A celebration of South African Heritage

Size: px

Start display at page:

Download "A celebration of South African Heritage"

Ashley Hancock
5 years ago
Views:

Here, in the Middle-East, we are committed to the same values which made the South African restaurant famous: top quality meat and impeccable service to make your dining experience at the Butcher

1 A celebration of South African Heritage The first Butcher Shop & Grill opened in Johannesburg on Nelson Mandela Square in the earl y 90 s. Today, it is recognized as the undisputed leader in the red meat business and has expanded over the years into many countries world-wide. Here, in the Middle-East, we are committed to the same values which made the South African restaurant famous: top quality meat and impeccable service to make your dining experience at the Butcher Shop & Grill trul y memorable. The Butcher Shop & Grill uses grain-fed A-grade beef. Our meat is hung in carcass for up to three days, thereafter it is wet-aged in vacuum bags for another 21 days. Any other requests for cuts of larger than the standard menu will be cut at the meat counter, weighed and charged accordingl y. Quality Meat to Enjoy at Home The Butcher Shop & Grill also has a retail butchery* counter for your home requirements and BBQ. Our qualified Butchers will advise you on the best way to store and prepare the meat at home and we can pack your order into cooler bags for any journey; long or short. We also stock a range of accessories, sauces and bastings to enhance your BBQ. We use only the best, freshest products. All meals are 100% handcrafted on order. Quality takes a little longer! "Please be advised, consuming raw, cooked to order or undercooked meat, poultry, seafood, shelfish or egg may increase your risk of foodborne illeness, especially if you have certain medical conditions". *available in selected stores only. butchershopar

Starters Beef carpaccio Mediterranean seafood skillet Soup of the day Choice of 2 soups Ask your waiter Traditional boerewors Traditional South African sausage served on African fried pap and tomato

Served with sweet chili and blue cheese dip Beef carpaccio Thin slices of raw beef tenderloin, dressed with balsamic vinegar, truffle oil, parmesan, arugula & capers 25/3 Prawns in cream Chicken

spinach and a touch of chilli Mediterranean seafood skillet Calamari, mussels, shrimps, olives, herbs, garlic butter, lemon and cherry tomato. Served with toasted bread Scampi An old favourite.

2 Starters Beef carpaccio Mediterranean seafood skillet Soup of the day Choice of 2 soups Ask your waiter Traditional boerewors Traditional South African sausage served on African fried pap and tomato relish Sticky chicken wings Grilled. Choice of spicy, provençale or barbeque sauce. Served with sweet chili and blue cheese dip Beef carpaccio Thin slices of raw beef tenderloin, dressed with balsamic vinegar, truffle oil, parmesan, arugula & capers 25/3 Prawns in cream Chicken liver paté Home-made with cornichon pickles and melba toast Chicken coxinha Deep fried chicken coxinhas served with an orange aioli Peri Peri chicken livers Africano special with cream, a little spinach and a touch of chilli Mediterranean seafood skillet Calamari, mussels, shrimps, olives, herbs, garlic butter, lemon and cherry tomato. Served with toasted bread Scampi An old favourite. Deep fried breaded shrimps served with cocktail sauce & sauce tartare Salt and pepper calamari Perfectly seasoned baby calamari, served on a bed of rice. Served with tartar sauce 34 Garlic bread / Garlic bread with cheese / Prawns and cream De-shelled and lightly sautéed in cream, with a hint of garlic and lemon, dusted with parmesan and lightly gratinated 4 Chicken coxinha Mussels Steamed on order in a light sauce of garlic, butter and a dash of cream. Served with garlic bread 4 Sautéed wild mushroom Wild mushrooms, parmesan, wild herbs, truffle oil and lemon 4 Chicken liver paté *Some of our products may contain nuts or traces of nuts. In case of allergies please consult our team Pictures do not reflect actual presentation Please note: One bill per table. Prices are in QR Scampi

Espetada Salads Goat's milk cheese salad Chicken and beef espetada Goat's milk cheese salad* Crumbled goat's milk cheese with mesclun, walnuts, fresh berries and served with tangy citrus dressing 4

Served with balsamic dressing Caesar salad Baby cos lettuce, parmesan, croutons and anchovies served with caesar dressing Add chicken Add prawns 42 4 5 Rocca salad Beef Tender Chicken Lamb 94 5 6 9

3 Espetada Salads Goat's milk cheese salad Chicken and beef espetada Goat's milk cheese salad* Crumbled goat's milk cheese with mesclun, walnuts, fresh berries and served with tangy citrus dressing 4 Marinated cubes of beef, chicken or lamb served on a hanging skewer Lamb espetada Rocca salad* Rocca leaves, cherry tomato, parmesan, walnuts and fresh mushroom slices. Served with balsamic dressing Caesar salad Baby cos lettuce, parmesan, croutons and anchovies served with caesar dressing Add chicken Add prawns Rocca salad Beef Tender Chicken Lamb Garden salad Seasonal lettuce, cherry tomato, cucumber with beetroot and bell pepper. Served with a tangy dressing Prawn & avo salad Shrimp and avocado salad, served on a mango carpaccio with a light citrus dressing 35 Mix and Match Chicken and beef 5 Chicken espetada Traditional Greek salad Cucumber, cherry tomato, bell pepper, onion, feta cheese, olives, mint and arugula. Served with greek dressing and sliced watermelon 3 Traditional greek salad Chicken and tender Chicken and lamb 15 5 Chicken quinoa salad* Super food quinoa, tossed with arugula, walnuts, cherry tomato and avocado. Topped with grilled chicken and served with a tangy dressing Prawn quinoa salad* Super food quinoa, tossed with arugula, walnuts, cherry tomato and avocado. Topped with grilled prawn and served with a tangy dressing 49 Tomato salad Tomato salad Cherry tomato, herbs, olives, mint and onion 42 Pictures do not reflect actual presentation Please note: One bill per table. Prices are in QR *Some of our products may contain nuts or traces of nuts. In case of allergies please consult our team

Beef All steaks are served with a choice of two of the following: onion rings, chips, baked potato, mashed potato, rice, 'pap & gravy', side salad, corn on the cob, coleslaw, veggies & choose one of

Quality takes time, therefore please allow 20 minutes for a main course Rib-eye Add on Steak Sauce Ladies fillet / Tenderloin 10g Fillet / Tenderloin 0g Rump / Top sirloin 20g Sirloin / Striploin 20g

4 Beef All steaks are served with a choice of two of the following: onion rings, chips, baked potato, mashed potato, rice, 'pap & gravy', side salad, corn on the cob, coleslaw, veggies & choose one of our famous sauces. Quality takes time, therefore please allow 20 minutes for a main course Rib-eye Add on Steak Sauce Ladies fillet / Tenderloin 10g Fillet / Tenderloin 0g Rump / Top sirloin 20g Sirloin / Striploin 20g Rib-eye / Cube-roll 20g Add lobster tail Add jumbo prawns 1 prawn 3 prawns Add flavoured butter Choice of anchovy butter, maître d'hôtel, truffle butter and herbs butter Side dishes Black pepper, garlic, mushroom, cheese, monkeygland, blue cheese, béarnaise sauce Truffle and mushroom Sauce 1 T-bone / Porterhouse 550g 13 Prime-rib / Bone-in Rib-eye 550g 5 For the true carvnivore Sirloin Creamed spinach Steamed broccoli Tomato salad Asparagus Load baked potato Pumpkin Quinoa Sweet potatoes Vegetables Corn on the cob Rice Pap & gravy Side salad Chips Coleslaw salad Mashed potatoes Onion rings Baked potato Fillet / Tenderloin 400g Rump / Top sirloin 400g We only use chilled, grain-fed beef, wet-aged for 21 days and hand-cut in house Sirloin / Striploin 400g Rib-eye / Cube-roll 400g T-bone / Porterhouse 50g Prime rib / Bone-on Rib-eye 50g Rump Larger cuts available at the Butchery ask your server Pictures do not reflect actual presentation Prime-rib Please note: One bill per table. Prices are in QR T-bone

For the real connoisseur Signatures Tomahawk steak Veal Milanese All steaks are served with a choice of the following: onion rings, chips, baked potato, mashed potato, rice, 'pap & gravy', side

5 For the real connoisseur Signatures Tomahawk steak Veal Milanese All steaks are served with a choice of the following: onion rings, chips, baked potato, mashed potato, rice, 'pap & gravy', side salad, corn on the cob, coleslaw and veggies. Quality takes time, therefore please allow 20 minutes for a main course Wagyu Fillet 200g Sirloin 250g Rib-eye 250g Chef recommends cooking it no more than medium Kobe style Australian beef, highly marble and packed with flavour. Pan-grilled to lock in the flavour All signatures are served with a choice of the following: onion rings, chips, baked potato, mashed potato, rice, 'pap & gravy', side salad, corn on the cob, coleslaw and veggies Veal Milanese Bone in rib eye, breaded and pan fried. Topped with milanese sauce and melted cheese Steak tartare Raw beef fillet, hand chopped on order and served with the usual accompaniments (contains raw eggs). Tastes vary (mix yourself) Beef ribs/half ribs Dry-rubbed with our secret spice, slow roasted for six hours. Basted and grilled to perfection 9 9 Full 155 Half 99 Beef ribs Tomahawk steak 1kg prime rib eye on the bone 0 Veal tenderloin Roasted veal tenderloin, sliced and topped with a wild mushroom and truffle sauce 2 Veal thermidor Roasted veal tenderloin, sliced and topped with a gratinated lobster thermidor The Butcher's pie Ask your waiter for the homemade pie of the day Beef sizzler* Beef fillet, sautéed with onion, garlic, mushroom and thyme. Served sizzling, on a hot skillet. Choice of mild or spicy Veal tenderloin Wagyu fillet Wagyu sirloin Mixed grill T-bone, boerewors, lamb chops, deboned chicken, beef rib. Served with onion rings and another choice of side 9 Steak tartare We only use chilled, grain-fed beef, wet-aged for 21 days and hand-cut in house Pictures do not reflect actual presentation Please note: One bill per table. Prices are in QR We only use chilled, grain-fed beef, wet-aged for 21 days and hand-cut in house *Contains sesame seeds

Lamb Burgers & Lamb fiesta Sandwiches Lamb fiesta Complete lamb rack and loin, roasted and topped with chimmichurri sauce.

) Lamb chops South African style grilled lamb cutlets served with a choice of side order Lamb shank A hearty drop-off-the-bone favourite!

sambals, with rice, poppadums, banana and chutney 5 91 105 9 All burgers & sandwiches are served with chips, onion rings & coleslaw Hamburger Cheese burger Swiss and mushroom burger Dagwood burger

6 Lamb Burgers & Lamb fiesta Sandwiches Lamb fiesta Complete lamb rack and loin, roasted and topped with chimmichurri sauce. Carved at your table Suitable for two people This is a large meal, please allow 30 minutes serving time (but well worth the wait!) Lamb chops South African style grilled lamb cutlets served with a choice of side order Lamb shank A hearty drop-off-the-bone favourite! Prime Australian lamb leg, slow roasted and served on mashed potato, with homemade gravy and a choice of side order Cape Malay lamb carry Pot of slow cooked lamb curry, served with traditional sambals, with rice, poppadums, banana and chutney All burgers & sandwiches are served with chips, onion rings & coleslaw Hamburger Cheese burger Swiss and mushroom burger Dagwood burger Chicken burger Choice of fried or grilled Sauce burger Black pepper, garlic, mushroom, monkey gland or blue cheese Vegetarian burger Portobello mushroom, parmesan cheese and caramelised bell pepper Ladies burger A smaller version of the hamburger Wagyu burger Pulled beef sandwich Roast beef sandwich Mex and chili burger Burger with a dash of chili, jalapeno and avocado Steak burger Beef tenderloin burger Brie burger With berries and melted brie cheese Add Extra Cheese (Emmental or Cheddar) Eggs Jalapeño Bacon Dill pickles Avocado Sautéed mushroom 5 15 Cape Malay lamb carry *Some of our products may contain nuts or traces of nuts. In case of allergies please consult our team Pictures do not reflect actual presentation Please note: One bill per table. Prices are in QR

Served with garlic aioli and a choice of side Chicken breast Basted in barbeque, peri-peri or lemon and herb.

7 Poultry Seafood Corn fed chicken Seafood platter Corn-fed chicken Spatchcocked marinated french corn fed baby chicken. Seasoned with herbs and spices, and grilled to perfection Half deboned grilled chicken Basted in barbeque, peri-peri or lemon and herb. Served with garlic aioli and a choice of side Chicken breast Basted in barbeque, peri-peri or lemon and herb. Served with garlic aioli and a choice of side Chicken kebab Tender cubes of marinated chicken breast, served with garlic aioli 65 Chicken schnitzel Seafood platter An extravagant selection from the daily catch Mussel pot A large crock of mussels, steamed on order in a light sauce of garlic, butter and a dash of cream. Served with garlic bread Scottish salmon Salmon fillet, perfectly grilled and served with hollandaise sauce Prawns fiesta 1kg 1kg of tiger prawns in the shell. Grilled and served on a bed of rice with lemon butter, peri-peri and garlic butter sauce Mussel pot Chicken schnitzel Traditional chicken escalopes, breaded and gently pan-fried until golden brown. Served with a side of garlic aioli sauce Prawns fiesta 1/2kg 1/2kg of tiger prawns in the shell. Grilled and served on a bed of rice with lemon butter, peri-peri and garlic butter sauce Chicken Florentina Chicken escalopes topped with creamed spinach and melted cheese 49 Chicken florentina Mediterranean seafood skillet Calamari, mussels, shrimps, olives, herbs, garlic butter, lemon and cherry tomatoes. Served with toasted bread and rice 5 Scottish salmon Seabass Baked and served on a bed of Mediterranean salsa 9 Vegetarian Vegetarian platter A selection of seasonal vegetables 63 Prawns fiesta Pictures do not reflect actual presentation Please note: One bill per table. Prices are in QR *Some of our products may contain nuts or traces of nuts. In case of allergies please consult our team

Beverages المشروبات Passion fruit mojito شوكوال ميلك شيك Soft drink Homemade iced tea Bavaria non-alcoholic beer Evian - still water (S) Evian - still water (L) Badoit - sparkling water (S) Badoit -

crusher Mango margarita Strawberry pomegranate sangria MOJITO Strawberry Passion fruit Virgin mojito Berry mojito Mojito of the week 11 1 1 27 9 20 25 2 ICE COOLERS Lime twister Mint berry cooler

8 Beverages المشروبات Passion fruit mojito شوكوال ميلك شيك Soft drink Homemade iced tea Bavaria non-alcoholic beer Evian - still water (S) Evian - still water (L) Badoit - sparkling water (S) Badoit - sparkling water (L) Local water (S) Local water (L) FRESHLY SQUEEZED JUICES Orange Pineapple Watermelon Carrot Apple Healthy juice MOCKTAILS Strawberry daiquiri Pina colada Peach on the beach Berry crusher Mango margarita Strawberry pomegranate sangria MOJITO Strawberry Passion fruit Virgin mojito Berry mojito Mojito of the week ICE COOLERS Lime twister Mint berry cooler Fresh lemonade Rosemary lemonade Mint lemonade Lemon fizz MILKSHAKES Peanut butter and banana* Choco mint Chocolate Vanilla Oreo Marshmallow COFFEE Affogato Macchiato Long black Flat white Espresso Double espresso Latte Coffee Cappucino مشروبات غازية شاي مثلج محضر خصيص ا بيرة بافاريا بدون كحول ايفيان مياه معدنية )صغير( ايفيان مياه معدنية )كبير( بادوا مياه فوارة )صغير( بادوا مياه فوارة )كبير( مياه محلية )صغير( مياه محلية )كبير( عصائر طازجة برتقال أناناس بطيخ أحمر جزر تفاح عصير صحي الموكتيالت دايكويري الفراولة بينا كوالدا بيتش أون ذا بيتش بيري كراشر مانجو مارجريتا سانجريا الفراولة والرمان الموجيتو الفراولة باشن فروت فيرجين موجيتو بيري موجيتو موجتيو األسبوع المشروبات المثلجة اليم تويستر منت بيري كولر ليموناضة طازجة ليموناضة بأكليل الجبل ليموناضة بالنعناع ليمون فيز الميلك شيك زبدة الفستق والموز* تشوكو منت شوكوال فانيال أوريو مارشميلو القهوة افوجاتو ماتشياتو لونج بالك فالت وايت اسبرسو دوبل اسبرسو التيه قهوة كاباتشينو *قد تحتوي بعض منتجاتنا على المكسرات أو كميات ضئيلة منها في حال كنتم تعانون من الحساسية يرجى إشعار طاقمنا *Some of our products may contain nuts or traces of nuts. In case of allergies please consult our team Pictures do not reflect actual presentation Please note: One bill per table. Prices are in QR يرجى مالحظة: أنه يتم تقديم فاتورة واحدة لكل طاولة األسعار مدرجة بالريال القطري الصور ال تعبر عن طريقة التقديم الفعلية

الدجاج المأكوالت البحرية دجاج محمر طبق من المأكوالت البحرية 295 9 طبق من المأكوالت البحرية تشكيلة رائعة من الصيد اليومي طبق بلح البحر قدر كبير من بلح البحر المطهو على البخار حسب األصول مع صلصة خفيفة

الليمون واألعشاب تقدم مع اختيارك من طبق جانبي وصلصة الثوم شنيتزل الدجاج سلمون اسكتلندي فيليه السمك المشوي وتقدم مع صلصة الهوالنديز براونز فييستا 1 كيلو جرام 1 كيلو جرام من الروبيان النمري مع القشرة

9 الدجاج المأكوالت البحرية دجاج محمر طبق من المأكوالت البحرية طبق من المأكوالت البحرية تشكيلة رائعة من الصيد اليومي طبق بلح البحر قدر كبير من بلح البحر المطهو على البخار حسب األصول مع صلصة خفيفة من الثوم الزبدة القليل من الكريما والخبز بالثوم 65 دجاج محمر دجاج كامل مغذى على الذرة محمر يقدم مع اختيارك من طبق جانبي وصلصة الثوم نصف فروج مشوي خالي من العظم متبلة مع صلصة المشاوي بيري- بيري أو الليمون واألعشاب تقدم مع اختيارك من طبق جانبي وصلصة الثوم شنيتزل الدجاج سلمون اسكتلندي فيليه السمك المشوي وتقدم مع صلصة الهوالنديز براونز فييستا 1 كيلو جرام 1 كيلو جرام من الروبيان النمري مع القشرة مشوية وتقدم على طبق من األرز مع الليمون والزبدة بيري بيري وصلصة الزبدة بالثوم طبق بلح البحر 95 صدر دجاج متبل مع صلصة المشاوي بيري- بيري أو الليمون واألعشاب تقدم مع اختيارك من طبق جانبي وصلصة الثوم كباب دجاج مكعبات طرية من لحم الصدر الشهي تقدم مع صلصة آيولي الثوم دجاج فلورنتينا براونز فييستا 2/1 كيلو جرام 2/1 كيلو جرام من الروبيان النمري مع القشرة مشوية وتقدم على طبق من األرز مع الليمون والزبدة بيري بيري وصلصة الزبدة بالثوم قدر ثمار البحر المتوسط كاالماري بلح البحر الروبيان الزيتون األعشاب زبدة بالثوم ليمون وطماطم كرزية تقدم مع الخبز المحمص واألرز سلمون اسكتلندي 5 49 شنيتزل الدجاج اسكالوب الدجاج المقلي بالبقسماط تقدم مع صلصة من اختيارك وطبق جانبي دجاج فلورنتينا اسكالوب الدجاج المقلي بالبقسماط مغطى بطبقة من كريما السبانخ الشهية والجبنة الذائبة 9 سمك الباس سمك الباس المحمر يقدم مع صلصة خاصة مأكوالت نباتية طبق للنباتيين تشكيلة من الخضار الموسمية براونز فييستا 63 الصور ال تعبر عن طريقة التقديم الفعلية يرجى مالحظة: أنه يتم تقديم فاتورة واحدة لكل طاولة األسعار مدرجة بالريال القطري *قد تحتوي بعض منتجاتنا على المكسرات أو كميات ضئيلة منها في حال كنتم تعانون من الحساسية يرجى إشعار طاقمنا

لحم الغنم البرجر فييستا لحم الغنم والساندويتش 5 5 6 52 6 6 يتم تقديم البرجر والساندويتش مع البطاطس المقلية حلقات البصل وسلطة الملفوف.

المحمر ليديز برجر النسخة الصغيرة من الهامبرجر 4 52 55 4 35 واچيو برجر بولد بيف ساندويتش روست بيف ساندويتش ميكس آند تشيلي برجر برجر مع القليل من الفلفل الحار فلفل الهاالبينو واألفوكادو ستيك برجر شرائح

فيرجى منحنا 30 دقيقة للتقديم )إال أنها تستحق االنتظار( شرائح ريش الغنم قطع لحم الغنم المشوية على طريقة جنوب أفريقيا تقدم مع اختيارك من طبق جانبي موزات الغنم فخذ غنم استرالي مطهو ببطء ويقدم مع البطاطس

10 لحم الغنم البرجر فييستا لحم الغنم والساندويتش يتم تقديم البرجر والساندويتش مع البطاطس المقلية حلقات البصل وسلطة الملفوف. همبرجر تشيز برجر سويس آند مشروم داغوود برجر برجر الدجاج مشوي أو مقلي سوس برجر فلفل أسود ثوم فطر صلصة مونكي جالند أو جبنة زرقاء 4 ڤيجيتيريان برجر فطر بورتوبيلو جبنة البارميزان والفلفل األخضر الحلو المحمر ليديز برجر النسخة الصغيرة من الهامبرجر واچيو برجر بولد بيف ساندويتش روست بيف ساندويتش ميكس آند تشيلي برجر برجر مع القليل من الفلفل الحار فلفل الهاالبينو واألفوكادو ستيك برجر شرائح لحم التندرلوين بريي برجر مع جبنة البريي وصلصة العليق فييستا لحم الغنم قطعة لحم غنم كاملة مع الخاصرة محمرة ومتبلة بصلصة التشيمي تشوري تقطع على طاولتكم كمية كافية لشخصين وحيث إنها وجبة كبيرة فيرجى منحنا 30 دقيقة للتقديم )إال أنها تستحق االنتظار( شرائح ريش الغنم قطع لحم الغنم المشوية على طريقة جنوب أفريقيا تقدم مع اختيارك من طبق جانبي موزات الغنم فخذ غنم استرالي مطهو ببطء ويقدم مع البطاطس المهروسة وصلصة من الخواص تقدم مع اختيارك من طبق جانبي لحم الغنم بالكاري على طريقة كايب ماليه قدر من لحم الغنم بالكاري المطهو ببطء يقدم مع السامبالس التقليدية مع األزر بابا دوم والموز والصلصة مع إضافة 5 15 الجبنة )اإلمنتال أو التشيدار( البيض الهاالبينو لحم بقري مملح مخلل األفوكادو فطر محمر لحم الغنم بالكاري على طريقة كايب ماليه *قد تحتوي بعض منتجاتنا على المكسرات أو كميات ضئيلة منها في حال كنتم تعانون من الحساسية يرجى إشعار طاقمنا الصور ال تعبر عن طريقة التقديم الفعلية يرجى مالحظة: أنه يتم تقديم فاتورة واحدة لكل طاولة األسعار مدرجة بالريال القطري

للذواقة الخبراءأطباق مميزة توماهوك ستيك ڤيل ميالنيز يتم تقديم كافة أنواع الستيك مع إحدى الخيارات التالية: حلقات البصل رقائق البطاطس المقلية البطاطس المحمرة البطاطس المهروسة األرز باب آند غريفي طبق

11 للذواقة الخبراءأطباق مميزة توماهوك ستيك ڤيل ميالنيز يتم تقديم كافة أنواع الستيك مع إحدى الخيارات التالية: حلقات البصل رقائق البطاطس المقلية البطاطس المحمرة البطاطس المهروسة األرز باب آند غريفي طبق سلطة جانبي ذرة سلطة الملفوف خضار مع تشكيلة من الصلصات الشهيرة لدينا. الجودة تستغرق وقت ا وعليه فإننا نرجو التكرم بمنح وقت 20 دقيقة لتقديم الطبق الرئيسي يتم تقديم كافة األطباق الخاصة مع إحدى الخيارات التالية: حلقات البصل رقائق البطاطس المقلية البطاطس المحمرة البطاطس المهروسة األرز باب آند غريفي طبق سلطة جانبي ذرة سلطة الملفوف خضار مع تشكيلة من الصلصات الشهيرة لدينا ڤيل ميالنيز أضلع العجل مع العظام مقلية بالبقسماط ومغطاة بصلصة الميالنيز والجبنة 9 لحم واچيو يوصي الشيف طهيه بما ال يزيد عن الوسط 9 لحم بقر أسترالي على طريقة كوبي غني بالدهون والنكهات مشوي في المقالة للحفاظ على النكهة واچيو فيليه 200 غرام ستيك تارتار فيليه اللحم البقري النيئ تقطع وتحضر عند الطلب تقدم مع تشكيلة من المتبالت المعتادة )تحتوي على بيض نيئ( استمتع بمزجها على طريقتك. 0 واچيو سيرلوين 250 غرام واچيو ريب -أي 250 غرام أضلع البقر متبلة بوصفتنا السرية محمرة ببطء لمدة ست ساعات ومشوية حتى النضوج أضلع البقر كامل 155 نصف توماهوك ستيك 1 كيلو جرام من األضالع مع العظم ڤيل تندرلوين شرائح تندرلوين العجل الغنية بالمذاق محمرة مع صلصة الفطر البري والكمأة 0 9 ڤيل تيرميدور شرائح تندرلوين العجل الغنية بالمذاق محمرة مع صلصة لوبستر تيرميدور 5 فطيرة البوتشر أسأل النادل عن فطيرة اليوم ڤيل تندرلوين 5 بيف سيزلر * فيليه اللحم البقري المحمر مع البصل الثوم والفطر والزعتر يقدم ساخن ا في قدر صغيرة مع إمكانية االختيار بين الحار والمعتدل ميكس چريل قطعة تي-بون نقانق جنوب أفريقيا ريش الغنم دجاج خالي من العظام وأضالع البقر تقدم مع حلقات البصل وطبق جانبي ستيك تارتار 9 واچيو فيليه واچيو سيرلوين إننا نستخدم فقط اللحم البقري المبرد معتق لمدة 21 يوم ويتم تقطيعه لدينا. إننا نستخدم فقط اللحم البقري المبرد معتق لمدة 21 يوم ويتم تقطيعه لدينا. الصور ال تعبر عن طريقة التقديم الفعلية يرجى مالحظة: أنه يتم تقديم فاتورة واحدة لكل طاولة األسعار مدرجة بالريال القطري *يحتوي على السمسم

اللحم البقري يتم تقديم كافة أنواع الستيك مع تشكيلة من اثنين مما يلي: حلقات البصل رقائق البطاطس المقلية البطاطس المحمرة البطاطس المهروسة األرز باب آند غريفي طبق سلطة جانبي ذرة سلطة الملفوف خضار مع

فيليه / تندرلوين 0 غ رامب / أرداف البقر 20 غ أضف ذيل اللوبستر أضف روبيان مشوي روبيان واحد ٣ روبيان أضف زبدة منكهة تشكيلة نكهات: االنشوفي الماتر دو تيل الكمأة واألعشاب فلفل أسود ثوم فطر جبن مانكيغالند

12 اللحم البقري يتم تقديم كافة أنواع الستيك مع تشكيلة من اثنين مما يلي: حلقات البصل رقائق البطاطس المقلية البطاطس المحمرة البطاطس المهروسة األرز باب آند غريفي طبق سلطة جانبي ذرة سلطة الملفوف خضار مع تشكيلة من الصلصات الشهيرة لدينا الجودة تستغرق وقت ا وعليه فإننا نرجو التكرم بمنح وقت 20 دقيقة لتقديم الطبق الرئيسي ريب آي إضافات على اللحوم الصلصات ليديز فيليه / تندرلوين 10 غ فيليه / تندرلوين 0 غ رامب / أرداف البقر 20 غ أضف ذيل اللوبستر أضف روبيان مشوي روبيان واحد ٣ روبيان أضف زبدة منكهة تشكيلة نكهات: االنشوفي الماتر دو تيل الكمأة واألعشاب فلفل أسود ثوم فطر جبن مانكيغالند جبن ركفور صلصة بييارنيز صلصة الفطر والكمأة سيرلوين / خاصرة البقر 20 غ ريب آي / كيوب رول 20 غ تي بون / بورترهاوس 550 غ برايم ريب / ريب آي مع العظام 550 غ لعشاق اللحوم قطع أكبر حجم ا سيرلوين األطباق الجانبية سبانخ بالكريما بروكولي سلطة طماطم هليون بطاطس مشوية محشوة يقطين كينوا بطاطس حلوة مشوية خضار ذرة أرز باب آند غريفي طبق سلطة جانبي رقائق البطاطس المقلية سلطة الملفوف بطاطس مهروسة حلقات البصل بطاطس محمرة فيليه / تندرلوين 400 غ رامب / أرداف البقر 400 غ إننا نستخدم فقط اللحم البقري المبرد معتق لمدة 21 يوم ويتم تقطيعه لدينا سيرلوين / خاصرة البقر 400 غ ريب آي / كيوب رول 400 غ تي بون / بورترهاوس 50 غ برايم ريب / ريب آي مع العظام 50 غ رامب قطع أكبر حجما تتوفر قطع أكبر لدى الملحمة تقطع حسب الطلب برايم ريب يمكنكم سؤال النادل يرجى مالحظة: أنه يتم تقديم فاتورة واحدة لكل طاولة األسعار مدرجة بالريال القطري الصور ال تعبر عن طريقة التقديم الفعلية تي بون

اسبيتادا السلطات جبنة الماعز سلطة اسبيتادا دجاج وبقر اسبيتادا دجاج وبقر سلطة جبنة الماعز* فتات من جبنة الماعز تقدم على أوراق الخس الموسمي الجوز التوت البري وصلصة الحمضيات المنعشة قطع من لحوم البقر

تندر 42 6 9 سلطة سيزر قلوب خس الروماين الصغير جبنة البارميزان خبز مع الثوم وأنشوفة تقدم مع صلصة السيزر أضف دجاج أضف روبيان سلطة الجرجير اسبيتادا دجاج اسبيتادا غنم 4 5 5 15 5 سلطة جاردن خس موسمي طماطم

13 اسبيتادا السلطات جبنة الماعز سلطة اسبيتادا دجاج وبقر اسبيتادا دجاج وبقر سلطة جبنة الماعز* فتات من جبنة الماعز تقدم على أوراق الخس الموسمي الجوز التوت البري وصلصة الحمضيات المنعشة قطع من لحوم البقر الدجاج أو الغنم تقدم مشوية ومعلقة على أسياخ اسبيتادا غنم سلطة الجرجير* أوراق الجرجير طماطم كرزية جبنة البارميزان شرائح الفطر الطازج والجوز تقدم مع صلصة من خل البلسميك اسبيتادا بقر اسبيتادا تندر سلطة سيزر قلوب خس الروماين الصغير جبنة البارميزان خبز مع الثوم وأنشوفة تقدم مع صلصة السيزر أضف دجاج أضف روبيان سلطة الجرجير اسبيتادا دجاج اسبيتادا غنم سلطة جاردن خس موسمي طماطم كرزية خيار مع الشمندر وتشكيلة من الفلفل الحلو تقدم مع صلصة خل العليق سلطة الروبيان واألفوكادو سلطة الروبيان واألفوكادو تقدم مع كارباتشيو المانجو وصلصة الحمضيات الخفيفة سلطة يونانية تقليدية خيار طماطم كرزية تشكيلة من الفلفل الحلو بصل جبنة الفيتا زيتون نعناع وجرجير تقدم مع صلصة يونانية وشرائح البطيخ األحمر سلطة يونانية تقليدية امزج حسب اختيارك اسبيتادا دجاج وبقر اسبيتادا دجاج وتندر اسبيتادا دجاج وغنم اسبيتادا دجاج 35 3 سلطة الدجاج والكينوا* سلطة الكينوا الصحية من حبوب الكينوا متبلة تقدم مع الجرجير الجوز الطماطم الكرزية واألفوكادو دجاج مشوي وصلصة السيزر 49 سلطة الروبيان والكينوا* من أفضل األغذية العالمية حبوب الكينوا متبلة تقدم مع الجرجير الجوز الطماطم الكرزية األفوكادو روبيان مشوي وصلصة الحمضيات 42 سلطة الطماطم طماطم كرزية أعشاب زيتون نعناع وبصل سلطة الطماطم *قد تحتوي بعض منتجاتنا على المكسرات أو كميات ضئيلة منها في حال كنتم تعانون من الحساسية يرجى إشعار طاقمنا الصور ال تعبر عن طريقة التقديم الفعلية يرجى مالحظة: أنه يتم تقديم فاتورة واحدة لكل طاولة األسعار مدرجة بالريال القطري

المقبالت كارباتشيو اللحم البقري مقالة ثمار البحر المتوسط 20 29 دجاج الكوتشينيا قطع من الدجاج المتبل محشوة بطريقة مميزة تقدم مع صلصة برتقال األيولي بيري بيري كبد دجاج طبق أفريقي خاص مع الكريما السبانخ

مشوية مع اختيارك بين الحارة األعشاب او صلصة المشاوي تقدم مع صلصة الركفورت وصلصة التشيلي الحلوة كارباتشيو اللحم البقري شرائح رقيقة نيئة من لحم الفيليه البقري الطري مع تتبيلة من خل البلسميك زيت الكمأة

زيتون أعشاب زبدة بالثوم ليمون وطماطم كرزية تقدم مع الخبز المحمص سكامبي روبيان مقلي بالبقسماط يقدم مع صلصة الكوكتيل وصلصة التارتار خبز بالثوم / خبز بالثوم مع الجبنة 34 براونز آند كريم روبيان منزوع

14 المقبالت كارباتشيو اللحم البقري مقالة ثمار البحر المتوسط دجاج الكوتشينيا قطع من الدجاج المتبل محشوة بطريقة مميزة تقدم مع صلصة برتقال األيولي بيري بيري كبد دجاج طبق أفريقي خاص مع الكريما السبانخ ولمسة من الفلفل الحار 3/25 حساء اليوم تشكيلة من نوعين من الحساء يمكنكم سؤال النادل البورڤورز التقليدي نقانق جنوب أفريقيا التقليدية تقدم مع حبوب الذرة المطحونة والمقلية وصلصة الطماطم 54 / جوانح الدجاج مشوية مع اختيارك بين الحارة األعشاب او صلصة المشاوي تقدم مع صلصة الركفورت وصلصة التشيلي الحلوة كارباتشيو اللحم البقري شرائح رقيقة نيئة من لحم الفيليه البقري الطري مع تتبيلة من خل البلسميك زيت الكمأة جبنة البارميزان الجرجير ونبات الكب ار كاالماري مع الملح والفلفل كاالماري صغير متبل بشكل جيد ويقدم على طبقة من األرز وصلصة التارتار براونز آند كريم مقالة ثمار البحر المتوسط كاالماري بلح البحر روبيان زيتون أعشاب زبدة بالثوم ليمون وطماطم كرزية تقدم مع الخبز المحمص سكامبي روبيان مقلي بالبقسماط يقدم مع صلصة الكوكتيل وصلصة التارتار خبز بالثوم / خبز بالثوم مع الجبنة 34 براونز آند كريم روبيان منزوع القشر ومحمر قليال في الكريما مع القليل من الثوم الليمون وجبنة البارميزان المبروشة دجاج الكوتشينيا 4 4 بلح البحر مطهو على البخار بشكل جيد مع صلصة الثوم الخفيفة زبدة والقليل من الكريما ويقدم مع خبز الثوم. 4 فطر بري محمر فطر بري جبنة البارميزان أعشاب برية زيت الكمأة والليمون باتيه كبد الدجاج محضر بشكل خاص مع مخلل الخيار وشرائح الخبز المحمص الرقيقة باتيه كبد الدجاج 3 *قد تحتوي بعض منتجاتنا على المكسرات أو كميات ضئيلة منها في حال كنتم تعانون من الحساسية يرجى إشعار طاقمنا الصور ال تعبر عن طريقة التقديم الفعلية يرجى مالحظة: أنه يتم تقديم فاتورة واحدة لكل طاولة األسعار مدرجة بالريال القطري سكامبي

15 نستخدم فقط أجود أنواع المنتجات الطازجة. جميع الوجبات تحضر بإتقان عالي. الجودة تتطلب وقت ا إضافي ا. يرجى أخذ العلم بأن استهالك اللحوم الدواجن المأكوالت البحرية المحار أو البيض نيئة مطبوخة حسب الرغبة أو غير مطبوخة جيد ا قد يزيدمن خطر اإلصابة باألمراض وخاصة إذا كان لديك بعض الظروف الطبية. *متوفرة في محالت مختارة فقط butchershopar

A celebration of South African heritage

A celebration of South African heritage The first Butcher Shop & Grill opened in Johannesburg in the early 1990 s. In the heart of Sandston, on Nelson Mandela, is the flagship Johannesburg branch of The