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Audra Robertson
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1 BANQUETES Y EVENTOS BANQUETS & EVENTS 2018

2 Coffee Break 2018 BANQUETES Y EVENTOS BANQUETS & EVENTS

selección de té y leche / Coffee, selection of tea and milk A-2 Selección de galletas surtidas (2pp) y muffin sabores (1pp) Selection of assorted cookies (2pp) and flavored muffin (1pp) Café,

3 Coffee Break OPCIÓN A / OPTION A $3.900 p/p + IVA / TAX A-1 Selección de galletas surtidas (2pp) y medialuna rellena con dulce de leche (1pp) Selection of assorted cookies (2pp) and croissant stuffed with milk caramel (1pp) Café, selección de té y leche / Coffee, selection of tea and milk A-2 Selección de galletas surtidas (2pp) y muffin sabores (1pp) Selection of assorted cookies (2pp) and flavored muffin (1pp) Café, selección de té y leche / Coffee, tea selection and milk Opción B / Option B $4.500 p/p + IVA / TAX B-1 Selección de galletas surtidas (3pp) y medialuna rellena con dulce de leche (1pp) Selection of assorted cookies (3pp) and croissant stuffed with milk caramel (1pp) Café, selección de té, leche y jugo de fruta (1pp) Coffee, tea selection, milk and fruit juice (1pp) B-2 Selección de galletas surtidas (3pp) y muffin sabores (1pp) Selection of assorted cookies (3pp) and flavored muffin (1pp) Café, selección de té, leche y jugo de fruta (1pp) Coffee, tea selection, milk and fruit juice (1pp) Opción C / Option C $5.300 p/p + IVA / TAX Selección de galletas surtidas (3pp) / Selection of assorted cookies (3pp) Finger a elección (2pp) entre: / Selection of finger sandwich (2pp) your choice of: Finger sándwich de pollo-pimentón / Chicken-peppers finger sandwich Finger sándwich de jamón-queso / Ham-cheese finger sandwich Finger sándwich de pollo-piña-nuez / Chicken-pineapple-nuts finger sandwich Finger sándwich de plateada luco / Flank steak-melted cheese finger sandwich Finger sándwich de quesillo-tomate-aceitunas / Fresh cheese-tomato-olives finger sandwich Finger sándwich de roast beef-pepinillo-mostaza / Roast beef-dill pickle-mustard finger sandwich Finger sándwich de cerdo-tomate-ají-orégano / Pork-tomato-chili pepper-oregano finger sandwich Finger sándwich de ricotta al tomillo-zapallos italianos grillados Ricotta with thyme-grilled zucchini finger sandwich Café, selección de té, leche y jugo de fruta (1pp) / Coffee, tea selection, milk and fruit juice (1pp)

4 Coffee Break COFFEE ESPECIAL / SPECIAL COFFEE $4.200 p/p + IVA / TAX Finger Sándwich a elección del Chef (1pp) Chef choice finger sandwich Muffin sabores (1pp) Flavored muffin Café, selección de té y leche Coffee, selection of tea and milk

5 Coffee Break COMPLEMENTOS PARA COFFEE COFFEE COMPLEMENT Café de grano o descafeinado (1 taza) / Ground coffee or decaf coffee (1 cup) $1.900 p/p + IVA / TAX Leche fría o caliente (1 jarra de 500cc) / Cold or hot milk (1 jar of 500cc) $1.500p/p + IVA / TAX Jugo de fruta (1 vaso) / Fruit juice (1 glass) $2.300 p/p + IVA / TAX Jugo de fruta (1 jarra, 8 vasos) / Fruit juice (1 jar, 8 glasses) $9.900 p/p + IVA / TAX Bebida botella (1 unidad) / Bottle of soft drink (1 unit) $2.100 p/p + IVA / TAX Agua mineral con o sin gas (1 unidad) / Mineral water with/without gas (1 unit) $2.000 p/p + IVA / TAX Media luna rellena con dulce de leche (1 unidad) / Croissant stuffed with milk caramel (1 unit) $1.400 p/p + IVA / TAX Galletón avena (1 unidad) / Oatmeal cookie (1 unit) $1.300 p/p + IVA / TAX Galletón de arroz sin gluten (1 unidad) / Rice cookie gluten-free (1 unit) $1.600 p/p + IVA / TAX Queso chacra con tostadas sin gluten (3 unidades) / Fresh cheese with gluten-free toasts (3 units) $4.200 p/p + IVA / TAX Queso chacra con galletas de soda (3 unidades) / Fresh cheese with crackers ( 3 units) $1.500 p/p + IVA / TAX Selección de finger sándwich (1 unidad) / Selection of finger sandwich (1 unit) $1.900 p/p + IVA / TAX Selección de finger sándwich (2 unidades) / Selection of finger sandwich (2 units) $3.100 p/p + IVA / TAX Muffin sabores (1 unidad) / Flavored muffin (1 unit) $1.300 p/p + IVA / TAX Brocheta de fruta (1 unidad) / Fruit skewer (1 unit) $1.300 p/p + IVA / TAX Termo de café y té (20 personas) / Coffee and tea thermos (20 people) $ p/p + IVA / TAX Bandeja de queque (15 trozos) / Cake tray (15 slices) $ p/p + IVA / TAX Jarra de agua purificada / Purified water pitcher $4.000 p/p + IVA / TAX Bandeja de galletas surtidas (20 unidades) / Tray of assorted cookies (20 units) $ p/p + IVA / TAX

6 Desayunos / Breakfast 2018 BANQUETES Y EVENTOS BANQUETS & EVENTS

7 DEL BOSQUE / FROM THE FOREST $9.100 p/p + IVA / TAX Desayunos Breakfast Ensalada de frutas de la estación (1pp) Seasonal fruit salad (1pp) Cesta de panes dulces, salados, tostadas y pastelería Bread basket with sweet, regular, toasts and pastry Mantequilla, mermelada y miel Butter, jam and honey Café, selección de té, leche y jugo de fruta (1pp) Coffee, tea, milk and fruit juice (1pp) LIGHT / LIGHT $9.900 p/p + IVA / TAX Ensalada de frutas de la estación (1pp) Seasonal fruit salad (1pp) Finger sándwich de quesillo-tomate-aceitunas Finger sandwich with fresh cheese-tomato-olives Finger sándwich de pollo-pimentón Finger sandwich with chicken-peppers Yogurt natural con granola y chía Plain yogurt with granola and chia Galletón de avena y pasas (1pp) Oat meal and rasins cookie (1pp) Café, café descafeinado, selección de té o leche descremada y jugo de fruta (1pp) Coffee, decaf coffee, tea selection or skim milk and fruit juice (1pp) AMERICANO / AMERICAN $ p/p + IVA / TAX Ensalada de frutas de la estación (1pp) Seasonal fruit salad (1pp) Queso nacional y variedad de jamones National cheese and assorted hams Yogurt natural y avena Plain yogurt and oats Huevos revueltos, tocino ahumado y salchichas de desayuno Scrambled eggs, smoked bacon and breakfast sausage Cesta de panes dulces, salados y tostadas Basket of sweet and plain breads and toasts Kuchen de la casa (1pp) Homemade küchen (1pp) Mantequilla, mermelada y miel Butter, jam and honey Café, selección de té, leche y jugo de fruta (1pp) Coffee, tea, milk and fruit juice (1pp)

8 DESAYUNO (FOCUS GROUP) / BREAKFAST (FOCUS GROUP) $ p/p + IVA / TAX Brochetas de frutas de la estación (2pp) / Seasonal fruit skewers (2pp) Finger sándwich a elección del Chef (2pp) / Chef choice finger sandwich (2pp) Cesta de panes dulces, salados y tostadas / Basket of sweet and plain breads & toasts Kuchen de la casa (1pp) / Homemade kuchen (1pp) Mantequilla, mermelada y miel / Butter, jam and honey Café, selección de té o chocolate caliente, leche y jugo de frutas (1pp) Coffee, selection of tea or hot cocoa, milk and fruit juice (1pp) (Desayuno Focus, sólo aplica para Hotel Plaza el Bosque San Sebastian) (Breakfast Focus only applies to Plaza El Bosque San Sebastian) HORA DEL TÉ / TEA TIME $ p/p + IVA / TAX Brochetas de frutas de la estación (2pp) Seasonal fruit skewers (2pp) Mini Stroisser de la casa (1pp) Homemade mini stroisser (1pp) Finger sándwich de ricotta al tomillo-zapallos italianos grillados (1pp) Finger sandwich with thyme ricotta-grilled zucchini (1pp) Finger sándwich de pollo-pimentón (1pp) Finger sandwich with chicken-peppers (1pp) Selección de panes dulces, salados, tostadas y pastelería francesa Selection of sweet, regular toasts and French pastries Clafoutis de la casa (1pp) Homemade clafoutis (1pp) Mantequilla, mermelada y miel Butter, jam and honey Café, selección de té o chocolate caliente y jugo de fruta (1pp) Coffee, tea selection or hot chocolate and fruit juice (1pp) HORA DEL TÉ (FOCUS GROUP) / TEA TIME (FOCUS GROUP) Valor $ IVA p/p Brochetas de frutas de la estación (2pp) / Seasonal fruit skewers (2pp) Finger sándwich a elección del Chef (2pp) / Chef choice finger sandwich Selección de panes dulces, salados, tostadas y pastelería francesa Selection of sweet and plain bread & toasts Pastelería de la casa (1pp) / Homemade pastry (1pp) Mantequilla, mermelada y miel / Butter, jam and honey Café, selección de té o chocolate caliente y jugo de frutas (1pp) Coffee, selection of tea or hot cocoa and fruit juice Desayunos Breakfast (Hora del Té Focus, sólo aplica para Hotel Plaza el Bosque San Sebastian) (Tea Time Focus only applies to Plaza El Bosque San Sebastian)

COMPLEMENTOS PARA DESAYUNO BREAKFAST COMPLEMENT Desayunos Breakfast Café de grano o descafeinado (1 taza) / Ground coffee or decaf coffee (1 cup) $1.

300 p/p + IVA / TAX Jugo de fruta (1 jarra, 8 vasos) / Fruit juice (1 jar, 8 glasses) $9.900 p/p + IVA / TAX Bebida botella (1 unidad) / Bottle of soft drink (1 unit) $2.

000 p/p + IVA / TAX Media luna rellena con dulce de leche (1 unidad) / Croissant stuffed with caramel (1 unit) $1.400 p/p + IVA / TAX Galletón avena (1 unidad) / Oatmeal cookie (1 unit) $1.

9 COMPLEMENTOS PARA DESAYUNO BREAKFAST COMPLEMENT Desayunos Breakfast Café de grano o descafeinado (1 taza) / Ground coffee or decaf coffee (1 cup) $1.900 p/p + IVA / TAX Leche fría o caliente (1 jarra de 500cc) / Cold or hot milk (1 jar of 500cc) $1.500p/p + IVA / TAX Jugo de fruta (1 vaso) / Fruit juice (1 glass) $2.300 p/p + IVA / TAX Jugo de fruta (1 jarra, 8 vasos) / Fruit juice (1 jar, 8 glasses) $9.900 p/p + IVA / TAX Bebida botella (1 unidad) / Bottle of soft drink (1 unit) $2.100 p/p + IVA / TAX Agua mineral con o sin gas (1 unidad) / Mineral water with/without gas (1 unit) $2.000 p/p + IVA / TAX Media luna rellena con dulce de leche (1 unidad) / Croissant stuffed with caramel (1 unit) $1.400 p/p + IVA / TAX Galletón avena (1 unidad) / Oatmeal cookie (1 unit) $1.300 p/p + IVA / TAX Galletón de arroz sin gluten (1 unidad) / Rice cookie gluten-free (1 unit) $1.600 p/p + IVA / TAX Queso chacra con tostadas sin gluten (3 unidades) / Fresh cheese with gluten-free toasts (3 units) $4.200 p/p + IVA / TAX Queso chacra con galletas de soda (3 unidades) / Fresh cheese with crackers ( 3 units) $1.500 p/p + IVA / TAX Selección de finger sándwich (1 unidad) / Selection of finger sandwich (1 unit) $1.900 p/p + IVA / TAX Selección de finger sándwich (2 unidades) / Selection of finger sandwich (2 units) $3.100 p/p + IVA / TAX Muffin sabores (1 unidad) / Flavored muffin (1 unit) $1.300 p/p + IVA / TAX Brocheta de fruta (1 unidad) / Fruit skewer (1 unit) $1.300 p/p + IVA / TAX Termo de café o té (20 personas) / Coffee and tea thermos (20 people) $ p/p + IVA / TAX Bandeja de queque (15 trozos) / Cake tray (15 slices) $ p/p + IVA / TAX Jarra de agua purificada / Purified water pitcher $4.000 p/p + IVA / TAX Bandeja de galletas surtidas (20 unidades) / Tray of assorted cookies (20 units) $ p/p + IVA / TAX

10 Snacks 2018 BANQUETES Y EVENTOS BANQUETS & EVENTS

hearts SÁNDWICH LUCOTEADA Plateada desmenuzada acompañada de láminas de queso mantecoso fundido Shredded flank steak served with slices of melted buttery cheese SÁNDWICH LUCHITO Milanesa de res

SÁNDWICH CHIMICARERO Tradicional chacarero chileno con churrasco de res, porotos verdes frescos, tomates seleccionados, chimichurri y mayonesa Traditional chilean chacarero with beef steak, fresh

11 Snacks $ p/p + IVA / TAX SÁNDWICH VEGETARIANO / VEGGIE SANDWICH Láminas de quesillo fresco, lechugas, tapenade de aceitunas, tomates y palmitos Slices of fresh cheese, lettuce, tapenade, tomato and palm hearts SÁNDWICH LUCOTEADA Plateada desmenuzada acompañada de láminas de queso mantecoso fundido Shredded flank steak served with slices of melted buttery cheese SÁNDWICH LUCHITO Milanesa de res acompañada de cebolla morada, palta, lechuga y tomate, bañado en dressing de limón al cilantro Beef milanesa served with red onion, avocado, lettuce and tomato with a coriander and lemon dressing SÁNDWICH CHIMICARERO Tradicional chacarero chileno con churrasco de res, porotos verdes frescos, tomates seleccionados, chimichurri y mayonesa Traditional chilean chacarero with beef steak, fresh green beans, selected tomatoes, chimichurri and mayonnaise CHEESEBURGER WAGYU Hamburguesa de Wagyu de 125 grs., queso cheddar fundido, champiñones al tocino en salsa barbacoa, pepinillos dill y pétalos de cebolla crispy / 125 grs. of wagyu hamburger, melted cheddar cheese, bacon and mushrooms with BBQ sauce, dill pickles and crispy onions CLUB SÁNDWICH Clásico sándwich de tres capas de molde con tomates y lechugas frescas, pechuga de ave, tocino y huevo frito Three slices of classic sandwich with tomato and fresh lettuce, chicken breast, bacon and fried egg SÁNDWICH POLLO AL AJILLO Muslos de pollo al ajo y cacho cabra, salteados con mantequilla, cebolla caramelizada y espinacas frescas, con dressing de limón / Garlic and cacho de cabra chicken thighs sautéed with butter, caramelized onions and fresh spinach with lemon dressing TUNA SÁNDWICH Pasta de atún mezclada con queso crema y aceite de oliva, con cebollines frescos y lactonesa de soya Tuna fish mixed with cream cheese and olive oil, fresh chives and soy lactonesa Salsas acompañamiento: / Side option sauces: Al ajo / Garlic De soya / Soy Barbacoa / BBQ Miel-mostaza / Honey-Mustard Todos los sándwich Incluyen: / All sandwiches include: 1 bebida o agua mineral / 1 Soft drink or mineral water Brochetas de fruta (2pp) / Fruit skewer (2pp) Papas fritas / French Fries

12 Almuerzo o Cena Lunch or Dinner 2018 BANQUETES Y EVENTOS BANQUETS & EVENTS

13 OPCIÓN A / OPTION A $ p/p + IVA / TAX Almuerzo o Cena Lunch or Dinner Entrada a elección entre las alternativas (A) Your choice of starter among alternatives (A) Principal a elección entre las alternativas (A) Your choice of main course among alternatives (A) Postre a elección entre las alternativas (A) You choice of dessert among alternatives (A) Bebida botella (1pp) Bottle of soft drink (1 pp) Café, selección de té o infusión Coffee, selection of tea or digestive

14 ENTRADAS OPCIÓN A STARTERS OPTION A Almuerzo o Cena Lunch or Dinner Ensalada de tubérculos (betarraga, papas y apio), aderezados en salsa muselina con emulsión de zanahorias al anís y hojas frescas, acompañada de camarones ecuatorianos salteados Beetroot, potato and celery salad dressed with carrot sauce mousselin, anise and fresh leaves, served with sautéed Ecuadorian Shrimp Ensalada César con base lechuga costina, láminas de pollo asado, crutones, eneldo y fetas de queso parmesano, servida con salsa clásica César en base a mayonesa Caesar salad with costina lettuce, slices of baked chicken, croutons, dill and Parmesan cheese, served with classic Caesar sauce with mayonnaise Quiche vegetariano de palmitos, espárragos y puerros al queso parmesano, con ensalada mixta del huerto Palm veggie quiche, asparagus and leeks with Parmesan cheese and orchard mix salad Salmón cocinado lentamente, mezclado con clásica salsa francesa remoulade, en base a mayonesa y mostaza blanca, acompañado de fritos de papas camote y ensalada del chef Slowly cooked salmon mixed with classic remoulade French sauce, with mayonnaise and white mustard served with fried sweet potatoes and a chef salad Tartar de salmón crudo, condimentado con jengibre, ciboulette y zeste de limón, servido sobre lactonesa a la pimienta y suave emulsión de mango Salmon tartare with ginger, ciboulette and lemon zest served with pepper lactonesa sauce and mild mango emulsion Cous cous cremoso de betarragas, acompañado de camarones ecuatorianos apanados en corteza crocante y emulsión de palmitos Creamy beetroot cous cous served with breaded Ecuadorian Shrimp in crispy bark and hearts of palm emulsion Ensalada de roast beef a la mostaza, mix de hojas verdes, queso ahumado, champiñones al aceto y praliné de almendras con sal gruesa Mustard roast beef salad, green leaves mesclun, smoked cheese, mushrooms with balsamic vinegar and almonds praline with salt Gratín de mariscos, suave y cremoso, gratinado con una mezcla de queso crema y queso parmesano, servido con tostadas al eneldo Seafood au gratin, mild and creamy, with a mixture of cream cheese and Parmesan cheese served with dill toasts Crema de tomates servida con crema semi batida al perejil y crutones Tomato cream soup served with semi whipped cream with parsley and croutons Crema de champiñones aromatizada a la trufa Mushrooms cream soup scented with truffle Crema de zanahorias al anís, con té verde y toques de naranja Carrots and anise cream soup, with green tea and a hint of orange Crema de zapallo camote asado y crutones a la pimienta negra tostada Baked sweet potato cream soup and croutons with toasted black pepper

15 PRINCIPALES OPCIÓN A MAIN COURSES OPTION A Almuerzo o Cena Lunch or Dinner Plateada braseada en su propia salsa, acompañada con puré de camotes y cebolla perla caramelizada con miel y aceto balsámico Flank steak cooked in its own sauce served with sweet potato purée and caramelized pearl onion with honey and balsamic vinegar Solomillo a la mostaza antigua con sorrentinos rellenos de zanahorias y ricotta, concasse de tomates y suave salsa de mantequilla a la salvia Pork loin with old fashioned mustard, served with round ravioli with carrots and ricotta, concasse tomato and mild sage butter sauce Suprema de ave y salsa cítrica, acompañada de bombón de quinoto a las setas y vegetales glaseados Chicken breast and citric sauce served with mushroom quinotto bonbon and glazed vegetables Lomo de res y salsa demi-glace con croquetas de puré lyonesse y zanahorias baby Beef tenderloin and demi-glace sauce with Lyonnaise potato purée croquettes and baby carrots Lasaña de vegetales con salsa pomodoro y polvo de aceitunas Vegetable lasagna with pomodoro sauce and olive powder Canelones gratinados, rellenos de carne braseada con almendras tostadas y toques de queso azul, servidos en salsa pomodoro Cannelloni au gratin stuffed with braised meat with roasted almonds and touches of blue cheese served with pomodoro sauce Salmón grillado, sobre ragú de lentejas y suave emulsión de mango Grilled salmon over lentils ragout and mild mango emulsion Filete de Tilapia aromatizada a las finas hierbas, acompañada de pastelera de choclo y salsa criolla chilena Tilapia fillet scented with fine herbs served with creamy corn and chilean creole sauce Costillas de cerdo horneadas con trilogía de tubérculos salteados en mantequilla y cebollines asados Pork ribs baked with butter sautéed tubers and roasted chives Merluza austral con arroz basmati y salsa de curry verde con camarones y calamares Austral hake served with basmati rice and green curry and shrimps sauce Pavo bardado en jamón serrano con gratín de papa y papas camote, con salsa de mostaza y vegetales urkey wraped in parma ham, served with potato and sweet potato au gratin, with a mustard sauce and vegetables Carne mechada, acompañada de risotto cremoso de zapallo Shredded beef served with creamy squash risotto

16 POSTRES OPCIÓN A DESSERT OPTION A Almuerzo o Cena Lunch or Dinner Profiterol craquelado, relleno de mousse de chocolate blanco en espejo de chocolate amargo Crackled profiterol stuffed with white chocolate mousse over bitter chocolate mirror Semi esfera de naranja al Triple Sec, con polvo de pistacho y salsa de Cassis. Orange semisphere with Triple Sec with pistachio powder and Cassis sauce Lingote de crema de coco y chocolate amargo, con salsa de Toffee Coconut cream and bitter chocolate ingot with toffee sauce Cremoso tiramisú y tuile de miel Creamy tiramisu and honey tuile Panna cotta de chirimoya, gelée de durazno y gastric de naranjas Custard apple panna cotta, peach gelée and orange gastric Clafoutis de limón y frambuesa, en salsa de vainilla al tequila Lemon and raspberry clafoutis over vanilla sauce with Tequila Roulade de remolacha rellena de mousse de queso aromatizado al anís Beetroot roulade stuffed with anise scented cheese mouse Red Velvet con mousse de yogur natural, compota de frutillas y pesto dulce de albahaca Red velvet with plain yogurt mousse, Strawberry compote and sweet basil pesto Mini torta de chocolate y guinda ácida en salsa de pistacho. MIni chocolate cake and sour cherry with pistachio sauce Dacquoise relleno de mousse de chocolate amargo, praliné de avellanas y salsa de limón Dacquoise stuffed with bitter chocolate mousse, hazelnut praliné and lemon sauce Semifrío de yogur y papaya en salsa de menta fresca Yogurt and papaya semifreddo with fresh mint sauce Mousse de Curaçao azul y pie de limón Blue Curacao mousse and lemon pie

17 FOCUS GROUP $ p/p + IVA / TAX Almuerzo o Cena Lunch or Dinner A la llegada: / From the beginning: Dos bocados fríos y dos bocados calientes Two cold nibbles and two hot nibbles 1 jugo de frutas natural o 1 bebida 1 natural juice or 1 soft drink Durante la reunión: / During the meeting: Entrada / Starter Plato Principal / Main Course Postre / Dessert Incluye 1 bebida o mineral, café o infusión Includes 1 soft drink or mineral water, coffee or digestive (Estas alternativas serán según Sugerencias del Chef o Menú del Día y solo aplica para Hotel Plaza el Bosque San Sebastian) (These alternatives depend from "Chef Choice" or "Daily Menu" and only apply to Plaza El Bosque San Sebastian) OPCIÓN DE DESCORCHE / CORKAGE OPTION Descorche de vinos por botella Wine bottle corkage $ IVA / TAX

18 Almuerzo Buffet Lunch Buffet 2018 BANQUETES Y EVENTOS BANQUETS & EVENTS

Almuerzo Buffet Lunch Buffet (Mínimo 30 personas / min. 30 people) $21.

COURSES Carne de res, ave y pescado Meat, chicken and fish ACOMPAÑAMIENTOS / SIDE OPTIONS Salteados de verduras, arroz y puré Sautéed vegetables, rice and mashed potatoes POSTRES /

19 Almuerzo Buffet Lunch Buffet (Mínimo 30 personas / min. 30 people) $ p/p + IVA / TAX ENTRADAS / STARTERS Variedad de Quesos Assorted cheeses Selección de ensaladas, aderezos y salsas Selection of salads, dressing and sauces PRINCIPALES / MAIN COURSES Carne de res, ave y pescado Meat, chicken and fish ACOMPAÑAMIENTOS / SIDE OPTIONS Salteados de verduras, arroz y puré Sautéed vegetables, rice and mashed potatoes POSTRES / DESSERTS Variedad de postres entre: / Assorted desserts among: Mousse Torta / Cake Tartas o Kuchen / Tarts or küchen Fruta de la temporada / Seasonal fruit INCLUYE / INCLUDES Bebida de máquina Soft drink (from a dispenser) Café, selección de té o infusión Coffee, selection of tea or digestive

20 Estaciones complementos de Cocktail Cocktail complement stations 2018 BANQUETES Y EVENTOS BANQUETS & EVENTS

Estaciones complementos de Cocktail Cocktail complement stations (Mínimo 30 personas / min.

900 p/p + IVA / TAX Variedad entre / Assorted options such: Ceviches de corvina a la peruana / Sea bass ceviche Peruvian style Ceviche de salmón en aroma de

*Does not include drinks ESTACIÓN DE QUESOS / CHEESE STATION $8.

21 Estaciones complementos de Cocktail Cocktail complement stations (Mínimo 30 personas / min. 30 people) SERVICIOS DE CEVICHES Y MARISCOS / CEVICHES AND SEAFOOD $8.900 p/p + IVA / TAX Variedad entre / Assorted options such: Ceviches de corvina a la peruana / Sea bass ceviche Peruvian style Ceviche de salmón en aroma de jengibre / Salmon ceviche scented with ginger Ceviche de pulpo / Octopus ceviche Tartar de camarones de mar / Sea Shrimp tartar *No incluye bebestibles / *Does not include drinks ESTACIÓN DE QUESOS / CHEESE STATION $8.900 p/p + IVA / TAX Variedad entre: / Assorted options such: Queso de cabra / Goat cheese Quesos Gruyere, Edam, Camembert / Gruyere, Edam and Camembert cheese Queso mantecoso / Buttery cheese Queso mantecoso con especies / Buttery cheese with spices *No incluye bebestibles / *Does not include drinks OPCIÓN DE DESCORCHE / CORKAGE OPTION Descorche de vinos por botella Wine bottle corkage $ IVA / TAX

22 Menú para Celíacos Celiac Menu 2018 BANQUETES Y EVENTOS BANQUETS & EVENTS

and fresh cheese lactose free Ensalada verde, lechugas, espárragos, palta y quesillo sin lactosa Green salad, lettuce, asparagus, avocado and lactose free fresh cheese PRINCIPALES / MAIN COURSES

23 Menú para Celíacos Celiac Menú $ p/p + IVA / TAX ENTRADAS / STARTERS Ensalada del huerto: lechugas, tomate cocktail, choclo cocktail, palmito y quesillo sin lactosa Orchard salad, cocktail tomato, cocktail corn, hearts of palm and fresh cheese lactose free Ensalada verde, lechugas, espárragos, palta y quesillo sin lactosa Green salad, lettuce, asparagus, avocado and lactose free fresh cheese PRINCIPALES / MAIN COURSES Salmón en leche de coco, lemon Grass y tian de verduras Salmon with coconut milk, lemon grass and vegetable tian Pollo al horno con verduras salteadas Oven cooked chicken with sautéed vegetables Risotto de Calabaza Squash risotto POSTRE / DESSERTS Ensalada de frutas de la estación Seasonal fruit salad INCLUYE / INCLUDES Bebida o mineral botella (1pp) Soft drink or mineral water (1pp) Café Coffee OPCIÓN DE DESCORCHE / CORKAGE OPTION Descorche de vinos por botella Wine bottle corkage $ IVA / TAX

* Leche Fresca, cereales, avena entera, fruta, jugo natural. (Fresh milk, cereals, fruit salad, oats, natural juice)...

* Leche Fresca, cereales, avena entera, fruta, jugo natural. (Fresh milk, cereals, fruit salad, oats, natural juice)... DESAYUNOS (BREAKFAST) 7 a.m. A 4 p.m. * Ensalada de frutas, jugo natural, huevos, pan de la casa, mantequilla, mermelada, bebida caliente. (Fruit salad, natural juice, eggs, homemade bread, butter, jam,