Bicchiere di Ferrari Perlé 8,50

Transcription

1 Bicchiere di Ferrari Perlé 8,50

2 Le cose migliori della vita sono illegali, sono immorali... o fanno ingrassare. The best things in life are either unlawful, immoral... or make one fat. coperto 3,90

3 Antipasti Prosciutto di Parma e pane di Altamura Parma ham and Altamura bread 18,00 Sarde in saor e mela verde e Baccalà mantecato con chips di polenta al caffè Sweet and sour sardines and green apple and codfish cooked until creamy with coffee polenta chips 18,00 Carpaccio cotto di vitello finta mayonese di pompelmo rosa e fumo Cooked thinly sliced veal, faux mayonnaise of pink grapefruit and smoke 19,50 Gamberoni in spuma di piselli, crema al bitter campari e popcorn di patata Prawns in an green beans mousse, bitter campari cream and potato popcorn 19,50 Tartare di manzetta veneta con tartufo scorzone e uovo di quaglia Minced venetian beef tartare with scorzone truffle and quail egg 19,50 Tartare di tonno rosso con crema al wasabi e miele Tartare of red tuna meat with wasabi cream and honey 22,00 Polpo sullo scoglio, broccolo romano e caviale di balsamico Octopus, roman broccolo and balsamic caviar 19,50 From our classics

4 Primi piatti Spaghetti vegetariani vegetarian Spaghetti 13,00 Bigoli al basilico su spuma di ceci e ricciola morbida Basil spaghetti on Chickpeas foam and soft stewed Greater amberjack 19,00 Raviolo di bieta con creama di sedanorapa e gamberi rossi Raviolo with chard, cream of celery turnip and red prawns 19,00 Linguine con crema di carciofi, guanciale, guanciale croccante ed arancio Linguini with cream of artichokes, pillow, crisp pillow, and orange 19,00 Linguine alle vongole veraci e zest di limone Linguine with clambs and lemon zest 19,00 From our classics La nostra pasta viene prodotta in casa e mantenuta a temperatura di sicurezza (a meno diciotto gradi) All our pasta is homemade and maintained at sub-zero temperatures

5 Secondi Trancio di ricciola tre cotture con crema di sedanorapa e caponatina di melanzane Three cooking greater amberjack fillet with a celery turnip and eggplant caponata 29,50 Filetto di tonno tataki, spuma di piselli, croccante di mais e gelatina di soya Tuna tataki let, green beans mousse, crispy corn and soya jelly 29,50 Filetto di branzino con radicchio, crema agli agrumi e pop corn di patata Sea bass filet with red chicory, cream of citrus and pop corn potatoes 29,50 Anatra scaloppata, invidia belga crema di broccolo e riduzione di frutti di bosco Duck scallop with endive, broccoli cream and reduction of berries 29,50 Filetto di manzo italiano su zoccolo di pane di Altamura, carciofi ed il suo jus Italian beef let on a bed of altamura bread, artichokes and his jus 29,50 Fritto dell Adriatico in tempura con verdurine Mix of fried sea food (scampi, prawns, squid rings) and vegetables deep fried in a tempura batter 32,00 From our classics

6 Vegetariano Caprese di mozzarella di bufala nel pomodoro e basilico Caprese salad with bufalo mozzarella in tomato and basil 17,00 Gazpacho con burratina affumicata e fragole al porto Gazpacho soup with smoked burratina cheese and strawberries with port wine 17,00 Spaghetti vegetariani vegetarian Spaghetti 13,00 Crema di patate al tartufo scorzone con carciofo e caviale di olive nere Cream of potato with scorzone truffes, artichokes and black olive caviar 17,00 Cubo di melanzana pomodoro e bocconcino di bufala Eggplant cube, tomato and buffalo mozzarella morsels 17,50

7 Dolci Meringa al cocco DOLCI con cuore di mango ed albicocca, pralinato alla mandorla ed arancio candito SorbettoCoconut al cucchiaio limone menta meringue withal heart of mango and apricot,e basilico Lemon sorbet with basil and fresh mint pralined with almond and candies orange 8,00 12,00 Crema catalana Mousse ai due Creme cioccolati, riccioli di cioccolato brulé e biscotto thè e vaniglia al8,00 Two chocolate mousse, chocolate curls Mousse al vanilla cioccolato and tea and bisquit Bitter chocolate 12,00 Mousse 8,00 Semifreddo alle pere, Tiramisù perla di semifreddo al kiwi, Tiramisù (original Veneto recipe) croccante alll amaretto con composta di pere 8,00 Pear semifreddo dessert with a pearl of kiwi, crunchy amaretto and pear reduction Tortino di with pasta fillo con fragole, 12,00 crema e cioccolato amaro Phyllo dough pie with strawberries, bitter chocolate and cream Tiramisu 8,00 12,00 Selezione di sorbetti alla frutta come stagione comanda Selection of fruit sorbet 12,00 From our classics

8 Bibite e bevande Coca Cola - Fanta 5,00 Acqua minerale 0,65 3,90 Birre alla spina Pedavena (Veneto beer) 0,20 5,00 0,50 8,00 Leffe rossa 0,20 6,00 0,50 9,00 Vino della casa Bianco o Rosso Bottiglia 24,00 Caffè 2,50 coperto 3,90 p.p.

9 Tutto il pescato arriva fresco giornalmente dal mercato di Chioggia. Si chiede comprensione se a volte in tavola viene a mancare. All fish arrives daily from the market of Chioggia we seek your understanding if sometimes is unavailable

10 ARRIVEDERCI E GRAZIE R I S T O R A N T E A L G I U B A G I O V E N E Z I A Giulio Antonello & C. s.n.c. - Cannaregio, Venezia - C.F. e P. Iva jj@algiubagio.net - web: - tel. e fax (+39)