MENU/MENÜ STUDENÉ PREDJEDLÁ/COLD HORS D OEUVRES/ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСК

Transcription

1 MENU/MENÜ STUDENÉ PREDJEDLÁ/COLD HORS D OEUVRES/ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСК 100 g Foier gras s marhuľovo ríbezľovou redukciou a bazalkovou /1,3/ 8,50 EUR Foier gras with apricot - currant reduction and basil Foier -гра с абрикосом - уменьшение эффекта красных смородины и базиликом 120 g Gratinovaný kozí syr s cviklovým carpacciom s toastom De Paris /1, 3, 7/ 6,00 EUR Gratinated goat cheese with beetroot carpaccio and toast De Paris Козий сыр с свекольным карпаччо с тостами De Paris 150 g Plnené jablko s údenou makrelou a oglio-agllo panini /1,3,4,7/ 4,00 EUR Stuffed Apple with smoked mackerel and oglio-aglio panini яблоко, фаршированный копченой скумбрии и Oglio - agllo Панини POLIEVKY/SOUPS/СУПЫ 0,25 l Hráškový krém s plátkami pečenej panacetty /7/ 1,70 EUR Cream of Pea soup with slices of baked pancetta Сливочный суп гороховый с кусочками жареной бекон 0,25 l Slepačia polievka s domácimi rezancami /1,3,9/ 2,30 EUR Chicken soup with homemade noodles Куриный суп с домашней лапшой 0,25 l Dubákové kapučíno /7/ 4,00 EUR Wild mushroom cappuccino Суп-капучино из белых грибов

2 HLAVNÉ JEDLÁ/MAIN COURSES/ТЕПЛЫЕ ЗАКУСКИ 200 g Zubáč s cícerovým pyré a limetkovým špenátom /4,7/ 11,00 EUR Zander with chickpea puree and lime spinach Зандер с нута пюре и извести шпинатом 200 g Nórskym bukom zaúdený losos s chrenovo - limetkovým pyré /4,7/ 13,00 EUR Smoked salmon by Norwegian beech with horseradish - lime puree Бук Норвежский копченый лосось с хреном-известкового пюре 150 g Srnčí chrbát s dubákovým ragú a tymianovými šúľancami /1,3,7/ 22,00 EUR Venison back with mushroom ragout and thyme dumplings Седло косули с грибным рагу и тимьяна пышки 150 g Diviak na šípkovej omáčke, žemľové knedle/1,3,7/ 12,50 EUR Wild boar with rosehip sauce, bread dumplings Кабан с шиповником соусом, подается с хлебом knedlei 150 g Kuracie prsia s tekvicovým koláčom a vinným džúsom /1,3,7/ 6,50 EUR Chicken breast with pumpkin pie and wine juice Куриная грудка с тыквенный пирог и вино сока 350 g Morčací šalát s rukolou /7/ 5,50 EUR Turkey salad with arugula Салат из индейки с рукколой 150 g Morčacie prsia na medovo-tymianovej cibuli, tlačené mätové zemiaky /7/ 7,50 EUR Turkey breast with honey-thyme onion, mashed mint potatoes Филе индейки с медово-тимьян лук, мята напечатаны картофель 150 g Bravčová panenka marinovaná v ovčej bryndzi, obalená v orechovej strúhanke, 7,00 EUR hráškové pyré /1,3,7,8/ Pork tenderloin marinated in sheep cheese wrapped in walnut crumbs, pea puree Свиная вырезка, маринованная в овечьей брынзой, завернутый в грецких крошки, гороха пюре 150 g Hovädzia sviečková so šafránovým rissom a syrom Pecorino /7/ 12,50 EUR Beef fillet with saffron Risso and Pecorino cheese Улитки с травяным маслом De Pari и тигровыми креветками 300 g Hovädzi steak na lávovom kameni 20,00 EUR Beef steak on volcanic stone Стейк из говядины на вулканический камень

3 NÁRODNÉ OKIENKO/TRADITIONAL SLOVAK MEALS/ Национальный окно 350 g Bryndzové halušky /1,3,7/ 4,75 EUR Sheep cheese dumplings Пельмени овечий сыр Schafkäse Knödel 350 g Bryndzové pirohy so slaninkou a kyslou smotanou /1,3,7/ 4,75 EUR Sheep cheese pies with bacon and sour cream Пироги овечий сыр с беконом и сметаной Schafkäsekuchen mit Speck und saurer Sahne 120 g Pečený oštiepok s chrenovou omáčkou /7/ 4,90 EUR Roast smoked cheese with horseradish sauce Запеченный копченый сыр с соусом из хрена Gebackene geräuchert Käse mit Meerrettichsauce BEZMÄSITÉ A ZELENINOVÉ JEDLÁ/MEAT FREE AND VEGETABLE MEALS/ВЕГЕТАРИАНСКИЕ БЛЮДА 300 g Dubákové ragú s hľuzovkovou pastou, hoblinami parmezánu, späzle /1,3,7/ 5,00 EUR Mushroom ragout with truffle paste, shavings of parmesan, spätzle Грибное рагу с трюфельной пастой, пармезан, späzle Pilzragout mit Trüffelpaste, Parmesan, späzle 300 g Ratatoille zapekaná s gongorzolou a paradajkovo-bazalkovou redukciou /7/ 7,00 EUR Ratatoille baked with gorgonzola cheese and tomato-basil reduction Ratatoille запеченная с сыром горгонзола и сокращения томатно-базилика Ratatoille mit Gorgonzola-Käse und Tomaten-Basilikum Reduktion gebacken 350 g Tuniakový šalát /3,4/ 4,90 EUR Tuna salad Cалат из тунца Thunfischsalat

4 DEZERTY/DESSERTS/ДЕСЕРТЫ 1 ks Palacinka z lieskových orechov, plnená hruškami, javorovým sirupom a 4,00 EUR vanilkovým mascarpone /1,3,7/ Pancake of hazelnut, stuffed with pears, maple syrup and vanilla mascarpone Блин фундука чучела груши, кленовым сиропом и ванильным маскарпоне Pancake von Haselnuss gefüllte mit Birnen, Ahornsirup und Vanille-Mascarpone 120 g Jahody v čokoláde s tvarohovým parfait /1,3,7/ 4,00 EUR Strawberries in chocolate with cottage cheese parfait Клубника в шоколаде с с творожной парфе Erdbeeren in Schokolade mit Quark-Parfait 300 g Makové šúľance /1,3,7/ 4,00 EUR Poppy seed dumplings Маковый пельмени Mohn Knöde 300 g Orechové šúľance /1,3,7,8/ 4,00 EUR Nut dumplings Гайка пельмени Mutter Knöde

5 PRÍLOHY/SIDE DISHES/ГАРНИРЫ 200 g Varené zemiaky s maslom a petržlenovou vňaťou /7/ 1,30 EUR Boiled potatoes with butter and parsley tops Вареная картошка с маслом и петрушкой 150 g Americké zemiaky 1,50 EUR American potatoes Американская картошка 150 g Zemiakové hranolčeky 1,50 EUR Chips/French fries Картошка фри 150 g Zemiakové krokety 1,50 EUR Fried mashed potatoes Картофельные крокеты 200 g Opekané zemiaky 1,50 EUR Baked potatoes Печеный картофель 150 g Dusená ryža 1,30 EUR Steamed rice Тушеный рис 200 g Zeleninová ryža 1,50 EUR Vegetable rice Рис овощной 200 g Anglická zelenina /7/ 1,50 EUR English vegetable Английские овощи 150g Šalát z čerstvej zeleniny 2,25 EUR Salad of fresh vegetable Салат из свежих овощей

6 STUDENÉ OMÁČKY/COLD SAUCE/ ХОЛОДНЫЕ СОУСЫ 80g Tatárska omáčka ~ Tartare sauce ~ Татарский соус ~ Tataresauce /3/ 80g Americký dressing ~ American dressing ~ Американский соус ~ Americanischesauce /7/ 80g Francúzsky dressing ~ French dressing ~ Французский соус ~ Französisch Dressing /7/ 80g Bylinkový dressing ~ Herb dressing ~ Соус из трав ~ Kräuter Dressing /7/ 80g Kečup ~ Tomato ketchup ~ Томатный кетчуп Omáčku podľa vlastného výberu si môžete vybrať bezplatne. All sauces are free of charge. Соус можете выбрать бесплатно по своему вкусу. Alle Soßen Sie können kriegen kostenlose. Alergény v jedlách: 1. obilniny obsahujúce lepok, 2. kôrovce, 3. vajcia, 4. ryby, 5. arašidy, 6. sójové zrná, 7. mlieko, 8. orechy, 9. zeler, 10. horčica, 11. sezamové semená, 12. oxid siričitý a siričitany v koncent. vyšších ako 10 mg/kg alebo 10 mg/l, 13. vlčí bôb, 14. mäkkýše Allergens in food: 1. cereals containing gluten, 2. crustaceans, 3. eggs, 4. fish, 5. peanuts, 6. soya beans, 7. milk, 8. nuts, 9. celery, 10. mustard, 11. sesame seeds, 12. sulfur dioxide and sulphites at concentration higher than 10 mg /kg or 10 mg/ l, 13. lupinus, 14. molluscs