La Gelateria. I N D U S T R P A S T Y O G U R T E R I A I C C E R E L A T O

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1 CONFECTIONERY CONFECTIONERY La Gelateria ICE CREAM ICE CREAM YOGURT YOGURT INDUSTRY G G E L A T O E L A T O P A S T P A S T I A I C C E R I A I C C E R Y O G U R T E R I A Y O G U R T E R I A I N D U S T R I A

2 Prodotti ben bilanciati e di semplice formulazione per la creazione di una miscela neutra, utilizzata per la produzione di gelati alle creme o frutta. Well balanced preparation with an easy formula for the creation of neutral mixture, used for the production of cream or fruit gelato/ice-creams. منتجات متوازنة مع صيغة سهلة لصنع خليط متعادل يستخدم لصنع كريمة ا و جيلاتين الفواكه/ المثلجات Deligel 50 Deligel 50 Panna Deligel 100 Vesuvio 100 Vesuvio Fiordilatte 100 Vesuvio Fiordipanna 100 Capripan 100 Premium 50 Maya 50 Maya 100 Maya 150 Maya 250 Mammamia 150 Gelcomplet/s 250 Gelcomplet 250 حليب / milk 50 g/l latte / حليب / milk 50 g/l latte / حليب / milk 100 g/l latte / حليب / milk 100 g/l latte / حليب / milk 100 g/l latte / حليب / milk 100 g/l latte / حليب / milk 100 g/l latte / حليب / milk 50 g/l latte / حليب / milk 50 g/l latte / حليب / milk 100 g/l latte / حليب / milk 150 g/l latte / حليب / milk 250 g/l latte / حليب / milk 150 g/l latte / حليب / ماء / milk 250 g/l acqua e/o latte / water and/or حليب / ماء / milk 250 g/l acqua e/o latte / water and/or 6 x 3 Kg. 4 x 5,25 Kg 4 x 5 Kg. 4 x 5 Kg. 1 x 9 Kg. ا ساسيات الفواكه للمعالجة الساخنة / processing Basi pronte a frutta per la lavorazione a caldo / Fruit bases for hot Fruttagel 50 Fruttagel 100 حليب / ماء/ 50 g/l latte e acqua / milk and water ماء / water 100 g/l acqua / ا سس عمل المثلجات الحليبية / processing Basi per gelato al latte per la lavorazione a freddo / Milk bases for cold Ischia 100 Vesuvio F / 100 Ischia frutta 100 Real frutta 100 Real frutta 250 Neutri / Neutral bases حليب / milk 100 g/l latte / حليب / milk 100 g/l latte / ماء / water 100 g/l acqua / ماء / water 100 g/l acqua / ماء / water 250 g/l acqua / ا سس عمل مثلجات الفواكه / processing Basi per gelato alla frutta per lavorazioni a freddo / Fruit bases for cold حليب متعادل / 5 Neutro Latte 5 / Neutral Milk حليب متعادل / 10 Neutro Latte 10 / Neutral Milk فواكه متعادلة / 5 Neutro Frutta 5 / Neutral Fruit حليب / milk 5 g/l latte / حليب / milk 10 g/l latte / ماء / water 5 g/l acqua / ا ساسيات الحلويات الباردة / Semifreddi Basi per Semifreddi / Bases for حليب / milk g latte / كريمة / cream 250 g + 1 kg panna / ا ساس محايد / base CREMAPIÙ base neutra / neutral حليب / milk g latte / كريمة / cream 250 g + 1 kg panna / ا ساستيرماسو / tiramisù CREMASÙ base tiramisù / base for تحضيرالطبقة الرقيقة / Praparation Linea Sprint / Sprint طبقة الليمون الرقيقة / Sprint Limone Sprint / Lemon Melone Sprint / Melon Sprint / Fragola Sprint / Strawberry Sprint / طبقةالقهوة / Sprint Caffè Cafè Sprint / Coffee Cafè Prontociok كاكاو / Sprint Sprint Dark Fondente / Dark Chocolate الطبقة الرقيقة / Line Linea Soft / Soft Ai gusti di: Cioccolato, Vaniglia, Fiordilatte, Fiordipanna, Yogurt e Fragola / Flavours: Chocolate, Vanille, Milk Cream, Yoghurt, Strawberry النكهات: الشكولاتة فانيلا حليب كريمة لبن فراولة ماء / water g / 2,5 l acqua / ماء / water g / 2,5 l acqua / ماء / water g / 2,5 l acqua / حليب / milk 1 kg / 2 l latte / حليب / milk 250 g/ 1 l latte / ماء / water g / 2,5 l acqua / 4 x 5 Kg. 6 x 2,5 Kg. 6 x 2,5 Kg. 6 x 2,5 Kg. 6 x 1,8 Kg. 1 kg / 2,250 l acqua / water / ماء 6 x 2,5 Kg.

3 Base ipocalorica - Crema / Hypocaloric base 250g/l latte scremato / skimmed milk ﺣﻠﻴﺐ ﺧﺎﻝ ﺍﻟﺪﺳﻢ - Cream Base ipocalorica - Frutta / Hypocaloric base 250g/ 650g acqua/water/ ﻣﺎء + 450g frutta fresca/fresh fruit/ ﻓﻮﺍﻛﻪ - Fruit Integratori di grassi / Fat supplements Nappi pan 30/40 g/l latte / milk / ﺣﻠﻴﺐ ideali per la sostituzione nella base di panna fresca o vegetale ideal for the replacement of fresh cream or cream plant Mix Cream (Base Personalizzata) / Customized Base / Base già pronta ideale per gelati a crema personalizzabile come da richiesta / Ready base ideal for cream gelato customizable as per request Jelly / Jelly NATURELLA in polvere / powder / ﺑﻮﺩﺭﺓ 60g + 150g zucchero / sugar/ ﺳﻜﺮ + 300g acqua calda / hot water/ ﻣﺎء ﺳﺎﺧﻦ + 500/800g frutta fresca / fresh fruit / ﻓﻮﺍﻛﻪ ﻁﺎﺯﺟﺔ Preparato per granite / Crushed ice-cream preparation / ﺗﺤﻀﻴﺮ ﺍﻟﻤﺜﻠﺠﺎﺗﺎﻟﻤﻄﺤﻮﻧﺔ Gran limone / Grand lemon/ ﻟﻴﻤﻮﻥ g in g di acqua / of water 6 x 2,5 Kg. ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺎء Preparato per Crepes e Waffle / Crepes preparation and Waffle / ﺗﺤﻀﻴﺮ ﺍﻟﻜﺮﻳﺐ Crepes Mix Waffle Mix 1.000g g acqua/water/ ﻣﺎء 75g burro/butter/ ﺯﺑﺪﺓ 1.000g - 1 litro acqua/water/ ﻣﺎء Preparato per Cono / Cone preparation / ﺗﺤﻀﻴﺮ ﺍﻟﻜﺮﻳﺐ Cono Mix 1.000g - 600g acqua o latte/water or milk/ ﻣﺎء 14 x 2 Kg Dark Cono Mix 1.000g - 600g acqua/ water / ﻣﺎء Cialda Mix 1.000g - 600g acqua o latte/water or milk/ ﻣﺎء 100/150g di zucchero/ sugar - 1/2 uova intere / egg + 50/100 g burro / butter 4 x 7 Kg. Preparati in polvere per granitori / Powder preparation for slush machine Crema caffè / Coffee cream Nonno Nappi ﻗﻬﻮﺓ ﺑﺎﻟﻜﺮﻳﻤﺔ ﻧﻮﻧﻮ ﻧﺎﺑﻲ Crema mandorla Cioko cream 900g crema caffè Nonno Nappi in 1 l di latte e 1 l di panna / 900g Coffee cream Nonno Nappi in 1 l of milk and 1 l of cream 1 ﻏﺮﺍﻡ ﻣﻦ ﻗﻬﻮﺓ ﺍﻟﻜﺮﻳﻤﺔ ﻧﻮﻧﻮ ﻧﺎﻧﻲ ﻓﻲ ﻟﺘﺮﻣﻨﺎﻟﻜﺮﻳﻤﺔ 1 ﻟﺘﺮ ﻣﻦ ﺍﻟﺤﻠﻴﺐ ﺃﻭ 1.000g di preparato crema mandorla e 2 l di latte 1.000g almond cream in 2 l milk ﻟﺘﺮ ﺣﻠﻴﺐ 2 ﻏﺮﺍﻡ ﻓﻲ g di preparato cioko cream e 1 l di latte e 1 l di panna / 1.900g chocolate cream in 1 l milk and 1 l cream ﻏﺮﺍﻡ ﻣﻦ ﻛﺮﻳﻤﺔ ﺍﻟﺸﻜﻮﻻﺗﺔ ﻓﻲ ﻟﺘﺮ ﻣﻦ ﺍﻟﻜﺮﻳﻤﺔ 1 ﻟﺘﺮ ﻣﻦ ﺍﻟﺤﻠﻴﺐ ﺃﻭ 1 6 x 1,8 Kg. 6 x 1,9 Kg.

4 Caratterizzanti per gelati a crema e per la farcitura di crema o panna negli elaborati di pasticceria. Preparation characterising the gelato/ice-cream and used for creams filling of pastry. المعجنات التي تميز الجيلاتي/ المثلجات والكريمات المستخدمة في ملء المعجنات Bigbybol بسكويت / Biscuit Biscotto / كاكاو / Cocoa Cacao / Caffè gran aroma / Coffee gran aroma قهوة ا روما Caffè moka solubile / Coffee moka instant قهوة موكا سريعة التحضير Caprese كراميل / Mou Caramel - Cassata Siciliana جوز هند / Coconut Cocco / Copertura Pinguino / Chocolate cover غطاء شكولاتة مقرمش / Crunchy Croccante / Gianduia Gianduiotto سوس / Liquorice Liquirizia / Malaga Mandorla tostata Italia / Roasted almond لوز محمص Mandorlato Pralinato ا زرق سماوي / cream Mare blu (azzurro) / azure New cioccolato bianco / New white chocolate شكولاتةبيضاء خليط / mix 80 g/kg. miscela / خليط / mix 50 g/kg. miscela / خليط / mix 30 g/kg. miscela / خليط / mix 80/100 g/kg. miscela / خليط / mix 120 g/kg. miscela / خليط / mix 35 g/kg. miscela / خليط / mix 60 g/kg. miscela / quanto basta / how much is necessary حسب الحاجة خليط / mix 120 g/kg. miscela / خليط / mix 60 g/kg. miscela / خليط / mix 100/120 g/kg. miscela / خليط / mix 60 g/kg. miscela / خليط / mix 80 g/kg. miscela / خليط / mix 80 g/kg. miscela / خليط / mix 100/150 g/kg. miscela / خليط / mix 60 g/kg. miscela / 2 x 5,5 Kg.

5 بندق جيفوني / G Nocciola G / Hazelnut بندق بيمونتي / P Nocciola P / Hazelnut Nocciola P Dark / Hazelnut P Dark بندق بيمونتي غامق Nocciola Premium P / Hazelnut Premium P بندق بريميوم فستق / Peanuts Nocciolina americana / جوز سورينتو / Sorrento Noce Sorrento / Walnut جوز سورينتو / Walnut Noce Caramellata/ Caramelized Panna cotta / Cooked cream كريمة مطبوخة Peanuts butter / Peanuts butter Pistacchio puro / Pure pistachio فستق نقي Pistacchio mix / Pistachio mix مزيج فستق Pistacchio Premium Sicilia / Pistachio Premium Sicilia / Pralinosa جوز / nut Tartufo / Earth Tiramisù نوجا / nougat Torroncino / Tramonto (rosa) / Pink cream كريمة زهرية فانيلا صفراء / vanille Vaniglia gialla / Yellow Vaniglia gialla (con bacche) / Yellow vanille عود فانيلا صفراء / pods) (with Zabajone Zuppa inglese concentrata / English custard ويفر بالكاسترد والكريمة / cream Wafer انجليزي / polvere Yogurtissimo in Mascarpone in polvere / Mascarpone Powder خليط / mix 80/100 g/kg. miscela / خليط / mix 80/100 g/kg. miscela / خليط / mix 100/120 g/kg. miscela / خليط / mix 60 g/kg. miscela / خليط / mix 60 g/kg. miscela / خليط / mix 80/100 g/kg. miscela / خليط / mix 120 g/kg. miscela / خليط / mix 60 g/kg. miscela / خليط / mix 60 g/kg. miscela / خليط / mix 30 g/kg. miscela / خليط / mix 30 g/kg. miscela / خليط / mix 80/100 g/kg. miscela / خليط / mix 30 g/kg. miscela / 30/35 g/kg. miscela pronta / ready mixture خليط جاهز 60 g/kg. miscela pronta / ready mixture خليط جاهز 2 x 5,5 Kg. 2 x 3 Kg. 2 x 5,5 Kg. 2 x 3 Kg.

6 Ripples Variegates Filling Per pasticceria e gelateria - For pastry and gelato shop In gelateria: ideali per la variegatura del gelato sia all interno che in superficie In pasticceria: ideali per la farcitura e filling di semifreddi, mousse,torte, dessert, crepe, waffle e decorazioni. In yogurteria: ideali per la variegatura e la decorazione del gelato soft e yogurt. I nostri variegati a bassa temperatura (freezer) restano sempre cremosi e spalmabili. For gelato: ideal for gelato variegation both inside, and for the outside decoration For pastry: ideal for topping and filling of semifreddo, mousse, cakes, dessert, crepes, waffle and for decoration. Yogurt: ideal for the variegation and decoration of soft gelato and yogurt. Our variegato remains creamy and spreadable even at low freezer temperature (freezer). ﻳﺒﻘﻰ اﻟﻔﺎرﻳﺠﺎﺗﻮ اﻟﺨﺎص ﺑﻨﺎ ﻃﺮي وﻗﺎﺑﻞ ﻟﻠﺪﻫﻦ ﺣﺘﻰ ﻋﻨﺪ ﺗﻌﺮﺿﻪ ﻟﺪرﺟﺎت ﺣﺮارة ﺗﺠﻤﻴﺪ ﻣﻨﺨﻔﻀﺔ. Albicocca del Vesuvio / Apricot of Vesuvius Confezioni Packaging / ﺍﻟﺘﻌﻠﻴﺐ Salsa di pregiata albicocca del vesuvio con polpa e pezzi / Apricot sauce with fruit pieces and pulp Arachidi salate / Salted Peanuts Crema di arachidi, arricchita con granella di arachidi crunch salate / Peanuts cream with salty crunchy peanuts chopped Variegone amarena / Salsa di amarena con polpa e pezzi / Sour cherry sauce Sour cherry / ﺍﻟﻜﺮﺯ ﺍﻟﺤﺎﻣﺾ with pieces and pulp / ﺻﻠﺼﺔ ﺍﻟﻜﺮﺯ ﺍﻟﺤﺎﻣﺾ ﻣﻊ ﻗﻄﻊ ﺍﻟﻠﺐ Bignolata Crema di nocciole e cacao, con micro bigné interi / Hazelnut and cocoa cream, with little bignè / ﻄﻴﺮﺓ ﺍﻟﺒﻨﺪﻕ ﻣﻊ ﻛﺮﻳﻤﺔ ﺍﻟﻜﺎﻛﺎﻭ ﻣﻨﻔﻮﺧﺔ ﺑﺸﻜﻞ ﺧﻔﻴﻒ Biscocooky Crema di nocciole e cacao, con granella di biscotti al cacao tipo cookies / Hazelnut and cocoa cream with cocoa cookies grain ﺑﻨﺪﻕ ﻣﻊ ﻛﺮﻳﻤﺔ ﺍﻟﻜﺎﻛﺎﻭ ﺇﺿﺎﻓﺔ ﺍﻟﻰ ﺣﺒﻴﺒﺎﺕ ﺑﺴﻜﻮﻳﺖ ﺍﻟﻜﺎﻛﺎﻭ Biscottella Crema di nocciole e cacao, con granella di biscotti / Hazelnut and cocoa cream with biscuit s grain Prodotto / Product / ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ Biscottella dark Dosaggio / Dosage g/l / ﺍﻟﻤﻘﺪﺍﺭ Crema di cacao dark e nocciole, con granella di biscotti al cacao dark / Cocoa dark and hazelnuts cream, with cocoa dark biscuit s grain ﺍﻟﻜﺎﻛﺎﻭ ﺍﻟﻐﺎﻣﻖ ﻣﻊ ﻛﺮﻳﻤﺔ ﺍﻟﺒﻨﺪﻕ ﻣﻊ ﺣﺒﻴﺒﺎﺕ ﺑﺴﻜﻮﻳﺖ ﺍﻟﻜﺎﻛﺎﻭ ﺍﻟﻐﺎﻣﻖ Black Jamaican Coconut Crema al cacao dark arricchita con scaglie di cocco e ﺍﻟﻔﺮﺍﻭﻟﺔ biscotti crunch al cocco/ Dark cocoa cream enriched with coconut flakes and coconut crunch biscuitst ﻛﺮﻳﻤﺔ ﺍﻟﻠﻴﻤﻮﻥ Crema di nocciola e cacao, arricchita con cereali ricoperti al cioccolato al latte / Hazelnut and cocoa cream,with cereals Cereali / Cereals ﺣﺒﻮﺏ ﺍﻹﻓﻄﺎﺭ coated with milk chocolate ﻛﺮﻳﻤﺔ ﺍﻟﺒﻨﺪﻕ ﻭﺍﻟﻜﺎﻛﺎﻭ ﻣﻊ ﺣﺒﻮﺏ ﺍﻟﻘﻤﺢ ﺍﻟﻤﻐﻄﺎﺓ ﺑﺸﻜﻮﻻﺗﺔ ﺍﻟﺤﻠﻴﺐ 2 x 5,5 Kg. Crema di caffè arricchita con biscotti crunch al caffè Caffè Crunch / / Coffee cream enriched with coffee crunch biscuits Coffee Crunch ﺣﺒﻮﺏ ﺍﻹﻓﻄﺎﺭ Caprese / Caprese Crema al gusto torta caprese (gusto di cioccolato e mandorle) arricchita con pezzi di torta caprese / Caprese cake flavour cream (chocolate and almonds) with pieces of caprese cake Chocopeanuts Crema di arachidi e cacao arricchita con granella di arachidi pralinati / Cream at peanuts and cocoa flavour, with granular caramelized peanuts ﻛﺮﻳﻤﺔ ﺍﻟﻔﻮﻝ ﺍﻟﺴﻮﺩﺍﻧﻲ ﻭﺍﻟﻜﺎﻛﺎﻭ ﻣﻊ ﺣﺒﻴﺒﺎﺕ ﺍﻟﻔﻮﻝ ﺍﻟﺴﻮﺩﺍﻧﻲ ﺍﻟﻤﻐﻄﺎﺓ ﺑﺎﻟﻜﺮﺍﻣﻴﻞ Crema di cocco e cioccolato / Coconut and chocolate cream ﻛﺮﻳﻤﺔ ﺟﻮﺯ ﺍﻟﻬﻨﺪ ﻣﻊ ﺍﻟﺸﻜﻮﻻﺗﺔ Cocociok Croccoriso / Croccorice Crema di cacao e nocciole arricchita con riso soffiato al cioccolato / 2 x 4,5 Kg. Cream at cocoa and hazelnut flavour, with cocoa puffed rice ﻛﺮﻳﻤﺔ ﺍﻟﻜﺎﻛﺎﻭ ﻭﺍﻟﺒﻨﺪﻕ ﻣﻊ ﺣﺒﺎﺕ ﺍﻟﺮﺯ ﺍﻟﻤﻨﻔﻮﺧﺔ Melagrana/ Pomegranate Salsa di melagrana arricchita con chicchi di melagrana / pomegranate sauce enriched with pomegranate grains LA GIURIA PLURISTELLA Premiata con la massima certificazione di qualit al mondo, composta da 130 chef stellati MICH ha conferito l ambito punteggio di 3 stelle ( il m e Pasta Nocciola, inoltre, per il secondo Pistacchio Crunch, Albicocca del Vesu l Amarena, conferendo così il prestigioso

7 STELLATA MICHELIN qualità, valutata dalla giuria più qualificata i MICHELIN di oltre 13 nazioni differenti le ( il massimo ottenibile ) al NappiRock condo anno consecutivo ai Variegati l Vesuvio e per il terzo anno consecutivo igioso premio Crystal Taste Award. Prodotto / Product / ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ Fragola / Strawberry ﺍﻟﻔﺮﺍﻭﻟﺔ Crema arancia / Orange cream / ﻗﺸﻄﺔ ﺍﻟﺒﺮﺗﻘﺎﻝ Crema limone / Lemon cream / ﻛﺮﻳﻤﺔ ﺍﻟﻠﻴﻤﻮﻥ Dosaggio / Dosage g/l / ﺍﻟﻤﻘﺪﺍﺭ Confezioni Packaging / ﺍﻟﺘﻌﻠﻴﺐ Salsa di fragola con polpa e pezzi / Strawberry sauce with pieces and pulp / ﺻﻠﺼﺔ ﺍﻟﻔﺮﺍﻭﻟﺔ Crema di arancia con pezzi / Orange cream whit orange pieces ﻛﺮﻳﻤﺔ ﺍﻟﺒﺮﺗﻘﺎﻝ ﻣﻊ ﺍﻟﻘﻄﻊ Crema di limone con pezzi / Lemon cream whit lemon pieces ﻛﺮﻳﻤﺔ ﺍﻟﻠﻴﻤﻮﻥ ﻣﻊ ﺍﻟﻘﻄﻊ Salsa di frutti di bosco con polpa e pezzi / Wildberries Frutti di bosco / Wildberries / ﺍﻟﺘﻮﺕ ﺍﻟﺒﺮﻱ sauce with pieces and pulp / ﻛﺮﻳﻤﺔ ﺍﻟﺘﻮﺕ ﺍﻟﺒﺮﻱ ﻣﻊ ﺍﻟﻘﻄﻊ ﻭﺍﻟﻠﺐ Crema al gusto di cioccolato bianco con intrusione di biscotti al Black and White cacao cookies e wafer ricoperti al cioccolato (effetto black and white) / White chocolate cream with pieces of cocoa cookies and chocolate coated wafer (black and white effect) Lampone / Raspberry Salsa di lamponi con polpa e pezzi / Raspberry sauce with fruit pieces and pulp / ﺻﻠﺼﺔ اﻟﺘﻮت ﻣﻊ اﻟﻠﺐ واﻟﻘﻄﻊ Salsa di mirtillo con polpa e pezzi / Blueberry sauce Mirtillo / Blueberry ﺗﻮﺕ ﺃﺯﺭﻕ with fruit pieces and pulp / ﺻﻠﺼﺔ ﺍﻟﺘﻮﺕ ﻣﻊ ﺍﻟﻘﻄﻊ ﻭﺍﻟﻠﺐ Mou / Caramel mou Ottimo per decorare e/o variegare creme o panna cotta / Ideal ﻛﺮﺍﻣﻴﻞ for garnishment and/or decoration of creams and cooked cream NappiRock Nappirock Wafer Nappirock Wafer NocciolBon NocciolBon-Wafer Nocciol-Wafer Nocciolissima Pistacchio variegato / Pistachio / ﺍﻟﻔﺴﺘﻖ Pistacchio crunch / Pistachio crunch ﺍﻟﻔﺴﺘﻖ ﺍﻟﻤﻘﺮﻣﺶ 6 x 900 g. ﻣﺜﺎﻟﻲ ﻟﺰﻳﻨﺔ ﺍﻟﻜﺮﻳﻤﺎﺕ ﻭﺍﻟﻤﻄﺒﻮﺧﺔ ﻣﻨﻬﺎ Crema di nocciola e cacao, arricchita con granella di nocciole tostata / Hazelnut and cocoa cream with roasted hazelnut grain ﻛﺮﻳﻤﺔ ﺍﻟﺒﻨﺪﻕ ﻣﻊ ﺍﻟﻜﺎﻛﺎﻭ ﻣﻊ ﺣﺒﻴﺒﺎﺕ ﺍﻟﺒﻨﺪﻕ ﺍﻟﻤﺤﻤﺮﺓ Crema di nocciola, cacao e wafer crunch, arricchita con granella di nocciole tostata / Hazelnut,cocoa and crunchy wafer cream with roasted hazelnut granules and wafer's pieces Crema alla nocciola / Hazelnut cream Crema alla nocciola con pezzi di wafer / Hazelnut cream with wafer's pieces / ﻛﺮﻳﻤﺔ ﺍﻟﺒﻨﺪﻕ ﻣﻊ ﻗﻄﻊ ﺍﻟﻮﻳﻔﺮ Crema di cacao, con pezzi di wafer / Cocoa cream with wafer's pieces / ﻛﺮﻳﻤﺔ ﺍﻟﻜﺎﻛﺎﻭ ﻣﻊ ﻗﻄﻊ ﺍﻟﻮﻳﻔﺮ Ideale per decorare e/o variegare, al gusto nocciola e cacao / Ideal for garnishment and/or decoration, at hazelnut and cocoa flavour ﻣﺜﺎﻟﻲ ﻟﻠﺘﺰﻳﻴﻦ ﻣﻊ ﻧﻜﻬﺔ ﺍﻟﺒﻨﺪﻕ ﻭﺍﻟﻜﺎﻛﺎﻭ Crema di pistacchio / Pistachio cream / ﻛﺮﻳﻤﺔ ﺍﻟﻔﺴﺘﻖ Crema di pistacchio, con pezzi di pistacchio crunch / Pistachio cream with pieces of pistachio crunch ﻛﺮﻳﻤﺔ ﺍﻟﻔﺴﺘﻖ ﻣﻊ ﻗﻄﻊ ﺍﻟﻔﺴﺘﻖ ﺍﻟﻤﻘﺮﻣﺸﺔ Pistacchioso crock/ Pistachioso crock Crema fluida al pistacchio dal colore brillante con pezzi di pistacchio crunch/ Pistachio cream with pieces of pistachio crunch/ Toffy Crema al gusto di toffy / Toffy cream / Wafer Crema al gusto di wafer alla nocciola, con intrusione di wafer farciti alla nocciola / Wafer cream with pieces of wafer at hazelnut flavour / ﻛﺮﻳﻤﺔ ﺍﻟﻮﻳﻔﺮ ﺑﻨﻜﻬﻰ ﺍﻟﺒﻨﺪﻕ Crema al gusto di cioccolato bianco / White chocolate cream White cream

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9 ICCER O GU I A ST IA CO IC GURT YO Y PA E L AT O CTION FE N Y ER M G R E C EA RTE R

10 Prodotto / Product / ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ info Prodotto/ info Product Confezioni Packaging / ﺗﻐﻠﻴﻒ Nocciolotta Crema al gusto di nocciola e cacao, pronta da utilizzare direttamente nella vaschetta gelato / Hazelnut and cocoa flavour cream, ready touse directly in the gelato/ice-cream tub. ﺟﺎﻫﺰﺓ ﻟﻼﺳﺘﻌﻤﺎﻝ ﻛﺮﻳﻤﺔ ﺑﻨﻜﻬﺔ ﺍﻟﺒﻨﺪﻕ ﻭ ﺍﻟﻜﺎﻛﺎﻭ ﻣﺒﺎﺷﺮﺓ ﻓﻲ ﻭﻋﺎء ﺍﻟﻤﺜﻠﺠﺎﺕ Nocciolotta white Crema al gusto di cioccolato bianco, pronta da utilizzare direttamente nella vaschetta gelato / White chocolate flavour cream, ready to use directly in the gelato/ice-cream tub. ﺟﺎﻫﺰﺓ ﻟﻼﺳﺘﻌﻤﺎﻝ ﻛﺮﻳﻤﺔ ﺑﻨﻜﻬﺔ ﺍﻟﺸﻮﻛﻼﺗﺔ ﺍﻟﺒﻴﻀﺎء ﻣﺒﺎﺷﺮﺓ ﻓﻲ ﻭﻋﺎء ﺍﻟﻤﺜﻠﺠﺎﺕ Nocciolotta dark Crema al gusto di cioccolato fondente, pronta da utilizzare direttamente nella vaschetta gelato / Dark chocolate flavour cream, ready to use directly in the ice-cream tub. Nocciolotta arachidi Crema al gusto di arachidi, pronta da utilizzare direttamente nella vaschetta gelato / Peanuts flavour cream, ready to use directly in the ice-cream tub. o i c c o N Applicazione is... 1 Versare la Nocciolotta direttamente nella vaschetta 2 Riporre in abbattitore per almeno 30 minuti 3... è pronta per essere esposta.

11 Prodotto / Product / ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ a t t o ciol. ICCER O GU I A IA ST Y IC CO PA E L AT O GURT YO Y ER M G CTION FE N Nocciolotta Avellana Crema al gusto di nocciola, pronta da utilizzare nella vaschetta gelato / Hazelnuts flavour cream, ready to use directly in the ice-cream tub. Nocciolotta Caffè Crema al gusto di caffè, pronta da utilizzare nella vaschetta gelato / Hazelnuts flavour cream, ready to use directly in the ice-cream tub. Nocciolotta Lemon Crema al gusto di limone, pronta da utilizzare nella vaschetta gelato / Lemon flavour cream, ready to use directly in the ice-cream tub. Nocciolotta Crema al gusto di pistacchio, pronta da utilizzapistacchio re nella vaschetta gelato / Pistachio flavour cream, ready to use directly in the ice-cream tub. ideale per / ideal for R E C EA info Prodotto / info Product RTE R Confezioni Packaging / ﺗﻐﻠﻴﻒ

12 Caratterizzanti per gelati alla frutta e per la farcitura di crema o panna negli elaborati di pasticceria. Preparation characterising the fruit gelato/ice-cream and used for pastry cream filling تحدبد الفواكهة المستعملة في الثلجات و حشوة الكربمة بالتتفصيل

13 Sprint Frutta Linea Linea Sprint / Sprint Praparation / ﺗﺤﻀﻴﺮﺍﻟﻄﺒﻘﺔ ﺍﻟﺮﻗﻴﻘﺔ Limone Sprint / Lemon Sprint / ﻁﺒﻘﺔ ﺍﻟﻠﻴﻤﻮﻥ ﺍﻟﺮﻗﻴﻘﺔ g in g di acqua / of water / ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺎء Melone Sprint / Melon Sprint / ﻁﺒﻘﺔ ﺍﻟﻠﻴﻤﻮﻥ ﺍﻟﺮﻗﻴﻘﺔ g in g di acqua / of water / ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺎء Fragola Sprint / Strawberry Sprint / ﻁﺒﻘﺔ ﺍﻟﻠﻴﻤﻮﻥ ﺍﻟﺮﻗﻴﻘﺔ g in g di acqua / of water / ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺎء 6 x 2,5 Kg. 6 x 2,5 Kg. 6 x 2,5 Kg.

14 Preparati in polvere / Powder preparations Ricoperti al cioccolato / Products chocolate covered / ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻤﻐﻄﺎﺓ ﺑﺎﻟﺸﻮﻛﻼﻧﺔ Palline di cereali ricoperti al cioccolato al latte/bianco/fondente / Cereals small ball chocolate coated (milk/white/dark) / ( ﺍﻟﻐﺎﻣﻘﺔ ﺍﻟﺒﻴﻀﺎء ﻛﺮﺍﺕ ﺍﻟﺤﺒﻮﺏ ﺍﻟﻤﻐﻄﺎﺓ ﺑﺎﻟﺸﻮﻛﻼﺗﺔ )ﺑﺎﻟﺤﻠﻴﺐ Granella di wafer ricoperta al cioccolato al latte/bianco/fondente / Granular wafer chocolate coated (milk/white/dark) Granella di wafer ricoperta al cioccolato al gusto di pistacchio / Granular wafer chocolate coated( pistachio flavour) / ( ﺍﻟﻐﺎﻣﻘﺔ ﺍﻟﺒﻴﻀﺎء ﺣﺒﻮﺏ ﺍﻟﻮﻳﻔﺮ ﻣﻐﻄﺎﺓ ﺑﺎﻟﺸﻮﻛﻼﺗﺔ )ﺑﺎﻟﺤﻠﻴﺐ Confezioni: cartone da 5 Kg. / Package: carton of 5 Kg. Granella di biscotto ricoperta al cioccolato (al latte/bianco/fondente) / Granular biscuit chocolate covered (milk/white/dark) / ( داﻛﻦ / أﺑﻴﺾ / ﺣﺒﻴﺒﺎت ﺑﺴﻜﻮﻳﺖ ﺑﺎﻟﺸﻜﻮﻻﺗﺔ ﻣﻐﻄﺎة )ﺣﻠﻴﺐ Confezioni: cartone da 6 Kg. / Package: carton of 6 Kg. ( ﻛﺠﻢ ﻓﺎﻛﻴﻮم 1 X 10) ﻛﺠﻢ 10 ﻛﺮﺗﻮﻧﺔ Granelle decorative / Decorative Granular / ﺣﺒﻴﺒﺎﺕ ﺍﻟﺰﺧﺮﻓﺔ Granella di cookies al cacao / Granella ideale per top e decorazioni, composta da pezzi di Granular of cocoa cookies / cookies al cacao / Ideal grain for top and decorations, ﺣﺒﻴﺒﺎﺕ ﺑﺴﻜﻮﻳﺖ ﺍﻟﻜﺎﻛﺎﻭ compound by pieces of cocoa cookies biscuits ﻣﺼﻨﻮﻋﺔ ﻣﻦ ﺑﺴﻜﻮﻳﺖ ﺍﻟﻜﺎﻛﺎﻭ ﻣﺜﺎﻟﻴﺔ ﻟﻠﺘﺰﻳﻴﻦ ﺍﻟﻌﺎﻭﻱ Croccante mix / Mix grain / Granella ideale per top e decorazioni, composta da pezzi di ﺧﻠﻴﻂ ﺣﺒﻴﺒﺎﺕ nocciole, cioccolato, wafer e meringhe / Ideal grain for top and decorations compound by pieces of hazelnuts, chocolate,wafer and meringue ﻣﺼﻨﻮﻋﺔ ﻣﻦ ﻗﻄﻊ ﺍﻟﺒﻨﺪﻕ ﻭ ﺍﻟﺸﻮﻛﻮﻻﺗﺔ ﻭ ﺍﻟﻮﻳﻔﺮ ﻭ ﺍﻟﺤﻠﻮﻳﺎﺕ ﻣﺜﺎﻟﻴﺔ ﻟﻠﺘﺰﻳﻴﻦ ﺍﻟﻌﻠﻮﻱ Confezioni: 8 buste da 2,5 Kg. / Package: 8 bags of 2,5 kg. Cartone da 10 Kg. (10 x 1 Kg. sottovuoto) - Carton of 10 Kg. (10 x 1 Kg. vacum) Farina di biscotto per cheesecake / White biscuit meal / وﺟﺒﺔ ﺑﺴﻜﻮﻳﺖ أﺑﻴﺾ Farina di biscotto al cacao / Cocoa biscuit meal / وﺟﺒﺔ ﺑﺴﻜﻮﻳﺖ اﻟﻜﺎﻛﺎو Zucchero / Sugar / ﺳﻜﺮ Codette di zucchero miste / Vermicelli mix colour / ﻣﺰﻳﺞ ﺣﺒﻴﺒﺎﺕ ﺍﻟﺴﻜﺮ Codette al cacao / Brown colour cocoa vermicelli / ﺣﺒﻴﺒﺎﺕ ﺍﻟﻜﺎﻛﺎﻭ Diavolini misti / Monpariglia mix colour Sferici argentati (n ) / Silver Small Ball / ﻛﺮﺍﺕ ﻓﻀﻴﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ Mini lenti smarti al cioccolato al latte / Milk chocolate mini smarties ﺣﺒﻴﺒﺎﺕ ﺳﻤﺎﺭﺗﻲ ﺍﻟﻤﻐﻄﺎﺓ ﺑﺸﻮﻛﻼﺗﺔ ﺍﻟﺤﻠﻴﺐ Confezioni: 10 buste da 1 Kg. / Package: 10 bags of 1 kg. Destrosio in polvere / Dextrose powder / ﻣﺴﺤﻮﻕ ﺍﻟﺪﻛﺴﺘﺮﻭﺯ 1 sacco da 25 Kg. / 1 bag of 25 Kg. Destrosio in polvere / Dextrose powder / ﻣﺴﺤﻮﻕ ﺍﻟﺪﻛﺴﺘﺮﻭﺯ 4 saccchi da 5 Kg. / 4 bags of 5 Kg. Sciroppo di glucosio 43 bè / Glucose syrup / ﺟﻴﺪ 43 ﺷﺮﺍﺏ ﺍﻟﺴﻴﺮﺏ 1 secchio da 13 Kg. / 1 bucket of 13 Kg.

15 Amarena / Sour Cherry / ﻛﺮﺯ ﺣﺎﻣﺾ Sciroppo di amarena / Amarena syrup / ﺷﺮﺍﺏ ﺍﻟﻜﺮﺯ ﺍﻟﺤﺎﻣﺾ Ananas / Pineapple / ﺍﻧﺎﻧﺎﺱ Banana / ﺳﻴﺐ Caffè / Coffee Caramel / ﻛﺎﺭﻣﻞ Cioccolato / Chocolate / ﺷﻮﻛﻼﺗﻪ Cioccolato Bianco / White Chocolate / ﺷﻮﻛﻼﺗﺔ ﺑﻴﻀﺎء Cocco / Coconut / ﺟﻮﺯ ﺍﻟﻬﻨﺪ Fragola / Strawberry / ﻓﺮﺍﻭﻟﺔ Frutti di bosco / Wildberries / ﺗﻮﺕ ﺑﺮﻱ Nappirock 1 tanica da / plastick tank of 6 Kg. 6 flaconi da / bottles of 900 g. Gianduia / ﻣﺎﻧﺠﻮ Kiwi / ﻛﻴﻮﻱ Lampone / Raspberry / ﺗﻮﺕ ﺍﻻﺭﺽ ﺍﻟﺒﺮﻱ Mango / ﻣﺎﻧﺠﻮ Mirtillo / Blueberry / ﺗﻮﺕ ﺍﺯﺭﻕ Nappirock / Nappirock / ﻧﺎ ب روك Nocciola / Hazelnut / ﺑﻨﺪﻕ Noccioloso / Cocoa and hazelnut / ﺍﻟﻜﺎﻛﺎﻭ ﻭ ﺍﻟﺒﻨﺪﻕ Pistacchioso Crock Tiramisù / ﺗﻴﺮﻣﺎﺳﻮ Tropical / ﺍﺳﺘﻮﺍﺋﻲ Vaniglia Gialla / Yellow Vanille / ﻓﺎﻧﻴﻼ ﺻﻔﺮﺍء Zabajone ﺣ Covers chocolate line Prodotto / Product / ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ Cioccolato al latte / Milk Chocolate / ﺷﻮﻛﻼﺗﺔ ﺑﺎﻟﺤﻠﻴﺐ Cioccolato bianco / White Chocolate / ﺷﻮﻛﻼﺗﺔ ﺑﻀﺎء Fragola / Strawberry / ﻓﺮﺍﻭﻟﺔ Limone / Lemon / ﻟﻴﻤﻮﻥ Nocciola / Hazelnut / ﺑﻨﺪﻕ Pinguino / Dark chocolate / ﺷﻮﻛﻼﺗﺔ ﻏﺎﻣﻘﺔ Pistacchio / Pistachio / ﻓﺴﺘﻖ Dosaggio / Dosage g/l / ﻝ / ﺍﻟﻤﻘﺪﺍﺭ ﻏﻢ Prodotto di facile utilizzo per la realizzazione di gelati su stecco, praline e semifreddi che solidifica a contatto con il freddo creando uno strato sottile e croccante / Product used for preparing gelato/ice-cream sticks, praline and semifreddi. It becomes solid at cold temperatures creating a crunchy thin layer. ﺣﻴﺚ ﺃﻥ ﻛﺮﻳﻢ ﻋﻠﻰ ﺍﻵﻳﺲ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺳﻬﻞ ﺍﻟﻠﺴﺘﻌﻤﺎﻝ ﻋﺼﺎ ﻭﺍﻟﺤﻠﻮﻳﺎﺕ ﺍﻟﻤﺠﻤﺪﺓ ﻭﺣﻠﻮﻯ ﺍﻟﻠﻮﺯ ﺗﺘﺼﻠﺐ ﻋﻠﻰ ﺩﺭﺟﺎﺕ ﺍﻟﺤﺮﺍﺭﺓ ﺍﻟﺒﺎﺭﺩﺓ ﻟﺘﻜﻮﻥ ﻁﺒﻘﺔ ﻣﻘﺮﻣﺸﺔ Confezioni Packaging / ﺍﻟﺘﻐﻠﻴﻒ 2 x 3 Kg. 2 x 3 Kg. 2 x 3 Kg. 2 x 3 Kg. 2 x 3 Kg. 2 x 3 Kg. 2 x 3 Kg.

16 Granella di nocciole pralinata / Caramelized roasted chopped hazelnut البندق المقطع والمحمص بالكراميل grain Granella di arachidi pralinata / Caramelized roasted chopped peanut السوداني المقطع والمحمص بالكراميل grain Granella di mandorle pralinata / Caramelized roasted chopped almond اللوز المقطع والمحمص بالكراميل grain Granella di pistacchi pralinata / Caramelized roasted chopped pistachio الفستق المقطع والمحمص بالكراميل grain Granella di pistacchi pralinata verde / Green caramelized roasted chopped pistacchio فستق أخضر محمص ومقطع بالكراميل Granella di noci pralinata / Caramelized roasted chopped walnut grain المقطع والمحمص بالكراميل Tostata e caramellata con zucchero cal. 3/5 di colore verde / Green roasted and sugar caramelized size 3/5 Nocciole Caramellate zucchero e miele / Hazelnut Caramelized sugar and honey Confezione 10x1Kg Sottovuoto Granella di nocciole Piemonte / Roasted chopped hazelnut grain piemonte البندق المحمص والمقطع بيدمونت Granella di nocciole calibrata / Roasted chopped calibrated hazelnut grain / البندق المحمص والمقطع Granella di mandorle al naturale tostata / Roasted natural chopped almond grain/ اللوز الطبيعي المقطع والمحمص Granella di arachidi calibrata / Roasted chopped calibrated peanut grain/ الفول السوداني المقطوالمحمص Granella di pistacchi / Roasted chopped pistachio grain / الفستق المحمص والمقطع بودرة كاكاو Cacao in polvere / Cocoa powder 22/24 / 24/22 بودرة كاكاو Cacao in polvere / Cocoa powder 10/12 / 12/10 Confezioni: buste da 6x1,5-4x5 Kg. / Package: bags of 6x1,5-4x5 kg.

17 Conomix DARK CONO MIX 1.000g - 600g acqua/ water ماء/ Crepes e Waffle تحضير الكريب / Waffle Preparato per Crepes e Waffle / Crepes preparation and Crepes Mix 1.000g g ماء/ acqua/water زبدة/ burro/butter 75g Waffle Mix 1.000g - 1 litro ماء/ acqua/water

18 Amarene intere semi-candite in sciroppo di amarene (frutto 60%) calibro 18/20 20/22 / Semi-candied whole amarena cherries in sour cherry juice (fruit 60%) size 18/20 20/22 Ciliegie amarenizzate semi-candite in sciroppo di amarene (frutto 60%) 18/20 20/22 22/24 / Semi-candied cherry amarena in sour cherry juice (fruit 60%) size 18/20 20/22 22/24 Ciliege amarenizzate semi candite in sciroppo di amarena denocciolata con gambo / Semi-candied cherry amarena in sour cherries juice pitted with stem.

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20 Da quattro generazioni PRODUCIAMO nei nostri stabilimenti prodotti e semilavorati per GELATERIA, PASTICCERIA, INDU- STRIA DOLCIARIA, YOGURTERIA ed HO.RE.CA. Nel 1911 ha inizio la storia dell azienda Nappi con un piccolo laboratorio di cernita delle nocciole e frutta fresca per poi, anno dopo anno, diversificare la propria produzione e realizzare nuove referenze, fino ad arrivare ad oggi a contarne più di mille, presenti in più di 87 Paesi del mondo. Con tre siti produttivi ed una superficie complessiva di oltre mq, di cui coperti, la Nappi è in continua crescita per affrontare al meglio le complessità richieste dal mercato globale in cui si trova ad operare, in funzione di un idea di economia eco-sostenibile attraverso l installazione di impianti fotovoltaici, di generatori termici che utilizzano biomassa, di un impianto di cogenerazione a biomassa, che permettono un abbattimento delle emissioni di CO 2. Obiettivo costante dell azienda è quello di realizzare prodotti professionali, di qualità certificata e garantita costantemente da uno staff altamente specializzato operante in laboratori interni di analisi, ricerca e sviluppo, ed aree di dimostrazione e formazione con corsi professionali. For four generations we have been producing products and semi-finished products for GELATO, PASTRY SHOPS, CONFECTIONERY INDUSTRY, YOGURT SHOPS and HORECA. Our history goes back to 1911, when Mr. Nappi, busy in a small laboratory, where for years carried out hazelnut and dried fruit sorting, started diversifying his own production, creating new products, until today, with thousands shipped to more than 87 Countries. With three production sites and a total area of over SQM, of which 38,000SQM are covered, Nappi is constantly growing to face the global market most complex requests, according to the idea of an eco-sustainable economy, which we try to meet by means of solar panels, power generators and cogeneration plants using vegetable biomass, able to reduce the emission of CO2. A constant goal is to realize quality certified professional products, which are guaranteed by an inside highly trained staff, dailiy working on our internal lab and R&D department, along with an area fully equipped for demonstrations and additional professional training. 2018