PRIVATE ROOM SHABU SHABU MENU

Transcription

1 PRIVATE ROOM SHABU SHABU MENU Order for a minimum of 6 persons Commande pour un minimum de 6 personnes Price per person Prix par personne Zensai Takoyaki Seared Japanese octopus dumplings Boulettes de poulpe à la japonaise Shabu Shabu Wagyu Gyuniku Rs 1, Wagyu beef striploin Filet de bœuf Wagyu Shabu Shabu Kaisen Rs 1, Seafood Fruits de mer Shabu Shabu Horohorodori Rs 1, Guinea fowl breast Supreme de pintade Yasai Moriawase Fresh green vegetables, tofu, Japanese mushrooms and steamed rice Légumes frais, tofu, champignons japonais et riz cuit à la vapeur Dezato Chef s homemade Japanese ice cream (green tea, sesame, wasabi or vanilla) Glace japonaise du Chef (thé vert, sésame, wasabi ou vanille) Ocha Sencha green tea Thé vert sencha 1

2 PRIVATE ROOM SUKIYAKI MENU Order for a minimum of 6 persons Commande pour un minimum de 6 personnes Price per person Prix par personne SUKIYAKI Zensai Shake Nambanzaku Japanese crispy salmon Saumon croustillant à la japonaise Sukiyaki Wagyu Gyuniku Rs 1, Wagyu beef striploin Filet de bœuf Wagyu Sukiyaki Horohorodori Rs 1, Guinea fowl breast Supreme de pintade Yasai Moriawase Fresh green vegetables, tofu, Japanese mushrooms and steamed rice Légumes frais, tofu, champignons japonais et riz cuit à la vapeur Dezato Chef s homemade Japanese ice cream (green tea, sesame, wasabi or vanilla) Glace japonaise du Chef (thé vert, sésame, wasabi ou vanille) Ocha Sencha green tea Thé vert sencha 2

3 TEPPANYAKI SET MENU DEIJI Daisy / Marguerite Rs 1, Zensai Kyabetsuroru Cabbage roll Roulade de choux Tempura Assorted vegetable tempura Assortiment de tempura de légumes Kinoko Mushi Mushroom soup Soupe de champignons Teppanyaki Tofu Tofu with garlic and green vegetables Tofu à l ail accompagné de légumes verts Kinoko Moriawase Assorted mushrooms (Enoki, shimeji, shiitake and awabi) Champignons variés (Enoki, shimeji, shiitake and awabi) Yasai Yakimeshi, Tsukemono Fried rice and pickles Riz frit et condiments Misoshiru Miso soup Soupe de miso Dezato Trilogy of Japanese ice cream: green tea, sesame and wasabi Trilogie de glaces japonnaises: thé vert, sésame et wasabi Vegetarian 3

4 ROZU Rose / Rose Rs 1, Shake Nambanzuke Seasoned Japanese crispy salmon Saumon croustillant à la japonaise Takoyaki Japanese octopus dumplings Boulettes de poulpe à la japonaise Dobin Mushi Seafood soup Soupe de fruits de mer Ebi to ika Tiger prawns and squid Crevettes géantes et calamar Osutoraria gyuniku sirloin nor toriniku to yasai moriawase Angus sirloin steak or chicken breast with green vegetables Entrecôte de bœuf Angus ou suprême de poulet et légumes verts Yasai Yakimeshi, Tsukemono Fried rice and pickles Riz frit et condiments Misoshiru Miso soup Soupe de miso Dezato Trilogy of Japanese ice cream: green tea, sesame and wasabi Trilogie de glaces japonnaises: thé vert, sésame et wasabi 4

5 HASU Lotus / Lotus Rs 1, Zensai Tsuna Nambanzuke Seasoned Japanese crispy tuna Thon croustillant à la japonaise Takoyaki Japanese octopus dumplings Boulettes de poulpe à la japonaise Dobin Mushi Seafood soup Soupe de fruits de mer Ebi to ika teppanyaki Tiger prawns and squid teppanyaki Teppanyaki de crevettes géantes et calamar Shake teppan to Yasai moriawase Salmon teppanyaki with assorted vegetables Teppanyaki de saumon et légumes variés Yasai Yakimeshi, Tsukemono Fried rice and pickles Riz frit et condiments Misoshiru Miso soup Soupe de miso Dezato Trilogy of Japanese ice cream: green tea, sesame and wasabi Trilogie de glaces japonnaises: thé vert, sésame et wasabi 5

6 JASUMIN Jasmine / Jasmin Rs 2, Shake Nambanzuke Seasoned Japanese crispy salmon Saumon croustillant à la japonaise Sushi, Sashimi, Maki Assorted sushi, sashimi and maki (scallop and salmon sushi, salmon sashimi, salmon rose and dragon roll) Assortiment de sushi, sashimi et maki (sushi de noix de St Jacques et saumon, sashimi de saumon, rose de saumon et dragon roll) Tempura Mixed tempura (vegetables and prawns) Tempura variés (légumes et crevettes) Dobin Mushi Seafood soup Soupe de fruits de mer Shake to Yasai moriawase Salmon with assorted vegetables Saumon et légumes variés Ise ebi to kinoko moriawase Teppanyaki of half lobster with assorted mushrooms Teppanyaki de demi-langouste et champignons variés Yasai Yakimeshi, Tsukemono Fried rice and pickles Riz frit et condiments Misoshiru Miso soup Soupe de miso Dezato Trilogy of Japanese ice cream: green tea, sesame and wasabi Trilogie de glaces japonnaises: thé vert, sésame et wasabi 6

7 HIMAWARI Sunflower / Tournesol Rs 2, Zensai Shake Nambanzuke Seasoned Japanese crispy salmon Saumon croustillant à la japonaise Takoyaki Japanese octopus dumplings Boulettes de poulpe à la japonaise Dobin Mushi Seafood soup Soupe de fruits de mer Tempura Kakiage tempura served with teriyaki sauce Tempura Kakiage et sauce teriyaki Kingu ebi to ika to tamago sosu King prawns and squid with egg sauce Crevettes géantes et calamar servis avec une sauce aux oeufs Osutoraria angus niku nor ramurakku to yasai moriawase Teppanyaki of Australian Angus beef sirloin or lamb rack served with assorted vegetables Teppanyaki d entrecôte Angus australien ou côtelette d agneau accompagnée de légumes variés Yasai Yakimeshi, Tsukemono Fried rice and pickles Riz frit et condiments Misoshiru Miso soup Soupe de miso Dezato Chef s homemade Japanese ice cream (green tea, sesame, wasabi or vanilla) Glace japonaise du Chef (thé vert, sésame, wasabi ou vanille) 7

8 ERIKA Erica / Erica Rs 2, Sushi to maki Assorted sushi and maki (salmon and tuna sushi) Assortiment de sushi et maki (sushi de saumon et thon) Edamame Lightly seasoned Japanese edamame beans Haricots verts japonais cuits à la vapeur Gyoza Seared Japanese dumplings Boulettes à la japonaise Dobin Mushi Seafood soup Soupe de fruits de mer Ise Ebi Teppanyaki of half lobster Teppanyaki de demi-langouste Osutoraria Wagyu niku sirloin to yasai moriawase to kinoko moriawase Australian Wagyu beef sirloin with assorted vegetables and assorted mushrooms Entrecôte Wagyu australien servie avec des légumes variés et champignons Yasai Yakimeshi, Tsukemono Fried rice, miso soup and pickles Riz frit, soupe de miso et condiments Misoshiru Miso soup Soupe de miso Dezato Chef s homemade Japanese ice cream (green tea, sesame, wasabi or vanilla) Glace japonaise du Chef (thé vert, sésame, wasabi ou vanille) 8

9 RAN Orchid / Orchidée Rs 3, Zensai Shake Nambanzuke Seasoned Japanese crispy salmon Saumon croustillant à la japonaise Dobin Mushi Seafood soup Soupe de fruits de mer Tempura Mixed tempura (vegetables and prawns) Tempura variés (légumes et crevettes) King Crab King crab served with exotic mushrooms Crabe royal servi avec des champignons exotiques Yasai Yakimeshi, Tsukemono Fried rice and pickles Riz frit et condiments Misoshiru Miso soup Soupe de miso Dezato Trilogy of Japanese ice cream: green tea, sesame and wasabi Trilogie de glaces japonnaises: thé vert, sésame et wasabi 9

10 A LA CARTE ZENSAI Cold Appetisers / Entrées froides Izumi Salad Rs Chef s salad served with traditional vegetables and topped with seasoned japanese seaweed and crispy tempura prawn tossed with Izumi s Wafu dressing Salade du chef aux légumes, algues japonaises et tempura de crevettes croustillantes, accompagnée d une vinaigrette Wafu Tuna Tartare Rs Diced fresh tuna, avocado, tobiko and spring onions Thon frais en cube, avocat, tobiko et ciboulette Salmon Tataki Rs Salmon tataki served with avocado and light wasabi cream, citrus dressing Tataki de saumon, crème légère à l avocat et au wasabi, vinaigrette au citron Beef Tataki Rs Sliced beef striploin served with leak and garlic chips Tranches de filet de boeuf aux poireaux et copeaux d ail 10

11 ZENSAI Hot Appetisers / Entrées chaudes Japanese Tapas Rs Lightly seasoned Japanese edamame beans, crispy tofu with yuzu sauce and seasoned Japanese crispy salmon Fèves edamame légèrement assaisonées, tofu doré à la sauce yuzu et Saumon croustillant à la japonaise Truffle Edamame Rs Edamame beans with truffle Fèves edamame à la truffe AGEMONO Deep fried Tempura / Tempura Prawn Tempura Rs Tempura de crevettes (5 pieces) Mixed seasonal vegetables Tempura Rs Tempura de légumes saisonniers (5 pieces) Assorted Tempura Rs pieces of prawns, 3 pieces of squid, 3 pieces of vegetables 3 pieces de crevettes, 3 pieces de calamar et 3 pieces de légumes 11

12 SUIMONO Soups / Soupes Miso Shiro Rs Yellow bean soup with tofu, seaweed and spring onion Soupe de haricots jaunes, tofu, algues et ciboulette Dobin Mushi Rs Traditional seafood soup Soupe traditionnelle de fruits de mer Chawan Mushi Rs Steamed egg custard, duck liver and shiitake mushrooms Crème aux œufs à la vapeur, foie gras et champignons shiitake Kinoko Mushi Rs Enoki and shimeji mushroom soup Soupe de champignons enoki et shimeji 12

13 MENRUI / RAMEN Noodle soup / Soupe de nouilles Kake Soba Rs Hot brown buckwheat noodles with vegetables Nouilles à la farine de sarrasin accompagnées de légumes variés Zaru Chasoba Rs Cold green tea buckwheat noodles with vegetables Nouilles froides à la farine de sarrasin, au thé vert et légumes variés Kaisen Udon Rs Hot noodles with seafood soup Soupe de nouilles japonaises aux fruits de mer Tori Ramen Rs Hot noodles with grilled chicken and miso soup Soupe de miso et nouilles accompagnées d aiguillettes de poulet grillé Fried Noodles / Nouilles frites Kaisen Ramen Rs Hot fried noodles with prawn, salmon, squid and assorted vegetables Nouilles frites aux fruits de mer: crevettes, saumon, calamar et assortiments de légumes Gyuniku Ramen Rs Hot fried noodles with grilled beef and vegetables Nouilles frites accompagnées de bœuf grillé et légumes Vegetable Ramen Rs Fried noodles with cabbage, onion, carrot, bell pepper and mushroom Nouilles frites accompagnées de choux, carottes, poivrons et champignons 13

14 TEPPANYAKI A grill iron plate requiring expert knife and culinary skills Cuisson traditionnelle sur une plaque chauffante KAISEN Seafood specialities / Specialité de fruits de mer Whole King crab leg Rs 4, Patte de crabe royal entière (idéal pour 2 personnes) Served with dobin mushi, fried rice and exotic mushrooms Servie avec une soupe dobin mushi, du riz frit et des champignons exotiques Below dishes are served with fried rice and vegetables Les plats ci-dessous sont accompagnés de riz frit et légumes Whole Lobster (600g) / Langouste entière Rs 2, Scallop (120g) / Noix de St Jacques Rs Salmon (200g) / Saumon Rs Calamari (300g) / Calamar Rs King prawn (200g) / Crevettes géantes Rs NIKU Meat / Viande Wagyu striploin (200g) Rs 2, served with assorted mushrooms, asparagus and fried rice Filet de boeuf Wagyu Accompagné de champignons, asperges et riz frit 14

15 Below dishes are served with fried rice and vegetables Les plats ci-dessous sont accompagnés de riz frit et légumes Australian Angus sirloin steak (200g) Rs Entrecôte Angus d Australie Australian tenderloin steak (200g) Rs Filet de boeuf australien Chicken fillet (200g) Rs Aiguillette de poulet Lamb rack (200g) Rs Côtelettes d agneau MIZUGASHI / DESSERTS Green tea ice cream Rs Glace au thé vert Sesame ice cream Rs Glace au sésame Wasabi ice cream Rs Glace au wasabi Vanilla ice cream Rs Glace à la vanille Chef s homemade Japanese ice cream (green tea, sesame, wasabi) Rs Glaces japonaises du Chef (thé vert, sésame, wasabi) 15

16 SUSHI Half price Sushi every Tuesday except on platters and take-away SASHIMI Fresh raw seafood / Fruits de mer crus Salmon / Saumon Rs (3 pieces) Tuna / Thon Rs (3 pieces) Scallop / Noix de St Jacques Rs (3 pieces) SUSHI Fresh raw fish with vinaigrette rice Poisson cru et riz Uruchimai Salmon / Saumon Rs (2 pieces) Scallop / Noix de St Jacques Rs (2 pieces) Tuna / Thon Rs (2 pieces) Eel / Anguille Rs On availability/selon disponibilité (2 pieces) 16

17 MAKI Expertly handcrafted with Uruchimai rice Spécialement preparé à la main avec du riz Uruchimai Avocado roll / Avocat Rs (8 pieces) Cucumber roll / Concombre Rs (8 pieces) Salmon roll / Saumon Rs (8 pieces) Tuna roll / Thon Rs (8 pieces) California roll / Rouleau californien Rs (8 pieces) SPECIALITY Dragon roll (8 pieces) Rs Deep fried tempura prawn and cucumber sushi topped with tobiko Sushi au tempura de crevette et concombre nappé de tobiko Avocado and salmon roll / Saumon et avocat Rs (8 pieces) Salmon tobiko cheese roll Saumon, tobiko et fromage Rs (8 pieces) Tempura prawn with avocado Tempura de crevette et avocat Rs (4 pieces) 17

18 TEMAKI Expertly handcrafted with Uruchimai rice Spécialement preparé à la main avec du riz Uruchimai Salmon and avocado / Saumon et avocat Rs (2 pieces) Tuna and avocado / Thon et avocat Rs (2 pieces) Avocado cheese cucumber / Avocat, fromage et concombre Rs (2 pieces) Prawn Tempura / Tempura de crevette Rs (2 pieces) Half price Sushi every Tuesday except on platters and take-away PLATTERS Suiren Rs Sashimi salmon / Sashimi de saumon (3 pieces) Sushi scallop and tuna / Sushi de noix de St Jacques et thon (2 pieces) Maki avocado / Maki d avocat (3 pieces) Temaki salmon / Temaki de saumon (1 piece) Sakura Rs Sashimi salmon, tuna and scallop / Sashimi de saumon, thon et noix de St Jacques (6 pieces) Sushi salmon and beef / Sushi de saumon et boeuf (2 pieces each) Maki salmon and avocado maki / Maki de saumon et maki d avocat (4 pieces) Temaki prawn tempura / Temaki de tempura de crevette (2 pieces) 18

19 OCHA NO SEREKUSHON Selection of tea / Sélection de thé Green tea Rs Thé vert Brown tea Rs Thé brun 19