with spring onion, bryndza soft sheep cheese, roasted baguette / 7 Grilovaný kozí syr na marinovanej cvikle, rukolový šalátik figový džem, orechy 100g/4,90 Grilled goat cheese on marinated beetroot, rucola salad, fig jam, peanuts / 1, 7, 8 Polievky-Soups Slepačí vývar s trhaným kuracím mäsom a rezancami 0,25l/2,00 Chicken broth with chipped chicken meat and angel hair noodels / 1, 9 Modranská fazuľová s údeným mäsom, domáca klobása 0,33l/3,00 Modra style bean soup with smoked meat and home-mae sausage / 1, 9 Šaláty-Salads Caesar šalát s kuracími filetkami, cesnaková bagetka 100g-200g /7,50 Caesar salad with chicken fillets and garlic baguette / 1, 7 Listový šalát so sušenými paradajkami,pečená tekvica,parmezán, grilované rezance z hovädzej sviečkovice,bagetka 100g-200g/8,90 Green salad with dried tomatoes, roasted pumpkin, parmesan cheese,grilled beef sirlion noodles, baguette / / 1, 10 Listový šalátik s chrumkavou zeleninou, marinovanou cuketou, píniové oriešky, grilovaná hliva kráľovská, parmezán, bagetka 250g/7,90 Green salad with crispy vegetables, marinated zucchini, Pine nuts and grilled oyster mushroom, parmesan,baquette / 1, 8, 10

2 Bezmäsité jedlá- Vegetarian meals Krémové hráškové rizoto, kozí syr 300g/7,50 Creamy pea goat cheese risotto / 7 Šalotkové krupoto s hlivou kráľovskou a marinovanou cviklou v bielom víne 300g/6,50 Barley risotto with shallots, oyster mushroom and marinated beet root in white wine / 1, 7 Bryndzové halušky so smaženou domácou slaninkou a pažítkou 300g/6,50 Halushky with sheep cheese, fried homemade bacon and chive /1, 3,7 Na prianie bez slaniny Domáce zemiakové pirohy plnené krémovým ovčím syrom podávané s chrenovým dipom 200g/6,80 Home-made potato dumplings stuffed with creamy sheep cheese served with horseradish dip / 1, 3, 7 Ryby-Fish Sviečková z tresky na dusenom rímskom šaláte so cherry paradajkami a zemiakovou penou 150g/10,90 Cod tenderloin on stewed romaine salad with cherry tomatoes and potato foam / 7 Filety zo pstruha na restovaných šampiňónoch a slaninke, šťuchané zemiaky s petržlenovou vňaťou 200g/8,50 Trout fillets on roasted champignons and bacon, boiled potatoes with butter and parsley / 7

3 Hlavné jedlá Main Course Vykostené farmárske kuracie stehno, julien zelenina, baby špenát, zemiaková pena 170g/9,50 Boneless farmer's chicken thigh, julien vegetables, baby spinach, Potato foam / 7, 9 Šťavnatý kurací steak s omáčkou zo sušených sliviek a slaninky servírované s opečenými šúľancami 150g/8,20 Juicy chicken steak with sauce of dried plums and bacon Served with roasted potato dumplings / 1, 7 Pomaly pečené marinované rebrá na pive s domácim chrenom, čalamáda, chlieb 400g/9,80 Marinated pork ribs slowly roasted on beer, with home horseradish, Pickled cabbage, bread / 1 Hovädzie líčka na červenom víne so zemiakovým pyré a baby cviklou 170g/13,50 Beef cheeks on red wine with potato purée and baby beetroot / 7, 9 Bravčová panenka v slaninke sous vide na dubákovej omáčke so zemiakovou penou 150g/11,80 Pork tenderloin sous-vide on boletus mushroom sauce with potato mousse / 7 Bravčový rezeň z panenky, slovenský zemiakový šalát 200g/7,90 Pork escalope /chnitzel/ from pork tenderlion, Slovak potato salad / 1, 3, 7 Kačacie prsia, listový šalát s polníčkom, syr s modrou plesňou, orechy, pomarančové filetky 150g/14,90 Grilled duck breasts, green salad woth lamb s lettuce, blue cheese, walnuts, orange filets / 7 Bravčové kolienko marinované v údenej soli, čalamáda, pečené zemiaky na cibuľke 400g/8,90 Pork knuckle marinated in smoked salt, pickled cabbage, roasted potatoes on onion

4 Steak z hovädzej sviečkovej s restovanou zelenou fazuľou na slanine s bylinkovým maslom, pečeným zemiakom s kyslou smotanou a pažítkou 200g/ 16,90 Omáčky podľa vlastného výberu v cene steaku: Hríbiková Na zelenom korení Demi glace Beefsteak, grilled green beans on bacon, herb butter, baked potato with sour cream and chive with sauce of your own choice: Mushroom, Green pepper, Cognac/Demi glace / 7 Detské menu-children's Menu Domáce cestoviny s paradajkovou omáčkou 100g/4,50 Home-made pasta with tomato sauce/1,3 Kuracie prsia na prírodno, dusená ryža s pažítkou 100g/5,50 Chicken breasts, steamed rice with chives Vyprážaný syrový dukátik, hranolky, kečup 100g/4,90 Fried cheese ducat, potato fries, ketchup / 1, 3, 7 Prílohy-Side Dish Pečené zemiaky s pažítkou 150g/1,50 Roasted potatoes with chives Zemiaky s maslom a petržlenovou vňaťou 150g/1,50 boiled potatoes with butter and parsley Zemiaková pena 150g/1,50 Potato foam Ryža 150g/1,50 Rice Sedliacke zemiaky 150g/1,50 Smashed potato swith bacon Grilovaná zelenina 150g/3,20 Grilled vegetables Miešaný listový šalát s olivovým olejom 100g/1,60 Mixed leaf salad with olive oil Chuťovky k vínku- Wine Snacks Pochúťka zo sviečkovice,6ks hrianky 200g/14,50 Neodporúča sa, aby tepelne nespracované mäso a vajcia konzumovali deti, tehotné ženy, dojčiace ženy a osoby s oslabenou imunitou. Raw Tartar beef sirloin, whole grain bead / 1, 3

5 Nápojový lístok APERITÍVY / DESTILÁTY MARTINI BIANCO SLADKÉ S CITRÓNOM 15% 0,10L/ 2,00 MARTINI ROSSO SLADKÉ S CITRÓNOM 15% 0,10L/ 2,00 MARTINI SUCHÉ S OLIVOU 15% 0,10L/ 2,00 BECHEROVKA 38% 0,04L/ 1,80 FERNET CITRUS 27% 0,04L/ 1,80 FERNET STOCK 38% 0,04L/ 1,80 HRUŠKA- WILMOS 37,5% 0,04L/ 2,40 VODKA-FINLANDIA 40% 0,04L/2,40 KOŇAKY / BRENDY KARPATSKÉ BRENDY ŠPECIAL 40% 0,04L/ 2,40 HENESSY 40% 0,04L/ 3,60 RUM ZACAPA SOLERA 23ROČ. 40% GUATEMALA 0,04L/ 5,90 DIPLOMÁTICO RES.EXCL 40% VENEZUELA 0,04L/ 4,90 WHISKY JAMESON 40% 0,04L/ 2,40 TULLAMORE DEW 40% 0,04L/ 2,40 BALLANTINES 40% 0,04L/ 2,30 PRAVÉ OVOCNÉ DESTILÁTY PÁLENICE JELŠOVCE ČEREŠNOVICA 0,52% 0,04 L/ 4,70 DESTILÁT S VEĽMI SILNOU ARÓMOV ZRELÝCH ČEREŠNÍ S NÁDYCHOM KÔSTKY. JE NÁROČNÝ ČO SA TÝKA ZÍSKAVANIA SUROVÍN, PRETO JE VZÁCNY A VÝNIMOČNÝ. HRUŠKOVICA 0,52 0,04L/ 4,70 PRÉMIOVÝ OVOVCNÝ DESTILÁT ŽLTEJ ODRODY HRUŠKY ZO SLNEČNÉHO ZBERU. LEN VYBRANÉ,PREZRETÉ, ŠTAVNATÉ HRUŠKY SA PREVEDÚ DESTILÁCIOU DO PODOBY NÁPOJA. SLIVOVICA 0,52% 0,04L/ 4,70 VLAJKOVÁ LOĎ MEDZI SLIVOVICAMI, TRADIČNÁ VOŇAVÁ ODRODA, KTORÁ STÁLE PATRÍ DO PORTFÓLIA PRAVÝCH OVOCNÝCH DESTILÁTOV. ZBER PREBIEHA V NESKOREJ FÁZE ZRELOSTI, KEDY SA PLOD SLIVKY ZMRŠÍ A UKÁŽE SVOJU NAJVYŠŠIU ÚROVEŇ CUKORNATOSTI. MARHUĽOVICA 0,52% 0,04L/ 5,50 JEJ CHUŤ JE VÝRAZNE AROMATICKÁ A SVIEŽA, S ĽAHKÝM SLADKASTÝM NÁDYCHOM. NA TVORBU DESTILÁTU A POUŽÍVA LEN VYBRANÉ OVOCIE S DOSTATOČNÝM SLADOM.

6 Sekty-Sparkling wines SEKT HUBERT CLUB SUCHÉ DRY 0,7L/ 9,50 SEKT HUBERT CLUB POLOSUCHÉ-SEMIDRY 0,7L/ 9,50 SEKT HUBERT DE LUXE SLADKÉ SWEET 0,7L/10,00 FRIZZANTE LUDVIK, BIELE POLOSLADKÉ 0,75L/ 10,40 FRIZZANTE LUDVIK, RUŽOVÉ POLOSLADKÉ 0,75L/ 10,40 PIVO/ BEER PLZEŇ 12 ČAPOVANÉ-PILSNER DRAUGHT 0,50L/2,00 PLZEŇ 12 ČAPOVANÉ-PILSNER DRAUGHT 0,30L/1,70 RADEGAST BIRELL NEALKO-NON-ALCOHOLIC BTL 0,33L/1,40 RADLER ČAPOVANÝ 0,50L/1,80 RADLER ČAPOVANÝ 0,30L/1,50 Leffe čierne 6,5 belg.kláštornébtl /Black/ 0,33L/1,50 Nealko -Soft Drinks Hroznový mušt 100% nepasterizovaný 0,10L/0,50 Jablkový mušt 100% nepasterizovaný 0,10L/0,50 SÓDA TAP SPARKLING WATER 0,10L/0,25 KOFOLA ORIGINÁL ČAPOVANÁ 0,30L/0,80 KOFOLA ORIGINÁL ČAPOVANÁ 0,50L/ 1,20 COCA-COLA CLASSIC, LIGHT 0,33L/ 1,40 SPRITE, FANTA, TONIC 0,20L/ 1,40 VINEA- GRAPE SPARKLING SOFT DRINK 0,25L/ 1,40 DŽÚS RAUCH JUICE RAUCH 0,20L/ 1,40 MINERÁLKA TICHÁ, JEMNÁ, PERLIVÁ 0,25L/ 1,30 ĽADOVÝ ČAJ BROSKYŇOVÝ 0,33L/ 1,40 POST MIX (HROZNO, CITRÓN, MALINA ) 0,10L/ 0,30 LIMONÁDA S ČERSTVÝM OVOCÍM A MÄTOU 0,50L/ 3,00 Lemonade with fresh fruit and mint Podávaná v letných mesiacoch VODA S CITRÓNOM - Water with lemon 1L/2.00 Teplé nápoje- Hot Drinks Ristretto 15-20ML 1,30 ESPRESSO 25-30ML 1,60 ESPRESSO LUNGO 150ML 1,50 CAPPUCCINO 150ML 1,90 KÁVA TURECKÁ 330ML 1,30 MLIEKO DO KÁVY COFFEE MILK 20ML 0,20 ČAJ PODĽA PONUKY TEA, ASSORTED 2G 1,50 ČAJ Z ČERSTVÉHO ZÁZVORU FRESH GINGER TEA 2G 2,00 MED HONEY 20G 0,40 Každú kávu radi pripravíme aj ako bezkofeínovú. All coffees can be served devaffeinated.

7 ALERGÉNY: 1.Obilniny obsahujúce lepok - pšenica, raž, jačmeň, ovos, špalda, kamut alebo ich hybridné odrody. 2. Kôrovce a výrobky z nich. 3. Vajcia a výrobky z nich. 4. Ryby a výrobky z nich. 5. Arašidy a výrobky z nich. 6. Sójové zrná a výrobky z nich. 7. Mlieko a výrobky z neho. 8. Orechy, ktorými sú mandle, lieskové orechy, vlašské orechy, kešu, pekanové orechy, para orechy, pistácie, makadamové orechy a výrobky z nich. 9. Zeler a výrobky z neho. 10. Horčica a výrobky z nej. 11. Sezamové semená a výrobky z nich. 12. Oxid siričitý a siričitany v koncentráciách vyšších ako 10 mg/kg alebo 10 mg/l. 13. Vlčí bôb a výrobky z neho. 14. Mäkkýše a výrobky z nich Váha mäsa je uvedená v surovom stave Ceny jedál a nápojov sú platné od Polovičné porcie jedál účtujeme 75% z ceny jedla. Zmena jedálneho lístka je vyhradená PLATBA KARTOU JE MOŽNÁ NAD 10,00 Otváracie hodiny: Pondelok-Štvrtok 11:00-22:00 Piatok-Sobota 11:00-22:00 Nedeľa 11:00-21:00 vinarenuludvika@gmail.com Rezervácie: , Prevádzkovateľ : Michal Rímeš Vínna reštaurácia s.r.o. Dukelská 2, Modra Ičo: / Dič:SK Vložka číslo: 48854/B zapísané v obchodnom registri Zodpovedný vedúci: Michal Rímeš Šéf kuchár: Marek Holienčin